التصنيفات
حلويات

طريقة عمل الكيكة العادية وصفات الحلويات

من أسهل وأسرع وصفات حلويات الشرق هي  وصفة الكيكة العادية الإسفنجية، فقط تحتاجين إلى ثمانية مقادير أساسية.

وتستطيعين عمل كيكة عادية سهلة  بدون تعقيد، يحبها كل أفراد الأسرة وعلى الرغم من وجود الكثير من الوصفات.

إلا أنها من أكثر الحلويات التي يفضلها الكثير حول العالم، سوف نتعلم خطوات عمل الكيكة العاديه سادة وبإضافات لذيذة ومختلفة وبسيطة.

القيمة الغذائية في كل 100 غرام من الكيكة العادية.

  •  يحتوي كل 100 غرام من الكيكه العادية الاسفنجية على 400 سعر حراري ويحتوي على 30.59 غرام من السكر.
  • يحتوي الكيك العادي علي كمية من البروتين تساوي 3.53 غرام.
  • تحتوي الكيكة العادية كمية من الدهون تعادل 18.82 غرام.
  • الكربوهيدرات الموجودة في 100 غرام كيك تساوي تقريبًا 54.12 غرام.
  • كالسيوم يساوي 24 ملليغرام، ومن الحديد 1.27 ملليغرام، والصوديوم 306 ملليغرام وتحتوي على 47 ملليغرام من الكوليسترول.
  • لا تحتوي الكيكة العادية على أية ألياف، ولا تحتوي على فيتامين سي C ولكن يمكن إضافته للكيك إن تم إضافة بعض من عصير البرتقال إلى الوصفة وسنتعلم طريقة عمل الكيكة العادية بالبرتقال.

المقادير لعمل الكيكة العادية بالصور

• كوبان ونصف كوب من الدقيق.

• أربعة بيضات.

• كوب إلا ربع زيت نباتي.

• كوب ونصف كوب من السكر.

• كوب حليب دافئ.

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

الطريقة التحضير

• قومي بخلط كلا من البيض والفانيليا باستخدام المخفق الكهربائي حتى تتجانس المكونات وتمتزج سويًا.

• بعد امتزاج المكونان السابقان معًا قومي بإضافة الزيت والسكر والحليب الدافئ وقومي بإعادة الخفق.

• في وقت خفق المكونات السابقة، قومي بتحضير عجينة الكيكة باستخدام الدقيق وخلطه مع البيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم.

وبعد خلطهم معًا جيدًا قومي بإضافتهم إلى المخفق تدريجيًا وببطء حتى تنتهي من إنزال الكمية كاملة.

• بعد الخفق ومزج جميع المكونات السابقة معًا، قومي بترك العجين ومكوناته لمدة خمسة دقائق ليرتاح.

• خلال الخمسة دقائق يمكنك أن تقومي بإحضار صينية متوسطة وضعي فيها زيت أو زبدة مع رشة صغيرة من الدقيق ثم قومي بإنزال المكونات في الصينية.

• الآن نقوم بتسخين الفرن لدرجة 180 ونضع فيها الصينية مع مراعاة عدم فتح الفرن إلا بعد مرور 30 دقيقة من زمن وضع الصينية في الفرن.

  • وبعد مرور الثلاثين دقيقة يمكنك التأكد من نضج الكيكة وإخراجها من الفرن وتقديمها.

• يمكنكِ إضافة بعض من الفراولة على الكيكة العادية بعد تقطيعها وإضافة بعض من الكريمة على المنطقة العلوية من الكيك، تقدم مع كأس شاي.

طريقة الكيك العادية وسر نجاحها 

طريقة عمل كيكة عادية خفيفة وسريعة

مدة تحضيرها 25 دقيقة، ومدة طهيها 40 دقيقة وتكفي لعشرة أشخاص.

المكونات

• ثلاثة أكواب دقيق.

• كوبان من السكر.

• كوب حليب كامل الدسم.

• قالب زبدة مقدار كوب.

• رشة ملح.

• ملعقة فانيليا سائلة كبيرة.

• ملعقة ونصف كبيرة بيكينج باودر.

• أربعة بيضات.

طريقة التحضير

• تشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة.

• إحضار صينية مستديرة بها فتحة دائرية من المنتصف ودهنها بالزبدة او الزيت أو السمن ووضعها على الرف الأوسط في الفرن.

• رش بعض من الدقيق على الصينية وتركها لحين احتياجها.

• تنخيل الدقيق، وخلطه مع البيكينج باودر والملح ووضعهم في طبق ووضعهم في جانب.

• إنزال الزبدة في المخفق الكهربائي وإضافة السكر وبدأ الخلط إلى أن يصبح الخليط مشابه للكريمة في قوامها.

• بدأ إنزال البيض واحدة تلو الأخرى، ومراعاة عدم إضافة البيضة التالية إلى أن تختفي البيضة السابقة في المخلوط.

• البدء في إضافة الفانيليا إلى المخلوط مع استمرارية العمل في الخفق.

• نبدأ في استخدام الدقيق وإنزال أول كوب من الدقيق بالإضافة إلى نصف كوب من الحليب والاستمرار في الخفق على السرعة المتوسطة.

حتى يختفي الدقيق في وسط المخلوط نبدأ بوضع كوب أخر من الدقيق مع ما تبقى من الحليب حتى يختفي الدقيق تمامًا نستمر في الخفق.

• تبقى كوب واحد من الدقيق نقوم بإضافته الآن مع الاستمرار في الخفق على نفس السرعة المتوسطة حتى تصير جميع المكونات متجانسة ويصبح الخليط ناعمًا.

• حان الآن وقت استخدام الصينية، نبدأ في إضافة المزيج ببطء.

• نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن، وتبدأ عملية الخبز وعدم فتح الفرن حتى مرور 30 دقيقة لكي تنضج ولا تهبط.

• التأكد من أن الكيك قد نضج باستخدام السكين.

• إخراج الكيك بعد التأكد من أنه نضج تمامًا ويمكن تقديمه كما هو أو استخدام أي نوع من أنواع الزينة.

طريقة عمل الكيك العادي بالبرتقال

طريقة عمل الكيكة العادية
طريقة عمل الكيكة العادية

طريقة الطهي بالفرن العادي، تكفي ثمانية أشخاص وتكون جاهزة للتقديم بعد ساعة ونصف.

المكونات

• عدد 2 كوب من الدقيق.

• كوب سكر.

• كوب من زيت الذرة.

• خمسة بيضات.

• كوب من عصير البرتقال.

• ربع كوب من برش البرتقال.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• رشة ملح.

• ورق زبدة.

مكونات صلصة البرتقال

• كوب ونصف كوب من السكر.

• ربع كوب من برش البرتقال.

• ملعقتان عصير برتقال كبيرة.

• قطرتان ملون طعام برتقالي اللون.

طريقة التحضير

• خلط البيكينج باودر والملح إلى الدقيق بعد نخله وخلطهم مع بعضهم إلى أن يتجانسوا.

• وضع كلا من السكر والبيض في الخافق الكهربي، نقوم بتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الجهاز على سرعة متوسطة، ونستمر في الخفق حتى يكون الخليط لونه فاتح.

• بعد ملاحظة أن لون المخلوط صار فاتحًا نقوم بإضافة زيت الذرة، ثم نضيف عصير البرتقالوالاستمرار في الخفق على نفس السرعة المتوسطة حتى تتداخل جميع المكونات وتتجانس سويًا.

• نقوم بإضافة الدقيق الآن والفانيليا بالإضافة إلى برش البرتقال ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.

• نفرد ورق الزبدة في صينية مستطيلة.

• نقوم بإنزال المخلوط كله في الصينية.

• تجهيز الفرن على أعلى درجة حرارة، ومن ثم نقوم بوضع صينية الكيك في الفرن لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة حتى نضوج الكيك ويصير ذهبي اللون.

• إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد.

• في وقت انتظار الكيك حتى يبرد يمكننا أن نقوم بتحضير صلصة البرتقال، نقوم بوضع السكر في إناء عميق ونضيف إليه برش البرتقال وعصير البرتقال ونقطتين من ألوان الطعام البرتقالية، ومن ثم نقوم بتقليب المكونات معًا إلى أن تصبح ناعمة وقوامها يشبه قوام العسل.

• بعد أن تبرد الكيكة نقوم برش الصلصة على أجزائها المختلفة.

• يمكن أن نقوم بتزيين الكيك بمَ تبقى من برش البرتقال.

طريقة عمل الكيكة العادية بالخل “المخملية”

كيك
kak

يستغرق وقت خبز الكيكة المخملية 30 دقيقة تقريبًا وتكون جاهزة بعد التحضير.

مكونات الكيكة العادية بالخل

• بيضتان.

• كوبان ونصف كوب من الدقيق.

• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

• نصف كوب من الزبدة السائلة.

• نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.

• كوب وربع من السكر.

• نصف كوب زيت نباتي.

• نصف كوب حليب كامل الدسم.

• نصف ملعقة كبيرة من الكربونات.

• كوب زبادي.

• ملعقتان من ملون الطعام الأحمر.

• ملعقة كبيرة فانيليا.

• ملعقة كبيرة من الخل.

• مكونات الكريمة

• 400 جرام جبن كريمي.

• كوبان من السكر البودرة.

• كوب من الزبدة السائلة.

• ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

• لتشريب الكيك

• ربع ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

• ثلث كوب ماء.

• ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• أول خطوة نقوم بوضع البيض والفانيليا في الخافق الكهربائي والبدء في الخفق بسرعة متوسطة ونقوم بإضافة السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا في وسط المكونان السابقان.

• إضافة كلًا من الزيت والزبدة واللون الأحمر والاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

• إحضار وعاءين، نقوم بخلط الدقيق والكاكاو والملح في أحدهما، ونقوم بخلط الحليب والزبادي في الوعاء الأخر.

• نقوم بإضافة المكونات السابقة ببطء على المكونات الموجودة في الخافق الكهربائي مرة نضيف من وعاء الدقيق ومرة من وعاء الحليب بالتناوب حتى ينتهيان مع متابعة الخفق مع تخفيف سرعة الخافق الكهربائي.

• نقوم بإضافة الخل إلى البيكربونات وبعد فورانهم نقوم بإضافتهما إلى المكونات السابقة مع التقليب بواسطة ملعقة.

• تسخين الفرن كالمعتاد على أعلى درجة وإنزال المكونات في صينية مدهونة بالزيت النباتي أو الزبد.

• ترك الكيك في الفرن على أعلى درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.

• إخراج الكيك وتركه حتى يبرد.

• تجهيز كريمة الكيكة بوضع الجبن الكريمي في الخافق الكهربي وإضافة الزبدة عليها والبدء في الخفق، ونقوم بإضافة أيضًا السكر والفانيليا والاستمرار في الخفق حتى تتماسك جميع المكونات بعد أن تتجانس سويًا.

• نقوم بتقطيع الكيكة إلى ثلاثة أجزاء أفقيًا بحيث يكون كل جزء مساوي الجزء الأخر في الارتفاع وتركها، ونبدأ في إعداد صلصة التشريب بالبدء في إضابة السكر في الماء مع إضافة الفانيليا إلى الماء السكري.

• بعد إعداد صلصة التشريب نقوم بتشريب الثلاث طبقات باستخدام كمية قليلة من الصلصة.

• نقوم بربط الثلاثة أجزاء من الكيك مرة أخرى عن طريق وضع الكريمة بين طبقات الكيك، وبعد ذلك نقوم بوضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين لكر تبرد ونستطيع أن نقوم بتزيينها باستخدام الفراولة أو بأشكال مختلفة باستخدام الكريمة المتبقية.

طريقة عمل الكيكة العادية بالورد

الكيكة العادية بالورد يمكن تحضيرها في مدة لا تتجاوز الخمسة دقائق، وخبزها في فرن 180 درجة لمدة 30 دقيقة وتكفي عشرة أشخاص.

مكونات الكيكة

• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة

• كوبان من السكر.

• كوب إلا ربع حليب.

• ملعقتان صغيرتان بيكينج باودر.

• نصف كوب زبادي.

• أربعة ملاعق صغيرة من النشا.

• ثلاثة أكواب من الدقيق.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• كوب زبدة.

• ربع ملعقة بيكربونات صوديوم.

• كوب من الورد المجفف للتزيين.

مكونات الكريمة

• قطرتان من لون الطعام الأحمر.

• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

• كوبان سكر بودرة.

التجهيزات

• وضع الورد المجفف في إناء عميق به ماء وتركه لمدة ساعة حتى يعود طريًا.

• تصفية الورد من الماء.

• تجهيز الفرن على أعلى درجة حرارة.

• تحضير صينية ورش الدقيق بها ودهنها بالسمن.

طريقة التحضير

• نضع المكونات التالية: النشا والدقيق والملح والبيكينج بودر والبيكربونات في طبق عميق ونخلط المكونات جيدًا ونضعها جانبًا.

