من منا لا تبحث عن أكلة سهلة وسريعة تنقذها في يوم صاخب بالأحداث، ولكن تذكري سيدتي أن تكون الاكلة لذيذة وشهية على الرغم من بساطتها وسهولتها بل وإمكانية تحضيرها في أقل وقت، فالأكل فن يجب أن يتقن وأن يتم بحب وإلا خرجت أكلة لا مذاق لها، لهذا سوف نقوم في مقالنا اليوم باستعراض معكي أسهل وأسرع الأكلات اللذيذة التي لا تتمكني من نسيانها أنتي وأسرتك.
أكلة سهلة وسريعة
لفائف الدجاج المقلية الشهية
المكونات
كوب بقسماط مطحون.
ربع كوب دقيق مخلوط بملعقة كركم صغيرة.
2 حبة بيض مخفوق.
ملح.
فلفل أسود.
400 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مع تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
نصف حبة بصل متوسطة ومفرومة خشن.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة بقدونس كبيرة على أن يكون مقطع.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
خطوات تطبيق الوصفة
نقوم بإحضار محضر الطعام، ونضع به الدجاج والثوم والبصل والكزبرة والبقدونس، ونخلطهم بشكل جيد لحين تجانس المقادير، وذلك لمدة من 20 حتى 30 ثانية، ثم يتبل المزيج بفلفل أسود وملح حسب الرغبة.
نقوم بتقسيم الخليط إلى خمسة أجزاء بالتساوي، ونقوم بتشكيل كل جزء على سطح مرشوش دقيق على هيئة لفائف.
نقوم بغمس اللفائف في دقيق ثم في بيض مخفوق، ثم في البقسماط المطحون.
نقوم بقلي اللفائف في زيت غزير على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
نقوم بتصفية الدجاج على محارم ورقية من أجل التخلص من الزيت الزائد.
تقدم مع صوص حار.
دبابيس الدجاج المقلية
المكونات
12 دبوس دجاج.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة من القرفة صغيرة.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من الريحان.
كأس ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
كوب من اللبن الزبادي.
2 ملعقة من عصير الليمون كبيرة.
زيت للقلي حسب الحاجة.
خطوات التحضير
نقوم بنقع الدجاج لمدة 6 ساعات داخل خليط عصير الليمون واللبن ونصف كم البهارات الجافة.
نقوم بخلط الدقيق مع الكم الباقي من البهارات والبيكنج بودر.
نقوم بتصفية الدجاج من الخليط.
نضع كل قطعة دجاج في الدقيق حتى تصبح مكسية بطبقة سميكة منه.
نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة، على أن تكون درجة حرارته مرتفعة.
نقوم بوضع الدجاج داخل الزيت، ونُخفف درجة حرارة النار، ونتركه حتى يتحول لونْها للذهبي.
محشي طماطم بالجبن
المكونات
4 حبة طماطم على أن تكون متوسطة النضج.
ربع كوب من البقسماط المطحون.
2 ملعقة من الزبدة المذوبة كبيرة.
8 ورقة ريحان مفرومة.
نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
نصف ملعقة ملح صغيرة.
نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
خطوات التحضير
نقوم بتسخين الفرن حتى تصل حرارته إلى 180 درجة مئوية.
في إناء حجمه متوسط، نقوم بمزج البقسماط والريحان والزبدة والفلفل الأسود والملح، ثم نضيف لب الطماطم والجبن، ونملء كل حبة طماطم بهذا الخليط، ونلفها بقطعة فويل.
نرصها في صينية فرن وندخلها الفرن لمدة تصل إلى ربع ساعة، حتى تمام ذوبان الجبن، ثم تقدم ساخنة.
فطيرة السجق السهلة
المكونات
3 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
حبة بصل مبشورة.
6 قطعة نقانق.
حبة جزر مبشورة.
2 حبة كوسة مبشورة.
كوب جبن موتزاريلا.
نصف كوب دقيق.
كأس ونصف حليب.
3 حبة بيض.
خطوات التحضير
نقوم بتسخين الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية، وندهن صينية الفرن بمسحة زيت.
في وعاء على النار نقوم بتسخين الزيت على أن تكون النار متوسطة، ثم نضيف البصل حتى يذبل مع التقليب المستمر دقيقتين.
نقوم بإضافة النقانق ونتركه 6 دقائق حتى ينضج مع التقليب.
نضع النقانق في طبق جانبًأ حتى تبرد.
نمزج البصل والنقانق مع الكوسا والجزر والجبن.
في إناء آخر، نقوم بخفق الحليب والدقيق، حتى نحصل على مزيج ناعم، ونضيف الملح والبيض والفلفل الاسود، ونستمر في الخفق، لحين التجانس.
نضع طبقات من خليط النقانق وفوقها مزيج الدقيق والحليب والبيض في الصينية.
ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة ساعة أو أقل حتى تنضج.
نخرجها من الفرن، ونتركها تهدأ، ثم تقدم.
أكلة سهلة وسريعة
دجاج مقلي بدون دقيق
المكونات
نصف كيلو دجاج مفروم.
كوب إلا ربع من البقسماط المطحون.
فص ثوم مهروس.
3 ملعقة بقدونس كبيرة طازج مع فرمه.
نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
3 ملعقة حليب كبيرة.
حبة بيض مخفوقة.
نصف ملعقة ملح صغيرة.
نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
3 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
2 كوب صلصة بندورة جاهزة.
ربع كوب جبن موتزاريلا مبشور.
خطوات التحضير
نقوم بخلط الدجاج المفروم، مع البقدونس والثوم والجبن البارميزان والبقسماط المطحون والحليب والبيض والفلفل الأسود والملح في إناء، مع العجن بشكل جيد لحين امتزاج المكونات.
نقوم بتشكيل الدجاج على هيئة كرات متوسطة الحجم، أو أي شكل.
نقوم بتسخين الزيت على أن تكون النار هادئة، ثم نبدأ في قلي الدجاج حتى يحصل على لون ذهبي.
نضع كرات الدجاج في صينية فرن، ونضع فوقها صلصة البندورة وفوقها جبن الموتزاريلا، وندخلها الفرن 5 دقائق لحين ذوبان الجبن والحصول على وجه ذهبي.
كبدة الدجاج بالبصل والطماطم
المكونات
ربع كوب دقيق منخول.
ملعقة زعتر مفروم كبيرة.
نصف كيلو كبدة دجاج ونقوم بتنظيفها.
ربع كوب زيت زيتون.
ربع كوب زيت زيتون.
ربع كوب خل بلسمك.
20 جرام زبدة باردة ومقطعة وغير مملحة.
نصف علبة طماطم كرزية، وتقطع أرباع.
نصف حبة بصل أحمر مقطعة ناعم.
نصف كوب بقدونس.
خطوات التحضير
داخل كيس بلاستيك نضع الزعتر والدقيق، وفلفل أسود وملح، ونضيف الكبدة، ثم نبدأ برجّ المكونات بشكل جيد، حتى يتم تغطية كل القطع.
ننخل الكبدة من أجل التخلص من أي زيادات.
داخل طاسة فوق نار متوسطة، نضع 2 ملعقة زيت، ونضع الكبدة ونتركها على كل جانب دقيقة، أو حتى تحصل على لون بني وتصبح هشة من الخارج، ولكن مع الاحتفاظ باللون الوردي من داخلها.
نرفع الكبدة من الطاسة ونتركها جانبًا.
نقلل درجة الحرارة وجعلها متوسطة، ثم نضع 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
نضيف الزبدة بشكل تدريجي مع التقليب حتى تذوب ونحصل على صلصة سميكة، ونتركها جانبًا.
نقوم بمزج البصل والطماطم والبقدونس في إناء مع بعض الخل والزيت، ونُتبلهم بالفلفل الأسود والملح.
في طبق التقديم نقوم برص الكبدة، ونزينها بالبصل والطماطم.
أكلة سهلة وسريعة
سمك السلطان ابراهيم المقلي
المكونات
كيلو ونصف من سمك السلطان إبراهيم على أن يكون مغسول جيدًا.
ملعقة فلفل أبيض صغيرة.
4 كوب دقيق.
ملح.
2 كوب زيت نباتي.
خطوات التحضير
نقوم بخلط الملح والدقيق والفلفل الأبيض في غناء.
نغمس السمك في هذا الخليط حتى يغطى بشكل تام.
نقوم بتسخين الزيت على نار مرتفعة، ونضع السمك حتى يحصل على لون ذهبي وينضج.
نقوم بوضع السمك على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزيادة، ثم يقدم وفوقه شرائح ليمون.
أكلة سهلة وسريعة وأيضًا شهية هي أقصى طموح كل سيدة في بيتها حتى تشعر بالراحة ناحية إنتهاء مهمة إعداد وجبة أساسية تتمكن من تقديمها لأسرتها، وهذا ما وفرناه لكي سيدتي اليوم.
يشتهر في شهر رمضان المبارك المعجنات المختلفة مثل الكحك، البيتيفور، البسكويت، الغريبة وغيرهم الكثير والكثير من المعجنات التي يحبها الصغار والكبار، وفي هذا المقال نحن سوف نعرض لكم عدة طرق من أجل تحضير البيتيفور السوري في المنزل بكل سهولة ودون أن يواجه الفرد أية صعوبات أثناء تحضيره.
مقادير عمل البيتيفور السوري
في البداية سوف نقدم لكم طريقة عمل البيتيفور السوري التقليدي، وفيما يلي سوف نعرض لكم المقادير التي تحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور:
٥ أكواب من الدقيق.
كوب ونصف من السكر.
٣ بيضات.
كوب ونصف من السمنة.
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة وربع صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة من قشر الليمون المبشور.
جوز هند للزينة.
هذه هي المقادير التي تحتاج إليها، ويجب عليك استخدام كوب واحد لجميع المقادير حتى نحصل على عجينة مثالية، وفي حالة ما إذا قمت باستخدام أكواب مختلفة سوف تختلف المقادير وبالتالي لن تتماسك العجينة في النهاية.
طريقة عمل البيتيفور السوري
بعد أن تقوم بجمع كافة المقادير التي تحتاج إليها يجب عليك اتباع الخطوات التالية من أجل عمل البيتيفور السوري التقليدي:
أحضري وعاء كبير وقومي بوضع البيض، السكر، والفانيليا في الوعاء واخلطي المكونات مع بعضهم البعض.
ومن ثم عليك صب السمنة في الخليط واستمري في عملية التقليب إلى أن تمتزج المكونات بشكل كامل.
أحضري وعاء آخر ومن ثم عليك وضع الدقيق، الملح، والبيكنج باودر وقلبيهم ومن ثم ضعي الخليط مع خليط البيض.
نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ومن ثم نضيف قشر الليمون وجوز الهند ونستمر في عملية التقليب.
نترك العجينة قليلًا إلى أن تهدأ وفي حالة ما إذا كانت العجينة غير متماسكة نضع القليل من الدقيق، وبعد ذلك أحضري ماكينة البيتيفور من أجل صنع أشكال مختلفة من البيتيفور.
قومي بتشكيل عجينة البيتيفور السوري كما ترغبين ومن ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
ومن ثم ندخل البيتيفور السوري إلى الفرن إلى أن ينضج ونخرجه من فرن المنزل بعد ذلك.
ننتظر قليلًا إلى أن يهدأ البيتيفور السوري التقليدي ونزينه باستخدام جوز الهند ومن ثم نضعه في أطباق التقديم ويقدم مع باقي المعجنات الأخرى.
مقادير عمل البيتيفور السوري مع مربى الفراولة
من ضمن أفضل الوصفات التي يتم القيام بها من أجل عمل البيتيفور هي وصفة عمل البيتيفور السوري مع مربى الفراولة، ومكونات هذه الطريقة بسيطة للغاية وسهلة، وفيما يلي سوف نعرض لكم المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور السوري:
نحتاج إلى ثلاث بيضات.
رشة ملح.
رشة ليمون.
ملعقة من جوز الهند.
كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
كوب إلا ربع من الوبدة.
نصف ملعقة من الفانيليا.
رشة من البيكنج بودر.
القليل من مربى فراولة.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضير القليل من البيتيفور السوري، وفي حالة ما إذا كنت ترغب في تحضير كمية أكبر من البيتيفور السوري فكل ما عليك فعله هو زيادة المقادير التي ذكرناها سابقًا إلى الضعف.
طريقة عمل البيتيفور السوري
طريقة عمل البيتيفور السوري مع مربى الفراولة
بعد أن تعرفت على المقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضير هذا البيتيفور الآن سوف نعرض لكم خطوات عمل البيتيفور:
أولًا نضع كلًا من: البيض، السكر، والفانيليا في محضرة الطعام ونقلب لمدة خمس دقائق.
بعد أن يذوب السكر علينا وضع الزبدة تدريجيًا في محضرة الطعام ونتابع عملية التقليب إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
وبعد أن تمتزج هذه المكونات علينا وضع الطحين، الملح، والبيكنج باودر ونقلب باستمرار ودون توقف.
وبعد ذلك نفرغ محضرة الطعام من العجينة ونضعها على طاولة نظيفة تمامًا ونضيف رشة الليمون ونقلب العجينة باستخدام أيدينا.
ونضيف بعد ذلك الجوز الهند ونستمر في عملية التقليب باستخدام الأيدي، وبعد ذلك أحضري ماكينة البيتيفور.
وفي حالة ما إذا كنت لا تمتلكين الماكينة يمكنك بكل سهولة فرد العجينة على طاولة المطبخ وتشكيلها بالهيئة المناسبة باستخدام الأدوات الأخرى.
ومن ثم نضع البيتيفور السوري في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج.
بعد أن تنضج العجينة نغلق الفرن وننتظر قليلًا إلى أن تهدأ وهنا نحضر مربى الفراولة.
نزين البيتيفور السوري باستخدام مربى الفراولة ونضعه في أطباق التقديم وتقدم.
