kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

أطعمة صحية جدًا.. أهم 50 طعاما

قائمة ب50 من الأطعمة الصحية الهامة

المحتوي

 

أطعمة صحية ولذيذة، جميعنا نبحث عن هذه الأطعمة.

من الشائع التساؤل عن هذه الأطعمة الأكثر صحة، إذ يوجد عدد كبير من الأطعمة الصحية الهامة ولذيذة الطعم.

من خلال ملء طبقك بالفواكه والخضروات والبروتين عالي الجودة والأطعمة الكاملة الأخرى، ستحصل على وجبات ملونة ومتنوعة وجيدة لك.

في هذا المقال سنتعرف على أطعمة صحية وهامة جدا، معظمها لذيذ بشكل مدهش.

أطعمة صحية
اهم 50طعام صحي

إليك 50 طعامًا من أطعمة صحيًا بشكل لا يصدق. 

 

1-6: الفواكه أطعمة هامة

تعد الفواكه والتوت من بين الأطعمة الصحية الأكثر شعبية في العالم.

من السهل جدًا دمج هذه الأطعمة الحلوة والمغذية في نظامك الغذائي لأنها لا تتطلب سوى القليل من التحضير.

1. التفاح

التفاح غني بالألياف وفيتامين ج والعديد من مضادات الأكسدة.

إنها مليئة للغاية وهي الوجبة الخفيفة المثالية إذا وجدت نفسك جائعًا بين الوجبات.

2. الأفوكادو

تختلف الأفوكادو عن معظم الفواكه لأنها غنية بالدهون الصحية بدلاً من الكربوهيدرات.

فهي ليست كريمة ولذيذة فحسب، بل غنية أيضًا بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي.

3. الموز

يعد الموز من أفضل مصادر البوتاسيوم في العالم.

كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 6 والألياف، بالإضافة إلى أنها مريحة ومحمولة.

4. التوت

التوت الأزرق ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا من بين أقوى مصادر مضادات الأكسدة في العالم.

5. البرتقال

البرتقال معروف بمحتواه من فيتامين سي. والأكثر من ذلك أنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة.

6. الفراولة

الفراولة مغذية للغاية ومنخفضة في كل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

وهي محملة بفيتامين C والألياف والمنغنيز ويمكن القول إنها من بين ألذ الأطعمة الموجودة.

فواكه صحية أخرى

تشمل الفواكه والتوت الصحي الآخر الكرز والعنب والجريب فروت والكيويفر والليمون والمانجو والبطيخ والزيتون والخوخ والكمثرى والأناناس والخوخ والتوت.

البيض

7. البيض

البيض من بين أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب.

تم تشويه سمعته سابقًا لارتفاع نسبة الكوليسترول، لكن الدراسات الجديدة تظهر أنه آمن وصحي تمامًا.

8-10: اللحوم أطعمة مغذية

اللحم غير المعالج وغير المطبوخ بلطف هو واحد من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها.

8. لحم البقر الهزيل

اللحم البقري الصافي من بين أفضل مصادر البروتين الموجودة ومحملة بالحديد المتاح بيولوجيًا.

لا بأس في اختيار التخفيضات الدهنية إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

9. صدور الدجاج

صدر الدجاج منخفض الدهون والسعرات الحرارية ولكنه مرتفع للغاية في البروتين.

إنها مصدر رائع للعديد من العناصر الغذائية.

مرة أخرى، لا تتردد في تناول قطع من الدهون أكثر دسمًا إذا كنت لا تتناول الكثير من الكربوهيدرات.

10. لحم الخروف

عادة ما يتم تغذية الحملان من العشب، وتميل لحومها إلى أن تكون عالية في أحماض أوميجا 3 الدهنية.

اللحوم
أطعمة

11-15: المكسرات والبذور أطعمة مقرمشة

على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون والسعرات الحرارية، فقد تساعدك المكسرات والبذور في إنقاص الوزن.

هذه الأطعمة مقرمشة ومليئة ومحملة بالعناصر الغذائية المهمة التي لا يحصل عليها الكثير من الناس بما في ذلك المغنيسيوم وفيتامين E.

كما أنها لا تتطلب أي إعداد تقريبًا، لذلك من السهل إضافتها إلى روتينك.

11. اللوز

اللوز هو الجوز الشعبي المحمّل بفيتامين E ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والألياف.

تظهر الدراسات أن اللوز يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتحسين صحة التمثيل الغذائي.

12. بذور الشيا

تعتبر بذور الشيا من بين أكثر الأطعمة كثافة في العالم.

تحتوي الأوقية الواحدة (28 جرامًا) على 11 جرامًا من الألياف وكميات كبيرة من المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم ومختلف العناصر الغذائية الأخرى.

