kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

أشهر اطباق الأرز في الخليج

 كيفية عمل الأرز البسمتي

أشهر اطباق الأرز في الخليج

أشهر اطباق الأرز في الخليج يعتبر الأرز من أشهى الأطباق الموجود في العالم، كما أن الأرز طبق أساسي يقدم مع أي وجبة.

وقد تنوعت أنواع الأرز وطرق تحضيره كثيرًا في دول الخليج وأشهرهم المملكة العربية السعودية.

لذلك سنتعرف اليوم من خلال هذا المقال عن الكثير من الطرق المختلفة لطهي الأرز، كما أننا سنتعرف أيضًا على الكثير من أنواع الأرز.

بعض أنواع طبخات الأرز

  1.  المقلوبة.
  2.  الأرز التايلندي.
  3.  المجدرة.
  4. الأرز بالشعرية.
  5.  كبة الأرز.
  6.  الكبسة.
  7.  البرياني.
  8.  الأرز الصيني المقلوب.
  9.  أرز بخاري.
  10.  الأرز المطهو على البخار.
  11.  الباييلا.
  12.  طاجن الأرز.
  13.  المحاشي.
  14.  الجامبالايا.
  15.  لوكو موتو.
  16.  كعك الأرز الصيني.
  17.  المنسف الأردني.
  18.  الأرز المعمر.
  19.  رقائق الأرز المنفوخة.
  20. السوشي.
  21.  الأرز بالحليب.
  22.  الريزوتو.

طريقة عمل الأرز بالشعرية

  •  مدة تحضير الوصفة: خمس دقائق.
  •  مدة طهي الوصفة: خمس عشر دقيقة.
  •  تكفي هذه الوصف إلى: حمس أفراد.

المكونات:

  • كمية مناسبة من الزيت.
  •  كوبان ونصف من الأرز البسمتي المصفى من الماء والمنقوع لمدة زمنية معينة.
  •  واحد ملعقة كبيرة من الملح.
  •  كمية مناسبة من الماء المغلي.
  •  ربع كوب من الشعرية.

طريقة تحضير الوصفة:

  •  أولًا قم بإحضار قدر متوسط العمق وضعه على نار متوسطة في درجة الحرارة.
  • ثم ضف إليه القليل من الزيت وقم بتسخينه، ثم أضف بعد ذلك الشعرية إلى الزيد وقلبها جيدًا حتى تتحمص.
  •  ثم بعد ذلك قم بإضافة الأرز المصفى جيدًا والمنقوع بالتدريج وبكل هدوء.
  • ثم نقوم بتقليبه مع الشعرية جيدًا “نقع الأرز” (يتم نقع الأرز من خلال وضع الماء المغلي عليه وتركه لبعض من الوقت، وبعد ذلك نقوم بتصفية الماء من عليه).
  •  ثم نضيف الماء المغلي مع كمية من الملح حتى تغطي الماء الأرز بنسبة قليلة.
  •  بعد ذلك نترك الأرز على نار عالية في درجة الحرارة حتى تخف الماء من عليه، ثم نقوم بخفض درجة حرارة النار، ونتركه لمدة خمس عشر دقيقة تقريبًا ثم نقدمه، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز البسمتي

أشهر اطباق الأرز في الخليج
أشهر اطباق الأرز في الخليج

يعتبر الأرز البسمتي من أشهى أطباق الأرز، فهو يتكون من العديد من المكونات وهي التي تتمثل في التالي:

المكونات:

  •  واحد ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
  •  مقدار أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
  •  إحضار المكسرات مقلية (فستق، كاجو، صنوبر، لوز).
  •  ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  •  أربعة ملاعق كبيرة من السمن.
  •  عودان من القرفة.
  •  مقدار 6 أكواب من الماء.
  •  ملعقتان كبيرتان من الشومر الصحيح.
  •  ملعقتان كبيرتان من الكمون الصحيح.
  •  ورقتان من الغار.
  •  واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
  •  واحد ملعقة كبيرة من الملح.
  •  ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الصحيحة.

مكونات البصل المكرمل:

  •  واحد حبة كبيرة من البصل.
  •  ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

مكونات خليط الزعفران:

  •  ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  •  نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة تحضير الوصفة:

  •  أولًا قم بغسيل الأرز بشكل جيد، ثم أقعيه في الماء المغلي لمدة خمس عشر دقيقة تقريبًا.
  •  ثم ضعي الزعفران في وعاء صغير أو فنجان قهوة، ثم بعد ذلك ضيفي إليه ماء الورد وقومي بتحريكه قليلًا، ثم اتركيه لبضع من لدقائق.
  •  ثم ضيفي إلى السمن والزيت كلًا من (الكزبرة والكمون والشومر والفلفل والقرفة والغار)، ثم قلبي البهارات حتى تتحمص قليلًا.
  • بعد ذلك قومي بتصفية الأرز جيدًا، ثم ضيفي إليه البهارات بهدوء، وقومي بتقليبهم لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى يكتسب نكهة البهارات ويتشرب بالدهن.
  •  وبعد ذلك قومي بإضافة الماء المغلي إلى الأرز وقلبيهم جيدًا بهدوء، ثم اتركيه على نار عالية في درجة الحرارة لبضع من الدقائق حتى يتشرب الماء من على الأرز (في ذلك الخطوة سنلاحظ ظهور فجوات على سطح الأرز).
  • ثم نقلل درجة الحرارة، وبعد ذلك نقوم بتغطية القدر ونتركه لمدة عشرين دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز تمامًا.