مقادير عمل البيتيفور السوري بالشوكولاتة
البعض يفضل البيتيفور السوري الذي يتم تحضيره دون إدخال الشوكولاتة أو الكاكاو، ولكن تم توفير وصفة ل البيتيفور السوري مع الكاكاو، وهذه الوصفة يحبها الكثير من الأشخاص وخاصة الصغار، وفيما يلي سوف نعرض لكم خطوات هذه الوصفة وسنبدأ بعرض المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور السوري بالشوكولاتة:
٦ بيضات.
٤ أكواب من السكر.
٥ أكواب دقيق.
كوبان من الكاكاو.
كوبان ونصف من السمن.
ملعقة كبيرة فانيلا.
قشر ليمون.
نصف ملعقة من الملح.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
أربعة ملاعق من جوز الهند.
شوكولاتة مذابة من أجل الزينة.
هذه هي المكونات التي نحتاج إليها من أجل تحضير البيتيفور السوري مع الكاكاو والشوكولاتة، علاوة على أنه يمكنك أن تقوم بتزيين البيتيفور السوري كما ترغب ولا يشترط أن يقتصر التزيين على الشوكولاتة المذابة فقط بل يمكنك وضع ما تحب تناوله.
طريقة عمل البيتيفور السوري
طريقة عمل البيتيفور السوري بالشوكولاتة
بعد أن تعرفت على المكونات عليك أن تقوم بجمع هذه المكونات ووضعها أمامك على طاولة المطبخ حتى تتمكن بكل سهولة من عمل البيتيفور في أسرع وقت ممكن، وفيما يلي سوف نوضح لكم خطوات عمل البيتيفور السوري بالشوكولاتة:
نضع الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير ونقلب هذه المكونات معًا.
نحضر وعاء آخر ونضع باقي المكونات التي تم تحضيرها من قبل ونقلب باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن نحصل على عجينة هشة وخفيفة.
ومن ثم نضيف خليط الطحين في الوعاء الآخر ونستمر في عملية التقليب باستخدام المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن الخمس دقائق.
بعد أن نحصل على عجينة متماسكة وتشبه عجينة البيتيفور السوري نترك العجينة قليلًا إلى أن تهدأ.
ومن ثم عليك فتح فرن المنزل على درجة حرارة متوسطة، وبعد ذلك أحضري ماكينة البيتيفور وقومي بتشكيل العجينة بالاشكال التي تفضلينها.
بعد ذلك نضع صينية البيتيفور السوري في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل وننتظر إلى أن ينضج البيتيفور.
وإلى أن ينضج أحضري إناء على النار ويجب أن تكون النار هادئة وقومي بإذابة قطع الشوكولاتة الخام وبعد ذلك انتظر حتى يهدأ البيتيفور وقومي بتزيينه باستخدام الشوكولاتة المذابة.
نضع البيتيفور في الثلاجة بعض الوقت حتى تتماسك الشوكولاتة المذابة ونضعه في أطباق التقديم ويقدم.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا. وكما نرى فإن طريقة عمل البيتيفور السوري في المنزل طريقة سهلة للغاية وبسيطة. وبعد قراءة هذه الوصفات التي ذكرناها لكمسوف تتمكن من تحضير ألذ وأشهى بيتيفور سوري في المنزل مثل المطاعم دون مواجهة أية صعوبات
الكحك المصري يعد من أشهر المعجنات المصرية التي يتم تحضيرها في رمضان. وفي الواقع هناك العديد من الوصفات لهذا الكحك والتي قدمها لنا أكبر الشيلات المصرية. وفي هذا المقال نحن سوف نعرض لكم أسهل وأفضل هذه الوصفات والتي سوف تساعدك على صنع ألذ وأشهى كحك مصري في المنزل.
مقادير عمل الكحك المصري الناعم
ما يميز الكحك المصري أنه يكون هش وناعم للغاية، ومن أجل تحضير هذا الكحك يجب عليك إحضار المقادير التالية:
نصف كيلو من الزبدة.
كوب ماء دافئ.
كيلو من الدقيق.
ملعقة ونصف من ريحة الكحك.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
القليل من السمسم.
ملعقة صغيرة من السكر.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضير كحك في المنزل، ويجب عليك الالتزام بجميع هذه المقادير دون الإخلال بأي منها حتى تحصل على كحك ناعم وهش.
طريقة عمل الكحك المصري الناعم
بعد أن تعرفت على المقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضير الكحك المصري الناعم الآن سوف نعرض لكم خطوات عمل الكحك:
أولًا أحضري وعاء عميق وأنخلي الدقيق في الوعاء مع الملح من أجل التخلص من الكتل التي قد تتواجد في الدقيق حتى نحصل على عجينة مثالية.
ومن ثم نضع السمسم في الخليط ونصب الزبدة تدريجيًا مع التقليب باستمرار بالملعقة.
ومن ثم نترك خليط الدقيق جانبًا إلى أن يهدأ وفي هذه الأثناء أحضري وعاء صغير وضعي الخميرة، السكر، والماء وقلبي هذه المكونات معًا.
نقلب جيدًا إلى أن يذوب السكر وبعد أن يذوب نترك الخميرة بضع دقائق لكي تختمر.
ننتقل إلى خليط الدقيق ونقوم بتقليب الدقيق باستخدام الأيدي ونضع ريحة الكحك مع خليط الخميرة ونقلب.
تستمر عملية التقليب إلى أن تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض وإلى أن نشعر أن العجينة قد امتزجت من الزبدة.
ويجب أن يتم تقليبه بالشكل المثالي لكي تحصلي على عجينة مثالية ومن أجل ذلك عليك اتباع الطريقة التقليدية وهي فرك العجين من الخارج إلى الداخل بالأيدي.
نغطي العجينة ونتركها حتى تهدأ لمدة لا تقل عن الساعتين وبعد ذلك نقطعها ونشكلها.
نفتح فرن المنزل على درجة حرارة متوسطة وننتظر قليلًا ومن ثم نضع صينية الكحك وننتظر إلى أن ينضج الكحك.
وبعد أن ينضج الكحك ويصبح باللون الذهبي نغلق الفرن وننتظر إلى أن يبرد ونضعه في أطباق التقديم ويقدم مع السكر البودرة.
مقادير عمل الكحك المصري بدون سمسم
يعتبر السمسم مكون أساسي من مكونات الكحك المصري، ولكن يمكن الاستغناء عنه في حالة ما إذا كان الشخص لا يحب تناوله ولا يفضله مع المعجنات والمخبوزات. وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة عمل الكحك بدون سمسم وسنبدأ بذكر المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل الكحك:
٢ كيلو من الدقيق.
كيلو من السمن البلدي.
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
زجاجة من رائحة الكحك.
كوبان من الماء.
رشة من الملح.
محلب مطحون.
كيس من الخميرة الفورية.
٥٠٠ غرام من الملبن.
مكسرات حسب الرغبة.
هذه هي المكونات التي نحتاج إليها، أما بالنسبة إلى الملبن والمكسرات فهذه هي الحشوة التي توضع في داخل الكحك المصري ويمكن تغيير الحشوة حسب رغبة الفرد.
طريقة عمل الكحك المصري بدون سمسم
عليك جمع كافة المكونات التي ذكرناها سابقًا أمامك في طاولة المطبخ حتى تتمكن من تحضير الكحك في أسرع وقت ممكن. وبعد جمع المكونات الآن سوف نوضح لكم طريقة عمل الكحك المصري بدون سمسم خطوة بخطوة:
أولًا نذوب كلًا من الخميرة، السكر، والماء في وعاء ونتركه في مكان دافئ حتى يختمر.
ومن ثم نحضر وعاء آخر ونضع الدقيق، الملح، السكر، والمحلب ونقلب هذه المكونات معًا باستخدام ملعقة خشبية.
نصب السمنة تدريجيًا على الخليط ونقلب باستخدام الملعقة إلى أن تمتزج المكونات.
نضيف الخميرة ورائحة الكحك إلى هذا الخليط ونقلب باستخدام الأيدي باتباع الطريقة التي ذكرناها سابقًا ونستمر حتى تمتزج المكونات.
في النهاية وبعد أن نحصل على قوام عجينة كحك مصري مثالية نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.
بعد ذلك نقطع العجينة ونضع الملبن والمكسرات في منتصف العجينة ونغلقها ثم نشكلها باستخدام أدوات الكحك المصري.
نرص الكحك المصري بدون سمسم في الصينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وننتظر إلى أن ينضج.
بعد أن ينضج الكحك نزينه باستخدام المكسرات ونضعه في أطباق التقديم ويقدم.
طريقة عمل الكحك المصري
مقادير عمل الكحك المصري بالعجوة
الكحك المصري أنواع كثيرة فهناك كحك سادة وهناك كحك بالحشوة، وأفضل حشوة يمكن وضعها في الكحك المصري هي العجوة، وفيما يلي سوف نعرض لكم مقادير عمل الكحك المصري بالعجوة:
٣ كيلو من الدقيق.
كيلو وربع من السمنة.
ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
القليل من السمسم.
ثلاثة ملاعق من الخميرة.
ملعقتان ونصف من السكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضير الكحك المصري، وبالنسبة إلى الحشوة التي نحتاج إليها فهي كالآتي:
نصف كيلو عجوة.
ملعقتان كبيرتان سمنة.
ملعقتان من القرفة.
يمكنك زيادة هذه المقادير في حالة ما إذا كنت ترغب في صنع كمية أكبر من الكحك المصري بالعجوة، ويجب عليك مضاعفة كافة المقادير دون الإخلال بأحدهما.
طريقة عمل الكحك المصري
طريقة عمل الكحك المصري بالعجوة
بعد أن تعرفت على المقادير التي تحتاج إليها من أجل عمل الكحك المصري المحشو بالعجوة الآن سوف نعرض لك خطوات عمل هذا الكحك:
نضع القليل من الماء مع الخميرة والسكر نقلب هذه المكونات جيدًا ونتركها تخمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
ومن ثم أحضري وعاء آخر وضعي الدقيق، الملح، السمنة، والسمسم تدريجيًا ونقلب هذه المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
بعد أن تمتزج هذه المكونات نقوم بإضافة خليط الخميرة الذي قمنا بصنعه من قبل ونضع ما تبقى من الماء ونقلب.
بعد ذلك نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها حتى تهدأ لمدة ساعتين.
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ومن ثم شكلي عجينة الكحك على هيئة كرات صغيرة الحجم.
أما بالنسبة إلى الحشوة يجب عليك أن تقومي بإحضار وعاء متوسط الحجم واخلطي العجوة والسمنة والقرفة حتى نتمكن من استخدامها.
نضع الحشوة في هذه الكرات ونشكلها باستخدام أدوات الكحك المعروفة ومن ثم نضعها في الفرن إلى أن تنضج.
بعد أن تنضج نتركها حتى تبرد قليلًا ونضعها في أطباق التقديم وتقدم مع المعجنات الأخرى إن وجدت.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا، وفي هذا المقال نحن قد عرضنا لكم أسهل الوصفات التي تحتاج إليها من أجل عمل الكحك المصري بالسمسم وبدون السمسم. وكما ترى فإن المقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضير الكحك بسيطة وتتواجد في جميع المنازل وبالتالي سوف يتمكن أي شخص من تحضير الكحك المصري دون أن يواجه أية صعوبات.
البيتيفور هو من أشهر المخبوزات التي يتم صنعها في شهر رمضان ويرجع السبب في ذلك إلى أنه يتم تزيينه بالشوكولاتة. وفي هذا المقال نحن سوف نوضح لكم أكثر من وصفة من خلالها سوف تتمكنون من تحضير البيتيفور في المنزل. علاوة على أننا سوف نعرض لكم وصفة عمل البيتيفور بالكيلو حتى تتمكن من صنع أكبر قدر ممكن من البيتيفور في المنزل.
مقادير عمل البيتيفور بالكيلو
المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور بالكيلو هي كالآتي:
كيلو من الدقيق.
كوبان من السكر البودرة.
ربع كوب من الزيت.
كيس من الفانيليا.
ملعقة من بيكنج بودر.
نصف كيلو زبدة مذابة.
بياض ٥ بيضات.
رشة ملح.
جوز هند للزينة.
شوكولاتة مذابة للزينة.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها، ويجب عليك إحضار كافة هذه المقادير ولكن يمكنك تغيير مكونات الزينة ووضع الزينة التي تفضلها، وفي حالة ما إذا كنت ترغب في صنع كمية أكبر فكل ما عليك فعله هو مضاعفة هذه المقادير.
طريقة عمل البيتيفور بالكيلو
بعد أن تعرفت على المقادير كل ما عليك فعله من أجل عمل البيتيفور هو اتباع الخطوات التالية:
أولًا نضيف السكر، الزيت، الفانيليا وبياض البيض معًا في وعاء عميق ونقلب هذه المكونات باستخدام المضرب الكهربائي.
نحضر وعاء آخر ونضع الدقيق، الملح، والبيكنج باودر ونقلب هذه المكونات لمدة خمس دقائق حتى تمتزج.
ثم نصب خليط الدقيق في وعاء خليط البيض ونضيف إليهم الزبدة ونقلب حتى نحصل على قوام عجينة بيتي فور مثالية.
ننتظر قليلًا حتى تهدأ العجينة وفي هذه الأثناء عليك إحضار ماكينة البيتي فور وتنظيفها جيدًا ونضع القليل من العجينة بداخلها.
نحضر صينية ونقوم بتشكيل العجينة بها وندخلها الفرن بعد ذلك على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وننتظر إلى أن ينضج.
بعد ذلك أحضري الشوكولاتة وجوز الهند ونخرج البيتى فور من الفرن ونزينه باستخدام الشوكولاتة المذابة قبل أن تبرد ونرش القليل من جوز الهند.