• ضعي الزبدة والسكر في الخلاط واخلطيهما بالخلاط للحصول على مزيج أصفر فاتح وهش.

• نضيف بيضة ونقلبها جيدا ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ونستمر في الخفق بعد كل إضافة ثم نضيف الفانيليا.

• أضيفي اللبن بالتناوب مع الدقيق مع التقليب المستمر للحصول على خليط ناعم.

• نقوم برش الورد على الخليط والاستمرار في التقليب مع تخفيف سرعة التقليب.

• نسكب المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة من 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يكتسب لون ذهبي.

• وبعد اكتسابه اللون يمكن التأكد من نضوج الكيك وإخراجه وتركه ليصبح باردًا ونقوم بخفق ماء الورد والسكر المتبقي ولون الطغام معًا ونبدأ في التقليب حتى نحصل على كريمة ناعمة ونقوم بوضعها على الكيك وتزيينه بما تبقى من الورد المجفف.

طريقة عمل الكيكة العادية بالليمون والجوز

تستغرق طريقة تحضير الكيكة العادية بالليمون والجوز 25 دقيقة، وتأخذ مجة في الخبز تصل إلى 35 دقيقة وتكفي ثمانية أشخاص.

المكونات

• كوب وربع كوب من الدقيق.

• كوب وثلث سكر.

• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

• أقل من ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات.

• نصف كوب من الزبدة.

• ملعقة كبيرة من برش الليمون.

• أربعة بيضات.

• نصف كوب من عصير الليمون.

• كوب زبادي.

• ربع ملعقة ملح صغيرة.

• كوب جوز مجروش.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن وتسخينه على أعلى درجة.

• تحضير صينية ورشها بالدقيق ودهنها بالسمن أو الزبدة أو الزيت النباتي.

• خلط كلًا من الدقيق والبيكينج باودر والملح والبيكربونات سويًا في إناء عميق مبطن بورق الزبدة.

• تشغيل آلة الخفق الكهربائية ووضع فيها كلًا من السكر والزبدة وتشغيلها على السرعة المتوسطة لمدة 3 دقائق.

• إضافة البيضات إلى الخافق وشتغيله لمدة 3 دقائق إضافية.

• إضافة الليمون المبروش والدقيق وربع كوب عصير الليمون إلى الخفاق الكهربائي.

• إضافة اللبن والجوز إلى الخفاقة والاستمرار في الخفق لمدة دقيقة بالسرعة المتوسطة وبعد الدقيقة نقوم بوضعها في الصينية ووضعها في الفرن.

• يتم وضع الصينية في الفرن مدة بين 35 إلى 40 دقيقة، وبعد انتهاء الوقت نتأكد من أن الكيك نضج وجاهز للخروج من الفرن.

• وضع باقي عصير الليومن مع السكر المتبقي على نار هادئة حتى يذوب السكر ويكون الكيك قد برد.

• نقوم بتوزيع عصير الليمون على الكيك وتركه يبرد قبل تقديمه.

طريقة عمل الكيكة العادية بالقرفة

• يستغرق وقت تحضير الكيكة العادية بالقرفة عشرة دقائق، بينما يتم خبزها في ثلاثون دقيقة وتكفي أربعة أشخاص.

المكونات

• 2 كوب دقيق.

• ملعقة كبيرة من القرفة.

• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

• رشة ملح.

• كوب وثلث سكر.

• أكثر من نصف كوب من حليب.

• أكثر من نصف كوب زبدة أو سمنة.

• ملعقة فانيليا صغيرة.

• ثلاثة بيضات.

مكونات الصوص

• ستة ملاعق كبيرة زبدة.

• نصف كوب سكر.

• ثلث كوب ماء.

• ملعقة صغيرة فانيليا.

• ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة تحضير صوص القرفة للكيكة العادية

• نقوم بوضع الماء في قدر ونضعهم على النار، ونقوم بإضافة السكر والتقليب حتى يذوب وتركهما على النار حتى يتحول لون الماء إلى اللون الذهبي.

• نقوم بإضافة الزبدة إلى المكونات على النار ونستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة، ثم نقوم بإضافة القرفة والفانيليا.

مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس كل المكونات سويًا ونتركهم بعض الوقت على النار حتى نحصل على صوص كراميل ناعم.

طريقة التحضير

• وضع كلا من السكر والزبدة في الخافق الكهربائي والبدء في الخلط إلى أن نحصل على قوام كريمي.

• إضافة الفنيليا إلى البيض وخلطهما معًا حتى التجانس والبدء في إضافتهم إلى السكر والزبدة في الخافق الكهربائي.

• خلط الدقيق والملح والقرفة والبيكينج باودر معًا، ومن ثم نقوم بإضافة الخليط إلى الخافق الكرهبي ونستمر في

• الخفق وثم نضيف الحليب ونخلط جيدًا إلى أن تتجانس المكونات في الخافق الكهربائي.

• في حرارة مائة وثمانين نقوم بوضع المكونات كلها في الصينية ووضعهم في الفرن.

• ترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة والتأكد من النضوج بعد مرور الوقت.

• بعد مرور 30 دقيقة والتأكد من النضوج نقوم بغلق الفرن وترك الكيك لكي يرتاح 5 دقائق ونخرجه ونضيف عليه الصوص.

نصائح في عمل الكيكة العادية

عند عمل كيكة عادية بالشيكولاتة عليكِ أن تقللي مقدار الدقيق ثلاثة ملاعق وتعويضها بثلاثة ملاعق كاكاو خام.

  • لا تقومي بفتح الفرن على الكيك خلال فترة النضوج حتى لا تهبط الكيكة.
  • إن كنتي تريدين معرفة هل الكيكة نضجت أم لا، بعد مرور 30 دقيقةعليكِ أن تقومي بوضع السكين في الكيكة فإن كان هناك أثر من المزيج والمكونات على السكين فهذا يدل على عدم نضوجها، أما إن لم يكن هنا أثر للمزيج فيعني أنها نضجت وعليكِ إخراجها من الفرن.

شاهد ايضا: طريقة عمل كيكة البرتقال

التصنيفات
حلويات

طريقة عمل كيكة الليمون بجميع انواعها

طريقة عمل كيكة الليمون تعتبر من أحد أشهى طرق عمل الكيك المشهورة تقدم بمكونات بسيطة وسريعة وسهلة متوفرة لديك بالمنزل.
وهذا لتميزها بإضافة الليمون الذي يُعد من الأحماض اللذيذة، كما أنها من أنواع الحلويات التي يمكن أن تُعتبر وجبة إفطار سريعة،
وتعجب الجميع حول العالم مثل الكيك بالبرتقال هل تحبها؟ هل تعلم أنه يتم إعدادها بشكل سريع وهذا بإتباع طريقة تحضيرها بصورة صحيحة؟
حيث أن كيكة الليمون يمكن إعدادها باكثر من طريقة و جميع طرق و وصفات  تحضير الكيك شهية خاصة الكيكات بالصوص
كيك الليمون بدون بيض,بالكريمة,طريقة عمل كيكة الليمون بجميع انواعها

طريقة عمل كيكة الليمون:

طريقة صنع  كيكة الليمون الحامض لا تأخذ  الكثير من الوقت بل تُعد في خمسة عشر دقيقة وكميتها تكفي أكثر من عشر أشخاص، ولكي يتم البدء في تحضير كيكة الليمون  إليكم
مكوناتها:

مكونات خليط تحضير كيكة الليمون:

• دقيق أبيض بمقدار كوبان
• ملعقة حجم كبير من كلاً من (البكينج باودر، الفانيلا)
• بيض بعدد خمس حبات.
• سكر ناعم بمقدار كوباية
• عصير ليمون بمقدار ثلث كوباية.
• بشر ليمونة.
• زيت ذرة بمقدار ثلث كوباية.
• عشر ملاعق سمن بلدي.
• القليل من الملح.
المقادير :
• سكر ناعم بمقدار كوب إلا ربع.
• عصير ليمونة.
• ماء بمقدار كوباية إلا ربع.
• مكونات تزيين كيكة الليمون:
• عصير ليمون بقدر أربع ملاعق صغيرة
• بشرة ليمونة.
• سكر بودرة بمقدار كوباية
• رشة فانيلا.
• شرائح ليمون.

طريقة تحضير ألذ كيك

• نبدأ أولاً بتحضير شربات الكيكة
طريقة تحضير الشربات
 وضع كمية السكر مع الماء في وعاء على النار، ثم يتم تقليب السكر بالماء بشكل مستمر حتى يصلون إلى مرحلة الغليان، يُضاف بعدها عصير الليمون ويقلبوا مرة أخرى ثم تُغلق النار ويترك حتى يبرد.
• وبعدها نُحضر خلطة التزيين
طريقة عمل وصفة التزيين
من خلال وضع عصير الليمون والفانيلا والسكر في وعاء
وتقليبهم ووضعها على نار تكون هادئة مع التقليب لحين الحصول على خليط متماسك، وبعدها يُسكب في الكيس الخاص بتزيين الحلويات.

طريقة تحضير كيكة الليمون

•  وضع كمية البيض كاملة في وعاء وإضافة الفانيليا وأيضاً السكر، والبدء بخفقه باستخدام المضرب الكهربي لحين تضاعف كمية السكر مع البيض.
• ثم وضع مقدار الزيت والزبدة وبشر الليمون وإعادة الخفق بالمضرب الكهربي مرة ثانية لبضع دقائق.
• نُحضر وعاء آخر ونبدأ بنخل الدقيق به ثم نخل البيكنج باودر ورشة الملح، ثم يقلبوا مع بعضهم.
• البدء بوضع الدقيق بشكل تدريجي على أطراف الخليط والتقليب باستخدام شوكة، ويجب أن يكون تقليب الدقيق
• برفق من أطراف الوعاء للداخل، مع إضافة كمية عصير الليمون على عدة مرات.
• وبعد ذلك إشعال الفرن وجعله على درجة 180، ويتم تحضير القالب الخاص بخبز الكيك من خلال دهنة بالكامل بزيت الذرة ورشة بالدقيق في جميع الجهات، وبعدها يُسكب خليط الكيك في القالب بشكل متساوي وإدخاله في منتصف الفرن لمدة ساعة إلا ثلث.
• ثم تُغلق النار وتترك الكيك بالفرن بعض الوقت، ويجب تجنب فتح غطاء الفرن على الكيك أثناء خبزها.
تُخرج الكيك من الفرن ونقلبها من القالب ونضعها على صينية ويفضل أن تكون شبك، ويتم عمل أثقاب صغيرة بالسكين في وجه الكيك بالكامل.
ثم يُسكب خليط الشربات على وجه الكيك وجوانبها وتركها قليلاً لحين أن تصبح باردة طعم ولا أروع

 

طريقة تزيين كيكة الليمون

• وبعدها يتم تزين الكيك بإستخدام كيس التزين الذي تم وضع به خليط التزين، و عمل أشكال مختلفة كالورد أو الخطوط، ثم يرش على التزين برش الليمون ووضع شرائح الليمون بين الوردات وذلك حسب الرغبة طريقة شهية ستعجب جميع افراد اسرتك.

 طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص

• إضافة الصوص إلى كيكة الليمون يعطيها طعام خاص وبالأخص إذا كان الصوص بالليمون الحامض، ويمكنك عمل كيكة الليمون مع الصوص من خلال أتباع مكوناتها و طريقة تحضيرها كالتالي:
مقادير عمل كيكة الليمون مع الصوص:
• دقيق أبيض فاخر بمقدار كوبان.
• حبتان من البيض.
• حليب بمقدار ربع كوباية.
• سكر أبيض ناعم بمقدار كوباية.
• برش ليمونة.
• عصير ليمونة.
• زبدة بمقدار ثلث كوباية
• ملعقتان حجم كبير من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة حجم كبير من البكينج باودر.

مكونات صوص كيكة الليمون:

• سكر بمقدار كوباية إلا ربع.
• زبدة بمقدار ملعقة حجم صغير.
• عشر ملاعق من عصير الليمون.
• بعضً من لون أصفر من ألوان الطعام الصحية.
• القليل من الفانيليا ويفضل سائلة.

