kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة تحضير وصفات اللحم المختلفة بطرق سهلة وغير مكلفة

اللحم المختلفة بطرق سهلة وغير مكلفة

طريقة تحضير وصفات اللحم مختلفة بطرق سهلة وغير مكلفة

اللحم من اهم الوبات الرئيسية على سفرة كل منزل ويمكن استخدام اللحوم باشكال وانواع مختلفة في بعض الاحيان نستخدمها مقطعة قطع صغيرة وفي بعض الاحيان قطع كبيرة او مفرومة فرما ناعما، وللحوم فوائد كثيرة للجسم حيث تحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الانسان لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والاملاح والمعادن، ولكن مع اهميتها الكبيرة للجسم فلابد من تناول كميات مناسبة ومعتدلة، سنوضح لكم في هذا المقال طرق كثيرة لتجهيز اللحم في المنزل بالمقادير وطريقة التحضير فتابعى معنا.

طريقة تحضير صينية اللحم بالخضار

المكونات

  1. نصف كيلو من اللحم المقطع الى قطع متوسطة.
  2. حبتان متوسطتان من البصل المقطع الى شرائح.
  3. اربعة فصوص من الثوم المهروس.
  4. نصف كوب من البازلاء الخضراء.
  5. حبتان من الطماطم متوسطة الحجم ومقطعة الى شرائح.
  6. حبتان من الجزر مقطعتان الى شرائح.
  7. حبتان من البطاطس متوسطة الحجم ومقطعة الى دوائر متوسطة السماكة.
  8. حبات من الهيل.
  9. معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
  10. معلقتان طعام من الزيت النباتى.
  11. ورق غار.
  12. بهارات لحمة.
  13. كركم.
  14. ملح.
  15. فلفل اسود.

طريقة التحضيراللحم

سنشرح لكم الان طريقة تحضير صينية اللحم بالخضار بخطوات بسيطة ومحددة تابعى معنا وسنشرح لكى المقادير وطريقة التحضير اللحم .

  1. قومى بوضع اللحم والبصل والفلفل الحب والهيل واعواد القرفة وورق الغار والملح في قدر وقومى بغمر المكونات جميعها مع بعضها وضعى القدر على النار وتكون متوسطة واتركى اللحم ليبرد لمدة نصف ساعة.
  2. قومى باخراج اللحم من المرق بعد ان تتاكدى من النضج وقومى بتصفية المرق واتركى المرق جانبا لحين استخدامه.
  3. قومى باحضار مقلاة وضعى فيها كمية مناسبة من الزيت واضيفي البصل والثوم عليها وقلبيها حتى تذبل المكونات وقومى باضافة باقي الخضار بالتدريج وقلبي المكونات على النار مع بعضها لعدة دقائق.
  4. قومى بوضع اللحم في صينية وقومى باضافة الخضار عليها ورشي البهارات المخصصة والملح والفلفل الاسود فوق الخليط وقلبي كل المكونات مع بعضها جيدا.
  5. قومى بخلط عصير الطماطم مع المرق وقومى باافتة الى اللحمه والخضار.
  6. قومى بوضع الصينية في الفرن وغطيها بورق الالمونيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركي الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج كل المكونات مع بعضها.
  7. قومى بسكب صينية اللحم والخضار في طبق التقديم وقدميه ساخنا.
  8. من الممكن تقديم تلك الوصفة مع الارز الابيض.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير وصفة كباب ميرو

المكونات

  1. كيلو من اللحم المفروم البقري الخالى من الدهون.
  2. كوب من الدقيق.
  3. راس من الثوم المهروس.
  4. معلقة طعام كبيرة من الكمون المطحون.
  5. معلقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة.
  6. ملح وفلفل على حسب الرغبة.
  7. زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  1. قومى عزيزتى بعجن جميع المكونات السابقه مع بعضها بطريقة جيدة.
  2. بعد ان تعجنى المكونات اتركيها بعض الوقت لترتاح.
  3. بعد ان ترتاح العجينه قومى بتكوير اللحم الى قطع صغيرة اكبر بقليل من حبة الكرز.
  4. قومى بقلي الكرات في زيت غريز وقلبيها على كل الاتجاهات حتى تنضج.
  5. من الممكن تقديم تلك الوصفة مع سلطة البيض بالطحينة والخبز البر.
  6. هذه الوصفة تكفي لست اشخاص تقريبا.

