kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل الجريش باللحم

طريقة بسيطة لعمل الجريش باللحم

طريقة عمل الجريش باللحم

طريقة عمل الجريش باللحم سنتحدث اليوم عن كيفية اعداد الجريش باللحم اللذيذ يعشقه الكل.

وتعد من أكثر المأكولات المشهورة حاليا التقليدية  الشعبية والبحث على كيفية عملها كثيرا.

سنأتيكم اليوم بكيفية عملها ومواصفاتها مثل عمل الجريش الاحمر باللحم.

وأيضا عمل الجريش باللحم والطماطم وأيضا جريش باللحم واللبن.

ومنها نوع اخر مثل عمل الجريش التركي وأيضا جريش باللحم المفروم.

وأيضا سنتحدث عن عمل طريقة تحضير شوربة الجريش باللحم هيا بنا لنتعرف على كيفية اعدادها.

الجريش باللحم والطماطم: –

الجريش عبارة عن أكلة شعبية مشهورة عربية وهى وصفة من الوصفات المميزة الشهية تشتهر.

وتحضّر في الجزيرة العربية والأردن وفلسطين و السعودية ودول اخري ايضا.

ويصنع الجريش من القمح الصلب المكسر (المجروش)، وتتمّ إضافة الجريش لمرقة لحم حتى يتشكّل خليطٌ.

يشبه الهريسة مع إضافات أخرى تختلف من بلد لآخر.

المكونات

  1. كيلو ونصف لحم أحمر (مقطّع لمكعبات متوسطة الحجم).
  2. نصف كيلو غرام من الطماطم (مفروم ناعم).
  3. خمس بصلات.
  4. كوب من السمن.
  5. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ، وملح حسب الرغبة.
  7. رشة قرفة بسيطة ناعمة.

ماء.

طريقة التحضير

  • نفرم البصل فرماً ناعماً، ونضعه مع السمن في قدر ونقلّبه حتى يخطلط جيدا.
  • نضيف اللحم للبصل ونقلبه على نار متوسطة حتى يحمرّ.
  • نضيف الطماطم لقدر اللحم ونحرّك المكونات حتى تذوب الطماطم وتتجانس مع اللحم.
  • نغمر اللحم بالماء المغلي ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نخفّض النار ونترك اللحم لمدة نصف ساعة لينضج على نار متوسّطة.
  • نغسل الجريش ونضيفه لقدر اللحم ونحرّك المكونات ونضيف القليل من الماء الساخن بين الحين والآخر مع التحريك.
  • نحرّك المزيج بين الحين والآخر حتى يصبح الجريش طريّاً وينضج وتصبح الصلصة كثيفة.
    نسكب الجريش باللحم والطماطم في طبق التقديم ونزيّنه بالبقدونس ونقدّمه مع الخضار الطازجة.

الجريش باللبن واللحم: –

المكونات

  1. كوبان ونصف جريش (مغسول ومنقوع).
  2. نصف كوب من الأرز العادي.
  3. كيلوغرام من اللحم (مقطّع قطع صغيرة الحجم).
  4. بصلة مفرومة ناعماً.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  6. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  7. نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  8. ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  9. ملح حسب الطلب.
  10. كوب من مرق الدجاج.
  11. ست أكواب من اللبن الزبادي.
  12. ثلاثة أرباع كوب من السمن.

طريقة التحضير

  • نسخّن مقدار كوب من مرقة الدجاج على النار حتى يغلي جيداً (من الممكن استخدام الماء بدل المرق).
  • نضيف اللحم للمرق ونتركه على نار متوسّطة لمدةّ أربعين دقيقة حتى يُسلَق جيداً.
  • نضيف الجريش والأرز للحم والمرق، ونترك المكونات حتى تغلي على نار عالية، ثم نخفّض الحرارة ونترك
  • المزيج لمدة ساعة ونصف حتى تنضج الجريش ويصبح ليّناً مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يلتصق بالقدر.
  • نضيف اللبن الزبادي للجريش ونحرّكه حتى يتجانس الخليط جيداً ونتركه على نار هادئة مدة نصف ساعة، ثم نرفع القدر عن النار.
  • نسخّن السمن في مقلاة ونضيف لها البصلة ونقلبها حتى تحمرّ جيداً.
  • نسكب الجريش باللبن في طبق التحضير ونضع عليه البصل المقلي مع قليل من السمن.

شوربة الجريش باللحم:

طريقة عمل الجريش باللحم
طريقة عمل الجريش باللحم

المكونات

  1. كوب من الجريش.
  2. ربع كيلوغرام من اللحم المقطع.
  3. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  4. حبة من البصل المقطعة.
  5. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  6. حبتان من البندورة المقطعة مكعبات صغيرة.
  7. ملعقتان صغيرتان من رب البندورة.
  8. أربع حبات من الليمون المجفف الأسود.
  9. عودان من القرفة.
  10. خمس حبات من الهال.
  11. خمس حبات من القرنفل.
  12. ورقتان من أوراق الغار.
  13. ملعقة كبيرة من الملح.
  14. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  1. اغسلي الجريش بالماء، ثم انقعيه في الماء الفاتر لمدة ساعة كاملة.
  2. سخني كمية من الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الثوم، والبصل، وقلبيهما حتى يكتسبا اللون الذهبي.
  3. أضيفي قطع اللحم إلى مزيج البصل مع التلقيب حتى يتغير لونه، ثم ضعي القرفة، والبندورة، ورُب البندورة، والليمون الحب.
  4. ضعي القرنفل، والهال، وورق الغار في مصفاة محكمة الإغلاق، ثم ضعيها في الشوربة.
  5. اتركي الشوربة على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة، أو حتى ينضج الجريش، واللحم، ثم اضافة الفلفل، والملح.

شوربة جريش باللحم واللبن: –

المكونات

  • كوبان جريش حب.
  • حبة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف حبة بصل مقطعة.
  • نصف كيلوغرام من لحم مقطع.
  • زيت نباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود المطحون.
  • كوب من مرقة اللحم

طريقة التحضير

  • سخني كمية من الزيت النباتي على النار، ثم ضعي البندورة، والبصل مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
  • اسلقي الجريش في الماء على النار أضيفي الجريش المسلوق إلى مزيج البصل واللحم، ثم زيدي المرق، واتركي الشوربة على النار حتى الغليان.

شاهد أيضا : طريقة عمل كبسة الدجاج السعودي

قدمنا العديد من طرق الجريش المنتشرة و السهلة  وهو من الأطباق التى يفضلها الكثير من الأشخاص فى بلاد الخليج و الشام والجريش اشتهرت بة السعوديه

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k