kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل الحلويات في البيت

طريقة عمل الحلويات في البيت

المحتوي

تعد الحلويات من وصفات الحلويات التي ترغب العديد من النساء في صنع حلويات وتعلمها وذلك لتفادي شراء الحلويات من المحلات بأسعار غالية، حيث تختلف كل سيدة عن الأخرى في طريقة عمل الحلويات في المنزل، و يعد صنع الحلويات في البيتفن جميل يساعد المرأة وبالأخص المتزوجة في إسعاد من حولها وخاصة زوجها وضيوفها، ولكن تخشى العديد من النساء صعوبة تحضير أنواع الحلويات المختلفة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم العديد من وصفات سريعة التحضير وسهلة وبسيطة لأشهر الشيفات لعمل حلويات لذيذة و شهية.

طريقة عمل الحلويات في المنزل سهلة وبسيطة..المهلبية 

طريقة عمل الحلويات في البيت

المكونات 

  1. كوبان من اللبن البارد
  2. ماء ورد.
  3. ١/٢ معلقة من الفانيليا.
  4. مقدار من جوز الهند.
  5. مقدار من القرفة الناعمة.
  6. مكسرات مطحونة جيداً.
  7. ٢ معلقة كبيرة سكر.
  8. مقدار من النشا.

طريقة عمل حلويات المهلبية

  • في إناء يتم إضافة ملعقة من النشا مع ملعقة من اللبن البارد ويتم التقليب المستمر حتى ذوبان النشا في اللبن.
  •  في إناء آخر يتم إضافة السكر إلى كمية اللبن الباقي ويرفع على النار حتى الغليان.
  • يتم وضع النشا على اللبن تركه على النار إلى أن يسمك الخليط.
  • يتم رفع الخليط من النار وإضافة ماء الورد والفانيليا إليه.
  • توضع حلويات المهلبية في أطباق حلويات الخاصة بالتقديم، يتم تزيين وجه طبق الحلويات بالمكسرات وجوز الهند والقرفة.
  • يتم وضع حلويات المهلبية في الثلاجة قليلا وذلك لأنه يفضل أكلها باردة ويمكنك تقديم حلويات المهلبية الباردة لضيوفك.

طريقة عمل الحلويات في البيت سهلة وبسيطة..آيس كريم الترامي سو

المكونات

  1. كوب ونصف من الدقيق.
  2. ١/٢ كوب من السمنة.
  3. معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
  4. بيضة واحدة.
  5. ٣/٤ كوب من السكر.
  6. فانيليا.
  7. ١/٢ كوب من الحليب.
  8. آيس كريم فانيليا.
  9. ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
  10. كوب واحد من الماء الساخن.
  11. كريمة مخفوقة
  12. كروكان اللوز.
  13. بسكويت.
  14. شيكولاتة سائلة.
  15. كاكاو.

طريقة صنع الحلويات

  • يتم خلط السكر مع السمنة في العجان ثم إضافة البيض والفانيليا إليهم.
  • يتم إضافة والبيكنج بودر إلى الدقيق ثم يضافان إلى المزيج السابق بالتدريج إلى أن يصبح القوام مناسب.
  • يتم صب المزيج في صينية الحلويات ثم توضع في الفرن على درجة ١٨٠ درجة مئوية، حتى تنضج تماما.
  • يتم إخراج حلويات الكيك من الفرن وتترك لتهدأ قليلا، ثم يتم تقطيعها طبقات.
  • ثم يوضع في صينية الحلويات كيس بلاستيك وعليه طبقة من الكيك.
  • يتم إذابة القهوة في الماء الساخن، ثم يوضع مقدار مناسب منه على طبقة الكيك، ثم توضع طبقة من الآيس كريم ثم الكروكان على الوجه.
  • يتم غمس البسكويت في القهوة المذابة ويوضع على الوجه.
  • يتم إضافة طبقة ثانية من الآيس كريم وكذلك من الكيك، مع وضع مقدار قليل من القهوة المذابة.
  • يتم غلق الصينية بالبلاستيك ثم يوضع في الفريزر حتى يتماسك، ثم يقدم باردا.
طريقة عمل الحلويات في البيت
 آيس كريم