طريقة تحضير كيكة الليمون مع الصوص:

•  أولاً طريقة تحضير كيكة الليمون
 وضع مقدار الزبدة بالخلاط الكهربائي وخلطها جيداً، ثم يُضاف عليها الزيت والسكر والخلط مرة ثانية، وبعدها يوضع البيض وتكرار الخلط ثانياً.
• ثم يُسكب الحليب مع المكونات في الخلاط الكهربي وخلطهم لبضع ثواني، ثم يُصب الخليط في وعاء ويُقلب مع برش الليمون والبيكنج باودر والدقيق.
• وبعد ذلك يتم تجهيز الصينية الخاصة لوضع كيكة الليمون بدهنها ورشها كاملاً بالدقيق، ثم يُسكب الخليط في الصينية والحرص على توزيعها في الصينية بالتساوي، ويسخن الفرن ثم توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة تكون متوسطة وتترك نصف ساعة.
• ولحين أن تنضج كيكة الليمون يتم تجهيز الصوص عن طريق وضع جميع المكونات المحددة لتحضير الصوص في وعاء وتقليبهم بشكل جيد.
• ثم يتم وضعهم على النار ويجب أن تكون هادئة مع التقليب الخفيف، وبعد أن يتم ذوبان السكر ويبدأ في مرحلة الغليان تُغلق النار.
• وبعدها تُخرج كيكة الليمون من الفرن بعد نضجها كاملاً وسكب الصوص عليها وهو ساخناً، ثم تترك حتى تبرد وبعدها تُقطع وترص بالصينية وتوضع بالثلاجة حتى يتماسك الصوص مع كيكة الليمون.

طريقة عمل كيكة الليمون بدون زبدة

• لمن يرغب في عمل كيكة الليمون بدون زبدة لرغبتهم في إعداد كيكة خفيفة وبدون دهون كثيرة يمكن اتباع
طريقة عمل كيكة الليمون الهشة
•المكونات و طريقة التحضير لعمل كيكة الليمون الخفيفة
• مكونات عمل كيكة الليمون بدون زبدة:
• مئتان جراماً من الدقيق الأبيض.
• ربع كوباية زيت نباتي.
• بيض بعدد أربع حبات.
• عصير وبشرة ليمونة.
• مائة وخمسون جراماً من السكر الناعم.
• خميرة بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.

طريقة تحضير كيكة الليمون الهشة

• البدء أولاً بإشعال الفرن على درجة مائة وثمانين، وبعدها نُحضر خليط الكيك بوضع مقدار الدقيق في قدر
• ويجب أن يكون عميق ويقلب معه السكر وأيضاً الخميرة وبرش الليمون ثم البيض وعصير الليمونة.
• تُقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً، ثم يتم تغليف القالب الخاص لوضع كيكة الليمون بورق الزبدة، ويسكب الخليط به ويتم إدخاله بالفرن لمدة تصل لساعة إلا ربع، ثم تُغلق النار وتترك بالفرن حتى تبرد قليلاً، وبعدها تُخرج كيكة الليمون وتقطع وترص بعلبة غلقها محكم.

كيكة الليمون الاسفنجية

• بإمكان أي شخص يفضل تناول كيكة الليمون الاسفنجية أن يتبع المكونات و طريقة التحضير بالشكل الآتي:
كيكة الليمون بجميع انواعها

مكونات :

• كوباية من السكر الناعم.
• مائة جراماً من الزبدة.
• بيكنج باودر بمقدار ملعقة حجم كبير.
• فانيليا بمقدار ملعقة حجم صغير.
• ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
• بيض بعدد ثلاث حبات.
• عصير ليمون بمقدار نصف كوباية.
• برش ليمونة.
• رشة ملح.
 طريقة التحضير:

• توضع الزبدة في قدر مع السكر ويخفق بالمضرب الكهربي إلى حين الحصول على خليط ناعماً، وبعدها
• يوضع عليهم الفانيليا والبيض واحدة ويخفق وهكذا لحين أن ينتهي عدد البيض.

• ثم نضع على الخليط عصير الليمون ويتم خفقها مرة ثانية، نُحضر الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ويقلبوا ثم يتم إضافتهم على الخليط، ولكن بكميات قليلة وتقلب بهدوء جداً.

• ويجب الحرص أن لا ينخفض قوام السكر والبيض والزبدة حتى تحصل على كيكة اسفنجية، وبعد أن تنتهي من خلط كمية الدقيق بأكملها نقلب مع الخليط برش الليمون.

• تُجهز الصينية من خلال دهنها بالقليل من السمن ثم وضع القليل من الدقيق وتغطية الصينية بالكامل.

• وبعدها يُسكب الخليط بهدوء ثم تُدخل إلى فرن يكون ساخناً وتترك حتى تنضج حوالي نصف ساعة.

طريقة عمل كيكة الليمون الهشة:

• كيكة الليمون يمكن أن تُعدها بالطريقة الهشة من خلال متابعة السطور التالية التي سنوضح بها المكونات وطريقة التحضير التي من خلالها ستحصل على أشهى كيكة بالليمون هشة.

مكونات:

• نشا بمقدار نصف كوباية
• بيض بعدد ثلاث حبات.
• كوباية من الدقيق.
• ملعقتان حجم صغير بيكنج باودر.
• ملعقة حجم صغير من الفانيليا.
• زيت بمقدار نصف كوباية.

• سكر ناعم بمقدار كوباية إلا ربع.
• حليب بمقدار ربع كوباية
• عصير ليمون بمقدار نصف كوباية.
• معلقة واحدة من الزبدة.

مكونات تزيين كيكة الليمون الهشة:

• برش ليمون بمقدار ملعقة حجم كبير.
• نصف كوباية من كلاً من ( عصير الليمون، حليب)
• سكر ناعم بمقدار كوباية.

طريقة عمل كيكة الليمون:

• نقوم بإعداد كيكة الليمون الهشة عن طريق وضع الزيت والزبدة والسكر في الخلاط الكهربي وضربهم لمدة دقيقتين، وبعدها يوضع عليهم البيض والفانيليا ويضرب مرة ثانية

• وبعدها يُضاف الحليب وعصير الليمون ويضرب، ثم يوضع البيكنج باودر بالخلاط ويضرب، وبعدها توضع كمية النشا بشكل تدريجي مع الضرب حتى تنتهي كمية النشا.

• ثم نقوم بوضع ملعقة من الدقيق بالخلاط ونقلب بملعقة أخرى ويجب الحرص على عدم ضرب الخليط بعد أن يكون قوامة ثقيل حتى لا يحدث ضرر بالخلاط الكهربي.

• ونكرر خطوة الدقيق بوضع ملعقة وتقلب حتى يثقل قوام الخليط ولكن يجب أن يكون متماسك فقط وليس ثقيل مثل قوام الكيك العادي يجب أن يكون سائل إلى حداً ما، ومن الممكن عدم وضع كمية الدقيق كاملة إذا وصل الخليط إلى القوام المطلوب.

• وبعدها تُجهز الصينية بالزيت و تغطيتها بالدقيق، ويُسكب بها خليط الكيك وتدخل بالفرن حوالي ساعة إلا ثلث. ولحين نضج كيكة الليمون نقوم بتحضير تزيين كيكة الليمون من خلال وضع كمية السكر في وعاء ووضعها على نار متوسطة مع تقليب السكر حتى يذوب مع الحرص ألا يحترق، وبعد أن يذوب السكر نضع الحليب والعصير مرة واحدة.

• سوف تُلاحظ أن السكر تجمد ولذلك يتم التقليب بهدوء حتى يذوب ويصبح الخليط سائل مثل الصوص. بعد نضج كيكة الليمون تُغلق النار وتُخرج الكيكة من الفرن بعدها بعشر دقائق من نضجها، وتقلب في صينية مسطحة، ثم يسكب عليها خليط التزيين ويرش فوقه برش الليمون، وبعدها تقطع وترص في وعاء وتوضع بالثلاجة حتى يتماسك الخليط فوق الكيكة

 

طريقة عمل كيكة الليمون بالزبادي

• إذا كنت من الذين يفضلون تناول كيكة الليمون بالزبادي لما لها من قوام خفيف فهنا سنتعرف معاً على طريقتها بكل سهولة.
مكونات كيكة الليمون بالحليب المكثف:

• زبادي بمقدار كوباية.
• سكر ناعم بمقدار كوباية إلا ربع.
• سبع ملاعق سمن.
• سبع ملاعق زيت.
• رشة من الملح.
• ملعقة حجم كبير من البيكنج باودر.
• دقيق أبيض بمقدار كوب ونصف.
• بيض بعدد ثلاث حبات.
• بشر ليمونة.
طريقة تحضير:
• إحضار الخلاط الكهربي ووضع به الزيت والسكر والسمن وضربهم معاً جيداً، ثم يضاف برش الليمون والبيض والزبادي ويخلط ثانياً.
• يُسكب الخليط في وعاء ونحضر في وعاء آخر الدقيق ويقلب مع كمية البيكنج باودر ورشة الملح، ثم يوضع القليل من الدقيق مع الخليط ويقلب وتكرر الخطوة حتى تنتهي كمية الدقيق.
• يُسكب الخليط في الصينية الخاصة بـ الكيكة بعد تغليفها بورق الزبدة وتدخل بالفرن إلى حين نضجها.

طريقة عمل كيكة الليمون بالكريمة:

الكريمة تُعد من ألذ الأطعمة إضافتها للطعام ولكن عند إضافتها لكيكة الليمون تصبح لها نكهة مُختلفة ولهذا سنعرض المكونات و طريقة  عمل  كيكة الليمون بالكريمة بكل سهولة.
مكونات 
• بيض بعدد خمس حبات.
• سكر بودرة بمقدار كوب.
• ملعقة كبيرة من كلاً من ( البيكنج باودر، الفانيليا)
• سمن بلدي بمقدار نصف كوب.
• نصف كوب من كلاً من (الحليب، عصير الليمون)
مكونات الكريمة:
• بيض بعدد ثلاث حبات.
• نصف كوب من كلاً من (سكر ناعم، زبدة، عصير ليمون)
• نشا بمقدار ملعقتان حجم صغير.
• بشرة ليمون.
مكونات تزيين:
• مقدار حسب الرغبة من الكريمة ويجب أن تكون مخفوقة.
• سكر مطحون.

طريقة عمل الكيك الهش بالكريمة:

• نقوم أولاً بوضع السكر مع البيض والفانيليا ويضرب إلى حين أن يتزايد حجم الخليط ويكون لونة مقارب للون الأبيض.
• ثم يوضع معهم السمن ويضرب مرة أخرى وبعدها يُضاف الحليب والعصير مع الاستمرار في خفق الخليط وأثناء الخفق يوضع البيكنج باودر والدقيق على مرات متقطعة.
• وبعد الأنتهاء من خفق خليط الكيك جيداً والحصول على قوام مناسب لخليط الكيك، واذا كان الخليط مازال سائل للدرجة الغير مناسبة يجب زيادة كمية قليلة من الدقيق.
• ثم القيام بتجهيز صينية خبز الكيك وتغليفها بورق الزبدة، وبعدها يُصب بها مزيج الكيك وتدخل بالفرن بدرجة حرارة تكون متوسطة، وتترك لحين نضج الكيك.
• وإلى حين أن نضج الكيك وسوف نقوم الآن بتجهيز كريمة والبدء في طريقة عمل الصوص من خلال وضع كمية عصير الليمون في قدر ويوضع على النار ويترك حتى يكون ساخناً.
• في قدر آخر يوضع البيض والنشا وأيضاً السكر ويخفق بالمضرب اليدوي إلى حين أن يتزايد حجم الخليط بعض الشيء، وبعدها يُسكب عليه عصير الليمون وضربة بالمضرب اليدوي بشكل سريع حتى لا يتكون تكتلات.
• نُحضر قدر آخر ونضع به مصفاة ونسكب بها خليط عصير الليمون مع البيض حتى يتم تصفيته، ثم تُرفع المصفاة ووضع الخليط الذي تم تصفية على النار ويقلب حتى تتكون كريمة ذات قوام ثقيل، وبعدها يوضع عليها برش الليمون وتقلب ثم تُغلق النار ويترك خليط الكريمة جانباً حتى يصبح باردً.
• والأن تكون الكيكة قد تم نضجها بالكامل نغلق النار ونتركها بعض الوقت، ثم نخرجها لتبرد قليلاً ثم نعود إليها
نبدأ بتجهيزها وتزينها من خلال قسمها أولاً إلى نصفين بالتساوي ونبدأ بفرد طبقة من كريمة الليمون ثم فرد طبقة من الكريمة المخفوقة.
• وبعدها نقوم بوضع النصف الآخر من الكيك وفرد على وجه كيكة الليمون بالكامل من كريمة الليمون، ووضع باقي الكريمة المخفوقة بالكيس الخاص بتزين الحلويات والقيام من خلاله بعمل ورد أو أي شيء آخر ثم يرش فوقه سكر ناعم وبرش ليمون طريقة سهلة  و أطيب طعم وتعجب جميع الأطفال جربيها اليوم

طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيض:

مكونات 
• مائة جرام من السمن البلدي.
• نصف كوب من كلاً من (حليب، زبادي)
• عصير ليمون بمقدار ربع كوب.
• دقيق بمقدار كوبان إلا ربع.
• بشرة ليمونة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• سكر مطحون بمقدار كوب.
• ملعقة حجم صغير من البيكينج صودا.

