kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة تحضير الفلافل البيتى بطريقة سهلة ومضمونة

جميع الأشخاص يفضلون تناول الفلافل على الافطار أو في السحور ولكن ليس دائما متاح شرائها، كما أن هناك بعض الأمهات يفضلون تنفيذ جميع الوصفات لأولادهم حتى تكون نظيفة ومضمونة وذات طعم جيد، في هذا المقال سنشرك لكم كيفية تحضير الفلافل بطريقة سهلة فتابعونا.

المكونات

  • كوب من الحمص المسلوق والمنقوع.
  • ربع حزمة بقدونس.
  • ربع حزمة كزبرة.
  • بصلة بيضاء وممكن استبدالها ببصلة حمراء مع اضافة رشة سكر.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • معلقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  • معلقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • معلقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف معلقة من الكربوناتة.

خطوات التحضير

  • ننقع الحمص في الماء العادى لمدة 12 ساعة مع تغيير الماء كل أربع ساعات.
  • نقوم بتصفية الحمص وطحنه مع الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم ويمكن وضع بعض الماء ليسهل طحنه.
  • ثم نقوم بتصفية الخليط لمدة ساعة حتى يتصفي منه الماء.
  • ومن الممكن اضافة التوابل اذا كنتى ستقليها.
  • اذا كنتى ستفرزيها يمكن اضافة التوابل عند الاستخدام.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة أخرى

المكونات

  • كوبان من الحمص الناشف.
  • نصف حزمة من البقدونس
  • رأس بصلة صغيرة.
  • معلقة كبيرة من الملح.
  • معلقة كمون.
  • معلقتين من الكزبرة الناشفة.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • نصف معلقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف كوب من الماء.
  • سمسم للوجه اختياري.

خطوات التحضير

  • نقوم بنقع الحمص لمدة ليلة كاملة ثم نقوم بغسله وطحنه في الخلاط أو الكبة، ومن الممكن اضافة بعض الماء الية حتى يسهل طحنه ثم نصفي الماء جيدا بعد ذلك.
  • نقوم بفرم البصل والبقدونس فرما ناعما.
  • نقوم باضافة البصل والبقدونس الى الحمص ونضيف عليها البهارات ونخلط جميع المكونات مع بعضها.
  • نقوم بتشكيل أقراص الفلافل ونقوم بتزيينها بالسمسم ثم نقليها في زيت غزير في المقلاة على نار متوسطة.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

طريقة تدميس الفول

من المعروف أن الفلافل لابد لها من الفول وفي هذا المقال سنشرح لكى بالتفصيل طريقة تدميس الفول في المنزل تابعينا عزيزتى.

المكونات

  • نصف كيلو من الفول المغسول والمنقوع.
  • نصف كوب من الفول المدشوش.
  • نصف كوب من العدس الأصفر.
  • ماء.
  • بصلة.
  • حبة طماطم.
  • حبتان من الجزر.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • معلقة من الكركم.

طريقة التحضير

  • نقوم بنقع الفول لمدة ساعتين في وعاء عميق.
  • بعد الانتهاء من نقع الفول نقوم بغسل الفول ونضعه مع الجزر والفول المدشوش والعدس والطماطم والكركم والثوم والبصل ونضعه في الدماسة أو حلة محكمة الغلق.
  • نقوم باضافة ماء حتى يغطى جميع المكونات.
  • عندما تبدأ المكونات في الغليان نقوم بتقليل النار ونتركه من 6 الى 8 ساعات حتى تمام النضج.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

تدميس الفول بطريقة أخرى

المكونات

  • نصف كيلو من الفول.
  • أربعة ملاعق من العدس الأصفر.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • نقوم بنقع الفول لمدة ليلة كاملة قبل التدميس مع الحرص على استمرار نظافة الماء وعدم تعكيرها.
  • نقوم بتصفية الفول ووضعه في الدماسة واضافة العدس وعند الوصول لدرجة الغليان نقلل النار واذا قلت الماء نقوم باضافة الماء اليه بشرط أن يكون ماء ساخن.

طريقة أخرى ثالثة لتدميس الفول.

المكونات

  • نصف كيلو من الفول الخاص بالتدميس.
  • معلقتان كبيرتان من الفول المدشوش.
  • معلقتان كبيرتان من العدس الأصفر.
  • مياه مغلية.
  • شرائح ليمونة.
  • كيلو من الرمل.
  • نصف كوب من الخل.

طريقة التحضير

  • نقوم بنقع الفول في ماء ساخن لمدة ثلاث ساعات ثم نقوم بتصفية الفول من الماء قبل استخدامه.
  • نصفي الفول ونقوم بوضعه في الدماسة ثم نقوم بوضع العدس والماء ويجب تغطيته كاملا.
  • نترك الدماسة على النار لمدة لاتقل عن ست ساعات، لانقوم بفتح الدماسة أول ثلاث ساعات ثم بعد ذلك نقوم بوضع الخل وشرائح الليمون وكوب الماء.
  • وبعد مرور الوقت يصبح الفول جاهزا للتقديم.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k