kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة تحضير الزلابية بمكونات سهلة وبسيطة

تعتبر الزلابية واحدة من أنواع الحلويات السهلة المحببة لدى الكثير من الشعوب وخاصة الشعب المصرى، كما أنها غير مكلفة ولها أنواع متعددة تتماشى مع جميع الأذواق ولها عشرات الطرق التى من السهل تنفيذها، في هذا المقال سنشرح لكم طريقة تحضيرها بمكونات بسيطه فتابعوا معنا.

طريقة تحضير الزلابية

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • معلقتان كبيرتان من النشا.
  • رشه صغيرة من الملح.
  • زيت نظيف للقلي.
  • 4 ملاعق من الزيت النباتى على حسب النوع الذي تفضلينه.
  • عسل نحل أو شربات أو سكر بودرة.
  • شوكولاته للتزيين.

طريقة التحضير

سنشرح لكى عزيزتى طريقة تحضير الزلابية بخطوات سهلة وبسيطة اذا كنتى ترغبين في تنفيذها بنجاح تابعى معنا الطريقة وستنجح معكي وستحصلين على نتيجة مرضية لكى ولعائلتك.

  • قومى باضافة الخميرة الى ربع كوب من الماء الدافئ وضيفي السكر وقلبيهم جيدا ثم اتركيهم في المطبخ في درجة حرارة عادية لمدة ربع ساعة.
  • نترك الخميرة لبعض الوقت حتى يتضاعف حجمها وتخمر.
  • نحضر اناء عميق ونضيف اليهم الدقيق والملح والنشا ونقلب المكونات الجافة مع بعضها.
  • نضيف كمية من الزيت على المكونات الجافة ونقلبهم مع بعضهم.
  • نقوم باضافة الخميرة التى تم تحضيرها مسبقا ونقوم باضافتها الى خليط الدقيق ونقلب ثم نضيف الماء تدريجيا ونقلب بشكل مستمر بواسطة المضرب اليدوى.
  • نستمر في العجن الى أن يصبح لدينا عجينة ثقيلة القوام ونتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين أو أكثر.
  • عندما تخمر العجينة نقوم بصبها في كيس حلوانى ونقوم بتقطيعها في زيت سخن عميق على نار عالية.
  • نراعى أن تكون جميعها نفس الحجم.
  • نقوم بتقليبها في الزيت بصورة مستمرة الى أن تصبح ذات لون ذهبي من جميع الجوانب.
  • نقوم باخراج الزلابية من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد بها.
  • نضعها في طبق التقديم ونقوم برش سكر البودرة عليها أو الشوكولاتة على حسب الرغبة وتقدم.

طريقة تحضير الزلابية الجزائري

هذا النوع من الزلابية مشهور في الجزائر ومغرب وتونس ولها طريقة معينة تختلف عن الزلابية المعتادة تابعى معنا وسنشرح لكى طريقة تحضيرها ومقاديرها بصورة مبسطة وسهله.

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوبان من النشا.
  • كوبان ونصف من الماء الفاتر للعجن.
  • معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • زيت نظيف للقلي.
  • مكسرات للتزيين.
  • شربات أو عسل.

طريقة التحضير

  • أحضرى اناء واسع وضعى فيه الدقيق المنخول والنشا والملح والخميرة.
  • قومى بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض ومن ثم قومى باضافة الماء بصورة تدريجية وقومى بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية القوام.
  • بعد الانتهاء من العجن وتصبح العجينة جاهزة قومى بتغليفها بورق التغليف الخاص وذلك لمدة ساعة مع تقليبها على كلا الجانبين كل فترة>
  • بعد فترة من الوقت تصبح العجينة جاهزة قومى بوضعها في كيس الحلويات ومن ثم قومى بتشكيلها في الزيت على هيئة اسطوانات أو صوابع على حسب ماتفضلينه.
  • قومى بقليها في زيت غير ساخن على درجة حرارة متوسطة وعندما يتحول لونها الى اللون الذهبي قومى باخراجها من الزيت وقدميها في طبق التقديم.
  • من الممكن رش السكر البودرة عليها أو الشوكولاته أو العسل الثقيل والمكسرات المتنوعه والمجروشة على حسب الرغبة.

قدمنا لكم في هذا المقال نوعان مختلفان من الزلابية سواء المصرية أو الزائرية وهناك أنواع أخرى أيضا سوف نعرضها لكم في عدد من المقالات القادمة تابعوا معنا وسنوافيكم بكل التفاصيل.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k