 طريقة عمل الكيك بدون بيض

هي طريقة موفرة وسهلة و ناجحة
• نقوم أولاً بإشعال الفرن على درجة مائة وثمانون والبدء في تجهيز خليط بدون بيض، وضع السمن والسكر في وعاء وخفقه  بالمضرب الكهربي.
• ثم يضاف عليهم الحليب والخفق ثانياً ثم وضع عصير الليمون ويقلب.
• وبعدها يوضع البيكنج صودا على البيكنج باودر وكذلك الدقيق وخلطهم، ثم يُسكبوا على الخليط ويقلبوا جيداً. حضري الصينية من خلال دهنها بالزيت ووضع الدقيق وتغطى الصينية به جيداً ثم وضع الخليط بالصينية ونضعها بالفرن.
• وبعد أن تنضج تُخرج من الفرن، ويمكن تحضير تغليفة للكيك بتقليب كوب من السكر الناعم مع العصير بمقدار أربع ملاعق وخفقه حتى يكون الخليط مثل الكريمة ثم يوضع على وجه الكيكة المفضلة بالكامل ويمكن تزيينها بالمارينج طعمه لذيذ.
، طريقة تُعدّ لذيذة وسهلة. وعالية القيمة الغذائية ويصلح تقديمها في المناسبات
بالهناء والشفاء.
بالصحة والراحة.
التصنيفات
حلويات

طريقة تحضير الجاتوه شاتوه بأطعمه مختلفة بطريقه سهلة

الجاتوه شاتوه يعتبر من الحلويات المفضله للكثير من الاشخاص خصوصا الاطفال لاحتوائها على مكون الشوكولاته وهو مكون محبب لديهم كما أن تلك الوصفة تفضلها الكثير من الامهات لسهولة تنفيذها وتكلفتها القليلة وفي هذا المقال سنشرح لكم طريقة تحضيرالجاتوه شاتوه  بأطعمة مختلفة وطرق متعددة وجميعها سهلة وفي متناول يديكى كل ماعليكي فعله تابعينا فقط وسنوافيكي بكل التفاصيل الجاتوه شاتوه.

طريقة تحضير الجاتوه شاتوه بالشوكولاتة

المقادير

  1. كوب من الحليب بدرجة حرارة المطبخ.
  2. كوب من الزيت النباتى.
  3. كوب من السكر البودرة.
  4. كوب من الكاكاو الخام.
  5. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
  6. كوب من الدقيق الابيض الفاخر.
  7. كيس من الفانيليا أو معلقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  8. رشة من الملح.
  9. معلقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

  1. أحضري الخلاط الكهربائي وضعى فيه الحليب والسكر وقومى بخلط المكونان مع بعضهم على سرعة مرتفعة حتى يمتزجوا.
  2. قومى بسكب الزيت والملح والكاكاو على الخليط الموجود في الخلاط وقومى بخلط المكونات مع بعضها حتى تحصلي على مزيج يشبه الكريمه.
  3. قومى بالاحتفاظ بكوب من هذا الخليط في الثلاجة.
  4. اضيفي البيضتان والبيكنج باودر والدقيق وقومى بخلط جميع المكونات مع بعضها.
  5. احضري صينية مناسبة وقومى بدهنها بالزيت او اى مادة دهنية وقومى بصب الكيك فيها.
  6. ادخلي الصينية الى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لحوالى ربع ساعة.
  7. قومى باخراج الصينية من الفرن واتركيها لبعض الوقت حتى تبرد ثم قومى بسكب الشوكولاته عليها التى كنتي محتفظة بها في الثلاجة.
  8. قومى بتقطيع الكيك الى قطع مستطيلة او مثلثة على حسب رغبتك وقومى بوضعها في اطباق التقديم.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير الجاتوه شاتوه بالفانيليا

المقادير

  1. عدد 2 بيضة كبيرة الحجم بدرجة حرارة المطبخ.
  2. معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  3. كوب من السكر الابيض الناعم.
  4. كوب من الحليب بدرجة حرارة المطبخ.
  5. كوب الا ربع من الزيت.
  6. كوب ونصف من الدقيق الابيض المنخول.
  7. معلقة كبيرة من البيكنج باودر.

للتزيين

  • شكولاتة مذابة.

طريقة التحضير

  1. قومى بتسخين الفرن قبل البدء في الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. احضري الخلاط وقومى بخلط السكر والحليب واخلطى حتى تتجانس المكونات مع بعضها وقومى بعد ذلك باضافة الزيت ببطئ حتى تجدى ان الخليط قد تماسك واصبح ثقيلا يشبه الكيك.
  3. قومى بانقاص كوب من الخليط وضعيه جانبا.
  4. قومى باضافة البيض والفانيليا على الخليط الموجود في الخلاط وقومى بخلط المكونات مع بعضها.
  5. قومى بافراغ الخليط في وعاء عميق وقومى باضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب والبيكنج باودر وقلبي المكونات مع بعضها حتى تمام التجانس.
  6. قومى بصب خليط الكيك في صينية مجهزة ومدهونة بمادة دهنية.
  7. قومى بادخال الصينية الى الفرن حتى تمام النضج.
  8. قومى باخراج الصينية واتركيها لتبرد ثم اضيفي عليها كوب الخليط الموجود في الثلاجة.
  9. قومى بتزيينه بخيوط رفيعة من الشوكولاتة.
  10. قومى بتقطيع الكيك وقدميه في أطباق التقديم.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير الجاتوه شاتوه بالفانيليا والكراميل

المقادير

  1. كوبان من الدقيق الابيض المنخول.
  2. كوبان من السكر البودرة.
  3. كوبان من اللبن بدرجة حرارة المطبخ.
  4. اربع ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
  5. 2 باكو من ايس كريم الفانيليا.
  6. 2 باكو من الكريم كراميل.
  7. اربعة بيضات.
  8. معلقة كبيرة من الفانيليا.
  9. معلقة كبيرة من محسن الكيك.
  10. رشة من الملح.

طريقة التحضير

  1. قومى بتسخين الفرن مسبقا قبل الخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. قومى بتحضير الصينية المناسبة وادهنيها بزيت او سمن او اى مادة دهنية.
  3. احضري الخلاط وقومى باضافة اللبن والزيت والسكر واللبن البودرة والايس كريم والكريم كراميل والفانيليا والملح وقومى بخلط كل تلك المكونات مع بعضها خلطا جيدا.
  4. قومى بضرب المحتويات حتى تتاكدى من ذوبان السكر وامتزاج المكونات.
  5. قومى بالاحتفاظ بكوبين من الخليط وضعيهم في الثلاجة.
  6. أضيفي البيض الى باقي الخليط الموجود في الخلاط حتى يمتزج تماما ثم قومى باقراغ المكونات في طبق عميق.
  7. قومى باضافة الدقيق ومحسن الكيك بصورة تدريجية مع التقليب الجيد حتى يتم امتزاج جميع المكونات.
  8. قومى بافراغ الخليط في الصينية التى قمتى بدهنها بالمادة الدهنيه وقومى بادخاله الى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
  9. قومى باخراج الكيك واتركيه فترة ليبرد ثم قومى بصب الخليط الموجود في الثلاجة عليه وادخليه الفرن لمدة ساعة كاملة.
  10. قومى باخراج الصينية من الثلاجة وقطعى الكيك على شكل مستطيلات وزينيها بالفراولة او الشوكولاتة وقدميها في اطباق التقديم.
  11. تلك الوصفة تكفي 14 قطعة.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير جاتوه شاتوه بالفراولة

المقادير

  1. كوب ونصف من الدقيق الابيض المنخول.
  2. معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
  3. رشة من الملح صغيرة.
  4. 2 باكو من جيلي الفراولة.
  5. نصف كوب من الماء الساخن.
  6. كوب من الزيت النباتى.
  7. كوب من السكر البودرة.
  8. نصف كوب من اللبن بدرجة حرارة المطبخ.
  9. بيضتان.
  10. علبة زبادى.
  11. معلقة صغيرة من الخل.
  12. فانيليا سائلة أو اكياس.
  13. لون غذائي احمر.

طريقة التحضير

  1. قومى باحضار الخلاط وضعى فيه 2 باكو من جيلي الفراولة واضيفي عليهم نصف كوب من الماء الساخن وقومى بضرب المكونان مع بعضهم حتى تمام الذوبان واذابة الجيلي.
  2. قومى باضافة السكر البودرة والزيت واخلطيهم جميعا مع بعضهم حتى تمتزج المكونات جيدا.
  3. قومى باذابة اللون الاحمر الغذائي في القليل من الماء واضيفيه الى الخليط الموجود في الخلاط حتى يعطى الخليط لون ولمعة جميلة.
  4. قومى باخذ مقدار كوب من الخليط الموجود في الخلاط وضعيه في الثلاجة.
  5. قومى باضافة اللبن والبيض والفانيليا والزبادى والخل مع باقي الخليط الموجود في الخلاط واخلطى جميع المكونات مع بعضها حتى تتاكدى من امتزاج المكونات بصورة جيدة.
  6. احضري بولة عميقة وضعى فيها الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح وقلبيهم جيدا مع بعضهم.
  7. قومى بصب خليط السوائل في بولة عميقة ومناسبة الحجم.
  8. اضيفي خليط الدقيق على خليط السوائل وقومى بعجن جميع المكونات مع بعضها وقلبي جيدا بالمضرب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها بصورة جيدة وتأكدى من عدم وجود اي تكتلات.
  9. قومى بتجهيز قالب الكيك وادهنيه بمادة دهنية.
  10. صبى خليط الكيك في الصينية وقومى بادخالها الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج بعد حوالى عشرون دقيقة ثم اختبريها.
  11. قومى باخراج الكيكة من الفرن واتركيها لبعض الوقت حتى تبرد.
  12. قومى بازالة القشرة الخفيفة الموجودة على سطح الكيكة وقومى بصب الخليط الموجود في الثلاجة عليها.
  13. من الممكن ايضا ان تقومى بتسييح شوكولاتة بيضاء وتضعيها فوق الصوص الاحمر.
  14. قومى بتقطيع الكيكة وضعيها في اطباق التقديم بعد وضعها لفترة في الثلاجة.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير الجاتوه شاتوه بالزبادى والفراولة

المقادير

  1. كوب ونصف من الدقيق الابيض المنخول.
  2. نصف كوب من السكر الابيض الناعم الحبيبات غير المطحون.
  3. 2 باكو من جيلي الفراولة.
  4. علبة زبادى واحدة.
  5. كوب من الزيت النباتى.
  6. 2 بيضة.
  7. نص باكو من البيكنج باودر.
  8. رشة ملح.

طريقة التحضير

  1. قومى باحضار الخلاط وضعي فيه 2 باكو من الجيلي وكوب من الماء المغلى واضربي المكونات مع بعضها جيدا.
  2. قومى باضافة السكر واضربي بصورة متقطعة حتى يذوب السكر بصورة جيدة.
  3. قومى باضافة الزبادى واضربي الخليط مجددا حتى تختلط المكونات مع بعضها.
  4. قومى باضافة مقدار الزيت على مرحلتين مع الخفق المستمر ورشة الملح واضربي الخليط مجددا بصورة جيدة حتى تختلط المكونات جميعها مع بعضها.
  5. قومى بالاحتفاظ بمقدار كوب من الخليط وضعيه في الثلاجه لبعض الوقت.
  6. قومى باضافة 2 بيضة الى الخليط الموجود في الثلاجة واضربي المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيدا.
  7. قومى باضافة الدقيق والبيكنج باودر على الخليط واضربي الكونات مع بعضها حتى تمتزج وتتجانس ولايكون هناك اى تكتلات.
  8. قومى باحضار صينية مناسبة وبطنيها بمادة دهنية واقلبي المكونات بها.
  9. قومى بادخال الصينية الى الفرن وهو مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن وضعيها حتى تبرد تماما.
  10. قومى باضافة كوب الخليط الذي احتفظنا به مسبقا وصبيه على الكيكة.
  11. قومى بتقطيع الكيكة الى مستطيلات او مربعات على حسب ماتفضلين.
  12. قومى بادخالها الى الثلاجة لبعض الوقت.
  13. قطعى الكيك وضعيه في اطباق التقديم.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير الجاتوه شاتوه بالتوت

المقادير

  1. 2 عبوة من جلى التوت المعروف مثل الفراولة.
  2. نصف كوب من الماء المغلى.
  3. علبة من الزبادى.
  4. كوب من الزيت النباتى اى نوع متوافر لديكى.
  5. نصف كوب من السكر الابيض الناعم.
  6. 2 بيضة.
  7. كوب ونصف من الدقيق الابيض المنخول.
  8. نصف كيس من البيكنج باودر.
  9. رشة من الملح.

