kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

أشهر الحلويات الخليجية

أشهر الحلويات الخليجية البسيطة

أشهر الحلويات الخليجية

أشهر الحلويات الخليجية يعتبر المطبخ الخليجي من أشهر وأشهى المطابخ التي توجد على مستوى العالم كله، فهو يقدم الكثير من الوصفات الشهية والمختلفة بطلرق عديدة وسهلة.

لذلك حصل المطبخ الخليجي على شهره عالية في وسط مطاعم العالم كلها، لذلك سنعرض لكم اليوم من خلال هذا المقال العديد من الوصفات للحلويات الخليجية بطرق سلهة وبسيطة.

حيث أن الحلويات من الأشياء التي لا غنى عنها في طعامنا، كما أن تناول القليل من الحلويات بعد تناول وجبة الغداء أو الإفطار أو العشاء يكون شيئ رائع.

فالحلويات تقدم أيضًا عند مجئ الضيوف، وإليكم الأن العديد من الوصفات السهلة التي يمكن عملها من المنزل بكل سهولة ويسر دون الحاجة إلى شراء المنتجات (الحلويات) من الخارج.

فعملها في المنزل يكون مضمومًا، فبذلك تستطيعي المحافظة على صحة أطفالك وأسرتك.

حلويات خليجية باردة

إن تناول الحلويات الباردة من أشهى الأشياء التي يمكن للفرد تذوقها فكثير من بعد الإفطار في رمضان يطيل التفكير حول عمل طريقة حلوى باردة سهلة وسريعة التحضير.

ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم العديد من الحلويات الخليجية الباردة، إليكم الأن مجموعة من الحلويات الخليجية الباردة وهي التي تتمثل في التالي:

أولًا طريقة عمل الزردة بالهيل:

مكونات الوصفة:

  •  واحد كوب من الأرز.
  •  كوب ونصف من السكر.
  •  أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  •  إضافة المكسرات حسب الرغبة الشخصبة وحسب المتوافر لديك.

طريقة تحضير الوصفة:

  •  أولًا قومي بغسل الأرز جيدًا واتركيه منقوعًا في الماء لفترة زمنية قدرها عشر دقائق تقريبًا، وبعد ذلك قومي بتصفيته.
  •  أحضري قدر وضعي فيه الأرز على نار عالية في درجة الحرارة، ثم أضيفي ثلاث أكواب من الماء وأتركيه يغلي بكل هدوء حتى ينضج ويتوي تمامًا.
  •  بعد ذلك أضيفي الزبدة والهيل والسكر، ثم قومي بإضافة كوبان إضافيان من الماء إلى القدر واستمري في طهر الأرز حتى الانتهاء منه.
  •  ثم أعيدي خليط الأرز إلى الوعاء وأتركيه حتى يغلي قليلًا، ثم قومي توزيعه على أطباق صغيرة أو كؤوس للتقديم.
  • ثم اتركيه في الثلاجة حتى يصبح متمالسكًا.
  •  وأخيرًا قومي بتوزيع الهيل والمكسرات على أطباق التقديم أو الكؤوس التي يوجد بها الزردة والهيل، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل حلى الفرني الإماراتي

يعتبر الحلوى الإمارتية من أشهى أنواع الحلويات الباردة،ة فهي حلوة تشبه المهلبية وتكون سهلة وسريعة في التحضير.

فهي وجبت تقدم باردة، ويمكنك تحضيرها من خلال أتباع الخطوات التي تتمثل في التالي:

المكونات

  •  نصف كيلوم من الحليب كامل الدسم أو كريمة.
  • كمية محددة من الفسدق.
  •  فانيليا.
  •  سكر.
  •  دقيق عادي أو دقيق أرز.
  •  ماء ورد.
  •  قرفة.