بعد ذلك نضعه في أطباق التقديم ويقدم.
وهذه هي الطريقة التقليدية من أجل تحضير البيتيفور، وكما نرى فإن البيتيفور لا توضع به حشوة بل يتم وضع الزينة في الخارج وليس في الداخل على عكس المعجنات والمخبوزات الأخرى.
طريقة عمل البيتيفور بالكيلو
مقادير عمل البيتيفور الناعم بالكيلو
البعض يواجه صعوبة في تحضير بيتيفور ناعم وفي العادة يكون البيتيفور متماسك مائل إلى الصلابة وهذا الأمر يزعج الكثير من الأشخاص. وفيما يلي سوف نعرض لكم أفضل طريقة من أجل عمل بيتيفور ناعم في المنزل وسنبدأ بذكر المقادير التي نحتاج إليها:
٢ كيلو دقيق.
أربعة أكواب من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
٧ بياض بيض.
كوب إلا ربع زيت.
كيلو إلا ربع زبدة.
كيس بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
ملعقتان من النشا.
لبن حسب الرغبة.
جوز هند للزينة.
هذه هي كافة المقادير التي نحتاج إليها، وفي الواقع يمكن الاستغناء عن الزيت واستبداله بالزبدة إذا كنت ترغب في ذلك
طريقة عمل البيتيفور الناعم بالكيلو
عليك جمع المكونات التي قمنا بذكرها وضعها أمامك في طاولة المطبخ حتى تتمكن من تحضير البيتيفور الناعم بسهولة، وبعد جمع المكونات قم باتباع الخطوات التالية من أجل صنع البيتي فور الناعم:
أحضري وعاء كبير وعميق وقومي بإضافة الزبدة مع السكر البودرة ونقلب باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن يتغير لون الزبدة.
ومن ثم عليك إضافة بياض البيض والفانيليا ونقلب هذه المكونات إلى أن تمتزج بشكل كامل.
وبعد ذلك عليك إحضار الدقيق، النشا، والملح وقلبي هذه المكونات جيدًا باستخدام الملعقة ومن ثم نضيف الخليط بشكل تدريجي إلى الخليط الآخر ونقلب.
في حالة ما إذا انتهينا من عملية التقليب و وجدنا أن العجينة سميكة يمكن إضافة القليل من اللبن حتى تصبح العجينة مثالية.
وبعد ذلك نحضر صينية ونضع بها ورق زبدة ونضع البيتي فور في الصينية وبعد ذلك ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها إلى أن تنضج.
يمكنك وضع القليل من البيتي فور في الفرن وإذا نضج وكان ناعم وهش يمكنك وضع ما تبقى من البيتي فور.
أما في حالة ما إذا كان غير متماسك يجب عليك إضافة القليل من الدقيق وقلبه مرة أخرى.
بعد أن ينضج البيتيفور نستخدم جوز الهند ونزين به البيتي فور ويقدم.
هذه هي طريقة عمل البيتيفور الناعم والهش، والسر في هذه الطريقة هو التقليب المستمر دون توقف وكلما زاد التقليب كلام زاد البيتيفور نعومة.
طريقة عمل البيتيفور بالكيلو
مقادير عمل البيتيفور بالكاكاو
أفضل أنواع البيتيفور الذي يحبه الصغار البيتيفور مع الكاكاو، ولا نضع الكثير من الكاكاو في البيتيفور ولكن القليل يفي بالغرض، وفيما يلي سوف نوضح لكم المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور بالكاكاو:
ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
٥ بياض البيض.
كوبان من السكر البودرة.
٦ أكواب من الطحين.
رشة ملح.
ملعقتان كبيرتان من بيكنج بودر.
فانيليا.
نصف كيلو زبدة.
ربع كوب زيت.
شوكولاتة خام.
مربى فراولة.
جوز الهند.
هذه هي المكونات التي نحتاج إليها، وفي حالة ما إذا كنت ترغب في وضع زينة أخرى غير هذه الزينة يمكنك ذلك بكل سهولة فإن الزينة تترك حسب رغبة الفرد الذي يقوم بتحضير البيتيفور.
طريقة عمل البيتيفور بالكاكاو
طريقة عمل البيتيفور سهلة للغاية كما المكونات الخاصة بها، فهي مكونات بسيطة وتتواجد في جميع المنازل، وبعد أن تعرفت على المكونات الآن سوف تتعرف على طريقة عمل البيتيفور بالكاكاو خطوة بخطوة:
أحضري وعاء عميق يكفي لصنع كمية كبيرة من البيتيفور ومن ثم ضعي كلًا من الدقيق، الكاكاو، الملح، والبيكنج باودر ونقلب هذه المكونات معًا حتى تمتزج بشكل كامل.
ومن ثم نضع البيض، الزبدة في محضرة الطعام ونقلب حتى نحصل على عجينة هشة تمامًا.
نصب خليط الدقيق في المحضرة ونضع الفانيليا والزيت ونقلب لمدة خمس دقائق دون توقف.
وبعد التأكد من أننا حصلنا على عجينة مثالية يجب علينا أن نترك العجينة قليلًا حتى تهدأ وفي هذه الأثناء نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
ومن ثم نحضر صينية كبيرة الحجم ونضع ورق زبدة حتى لا يلتصق البيتيفور ونشكل عجينة البيتيفور باستخدام أدوات الخبز المعروفة.
وبعد أن ننتهي من العجينة كلها ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج.
وفي هذه الأثناء أحضري إناء على النار ونقوم بتذويب الشوكولاتة الخام من أجل تزيين البيتي فور فيما بعد.
بعد أن ينضج نزين البيتي فور ب مربى الفراولة والشوكولاتة وجوز الهند ونتركه حتى يبرد في الثلاجة ومن ثم يوضع في الأطباق ويقدم.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا، وفي هذا المقال نحن وضحنا لكم أفضل الوصفات التي سوف تساعدك على صنع ألذ بيتيفور في المنزل. علاوة على أننا تطرقنا ووضحنا لكم أسهل طريقة لعمل البيتيفور بالكاكاو للأطفال الصغار الذين يفضلون تناول البيتيفور بالكاكاو.
من ضمن المعجنات المشهورة والتي يحبها الصغار والكبار هي الغريبة، تتميز الغريبة أنها تكون هشة للغاية ولا تحتاج إلى خميرة على عكس المعجنات الأخرى. وفي هذا المقال نحن سوف نذكر لك أكثر من طريقة من أجل عمل الغريبة في المنزل بسهولة دون أن تقع في أخطاء ومن أجل الحصول على غريبة مثالية مع المكسرات.
مقادير عمل الغريبة الناعمة بالكوب
المكونات التي نحتاج إليها من أجل عمل الغريبة الناعمة الهشة هي كالآتي:
٦ أكواب من الدقيق.
كوب ونصف من السكر البودرة.
كوبان ونصف سكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكسرات حسب الرغبة.
بياض بيضة واحدة فقط.
كيس من الفانيليا.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل الغريبة الناعمة بالكوب، وكما نرى فإن جميع هذه المكونات بسيطة للغاية. لكن قبل الانتقال إلى الخطوة التالية يجب عليك التأكد من أن السكر ناعم تمامًا ولا توجد به أية كتل.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب
بعد أن تعرفت على المكونات التي تحتاج إليها من أجل عمل الغريبة الناعمة يجب عليك الآن اتباع الخطوات التالية لكي تتمكن من تحضيرها:
نحضر وعاء كبير ونضع السمن في البداية ونقلب حتى يتغير لون السمن ويصبح لونه أبيض.
وبعد ذلك نضيف السكر إلى السمن ونستمر في عملية التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
ومن ثم نصب الدقيق إلى الخليط تدريجيًا مع التقليب ونستمر في التقليب.
نضع ما تبقى من مكونات لدينا ونقلب جيدًا حتى تتشكل معنا عجينة الغريبة.
عجينة الغريبة تختلف عن عجينة المعجنات الأخرى فهي تكون هشة للغاية وناعمة.
وبعد ذلك نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ونضع في منتصفها المكسرات.
بعد أن تنتهي من العجينة كاملة نضع صينية الغريبة في الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر بعض الوقت حتى تنضج العجينة.
ولكي تحمي العجينة من الالتصاق يمكن وضع ورق الزبدة في الصينية قبل وضع الغريبة.
بعد أن تنضج الغريبة نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق مناسبة وننتظر قليلًا حتى تبرد ومن ثم نقدمها.
هذه هي طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب، وكما نرى فهي طريقة سهلة للغاية ولن تحتاج مكونات كثيرة، علاوة على أن جميع هذه المكونات تتواجد في كافة المطابخ.
طريقة عمل الغريبة في البيت بسهولة
مقادير عمل الغريبة في البيت بسهولة
هناك وصفة سهلة وبسيطة يمكنك القيام بها في منزلك من أجل إعداد الغريبة، ونحن سوف نعرض لكم خطوات هذه الوصفة. وسنبدأ بعرض المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل الغريبة في البيت بسهولة:
بياض بيضة.
كوبان من الدقيق.
رشة ملح.
نصف كوب سكر بودرة.
كوب إلا ربع سمن.
ربع ملعقة فانيلا.
فستق ولوز مقشر.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل إعداد الغريبة في المنزل. ويمكنك الاستغناء عن الفستق والبندق إذا كنت لا تفضلهما وعوضًا عن ذلك يمكنك وضع أي نوع من المكسرات التي تفضل تناولها مع المعجنات مثل: عين جمل، كاجو وما إلى ذلك.
طريقة عمل الغريبة في البيت بسهولة
بعد أن تعرفت على المكونات التي تحتاج إليها من أجل عمل الغريبة في البيت دون الاستعانة بأحد الآن سوف نعرض لك طريقة عمل الغريبة خطوة بخطوة:
أولًا عليك إحضار وعاء كبير الحجم ونضع في هذا الوعاء كلًا من السمن والسكر البودرة ونقلبهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي إذا وجد وإذا لم يوجد يمكنك استخدام المضرب اليدوي.
بعد أن يتغير لون السمن ويصبح لون أبيض ناصع نضيف بياض البيض ونستمر في عملية التقليب بواسطة المضرب.
ومن ثم نصب الدقيق تدريجيًا مع الفانيليا والملح ونقلب بواسطة الأيدي حتى نحصل على عجينة هشة ولا يوجد بها كتل.
نستمر في هذا الأمر حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض ويختفي الدقيق وينسجم مع المكونات الأخرى.
ومن ثم نحضر صينية ونضع ورق زبدة بها حتى لا تلتصق عجينة الغريبة ونضع المكسرات في منتصف العجينة.
وننصح دائمًا بوضع حبة واحدة من المكسرات حتى تتشكل الغريبة بشكل أفضل.
ومن ثم بعد أن تنتهي العجينة كاملة نضع العجينة في فرن المنزل على درجة حرارة ١٨٠° إلى أن تنضج.
بعد أن تنضج نغلق الفرن وننتظر قليلًا إلى أن تبرد ونكون هكذا قد حصلنا على غريبة لذيذة وشهية في المنزل.
مقادير عمل الغريبة بالبندق
من أفضل الوصفات التي قدمت لنا وصفة عمل الغريبة بالبندق، وهذه الوصفة مشهورة للغاية نظرًا لأن هناك الكثير من الأشخاص يفضلون تناول البندق، وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة عمل الغريبة بالبندق وسنبدأ بذكر المقادير التي نحتاجها لعمل الغريبة:
أربعة أكواب دقيق.
بياض بيضتين.
نصف ملعقة من الملح.
كوب من السمنة المذابة.
كوب إلا ربع من السكر.
فانيليا.
بندق.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها. وكما ترى فهي مقادير بسيطة علاوة على أنها مقادير عمل كمية كبيرة من الغريبة. ولكن في حالة ما إذا كنت ترغب في صنع كمية أكبر من ذلك فكل ما عليك فعله هو مضاعفة هذه المكونات.
طريقة عمل الغريبة في البيت بسهولة
طريقة عمل الغريبة بالبندق
بعد أن تعرفت على المقادير التي يجب عليك الحصول عليها من أجل إعداد الغريبة الآن سوف نذكر لكم طريقة عمل الغريبة بالبندق، وفي الواقع فإن طريقة عمل الغريبة بالبندق سهلة للغاية وهي كالآتي:
أولًا يجب طحن السكر وتحويله إلى سكر بودرة حتى يسهل علينا فيما بعد عملية التقليب ودمج المكونات مع بعضها البعض.
بعد أن نحصل على سكر بودرة نضع السكر مع السمنة في وعاء ونقلب باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتغير لون السمنة إلى اللون الكريمي.
بعد أن يتحول لون السمنة نضع بياض البيض والفانيليا ونستمر في عملية التقليب لمدة خمس دقائق دون توقف.
نترك المضرب الكهربائي جانبًا ونستخدم ملعقة صغيرة ونضع الدقيق والملح ونقلب باستخدام الملعقة.
نستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض ونتركها قليلًا.
نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحضر صينية كبيرة ونضع بها ورق الزبدة حتى لا تلتصق عجينة الغريبة ولكي يسهل علينا إخراجها فيما بعد.
نقوم بصنع كرات صغيرة من عجينة الغريبة ونضع البندق في منتصف الكرات ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على أقل تقدير إلى أن تنضج.
وبعد ذلك نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم وننتظر قليلًا حتى تبرد ونقدمها.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا. في هذا المقال نحن وضحنا لكم أسهل وأفضل الوصفات التي يمكن اتباعها من أجل إعداد غريبة في المنزل مع المكسرات. فنحن ذكرنا طريقة عمل الغريبة بالبندق وطريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب، ومن أجل تحضير الغريبة بسهولة يجب الالتزام بكافة المقادير التي ذكرناها لكم دون الإخلال بأي مقدار وفي حالة ما إذا تم الإخلال بأي مقدار لن تحصل على غيبة ناعمة ولذيذة.