طريقة التحضير

  1. في الخلاط قومى بوضع الجيلي واضيفي الماء الساخن عليه واخلطى المكونان جيدا حتى تتاكدى من ذوبان الجيلي.
  2. قومى باضافة السكر واستمري في الخفق بصورة جيدة وضيفي الزبادى واخلطى المكونات مع بعضها.
  3. قومى باخذ نصف كمية الصوص وضعيه في الثلاجة لبعض الوقت.
  4. في الجزء الموجود في الخلاط ضعى البيض ورشة الملح واضيفي الدقيق والبيكنج باودر.
  5. أحضري صينية مناسبة وادهنيها بمادة دهنيىة متوافرة لديكى.
  6. صبي الخليط في الصينية وادخليها الفرن لبعض الوقت حتى تنضج حوالى ثلث ساعة.
  7. اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم صبي كوب الخليط الموجود في الثلاجة عليها.
  8. قطعى الجاتوه شاتوه الى مستطيلات وضعيه في الثلاجة لبعض الوقت ثم قدميه في اطباق التقديم وقدميه لضيوفك.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير ليزى كيك البرتقال

المكونات

  1. كوب او حوالى 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
  2. نصف كوب او 100 جرام من السكر الناعم الحبيبات.
  3. كوب او 200 جرام من الكريمة اللبانى.
  4. ربع كوب او 50 مللى من عصير البرتقال.
  5. ثلاثة ملاعق كبيرة من بشر البرتقال.
  6. نصف كوب او 100 جرام من الكاكاو الخام.
  7. كوبان او ثلاثة اكواب من البسكويت السادة.

للتزيين

  1. صوص شوكولاتة جاهز.
  2. كاكاو خام.
  3. كوب من الفستق المجروش.
  4. فراولة مقطعة أنصاف.
  5. شرائح برتقال أنصاف.

طريقة التحضير

  1. ضعى اناء على النار بحجم مناسب وقومى بوضع الزبدة واتركيها حتى تسيح على نار هادئة.
  2. بعد اذابة الزبدة قومى باضافة السكر والكريمة وبشر البرتقال وعصير البرتقال وقلبي جميع المكونات جيدا مع بعضها.
  3. اضيفي الكاكاو الى الخليط السابق وقلبي بالمضرب السلك حتى يتم اذابة السكر تماما وتجدى ان القوام قد ثقل.
  4. كسري البسكويت باليد بطريقة عشوائية وقلبيه مع الخليط.
  5. جهزى صينية ذات مقاس 18 وبطنيها بكيس من النايلون وصبي فيها الخليط واضغطيها جيدا.
  6. قومى بوضع الصينية في الثلاجة لمدة تتراوح من الساعتين الى الثلاث ساعات حتى يتماسك الخليط جيدا.
  7. نقوم باخراجها من الثلاجة وقلبها بحرص في طبق التقديم ونغلفها بصوص الشوكولاته ونرش على وجهها كاكاو خام.
  8. من الممكن ان تزينيها من الاعلى بقطع من الفراولة او شرائح من البرتقال مع الفستق المجروش.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير الجاتوه شاتوه الدايت

المقادير

  1. نصف كوب من اللبن البقري او لبن جوز الهند او لبن لوز.
  2. ثلاث ارباع كوب من السكر الفركتوز او ثلث كوب من السكر الدايت البودرة.
  3. ثلاث ارباع كوب من الزيت.
  4. فانيليا.
  5. نصف كوب من الكاكاو الخام.
  6. رشة من الملح الابيض الناعم.
  7. 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  8. ثلاث ارباع كوب من الدقيق الشوفان.
  9. معلقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  1. نقلب السكر مع اللبن جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها.
  2. نضيف الزيت الى خليط السكر واللبن ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
  3. نضيف الفانيليا والكاكاو الخام ورشة الملح الى الخليط ونقلبهم بصورة جيدة.
  4. نقوم باخذ كوب من الخليط ونضعه في الثلاجة.
  5. نضيف الى باقي الخليط البيض ونقلب المكونات مع بعضها جيدا.
  6. نضيف دقيق الشوفان والبيكنج باودر الى الخليط ونقلبهم جيدا حتى يمتزجوا ولايكون هناك اي تكتلات في الخليط.
  7. نقوم باحضار صينية مناسبة وندهنها بالزيت او الزبدة ونصب الخليط داخلها وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  8. نقوم باخراجها من الفرن بعد ان تنضج ونتركها لتبرد ثم نضيف ليها الكوب الموجود في الثلاجة ونقطعها ونتركها في الثلاجة لبعض الوقت.
  9. من الممكن اضافة شوكولاتة مذابة على الصوص حتى تعطيه قوام ثقيل.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير الجاتوه شاتوه بجيلي المانجو

المقادير

  1. 2 عبوة من جيلي المانجو.
  2. نصف كوب من الماء المغلى.
  3. كوب من زيت عباد الشمس او اى نوع متوافر لديكى.
  4. نصف كوب من السكر الابيض الناعم.
  5. نصف كوب من اللبن بدرجة حرارة المطبخ.
  6. 2 بيضة.
  7. كوب ونصف من الدقيق الابيض المنخول.
  8. نصف كيس من البيكنج باودر.
  9. رشة من الملح الابيض.

للتزيين

  • فاكهة على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. في الخلاط وضعى 2 باكو جيلي المانجو والماء المغلى واضربيهم جيدا حتى يذوب الخليط وحبيبات الجيلي.
  2. يضاف السكر الى خليط الجيلي ويضرب جيدا حتى يذوب السكر تماما.
  3. نقوم باضافة اللبن الى الخليط ونضرب بصورة جيدا حتى تمتزج المكونات.
  4. نضيف الزيت الى الخليط ونخلط المكونات جيدا .
  5. نحتفظ بكمية مناسبة من الخليط ونضعه في الثلاجة.
  6. نضيف 2 بيضة الى الخليط ونخلط المكونات جيدا.
  7. نضيف الدقيق والبيكنج باودر الى الخليط ونخلط المكونات حتى تختلط تماما بصورة جيدة.
  8. نقوم باحضار صينية مناسبة الحجم وندهنها بزيت او زبدة ونقوم بصب الخليط داخلها وندخلها الى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  9. عندما تنضجج الكيك نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لبعض الوقت ثم نقوم بصب الصوص عليه ونقطعه الى مكعبات ونضعه في الثلاجة لبعض الوقت حتى يبرد.
  10. نقوم باخراجه من الثلاجه ونقدمها في اطباق التقديم.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تحضير جاتوه شاتوه بالكريمة والفواكه

المقادير

  1. اربع حبات من البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة.
  2. كوب ونصف من الطحين الفاخر المنخول مرتين او ثلاث مرات.
  3. ربع كوب من الزيت او الزبدة المذابة.
  4. نصف كوب من الحليب الدافئ.
  5. نصف كوب من السكر الابيض الناعم.
  6. نصف كوب من السكر الابيض البودرة.
  7. معلقة صغيرة من البيكنج الباودر.
  8. معلقة كبيرة من نشا الذرة.
  9. معلقة صغيرة من الفانيليا.
  10. ثمن معلقة صغيرة من الملح.
  11. شربات حلويات لسقي الكيك.
  12. فواكه موسمية مقطعة على حسب الرغبة.
  13. 300 مل من كريمة الحلويات المخفوقة.

طريقة التحضير

تشبه طريقة التحضير هنا الى حد كبير طريقة التحضيرجاتوه شاتوه التى ذكرناها في هذا المقال مع الاختلاف البسيط في شربات الحلويات يتم سقي الكيك بها بعد اخراجها من الفرن وبذلك نكون قد قدمنا لكم عدد كبير من انواع الجاتوه شاتوه وطريقة تحضيرها نتمنى ان تنال اعجابكم.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

 

التصنيفات
حلويات

طريقة عمل خلية النحل بحشوات مختلفة بطريقة سهلة

تعتبر فطيرة خلية النحل من وصفات المعجنات التى تحضر بواسطة الدقيق وهى تشبه الكثير من المعجنات في مقاديرها وطريقة تحضيرها، ولقد سميت بهذا الإسم لأنها تشبه خلية النحل الى حد كبير كما أنها ذات شكل جذاب للأطفال، تابعى معنا هذا المقال وستتعرفي على المقادير والمكونات وطريقة التحضير.

خلية النحل بالتمر والعسل

المكونات

  1. 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  2. نصف كيلو من التمر منزوع النواه.
  3. نصف معلقة كبيرة من الباكينج بودر.
  4. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  5. نصف لتر من الحليب السائل.
  6. ربع كوب من الزيت النباتى أو زيت الذره على حسب المتوافر.
  7. نصف معلقة كبيرة من السمسم.
  8. معلقتان من العسل.
  9. نصف معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. قومى بنخل الدقيق جيدا في وعاء عميق.
  2. اخلطى الدقيق والباكينج بودر والملح والسكر والخميرة.
  3. قومى بعجن المكونات مع بعضها وذلك باستخدام ماء فاتر اذا كان الجو حار ومن الممكن استخدام ماء الحنفية دون أن تقومى بتسخينه.
  4. بعد الانتهاء من العجن قومى بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر.
  5. قومى بتقسيم العجينةالى كرات صغيرة وضعى في كل كرة كمية من التمر منزوع النوى.
  6. قومى بترتيب الكرات في صينية فرن مدهونة زيت بشكل متراص ومتساوي ومتلاصق بجانب بعضه البعض.
  7. قومى برش السمسم على الخليه وقومى بادخالها الى الفرن على درجة حرارة مناسبة.
  8. تابعى التسوية وبعد أن تحمر الخلية من الأسفل قومى بتشغيل الشواية حتى يتغير لونها الى اللون الذهبي.
  9. قومى باخراج الخلية من الفرن وادهنى الوجه بالعسل واذا لم يتوافر لديكى العسل من الممكن القيام بتحضير القطر قبل البدء في عمل الخلية، وقومى بسكب القطر باردا على الخلية بعد نضجها وخروجها من الفرن.

خلية النحل بالتمر

المكونات

  1. أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  2. معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  3. كيلو من التمر.
  4. ست ملاعق حليب مجفف.
  5. كوبان من السكر البودرة.
  6. بيضتان.
  7. معلقة كبيرة من الباكينج بودر.
  8. رشة ملح.
  9. نصف كوب من الزيت النباتى.

طريقة التحضير

  1. أحضري وعاء عميق وقومى بنخل الدقيق جيدا.
  2. بعد الانتهاء من نخل الدقيق قومى بخلط المكونات الجافة مع بعضها وقلبي المكونات جيدا.
  3. قومى باضافة الزيت والبيض وضيفي الماء عليهم تدريجيا وابدأى في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
  4. حتى تضمنى نجاح العجينة ونجاح الوصفة قومى بالعجن المستمر لمدة ست دقائق.
  5. قومى بوضع العجينة في وعاء وغطيها واتركيها لبعض الوقت حتى تختمر.
  6. قومى بتقسيم العجينة الى كرات وضعى في كل كرة كمية من التمر كما في الطريقة السابقة التى شرحناها لكم في الأعلى.
  7. قومى باحضار صينية فرن مناسبة وقومى بدهن الصينية بمادة دهنية ويفضل الزيت.
  8. قومى بترتيب الكرات في صينية بجانب بعضهم البعض.
  9. قبل أن تقومى بادخال الصينية الى الفرن قومى بدهن وجه الكرات باستخدام تلك المكونات سنذكرها لكى:-
  10. صفار بيضة مع رشة ملح ومعلقتين كبيرتين من الحليب وقومى بخلط تلك المكونات جيدا مع بعضهم وباستخدام الفرشاة قومى بدهن وجه الصينية والكرات.
  11. قومى بادخال الصينية الى الفرن على درجة حرارة مناسبة وبعد أن تحمر الصينية من الأسفل قومى باشعال الشواية حتى يتحول اللون الى اللون الذهبي ويتحمر الوجه.
  12. تحتاج خلية النحل حتى تنضج مابين عشر الى 25 دقيقة حتى تنضج وتصبح جاهزة.
  13. يجب تسوية خلية النحل على الرف المعدنى في الوسط وليس فوق النار مباشرة حتى لاتحترق.

شرحنا لكم في هذا المقال طريقة تحضير خلية النحل بعدة حشوات وبطريقة سهلة ومكونات متوافرة في كل منزل نتمنى أن تنال اعجابكم وتجربوها في مطبخكم.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

 

التصنيفات
حلويات

طريقة عمل الأرز باللبن بطريقة سهلة وبسيطة

الأرز باللبن من الحلويات الخفيفة والغنية بالمواد الغذائية التى يفضلها عدد كبير من الأشخاص وخصوصا الأطفال، كما أنه من الحلويات المفضلة في فصل الشتاء فهو يعطى طاقة هائلة ويعمل على تدفئة الجسم، في هذا المقال سنشرح لكم طريقة تحضيره الأرز باللبن بطريقة سهلة ومبسطة وغير مكلفة.

