kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل أسهل أطباق الحلويات

طباق الحلويات من الأطباق المهمة جداً التي تحظى على إعجاب جميع أفراد الأسرة، والتي يسهل على ربة المنزل إعدادها من أجل تقديمها لزوارها وضيوفها لكي تنال إعجابهم

طريقة عمل أسهل أطباق الحلويات

طريقة عمل اسهل اطباق الحلويات، أطباق الحلويات من الأطباق المهمة جداً التي تحظى على إعجاب جميع أفراد الأسرة، والتي يسهل على ربة المنزل إعدادها من أجل تقديمها لزوارها وضيوفها لكي تنال إعجابهم.

ويوجد العديد من المجموعات المختلفة من الحلويات والمنتشرة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم ذو طعم رائع وجميل وتختلف بعضها عن الآخر، فمنها الحلويات الغربية ومنها الحلويات الشرقية.

وتختلف أنواع الحلويات التي نتناولها فيمكن تناولها ساخنة أو باردة، وسوف نوضح في هذا المقال أن السيدة تستطيع صنع أشياء سريعة جداً من الحلويات التى نستطيع صنعها باستخدام مجموعة من المكونات الرئيسية الموجودة داخل المنزل، ولكي يتم صناعتها في وقت قصير جداً بالأخص إذا كانت هذه السيدة ليس لديها وقت كبير من أجل صنع أطباق من الحلويات التي يلزمها بعض الوقت.

أطباق الحلويات الخفيفة

 كرات القرفة مع العسل

المقادير

  1. عدد ½  كأس من الحليب السائل.
  2. عدد ½  كأس من الماء.
  3. عدد 2 كأس من الزيت النباتي ( لتحمير).
  4. عدد ملعقة صغيرة من الملح.
  5. عدد 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
  6. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  7. عدد 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
  8. عدد 8 كؤوس من الدقيق.
  9. عدد 8 معالق كبيرة من مسحوق القرفة.
  10. عدد 2 كأس من السكر.
  • طريقة التحضير
  1. نقوم بإحضار إناء كبير وعميق ونقوم بخلط جميع المكونات الجافة جيداً حتى تتجانس جميع المكونات وبعد ذلك نقوم بإضافة السمن أو الزبدة.
  2. نقوم بإضافة المكونات السائلة إلي الخليط السابق ونبدأ بعجنها يدوياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • بعد أن نقوم بعجن جميع المكونات السابقة عجن جيداً ونحصل على عجينة متماسكة نقوم بترك هذه العجينة لمدة من 7 إلى 10 دقائق لترتاح وأن تستطيع أن نقوم بتشكيلها من أجل الحصول على واحد من اجمل اطباق الحلويات وبعد ذلك
  1. نقوم بتقطيع العجينة وتشكيلها إلى كرات صغيرة أو حسب رغبتك فى تشكيلها.
  2. نقوم بوضع الزيت في إناء عميق ونقوم بوضعه على النار حتى يسخن ثم نقوم بوضع كرات العجين فيه ونتركها حتى يتم نضجها ويتم تحميرها.
  3. نقوم بإحضار طبق ونضع فيه سكر ونضع عليه مسحوق القرفة ونقوم بخلطهم جيداً، ثم نقوم بوضع  الكرات المحمرة داخل هذا الخليط ونقوم بتقليب هذه الكرات داخل الخليط جيداً حتى يتم غمرها من جميع الجوانب.
  4. نقوم بوضع هذه الكرات في طبق التقديم ونقوم بتقديمها بالهناء والشفاء وتعتبر من أشهي  أطباق الحلويات.