13. جوز الهند

يتم تحميل جوز الهند بالألياف والأحماض الدهنية القوية التي تسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs).

14. المكاديميا المكسرات

المكاديميا المكسرات لذيذة للغاية. إنها أعلى بكثير في الدهون الأحادية غير المشبعة وأقل في أحماض أوميجا 6 الدهنية من معظم المكسرات الأخرى.

15. الجوز

الجوز مغذي للغاية ومليء بالألياف ومختلف الفيتامينات والمعادن.

 

16-25: خضروات

السعرات الحرارية والخضروات من بين المصادر الأكثر تركيزًا للعناصر الغذائية في العالم.

هناك مجموعة متنوعة متاحة، ومن الأفضل تناول العديد من الأنواع المختلفة كل يوم.

16. الهليون

الهليون من الخضروات الشعبية. إنها منخفضة في كل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ولكنها محملة بفيتامين ك.

17. فلفل حلو

يأتي الفلفل في عدة ألوان، بما في ذلك الأحمر والأصفر والأخضر.

إنها مقرمشة وحلوة، بالإضافة إلى أنها مصدر رائع لمضادات الأكسدة وفيتامين سي.

18. البروكلي

البروكلي هو أحد نباتات الفصيلة الصليبية ذات مذاق رائع سواء نيئة أو مطبوخة.

إنه مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات C و K ويحتوي على كمية لائقة من البروتين مقارنة بالخضروات الأخرى.

19. الجزر

الجزر من الخضروات الجذرية الشعبية. فهي مقرمشة للغاية ومحملة بالعناصر الغذائية مثل الألياف وفيتامين ك.

يحتوي الجزر أيضًا على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة من الكاروتين، والتي لها فوائد عديدة.

20. القرنبيط

القرنبيط من الخضروات الصليبية متعددة الاستخدامات. يمكن استخدامه لصنع العديد من الأطباق الصحية – كما أن مذاقه جيد من تلقاء نفسه.

21. خيار

الخيار أحد أشهر الخضار في العالم.

إنها منخفضة للغاية في كل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، تتكون في الغالب من الماء. ومع ذلك، فإنها تحتوي على عدد من العناصر الغذائية بكميات صغيرة، بما في ذلك فيتامين ك.

22. الثوم

الثوم صحي بشكل لا يصدق.

حيث يحتوي على مركبات الكبريت العضوي النشطة حيويًا والتي لها تأثيرات بيولوجية قوية، بما في ذلك تحسين وظيفة المناعة.

23. كالي

أصبح اللفت شائعًا بشكل متزايد لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات C و K وعدد من العناصر الغذائية الأخرى.

يضيف لمسة مرضية للسلطات والأطباق الأخرى.

24. البصل

يتمتع البصل بنكهة قوية جدًا وهو شائع جدًا في العديد من الوصفات.

البص يحتوي على عدد من المركبات النشطة بيولوجيا يعتقد أن لها فوائد صحية.

25. الطماطم

تصنف الطماطم عادة كخضروات، على الرغم من أنها من الناحية الفنية فاكهة.

فهي لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين سي.

 

المزيد من الخضروات الصحية

معظم الخضروات صحية للغاية. تشمل الأنواع الأخرى الجديرة بالذكر الخرشوف، كرنب بروكسل، الملفوف، الكرفس، الباذنجان، الكراث، الخس، الفطر، الفجل، الكوسا، السلق، اللفت.

 

26-31: الأسماك أطعمة لا غنى عنها

تميل الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى إلى أن تكون صحية ومغذية للغاية.

إنها غنية بشكل خاص بأحماض أوميجا 3 الدهنية واليود، وهما عنصران غذائيان يعاني فيه معظم الناس من نقص.

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون أعلى كميات من المأكولات البحرية – وخاصة الأسماك – يميلون إلى العيش لفترة أطول ويكون لديهم خطر أقل من العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والخرف والاكتئاب.

26. سمك السلمون

سمك السلمون هو نوع من الأسماك الزيتية التي تحظى بشعبية هائلة بسبب مذاقها الممتاز وكمياتها العالية من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية. كما يحتوي على بعض فيتامين د.

27. السردين

السردين سمكة صغيرة زيتية وهي من بين أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها.

إنها تفتخر بكميات كبيرة من معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

28. المحار

تصنف المحار بشكل مشابه لحوم الأعضاء عندما يتعلق الأمر بكثافة العناصر الغذائية،

وتشمل المحار الصالح للأكل والرخويات.

29. الروبيان

الروبيان هو نوع من القشريات المتعلقة بالسلطعون والكركند.

يميل إلى أن يكون منخفضًا في الدهون والسعرات الحرارية ولكنه مرتفع في البروتين.

كما أنها محملة بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك السيلينيوم وفيتامين ب 12.