طريقة تحضير الوصفة:

  • أولًا قومي بسكب 3 ملاعق من الحليب مع كمية صغيرة من الدقيق العادي أو دقيق الأرز، ثم قومي بخفقهم جيدًا وزودي الحلييب تدريجيًا زأختطيه جيدًا كي لا يكلكع على البارد.
  • ثم استمري على فعل ذلك حتى نفاذ كمية الدقيقي والحليب.
  • ثم ضعي الخليط على درجة حرارة مناسبة، واستمري في الخفق جيدًا حتى يصبح المزيج متماسكًا نسبيًا، وبعد ذلك قومي بإضافة السكر.
  •  اسكبي الفانيليل إلى الخليط، ومعها ماء الورد.
  •  ثم أتركي الخليط على نار هادئة في درجة الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، ولكن مع استمرار خفقها جيدًا حتى لا تجف أو تلتصق بالوعاء.
  •  بعد أن يصبح القوام سميك وأشبه بالهلبية، قومي بسكب الفرني في أطباق صغيرة أو كؤوس وضعيه في الثلاجة لمدة زمنية معينة.
  •  بعد أن تقومي بإخراجه من الثلاجة يمكنكي تزين الفرني بكمية من الفستق والقرفة على حسب الرغبة الشخصية لكل فرد وهل يحب القرفة والفستق أم لا.
  • ثم قدميه للأسرة أو الضيوف أو الأطفال، وبالهناء والشفاء والتمتع بأشهى أنواع وأصناف الحلويات الباردة والتي تستطيعي عملها في منزلك بكل سهولة.

حلويات خليجية شعبية

تعد الأطباق الخليجية من الأطباق التراثية والمميزة والشهيرة بطهي الكثير من أنواع الطعام والحلويات الباردة والساخنة.

لذلك سنعرض لكم الأن مجموعة من الحلويات الشعبية وهي التي تتمثل في التالي:
أولًا طريقة عمل صب القفشة

مكونات الوصفة:

  •  2 كوب من الدقيق.
  •  واحد كوب من دقيق الحمص.
  •  واحد ملعقة كبيرة من السكر.
  •  واحد ملعقة كبيرة من الخميرة .
  •  واحد ملعقة كبيرة من الزعفران.
  •  2 بيضة.
  •  رشة ملح.
  • واحد ملعقة من الفانيليا.
  •  واحد وربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الوصفة

  •  أحضري وعاء عميق وأخلطي فيه الدقيق مع دقيق الحمص مع الزعفران والخميرة والسكر والملح وقلبيهم معًا جيدًا.
  •  بعد ذلك قومي بسكب الفانيليا والبيضتان على الخليط السابق وقلبيهم معًا جيدًا، ثم قومي بسكب الماء الدافئ مع الاستمرار في الخلط والتقليب الجيد.
  •  ثم قومي بتزويد الماء بكمية مناسبة حسب تماسك الخليط حتى تحصلي على قوام مناسب ليس سائلًا جدًا ولا متماسكًا جدًا مثل العجين.
  •  بعد ذلك غطي الخليك ثم أرتكيه لمدة ساعة تقريبًا.
  •  أحضري ملعقة صغيرة وأدهنيها يالزيت، ثم خذي كمية من الخليط واسكبيها في زيت ساخن في درجة الحرارة (تشبه طريقة عمل الزلابية).
  •  وبعد تحمير صب القشة كلها، يمكنكي تقديمه ساخنًا وزينيها بجوز الهند أو دبس التمر على حسب رغبتك، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل العريكة الحجازية

أشهر الحلويات الخليجية
أشهر الحلويات الخليجية

تعتبر العريكة الحجازية من أشهر الحلويات التي توجد في المملكة العربية السعودية، حيث أن المكون الأساسي لها هو التمر.

ومن مميزات هذه الوصفة أنها لا تحتوي على السكر المصنوع بل تحتوي على السكر الطبيعي وذلك من خلال البلح الذي يعد مكون أساسي فيها.

فهذه الوصفة من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، فهي وصفة تأخذ أقل من نصف ساعة في مدة تحضيرها.

مكونات الوصفة:

  •  2 كوب من الدقيق.
  •  2 كوب من الماء.
  •  واحد كوب من التمر المقطع المنقى من النواة.
  •  واحد كوب من الزبدة.
  •  واحد ملعقة صغيرة من الملح.
  •  كمية من العسل الأبيض (توضع الكمية حسب الرغبة)
  •  كمية من التمر الغير مقطع للتزين.

طريقة تحضير الوصفة:

  •  أولًا قومي بخلط الدقيق مع الماء وأمزجيهم معًا جيدً، ستجدي بعد ذلك أن قوام المزيج أصبح سميكًا.
  •  أحضري الفرن وسخنيه جيدًا وأتركي فيه المزيج حتى ينضح نضوجًا تامًا.
  • بعد أن تخرجي الخليط من الفرن قومي بسكب الزبدة فوقه وضعي التمر فوقه للتزين.
  •  وأخيرًا قدمي الوصفة مع العسل الأبيض (كمية العسل الأبيض توضع حسب الرغبة) ، وبالهناء والشفاء.