الأرز باللبن والمستكة

المكونات

  1. معلقة كبيرة من ماء الورد.
  2. نصف معلقة صغيرة من الزيت.
  3. نصف كوب من الأرز الأبيض المغسول.
  4. خمس فصوص من المستكة.
  5. أربع أكواب من الحليب.
  6. كوب من الماء.
  7. ست ملاعق كبيرة من السكر.
  8. رشة من القرفة الناعمة.

طريقة التحضير

  1. قومى عزيزتى بغسل الأرز في الماء الجارى لأكثر من مرة.
  2. قومى بتسخين المستكة مع الزيت في وعاء متوسط على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تظهر رائحة المستكة.
  3. قومى باضافة الأرز والماء وقومى بتغطية القدر واتركي الأرز يطبخ على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يصبح الأرز لينا.
  4. ضيفي الحليب واتركي القدر على النار لمدة من 25 دقيقة الى 30 دقيقة حتى يصبح الأرز لينا مع الاستمرار في التحريك من وقت الى أخر.
  5. أضيفى ماء الورد على الأرز بالحليب وقومى بتوزيعه داخل الأطباق وانثري القرفة على الأطباق وقومى بتقديمه الى عائلتك أو ضيوفك باردا.

 

الأرز باللبن مع المربى

هناك طريقة أخرى لتحضير الأرز باللبن وهو الأرز باللبن مع المربى سنوضح لكى المكونات وطريقة التحضير تابعينا.

المكونات

  1. كوب من الأرز الأبيض ذات الحبة القصيرة.
  2. أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  3. كوب من كريمة الطبخ.
  4. ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  5. كوبان من الماء الدافئ.
  6. ربع معلقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  7. القليل من برش البرتقال.
  8. معلقة كبيرة من ماء الورد.
  9. كمية قليلة من مربي البرتقال.

طريقة التحضير

  1. نقوم بغسل الأرز ونقوم بنقعه في كوبين من الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
  2. قومى بوضع الأرز مع ماء النقع في قدر على النار وا تركيه حتى سنضج مع التقليب باستمرار من وقت الى أخر.
  3. ضعى السكر والكريمة والحليب داخل قدر مناسب الحجم على النار واشعلى النار وتكون حرارة متوسطة وقومى بالتحريك باستمرار حتى يذوب السكر.
  4. قومى باضافة الأرز المسلوق واخفضى الحرارة وقومى بالتحريك باستمرار لمدة عشر دقائق وذلك للحصول على خليط كثيف ثم قومى باضافة المستكة وحركى لمدة ثلاثة دقائق مع التقليب المستمر.
  5. قومى بوضع الخليط على النار ثم قومى باضافة ماء الزهر ومزجه.
  6. اسكبي نصف الخليط داخل طبق التقديم.
  7. قومى بتوزيع المربي فوق النصف الأول وافرديه ثم قومى بسكب النصف الأخر.
  8. قومى بتغطية الطبق بالبلاستيك اللاصق سريعا ثم قومى بوضعه في الثلاجة حتى يبرد تماما.
  9. من الممكن استخدام مربى بالطعم المفضل لديكى أنتى وأطفالك.

أرز باللبن والشوكولاتة

المكونات

  1. معلقة صغيرة من ماء الزهر أو من ماء الورد.
  2. خمسة أكواب من الحليب.
  3. نصف كوب من الأرز المصري قصير الحبة.
  4. خمس فصوص من المستكة.
  5. نصف كوب من السكر الأبيض.
  6. 300 جرام من الشوكولاتة.
  7. رشة من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.

طريقة التحضير

  1. قومى بغسل الأرز عدة مرات ثم اتركية لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجم الأرز في وعاد عميق به ماء.
  2. قومى بوضع الأرز داخل قدر نضيف على النار مع كمية مناسبة من الماء النظيف وضعيه على النار لمدة عشر دقائق الى أن يتضاعف حجمه ويصبح لينا ومتماسك مع بعضه.
  3. قومى باضافة الحليب والمستكة والسكر مع التقليب المستمر من الحين الى الأخر وذلك باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلى الحليب.
  4. نقوم بتخفيف النيران مع التقليب المستمر حتى يتجانس الحليب ويصبح متماسك ونحصل على قوام يشبه المهلبية.
  5. قومى باضافة الشوكولاتة مع التقليب حتى تتجانس وتذوب مع الخليط.
  6. قومى بتفريع الأرز باللبن مع الشوكولاته في أطباق التقديم وضعيها داخل الثلاجة الى أن تبرد تماما.
  7. قومى بتزيين الأطباق بالفستق والمزيد من الشوكولاته المبشورة حسب الرغبة.

وبذلك عزيزتى تكونى قد شاهدتي طريقة الأرز باللبن من مطبخك تابعى معنا وستتعرفي على كل جديد.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

التصنيفات
حلويات

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة

كثيرون منا يفضلون حلوى الكنافة فهى حلوى مشهورة لدى الكثير من الأشخاص والكبار والصغار، والرجال والنساء بالاضافة الى أنها سهلة التحضير وغير مكلفة، الا أن هناك أشخاص يفضلون التميز والاختلاف ويحبون أن يبدعوا فى تنفيذ الحلوى، ونحن هنا في هذا المقال سوف نشرح لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة بصورة مبسطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

المكونات

  • نصف كيلو كنافة.
  • كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
  • زبيب أو جوز هند على حسب الرغبة.

مكونات الكريمة

  • كوبان من الحليب الكامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة.
  • أربعة ملاعق من النشا.
  • معلقتان من جوز الهند وهذا المكون اختياري وليس اجباري يمكن الاستغناء عنه.
  • معلقتان من السكر الأبيض.
  • معلقة كبيرة من الزبدة.
  • معلقة صغيرة من ماء الزهر أو من ماء الورد.

مكونات الشربات

  • كوبان من السكر الأبيض الغير مطحون.
  • كوب وربع من عصير الليمون.
  • معلقة من العسل الجلوكوز أو عسل النحل ومن الممكن الاستغناء عنه.
  • معلقة من الفانيليا السائلة.

طريقة اعداد الشربات

سنشرح لكى عزيزتى طريقة تحضير شربات الكنافة بخطوات سهلة وبسيطة فهو يختلف عن شربات باقي الحلويات.

  • احضري قدر وضعيه على النار وضعى السكر وعليه الماء على درجة حرارة متوسطة، وبعد أن تغلى المكونات مع بعضها قومى باضافة الليمون عليها واتركي المكونات تغلى مع بعضها لمدة سبع دقائق.
  • نقوم بغلق النار على الخليط ونرفعه ونقوم بوضع الفانيليا ومعلقة العسل الجلوكوز أو عسل النحل ونتركه ليبرد تماما ويصبح سميك بعض الشئ.

طريقة تحضير الكريمة

  • قومى بوضع كوب ونصف من الحليب السائل على النار حتى يغلى ثم قومى باضافة معلقتين من جوز الهند وذلك المكون يجعل رائحة اللبن جيدة ومن الممكن الاستغناء عنه.
  • نقوم باضافة النشا مع نصف كوب من اللبن البارد ونقلبهم مع بعضهم ونتأكد من عدم وجود أى تكتلات ونضيف الخليط الى اللبن المغلى ونقوم بالتقليب المستمربالمضرب اليدوى أو بمعلقة خشب حسب المتوافر لديكى، ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط متماسك بعض الشئ مع التأكد من عدم وجود أى تكتلات.
  • نقوم باضافة الزبدة ومعلقة من ماء الزهر أو ماء الورد ونقلبهم جيدا ونتركها جانبا حتى تبرد.

طريقة اعداد الكنافة

اتبعى تلك الخطوات التى سنشرحها لكى الأن فهى تعتبر أهم الخطوات حتى تقومى باعداد الكنافة بنجاح كما هو مطلوب.

  • قومى بوضع الكنافة في الفريزر قبلها بحوالى ست ساعات على الأقل حتى تتجمد ويسهل تفتيتها.
  • نقوم بتفتين الكنافة يدويا أو بواسطة الكبة وستتفتت معكى بسهولة وضعيها على صينية واسعة.
  • قومى باضافة السمن السائح أو الزبدة المذابة الى الكنافة وقومى بتقليبها مع بعضها البعض حتى تتأكدى من أن الكنافة قد تشربت السمن أو الزبدة تماما.
  • قومى بتقسيم كمية الكنافة الى قسمين وقومى باحضار صينية مقاس متوسط وليكن 28 قومى بمسحها بمعلقة من السمن أو الزبدة وقومى بفرد نصف كمية الكنافة واضغطى عليها باليد حتى تصبح سطح مستوىوتأكدى من أن الجوانب مرتفعه حتى لايخرج الحشو من الجوانب أو تحترق.
  • نقوم بتقليب خليط الكريمة جيدا ونقوم بصبها على الكنافة ونقوم بفردها بواسطة المعلقة ونتأكد من أنها متساوية من جميع الأطراف وبعد فرد الكريمة نقوم بتوزيع الزبيب فوقها ونتأكد من أن الوجه متساوى.
  • نحضر النصف الاخر من الكنافة ونقوم بوضعها في الصينية ونفعل بها كما فعلنا في النصف الأول.
  • من الممكن تسوية الكنافة على البوتوجاز مع اللف المستمر وعندما يحمر القاع نقوم بقلبها على الجانب الأخر ونقوم باللف أيضا حتى تحمر من الوجهين.
  • ومن الممكن وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 الى أن يحمر القاع ونغطى الوجه ثم نفتح الشواية الى أن يحمر الوجه.
  • عندما تخرج من الفرن نقوم بصب الشربات البارد عليها ونغطيها حتى تظل طرية.
عجينة الكنافة فالبيت ب٣ مكونات من مطبخك
 

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

التصنيفات
حلويات

طريقة تحضير الزلابية بمكونات سهلة وبسيطة

تعتبر الزلابية واحدة من أنواع الحلويات السهلة المحببة لدى الكثير من الشعوب وخاصة الشعب المصرى، كما أنها غير مكلفة ولها أنواع متعددة تتماشى مع جميع الأذواق ولها عشرات الطرق التى من السهل تنفيذها، في هذا المقال سنشرح لكم طريقة تحضيرها بمكونات بسيطه فتابعوا معنا.

طريقة تحضير الزلابية

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • معلقتان كبيرتان من النشا.
  • رشه صغيرة من الملح.
  • زيت نظيف للقلي.
  • 4 ملاعق من الزيت النباتى على حسب النوع الذي تفضلينه.
  • عسل نحل أو شربات أو سكر بودرة.
  • شوكولاته للتزيين.

طريقة التحضير

سنشرح لكى عزيزتى طريقة تحضير الزلابية بخطوات سهلة وبسيطة اذا كنتى ترغبين في تنفيذها بنجاح تابعى معنا الطريقة وستنجح معكي وستحصلين على نتيجة مرضية لكى ولعائلتك.

  • قومى باضافة الخميرة الى ربع كوب من الماء الدافئ وضيفي السكر وقلبيهم جيدا ثم اتركيهم في المطبخ في درجة حرارة عادية لمدة ربع ساعة.
  • نترك الخميرة لبعض الوقت حتى يتضاعف حجمها وتخمر.
  • نحضر اناء عميق ونضيف اليهم الدقيق والملح والنشا ونقلب المكونات الجافة مع بعضها.
  • نضيف كمية من الزيت على المكونات الجافة ونقلبهم مع بعضهم.
  • نقوم باضافة الخميرة التى تم تحضيرها مسبقا ونقوم باضافتها الى خليط الدقيق ونقلب ثم نضيف الماء تدريجيا ونقلب بشكل مستمر بواسطة المضرب اليدوى.
  • نستمر في العجن الى أن يصبح لدينا عجينة ثقيلة القوام ونتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين أو أكثر.
  • عندما تخمر العجينة نقوم بصبها في كيس حلوانى ونقوم بتقطيعها في زيت سخن عميق على نار عالية.
  • نراعى أن تكون جميعها نفس الحجم.
  • نقوم بتقليبها في الزيت بصورة مستمرة الى أن تصبح ذات لون ذهبي من جميع الجوانب.
  • نقوم باخراج الزلابية من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد بها.
  • نضعها في طبق التقديم ونقوم برش سكر البودرة عليها أو الشوكولاتة على حسب الرغبة وتقدم.

طريقة تحضير الزلابية الجزائري

هذا النوع من الزلابية مشهور في الجزائر ومغرب وتونس ولها طريقة معينة تختلف عن الزلابية المعتادة تابعى معنا وسنشرح لكى طريقة تحضيرها ومقاديرها بصورة مبسطة وسهله.

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوبان من النشا.
  • كوبان ونصف من الماء الفاتر للعجن.
  • معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • زيت نظيف للقلي.
  • مكسرات للتزيين.
  • شربات أو عسل.