طريقة عمل الحلويات في المنزل سهلة وبسيطة..كرات الشّوكولاتة

المقادير

  1. ٣ باكو من البسكويت السادة.
  2. ١ علبة قشطه.
  3. ملعقة صغيرة كاكاو.
  4. ١/٣ علبة كبيرة من اللبن المكثف المحلى.
  5. شوكولاتة مبشورة للتزيين.

طريقة عمل أو تحضير حلويات كرات الشكولاتة

  • يتم طحن البسكويت جيدا، ثم وضعه في إناء عميق.
  • يتم إضافة اللبن المكثف والقشط والكاكاو على البسكويت المطحون أو المجروش.
  • يتم عجن المقادير السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • يتم عمل العجينة على شكل كرات صغيرة و تغطيسها في الشوكولاتة المبشورة.
  • يتم تزيين حلويات الكرات باللبن المكثف وتقدم مع القهوة.

 ملاحظة

لو لم تصبح المكونات متماسكة جيدا يضاف إليها قليل من اللبن.

لو أصبحت العجينة مرنة قليلا يضاف القليل من البسكويت.

 طريقة الحلويات في المنزل سهلة والبسيطة..كرات التمر بالبسكويت

المكونات

  1. تمر مفصول عن النواة.
  2. بسكويت سادة مطحون.
  3. ملعقة كبيرة ماء ورد.
  4. م طعام هيل مطحون.
  5. ٢ ملعقة زبده.
  6. ٢ ملعقة سمسم.
  7. ٢ ملعقة فستق مطحون.
  8. ٢ ملعقة كبيرة جوز هند.

طريقة تحضير أو عمل سهلة

  • في إناء يتم إضافة التمر والبسكويت المطحون والهيل المطحون والزبدة وماء الورد، ثم يتم العجن إلى أن تصبح عجينة ذات قوام متماسك.
  • يتم عمل العجينة على هيئة كرات ذات حجم متوسط.
  • يتم تغميس الكرات في جوز الهند والفستق والبسكويت المطحون ب طريقة سهلة.

طريقة وصفات الحلويات في المنزل سهلة والبسيطة..البغاشة الهشة 

المقادير

  1. ١ كوب دقيق.
  2. بيضة واحدة.
  3. ١/٢ م ص بيكنج بودر.
  4. فانيليا.
  5. رشة ملح صغيرة.
  6. مقدار من ماء.
  7. مقدار من الزيت للقلي.

مقادير الشربات

  • ١و١/٢ من السكر.
  • ١/٢ ليمونة.
  • فانيليا.
  • ١ ماء.

