kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

بيتزا بالسجق والمشروم

طريقة عمل عجينه بيتزا السجق والمشروم البيتية

بيتزا بالسجق والمشروم

إحدى الأطعمة الشهيرة والسريعة البيتزا فهي تقدم في المطاعم بنكهات مختلفة وأحجام مختلفة كذلك، البيتزا في الأصل وجبة إيطالية ولكنها سرعان ما انتشرت حول العالم، الآن البيتزا يحبها الصغار والكبار في جميع أنحاء العالم على الرغم من كمية السعرات الحرارية التي تتواجد في بيتزا، وبسبب شهرتها تم صنع وصفات بيتزا عديدة ونكهات بيتزا مختلفة اليوم سنقدم لكم في هذا المقال الطريقة الصحيحة التي يتم اتباعها من أجل إعداد بيتزا سريعة بالسجق والمشروم والتي تعتبر أشهر أنواع البيتزا طلبًا.

طريقة عمل عجينه بيتزا السجق والمشروم البيتية

أولًا سنذكر لكم المقادير التي نحتاج إليها لصنع العجينة:
1. ٢ كوب ونصف دقيق.
2. ربع كأس زيت.
3. نصف ملعقة صغيرة سكر.
4. رشة ملح.
5. ملعقة صغيرة خميرة.
6. كوب ماء دافئ.
7. ٢ ملعقة صغيرة حليب.

بيتزا بالسجق والمشروم
بيتزا بالسجق والمشروم

أما كيفيه إعداد العجين هي:

1. أحضري وعاء كبير وضعي كافة المكونات الجافة معًا وقلبي العجين.
2. أضيفي الزيت ثم الماء الدافئ ثم الحليب وقلبي المزيج باستخدام المضرب أو بـ استخدام يديك.
3. تغلف العجينة جيدًا وادخليها في مكان دافئ في المنزل حتى ترتفع ولا يجب عليك إخراجها إلا بعد مضي ساعتين.

كيفية عمل بيتزا بالسجق الإيطالي

  • مقادير البيتزا هي:

1. ٢ ملعقة كبيرة من صلصة.
2. ١٠٠ جرام من السجق المقطع شرائح.
3. ١٠٠ غرام من المشروم، يمكنك استخدام الفطر الطازج أو المشروم المعلب على حسب رغبتك.
4. كوب من جبنة موزريلا مبشورة.
5. ٣ حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
6. ٣ حبات فلفل أخضر.
7. حبة بصل شرائح.
8. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود او الأخضر.
9. رشة زعتر.

طريقة التَحضير هي:

1. ادهني صينية كبيرة الحجم بنقطتين من الزيت، ضعي عجينة البيتزا.
2. وزعي الصلصة ثم الطماطم، فلفل، البصل الحلقات، سجق، مشروم، زيتون.
3. ثم موتزاريلا وأي انواع الجبن الذي تفضل تناوله مثل رومي ثم رشة الزعتر.
4. وأدخليها في الفرن على درجة حرارة ١٦٠ لمدة نصف ساعة.
5. تقدم بيتزا سجق مع الكاتشب او طبق صغير من سلطة الخضروات.

طريقه عمل بيتزا بالمشروم والسجق على طريقة الشيف فاطمة

  • مقادير عجينه البيتزا:

1. ٤ أكواب من الدقيق.
2. كُوب إلا ربع زيت.
3. معلقة كبير من الخميرة.
4. ملعقة سكر.
5. ربع ملعقة صغيرة ملِح.
6. كوب ونصف ماء دافئ.

وطريقة التحضير هي:

1. ضيفي المكونات في المضرب الكهربائي وقلبيها لمدة ثلاث دقائق.
2. ضعى الخميرة والماء الدافئ في طبق عميق وقلبيهم معًا ثم ضعي الماء والخميرة على المزيج.
3. يقلب الخليط لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة على الأكثر ويغلف جيدًا ويترك لمدة ثلاث ساعات.

طريقة عمَل صوُص البيتزا

مقادير تحضير صلصة أو صوص البيتزا:
1. ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم.
2. رشة ملح وفلفل اسود
3. حبة بصَل وفص الثوم.
4. كوبان من الماء.

طريقة صنع بيتزا بالسجق مع مشروم:

1. يوضع إناء على النار ثم اضيفي البصل المقطع قطع صغيرة جدا ويوضع فص ثوم مع زيادة القليل من الزيت.
2. ثم يوضع المعجون مع الماء ونضع الملح والفلفل أو توابل الطعام وغيرها حسب الإختيار ويترك الخليط حتى نحصل على قوام الصوص.

المكونات الخاصة ببيتزا السجق والمشروم:

1. ربع كيلو سجق مقطع شرائح.
2. ثلاث ملاعق مشروم معلب.
3. ثلاث ملاعق كبيرة جنية موزاريلا.
4. ٢ حبة من البندورة.
5. ٣ حبات من الُفلفل الأخضر أو الأحمر كما تفضل.
6. ربع كيلو زيتون أسود او أخضر.