طريقة تحضير سلطة البيض بالطحينة

قومى باخضار حبة من الخيار المقطعة الى مكعبات صغيرة وحبة من الطماطم وحبتين من البيض المسلوق ونصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ونصف كوب من الطحينة السائلة ونصف كوب من الماء وخل وملح وفلفل على حسب الرغبة وقومى بخلط كل المكونات مع بعضها وقلبيهم جيدا وقدميه مع الكباب.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير مرقة الكوسة باللحم

المكونات

  1. لحم صافى خالى من العظم ومقطع الى قطع صغيرة.
  2. بصلة مفرومة فرما ناعما.
  3. طماطم معصورة مع فلفل اخضر وفصين من الثوم والقليل من الماء.
  4. معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  5. كوسة مقطعة الى مكعبات.
  6. معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  7. معلقة صغيرة لومى اسود.
  8. معلقة كبيرة من معجون التمر الهندى.
  9. ملح وماء للطبخ.
  10. معلقة صغيرة نعناع ناعم.
  11. أرز أبيض.

طريقة التحضير

  1. قومى باحضار قدر وضعيه على النار وضعى فيه معلقتين من الزيت واتركي البصلة فيه الى ان يتحمر البصل ويتغير لونه وقومى باضافة اللحم عليها وقلبيه جيدا.
  2. اضيفي البهارات الى اللحم وقلبيها معا حتى تختلط البهارات باللحمة.
  3. قومى باضافة معجون التمر هندى والطماطم والمعلقة الصغيرة من معجون الطماطم والماء الحار وقومى بتحريك المكونات مع بعضها جيدا واتركي المكونات جميعها مع بعضها واتركيها على النار لمدة ساعة تقريبا.
  4. قومى باضافة الكوسة الى اللحم ومعلقة النعناع عليهم واتركيه على النار مدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج.
  5. من الممكن تقديم تلك الوصفة مع الارز الابيض والخبز.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير كبسة اللحم الضانى

المكونات

  1. لحم غنم مقطع الى مكعبات مع القليل من الدهون.
  2. ثلاث كاسات من الارز المغسول والمصفى.
  3. معلقتين من بهارات الكبسة المطحونة وبعض من البهارات الكاملة.
  4. معلقة من الفلفل الاسود.
  5. معلقة كبيرة من الكركم.
  6. ملح.
  7. معلقة كبيرة من الزنجبيل.
  8. معلقة كبيرة من الثوم المهروس.
  9. بصلة كبيرة مفرومة.
  10. نصف ليمونة.
  11. عرق فلفل.
  12. زعفران منقوع بفنجان ماء دافئ.

طريقة التحضير

  1. قومى باحضار قدر مناسب وضعيه على النار وضعى فيه ماده دهنية واضيفي البصل والثوم لكى يشوح قليلا ثم اضيفي اللحم ونصف ليمونة والملح والبهارات الكاملة والمطحونة ثم اضيفي الماء الى نصف القدر واغلقي الغطاء واتركية لمدة ساعة تقريبا.
  2. قومى باخراج اللحم من القدر بعد ان تتاكدى من نضجه واضيفي عليه الزعفران وضعيه في القلاية الكهربائية ليتحمر خمس دقائق ومن الممكن استخدام الفرن ايضا.
  3. في هذه الاثناء يتم طبخ الارز بنفس مرقة اللحم ونضع عرق الفلفل الاحمر عليه على نار متوسطة ونغلق الغطاء لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج الارز.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة عمل اللحم المشوى في الفرن

المكونات

  1. كيلو من ريش اللحم.
  2. معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  3. معلقة صغيرة من البابريكا.
  4. معلقة صغيرة من الكمون.
  5. معلقة صغيرة من الحبهان.
  6. ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
  7. ثلاث ملاعق من الخردل.
  8. ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  9. خميس فصوص من الثوم المهروس.
  10. نصف كوب من الزيت.
  11. ربع كوب من الخل.
  12. بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء وقومى بخلط البهارات والبابريكا والحبهان والخردل ومعجون الطماطم مع بعضهم وقلبيهم جيدا.
  2. اضيفي الثوم والملح والفلفل الاسود والزيت والخل وقلبي المكونات مع بعضهم مرة اخري حتى تمتزج المكونات تماما.
  3. اضيفي قطع اللحم الى المكونات وقلبي المكونات جيدا مع بعضها واتركيها في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة.
  4. احضري صينية الفرن وضعي فيها اللحم المتبل واضيفي ايضا التتبيلة المتبقية.
  5. قومى بتغطية الصينية بورق الالمونيوم وضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 وذلك لمدة ساعة الا ربع تقريبا.
  6. اخرجى الصينية من الفرن وازيلي ورق الالمونيوم عنها واشعلى الشواية واعيديها الى الفرن مرة اخرى حتى يحمر الوجه.
  7. ضعى اللحم المشوى في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس او على حسب الرغبة.
  8. من الممكن تحضير الطحينة والسلطة والخبز كمقبلات بجانب تلك الوصفة.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة عمل اللحمه المشوحة

لم تعد وجبة الغداء كما كانت مسبقا حيث ان الامهات يبتكرن اساليب جديده في اعدادها حتى تنال رضا عائلاتهم واولادهم وسنشرح لكى هنا طريقة تحضير اللحمه المشوحة بمقاديرها وطريقة تحضيرها.

