kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة تحضير شاورما الدجاج بالتفصيل بطريقة سهلة

طريقة تحضير شاورما الدجاج بالتفصيل بطريقة سهلة

تعتبر شاورما الدجاج من الأكلات السورية الدخيلة على مصر، وبالرغم من ذلك فان هناك عدد كبير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار يفضلون تناولها، والعديد من الأمهات يفضلون تجهيز كل شئ بالمنزل حفاظا على صحة أسرهم، في هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير شاورما الدجاج بطريقة مفصلة وسهلة فتابعونا.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

المكونات

  • ربع كيلو من صدور الفراخ المخلية ومنزوعة العظم والجلد.
  • ربع كوب من الخل.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • معلقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • معلقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • معلقة صغيرة من الهال المطحون.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
  • معلقتان صغيرتان من بهارات الشاورما أو الفلفل الأحمر.
  • نصف معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • حبة بصل تكون مقطعة الى شرائح رفيعة.
  • ملح.
  • معلقتان كبيرتان من السمنة.
  • خبز عربي.
  • مايونيز ممزوج مع ثوم مطحون.
  • شرائح من الخيار المخلل.
  • فلفل حار مقطع الى قطع صغيرة جدا.
  • شرائح من الطماطم.
  • مايونيز ممزوج بالسماق.

طريقة التحضير

  • نقوم بنقع الدجاج في التتبيلة الخاصة بها المكونة من : الخل والثوم المهروس وبودرة الثوم والهال المطحون والفلفل الاسود المطحونوبهارات الشاورما، والفلفل الحلو والقرفة والبصل ونمزج جميع المكونات مع بعضها، ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • لاتقومى عزيزتى باضافة الملح الا عند بدء الطهى.
  • قومى باخراج الدجاج من الثلاجة وذلك قبل بدء الطهى بحوالى نصف ساعة وقومى بمسح قطع الدجاج من الخلطة بواسطة منشفة المطبخ أو مناديل المطبخ وبعد ذلك قومى باضافة الملح اليه.
  • قومى بوضع السمن في مقلاة مناسبة الحجم ونقوم بتشويح الدجاج قطعة قطعة على نار عالية حتى يتغير لونها الى اللون الاحمر من الجانبين ثم نقوم بخفض الحرارة الى درجة حرارة متوسطة ونقوم بتقليب الدجاج حتى نتأكد من نضجه.
  • نقوم بازالة قطع الدجاج من المقلاة ونضعها في طبق مناسب حتى ينزل منها جميع السائل وتصبح جافة ونتركها حتى تبرد قليلا.
  • نقوم بتقطيع قطع الفراخ الى شرائح رفيعه ونقوم برصها في صينية بحيث تكون متقاربة من بعضها ونضعها في الفرن ونشعل النار عليها حتى تجف.
  • بعد اخراج الصينية من الفرن نقوم بصب الماء المثلج وعصير الليمون وزيت الزيتون على صينية الدجاج ونقوم برشها بالبهارات والفلفل الاسود، وبعد ذلك نقوم بتسوية الدجاج على نار متوسطة لمدة تتراوح من سبع الى عشر دقائق.

تحضير تغميسة الثوم

  • نقوم باضافة النشا مع الماء البارد في قدر صغير ونقوم برفعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه شفاف ونقوم بعد ذلك بوضع الغطاء عليه ونتركه حتى يبرد.
  • نقوم بوضع خليط النشا والثوم في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي ثم بعد ذلك نقوم باضافة الزيت بصورة تدريجية ثم نقوم باضافة الماء المثلج بصورة تدريجية أيضا حتى نصل الى السماكة المرغوب بها وبعد ذلك نقوم باضافة عصير الليمون الى الخليط برفق.

الشاورما السريعة

المكونات

  • فصان من الثوم.
  • ثلاثة ملاعق من الزيت النباتى.
  • رغيف من الخبز العربي الصغير.
  • نصف كيلو جرام من صدور الفراخ المقطعة الى شرائح رقيقة.
  • معلقة من البهارات.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الزيت على النار ثم نقوم باضافة كل من البهارات والملح والثوم والدجاج والفلفل الاسود ونقلب كل المكونات مع بعضها الى أن يتم تحميرها.
  • نقوم بتزيين الشاورما بالبقدونس ووضعها في رغيف الخبز.
  • تقدم الشاورما مع الثومية وقد شرحنا طريقتها لكم بالتفصيل في نفس المقال.

بالهناء والشفاء.

بالصحة والراحة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k