30. التراوت

التراوت هو نوع آخر من أسماك المياه العذبة اللذيذة، يشبه سمك السلمون.

31. التونة

يحظى التونا بشعبية كبيرة في الدول الغربية ويميل إلى انخفاض الدهون والسعرات الحرارية بينما يحتوي على نسبة عالية من البروتين.

إنه مثالي للأشخاص الذين يحتاجون إلى إضافة المزيد من البروتين إلى وجباتهم الغذائية ولكنهم يحافظون على انخفاض السعرات الحرارية.

ومع ذلك، يجب عليك التأكد من شراء أصناف منخفضة الزئبق.

 

32-34: الحبوب أطعمة صحية للغاية

على الرغم من أن الحبوب قد نالت سمعة سيئة في السنوات الأخيرة، إلا أن بعض الأنواع صحية للغاية.

فقط ضع في اعتبارك أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذلك لا يوصى بها لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

32. أرز بني

الأرز هو واحد من الحبوب الأكثر شعبية وهو حاليا غذاء أساسي لأكثر من نصف سكان العالم.

الأرز البني مغذي إلى حد ما، مع كمية مناسبة من الألياف وفيتامين B1 والمغنيسيوم.

33. الشوفان

الشوفان صحي بشكل لا يصدق. وهي مليئة بالعناصر الغذائية والألياف القوية التي تسمى بيتا جلوكان، والتي توفر فوائد عديدة.

34. الكينوا

أصبحت الكينوا شائعة بشكل لا يصدق بين الأفراد المهتمين بالصحة في السنوات الأخيرة.

إنها حبوب لذيذة غنية بالعناصر الغذائية، مثل الألياف والمغنيسيوم. كما أنه مصدر ممتاز للبروتين النباتي.

 

35-36: الخبز

كثير من الناس يأكلون الكثير من الخبز الأبيض المعالج للغاية.

بالنسبة لأولئك الذين يحاولون اتباع نظام غذائي صحي، قد يكون من الصعب للغاية العثور على الخبز الصحي. ومع ذلك، تتوفر الخيارات.

35. خبز حزقيال

قد يكون خبز حزقيال هو الخبز الأكثر صحة الذي يمكنك شراؤه.

وهي مصنوعة من الحبوب الكاملة العضوية والمنبثقة وكذلك العديد من البقوليات.

36. الخبز منخفض الكربوهيدرات في المنزل

بشكل عام، قد يكون أفضل خيار للخبز هو ما يمكنك صنعه بنفسك.

إليك طريقة عمل خبز في المنزل منخفض الكربوهيدرات.

 

37-40: البقوليات

البقوليات هي مجموعة غذائية أخرى تم تشويهها بشكل غير عادل.

في حين أنه من الصحيح أن البقوليات تحتوي على مضادات المغذيات، والتي يمكن أن تتداخل مع الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، إلا أنه يمكن التخلص منها عن طريق النقع والتحضير المناسب.

لذلك، تعتبر البقوليات مصدرًا نباتيًا رائعًا للبروتين.

37. الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء، وتسمى أيضًا الفاصوليا الخيطية، هي أنواع غير ناضجة من الفاصوليا الشائعة.

فهي تحظى بشعبية كبيرة في البلدان الغربية.

38. فاصوليا

يتم تحميل الفاصوليا مع الألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة.

تأكد من طهيها بشكل صحيح لأنها سامة عندما تكون نيئة.

39. العدس

العدس من البقوليات الشعبية الأخرى. إنها غنية بالألياف ومن بين أفضل مصادر البروتين النباتي.

40. الفول السوداني

الفول السوداني (وهو بقوليات وليست مكسرات حقيقية) لذيذة بشكل لا يصدق وعالية العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الفول السوداني يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.

ومع ذلك، خذها بسهولة على زبدة الفول السوداني، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية وسهلة في تناول الطعام.

 

41-43: منتجات الألبان

تعد منتجات الألبان مصدرًا صحيًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة بالنسبة لأولئك الذين يمكنهم تحملها.

يبدو أن منتجات الألبان كاملة الدسم هي الأفضل، وتظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر منتجات الألبان كاملة الدسم لديهم مخاطر أقل للسمنة ومرض السكري من النوع 2.

41. الجبن

الجبن مغذي بشكل لا يصدق، لأن شريحة واحدة قد تقدم نفس الكمية من العناصر الغذائية مثل كوب كامل (240 مل) من الحليب.

بالنسبة للكثيرين، إنها أيضًا واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكنك تناولها.

42. حليب كامل الدسم

الحليب كامل الدسم يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات الحيوانية عالية الجودة والدهون الصحية.

والأكثر من ذلك أنها واحدة من أفضل المصادر الغذائية للكالسيوم.