طريقة التحضير:

1. يوضع القليل من الدقيق على صينية البيتزا حتى لا تلتصق العجينة.
2. نفرد العجينة في الصينية ثم نغرز شوكة في العجينة ونضع صُوص بيتزا السجق.
3. يتم إضافة باقي المكونات على التوالي وبالترتيب بداية من طماطم، البصل، الفلف، الزيتون السجق والمشروم، ثم جبن الموتزاريلا.
4. توضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة كحد أقصى.
5. من أجل التأكد أن البيتزا قد نضجت نقوم بعمل اختبار سريع مرة واحدة عن طريق غرز شوكة وإذا خرجت الشوكة بلا عجين تكون بيتزا سجق مع مشروم ناضجة.

وصفات عمل بيتزا على طريقة المطاعم الايطاليه

  • تعد بيتزا مطاعم الايطالية رائعة لأنها غنية باللحوم أكثر من بيتزا التقليدية، حيث يتم إضافة بعض المكونات الأخرى بجانب المكونات المعروفة، وفيما يلي سنذكر لكم بالتفصيل الكيفية الصحيحة لصنع بيتزا سجق ومشروم إيطالية حتى تحصل على نتائج جيدة قم باتباع الخطوات التالية.

مقادير عجِينة بيتزا سجق مع مشروم:

Mushroom pizza
بيتزا بالسجق والمشروم

1. ٣ أكواب كبيرة من الطحين.
2. نصف كوب زيت.
3. معلقة صغيرة من السكر.
4. معلقة من خميرة خبز.
5. كوب ونصف ماء دافئ.

  • يتم وضع كافة هذا المكونَات في وعاء تحضير ثم نخلط العجين جيدًا باستعمال أيدينا إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
  • يوضع فوق العجين غطاء وتترك لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تنضج.

مكونات بيتزا بالسجق مع مشروم

1. معلقتين من صلصه بيتزا
2. نصف كيلو سجق.
3. ربع كيلو لحم مدخن تركي او بسطرمة صحية كما يفضلها البعض.
4. ٢ حبات بندورة متوسطة الحجم ومقطعة على شكل شريحة أو مكعب.
5. عدد ٢ حبات من الفلفل أي نوع تفضل من الفلفل.
6. كوب من الجبنة الموزاريلا.
7. كوب من جبنة قريش
8. ربع كيلو زيِتون أسود.
9. لحم بيبرونى يمكن أن يكون مصنع من فراخ أو من اللحمة ايضاً
10. نصف علبة من مشروم معلب.

كيفية تحضير بيتزا بالسجق مع مشروم

1. قومي بوضع ملعقة صغيرة من الزيت على صينية بيتزا بالسجق ومن ثم افردي نصف العجين على الصينية بالتساوي.
2. يمكنك استخدام الأداة الخاصة بفرد بيتزا بالسجق كما يمكنك فردها بأي طريقة تفضل الأهم أن تكون متساوية.
3. يتم توزيع كافة المقادير التي تم تحضيرها على بيتزا بالسجق مع مشروم ومن ثم توضع نصف العجين فوق الحشوة وترش الجبنة.
4. كما يقوم البعض بوضع القليل من الصلصه على العجين من الفوق ثم وضع الجبنة.
5. أدخلي بيتزا بسجق مع المشروم وسط فرن المنزل على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.

طريقةَ تحضير البيتزا بالسجق والمشروم وخضار على طريقة نجلاء

1. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
2. اربع أكواب دقيق.
3. كوب إلا ربع زيت.
4. ٢ معلقة خميرة خبز كبيرة.
5. ملعقة سكر.
6. نصف كوب ماء دافئ.
7. جبنة موتزاريلا.
8. حبتين من البندورة.
9. حبتين فُلفل اخضر.
10. صوص بيتزا السجق.
11. خمس ملاعق صغيرة فطر مبشور.

وطريقة عَمل بيتزا بسجق

1. يتم خلط الطحين، خميرة، وملح وسكر ولبن معًا حتى يمتزج الخليط.
2. ثم الزيت والماء ويقلب لمدة ربع ساعة
3. تترك العجينة لمدة ساعة ونصف حتى تختمر.

طريقه عمل سجق طازج البيتزا بالسجق والمشروم

1. يتم تقطيع نقانق السجق إلى حلقات وتوضع على النار مع الزيت والبصل والثوم.
2. نضع المشروم بعد أن ينضج السجق ونضع التوابل حسب الرغبة ويمكنك الاكتفاء بالفلفل الاسود.
3. يتم وضع كافة هذه المكونات على العجين ومن فوق توضع الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
4. ثم أدخلي البيتزا إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج.

بيتزا السجق مع المشروم من أفضل أنواع البيتزا التي يمكنك أن تتناولها في المطاعم وفي هذا المقال تعرفنا معًا على طريقة عمل احلا بيتزا سجق حيث تعرفت على طريقة عمل بيتزا سجق تقليدية وطريقة الشيف نجلاء وفاطمة وطريقة بيتزا سجق بالمشروم ايطاليه.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k