kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

اطعمة تقوى المناعة وتقاوم الفيروسات اوصى بها خبراء التغذية

يساعد جهاز المناعة القوي في الحفاظ على صحة الشخص، فهل يمكن لأطعمة معينة أن تعزز جهاز المناعة؟

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة

اطعمة تقوى المناعة وتقاوم الفيروسات اوصى بها خبراء التغذية، يساعد جهاز المناعة القوي في الحفاظ على صحة الشخص، فهل يمكن لأطعمة معينة أن تعزز جهاز المناعة؟

يتكون جهاز المناعة من أعضاء وخلايا وأنسجة وبروتينات التي تقاوم كل مسببات الأمراض وهي الفيروسات والبكتيريا والأجسام الغريبة التي تسبب العدوى أو المرض.

فعندما يصتدم الجهاز المناعي مع عامل ممرض، فإنه يطلق استجابة مناعية،و يطلق جهاز المناعة أجسامًا مضادة تحارب مسببات الأمراض وتقتلها.

وقد يؤدي دمج أطعمة معينة في النظام الغذائي إلى تقوية جهاز المناعة والاستجابة المناعية للشخص.

تابع القراءة لاكتشاف 15 نوعًا من الأطعمة التي تعزز جهاز المناعة.

اطعمة تقوى المناعة وتقاوم الفيروسات اوصى بها خبراء التغذية

يلعب النظام الغذائي الصحي والمتوازن دورًا حيويًا في الحفاظ على صحتك، قد تساعد الأطعمة التالية في تقوية جهاز المناعة:

  1.  العنب البري

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة

يحتوي العنب البري على خصائص مضادة للأكسدة  تعزز جهاز المناعة.
حيث يحتوى على نوع من الفلافونويد يسمى الأنثوسيانين، والذي له خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة لدى الشخص، فقد اكدت دراسة عام 2016 أشارت إلى أن مركبات الفلافونويد تلعب دورا أساسيا في نظام الدفاع المناعي للجهاز التنفسي.

ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة غنية بالفلافونويد كانوا أقل عرضة للإصابة بعدوى الجهاز التنفسي ، أو نزلات البرد ، من الاشخاص الذين لم يفعلوا ذلك.

2. الشوكولاته الداكنة

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات أكسدة تسمى الثيوبرومين، والتي قد تساعد في تعزيز جهاز المناعة من خلال حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة.

الجذور الحرة هي جزيئات ينتجها الجسم عندما يكسر الطعام أو يتلامس مع الملوثات، يمكن للجذور الحرة أن تدمر خلايا الجسم وقد تساهم في الإصابة بالأمراض.

وعلى الرغم من فوائدها، إلا أن الشوكولاتة الداكنة غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة، لذلك من المهم تناولها باعتدال.

3. الكركم

الكركم
اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة الكركم

الكركم هو بهار أصفر يستخدمه الكثير من الناس في الطهي، كما أنه موجود في بعض الأدوية البديلة،قد يؤدي تناول الكركم إلى تحسين الاستجابة المناعية للشخص، وتعزيز جهاز المناعة لديه وذلك بسبب صفات الكركمين، وهو مركب في الكركم.

وفقًا لمراجعة عام 2017 ، فإن الكركمين له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

4. الأسماك الزيتية

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة

يعتبر سمك السلمون والتونة والأسماك الزيتية الأخرى مصدرًا غنيًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية.

ووفقًا لبعض الدراسات، فإن تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية على المدى الطويل قد يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي (RA).

التهاب المفاصل الروماتويدي هو حالة من أمراض المناعة الذاتية المزمنة تحدث عندما يهاجم الجهاز المناعي عن طريق الخطأ جزءًا سليم وصحى من الجسم.

5. البروكلي

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة

يعد البروكلي مصدرًا جيدًا لفيتامين C وبيتا كاروتين ، ويحتوي أيضًا على مركبات الكبريت التي تشير الأبحاث إلى أنها قد تزيد من إنتاج الجلوتاثيون، وهو مركب مضاد للأكسدة.

وفيما يتعلق بتعزيز جهاز  المناعة ، تعمل مادة الجلوتاثيون  الموجودة داخل نبات البروكلى على مهاجمة الجذور الحرة لتقليل أضرارها المحتملة.

هذا يسمح لجهاز المناعة بالتركيز على البقاء بصحة جيدة ، وليس إصلاح نفسه من التلف. مصادر الكبريت غيرها من الخضروات الأكثر الصليبية التي تعطي قبالة رائحة طفيفة أثناء الطهي مثل القرنبيط ، بوك تشوي ، و الكرنب .

البروكلي هو مصدر آخر لفيتامين سي كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية، مثل سلفورافان لهذه الأسباب،ولهذه الاسباب  من الافضل تناول الخضار بانتظام لدعم صحة الجهاز المناعي.

6. البطاطا الحلوة

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة غنية بالبيتا كاروتين، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تعطي قشرة البطاطس لونها البرتقالي.