 طريقة عمل التيراميسو بالبسكويت

 طريقة عمل التيراميسو بالبسكويت
طريقة عمل التيراميسو بالبسكويت
  • المقادير
  1. عدد 6 علب من البسكويت السادة.
  2. عدد 3 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  3. عدد كوب من الماء.
  4. كمية من الكريمة المخفوقة.
  5. عدد علبة و ½   من القشطة.
  • طريقة التحضير
  1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع بداخلها كمية الماء ثم نضيف عليه القهوة سريعة الذوبان مع وضع السكر ونقوم بتقليبه تقليباً جيداً حتى يتم ذوبان السكر والقهوة.
  2. نقوم بوضع طبقة من البسكويت في قارب من البيركس مستطيل الشكل أو مربع ثم نقوم بإحضار معلقة ونحضر القهوة المذابة مع السكر والماء ونأخذ بالملعقة ونقوم بسقي  البسكويت ونضع طبقة أخرى من البسكويت ونقوم بسقيها أيضاً ثم نقوم بوضع طبقة ثالثة، ونقوم بسقيها بمشروب القهوة المذابة مع السكر ونضع طبقة أخرى من البسكويت حتى نفاذ كمية البسكويت وبعد ذلك .
  3. نقوم بمزج القشطة مع الكريمة المخفوقة بخفة و نقوم بفرد الكريمة فوق البسكويت.
  4. نقوم بتزيين الطبق بالشكولاته المبشورة أو اللوز المبشور حسب الرغبة بهذا نكون قد حصلنا على واحد من أطباق الحلويات اللذيذة

وبالهناء والشفا.

المهلبية بالبسكويت والجيلي

طريقة عمل أسهل أطباق الحلويات
المهلبية بالبسكويت والجيلي

وهذه من الذ أطباق الحلويات التى يحبها الاطفال.

المقادير 

    1.  عدد 3 علب من الجيلي البودر.
    2. عدد 6 أكواب من الحليب السائل.
    3. عدد 6 ملاعق كبيرة من النشا.
    4. عدد لتر و ½ من الماء.
    5. عدد 5  علب من البسكويت الساده مطحون.
    6. عدد 3 أكواب من الماء.
    7. كمية من السكر حسب الرغبة.
    8. عدد 3 ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة.
    9. عنب مقطع لأنصاف منزوع البذر.

طريقة التحضير

  1. نقوم بخلط البسكويت المطحون مع كمية الزبدة ونحضر قارب من البيركس الزجاجي ونقوم بوضع البسكويت في البيركس ونقوم بوضعها في الثلاجة.
  2. نقوم بوضع إناء على النار ونضع به الحليب مع كمية السكر حتى يتم تسخين الحليب قليلاً ونأخذ كمية قليلة من الحليب نقوم بوضعها بإناء ونذيب بها النشا ونترك باقى كمية الحليب على النار حتى يتم الغليان. 
  3. بعد ذلك نضيف إليه كمية النشا المذابة ونقوم بتقليب هذا الخليط جيداً على النار حتى يتجانس ويكون كثيفاً في السمك ثم بعد ذلك نرفعه من على النار.
  4. نأخذ كمية من هذه المهلبية ونضعها فوق طبقة البسكويت التي تم وضعها في البيركس ونقوم بتوزيعها ويتم تركها حتى تتماسك  طبقة البسكويت ثم نضع الكمية المتبقية من المهلبية.
  5. يتم ترك الصينية خارج حتى تبرد المهلبية ثم نقوم بإدخالها الثلاجة ونتركها لمدة ساعة.
  6. بعد ذلك نقوم بوضع شرائح العنب بشكل منتظم فوق المهلبية.
  7. نقوم بوضع إناء على النار ونضع به الماء ونقوم بوضع كمية الجيلي ونتركه يغلى في الماء حتى تمام الذوبان. 
  8. بعد ذلك نقوم بوضع طبقة الجيلي فوق المهلبية والفواكه ونتركها تبرد ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتم تجمد الجيلي جيداً بعد ذلك نقوم بتقطيعها وتقديمها باردة وتتمتع بأكثر أطباق الحلويات جمالاً وبالهناء والشفاء.

 طريقة عمل القطايف العصافيري

 طريقة عمل القطايف العصافيري
طريقة عمل القطايف العصافيري

المقادير:

    1. عدد 4 أكواب من الماء الدافئ.
    2. عدد 4 أكواب من الدقيق.
    3. كمية قليلة من الفانيليا أو كمية من ماء الورد.
    4. ½ كوب من الماء الدافئ نضع معلقه صغيرة من الخميرة مع ملعقة من السكر.
    5. عدد 8 ملاعق كبيرة من السميد.
    6. عدد 8 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • طريقة التحضير:
  1. نقوم بخلط الدقيق مع السميد والحليب ونقوم بإضافة الماء له ونقوم بخلطه جيداً حتى يتم تجانس جميع المكونات. 
  2. تنقوم بإضافة الخميرة إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتماسك ونقوم بإضافة الفانيليا إلى الخليط مع استمرار في العجين حتى يصير عجينة بين اللينة والمتماسكة مع إضافة قليل من الماء إذا كان يحتاج الخليط من أجل  أن نحصل على القوام المطلوب وهذا من أجل الحصول على واحد من أطباق الحلويات اللذيذة
  3. نقوم بترك هذا الخليط حتى يرتاح مده من 10 دقائق الى 15 دقيقة حتى نلاحظ ظهور فقاعات على سطح هذا الخليط ويكون هذا دليل على نجاحه.
  4. نقوم بوضع إناء من التيفال علي النار حتي يتم تسخينها جيدا ثم نقوم بملء مغرفة من هذا الخليط التي قمنا بصنعه ونضعها في هذا الإناء الساخن حتى نحصل على قطعة من القطايف الصغيرة ونتركها على النار حتى يتم جفاف وجهها تماماً. 
  5. ثم نقوم برفعها من على النار و نضعها بين قطعتين من القماش.
  6. ثم نقوم بالإستمرار بعمل حبات القطايف حتى نفاذ جميع كمية العجين التي قمنا بصنعها.
  7. بعد ذلك نقوم بتركها قليلاً حتى تبرد ونتركها مغطاه بقطعة من القماش حتى نبدأ بتحضيرها.
  8. نقوم بتجهيز الحشو وهذا الحشو عبارة عن قشطة جاهزة وفستق للتزيين والشربات الخاص بها.
  9. نقوم بغلقها من الأسفل حتى المنتصف ثم نضع بداخلها كمية من القشطة ثم نقوم بتركها مفتوحة من الأعلى. 
  10. ونقوم برش كمية من الفستق على سطح القشطة وإضافة الشربات لها عند تقديمها وبهذا نكون نتمتع بأجمل أطباق الحلويات وبالهناء والشفاء.

أحلى كرات البسكويت بالبندق

المقادير:

    1. عدد  3 كوب من البسكويت السادة.
    2. عدد 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
    3. كوب و½  من اللوز المطحون.
    4. كوب و½  من اللبن المحلى.
    5. عدد 1 كوب من البندق المقشر.
    6. ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
    7. عدد 1 جوز هند للتغطية.

طريقة التحضير

  1. نقوم بطحن البسكويت الساده جيداً.
  2. نقوم بتجهيز أكواب ورقيه مزركشة الشكل.
  3. نقوم بإحضار إناء عميق ونقوم بوضع البسكويت ثم نقوم بإضافة الكاكاو والحبهان واللوز.
  4. نقوم بخلط هذه المكونات جيداً بأطراف الأصابع.
  5. نقوم بعد ذلك بوضع اللبن بشكل تدريجي مع دوام التقليب إلى أن تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.
  6. وبعد ذلك نقوم بتغطية هذا الإناء بكيس ونتركه داخل  المطبخ حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة.
  7. نقوم بأخذ جزء من العجينة فى حجم حبة الجوز أو أصغر قليلاً بعد ذلك نقوم بتقطيع قطع العجين إلى أقراص صغيرة ونقوم بوضع حبة من البندق ونقوم بعمل الأقراص إلى كرات ناعمة الملمس ونقوم بعمل كل عجينة البسكويت والبندق .
  8. نقوم بإحضار طبق كبير ونقوم بوضع  جوز الهند ونقوم بوضع الكرات وبعدها نقوم بدحرجتها حتى يتم تغطيتها بجوز الهند.
  9. بعد ذلك نقوم بوضع كرات البسكويت والبندق وجوز الهند داخل الأكواب الورقية المزركشة وبهذا نكون قد قدمنا لأولادنا واحد من أجمل أطباق الحلويات الغنية بالقيمة الغذائية.  

طريقة عمل أم على بالحليب المركز

المقادير:

    • عدد لفة رقاق.
    • 150 جرام من السمن.
    •  800 جرام من الحليب 
    • 800 جرام من الكريمة المخفوقة.
    • 550 جرام حليب مركز ومحلى.
    • عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    • 300 جرام من المكسرات المختلفة.