طريقة التحضير

  • أحضرى اناء واسع وضعى فيه الدقيق المنخول والنشا والملح والخميرة.
  • قومى بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض ومن ثم قومى باضافة الماء بصورة تدريجية وقومى بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية القوام.
  • بعد الانتهاء من العجن وتصبح العجينة جاهزة قومى بتغليفها بورق التغليف الخاص وذلك لمدة ساعة مع تقليبها على كلا الجانبين كل فترة>
  • بعد فترة من الوقت تصبح العجينة جاهزة قومى بوضعها في كيس الحلويات ومن ثم قومى بتشكيلها في الزيت على هيئة اسطوانات أو صوابع على حسب ماتفضلينه.
  • قومى بقليها في زيت غير ساخن على درجة حرارة متوسطة وعندما يتحول لونها الى اللون الذهبي قومى باخراجها من الزيت وقدميها في طبق التقديم.
  • من الممكن رش السكر البودرة عليها أو الشوكولاته أو العسل الثقيل والمكسرات المتنوعه والمجروشة على حسب الرغبة.

قدمنا لكم في هذا المقال نوعان مختلفان من الزلابية سواء المصرية أو الزائرية وهناك أنواع أخرى أيضا سوف نعرضها لكم في عدد من المقالات القادمة تابعوا معنا وسنوافيكم بكل التفاصيل.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

التصنيفات
حلويات

طريقة تحضير البان كيك بالشوكولاته بطريقة سهلة وسريعه

يعتبر البان كيك نوع من أنواع الحلويات المتعارف عليها حديثا حيث أن له طرق كثيرة ومتعددة وأطعمة مختلفة، ويفضله الكبار والصغار، واذا قام أحد بشرائه من الخارج فان تكلفته عاليه ولذلك فاننا في هذا المقال سوف نشرح لكى عزيزتى طريقة تحضير البان كيك بطريقة بسيطة وسهلة وبأنواع مختلفة سيفضلها أصدقائك وضيوفك.

طريقة تحضير البان كيك بالشوكولاته

المكونات

  • كوب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
  • معلقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • معلقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح الناعم.
  • كوب من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضة كبيرة.
  • معلقة كبيرة من الزيت ويفضل أن يكون نوع جيد.

مكونات طبق التقديم

  • أربع قطع من الزبدة الغير مملحة.
  • كوب من شراب العسل أو المربى أو الشوكولاتة أو أى حلوى تفضلينها بالطعم الذي تحبيه.
  • سكر حلويات أبيض ناعم مطحون.
  • كوب من كريمة الحلويات المخفوقة.

طريقة تحضير بان كيك الشوكولاته

سنعرض لكى عزيزتى طريقة تحضير بان كيك الشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطه كل ماعليكى فعله اتباع تلك الخطوات وسوف تحصلين على نتائج ممتازة.

  • قومى بتسخين الفرن الى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • قومى بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح مع بعضهم البعض وضعيه في طبق وضعيه جانبا.
  • قومى بخفق اللبن والزبدة والبيض في وعاء، ثم قومى باضافة خليط المكونات الجافة الذي قومتى بتحضيره مسبقا وقومى بصب المكونات الجافة على خليط اللبن والزبدة والبيض وقومى بمزج المكونات مع بعضها البعض حتى تحصلي على خليط ناعم وتأكدى من خلوه من أى تكتلات.
  • قومى بتسخين مقلاة تيفال أو صينية مسطحة الشكل على النار وقومى بدهنها مادة دهنية بواسطة فرشاة أو منديل.
  • قومى بصب حوالى من معلقتين الى ثلاث معالق الى المقلاة وقومى بتسويتها بالجهة الخلفية من المعلقة حتى تحصلى على سطح مستوى.
  • نقوم بطهى الفطيرة لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نقوم بقلبها على الجانب الأخر باستخدام معلقة رقيقة حتى تحمر من الجانبين .
  • قومى بوضع الفطائر في طبق أو وعاء وقومى بادخاله الى الفرن وقومى باشعال النار بعض الوقت حتى يتم تدفئة الفطائر ولكن غطى الفطائر بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • قومى باخراج الفطائر من الفرن وضعيها في طبق التقديم وقومى برش سكر الحلويات الناعم عليها وقدمي معها الشوكولاته والكريمة البيضاء المخفوقة ومن الممكن أن تقدمى معها بعض الفواكه على حسب الرغبة.

فطيرة البان كيك

المكونات

  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • كوبان الا ربع من الطحين الأبيض.
  • بيضتان.
  • معلقتان صغيرتان ونصف من البيكنج بودر.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب زبيب أبيض.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • سكر بودرة على حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه.

طريقة تحضير فطيرة البان كيك

  • قومى بوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر والزبدة في الخلاط وقومى بخلط المكونات حتى تحصلي على خليط مفتت بعض الشئ.
  • ثم قومى باضافة الزبيب الأبيض والاسود والبيض والفانيليا مع الاستمرار بالخفق على سرعه متوسطة ليست عالية.
  • نقوم بوضع العجينه في طبق جاف ونقوم بتقطيعها الى قطع متوسطة مستديرة بنفس الحجم.
  • قومى باحضار مقلاة وقومى بتسخينها بمادة دهنية ممسوحة ويتم تحمير الفطيرة من كلا الجانبين وتنتفخ.
  • عندما يتم تحمير أحد الوجهين يحمر الوجه الأخر وننتظر حتى تنتفخ وتنضح.
  • نقوم بوضع الفطائر في طبق التقديم ونرش السكر البودرة عليها أو على حسب الرغبة.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

التصنيفات
حلويات

طريقة عمل البقلاوة على الطريقة التركية بمقادير بسيطة

يفضل الكثير من الأشخاص تناول البقلاوة الا أنهم يجدون صعوبة في تنفيذها، والبقلاوة في الأصل نوع من أنواع الحلويات التركية، وهى تنسب الى زوجة السلطان التركى في هذا الوقت، حيث أنها أراء منها أن تصنع له نوع جديد من الحلوى لم يتذوقه من قبل فقامت باعداد البقلاوة حيث أنها كانت طباخة ماهرة وسميت على اسمها تكريما لها.

البقلاوة التركية بالقشطة

المقادير

  • نصف كيلو من عجينة البقلاوة الجاهزة المغلفة.
  • ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.

الحشو

  • ثلاثة أكواب من الحليب خالى الدسم.
  • نصف كوب من دقيق السميد الناعم.
  • نصف كوب من السكر الابيض الناعم.
  • عدد ست أو سبع فصوص من المستكة.
  • معلقة صغيرة من القرفة.
  • عدد 2 بيضة.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا ويفضل أن تكون من النوع السائل.
  • كوبان من القطر أو من العسل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المبشور.

طريقة التحضير

  • قومى عزيزتى بتسخين الفرن الى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم قومى بتحضير صينية متوسطة الحجم حوالى مقاس 12 أو 13.
  • قومى بوضع الزيت مع الزبدة في كوب ووضعهم جانبا.

طريقة تحضير الحشو

  • قومى بوضع الحليب مع دقيق السميد مع السكر والمستكة والقرفة في قد على النار ونقوم بتحريكهم جيدا وباستمرار بواسطة معلقة خشبية حتى يتمازج الخليط مع بعضه البعض.
  • نقوم برفع الخليط من على النار ثم نتركه بعضا من الوقت حتى يمتزج جيدا ثم نقوم باضافة البيض والفانيليا ونحركة جيدا حتى يختلط المكونات مع بعضها جيدا، ممنوع اضافة البيض الى الخليط وهو ساخنا حتى لايحدث تكتلات للبيض.

طريقة تحضير البقلاوة

  • نقوم بأخذ رقائق من العجينة ونقوم بدهنها بخليط الزبدة والزيت المحضر مسبقا في بداية الوصفة، ونقوم بدهن الرقائق بالخليط بواسطة فرشاة ونضعها في الصينية بحيث تكون الحواف على جانب الصينية.
  • نكرر تلك الخطوة مع عدد من الرقائق بنفس الطريقة.
  • نقوم بوضع الخليط الذي قمنا بتحضيره مسبقا على الرقائق ثم نقوم بوضع عدد من الرقائق المدهونة بخليط من الزيت والذبدة مرة أخري ونقوم بطهى الحواف ناحية الداخل وندهن وجه الصينية بما تبقى من خليط الزيت والذبدة.
  • نقوم بادخال الصينية الى الفرن لمدة لاتتجاوز الثلاثين دقيقة أو حتى يتم تحمير وجه الصينية.
  • نقوم باخراج الصينية من الفرن ونقوم بسكب القطر أو العسل الذي قمنا بتحضيره مسبقا وتترك حتى تبرد قليلا ونقوم بتزيينها بالفستق ونقوم بتقديمها.

البقلاوة التركية الخضراء

مقادير البقلاوة

  • عدد من شرائح الجلاش.
  • كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من السمن.
  • لون طعام أخضر.
  • أربعة أكواب من الفستق المجروش والمقشر.

طريقة تحضير القطر

المقادير

  • 2 كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الجلوكوز.
  • عصير ليمون طازج.
  • لون طعام أخضر.

طريقة تحضير القطر

  • نقوم بوضع السكر والماء والجلوكوز في وعاء على النار وتكون النار متوسطة، ونقوم بالتقليب بشكل دائري حتى يصبح اللون ذهبي.
  • نقوم باضافة عصير الليمون الى الخليط ونقوم بالتقليب ثم نطفأ النار ونرفع الوعاء.
  • نقوم باضافة اللون الأخضر الى الخليط ونقوم بالتقليب حتى يصبح اللون أخضر.

طريقة تحضير البقلاوة

  • سوف تستعملين في تلك الوصفة عزيزتى رقائق الجلاش فيجب أن تكون بدرجة حرارة المطبخ ومغطاة بمنشفة نظيفة ومبللة قليلا بالماء قبل أن تستخدميها.
  • نقوم بوضع الفستق المقشر النى في المطحنه ونقوم باضافة اللون الأخضر وربع كوب من القطر ونقوم بخلطه جيدا حتى يصبح الفستق على هيئة عجينة.
  • نقوم بتسخين الفرن مسبقا في هذا الوقت على درجة حرارة متوسطة.
  • نقوم بوضع السمن والزبدة في مقلاة ونقوم بتقليبهم جيدا حتى تمام الذوبان ثم نضع عليهم معلقتان من اللون الأخضر ونقوم بالتقليب المستمر حتى يصبح اللون أخضر.
  • نقوم باحضار صينية مناسبة للكمية ونقوم بدهنها بواسطة فرشاه بخليط السمن والزيت.
  • نحضر رقائق الجلاش ونقوم بدهنها بخليط من السمن والزيت ذات اللون الأخضر بواسطة الفرشاة كما شرحنا مسبقا.
  • نقوم بتمديد العجينة على شرائح الجلاش ونقوم بلفها على شكل اسطوانى ونقلها في الصينية، وباستخدام سكين نقوم بتقطيع الاسطوانات الى قطع صغيره على حسب رغبتك.
  • نقوم بادخال صينية البقلاوة الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 12 دقيقة أو حتى أن يتغير لونها وتصبح داكنة.
  • نقوم باخراج الصينية ونضع عليها القطر مباشرة وتترك لبعض الوقت حتى تتشرب وبعد ذلك تقطع ويتم وضعها في أطباق ويتم تقديمها.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

 

 

التصنيفات
حلويات

طريقة تحضير البسبوسة بخطوات بسيطة وسهلة

تعتبر البسبوسة من أفضل وأحب الحلويات لدى الكثير من الأشخاص وذلك لطعمها المميز والجميل، وتتنوع أنواع البسبوسة وتختلف طرق تحضيرها على حسب المنطقة أو البلد أو من يقوم بتحضيرها، فهناك بسبوسه بالقشطة وهناك بسبوسة بازبادى وهناك بسبوسه بالمكسرات، كما أن هناك وصفة جديدة لايعرفها الكثير من الأشخاص وهى البسبوسة بالشكولاتة.

وسوف نعرض لكم عددا من الوصفات المتعددة للبسبوسة نتمنى أن تنال اعجابكم فتابعوا معنا.

المكونات

  • كوبان من دقيق السميد الناعم.
  • كوبان من اللبن الزبادى متوسط الدسم.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من زيت الذرة أو أى نوع زيت ذات نوعية جيدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور ومن الممكن الاستغناء عنهم لمن لايفضلها.
  • معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ربع معلقة صغيرة من الملح.
  • ونستخدم للتزيين فستق أو لوز مقشر.

طريقة التحضير

اتبعى معنا تلك الخطوات عزيزتى وسوف نشرح لكى طريقة تحضير البسبوسة بطريقة سهلة وناجحة ولكن اتبعى تلك الخطوات.