 

طريقة عمل الهريسة المشهورة السورية

مكونات الوصفة:

  •  واحد كوب من الفستق الحلبي.
  •  كوبان من جوز الهند.
  •  كوب ونصف ىمن الزيت.
  •  واحد كوب من الحليب البودر.
  •  كوب ونصف من الماء.
  •  كوبان من السكر للقطر.
  •  3 أكواب من السميد.

طريقة تحضير الوصفة:

  •  أولًا قومي بإحضار وعاء عميق ثم ضعي فيه كل من الحليب البودر والفستق والسميد وجوز الهند والزيت، ثم قومي بخلط المكونات بشكل جيد حتى تتكون لديكي عجينة مناسبة في التماسك.
  •  بعد ذلك قومي برش الفستق الحلبي على زجهة العجين، ثم قومي بتغطية العجين بكيس.
  • وأتركيها لمدة زمنية قدرها ثلاث ساعات تقريبًا ختى تتضاعف في حجمها وتخمر.
  •  وبعد ذلك ضعي العجينة في قالب الفرن بعد فردها بالتساوي، ولكن قبل أن تدخليها الفرن.
  • أحضري الفرن أولًا وأشعلي فيه النار حتى يكون ساخنًا في درجة الحرارة عند وضع العجين فيه.
  • ثم أجعلي الفرن على درجة حرارة ممتوسطة وأتركي العجينة فيها حتى تنضج.
  •  بعد ذلك أخرجي الهريسة من الفرن بعد نضجها وأسكبي عليها القطر البارد.

أما بالنسبة إلى تحضير الهريسة فيتم تحضيرها من خلال خلط الماء مع السكر ووضعهم معًا على نار عالية في درجة الحرارة حتى يغلوا جيدًا معًا ويتكاثف المزيج مع بعضه البعض.

وبعد مدة قليلة أرفعيه من على النار وأتركيه جانبًا حتى يبرد، وأخيرًا قومي بسكب الهريسة، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللبنية الحجازية

تعتبر اللبينة الحجازية من أشهر الحلويات الشعبية المشهورة والتي انتشرت بشكل كبير في الخليج العربي، فهي حلوى لذيذة يرغب الجميع في تناولها.

كما أنها تحتوي على الكالسيوم والبروتين والكثير من المواد المفيدة التي تفيد الجسم بشكل كبير، وإليكم الأن طريقة عمل اللبنية الحجازيها ومقادريرها هي التي تتمثل في التالي:

المقادير

  •  واحد كيلو جرام من الحليب البودرة.
  •  350 جرام من السكر.
  •  100 جرام من الزبدة المذابة.
  • واحد كوب من الماء.
  •  واحد معلقة كبيرة من الزبادي.
  •  معلقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  •  فستق حلبي للتزين (توضع الكمية منه حسب الرغبة الشخصية لكل فرد).
  •  واحد ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة تحضير الوصفة:

  •  أولًا قومي بوضع كوب الماء في قدر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة في درجة الحرارة
  • وبعد ذلك ضيفي السكر وأتركيه على النار حتى يصبح سائل كثيف ولذج.
  •  بعد ذلك ضيفي كمية من الزبدة المذابة واللبن الزبادي والهيل والفانيليا، ثم قومي بحريكهم جيدًا باستخدام الملعقة، ثم أطفئ النار.
  •  وبعد ذلك ضيفي اللبن البودرة على القدر مع الاستمرار في التحريك.
  •  ثم أدهني الصينية بالقليل من الزيت وضعيها في الثلاجة.
  •  ثم أسكبي الخليط في الصينية وأتركيها جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، وبعد ذلك ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • ثم قطعي حبات الفستق الحلبي إلى قطع صغيرة باستخدام السكين.
  •  وأخيرًا عند التأكد من أن حلوى اللبنية قد بردت جيدًا.
  • قومي بإخراجها من الثلاجة ورشي على كل قطعة منها كمية من الفستق الحلبي (حسب الرغبة الشخصية)، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم، وبالهناء والشفاء وبألف صحة وعافية.

عصيدة البوبر

تعتبر عصيدة البوبر من أحد الحلويات التقليدية التي توجد في دبي، كما يمكن تقديمها في نطاق واسع بالأخص في شهر رمضان والعيد.