طريقة تحضير البصل:

  • أولًا نضع البصل في طبق مُسطح، ثم نضع عليه الدقيق ونقلبه بأصابعنا حتى يتخلل الدقيق البصل جيدًا.
  •  بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة صغيرة على نار متوسطة في درجة الحرارة ونسخن فيها الزيت.
  • ثم نضيف إليها البصل ونقلبه بشكل جيد حتى يصل إلى درجة الاحمرار ويصبح لونه ذهبي، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.
  •  وأخيرًا نضع الأرز في أطباق التقديم، ثم نضع عليه البصل المكرمل والمكسرات حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز الصيني المقلي بالخضار

  •  مدة التحضير: 20 دقيقة.
  •  مدة طهي الوصفة: خمس عشرة دقيقة.
  •  تكفي هذه الوصفة إلى: فردان.

مكونات الوصفة:

  •  نصف كوب من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة في الحجم.
  •  نصف كوب من البازيلاء المجمدة والمذوبة.
  •  واحد بصلة مقطعة إلى أجزاء صغيرة الحجم.
  •  صويا صوص (حسب الرغبة).
  •  واحد ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
  •  4 بيضات.
  •  واحد ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
  •  2 كوب من الأرز المسلوق.
  •  نصف كوب من الفطر الطازج المقطع إلى قطع صغيرة.
  •  ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة الشخصية لكل فرد.
  •  نصف كوب من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

طريقة تحضير الوصفة:

  •  أولًا قم بتسخين مقلاة مناسبة في الحجم جيدًا على نار عالية في درجة الحرارة، ثم ضيف إليها الزيت.
  •  بعد ذلك قومي بإخفاق البيض مع ملعقة واحدة من الصويا صوص.
  •  ثم ضعي البيض في مقلاه حركيه بسرعة حتى يصل إلى قطع صغيرة، بعد ذلك ارفعيه وضعيه جانبًا.
  •  ضعي القليل من الزيت في نفس المقلاة التي وضعتي فيها البيض، ثم ضيفي قطع البصل وحركيه حتى يذبل.
  • ثم ضيفي الجزر مع القليل من الصويا صوص وقومي بمزجهم جيدًا معًا.
  • بعد ذلك ضيفي الماش روم والبازلاء إلى هذا الخليط وحركيهم جيدًا معًا على نار عالية في درجة الحرارة،
  • بعد ذلك ضيفي القليل من صويا الصوص.
  •  ثم ضيفي الأرز المسلوق إلى خليط الجزر والبازلاء والماش روم مع إضافة القليل من الزيت، حتى لا يلتصق الأرز) مع إضافة القليل من الصويا صوص والتحريك بشكل مستمر.
  • ثم ضيفي البيض إلى الأرز وحركيهم جيدًا معًا.
  •  ضيفي البصل الأخضر مع رشة من الفلفل الأسود، ويفضل عدم إضافة الملح لأن الصويا صوص مالحة.
  • ثم ضيفي صلصة المحار.
  • وأخيرًا قومي بتقليب المكونات جيدًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، ثم قدمي الطبق ساخنًا، وبالهناء والشفاء.

الكلمات الدلالية

  1. أكلات شعبية سعودية مع الصور.
  2.  أكلات شعبية خليجية.
  3. أكلات شعبية سعودية للفطور.
  4.  أكلا سعودية سهلة التحضير.
  5.  أشهى أكلات خليجية الأرز بسمتك الهامور.
  6.  أنواع طبخات الأرز.
  7.  أطباق خليجية.
  8.  قائمة الأكلات الشعبية السعودية.
  9.  أشهر 10 أكلات شعبية بالسعودية.
  10.  أشهر 7 وجبات خليجية لعيد الأضحى.
  11.  10 أكلات شعبية بالسعودية.
  12.  ملف كامل بكل أنواع طبخات الأرز.
  13.  أكلات شعبية سعودية جنوبية.
  14.  أكلات شعبية سعودية نجدية.
  15.  أكلات سعودية في رمضان.
  16.  أسماء أكلات في الخليج.
  17.  أكلات نجدية بالتمر.
  18.  الأكلات الشعبية السعودية بالإنجليزية.
  19.  أكلات أهل الرياض الشعبية.
  20.  أكلات أهل الشام.
  21.  بعض أنواع طبخات الأرز.
  22.  أفضل أنواع الأرز في الخليج.
  23.  أشهى أنواع الأرز في الخليج العربي.
  24.  كيفية عمل الأرز بالشعرية.
  25.  كيفية عمل الأرز البسمتي.
  26.  الأرز الصيني المقلي بالخضار.
  27.  الأرز بالحليب.
  28.  وصفة أرز باللحم المفروم والخضروات.
  29.  أكلات خليجية شهية.
  30.  أشهى أطباق الأرز.
  31.  أشهر طبق أرز في الخليج.

شاهد أيضا: طريقة عمل المندي المطمور

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k