المكونات

  1. نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات للطبخ.
  2. فلفل اسود.
  3. ملح.
  4. معلقتان كبيرتان من السمن البلدى.

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء مناسب وضعيه على النار ليسخن جيدا.
  2. اضيفي مكعبات اللحم على النار وهدئي النار لبعض الوقت حتى تتشرب كل السوائل.
  3. قومى باضافة الفلفل الاسود وقلبي اللحمه جيدا.
  4. قلبي اللحم باستمرار حتى تتاكدى من خلوها من اى سوائل.
  5. قومى باضافة نصف كوب من الماء وقلبيه مع اللحم حتى يتشرب اللحم الماء تماما وكرري العمليه حتى تقترب اللحم من النضج.
  6. مع اخر كوب من الماء تضيفيه مع اللحم قومى باضافة الملح عليها واضيفي السمن البلدى وقلبي المكونات جيدا ثم قومى بنزعها من على النار.
  7. من الممكن تقديم اللحمه مع المكرونة بالصلصة الحمراء او مع الارز بالكاري او مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير اللحم بالبصل والطماطم

المكونات

  1. كيلو جرام من اللحم المقطع.
  2. حبة من البصل المقطع.
  3. حبة من الطماطم المقطعة.
  4. معلقة صغيرة من الملح.
  5. معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  6. معلقة صغيرة من البهارات.
  7. معلقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. قومى باحضار قدر مناسب الحجم وضعيه على نار هادئة وسخني الزيت وقومى باضافة البصل.
  2. قلبي البصل باستمرار حتى تحصلي على لون ذهبي للبصل وقلبي المكونات حتى تذبل.
  3. قومى باضافة اللحم وقلبيه جيدا حتى يتغير اللون وقومى باضافة التوابل وقلبي جميع المكونات جيدا.
  4. قومى باضافة الطماطم واخفضي النار واتركيها حتى تنضج مع بعضها.
  5. قومى بصب اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخنا.
  6. من الممكن تقديم تلك الوصفه بجانب الارز او الخبز والسلطة.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير اللحم بالبصل والطماطم والبطاطس

المقادير

  1. نصف كيلو جرام من اللحم المقطع الى مكعبات.
  2. حبتان من البصل المقطع الى شرائح رفيعه.
  3. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  4. حبتان من الطماطم المقطعة.
  5. ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  6. ربع كيلو جرام من البطاطس المقطعة الى نصفين.
  7. كوب من الزيت.
  8. معلقة صغيرة من الملح.
  9. ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  10. معلقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

  1. قومى بوضع القدر على النار واضيفي مادة دهنية واضيفي البصل الشرائح اليها.
  2. قومى بتقليب البصلة جيدا حتى تصبح البصلة ذهبية اللون وقومى باضافة الطماطم عليها وقلبيها واتركيها لمدة دقيقتين.
  3. بعد اضافة الطماطم قومى باضافة قطع البطاطس واضيفي الملح والفلفل الاسمر عليها والثوم البودرة  وقلبي جميع المكونات مع بعضها.
  4. اقلبي المكونات في صينية فرن او طاجن فخار وغطيها بورق قصدير وادخليها الفرن على درجة حرارة عاليه لمدة ساعة تقريبا.
  5. ازيلي ورق القصدير وافتحى الشواية حتى يتحمر الوجه لمدة عشر دقائق.
  6. قومى بتزيين الطاجن بالكزبرة وقدميه ساخنا.
  7. من الممكن تقديمه مع الارز الابيض.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير اللحم بالبصل والطماطم والفلفل

المقادير

  1. نصف كيلو جرام من اللحم المقطع.
  2. خمس حبات فلفل اخضر مكعبات.
  3. خمس فصوص من الثوم المقطع شرائح.
  4. ثلاث حبات طماطم مكعبات.
  5. ثلاث حبات بصل مكعبات.
  6. نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  7. نصف معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  8. معلقتان كبيرتان من السمنة.
  9. كوب من الماء المغلى.
  10. نصف معلقة صغيرة من جوزة الطيب.
  11. معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير اللحم