  • قومى باحضار طبق كبير وضعى فيه دقيق السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر وذرة ملح صغيرة وقومى بتقليب المكونات مع بعضها البعضحتى تختلط مع بعضها بطريقة جيدة.
  • نضيف الزيت الى الخليط بشكل تدريجى ثم نضيف كمية اللبن ونعجن باليدين حتى تصبح العجينة مختلطة مع بعضها ولينه.
  • نقوم باحضار الصينية المناسبة ونقوم بفرد خليط البسبوسة عليها ونقوم بتقطيعها بالشكل الذي نريد ونضيف على كل قطعة حبة أو اثنين من الفستق أو السودانىأو اللوز.
  • ومن الممكن الاستغناء عن الزبادى ونضيف بدلا منه الحليب العادى مقدار كوبين ويضاف اليه عصرة ليمونه ثم نتركه لمدة ساعتين ويستخدم بعدها مثل اللبن.
  • نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت أو أى مادة دهنية تفضلينها ثم نضع الخليط ونبسطه بالايد في الصينية بحيث لاتزيد سماكة الصينية عن 2 سم ونعمل على تسويتها باليد حتى تكون متساوية وغير متعرجة.
  • نضع الصينية لترتاح حوالى 15 دقيقة قبل أن نقوم بخبزها في الفرن حتى ترتاح.

طريقة الخبز

بعد أن نترك الصينية لترتاح حوالى 15 دقيقة نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لاتقل عن ثلاثين دقيقة حتى نقوم بتحميرها من الأسفل ثم نطفأ النار عليها ونقوم بتشغيل الشواية ونقوم بتحميرها من الأعلى وعندما يتم تحميرها، نقوم باخراجها من الفرن بواسطة القطر سواء أكان باردا أم ساخنا حتى تتخللها جميعها.

طريقة تجهيز القطر

المكونات

  • كوب ونصف كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • معلقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • معلقة صغيرة من ماء الزهر ومن الممكن الاستغناء عنها.
  • معلقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير القطر لتجهيز البسبوسة

هناك بعض الخطوات الواجب اتباعها عند تحضسر القطر الخاص بالبسبوسة اتبعى تلك الخطوات معنا:

  • قومى باحضار قدر وضعيه على النار وقومى بسكب السكر والماء وقومى بتحريكهم جيدا، حتى يقوم السكر بالذوبان ويبدأ في الغليان.
  • عندما يبدأ السكر بالغليان نقوم باضافة عصير الليمون على الخليط.
  • نقوم بتقليل النار ونترك الخليط يغلى على نار هادئة.
  • نقوم باطفاء النار ونقوم باضافة ماء الزهر وماء الورد وأى اضافات أخرى ونتركه حتى يبرد ثم نضيفه على البسبوسه بعد اخراجها من الفرن.
  • قومى بتقطيع البسبوسة بعد أن تبرد وضعيها في الأطباق وقومى بتقديمها لعائلتك أو لضيوفك وستعجبهم كثيرا.

ومن الممكن تحضير البسبوسه بالقشطة أو الشوكولاتة أو المكسرات المتعددة أو التوفى وسنفرد لكل نوع من تلك النواع مقالا منفردا فتابعوا معنا تجدوا مايسركم.

وبذلك عزيزيتى اذا اتبعتى تلك الخطوات ستكونى بارعة في تحضير البسبوسة بكل أنواعها تابعى معنا.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

التصنيفات
حلويات

طريقة تحضير كيكة الشوكولاته بطريقة سهلة

تعتبر كيكة الشوكولاته من أهم أنواع الحلويات والكيكات بصفة خاصة التى يفضلها الكثير من الأشخاص وخصوصا الأطفال، ولتحضير كيكة الشوكولاته طرق متعددة سنعرض لكم في هذا المقال أسهل الطرق وأوفرها.

مكونات كيكة الشيكولاتة

  • ثلاثة أكواب وربع من الطحين الأبيض الفاخر.
  • معلقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
  • معلقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • بيضتان بدرجة حرارة المطبخ.
  • فانيلا ويفضل أن تكون سائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبير من الكاكاو المحلى.
  • كوب من الحليب بدرجة حرارة المطبخ.
  • مئة جرام من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • علبة من القشطة.
  • فراولة فريش.
  • شوكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاته

سنوضح لكي عزيزتى تحضير وصفة كيكة الشوكولاتة بطريقة سهلة ومبسطة فكل ماعليكي فعله هو اتباع تلك الخطوات وسوف تحصلين على كيكة شوكولاته سينبهر بها أطفالك وكل من يتذوقها.

  • قومى عزيزتى بخلط الزيت والسكر مع بعضهم البعض باستخدام الخلاط أو المضرب اليدوى حتى يصبحوا متجانسين.
  • قومى بعدما يختلط الزيت والسكر مع بعضهم باضافة البيض والفانيلا الى خليط الزيت والسكر ونقوم بخلطهم جيدا حتى يتحول لون الخليط الى اللون الأبيض.
  • قومى عزيزتى بخلط الثلاثة ملاعق من الكاكاو والطحين والبيكنج باودر والكربوناتو ونقوم بتقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط تماما، ثم نقوم باضافة كوب اللبن الى الخليط ونقلبهم جيدا.
  • نقوم بصب خليط البيض والسكر والزيت الى خليط الدقيق والكربوناتو ونقوم بخلط كل تلك المكونات مع بعضها.
  • نقوم باحضار صينية متوسطة الحجم ونقوم بتبطينها بالدقيق أو استخدام ورق الزبدة حتى لايلتصق الخليط بالصينية ونقوم بادخالها الى فرن مفتوح على درجة حرارة 180 مسبقا لمدة 45 دقيقة.
  • نقوم بخلط الزبدة والكاكاو والسكر البودرة ونقوم بوضعهم على النار ونبدأ بالتقليب المستمر حتى يتجانس الخليط ويذوب.
  • نقوم برفع الخليط من على النار ونقوم باضافة الشوكولاته الخام بعد تسييحها في حمام مائي دافئ ونضيف القشطة والفراوله ونقوم بتقليب الخليط جيدا.
  • بعد أن تنضج الكيكة وتبرد نضع خليط الكاكاو عليها ونقوم بتزيينها بالشكولاته والفراولة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

البرازق

تعتبر البرازق من الوصفات السهلة والبسيطة ويمكن تجهيزها وتقديمها مع كيكة الشوكولاته كنوع من التغيير أو اذا كان عدد الضيوف كبير أو كان هناك مناسبة تحتاج الى عدد كبير من الأشخاص.

المكونات كيكة الشيكولاتة

  • كوبان ونصف من الطحين الأبيض المنخول.
  • 250 جرام من الزبدة الطرية.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم أو السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الفستق.
  • سمسم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عسل النحل الأبيض أو من القطر.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع السكر الابيض الناعم مع مايقارب من 250 جرام من الزبدة ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض جيدا حتى يمتزجوا ولايكون هناك أى تكتلات.
  • نقوم باضافة الدقيق اأبيض مع البيكنج بودر والفانيلا ونقوم بتقليبهم ثم نقوم باضافة خليط السكر والزبدة مع بعضهم ونقوم بالتقليب المستمر والعجن باليد حتى يتم التجانس مع بعضهم البعض.
  • نقوم بتقطيع العجينة الى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم على حسب الحاجة ونقوم ببسطها بكف اليد ونقوم بوضع الفستق الحلبي في جهة والسمسم وعس النحل في جهة أخرى.
  • نقوم بوضع البرازق في صينية ونقوم بخبزه جيدا ونتركه ليبرد بعد أن نقوم باخراجه من الفرن ثم نقوم بتثقديمه.
  • ومن الممكن أن نقدم معه العصير الفريش أو الفواكه وتصبح وجبة حلوة وحلوى لذيذة لضيوفك أو ذات قيمة غذائية عالية لأطفالك.

بالصحة والراحة.

بالهناء والشفاء.

 

التصنيفات
حلويات

طريقة عمل الأرز بالحليب /طريقة عمل أرز باللبن احلي من المحلات

المكونات

كوب ارز مغسول

كوب جوز هند

علبة لبن مكثف

قانيليا او مستكة

كيلو حليب

سكر حسب الرغبة

نشا

مكسرات للتزين

مياة لسلق الارز

الطريقة

نضع الارز ف الماية ليتسلق ونضيف المستكة اوالفانيليا

وعندما يبدا الارزفالتسوية نضف كيلو الحليب وعندما يغلي نضف السكر وجوز الهند

ويترك الارز حتي ينضح نضف علبة اللبن المكثف وثم ثلاث معالق النشا مذابة فمياة قليلة

ويقلب جيداااا حتي يتقل قوامة ويرفع من النار ويترك يهدأ قليلا ثم تقدم ف اطباق مزينة من الزبيب وجوز الهند والمكسرات المشكلة

ملحوظة يمكن وضع 3 معالق من الكريم شانتية مع اضافة السكر

 

ويمكن وضع قشطة قبل التقديم

 

 

التصنيفات
حلويات

طريقة تحضير جاتوة شاتوة

طريقة عمل جاتوه شاتوه

المكوّنات

  1. 1كوب حليب
  2. 1/2كوب كاكاو
  3. 1كوب سكر بودرة
  4. 1/2كوب زيت
  5. 2 بيضة
  6. فانيليا
  7. 1كوب دقيق
  8. رشة ملح
  9. 1بيكنج بودر

الطريقة

باستخدام الخلاط الكهربائي يوضع الحليب والسكر والزيت والكاكاو يضرب جيدا الخليط ونأخذ منة كوب ويوضع فالثلاجة

نضيف علي باقي الخليط البيض والفانيليا ويضرب جيداا بواسطة الخلاط الكهربائي

في اناء عميق نضع الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر ونضيف الية الخليط السائل وتقلب بالمضرب اليدوي حتي يمتذج الخليط ويوضع ف صنية متوسطة الجحم مبطنة من الزيت والدقيق يوضع فالفرن لمدة 40 دقيقة وعلي درجه حرارة 180 وبعد نضج الكيك جيدا تخرج من الفرن

تترك ترتاح وثم تصب عليها كوب الصوص او الخليط الذي احتفظنا بية فالثلاجة  وتقدم بالف هنا وشفا

التصنيفات
حلويات

طريقة عمل كريم كراميل بالفرن

تحضير كريم كراميل بالفرن

المقادير

2كوب حليب

نصف كوب سكر

فانيليا

4 حبات بيض

مقادير الكراميل

كوب سكر

نصف معلقة صغير مياة

الطريقة

اولا نحضر الكراميل ف اناء نضع السكر ونضيف علية المياة ويترك ع النار حتي يتكرمل

ملحوظة نحرص من السكر عندما يتكرمل لعدم الضرر منة لانة حرقة صعب

نبدا ف عمل خليط الكريم بواسطة الخلاط الكهربائي نضع البيض والحليب والسكر والفانيليا ورشة الملح

ويضرب جيدا فالخلاط الكهربائي بواسطة قوالب الكب كيك نقسم الكراميل وفوقة قوام الكريم حتي ان تنتهي الكمية ونضع قالب الكب كيك بداخل صنية بها مياة ويدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة وعندما يبرد تماما يقلب ف اطباق وبالف هنا وشفا.

التصنيفات
حلويات

طريقة عمل طريقة عمل الجلاش بالكنافة والمكسرات والكاستر

طريقة تحضيرالجلاش بالكنافة والمكسرات والكاستر

المقادير

  1. لفة جلاش نصف كيلو
  2. كوب كنافة محمصة
  3. كوب سمن او زبدة سايحة
  4. 2 معلقة كبيرة كاستر
  5. 2 معلقة كبيرة سكر
  6. 2 كوب لبن
  7. حوالي نصف كوب مكسرات مشكلة

الطريقة

نحضر اولا الكاستر 2 معلقة كبيرة كاستر علي 2 معلقة كبيرة سكر و2 كوب لبن يقلب جيدا ويرفع علي النار ويستمر التقليب حتي يصبح الخليط كريمي

ثانيا يحضر الكنافة وتقطع صغير جداا وتحمر ف طاسة

ثالثا المكسرات المشكلة 

ثم ناخذ ورقة واحدة من الجلاش وتدهن جيداا بالمادة الدهنية ونضف فوقها واحدة اخري وتحشي من الكنافة والمكسرات والكاستر وتلف ع شكل اسطوانة وترس ف الصنية وتكرر هذة الحشوة وترس الي ان تخلص كل الكمية وثم تقطع باحجام متساوية وتدهن من فوق بالمادة الدهنية وتدخل فرن ساحن حتي تنضح وتحمر من الوجهين

يصب عليها الشربات البارد الثقيل وهي ساخنة وتقدم ف اطباق وبالهنا والشفا

ملحوظة

شربات الجلاش ثقيل

2 كوب سكر

1كوب مياة

عصير نصف ليمونة صغيرة

يوضع السكر والماء علي النار بدون تقليب وعندما يذوب السكر نصع عصير الليمون ويترك علي النار حتي يتقل.

الجلاش بالكنافة والمكسرات والكاستر