الجميع يمكنه صنع الكحك في المنزل ولكن لا يتمكن جميع الأشخاص من تحضير كحك ناعم وهش. وفي هذا المقال نحن سوف نوضح لكم أسهل الوصفات التي يمكن من خلالها تناول ألذ وأشهى كحك ناعم مثل الكحك الجاهز.
مقادير عمل الكحك الناعم مثل الجاهز
المقادير التي نحتاج إليها من أجل إعداد الكحك الناعم مثل الجاهز مقادير بسيطة للغاية وتتواجد في جميع المنازل وهي كالآتي:
٢ كيلو ونصف دقيق.
كيلو من الزبدة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
نصف كوب سمسم.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
كوبان ماء دافئ.
زجاجة من ريحة الكحك.
سكر بودرة للزينة.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها ويجب عليك أثناء تحضير هذه المقادير استخدام كوب واحد لجميع المكونات حتى لا تختل النسب التي ذكرناها.
طريقة عمل الكحك الناعم مثل الجاهز
بعد أن تعرفت على المقادير الآن سوف نوضح لكم طريقة عمل الكحك الناعم مثل الجاهز خطوة بخطوة:
نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق بعد أن ننخله جيدًا ونضيف إليه الملح ونقلب هذه المكونات معًا.
بعد ذلك سوف نضع السمسم إلى هذا الخليط ونستمر في عملية التقليب.
ومن ثم نصب الزبدة تدريجيًا ونقلب باستخدام الملعقة الخشبية حتى لا يحدث ضرر لايدينا بسبب الزبدة الساخنة.
وبعد أن تمتزج المكونات نضيف الخميرة، السكر والماء الدافئ ونقلب هذه المكونات معًا.
نترك الملعقة الخشبية جانبًا ونقلب عجينة الكحك باستخدام أيدينا حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجينة كحك مثالية.
ثم نضيف ريحة الكحك وما تبقى من المكونات ونستمر في عملية التقليب.
بعد ذلك يجب على الفرد ترك العجينة لمدة ساعتين على أقل تقدير حتى تختمر.
في هذه الأثناء نحضر الصينية التي سوف يتم وضع عجينة الكحك بها فيما بعد.
نقوم بتقطيع عجينة الكحك إلى قطع صغيرة ونشكلها باستخدام أدوات الكحك المعروفة ثم نضع الصينية في الفرن.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الكحك.
بعد أن ينضج الكحك نقوم بوضعه في أطباق التقديم ونضيف إليه السكر البودرة من أجل إعطاؤه مذاق أفضل ويقدم.
مقادير عمل الكحك المصري
الكحك المصري مميز عن أنواع الكحك الأخرى من ناحية الهيئة والمذاق وحتى الرائحة فإن له رائحة مميزة، والمقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل الكحك المصري في البيت هي كالآتي:
كيلو دقيق.
نصف كيلو من السمن البلدي.
ملعقة من رائحة الكحك
ملعقة كبيرة من الخميرة.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
كوب ماء دافئ.
مكسرات حسب الرغبة.
ملبن.
هذه هي المكونات التي نحتاج إليها، وكن حذرًا أثناء شراء هذه المكونات أن تقوم باختيار دقيق ذا جودة عالية حتى نتمكن من إنتاج ألذ كحك.
طريقة عمل الكحك المصري الناعم
قم بجمع المكونات التي ذكرناها سابقًا وضعها أمامك على طاولة المطبخ لكي تتمكن من تحضير الكحك بسهولة، وبعد جمعها قم باتباع الخطوات التالية:
أحضري كوب صغير ويجب علينا قبل البدء في مزج المكونات مع بعضها البعض علينا وضع الخميرة مع الماء حتى تختمر قليلًا وفي العادة يستغرق هذا الأمر ربع ساعة على أقل تقدير.
نترك كوب الخميرة جانبًا ومن ثم نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق والملح والسكر ونقلب هذه المكونات مع بعضها البعض.
بعد ذلك نضيف كوب الخميرة مع ما تبقى من المكونات ما عدا السمنة في خليط الدقيق ونستمر في عملية التقليب.
ثم نصب السمنة تدريجيًا إلى هذا الخليط ونقلب باستخدام الملعقة الخشبية حتى لا نحرق أيدينا نظرًا لأن السمنة تكون ساخنة.
بعد أن نقلب جيدًا نترك الملعقة جانبًا ونستخدم أيدينا من أجل تقليب العجينة.
نستمر في عملية التقليب إلى أن نحصل على عجينة كحك مصري مثالية.
نترك العجينة جانبًا إلى أن تختمر وبعد ذلك عليك تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
نحضر الصينية وأدوات الكحك ونقوم بتشكيل كرات الكحك من العجينة ونضيف المكسرات والملبن بداخلها ونضعها في الصينية.
بعد ذلك ندخل صينية الكحك إلى الفرن وننتظر قليلًا إلى أن ينضج الكحك.
بعد أن ينضج نضعه في أطباق التقديم وهكذا ينتهي الأمر وسوف تتمكن من تناول ألذ وأشهى كحك مصري.
هذه هي طريقة عمل الكحك المصري مع الملبن، وفي حالة ما إذا كنت ترغب في تحضير كحك مصري سادة لا بأس وكل ما عليك فعله هو تشكيل العجينة دون وضع الملبن بداخلها.
طريقة عمل الكحك الناعم مثل الجاهز
مقادير عمل الكحك الناعم بالعجوة
يتم إضافة العجوة إلى الكثير من المعجنات من أجل إضافة مذاق أفضل ومن ضمن هذه المعجنات الكحك، وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة عمل الكحك الناعم مع العجوة وسنبدأ بذكر المقادير التي نحتاج إليها:
٤ كيلو ونصف من الدقيق.
كيلو ونصف من السمنة المذابة.
زجاجة ونصف من رائحة الكحك.
ملعقتان من السكر البودرة.
ملعقة كبيرة من الملح.
ثلاثة ملاعق خميرة.
ثلاثة أكواب ماء دافئ.
عجوة.
ملعقتان من القرفة.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها وفي حالة ما إذا كنت ترغب في تحضير كمية أقل من الكحك كل ما عليك فعله هو التقليل من المقادير التي ذكرناها إلى النصف. علاوة على أن مقدار العجوة الذي نحتاجه يختلف من شخص لآخر ولهذا يترك المقدار لرغبة الشخص.
طريقة عمل الكحك الناعم مثل الجاهز
طريقة عمل الكحك الناعم بالعجوة
بعد أن ذكرنا لكم مقادير عمل الكحك الناعم بالعجوة الآن سوف نعرض لكم خطوات طريقة التحضير:
أولًا يجب تحضير الحشوة ويجب عليك وضع القرفة مع العجوة ونقلب هذه المكونات معًا ونتركها جانبًا.
ومن أجل العجين أحضري وعاء كبير وضعي الدقيق، الملح، السكر وقلبي هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
وبعد ذلك عليك إضافة رائحة الكحك والخميرة والماء الدافئ ونقلب باستخدام الملعقة.
ثم نصب السمنة المذابة بشكل تدريجي إلى هذا الخليط ونقلب باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
بعد أن تمتزج المكونات نترك الملعقة الخشبية جانبًا ونستخدم أيدينا من أجل تقليب العجينة من الخارج إلى الداخل.
بعد أن نتأكد تمامًا من امتزاج كافة المكونات وأن العجينة أصبحت جاهزة نترك العجينة جانبًا إلى أن تختمر لمدة لا تقل عن الساعتين.
وبعد أن تختمر عجينة الكحك الناعم نحضر الصينية وننظفها جيدًا ثم نحضر أدوات الكحك ونقوم بتشكيل عجينة الكحك كما نرغب ونضع العجوة في المنتصف.
بعد أن ننتهي من العجينة كلها نضع الصينية في فرن المنزل على درجة حرارة متوسطة وننتظر إلى أن ينضج الكحك.
بعد أن ينضج نخرج الكحك من الفرن ونتركه إلى أن يهدأ تمامًا ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمه.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا. وفي هذا المقال نحن ذكرنا لكم أسهل الوصفات التي يمكنك اتباعها من أجل تحضير الكحك الناعم في المنزل وصنعه مثل الكحك الجاهز والذي يتم تقديمه في المحلات. وكما ترى فإن السر هنا في تقليب الكحك وكلما قمت بتقليب الكحك كلما حصلت على كحك ناعم وهش ولذيذ.
في الليل لا يتمكن الكثير من الأشخاص من طبخ وتحضير وجبة طعام مشبعة نظرًا لأن الكثير من وجبات الطعام تستغرق وقت طويل وهذا الأمر يزعج الكثير من الأشخاص. ونحن في هذا المقال سوف نوضح لكم طبخات سريعة للعشاء. علاوة على أننا سوف نعرض أكثر من عشرة وصفات متنوعة ومختلفة حتى يتمكن الفرد من تحضير الوصفة التي تناسبه في حالة ما إذا كان لا يفضل تناول مكون ما في هذه الوصفات. كما أننا سوف نعرض لكم المقادير الخاصة بجميع هذه الوصفات بدقة من أجل الحصول على مذاق لذيذ ومميز.
بيض مع قطع الطماطم
من ضمن الطبخات السهلة والبسيطة والتي تحضر من أجل عشاء خفيف طبخة بيض عيون مع الطماطم، وفيما يلي سوف نوضح لكم خطوات عمل هذه الطبخة وسنبدأ بذكر المقادير التي نحتاج إليها:
1.٣ بيضات.
2.حبة طماطم كبيرة
3.حبة فلفل أخضر كبيرة.
4.ملعقة زيت.
5.ثوم مهروس.
6.ملح وفلفل.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها، وبالنسبة إلى الملح والفلفل لا يتم تحديد مقدار محدد بل يتم وضعهم حسب الرغبة. وبعد أن تعرفت على كافة المكونات التي نحتاج إليها الآن سوف نعرض لكم خطوات عمل البيض مع الطماطم:
1.أحضري مقلاة متوسطة الحجم وضعيها على نار هادئة وضعي في المقلاة زيت عدة ثواني.
2.ومن ثم نضع الثوم المهروس ونقلب.
3.أحضري الفلفل الأخضر وقطعيه قطع صغيرة والطماطم كذلك ومن ثم ضعي قطع الفلفل فقط في المقلاة وقلبي.
4.بعد أن يتغير لون الفلفل نضع الطماطم المقطعة أيضًا مع الملح والفلفل ونقلب مرة أخرى حتى تمتزج هذه المكونات معًا.
5.بعد خمس دقائق نضيف البيض ويجب أن نحرص أن تكون البيضة سليمة من أجل الحصول على بيض عيون.
6.نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج البيض وتقدم الوجبة مع الخبز.
مقادير عمل ساندويتش ديك رومي بالجبن
الوصفة الثانية التي لدينا اليوم هي وصفة الديك الرومي مع الجبن والبسطرمة، وهذه الوصفة قد يظنها البعض صعبة ولكن على العكس تمامًا فهي سهلة للغاية علاوة على أنها لا تستغرق وقت طويل. وفيما يلي سوف نعرض لكم المقادير التي نحتاج إليها من أجل الوصفة:
1.ربع كيلو صدر ديك رومي.
2.نصف كيلو من البسطرمة.
3.ربع كيلو جبنة.
4.خبز.
5.زبدة.
6.ملح وفلفل حسب الرغبة.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها. وكما نرى فهي مقادير بسيطة وتتوافر في جميع المنازل. وبالنسبة إلى الجبنة فإن هناك الكثير من الأشخاص يفضلون استخدام الجبنة الشيدر ولك حرية الاختيار بالطبع.
وبعد أن تعرفت على المقادير الآن سوف نعرض خطوات صنع ساندويتش الديك الرومي بالجبن:
1.أحضري صينية متوسطة الحجم وقومي بإحضار الخبز وقطعيه من المنتصف.
2.ثم ندهن الخبز باستخدام الزبدة نضع طبقة رقيقة من الزبدة وبعد ذلك نضع شرائح الديك الرومي مع شرائح البسطرمة.
3.ثم نرش الجبنة فوق هذه المكونات وندخلها إلى الفرن إلى أن تنضج.
4.يقدم هذا الساندوتش وهو ساخن حتى تكون الجبنة الشيدر ذات مذاق ألذ وأفضل.
طبخة البطاطس مع السوسيس
من ضمن الطبخات المميزة واللذيذة طبخة البطاطس مع السوسيس، والمقادير التي نحتاج إليها من أجل إعداد هذه الطبخة للعشاء هي كالآتي:
1.نصف كيلو من البطاطس.
2.سوسيس.
3.عيش فينو.
4.مايونيز.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها. وفي حالة ما إذا كنت لا تفضل المايونيز يمكنك الاستغناء عن هذا المكون بكل سهولة. وبعد أن تعرفت على المكونات الآن سوف نوضح لكم خطوات عمل البطاطس مع السوسيس في المنزل:
1.أحضري وعاء عميق وقومي بوضع ماء ساخن به ثم أضيفي السوسيس إلى الماء.
2.بعد ذلك نحضر مقلاة ونضع القليل من الزيت ونضع المقلاة على نار هادئة ومن ثم نضع السوسيس.
3.قطعي البطاطس وضعيها في الزيت على النار حتى تصبح مقرمشة.
4.وبعد أن تنضج هذه المكونات نحضر عيش الفينو ونضع القليل من المايونيز ونضيف البطاطس والسوسيس وهكذا ينتهي الأمر.
شوربة الخضار الساخنة
من أفضل طبخات العشاء الصحية التي يمكن للفرد القيام بها في المنزل من أجل إشباع جوعه وإضافة الكثير من الفيتامينات إلى جسده شوربة الخضار الصحية. والمكونات التي نحتاج إليها من أجل تحضير هذه الشوربة هي كالآتي:
1.ملعقة من الزيت.
