kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل بيتزا الببروني

مقَادير تحضير بيتزا الببرونى بطريقة الشيف

طريقة عمل بيتزا الببروني

عشاق البيتزا في مختلف أنحاء العالم يفضلون تناول بيتزا الببروني اللذيذة لكونها ذات مذاق لذيذ ومختلفة، ولمن لا يعرف أصل البيتزا فإن البيتزا أكلة إيطالية لها وصفات كثيرة ومتنوعة، علاوة على أنه تتنوع النكهات الخاصة بالبيتزا وأنواعها ومن أفضل الأكلات بيتزا الببروني بصوص، نقدم اليكم في هذا المقال عدة طرق سهلة وبسيطة من أجل من يريد تحضير البيتزا الشهية في المنزل، حيث سنقدم لك طريقة عمل بيتزا الببروني التقليدية، طريقة عمل بيتزا الببروني على طريقة الشيف.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

طريقة تحضير عجينة البيتزا
طريقة تحضير عجينة البيتزا

من أجل تحضير بيتزا الببروني نحتاج الى معرفة طريقة عجينة البيتزا، البعض يقوم بشراء عجينة بيتزا مختلفة جاهزة من الخارج والبعض الآخر يفضل صنع العجينة البيتية.
من أجل التحضير العجينة نحتاج الى مكونات أساسية وغالبا تتواجد في كل منزل وصفة عجينة بيتزا هي: دقيق، سكر، ملح، خميرة، حليب، زيت.

كما يفضل البعض صنع عَجينة البيتزا بدون استخدام الحليب و هي طريقة أخرى لأنه يؤثر على الطعم لذا يمكنك وضع الحليب ويمكنك تركه.

  • مقَادير طريقة عمل عَجينة بيتزا الببروني تختلف حسب رغبتك، وفيما يلي نقدم لك مقاَدير طريقة عمل عجَينة بيتزا الببروني متوسطة الحجم:
  • ٣ أكواب من الدقيق، نصف معلقة صغيرة من السكر، رشة ملح، معلقة ونصف صغيرة الحجم من الخميرة، ربع كوب زيت.
  • كوبان ونصف من الماء ويجب أن يكون دافئ حتى تعمل الخَميرة كما يجب، ونضع القليل من اللبن مقدار ملعقة كبيرة الحجم او ملعقتان كبيرتان.

طريقة صنع عجين البيتزا في المََنزل

لعمل عَجينة بيتزا مثل المطاعم نحتاج الى وعاء كبير من أجل عجن المزيج، نقوم في البداية بوضع الطحين ثم السكر، المِلح والخميرة، نقلب هذه المكونات معًا باستخدام ملعقة.
نضع الزيت ونقلب باستخدام ملعقة ثم نضع ماء الدافئ اخلطي كافة المقادير باستخدام المضرب الكهربائي او اليدوي.
نقلب المزيج لمُدة عشر دقائق الى أن يمتزج ونحصل على قوام مثالي، اتركي الخليط جانباً في المطبخ حتى يهدأ لمدة ساعتين ونِصف وحتى يرتفع.

طريقة عمل بيتزا الببروني

  • الآن يجب عليكم الانتقال الى الخطوة التالية معنا وهي خطوة بسيطة وهي مقَادير بيتزا الببروني او حشوة بيتزا الببروني كما يقول البعض.
  • المكون الأساسي البيتزا هو الببروني، تقوم بوضع ربع كيلو ببروني مقطع شرائح على البيتزا.
    نحتاج أيضا الى صوص او صلصة البيتزا.
  • ٣ حبة طماطم صغيره مقطعة قطع صغيره جدا.
  • ٣ حبة من الفلفل المقطع شرائح، نحتاج الى الزيتون الأخضر والأسود.
    جِبنة، الأجبان التي توضع علي البيتزا كثيرة وهي أنواع مختلفة وفي الغالب توضع جبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • صَلصة بيتزا الببروني يمكنك صنعها في المَنزل فإن طريقة صنعها أسهل ما يكون، قومي بوضع حبة بصل مقطع وثوم على نار هادئة حتى نحصل على لون ذهبي.
  • ضَعي معجون الطَماطم والمَلح والفلفل الأسود حَسب الرغبة، قلبي وضعي القليل من المَاء وانتظري وقت قصير، وهكذا تحصلين على أفضل صَلصة بيتزا علي الإطلاق.

طريقة عمل بيتزا الببروني

 

  • ننتقل الى الخطوة الأخيرة وهي تجميع كافة هذه المكونات.
    تفرد عَجينة بيتزا الببروني على طبق مسطح او علي الصيِنية، وقبل وضع البيتزا علي الصينية أضيفي إليها القليل من الزيت مقدار ملعقة صغيره او ضَعي رَشة دقيق حتى لا يؤثر على قوام البيتزا.
  • يتم غرز البيتزا عن طريقة استخدام شوكة من أجل إحداث ثقوب صغيرهي بيتزا الببروني، ثم ضَعي صلصة البيتزا.
  • ادهِني صلصة البيتزا بالتساوي ووزعي باقي المُكونات والتي قمنا بتحضيرها مسبقا مِثل الطَماطم والبصل الحلقات والزيتون ثم عليكي إضافة الببروني الشرائح.
  • يمكنك وضع انواع أخرى من الخضراوات التي تفضلين تناولها، ثم بعد ذلك نضع جبنة موزريلا مبشورة وهي أطيب نكهات الجبن وإذا أردت تحسين مذاقها بإضافة جبن رومي لا بأس.
  • أدخلي صينية البيتزا الى الفرن على دَرجة حرارة لا تزيد عن ١٨٠ ثم انتظري نصف ساعة وتفحصي البيتزا.
  • إذا كانت ناضجة أي جاهزة للتقديم اغلقي فرن مطبخ المَنزل واتركيها حتى تهدأ ثم قطعيها وقدميها مع الكاتشب.