بيتا كاروتين هو مصدر لفيتامين أ. فهو يساعد على جعل البشرة صحية وقد يوفر بعض الحماية ضد تلف الجلد من الأشعة فوق البنفسجية (UV).

7. السبانخ

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
السبانخ

السبانخ  تعزز وتقوى من جهاز المناعة، حيث تحتوى على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة بما في ذلك :

مركبات الفلافونويد
الكاروتينات
فيتامين سي
فيتامين هـ
يمكن أن تساعد الفيتامينات C و E في دعم  وتقوية جهاز المناعة.

تشير الأبحاث أيضًا إلى أن مركبات الفلافونويد قد تساعد في منع نزلات البرد لدى الأشخاص.

8. الزنجبيل

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
الزنجبيل

يستخدم الناس الزنجبيل في مجموعة متنوعة من الأطباق والحلويات، وكذلك في الشاي.

وفقًا لبعض الدراسات، يتمتع الزنجبيل بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وله العديد من الفوائد الصحية.

ومفيد جداا فى حالات التهاب الحلق، كما يساعد على خفض الكريسترول فى الدم وتقليل الالام المزمنه.

9. الثوم

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
الثوم

قد يساعد الثوم في منع نزلات البرد.
فالثوم علاج منزلي شائع للوقاية من نزلات البرد وأمراض أخرى، فهو موجود فى كل مطبخ ويضاف الى الكثير من الاطعمة فهو مفيد جداا فهو يبطئ من تصلب الشرايين ويساعد على انخفاض ضغط الدم.

كما يحتوي على المادة الفعالة الأليسين التي تحارب العدوى والبكتيريا، في إحدى الدراسات ، أعطى باحثون بريطانيون 146 شخصًا دواءً وهميًا أو مستخلصًا من الثوم لمدة 12 أسبوعًا. كان آخذو الثوم أقل عرضة للإصابة بالزكام بنسبة الثلثين.

تشير أبحاث أخرى إلى أن محبي الثوم الذين يتناولون أكثر من ستة فصوص في الأسبوع لديهم معدل أقل بنسبة 30 في المائة من سرطان القولون والمستقيم و 50 في المائة من سرطان المعدة.

كما درست إحدى الدراسات في ما إذا كان تناول مكملات الثوم التي تحتوي على الأليسين يقلل من خطر الإصابة بالزكام.

كان لدى مجموعة المشاركين فى الاختبار الذين تناولوا دواءً وهميًا أكثر من ضعف عدد نزلات البرد بينهم مقارنة بالاشخاص الذين تناولوا مكملات الثوم،

 

10. الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على كمية قليلة فقط من الكافيين ، لذلك يمكن للناس الاستمتاع به كبديل للشاي الأسود أو القهوة،قد يؤدي شربه أيضًا إلى تقوية جهاز المناعة.

نفس الفائدة مع التوت الأزرق ، يحتوي الشاي الأخضر على مركبات الفلافونويد ، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بالزكام.

ففي دراسة أجرتها جامعة هارفارد، كان الأشخاص الذين شربوا 5 أكواب من الشاي الأسود يوميًا لمدة أسبوعين كانوا  أكثر بعشر مرات موجود لديهم مضاد للفيروسات المضادة في دمائهم مقارنة بالآخرين الذين شربوا مشروبًا ساخنًا وهميًا.

فالحمض الأميني المسؤول عن تعزيز المناعة، L-theanine ، متوفر بكثرة في كل من الشاي الأسود والأخضر و تحتوي المشوربات الخالية من الكافيين عليه أيضًا.

جرعتك المثالية: عدة أكواب يومياً. للحصول على ما يصل إلى خمس مرات أكثر من مضادات الأكسدة من أكياس الشاي ، حركها لأعلى ولأسفل أثناء التحضير.

11. الكفير

 

الكفير هو مشروب مخمر يحتوي على بكتيريا حية مفيدة للصحة.

تشير الأبحاث الأولية إلى أن شرب الكفير قد يعزز جهاز المناعة،وفقًا لمراجعة عام 2017 ، أظهرت دراسات مختلفة أن التناول المنتظم للكفير يمكن أن يساعد في:

محاربة البكتيريا
تقليل الالتهاب
زيادة نشاط مضادات الأكسدة
تم إجراء غالبية الأبحاث التي تدعم ذلك على الحيوانات أو في المختبر.

12. بذور عباد الشمس

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
بذور عباد الشمس

يمكن أن تكون بذور عباد الشمس إضافة لذيذة للمقبلات، فهى تعد مصدر غني بفيتامين هـ ، وأحد مضادات الأكسدة.

مثل مضادات الأكسدة الأخرى، يحسن فيتامين هـ وظيفة جهاز المناعة،و يقوم بذلك عن طريق محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تدمر الخلايا.

13. اللوز

يحتوي اللوز على نسبة عالية من فيتامين هـ. ويعد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ولها دورًا مهمًا في تقوية وتعزيز جهاز المناعة،يمكنك اكلها بشكل يومى للحصول على فيتامين هـ

فاللوز مصدر ممتاز آخر لفيتامين هـ ،كما أنها تحتوي على المنغنيز والمغنيسيوم والألياف.