طريقة تحضير أو عمل حلويات البغاشة في المنزل

  • يتم تجهيز الشربات في البداية عن طريق وضع السكر مع الماء في إناء ثم يتم وضعه على النار.
  • يتم وضع عصير النصف ليمونة والفانيليا بمجرد بدأ الغليان ويتم التقليب، ثم يترك إلى أن يصبح أثقل ثم يزال من النار ويتم تركه جانباً.
  • في وعاء كبير يتم خفق كل من الدقيق مع البيضة والفانيليا والملح والبيكنج بودر بشكل جيد.
  • ثم يضاف الماء تدريجياً إلى المزيج السابق مع العجن إلى أن يصير عجين متماسك القوام.
  • يتم تقسيم العجين إلى كرات ذات حجم متوسط.
  • يتم رش القليل من الدقيق على سطح أملس، ثم يتم وضع كرات العجين عليه ويرش القليل من الدقيق عليها أيضا.
  • يتم فرد الكرات عن طريق النشابة بقدر ما يمكن إلى أن تصير رقيقة جدا.
  • بعد إنتهاء جميع الكرات يتم نفض الدقيق عنها، ثم توضع فوق بعضها البعض طبقات ثم يتم فردها بالنشابة بقدر ما يمكن.
  • يوضع في المقلاة كمية كبيرة من الزيت وتترك تسخن ثم يتم تهدأ النار.
  • يتم تقطيع العجينة لقطع صغيرة باستخدام السكين على هيئة مثلثات أو غيرها من الأشكال الأخرى، ثم يتم وضع القطع في الزيت تبعاً.
  • يتم ملاحظة انتفاخ عجينة الحلويات فتقلب سريعا على الجهة الأخرى حين تصير جميع الحلويات باللون الذهبي يتم إخراج الحلويات من الزيت.
  • بعد إخراج حلويات البغاشة  من الزيت يتم وضعها على مناديل ورقية، وبعد أن تصفى من الزيت، يتم رش حلويات البغاشة في أطباق الحلويات وتصب عليها الشربات بالملعقة.
  • يمكنك تحضير حلويات بغاشة سهلة في البيت وتناولها مع أصدقائك ويمكنك تحضير العديد من وصفات الحلويات سهلة ولذيذة في مطبخ البيت أو في المنزل

 طريقة عمل الحلويات في البيت سهلة والبسيطة.. تشيز كيك

المكونات

  1. ١٠٠ جم من الزبدة.
  2. ٤٠٠ جم من الجبن الكريمي.
  3. نصف كوب من اللوز المحمص المطحون.
  4. كمية من البسكويت المفروم.
  5. مغلفان من الكريمة.
  6. كوبان ونصف من الكريمة السائلة.
  7. ملعقة كبيرة كاكاو.
  8. ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
  9. ثلث كوب من السكر.
  10. ملعقتان كبيرتان جلاتين.
  11. ماء ساخن.

طريقة تحضير وصفات تشيز كيك سهلة

  • في قعر قالب الكيك يتم مزج الزبد مع البسكويت المطحون واللوز المطحون والكاكاو، ثم يحفظ في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.
  • يتم إذابة الزبد على النار ثم يتم إذابة الجيلاتين في الماء وإضافته إليها.
  • ثم يتم خفق الكريمة السائلة مع كريمة البودرة والجبن، ثم نضع نصف الكمية في قاعدة البسكويت.
  • يتم إذابة السكر مع القهوة في الماء الساخن ثم يوضع البسكويت داخله، ثم يتم وضع طبقة من البسكويت على القالب ثم يتم تغطيتها بنصف الكمية الباقية من الجبن والكريمة، ثم يتم تزين القالب بالكريمة المخفوقة والكاكاو طريقة سريعة و سهلة التحضير.

طريقة عمل الحلويات في البيت

طريقة عمل الحلويات في البيت سهلة والبسيطة.. الدونات 

المكونات

  1. ثلاث أكواب من عصير التفاح.
  2. كوب من السكر.
  3. أربعة ملاعق صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
  4. ثلاث أكواب ونصف طحين.
  5. ثلاث أرباع كوب سكر بني.
  6. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
  7. ملعقة واحدة صغيرة ملح.
  8. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  9. نصف ملعقة صغيرة جوزه الطيب مطحونة.
  10. ستة ملاعق كبيرة من الزبد مذابة التي تم تبريدها قبل ذلك.
  11. بيضتان مخفوقتان.
  12. كوبان من الزيت النباتي.

طريقة تحضير حلويات الدونات في المنزل

  • في إناء كبير يتم تسخين عصير التفاح على نار متوسطة إلى عالية لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن يصبح مقدار العصير كوب واحد، ثم يوضع لمدة ٣٠ دقيقة في الثلاجة.
  • في إناء صغير يتم مزج السكر وملعقة كبيرة قرفة وتوضع جانباً.
  • في إناء ثاني يتم خلط الطحين والسكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا وجوزه الطيب والملح

ملعقة صغيرة ونصف قرفة.