طريقة بيتزا ببروني على طريقة الشيف

  • اخترنا لكِ اليوم طريقة تحضير بيتزا الببروني الشهية على طريقة أفضل الطباخين، في الواقع لا تختلف طريقة عمل بيتزا ببروني كثيرًا عن الطريقة التقليدية.

أولا عليك إعداد عَجينة بيتزا ببروني، نحتاج إلى طحين، سكر، مَلح، خميرة، زَيت، مَاء دَافئ.
المقَادير التي سنذكرها لَكِ هي مقَادير تناسب صَينية متوسطة الحجم:

  • نحتاج إلى كوبان من طحين منخول، َرَشة من السكر ورشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة، ٣ملاعق كَبيرة من الزيت، كوب مَاء دَافئ.

أما عن طريقة التحضير فهي تمتاز بأنها بَسيطة:

  • نقوم بوضع المُكونات الجافة أولا معا وهي الدقيق والسكر والملح والخَميرة، نقلب الخليط لمُدة دقيقة ثم نضع الزيت ونقلب.
  • نضيف المَاء الدَافئ علي الخليط ويمكنك التقليب باستعمال يديك او باستعمال المضرب الكهربائي.
  • اتركي المزيج جانبا لمُدة لا تقل عن الساعة ونِصف حتى يرتفع العجين ونرى أثر خَميرة خبز عَجينة البيتزا الإيطالية.
  • يمكنك استخدام قماشة من القطن ووضعها على الوعاء إذا كانت دَرجة حَرارة الغرفة منخفضة من أجل تدفئة العَجين.

مقَادير تحضير بيتزا الببرونى بطريقة الشيف

اما بالنسبة إلى طريقة تحضير حشوة بيتزا بالببروني فهي تختلف حَسب رغبة الشخص ولكن إذا أردت صنع

بيتزا ببروني مِثل الموجودة في المَطاعم يجب عليك إحضار:

  • ٢٠٠ غراما من الببروني الشرائح او المقطع قطع صغيرهعلى حَسب رغبتك.
  • ٢ حبة من الطَماطم المقطعة مِثل المكعبات او الشرائح الشهية.
  • ٢ حبة بصل صغيره الحجم ومقطعة.
  • فطر طازج او مشروم معلب، الزيتون بأنواعه الأسود الشهي والأخضر.
  • جِبنة أنواع مثل موزريلا مبشورة او مقطعة، والجبن الشيدر المبشور أو نوع رومي.
  • صَلصة بيتزا التي يتم صنعها بواسطة البصل والثوم والطماطم والماء. كما يمكنك وضع صُوص البيتزا.

طريقة عمل بيتزا البيبروني

  • بعد أن تعرفت على طريقة عمل بيتزا ببروني التقليدية اليوم سنذكر لًَكِ طريقة عمل بيتزا ببروني على طريقة الشيف.
  • مدي بيتزا الببروني على طبق من الأطباق المستوية بعد مضي ساعتين او ساعة ونِصف، ثم ضَعي فوق الصينية
  • ملعقة صغيرة من الزيت ورشة دقيق معاً ضَعي عَجينة بيتزا ببروني.
  • ادهني بيتزا ببروني بمعجون الطماطم او الصَلصة التي قمت بتحضيرها مسبقاً ثم تأكدي من توزيع الصلصة على كافة أطراف بيتزا ببروني.
  • اغرزي شوكة بداخل العجين، ثم وزعي الطماطم والبصل والفلفل والزيتون وباقي المُكونات التي قمت بتحضيرها مسبقا علي بيتزا ببروني.
  • خُطوة التالية هي وضع ببروني المكون الأساسي في بيتزا ببروني، ضعي شرائح ببروني ثم الجُبن بأنواعها المختلفة المفضلة لديك.
  • توضع طبقة سميكة من الجبن فوق مقادير بيتزا ببروني.
  • بخطوة واحدة يمكنك صنع اشهي بيتزا على الاطلاق عن طريقة فتح الفرن على دِرجة حرَارة ١٥٠ درجة قبل وضع البيتزا حتى يسخن الفرن.
  • حيث بمجرد وضع البيتزا تنضج بسرعة ولا تأخذ وَقت طويل، في الغالب تترك البيتزا وَقت قليل في فرن مطبخ المَنزل لوقت لا يتعدى ال٢٠ دقيقة إذا كانت دَرجة حَرارة الفرن ١٥٠ دَرجة.
  • اغرزي شوكة في بيتزا الببروني وإذا خرجت الشوكة دون عجين فهذا يعني أن بيتزا ببروني قد نضجت، أخرجيها وقطعيها على شكل مثلث.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
طريقة عمل بيتزا الببروني

هنا نكون قد انتهينا من مقالنا الذي وضحنا لكم فيه طريقة عمل بيتزا الببروني على طريقة الشيف وعلى طريقة التقليدية، يمكنك القيام بوصفة بيتزا ببروني اليوم بكل سهولة مع اتباع الخطوات التي ذكرناها لَكِ

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k