كمية صغيرة أو ربع كوب من اللوز هي وجبة خفيفة صحية قد تفيد جهاز المناعة.

14- البرتقال

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة

تحتوي الحمضيات مثل الجريب فروت والبرتقال والليمون على كميات كبيرة من فيتامين سي. يزيد فيتامين سي بشكل طبيعي من عدد خلايا الدم البيضاء ، مما يدعم قدرتنا على مكافحة العدوى.

يعتبر البرتقال والكيوي مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي، وهو الفيتامين الذي يلجأ إليه كثير من الناس عندما يشعرون بنزلة برد.

في حين أن العلماء لا يزالون غير متأكدين تمامًا من كيفية مساعدته ، فقد يقلل فيتامين C من مدة أعراض نزلات البرد ويحسن وظيفة جهاز المناعة .

15. فلفل أحمر

فلفل أحمر
فلفل أحمر

بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون تجنب السكر في الفاكهة ، يعتبر الفلفل الأحمر مصدرًا بديلاً ممتازًا لفيتامين سي.

وقد أظهرت دراسة أجريت على طرق الطهي أن القلي السريع والتحمير يحافظان على المحتوى الغذائي للفلفل الأحمر أفضل من التبخير أو الغليان .

16 الزبادى

البروبيوتيك، أو البكتيريا النشطة الحية الموجودة في الزبادي ، هي بكتيريا صحية تحافظ على الأمعاء والمسالك المعوية خالية من الجراثيم المسببة للأمراض. على الرغم من توفر مكملات البروبيوتيك ، وجدت دراسة من جامعة فيينا في النمسا أن جرعة يومية من 7 اكواب من الزبادي كانت فعالة في تعزيز  جهاز المناعة.

يفضل ان تكون خالية من السكر  مثل الأصناف العادية يمكن اضافة القرفة او الفاكهة لها.

17- عصير الرمان 

عصير الرمان النقي هو مشروب ممتاز يدعم  جهاز المناعة من خلال نشاطه المضاد للميكروبات والالتهابات.

كما تبين المواد المضادة للاكسدة الفلافونويد الموجودة في عصير الرمان ل فيروسات القتالية، و يقلل من طول  فترة البرد بنسبة تصل إلى 40٪. يمكن اضافته مع  شاي البابونج ، او شربه مع العصائر، اوشربه بمفرده كمشروب رائع ومنعش.

18- المحار 

يحتوى المحار بنسبة كبيرة على السيلينيوم  المتوفرة بكثرة فى بعض الكائنات البحرية،مثل المحار والكركند وسرطان البحر والمحار  يساعد خلايا الدم البيضاء على إنتاج السيتوكينات والبروتينات التي تساعد في التخلص من فيروسات الأنفلونزا من الجسم.

19- الكيوى 

اطعمة تساعد على تقوية جهاز المناعة
الكيوى

الكيوى مليئ بالعناصر الغذائية الاساسية التى تساعد على صحة وسلامة الجسم وتقوية جهاز المناعة،واهم العناصر التى يحتوى عليها الفوليك والبوتاسيوم، وفيتامين ك وفيتامين سي وفيتامين ج ايضا الذى يعزز من الخلايا البيضاء، لمحاربة اى عدوى فيروسية داخل الجسم.

20- الدجاج 

الدجاج 
الدجاج

الدجاج له تاثير وهمى اثناء اصابتك بدور البرد يجعلك تشعر بتحسن. فهو يساعد الحساء في تقليل الالتهاب، مما قد يقلل من أعراض الزكام.

تحتوي الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي على نسبة عالية من فيتامين ب 6.

فيتامين ب 6 هو عامل مهم في العديد من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الجسم. كما أنه حيوي لتكوين خلايا دم حمراء جديدة وصحية .

كما تحتوي المرق أو المرق المصنوع عن طريق سلق الدجاج على الجيلاتين والكوندرويتين وعناصر غذائية أخرى مفيدة للشفاء من البرد او اى فيروس يصيب الجهاز التنفسي وتقوية جهاز المناعة.

21- الفطر 

الفطر 
الفطر

اظهرت العديد من  الدراسات أن الفطر يزيد من إنتاج ونشاط خلايا الدم البيضاء ، مما يجعلها أكثر عدوانية. هذا أمر جيد عندما يكون لديك عدوى ، “يقول دوغلاس شار ، DipPhyt ، MCPP ، MNIMH ، المدير السابق لمعهد طب الأعشاب في واشنطن العاصمة. ان الفطر يعد مصدر طبيعي رائع لفيتامين د.

طرق أخرى لتقوية جهاز المناعة

قد يساعد غسل اليدين بشكل صحيح في تقوية جهاز المناعة.
قد تجعل استراتيجيات نمط الحياة التالية جهاز المناعة أقوى:

تجنب التدخين
ممارسة الرياضة بانتظام
الحفاظ على وزن صحي
تجنب الكحول أو الشرب باعتدال
الحصول على قسط كاف من النوم
تقليل التوتر

شاهد ايضا: كيف تجد الاطعمة الصحية المصنعة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k