2.جزر مقطع قطع صغيرة.
3.بازلاء.
4.بطاطس مقطعة مكعبات.
5.فاصوليا خضراء.
6.كرفس.
7.حبهان.
8.ملح.
9.ورق لورا.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل إعداد شوربة الخضار. وفي حالة ما إذا كنت ترغب في وضع خضراوات أخرى مختلفة عن هذه فلا بأس. وبعد تحضير وجمع كافة هذه المكونات قم باتباع الخطوات التالية من أجل إعداد شوربة الخضار:
1.ضعي إناء على النار ونضيف ملعقة زيت مع الحبهان و ورق اللورا.
2.ومن ثم نضع البازلاء والفاصوليا الخضراء والجزر أولًا ونقلب قليلًا.
3.بعد ذلك نضيف الماء مع الملح والكرفس ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
4.نترك الشوربة قليلًا وقبل أن تنضج نضع مكعبات البطاطس نظرًا لأنها لا تحتاج وقت طويل حتى تنضج.
5. ونترك الخليط إلى أن تنضج جميع هذه المكونات وبعد ذلك تقدم شوربة الخضار.
سلطة الزبادي مع الخيار
من أفضل الوجبات السريعة واللذيذة أيضًا هي السلطة بمختلف أنواعها. من أفضل أنواع السلطة سلطة الزبادي مع الخيار. والمقادير التي نحتاجها من أجل إعداد هذه الوجبة هي كالآتي:
1.علبة زبادي.
2.ملعقة مايونيز.
3.ملعقة عصير ليمون.
4.ملعقة زيت زيتون.
5.فص ثوم مهروس.
6.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7.خيار.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل سلطة الزبادي. أما بالنسبة إلى طريقة التحضير فهي كالآتي:
●أولًا علينا إحضار الخيار ونقشر الخيار جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم.
●ثم نضيف إليه علبة الزبادي مع المايونيز والثوم. ويمكنك الاستغناء عن الثوم إذا كنت لا تفضل تناوله.
●ثم نضيف الملح والفلفل مع عصير الليمون ونقلب هذه المكونات معًا ونزين السلطة باستخدام ملعقة زيت الزيتون.
●نضع السلطة في الثلاجة قليلًا وتقدم هكذا.
سلطة الزبادي بها الكثير من الفوائد حيث تعمل على تخسيس الدهون وخاصة دهون البطن. علاوة على أنها تقلل من مستوى السكر الضار في الدم وتعالج مرض الامساك.
فول مدمس بالليمون
الفول المدمس من طبخات العشاء المشهورة للغاية والتي يفضلها الصغار والكبار. علاوة على أن طريقة تحضير هذه الطبخة سهلة وبسيطة. والمقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضيرها هي كالآتي:
1.فول مدمس.
2.حبة فلفل أخضر.
3.حبة بصل.
4.ليمون.
5.ملح.
6.زيت.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها أما بالنسبة إلى طريقة التحضير فهي كالآتي:
1.أحضري طبق وقطعي حبة البصل وحبة الفلفل إلى قطع كبيرة الحجم.
2.ومن ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت والفلفل ونقلب جيدًا.
3.وبعد عدة ثواني نضع الفول مع الملح والليمون ونقلب إلى أن تندمج جميع المكونات مع بعضها البعض.
4.نضع الفول في طبق التقديم مع شرائح البصل ونزين الفلفل بالقليل من الزيت.
هذه هي طريقة عمل الفول المدمس مع الليمون. وفي حالة ما إذا كنت لا تفضل شرائح البصل يمكنك استبدالها بأي شيء آخر تفضل تناوله ويمكنك الاستغناء عن هذه الأشياء وتناول الفول بمفرده وسوف تحصل على مذاق لذيذ ومميز.
ساندوتش البيتزا بالسجق
البيتزا تعتبر واحدة من أشهر الأكلات العالمية والتي يفضلها الصغير قبل الكبير. ولكن نظرًا لأنه من الصعب تحضير البيتزا في الليل تم صنع هذه الوصفة من أجل تناول وجبة لذيذة تشبه البيتزا ألا وهي وصفة ساندوتش البيتزا.
تتميز وصفة ساندوتش البيتزا بأنها سريعة ولذيذة للغاية، والمكونات التي نحتاج إليها من أجل تحضير ساندويتش البيتزا بالسجق هي كالآتي:
1.توست.
2.ملعقة ونصف كبيرة من الصلصة.
3.ملح وفلفل حسب الرغبة.
4.٣ قطع من السجق.
5.جبن شيدر.
6.جبن بارميزان مبشور.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها. علاوة على أنه يمكنك وضع الجبن الذي تفضل تناوله ولا يشترط استخدام الشيدر والبارميزان بل يمكنك استخدام النوع الذي تفضله. وبعد أن تعرفت على المقادير الآن سوف نعرض لك أسهل طريقة من أجل عمل ساندويتش البيتزا:
1.أولًا نقوم بوضع القليل من الصلصة على التوست ومن ثم نقطع السجق إلى شرائح رفيعة ونضع القليل من السجق على هذا التوست.
2.ومن ثم نضيف الملح والفلفل ونرش الجبنة فوق هذه المكونات.
3.ثم نضع طبقة أخرى من التوست ونغلقه جيدًا.
4.أحضري مقلاة صغيرة الحجم و سخنيها باستخدام القليل من الزيت ثم نضع الساندوتش ونقلبه على الجهتين ومن ثم يقدم مع المخلل.
وصفات سريعة للعشاء
كبدة مع الفلفل الأخضر
من ضمن طبخات العشاء اللذيذة والسريعة والمشبعة أيضًا طبخة الكبدة مع الفلفل الأخضر. علاوة على أن هذه الوصفة سهلة للغاية وطريقة تحضيرها بسيطة ولا تستغرق وقت طويل. والمكونات التي نحتاج إليها من أجل إعداد كبدة بالفلفل الأخضر هي:
1.حبتان من الفلفل الأخضر.
2.ربع كيلو كبدة.
3.كزبرة مجففة
4.ملح.
5.فلفل أسود.
6.كمون.
7.٢ فص ثوم مهروس.
8.٣ ملاعق من عصير الليمون.
9.زيت.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها. أما بالنسبة إلى طريقة تحضير كبدة بالفلفل الأخضر من أجل العشاء فهي كالآتي:
1.أحضري وعاء عميق وضعي قطع الكبدة.
2.ثم نضيف إليها الفلفل، الملح، الكزبرة، والكمون ونقلب هذه المكونات معًا جيدة.
3.نضيف فصوص الثوم ونقلب أيضًا ونترك الكبدة قليلًا.
4.بعد ذلك أحضري مقلاة ونسخن المقلاة مع الزيت ومن ثم نضيف قطع الفلفل الأخضر في المقلاة.
5.نقلب باستمرار إلى أن يتغير لون الفلفل وبعد ذلك علينا إضافة الكبدة ونقلب الكبدة على نار هادئة إلى أن تنضج.
6.بعد أن تنضج نضع الليمون وتقدم في أطباق التقديم وستتمكن هكذا من تناول ألذ طبخة على العشاء.
بيض مع السوسيس
البيض من المكونات الأساسية التي تتواجد في الكثير من الوصفات وخاصة وصفات العشاء. وبجانب أنه لذيذ إلا أنه مفيد أيضًا وبه الكثير من المواد الغذائية النافعة. ومن ضمن أفضل هذه الوصفات وصفة البيض مع السوسيس. والمكونات التي نحتاج إليها من أجل تحضير هذه الوصفة هي كالآتي:
1.٦ بيضات.
2.٣ قطع سوسيس.
3.ملعقة من زيت الزيتون.
4.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
5.ملعقة زبدة.
6.القليل من جبن البارميزان.
7.القليل من الكزبرة.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضير البيض مع السوسيس. وفي حالة ما إذا كنت ترغب في إعداد كمية أقل فكل ما عليك فعله هو إحضار نصف هذه المقادير. وبعد إحضار المقادير قم باتباع الخطوات التالية من أجل إعداد ألذ طبخة للعشاء في المنزل:
1.أولًا نقطع قطع السوسيس إلى شرائح رفيعة للغاية من أجل أن تنضج بسهولة فيما بعد.
2.ومن ثم نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضع الزبدة ثم نضع البيض بالتدريج ونقلب.
3.نترك البيض قليلًا إلى أن ينضج ومن ثم نضيف إليه شرائح السوسيس التي قمنا بتقطيعها مسبقًا.
4.نضع الملح والفلفل وننتظر قليلًا ونقلب البيض إلى الجهة الأخرى وننتظر بعض الوقت حتى تنضج الجهتين.
5.نضع البيض بالسوسيس في أطباق التقديم ويقدم مع الكاتشب.
وصفات سريعة للعشاء
جمبري مقلي
طريقة تحضير الجمبري المقلي طريقة سهلة للغاية والمكونات التي نحتاج إليها من أجل تحضيره هي كالآتي:
1.كيلو جمبري متوسط الحجم.
2.عصير ليمون.
3.ملعقة من زيت الزيتون.
4.ملعقة من الكزبرة الناعمة.
5.رشة زنجبيل.
6.ملح وكمون حسب الرغبة.
7.٤ فص ثوم.
8.بقدونس.
9.شبت.
10.دقيق.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها أما بالنسبة إلى طريقة تحضير الجمبري المقلي فهي طريقة سهلة للغاية وكل ما عليك فعله هو:
1.قم بتقشير الروبيان وعليك التخلص من الخيط الأسود الموجود به.
2.نضع الجمبري مع كافة هذه المقادير ونقلبه جيدًا حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض.
3.ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت ونضع الجمبري في الدقيق ونقلبه ثم نضعه في المقلاة ونقليه حتى نحصل على لون ذهبي.
4.نخرجه من المقلاة و نقدمه مع الطحينة.
عجة بيض مع البطاطس
من أفضل الوجبات التي يمكنك تناولها في الليل هي عجة البيض مع الجبن والبطاطس، ومن أجل تحضير هذه الطبخة فكل ما تحتاج إليه هو:
1.بيضتان.
2.حبة بطاطس.
3.جبنة موتزاريلا.
4.ملح وفلفل اسود.
5.رشة بابريكا.
هذه هي المكونات التي نحتاج إليها وكما ترى فهي مكونات بسيطة للغاية وتتواجد في جميع المنازل. وبعد أن تعرفت على المكونات الآن سوف نعرض لك أسهل طريقة من أجل تحضير عجة البيض والبطاطس:
1.أحضري وعاء كبير الحجم وقومي بوضع البيض، الملح والفلفل، البابريكا والجبن وقلبي هذه المكونات جيدًا.
2.ثم نحضر حبة البطاطس ونقطعها قطع صغيرة ونضعها بعض الوقت في الماء الساخن.
3.أحضري مقلاة متوسطة الحجم وضعيها على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت والبطاطس.
4.نقلب البطاطس إلى أن يتغير لون البطاطس وتصبح مقرمشة ثم نصب خليط البيض.
5.نترك الخليط عدة دقائق على نار هادئة ثم نقلبه على الجهة الأخرى وننتظر دقائق إلى أن تنضج العجة ومن ثم تقدم.
توست التونة والمايونيز
التونة تعتبر من الأكلات الصحية للغاية ويوجد بها الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تؤثر بشكل كبير على الفرد. كما يضعها الكثير من الأشخاص في برنامج النظام الغذائي الخاص به نظرًا للفوائد الكثيرة الموجودة بها.
ومن أجل تحضير توست التونة مع المايونيز عليك إحضار المكونات التالية:
●توست.
●علبة تونة.
●مايونيز.
●فلفل أحمر وأصفر مقطع.
●زيتون منزوع النواة.
●خل.
●ليمون.
هذه هي المقادير الي نحتاج إليها أما بالنسبة إلى طريقة التحضير فهي بسيطة للغاية وكل ما عليك فعله هو:
●أحضر وعاء كبير وضع علبة التونة مع قطع الفلفل الأحمر والأصفر التي قمت بتقطيعها مسبقًا.
●ثم نضيف القليل من الخل مع القليل من الليمون وعليك الحذر فإذا أضفت كمية كبيرة لن يصبح المذاق جيد.
●ومن ثم نضيف القليل من المايونيز ونقلب هذا الخليط جيدًا.
●نضع القليل من هذا الخليط في التوست ونرش الزيتون منزوع النواة والمقطع ويقدم.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا. وفي هذا المقال نحن وضحنا لكم أفضل الوصفات والطبخات السريعة من أجل العشاء. وكما نرى فإن البيض يعتبر مكون رئيسي في الكثير من هذه الطبخات. علاوة على أن جميع هذه الوجبات مكوناتها بسيطة للغاية وتتواجد في جميع المنازل وبالتالي سوف تتمكن من إعداد أي واحدة من هذه الوجبات بكل سهولة.
من منا لا يريد إعداد وصفات سلطات شهية كي نضيفها إلى السفرة حتى تكون متكاملة العناصر، إذ تعتبر السلطة من الأطباق التي يجب أن نهتم بها كثيرًا نظرًا للفوائد الصحية التي تمنحها للجسم، وذلك على اختلاف كل أنواع السلطات، لذلك سوف نقوم بعرض لكِ سيدتي أنواع سلطات متنوعة حتى تتمكنين من اختيار منها المناسب لك والمحبب لأسرتك.
وصفات سلطات شهية
سلطة الجزر بالشبت
المكونات
حبتان من الجزر المقشر والمبشور.
فص من الثوم المفروم.
ملعقة من زيت الزيتون كبيرة.
فنجان من الشبت المفروم.
ملعقة من عصير الليمون صغيرة.
كم من الملح حسب الرغبة.
كم من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوات التحضير
في طاسة فوق النار، نقوم بتسخين زيت الزيتون، ونضيف له كمية الجزر المبشور، ونقلب جيدًا.