  • في إناء ثالث يتم خفق الزبد وعصير التفاح والبيض، ثم يتم إضافة الخليط على المكونات الجافة، ويتم التحريك باستعمال ملعقة مطاطية إلى أن تختلط المقادير جيدا، ثم يتم تغطيتها ووضعها في البراد لمدة ساعة.
  • يتم تقسيم عجينة الحلويات إلى نصفين ثم يتم رش سطح مستوي أملس بالطحين، ويتم فرد عجين الحلويات على شكل دائري بسمك نصف أنش، ثم يتم تقطيع الحلويات باستخدام قطاعه قياسها اثنين ونصف أنش.
  • يتم وضع الزيت في إناء كبير ورفعه على نار متوسطة إلى عالية ثم يضاف قطع حلويات الدونات، ويتم قلبها إلى أن تصير ذهبية لمدة ٦٠ ثانية لكل جهة.
  • ثم يتم تصفيت الحلويات جيدا وتغمس كل منها في خليط السكر والقرفة ويتم تقديمها حلويات الدونات مع كاس عصير برتقال والدونات من الحلويات الشهية والذيذة وسريعة تحضير في المنزل ب طريقة مختلفة ولها العديد من وصفات.

 طرق عمل الحلويات في البيت السهلة والبسيطة..كريمة الجيليه

المكونات

  1. علبة واحدة جيلي فراولة.
  2. علبة واحدة قشطه.
  3. علبة بسكويت واحدة.
  4. كوب واحد من كريمة خفق.
  5. ظرف دريم ويب.
  6. ١/٢ كوب لبن.
  7. ١/٢ كوب ماء دافئ

طريقة تحضير حلويات الكريمة الجبلية

  • يتم إذابة الجبلية في الماء الدافئ.
  • في أسفل قالب الكيك يرص البسكويت بعد تغميسه في اللبن.
  • ثم يتم خلط الدريم ويب مع القشط والحرية ويوضع كطبقة ثانية.
  • ويوضع الجبلية في الطبقة الثالثة.
  • ثم يوضع قالب الحلويات في الثلاجة حتى يبرد، ثم يتم تقديم أسهل الحلويات  باردة و غير مكلفة وهي تعتبر من أشهر الحلوى.

 طرق عمل الحلويات في البيت سهلة وبسيطة.. كيكة الموز

المكونات

  1. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  2. كوب ونصف طحين.
  3. ثلاث أرباع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  4. ربع ملعقة صغيرة ملح.
  5. كوب من التوت المهروس.
  6. ثمن ملعقة من جوزه الطيب مطحونة.
  7. نصف كوب زيت نباتي.
  8. حبة موز واحدة مهروسة.
  9. بيضتان.
  10. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  11. كوب من السكر الأبيض.

طريقة تحضير الحلويات كيكة الموز

  • يتم خلط الطحين والقرفة والبيكنج صودا وجوزه الطيب والملح في وعاء عميق.
  • ويتم وضع السكر والتوت والبيض والموز والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي وخفقهم لمدة ٣ دقائق.
  • يتم سكب خليط الطحين في الخلاط تدريجيا واستمرار الخفق حتى يتجانس القوام.
  • يتم سكب الخليط في قالب الكيك أو الحلويات ويوضع داخل فرن إلى أن يتم النضج ويمكن تقديم حلوى كيكة الموز ب طريقة بسيطة و سهله.

الحلويات في البيت السهلة والبسيطة.. كاسترد بالبسكويت

المكونات

  • ٢ ملعقة كبيرة كاسترد.
  • ٢ كوب لبن.
  • سكر.
  • بسكويت.

طريقة تحضيرها

  • في إناء كبير نخلط اللبن مع الكاسترد والسكر ويتم التحريك إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • في قالب يتم صف البسكويت أسفلها ثم نضيف إليه طبقة الكاسترد السابقة، ثم طبقة أخرى من البسكويت، ويتم تكرار الطبقات حتى نفاذ المقدار بطريقة اسهل.
  • يوضع القالب في البراد إلى أن يبرد ويتم تقديم حلي لذيذ باردا و تمتاز بأنها أفضل تحلية.

