kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة

كثيرون منا يفضلون حلوى الكنافة فهى حلوى مشهورة لدى الكثير من الأشخاص والكبار والصغار، والرجال والنساء بالاضافة الى أنها سهلة التحضير وغير مكلفة، الا أن هناك أشخاص يفضلون التميز والاختلاف ويحبون أن يبدعوا فى تنفيذ الحلوى، ونحن هنا في هذا المقال سوف نشرح لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة بصورة مبسطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

المكونات

  • نصف كيلو كنافة.
  • كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
  • زبيب أو جوز هند على حسب الرغبة.

مكونات الكريمة

  • كوبان من الحليب الكامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة.
  • أربعة ملاعق من النشا.
  • معلقتان من جوز الهند وهذا المكون اختياري وليس اجباري يمكن الاستغناء عنه.
  • معلقتان من السكر الأبيض.
  • معلقة كبيرة من الزبدة.
  • معلقة صغيرة من ماء الزهر أو من ماء الورد.

مكونات الشربات

  • كوبان من السكر الأبيض الغير مطحون.
  • كوب وربع من عصير الليمون.
  • معلقة من العسل الجلوكوز أو عسل النحل ومن الممكن الاستغناء عنه.
  • معلقة من الفانيليا السائلة.

طريقة اعداد الشربات

سنشرح لكى عزيزتى طريقة تحضير شربات الكنافة بخطوات سهلة وبسيطة فهو يختلف عن شربات باقي الحلويات.

  • احضري قدر وضعيه على النار وضعى السكر وعليه الماء على درجة حرارة متوسطة، وبعد أن تغلى المكونات مع بعضها قومى باضافة الليمون عليها واتركي المكونات تغلى مع بعضها لمدة سبع دقائق.
  • نقوم بغلق النار على الخليط ونرفعه ونقوم بوضع الفانيليا ومعلقة العسل الجلوكوز أو عسل النحل ونتركه ليبرد تماما ويصبح سميك بعض الشئ.

طريقة تحضير الكريمة

  • قومى بوضع كوب ونصف من الحليب السائل على النار حتى يغلى ثم قومى باضافة معلقتين من جوز الهند وذلك المكون يجعل رائحة اللبن جيدة ومن الممكن الاستغناء عنه.
  • نقوم باضافة النشا مع نصف كوب من اللبن البارد ونقلبهم مع بعضهم ونتأكد من عدم وجود أى تكتلات ونضيف الخليط الى اللبن المغلى ونقوم بالتقليب المستمربالمضرب اليدوى أو بمعلقة خشب حسب المتوافر لديكى، ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط متماسك بعض الشئ مع التأكد من عدم وجود أى تكتلات.
  • نقوم باضافة الزبدة ومعلقة من ماء الزهر أو ماء الورد ونقلبهم جيدا ونتركها جانبا حتى تبرد.

طريقة اعداد الكنافة

اتبعى تلك الخطوات التى سنشرحها لكى الأن فهى تعتبر أهم الخطوات حتى تقومى باعداد الكنافة بنجاح كما هو مطلوب.

  • قومى بوضع الكنافة في الفريزر قبلها بحوالى ست ساعات على الأقل حتى تتجمد ويسهل تفتيتها.
  • نقوم بتفتين الكنافة يدويا أو بواسطة الكبة وستتفتت معكى بسهولة وضعيها على صينية واسعة.
  • قومى باضافة السمن السائح أو الزبدة المذابة الى الكنافة وقومى بتقليبها مع بعضها البعض حتى تتأكدى من أن الكنافة قد تشربت السمن أو الزبدة تماما.
  • قومى بتقسيم كمية الكنافة الى قسمين وقومى باحضار صينية مقاس متوسط وليكن 28 قومى بمسحها بمعلقة من السمن أو الزبدة وقومى بفرد نصف كمية الكنافة واضغطى عليها باليد حتى تصبح سطح مستوىوتأكدى من أن الجوانب مرتفعه حتى لايخرج الحشو من الجوانب أو تحترق.
  • نقوم بتقليب خليط الكريمة جيدا ونقوم بصبها على الكنافة ونقوم بفردها بواسطة المعلقة ونتأكد من أنها متساوية من جميع الأطراف وبعد فرد الكريمة نقوم بتوزيع الزبيب فوقها ونتأكد من أن الوجه متساوى.
  • نحضر النصف الاخر من الكنافة ونقوم بوضعها في الصينية ونفعل بها كما فعلنا في النصف الأول.
  • من الممكن تسوية الكنافة على البوتوجاز مع اللف المستمر وعندما يحمر القاع نقوم بقلبها على الجانب الأخر ونقوم باللف أيضا حتى تحمر من الوجهين.
  • ومن الممكن وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 الى أن يحمر القاع ونغطى الوجه ثم نفتح الشواية الى أن يحمر الوجه.
  • عندما تخرج من الفرن نقوم بصب الشربات البارد عليها ونغطيها حتى تظل طرية.
عجينة الكنافة فالبيت ب٣ مكونات من مطبخك
 

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k