إذ يوفر كوب واحد من الحليب كامل الدسم عناصر غذائية عديدة، أكثر من أي نوع من عصائر الفاكهة الطبيعية.

ويحتوي الكوب الواحد من هذا الحليب على 5% من السعرات الحرارية الموصى بها يومياً من الفيتامينات.

وهو مصدر جيد لفيتامينات ب، فالكوب الواحد يحتوي على 20% من فيتامين ب2، ونسبة كبيرة من فيتامين ب12 الذي يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

إذا كانت الألبان تأتي من الأبقار التي تتغذى على العشب، فقد تكون أكثر مغذية – لأنها أعلى في بعض الأحماض الدهنية النشطة بيولوجيًا مثل حمض اللينوليك المترافق (CLA) وفيتامين K2.

43. زبادي

الزبادي مصنوع من الحليب المخمر بإضافة البكتيريا الحية إليه.

له العديد من التأثيرات الصحية نفسها مثل الحليب، ولكن الزبادي مع الثقافات الحية له فائدة إضافية من بكتيريا بروبيوتيك ودية.

أطعمة
أطعمة

44-46: الدهون والزيوت أطعمة صحية

يتم تسويق العديد من الدهون والزيوت الآن كأطعمة صحية، بما في ذلك العديد من مصادر الدهون المشبعة التي تم شيطنتها سابقًا.

44. الزبدة من الأبقار التي تتغذى على العشب

الزبدة من الأبقار التي تتغذى على العشب عالية في العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك فيتامين K2.

45. زيت جوز الهند

يحتوي زيت جوز الهند على كميات عالية نسبيًا من MCTs، وقد يساعد مرضى الزهايمر، وقد ثبت أنه يساعدك على حرق الدهون وخسارة الوزن.

من فوائد زيت جوز الهند المشهورة والملفتة للانتباه هي دوره في المساعدة على إنقاص الوزن وحرق الدهون:

  • وجد أن تناول زيت جوز الهند يساعد في زيادة سرعة معدلات حرق الطاقة واستهلاكها في الجسم مما يساهم في زيادة سرعة عمليات الايض المختلفة وحرق الدهون.
  • وجد أن له دور فعال في كبح الشهية والتخلص من الجوع وبالتالي المساعدة على استهلاك سعرات حرارية أقل خلال النهار عند تناوله.

بالتالي سيكون له دور فعال في خسارة الوزن وحرق الدهون والتخلص منها، وخاصة نوع الدهون المحيط بالاعضاء الداخلية للجسم، والدهون المتجمعة في منطقة البطن.

46. زيت زيتون بكر ممتاز

يعد زيت الزيتون البكر الممتاز من أكثر الزيوت النباتية الصحية التي يمكنك العثور عليها.

يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة وصحية للقلب، وغنية جدا بمضادات الأكسدة مع فوائد صحية قوية.

 

47-48: الدرنات

الدرنات هي أجهزة التخزين لبعض النباتات. تميل إلى احتواء عدد من العناصر الغذائية المفيدة.

47. البطاطس

يتم تحميل البطاطس بالبوتاسيوم وتحتوي على القليل من كل العناصر الغذائية التي تحتاجها تقريبًا، بما في ذلك فيتامين سي.

سيبقيك أيضًا ممتلئًا لفترات طويلة.

قامت إحدى الدراسات بتحليل 38 طعامًا ووجدت أن البطاطس المسلوقة كانت الأكثر تعبئة.

48. البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة من أكثر الأطعمة النشوية اللذيذة التي يمكنك تناولها.

إنها مليئة بمضادات الأكسدة وجميع أنواع العناصر الغذائية الصحية.

 

49. خل التفاح

خل التفاح شائع بشكل لا يصدق في مجتمع الصحة الطبيعية.

تظهر الدراسات أنه يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم والتسبب في فقدان الوزن المتواضع.

من الرائع أن تستخدم كصلصة سلطة أو لإضافة نكهة إلى وجبات الطعام.

50. شوكولاتة داكنة

الشوكولاتة الداكنة محملة بالمغنيسيوم وتعمل كواحدة من أقوى مصادر مضادات الأكسدة في العالم.

وفي النهاية نقول، سواء كنت ترغب في إصلاح نظامك الغذائي أو ببساطة تغيير وجباتك، فمن السهل إضافة أطعمة صحية إلى روتينك.

العديد من الأطعمة المذكورة أعلاه لا تقدم فقط وجبة خفيفة رائعة ولكنها مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.

والبعض منهم قد يساعد على فقدان الوزن.

إذا كنت لا تتحدى عادة ذوقك، فلا تخف من تجربة شيء جديد و أطعمة جديدة.

 

يمكنك أيضا قراءة:

أفضل 10 أعشاب للتخسيس وإنقاص الوزن

نوم أفضل وفطار صحي.. نصائح هامة لتحقيق ذلك

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k