نضيف الملح والثوم والفلفل الأسود، مع الاستمرار في التقليب لحين تذبل المكونات.
نرفع الطاسة من على النار، ونترك الخليط كي يبرد.
نحضر وعاء كبير ونضع به السلطة، ونضع الشبت وعصير الليمون فوقها وتقدم.
وصفات سلطات شهية
سلطة الجزر المبشور بالتفاح والرمان
المكونات
كوب من الجزر المبشور لشرائح طولية رفيعة.
تفاحة مقطعة على شكل شرائح طولية رفيعة.
كوب من الرمان الحب.
ملعقة من خل التفاح كبيرة.
ملعقة من عصير الليمون كبيرة.
نصف ملعقة من الملح صغيرة.
خطوات التحضير
في وعاء يناسب التقديم، نقوم بخلط التفاح والجزر.
في وعاء صغير آخر، نقوم بخلط الملح والخل وعصير الليمون بشكل جيد، ثم نضع هذا الخليط على التفاح والجزر.
نقوم بإضافة حب الرمان على السلطة، ونخلطهم بشكل جيد لحين التجانس، ثم تقدم.
سلطة الفجل الأحمر
المكونات
6 حبة من الفجل الأحمر المتوسط الحجم.
ملعقة من زيت الزيتون كبيرة.
نصف ملعقة من خل التفاح صغيرة.
ملعقة من عصير الليمون صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
فص من الثوم المفروم.
ملح للتتبيل حسب الرغبة.
خطوات التحضير
نقوم ببشر الفجل بشكل جيد، ونضعه في إناء، ونضيف له الثوم المفروم والبقدونس ونخلط المقادير.
في وعاء آخر صغير، نضع عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والملح، ونخلطهم بشكل جيد.
نضع الصوص السابق على السلطة، وندخلها الثلاجة نصف ساعة قبل التقديم.
وصفات سلطات شهية
سلطة الخس والسلق بالتفصيل
المكونات
كوبان من الخس المغسول والمصفى بشكل جيد.
كوب من السلق المغسول والمصفى بشكل جيد.
ملعقة من زيت الزيتون كبيرة.
ملعقة من خل التفاح صغيرة.
كم من الملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير
في إناء عميق، يكون مناسب من أجل تقديم السلطة، نقوم برص أوراق السلق والخس.
نضيف فوقها زيت الزيتون وخل التفاح والملح.
نقلب المكونات سويًا حتى تتداخل، وتقدم.
سلطة الجزر بالليمون والثوم
المكونات
حبة من الطماطم المقطعة.
حبتان من الجزر ويقطع حلقات.
ورقتان من الخس المقطع.
حبة من البصل الأخضر المقطع.
5 حبة زيتون مخلي.
3 ملاعق زيت زيتون كبيرة للتتبيلة.
فص من الثوم المهروس للتتبيلة.
ملعقة من عصير الليمون كبيرة للتتبيلة.
الملح حسب الرغبة للتتبيلة.
خطوات التحضير
نقوم بوضع الجزر المبشور في منتصف صحن التقديم، ونرص حوله الخس والطماطم والبصل.
نرش الزيتون على وجه الصحن.
من أجل تحضير تتبيلة السلطة، نمزج الملح والليمون والثوم بشكل جيد، ثم نضيف زيت الزيتون ونقلب جيدًا.
نضع التتبيلة فوق صحن السلطة بصورة دائرية وتقدم.
وصفات سلطات شهية في الحقيقة لا غنى عنها حتى نحصل على سفرة متكاملة الأطباق والعناصر الغذائية، فكل طبق من هذه الأطباق يتضمن على العديد من الفوائد والقيم الغذائية المرتفعة.
نقدم لكم اليوم اسرع اكلات للغداء ففي ظل سرعة الحياة التي نعيشها وانشغال ربات البيوت بأعمالهُن إلى جانب الأعمال المنزلية، فباتت كل سيدة تريد أن تحضر وجبة الغداء في أقل وقت ممكن، حتى توفر لعائلتها أكلة شهية ولكن دون أن يستغرق الأمر وقت طويل، لذلك سوف نقدم لكِ اليوم أشهى اكلات يمكنك تحضيرها بسرعة، ونضمن لكِ أفضل مذاق، فقط اتبعي الخطوات بدقة وضيفي إليها قليلًا من السحر الخاص بك.
اسرع اكلات للغداء
سوف نستعرض معكم اليوم مجموعة من أسرع الوصفات والأكلات التي سوف تتمكني من إعدادها في أقل وقت ممكن، ومنها:
اسباجيتي باللحم
المكونات
كيس مكرونة اسباجتي.
2 بصلة.
نصف كيلو لحم مفروم.
2 حبة جزر.
2 فص ثوم.
2 حبة طماطم، ونقوم بعصرها.
ملعقة معجون طماطم.
رشة نعناع.
رشة فلفل اسود.
رشة ملح.
ملعقتان ورشستر صوص.
خطوات التحضير
في طاسة عميقة، نقوم بوضع كم من الزيت حتى يسخن.
نقوم بإضافة الثوم بعد فرمه، ثم البصل والجزر، وبعد ذلك نضع الفلفل الأسود والملح والنعناع، مع تقليب كل المقادير بشكل جيد.
نقوم بإضافة اللحم مع الخليط، ونقلب بشكل جيد ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.
نقوم بوضع معجون الطماطم والصوص بعد ذلك ونقلب مرة أخرى.
نقوم بسلق المكرونة ثم نضيف له كم بسيط من زيت الزيتون.
توضع المكرونة في أطباق التقديم، ويوضع على الوجه كم من خليط اللحم، وتقدم وبالهنا والشفاء لكي ولعائلتك.
بيتزا اقتصادية
المقادير
4 كوب دقيق أبيض.
كوب حليب طازج.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة سكر كبيرة.
ملعقة خميرة فورية كبيرة.
رشة من الملح.
2 حبة طماطم.
حبة بصل.
فص ثوم.
كوب مشروم.
ذرة.
جبن مبشور (النوع حسب الرغبة).
زيتون مخلي.
2 ملعقة زيت نباتي.
خطوات التحضير
نقوم بعجن الدقيق بالحليب، ثم نضيف الخميرة وزيت الزيتون وكوب ماء مذاب فيه الملح والسكر، ونستمر في العجن.
نترك العجين يرتاح لمدة ساعة مع تغطيته ووضعه في مكان دافئ.
في هذه الأثناء، نقوم بتقطيع الطماطم والبصل شرائح.
في طاسة على النار نقوم بوضع الزيت النباتي مع الثوم والبصل ونقلب حتى تذبل المكونات، ثم نضع الطماطم الشرائح، ونتركهم على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات.
بعد أن يختمر العجين، نقوم بفرده في الصينية بعد تقطيعه كور، ثم نضع الجبن المبشور والمشروم والزيتون والذرة.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتى نحصل على وجه بيتزا باللون الذهبي، ثم تقدم، وبالهناء والشفاء.
فطيرة التونة والموزريلا
المقادير
خبز أبيض شامي.
عبوة تونة.
جبن موتزاريلا.
2 بيضة.
كوب حليب.
ملعقة زيت نباتي كبيرة.
رشة من الفلفل الأسود.
فص ثوم.
2 حبة بصل.
بهارات مشكلة.
ملعقة ملح صغيرة.
2 حبة طماطم.
حبة فلفل أخضر.
ملعقة كاتشب كبيرة.
خطوات تحضير وصفة فطيرة التونة والموتزاريلا
نقوم بإحضار صينية مع دهنها بالزيت، نبدأ في رص داخلها الخبز الأبيض الشامي وندهنه بالقليل من الزيت.
نقوم برش الخبز بالجبن الموتزاريلا ثم نفتت التونة قطع صغيرة ونضعها فوق الجبن، ونضع رشة من الفلفل الأسود والملح والبهارات.
نقوم برص الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة، ونفس الأمر بالنسبة للثوم والبصل.
في إناء آخر نضع البيض والحليب والكاتشب ونضربهم بالمضرب اليدوي، ثم نضع الزيت والبهارات، ونقلب لحين التجانس، ثم نضع الخليط على وجه الصينية.
نضع رشة جبن أخرى، ثم ندخل الصينية الفرن 20 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبي ويذوب الجبن، ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
أرز بسمتي بالكركم والقرفة
المكونات
كوب من الأرز البسمتي المنقوع.
بصلة مفرومة.
مكعب مرقة خضار.
عود من القرفة.
ورق غار.
نصف ملعقة كركم صغيرة.
فلفل أسود.
كم من الماء حسب الحاجة.
ملعقتان زيت زيتون.
4 ملعقة لوز محمر.
خطوات تحضير وصفة أرز بسمتي بالكركم والقرفة
في وعاء على النار، نقوم بتسخين كم ضئيل زيت، ثم نضع البصلة ونقلب حتى تذبل.
نضيف مرقة الخضار والقرفة والكركم والملح والفلفل الأسود وورق الغار، ونقلب حتى امتزاج المكونات.
نقوم بتصفية الأرز، ونضعه مع المكونات السابقة، مع إضافة كم الماء المناسب، ونتركه حتى تمام النضج على نار هادئة بعد أن يتم تشرب المياه.
يقدم الأرز وهو ساخن ويزين باللوز، وبالهناء والشفاء.
اسرع اكلات للغداء
باستا الدجاج المشوي
مكونات الوصفة
2 صدر من الدجاج المشوي المخلي.
باستا من النوع المفضل.
بصلة حجمها متوسط.
3 ملعقة زبدة كبيرة.
كوبان حليب.
ملعقة دقيق كبيرة.
ربع كوب كريمة طبخ.
نصف كوب جبن بارميزان أو موتزاريلا.
رشة من الفلفل الأبيض.
ملح.
5 حبة مشروم مقطعة.
3 فصوص ثوم.
خطوات تحضير وصفة باستا الدجاج المشوي
نقوم بسلق الباستا، ونصفيها ونتركها جانبًا.
في إناء على النار المتوسطة نضع الزبدة مع البصل والثوم، ونقلب، وبعد أن يتحول اللون للذهبي، نضيف المشروم، ونقلب ثم نضع الفلفل الابيض.
نضع الدقيق مع المشروم ونقلب جيدًا، ثم نضيف الكريمة والحليب، ونستمر في التقليب حتى الغليان.
نضيف الجبن ونقلب، ثم نضيف الدجاج المشوي، ونترك الخليط على النار الهادئة.
في أطباق التقديم، نضع الباستا، ونضع فوقها من المزيج السابق، مع رشة جبن.
أرز بسمْتي أصفر بطريقة تكا
المكونات
3 أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع ثم يصفى.
كوبان مرقة دجاج.
بصلة مبشورة.
ملعقة ثوم مفروم صغيرة.
ثلث كوب من زيت الذرة.
ملعقة كركم صغيرة.
حبة فلفل حار مجفف.
نصف ملعقة فلفل أبيض صغيرة.
ملعقة ملح صغيرة.
اسرع اكلات للغداء
خطوات التحضير
في إناء على النار، نقوم بتشويح البصل مع الزيت، ثم نضيف الفلفل الحار والثوم.
نضيف كل التوابل، ونقلب ثم نضيف المرق.
بعد أن تغلي المكونات السابقة، نضيف الأرز ونقلب ونتركه يغلي، ثم نخفف النار على أقل درجة بعد خمسة دقائق.
نقلب الأرز، ونتركه ينضج، ولكن يجب أن نراقبه لكي نتأكد إذا احتاج مرق أو ماء.
نقوم بدهن السمك بزيت زيتون، ويتبل بإكليل الجبل والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح.
نضع السمك في صينية الفرن وندخلها الفرن على أقل درجة حرارة، ونتركه نصف ساعة.
نخرجه من الفرن ونضع فوقه عصير الليمون.
ندخل الصينية مرة ثانية الفرن، ونتركها 12 دقيقة.
في إناء على نار درجة حرارتها منخفضة، نضع الزبدة والكريمة، ونتبلها بالملح والفلفل الأبيض والأسود، ونترك المزيج حتى يصبح كثيف لكن مع تقليبه بدون توقف.
نخرج السمك من الفرن، ونضعه في طبق التقديم، ونضع فوقه صوص الكريمة ويقدم.
اسرع اكلات للغداء يمكن الاعتماد عليها في الأيام التي يكون ليس لديك وقت كافي لإعداد العديد من الأطباق أو إعداد أكلة كثيرة الخطوات، فهذه الأكلات السريعة تساعد كثيرًا في مثل تلك الأيام، بل وتكون شهية المذاق ولذيذة للغاية.
وصفات أطباق رئيسية تعتبر من الأطباق الأساسية على كل السفرات، فهذا الطبق أول ما يتم التفكير فيه في بداية كل يوم، لأن بناء عليه يتم تحديد باقي الأصناف والأطباق، ولهذا تشعر كل ربة منزل بالحيرة عند التفكير يوميًا في صنف جديد تقدمه كطبق رئيسي على سفرتها، ومن أجلك سيدتي، سوف نقوم اليوم بتقديم لكِ أشهى الأطباق الرئيسية بالتفصيل.
وصفات أطباق رئيسية
الدجاج بصوص المستردة والعسل
المكونات
نصف كوب من العسل الأبيض.
فلفل أسود.
ملح.
ملعقة من البابريكا.
نصف ملعقة من الكزبرة.
نصف كيلو من صدور الدجاج.
ريحان مجفف.
نصف كوب من المستردة.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
2 حبة صغيرة من الليمون.
خطوات التحضير
في إناء كبير، نضع المستردة والعسل والكزبرة والريحان والملح والبابريكا والفلفل الأسود، والمايونيز، ونقلبهم بشكل جيد.
نضيف الدجاج، ونقلبه مع الخليط السابق، ونتركه داخل الثلاجة ساعتين.
نقوم بتسخين الشواية مع دهنها بالزيت.