 طريقة التحضير

  • نقوم نحضر إناء عميق ونقوم بوضعه على نار متوسطه الحراره حتى يتم احمرار الرقاق.
  • نقوم بوضع الرقاق المحمر فى صينية فرن عميقة.
  • بعد ذلك نقوم بوضع المكسرات فى السمن حتى تتحمر جيدا وبعد ذلك نقوم بخلط الرقاق مع المكسرات. 
  • نقوم بتسخين اللبن المركز والمحلى والكريمة والفانيليا حتى الغليان حتى يصير سمك الخليط سميك وكثيف.
  • نقوم بوضع الخليط على الرقاق ونقوم بأدخالها الفرن على درجة  200

 مئوية حتى تصبح من أطباق الحلويات اللذيذة جدا

ويتم تحميرها جيدا واذا فوجئت بها ناشفة وليست لينة نقوم بإضافة كمية من الكريمة إليه‍ا.

 

كرات الشعيرية بالكريمة والبسكويت

  المقادير:


  • واحد و½  قالب زبدة.
  • عدد 2 باكيت بسكويت شاي.
  • عدد 1 و½  علبة كريمة.
  • عدد 2  أكياس شعيرية.
  • عدد 8  قطع جبنة كيرى.
  • طريقة التحضير:
  1. نقوم بإحضار إناء الخلاط الكهربى ونقوم بوضع البسكويت والحليب المركز والجبنه ونقوم بتشغيل الخلاط الكهربى حتى يتم مزج جميع المكونات ببعضها.
  2. نقوم بوضع إناء عميق على النار نضع فيه كمية الزبدة ونتركها على النار حتى تذوب، ثم نقوم بتكسير الشعرية لقطع صغيرة ثم بعد ذلك نقوم بوضع كمية الشعرية على الزبدة ونقوم بتقليبه لمدة 5 دقائق .
  3. بعد ذلك نكون قد احضرنا خليط البسكويت واللبن والكريمة،والجبنة،ونقوم بوضعه على الشعرية والزبدة فى الإناء ونقوم بتقليبه مع بعض مدة  5 دقائق.
  4. نقوم بإحضار بولة فيها كمية من الزيت يستخدم في دهن اليدين عندما نقوم بتشكيل الشعرية على هيئة كرات صغيرة.
  5. نقوم بعد ذلك بوضع كمية من الفستق المطحون  على كرات الشعرية أو نقوم بوضع الشوكولاتة السائلة.
  6. بعد ذلك نكون قد حصلنا على أحد أطباق الحلويات الشهية واللذيذة التى من السهل وضعها بالثلاجة واستخدامها فى أى وقت للضيوف أو للاولاد.

طريقة عمل البسبوسة

  • المقادير:
  • عدد 2 كوب سميد.
  • عدد 4 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
  • عدد 2 كوب سكر.
  • عدد 2 كوب دقيق.
  • عدد 2 كوب من زيت الذرة.
  • عدد 2 كوب من جوز الهند.
  • عدد 2 علبة زبادى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار صينية على شكل دائرة،ونقوم بدهنها بقليل من الزبدة ونقوم بوضع قليل من الدقيق.
  • نقوم بإحضار إناء عميق ونقوم بوضع السميد والسكر وجوز الهند والدقيق،والبيكنج بودر والفانيليا والزبادى ونقوم بتقليب جميع المكونات حتى تمتزج بملعقة من السلك حتى تتجانس.
  • نقوم بعد ذلك بوضع البسبوسة داخل الصينية التى تم تبطينها بالسمن والدقيق ونقوم بالضغط على الوجه. 
  • نقوم بتزيين الوجه بالمكسرات ثم نقوم بوضعها لمدة ½  ساعة على درجة حرارة 180 درجة وعند خروجها من الفرن ساخنة نكون قد قمنا بإعداد الشربات من قبل لأنه لابد أن يكون الشربات بارد والبسبوسة ساخنة ونقوم بوضع الشربات على البسبوسة حتى تتشربه وبعد فترة نكون قد حصلنا على واحد من أطباق الحلويات الممتعة والتي تشرفك أمام ضيوفك وأمام زوجك وأولادك  وتعد البسبوسة من أهم الأطباق في شهر رمضان الكريم.

شاهد ايضا: طريقة عمل حلويات سهلة ولذيذة 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k