حيث تم طهي هذه الحلوى من خلال عصيدة اليقطين اللذيذة مع السكر والدقيق والحليب والسكر والزبيب واللوز والزبدة والهيل المطحون وماء الورد.

مما يجعلها هذا من أفضل الحلويات الإماراتية، ومعنى بوبار اليقطين ولكن باللهجة الإماراتية، حيث يتم طهي اليقطين من خلال المكونات التي تتمثل في التالي:

المكونات

  •  هيل.
  •  فلفل أسود.
  •  معلقة كبيرة واحدة من السكر.
  •  قمح.
  •  سمن.
  •  قرفة.

كل هذه المكونات تجعل المزيج مثل الحساء السميك، وأخيرًا قومي بتقديم الحلوى مع التمر وفوقه رشه من اللوز، وبالهناء والشفاء وبألف صحة وعافية.

البلاليط

تعتبر البلاليط من إحدى الحلويات اللذيذة التي توجد في الإمارات، فهي عبارة عن شعرية محلاه وبيض مملوء بالزعفران والهيل.

وأخيرًا فهي تقدم مع عجة عادي وخبز، وبالهناء والشفاء وبألف صحة وعافية.

طريقة عمل رقائق النشب الخليجية بالمكسرات

إن رقائق النشب الخليجية من أحد الرقائق اللذيذة والخفيفة التي يحبها الجميع، فهي وصفة سهلة في التحضير ومكوناتها هي التي تتمثل في التالي:

حشوة المكسرات:

  •  واحد كوب من الكاجو المفروم ناعمًا.
  •  واحد كوب من جوز الهند المفروم ناعمًا.
  •  واحد كوب من الفستق الحلبي المفروم ناعمًا.
  •  من واحد ونصف إلى أثنين ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  •  معقتان من طعام ماء الورد (حسب الرغبة الشخصية لكل فرد).
  •  ملعقتان من ماء الزهر (حسب الرغبة الشخصية لكل فرد.

للرقائق:

  • من خمسة عشر إلى عشرون رقيقة فايلو (عجينة البقلاوة) زيت مقلي أو سمنة.

طريقة تحضير الوصفة:

  •  واحد ملعقة كبيرة من الدقيق مع كمية مناسبة من الماء للحصول على مجون بقوام اللبن لختم اللفافات.
  • ثم بعد ذلك اخلطي المكسرات مع الهيل المطحون والسكر والماء وماء الزهر وماء الورد.
  •  بعد ذلك قطعي رقائق العجين إلى أرباع متساوية تقريبًا، بحيث عرض كل قطعة 15 سم تقريبًا وطولها 20 سم تقريبًا.
  • ثم قومي بتكديس العجينة فوق بعضها البعض وغطيه بفوطه رطبة.
    • وبعد ذلك قومي بوضع العجين على الطاولة واسكبي فوقها ملعقتان صغيرتان من حشوة المكسرات التي قومتي بتحضيرها سابقًا.
  • ثم لفي الرقاقة فوق الحشوة مثل: السيجار، وألصقيها بمعجون الدقيق والماء، حيث أن هذه اللفة تشبه ورق العنب المحشو أو قطع السبرينغ رولز.
  •  ثم صفي اللفافات المحشوة على فوطة المطبخ
  • وأحضري مقلاه عميقة وضعي فيها كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة في درجة الحرارة وضعي فيها الرقائق لمدة أثنين أو ثلاث دقائق تقريبًا حتى يحمر لونها.
  • ويجب أن تقليبها بالتساوي على جانبيها حتى تحمر من جميع الجهات.
  • وبعد ذلك ارفعيها من على النار وضعيها على محارم ورقية حتى تصفى..
  • ورشي عليها السكر الناعم وقدميه فاتر، وبألف صحة وعافية بالهناء والشفاء.

شاهد أيضا: طريقة عمل حلي السفوف

وفي نهاية هذا المقال نكون ذكرنا العديد من الحلويات الخليجية الشهيرة مثل الكريم الكراميل والهريسة المشهورة السورية والعريكة الحجازية والكثير من الحلويات الخليجية البارلادة، نتمنى أن نكون أفدناكم من خلال ما قدمناه في هذا المقال من وصفات سهلة وبسيطة وشهية يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة حرصًا على سلامة أسرتك وأولادك.

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k