نقوم بشوي الدجاج على الناحيتين، لحين النضج وندهن الدجاج بالخليط خلال الشوي.
تقدم الوصفة مع شرائح الليمون.
صينية السمك بصوص المشروم
المكونات
100 جرام من الزبد.
ملعقة ملح صغيرة.
ورقتان كرفس.
ملعقة فلفل أسود صغيرة.
كيلو إلا ربع من السمك الفيليه.
ملعقة كاري صغيرة.
ملعقة ثوم مهروس صغيرة.
كوب من المشروم.
حبة فلفل حلو أحمر.
حبة فلفل حلو أخضر.
حبة فلفل حلو أصفر.
خطوات التحضير
نقطع السمك قطع متوسطة، ثم نحمره بالزبد في مقلاة على نار متوسطة، ونضع معه التوابل ونقلبه بشكل مستمر.
نضع الفلفل الحلو المقطع لمكعبات، ثم الكرفس والمشروم.
نقوم بتغطية المقلاة، ونترك السمك ربع ساعة، ثم يوضع في طبق التقديم ونقوم بتزيِينه بالبقدونس.
جمبري بتر فلاي
المكونات
عصير ليمونة.
ملح حسب الرغبة.
كم من زيت الزيتون.
كم من الماء.
كم من البقدونس.
دقيق أبيض.
شبت.
جمبري بحجم كبير.
ثوم.
زبد.
خطوات التحضير
نقوم بفتح الجمبري على هيئة فراشة، ونبدأ في تتبيله بعصير الليمون والشبت والثوم وزيت الزيتون والملح والبقدونس.
نقوم بشويِ الجمبري في كم قليل من زيت الزيتون.
في مقلاة على النار، نضع كم من الزبد، وعصير ليمون.
نقوم بتذويب الدقيق في كم من الماء، ثم نضيفه إلى الليمون.
في طبق التقديم نضع الجمبري، وفوقه صوص الليمون.
وصفات اطباق رئيسية
دجاج بصوص البرتقال
المكونات
دجاجة مقطعة حسب الرغبة.
ربع كوب من عصير البرتقال.
ثلث كوب من عصير الليمون.
خل الأرز.
صويا صوص.
بشر برتقال.
فلفل أسود وملح.
ربع كيلو دقيق.
زيت.
فصين ثوم.
3 ملعقة نشا.
ماء.
سكر بني.
زنجبيل.
خطوات التحضير
في وعاء على النار المتوسطة، نضع الماء والبرتقال والليمون والخل والصويا صوص.
نقلب المقادير بشكل جيد، ثم نضيف السكر والثوم والزنجبيل.
نخفض النار، ونترك المكونات تغلي.
بعد الغليان، نقوم برفع الوعاء من النار، ونتركه يبرد ربع ساعة.
في كيس ثلاجة نضع الدجاجة ونضع معها تصف الصوص المحضر، ونغلق الكيس بشكل محكم، وندخلها الثلاجة ساعتين.
في إناء كبير، نقوم بخلط الملح والفلفل الأسود والدقيق.
نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق.
نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ونضع الدجاج ونحمره على الجانبين.
نصفي الدجاج على ورق المطبخ، ثم نضعها طبق ونغطيها.
في وعاء آخر على النار نضع الصوص المتبقي، ونقوم بغليه على نار متوسطة.
وفي طبق صغير نخلط 2 ملعقة من النشا ونضيف هذا المزيج إلى الصوص.
نقلل درجة حرارة النار ونضيف قطع الدجاج ونتركها تغلي 5 دقائق ونقلب كل حين.
توضع في طبق التقديم وتقدم مع التزيين بكم من البقدونس.
كبسة الدجاج بالجزر والبطاطس
المكونات
دجاجة منزوعة الجلد ومقطعه 8.
كوب من اللوز المحمص.
كوبان من الجزر المبشور.
حبتان بصل مفروم.
مرق لتسوية الأرز.
حبتان من البطاطس المقشرة والمقطعة.
كوب ونصف من الأرز.
ملعقة من الزنجبيل المهروس كبيرة.
2 ورقة لورا.
عود من القرفة.
5 حبة قرنفل.
ملعقتين من بهارات الكبسة صغيرة.
ملعقتان من الطماطم المفرومة.
ملعقتان من معجون الطماطم.
فصان من الثوم المفروم.
5 ملاعق زيت كبيرة.
خطوات التحضير
في وعاء كبير فوق النار نضع الزيت، ثم نضيف الزنجبيل والثوم والبصل، نترك المكونات حتى يذبل البصل، ثم نضيف القرفة والتوابل والحبهان وورق اللورا، ونقلب حتى تظهر الرائحة.
نقوم بوضع معجون الطماطم والطماطم التي سبق فرمها، ونقلب دقيقتين.
نقوم بتحمير قطع الفراخ مع المزيج السابق 5 دقايق، ثم نضيف المرق والبطاطس والجزر وشرائح من الفلفل الأخضر (حسب الرغبة)، نترك المزيج يغلي 20 دقيق على نار هادئة حتى تمام نضج الدجاج.
نضيف الأرز ونقلب ونترك النار هادئة 30 دقيقة حتى تمام النضج، مع مراقبة الأرز.
تقدم الكبسة وتزين باللوز ويمكن إضافة كزبرة مفرومة على الوجه، وبالهناء والشفاء.
وصفات اطباق رئيسية
كبسة الدجاج الحمراء
المكونات
دجاجة حجمها متوسط ومقطعة 8.
4 أكواب من الأرز البسمتي.
3 حبة بصل مفروم.
كوب معجون طماطم.
6 ملاعق زيت نباتي أو سمن كبيرة.
حبتين لومي جاف.
6 حبات حبهان كاملة.
عودان قرفة.
5 حبة فلفل أسود صحيح.
ملعقة حب قرنفل صغيرة.
3 ورقة لورا.
ملاعق ملح صغيرة، أو حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة.
5 أكواب ماء.
مكسرات محمصة للتزيين.
خطوات التحضير
نقوم بغسل الأرز البسمتي بشكل جيد، ثم ينقع في الماء الفاتر ساعة إلا ربع.
في وعاء متوسط فوق نار مرتفعة، نضع السمن أو الزيت، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يتحول اللون إلى الذهبي.
نرفع البصل من الوعاء، ونحتفظ بمص كميته للتزيين جانبًا.
نضيف الدجاج إلى الوعاء ونقلب حتى يتحمر، ثم نعيد البصل مع صلصة الطماطم والطماطم المفرومة، والحبهان والقرفة والفلفل الأسود والملح والماء بالقدر المناسب.
نقوم بتغطية الوعاء، ونترك المقادير حتى تغلي لمدة ساعة إلا ربع على نار هادئة، أو حتى تمام نضج الدجاج.
نضيف بهارات الكبسة، ونقلب جيدًا، حتى تتداخل البهارات مع الدجاج.
بعد نضج الدجاج، نقوم برفعها من الوعاء، ونضعها في صينية وندخلها الفرن لكي تحصل على لون ذهبي.
نقوم بتصفية الأرز البسمتي ونغسله، ثم نضيفه إلى الوعاء مع الدجاج، ونضيف ماء أعلى من الأرز بسم واحد.
نترك الوعاء على نار مرتفعة حتى الغليان، وبعد تسرب الأرز للماء، نقوم بتغطية الوعاء ونقلل درجة حرارة النار، ونترك الأرز حتى ينضج.
في طبق التقديم نقوم بوضع الكبسة الحمراء، ونزينها بالمسكرات المحمصة، وتقدم فوقها البصل المحمر مع سلطة ولبن زبادي، وبالهناء والشفاء.
وصفات أطباق رئيسية تحتاج إليها كل ربة منزل، هذا ما قمنا بتقديمه اليوم لكِ سيدتي، حتى تكون لديك حصيلة أفكار كثيرة، يمكنك كل يوم الاختيار منها، حتى تتمكني من التجديد والتغيير لأفراد أسرتك ولكل من يأتي لزيارتك، ولكن تذكري تقديم الأطباق مثل اللوحة الفنية.
سواء كنت تريد اتباع أحد أنظمة الطعام الصحية أو أحد الحميات، أم كنت مريض ويجب عليك أن تتناول وجبات صحية، فسوف نستعرض معكم اليوم مجموعة من الوصفات الصحية، التي على الرغم من كونها صحية إلا إنها شهية، بل ويمكن أن تقدم للأطفال لضمان صحتهم الجسدية.
وصفات أكلات صحية
دجاج بيكاتا بالليمون
المكونات
4 قطعة دجاج فيليه.
ربع كوب دقيق.
نصف ملعقة من الملح.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقتان زيت زيتون كبيرة.
ملعقة ثوم مفروم كبيرة.
كوب ونصف مرق دجاج منزوع الدسم.
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
نصف كوب كريمة طبخ خالية الدسم.
ملعقتان كبيرتان كابر.
3 ملاعق بقدونس مفروم كبيرة وحبة ليمون مقطعة شرائح للتزيين.
خطوات التحضير
نقوم بتقطيع كل شريحة دجاج إلى قطعتين رقيقتين، ونضع فوقها البهارات.
نغطي الدجاج بالدقيق بشكل جيد.
في طاسة على النار المتوسطة، نضع زيت الزيتون ونقلي الدجاج حتى يحصل على لون ذهبِي من الجانبين.
نخرج الدجاج من الطاسة، ونضع في نفس الطاسة 2 ملعقة دقيق وقطْعة زبدة صغيرة والثوم، ونقلب المقادير حتى نحصل على لون ذهبي، ثم نضيف الكريمة والمرق، ونترك المكونات تغلي.
نضع الدجاج مع الخليط ونضيف الكابر والليمون، ونتركه على النار قليلًا، ثم يوضع الدجاج في طبق التقديم ويقدم مع تزيينه بالبقدونس وشرائح الليمون.
وصفات أكلات صحية
صدور الدجاج المحشية بالخضار
المكونات
5 صدر دجاج فيليه.
كوب مشروم مقطع.
عودان من البصل الأخضر المفروم ناعم.
فنجان زبد كبير.
2 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
عصير ليمونة.
الملح حسب الرغبة.
الفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوات التحضير
في طاسة على النار، نضع الزبد وملعقة زيت، ونضع المشروم ونقلب حتى يذبل.
نضيف البصل الأخضر والفلفل الأسود والملح ونقلب حتى تذبل المقادير.
نرفع الطاسة من النار، ونقوم بحشو الدجاج بالحشوة السابقة، ونلف كل قطعة على هيئة رول، ونغلقها بالخيط أو عود أسنان.
نتبل الدجاج بالفلفل الاسود والملح من الخارج وندهن الوجه بزيت زيتون، وترص القطع في الصينية وندخلها الفرن بعد تغطيتها بورق الفويل على درجة حرارة 190 حتى نصف ساعة حتى يصبح الوجه ذهبي، ثم تقدم ساخنة.
فاهيتا اللحم بالخضار
المقادير
نصف كيلو لحم وتقطع شرائح طولية.
ربع كوب بصل مقطع شرائح طولية.
فص من الثوم المفروم.
حبة من الفلفل الأحمر المقطع شرائح طولية.
حبة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح طولية.
حبة من الفلفل الأصفر المقطع شرائح طولية.
ثمرة من الأفوكادو المقطع شرائح.
حبة فلفل حار أخضر مفروم.
نصف ملعقة كمون صغيرة.
ملعقة بهارات فاهيتا صغيرة.
ملعقتان زيت صغيرتان.
فلفل أسود وملح (الكم حسب الرغبة).
ربع كوب كزبرة مفرومة.
عدد 5 أرغفة خبز التورتيلا المكون من القمح الكامل قليل الكربوهيدرات.
وصفات أكلات صحية
خطوات التحضير
في إناء عميق، نقوم بوضع ملعقة زيت مع اللحم والكمون وبهارات الفاهيتا والفلفل والملح ونقلب بشكل جيد.
نقوم بتغطية الإناء ونتركه داخل الثلاجة ثلث ساعة.
نقوم بتسخين باقي الزيت في طاسة ونضيف له البصل مع التقليب حتى يذبل.
وصفات شوربات شهية تبحث عنها كل السيدات في الوقت الحالي، بسبب برودة الجو في هذا التوقيت من السنة، ولكن كل أم تريد تحضير نوع شوربة شهية وليس فقط أي شوربة، بل وقد ترغب في تقديم شوربات جديدة حتى لا يشعر أفراد الاسرة بالملل، ولهذا وفرنا لكِ اليوم أشهي وصفات شوربات على الإطلاق.
وصفات شوربات شهية
هناك عدد كبير من الشوربات الشهية التي يمكنك تقديمها بكل سهولة، ومنها:
شوربة الخضار بالكاريِ
المكونات
ملعقتان زيت نباتي كبيرة.
حبة بصل حجمها متوسط ومقطعة شرائح.
فصان ثوم مهروس.
ملعقتان زنجبيل مفروم صغيرتان.
ملعقة كزبرة جافة صغيرة.
ملعقة كاري بودرة صغيرة.
4 حبة حبهان صحيح.
مكعبان مرقة خضار.
2 طماطم بعد التقشير والفرم.
ملعقة صلصة طماطم كبيرة.
ربع كوب زبادي منزوع الدسم.
كوبان من الماء.
حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
حبتان من الجزر المقطع مكعبات.
حبتان من الكوسة المقطعة مكعبات.
حبتان باذنجان مقطع شرائح على أن تكون سميكة.
كوبان قرنبيط مقطع زهرات حجمها كبير.
كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة أنصاف.
كوب من الحليب منزوع القشدة.
ملعقتان كبيرتان نعناع مفروم.
وصفات شوربات شهية
خطوات التحضير
في إناء على النار، نقوم بتسخين الزيت، ونضع به البصل ونتركه إلى أن يحمر.
نضيف الزبادي، ونترك المكونات تغلي على نار على درجة حرارة منخفضة 7 دقائق.