  1. في قدر وضعيه على النار وقومى باضافة السمنة واضيفي البصل اليها وبعده الثوم ونقلب المكونات حتى تذبل ويتحول لونها الى اللون الذهبي.
  2. قومى باضافة اللحم وقلبي اللحم حتى يتغير لونها وقومى باضافة الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب وقلبي جميع المكونات مع بعضها.
  3. قومى باضافة الطماطم والفلفل الاخضر وقلبي المكونات مع بعضها واضيفي عليها الماء المغلى واتركى الخليط على نار هادئة.
  4. بعد ان ينضج الخليط اتركى الخليط وغطيه حتى تتاكدى من نضج اللحم.
  5. صبى المكونات بعد نضجها في طبق التقديم وقدميه ساخنا.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

شاهد ايضا:-

طريقه عمل طاجن البامية باللحم

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

طريقة عمل اللحمة المفرومة بالبيض

المكونات

  1. خمس بيضات.
  2. نصف كيلو من اللحم المفروم.
  3. ثمرة من الطماطم مقطعة الى قطع صغيرة.
  4. ثلاث حبات من الفلفل الرومى الالوان.
  5. زيت او مادة دهنية.
  6. ملح.
  7. فلفل اسود.

طريقة التحضير اللحم المفروم

  1. ضعى معلقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار واضيفي لها معلقتين من الزيت.
  2. قومى باضافة البصلة وقلبيها جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.
  3. قومى باضافة اللحمة المفرومة واستمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم ولايكون هناك اى مواد سائلة.
  4. قومى باضافة الفلفل الالوان المقطع الى قطع صغيرة الى اللحم المفروم واللحم وقلبي المكونات مع بعضها.
  5. قومى باضافة الملح والبهارات والفلفل الاسودوقلبي المكونات جميعها واتركيها حتى تنضج.
  6. قومى بافراغ مساحات فارغة للبيض وقومى باضافة كل بيضة في المكان المخصص لها وضعى غطاء المقلاة.
  7. اتركي البيض حتى ينضج وبذلك تصبح الوجبة جاهزة.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير اسباجيتى بولونيز

المقادير

  1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
  2. نصف كوب من الثوم المفروم الناعم.
  3. كيس مكرونة اسباجيتى حوالى 400 جرام.
  4. معلقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  5. ربع كوب من البقدونس المفروم.
  6. ثمرتان من البصل المفروم فرما ناعما.
  7. ثمرتان من الطماطم المفرومة فرما ناعما.
  8. معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  9. معلقة صغيرة من الملح.
  10. معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  11. معلقة كبيرة من الجبنة البارميزان.

طريقة التحضير

  1. احضري قدر وضعيه على النار وضعى فيه ماء ومعلقة ملح ومعلقة زيت واتركيه حتى يغلي ثم ضعى فيه المكرونة حتى يتم السلق.
  2. احضري وعاء اخر وضعى فيه الطماطم المفرومة مع معلقة كبيرة من صلصة الطماطم وربع كوب من الماء وقلبي المكونات جميعها جيدا مع بعضها.
  3. احضري مقلاة وضعى فيها معلقة كبيرة من الزيت النباتى وضعى فيه البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا.
  4. اضيفي اللحم المفروم الى البصل وقلبي المكونات مع بعضها.
  5. قومى باضافة الطماطم الى البصل واللحم المفروم وقلبي المكونات مع بعضها جيدا.
  6. اضيفي الثوم المفروم واتركي المزيج مع بعضه حتى تقترب اللحم من النضج ثم اضيفي معلقة من الفلفل الاسود ومعلقة من الزعتر.
  7. قلبي جميع المكونات مع بعضها على نار هادئة واتركيها حتى يصبح اللحم المفروم ناضجا ومتشبع بكل نكهات المكونات التى قمنا باضافتها.
  8. بعد ان تنضج اللحم المفروم تكون المكرونة قد اكتمل نضجها قومى بتصفيتها وضعى المكرونة الاسباجيتى على اللحم المفروم وقلبي المكونات مع بعضها.
  9. بعد ان تقومى بمزج المكرونة مع اللحم المفروم قومى باضافة البقدونس والجبنة البارميزان وقلبي المكونات جيدا.
  10. بهذا تكون المكرونة الاسباجيتى بولونيز قد نضجت وتقومى بتزيين الوجه من المتبقي من الجبنة البارميزان والبقدونس.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

في هذا المقال قدمنا لكم عددا كبيرا من وصفات اللحمه وطرق تحضيرها المختلفة مع ذكر المقادير المختلفة وطريقة تحضيرها اتبعى الخطوات وستجدينها سهلة في تنفيذها وسينبهر بها عائلتك واصدقائك تابعينا وستجدى معنا كل مايسرك وينفعك في موقعنا موقع أ ب مطبخ لوصفاتنا المختلفة.

شاهد بالفيديو كفته اللحم المشوية بطرب الخروف

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k