نضع المكونات التي تم طبخها في الخلاط ونضربهم حتى يتحول إلى قوام ناعم.
نعيد المزيج إلى الاناء ونضيف له البطاطس والماء والكوسة والجزر، ونترك المزيج يغلي 7 دقائق، أو حتى يتم نضج الخضروات.
نضيف القرنبيط والباذنجان والحليب والفاصوليا، ونترك الشوربة تغلي 10 دقائق، أو حتى تنضج الخضروات الباقية.
نضع الشوربة في أطباق التقديم، وتزين بالنعناع وتقدم.
شوربة البطاطس بالجبنة
المكونات
4 حبة بطاطس كبيرة مقطعة على هيئة مكعبات.
حبة من البصل متوسط الحجم مفروم ناعم.
4 أكواب من مرق الدجاج.
ملعقة ملح صغيرة.
ربع ملعقة حبهان مطحون صغيرة.
ملعقتان من الدقيق كبيرتان.
ربع كوب من الزبد.
كوبان من الحليب.
كوب من الجبن الشيدر المبشور.
ملعقتان عصير ليمون كبيرتان.
ملعقة بقدونس مفروم كبيرة.
وصفات شوربات شهية
خطوات التحضير
في وعاء كبير على نار مرتفعة، نضع الماء ونضيف له البصل والبطاطس، ونترك المزيج يغلي حتى تنضج البطاطس تمامًا.
نقوم بتصفية البصل والبطاطس، ونضعهم في وعاء الخلاط، ونضيف معهم كوبان المرق، ثم على سرعة متوسطة نضرب المكونات، حتى نحصل على خليط ناعم.
نعيد المزيج إلى الوعاء، ونضيف معه باقي المرق والحبهان والملح.
في وعاء آخر على النار نضع الزبد والدقيق، ونستمر في التقليب حتى يتحول اللون إلى الذهبي.
نضيف الحليب ونستمر في التقليب بمضرب يدوي، حتى نحصل على صلصة ناعمة، ثم نضيف هذا الخليط إلى البطاطس ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
نضع الشوربة على النار المتوسطة، ونقلب حتى تغلي، ثم نخفض النار، ونتركها 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
نقوم برفع الوعاء من النار، ثم نضيف عصير الليمون والجبن.
نضع الشوربة في طبق التقديم، ونزين الوجه بالبقدونس، ويمكن تقديم تلك الشوربة من خبز محمص.
وصفات شوربات شهية وفرناها لكم اليوم حتى تقديمها لأسرتك أو عائلتك حتى يشعرون بالدفء من برودة الجو في فصل الشتاء، وهي تعتبر من الشوربات التي تتضمن كم كبير من العناصر الغذائية المفيدة للغاية، إلى جانب المذاق الطيب الشهي.
وصفات اكلات شهية نقدمها لكم اليوم، حتى تتعرفي سيدتي على أكثر من وصفة يمكنك تقديمها بكل سهولة إلى أسرتك، بل ومناسبة للتجمعات والعزومات، وكل وصفة لا تتطلب مقادير كثيرة، حتى تتمكني من إعدادها في أقل وقت ممكن بأقل تكلفة، قومي بتجربة ما تحبي منها واحصلي على مذاق شهي لذيذ، لن ينساه كل من يتذوقه، فالطْعام فن يجب أن نبدع فيه كل مرة.
وصفات اكلات شهية
مكرونة بولونيز
مكونات الوصفة
كيلو من اللحم المفروم.
500 جرام من المكرونة الإسباجيتي.
2 حبة بصل مفروم.
3 طماطم على أن تكون مقشرة ثم تفرم.
ملعقة صلصة طماطم كبيرة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
رشة ثوم بودرة.
رشة كمون.
مرقة دجاج.
جبنة بارميزان.
خطوات تنفيذ الوصفة
نقوم بسلق المكرونة ثم تصفيتها.
في وعاء على النار نقوم بتحمير البصل في القليل من الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم ونقليها جيدا لحين تمام السوى.
نضيف الطماطم وصلصة الطماطم للحمة، ونترك المزيج على النار لحين الامتزاج، ونضع التوابل، ونترك الخليط على النار على أن تكون هادئة ثلث ساعة.
نقوم بخلط المكرونة مع الخليط السابق.
نضع المكرونة في طبق التقديم ، ونبْشر الجبن على وجه الطبق.
الفاهيتا
وصفات اكلات شهية
مكونات الوصفة
500 جرام من الفراخ الفيلية، مقطع شرائح.
2 فلفل رومي أحمر وأخضر.
بصلة حجمها متوسط.
2 ملعقة من الزيت كبيرة.
عصير 2 ليمونة.
توابل الفاهيتا
فلفل أسود.
ملح.
بابريكا.
بودرة بصل.
بودرة ثوم.
كمون.
شطة.
بشر ليمون أخضر.
خطوات تطبيق الوصفة
نقوم بتتبيل الدجاج بعصير الليمون والتوابل ونتركها ليلة داخل الثلاجة.
في اليوم التالي، في وعاء على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع الدجاج، ونتركه 10 دقائق مع التقليب حتى يحصل على لون ذهبي.
نضع القليل من الماء، ثم نضيف البصل مع التقليب بشكل جيد، ونترك المزيج 3 دقائق.
نضيف الفلفل الألوان، ويمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة، مع رشة توابل، وتقدم وبالهنا.
الحواوشى
مكونات الوصفة
عدد 4 رغيف خبز بالردة.
500 جرام من اللحم المفروم على أن يكون محْتوي على نسبة دهون.
سوف نقدم لكِ اليوم سيدتي أفضل اطباق رئيسية للغداء يمكنك تزيين سفرتك بها، فهناك الكثير من النساء الذين يقومون بالبحث عن أفكار أطباق رئيسية تناسب وجبة الغداء حتى تبهر ضيوفها او ربما فقط تريد بذلك أن تجدد الأكلات لأسرتها، فمن المعروف أن الطعام فن يجب التنويع والتجديد فيه كل فترة، ولأن الطبق الرئيسي على أي سفرة لا يمكن الاستغناء عنه، فسوف نستعرض معكي اليوم أجمل وصفات الأطباق الرئيسية التي تناسب وجبة الغداء.
اطباق رئيسية للغداء
كبسة لحم
المقادير
كيلو من لحم الضأن.
3 أكواب أرز.
5 ملاعق من الزيت النباتي كبيرة.
2 بصلة مفرومة.
4 حبات قرنفل.
4 حبات حبهان صحيح.
2 من ورق الغار.
حبة لومي.
ملعقة من البهارات المشكلة كبيرة.
ملعقة كركم كبيرة.
ملعقة فلفل أسود صغيرة.
مكعب من مرق اللحم.
5 فص ثوم.
ملعقة ملح صغيرة.
2 لتر ماء.
وصفات رئيسية للغداء
خطوات التحضير
في إناء على النار، على أن تكون متوسطة، نضع الزيت، ثم البصل واللوُمي وورق الغار والحبهان والقرنفل.
نقلب المقادير، وبعد أن يذبل البصل، نضع اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ومكعب مرق اللحم.
نترك المكونات على نار متوسطة، ونقلب بشكل مستمر، وعند تغير لون اللحم، نضع الماء والثوم.
نترك اللحم على نار متوسطة، وبعد أن ينضج اللحم، نضع الأرز.
نقوم بتغطية الإناء ونتركه على نار هادئة، حتى يتم نضج الأرز وتختفي السوائل.
في وعاء نقوم بوضع الكوسا المحشية، مع معجون الطماطم والماء.
نضع الوعاء على نار متوسطة، وبعد أن تغلي المكونات، نخفف النار ونترك الكوسة حتى تمام النضج.
صينية بطاطس ودجاج
وصفات رئيسية للغداء
المكونات
نصف كيلو من الدجاج.
نصف كوب من الماء.
ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 حبة بطاطس مقطعة شرائح.
حبة بصل.
4 فص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة كزبرة ناشفة صغيرة.
نصف ملعقة من الأوريجانو صغيرة.
نصف ملعقة من بودرة القرفة صغيرة.
نصف ملعقة من الملح صغيرة.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود البودرة صغيرة.
نصف ملعقة من الكركم صغيرة.
خطوات التحضير
نقوم بتثبيت الرف الشبكي داخل الفرن، ونسخنه على درجة حرارة 190 درجة.
نقوم بتبطين صينية الفرن بورق فويل.
في إناء نقوم بخلط الدجاج والكزبرة والكركم والثوم والبصل والبطاطس، مع عصير الليمون والزيت والأوريجانو والملح والقرفة، ونقلب تلك المكونات حتى تمام التداخل.
نضع المزيج السابق في الصينية، ونغلفها بشكل جيد بورق الفويل.
ندخل الصينية الفرن، ونتركها ساعة، أو حتى تمام نضج البطاطس والدجاج.
نخرج الصينية من داخل الفرن، ونزيل ورق الفويل، وندخلها مره ثانيه الفرن حتى يحصل الدجاج على اللون الذهبي.
نخرج الصينية من الفرن وتقدم تلك الوصفة مع الأرز الأبيض وبالهنا.
اطباق رئيسية للغداء مطلب كل ربة منزل نفذت لديها الأفكار بخصوص الوجبة الأساسية خلال اليوم، فوجْبة الغداء تعتبر الوجبة الأساسية التي يجتمع عليها كل أفراد الأسرة، لهذا قدمنا لكِ اليوم سيدتي أشهى الأصناف التي يمكنك تطبيقها على وجبة الغداء لعائلتك.
أطباق رئيسية باللحم تكون شهية المذاق ولذيذة هذا هو موضوع مقالنا اليوم، إذ يعتبر اللحم مكون أساسي يعتمد عليه في تحضير وصفات كثيرة، وهناك الكثير من نوعيات اللحوم التي يمكن عمل وصفات شهية بها، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول اللحم عن الدواجن، لذلك سوف نستعرض معكي اليوم مجموعة وصفات لأطباق رئيسية يمكنك إعدادها باللحم بأقل المكونات.
أطباق رئيسية باللحم
ريش الغنم بالأرز والخضروات
مكونات الوصفة
12 قطعة ريش لحم سواء بقري أو من لحم الضأن.
نصف ملعقة ملح كبيرة.
نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
ملعقة بهار حلو كبيرة.
نصف ملعقة شطة مجروشة كبيرة.
ربع كوب زيت زيتون.
2 كوب أرز.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
حبة بصل مفرومة.
3 فص ثوم مهروس.
حبة فلفل حار.
كوب حبوب حمص.
2 حبة طماطم، على أن تكون مقشرة ثم تقرم.
كوب بقدونس مفروم.
نصف ملعقة ملح كبيرة,
ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
ربع كوب أوراق نعناع.
2 ملعقة كبير عصير ليمون.
3 كوب مرق.
أطباق رئيسية باللحم
خطوات تحضير الوصفة
من أجل تحضير اللحم، نقوم بوضع المنكهات التي تتضمن ملح وفلفل أسود وبهار حلو وشطة وزيت في وعاء عميق، مع تقليب كل المكونات حتى تتجانس.
نقوم بتوزيع مزيج التوابل على الريش، ونتركها داخل الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر كي تتشرب التوابل.
من أجل تحضير الأرز، نقوم بغسله أكثر من مرة، ثم نقوم بنقعه في كم ما مناسب، ونضيف له الملح ونتركه 30 دقيقة.
نقوم بسكب الزيت في وعاء عميق، ونتركه على النار المتوسطة الحرارة حتى نتأكد من كونه قد أصبح ساخن.
نضيف له الثوم والبصل، ونقلب حتى يذبل كل منهم,
نضيف الأرز ونقلب المكونات 3 دقائق، حتى يتغير لون الأرز.
نقوم بتقطيع الفلفل الحار، ونضيفه للأرز، ثم نضع الطماطم والحمص والبقدونس، ونضع التوابل من فلفل أسود وملح ونعناع وعصير ليمون.
نضع المرقة على الخليط السابق، ونتركه على النار المرتفعة مدة 7 دقائق على الأقل، قم نقوم بتهدئة النار، ونترك الأرز حتى تمام النضج، وجفاف المياه بصورة كاملة.
نقوم بمسح الشواية الكهربائية بالقليل من الزيت، ونبدأ شوي الريش، حتى تمام النضج وحصولها على لون ذهبي من الناحيتين.
نقوم بوضع الريش المشوية داخل وعاء الأرز، ونتركها 15 دقيقة، حتى يكتسب الأرز رائحة وطعم الشواء.
فخذ الخروف المشوي مع الخضار
مكونات الوصفة
3 كيلو فخذ خروف بالعظم.
6 حبة بطاطس حجمها صغير.
6 حبات جزر حجمه صغير ومقشر.
2 رأس بروكلي، مقطع بحجم متوسط.
رأس ثوم مقشرة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
الملح حسب الرغبة.
البهار حسب الرغبة.
أطباق رئيسية باللحم
خطوات التحضير
نقوم بتقشير راس الثوم، ونقُوم بغرس كل فص في فخذة الخروف.
في صينية فرن مدهون زبدة، نضع بها فخذة الخروف، وندخلها إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة، مع تغطيتها بورق فويل، ونتركها حتى تمام النضج.
خلال ذلك، نقوم بسلق الخضروات كل نوع منفرد، ثم نقوم بتقشير البطاطس ونقليها في الزبدة.
يمكن أن تقدم الفخذة كما هي، أو يمكن وضعها في طبق تقديم مع تزيينها بالخضار السابق تحضيره والبطاطس المقلية.
يوجد أطباق رئيسية باللحم كثيرة ومتنوعة، بل ويمكن اختيار في كل طبق من الأطباق التي قمنا بتوضيح طريقته اليوم نوع اللحم المفضل، وفي النهاية سوف تحصلين على أطباق شهية بمذاق شهي للغاية، سوف يطلبها منك كل من يتذوقها.