طريقة عمل الحلويات في البيت السهلة والبسيطة.. كيكة السويسرول

المقادير

  1. ملعقتان من الكاكاو الخام.
  2. كوب دقيق.
  3. فانيليا.
  4. كوب من السكر.
  5. ثمانية بيضات.
  6. ملعقة كبيرة من الماء.
  7. نصف كوب من عصير البرتقال.
  8. كوب كريم شانتيه.
  9. للتزيين صوص الشيكولاتة.

طريقة عملكيك السويسرول

  • يتم خفق البيض مع الفانيليا والسكر بشكل جيد حتى يزيد حجمه ثم يتم مزج المكونات وإضافة العصير ثم الدقيق المنخول تدريجياً.
  • ثم يسكب الماء ويتم الخفق حتى تجانس كافة المكونات، ثم يسكب الخليط في قالب للفرن لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً.
  • يتم إخراج القالب ويترك ليبرد تماما، يتم قلبها على قطعة من القماش مبللة أو ورق زبدة حتى لا يحدث التصاق.
  • ثم يتم سقي الكيك ووضع الكريمة شانتيه وتوزيعها ثم يتم لف الكيك، ويقدم حلويات الكيكة اللذيذة وهذه الكيكة لا تأخذ وقت في طريقة تحضيرها الجميلة و تقدم أيضا في المناسبات وهي من أشهر الحلويات.

طريقة عمل الحلويات في البيت سهلة وبسيطة.. حلى النسكافيه

 

 

المكونات

  1. ١ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  2. ١ كوب من النسكافيه.
  3. بسكويت
  4. ظرفان من الدريم ويب.
  5. ملعقة طعام واحدة فانيليا.
  6. لبن.
  7. علبة واحدة جبنه كيري.
  8. علبة واحدة قشطه.
  9. ظرف واحد كريم كرا ميل.

طريقه إعدادها بالمنزل

  • نضع في الخلاط الكهربائي كل من الدريم ويب والكاراميل والجبنه والكريم و الفانيليا و القشط وملعقة النسكافيه ويتم الخلط حتى تصير بشكل الكريمة.
  • يتم رصف أسفل الصينية  طبقة من البسكويت بعد أن يغمس في النسكافيه.
  • يصب على البسكويت طبقة الكريمة التي تم تجهيزها في الخلاط.
  • ثم توضع طبقة من البسكويت فوقها ثم طبقة من الكريمة ويتم تكرار الطبقات حتى نفاذ المقدار.
  • يتم رش مقدار من النسكافيه فوق الصينية ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا لتصير جاهزة وتقدم باردة .
  • وهذه الحلوي مناسبة للكبار و الأطفال هيتعد بمكونات بسيطة وطريقة سريعة وهى أشهى الحلى وتمتاز بمذاقهما اللذيذ ورائحتها النافذة الرائعة ويمكنك صنعها لتبهري عائلتك ورخيصة تكلفة .

    تعرفى علي طريقة عمل الحلويات في البيت سهلة وبسيطة.. بسكويت سريع للأطفال

عمل الحلويات في البيت
بسكويت

المكونات

  1. كوبان من الدقيق.
  2. ثلث كوب من السكر.
  3. ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  4. ١/٢ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
  5. ١/٤ ملعقة صغيرة ملح.
  6. ١/٤ كوب من الزبد
  7. بيضة واحدة مخفوقة قليلا.
  8. ٢٢٥ جم من لبن الزبادي بنكهة الليمون.
  9. ملعقة صغيرة قشر من ليمون.
  10. كوب توت طازج أو المجفف.
  11. غلاز ليمون

مكونات غلاز الليمون

  • كوب سكر بودرة منخول.
  • ملعقة صغيرة قشر ليمون.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان إلى ثلاثة من عصير الليمون.

طريقة الصنع

  • يتم خلط كل من الدقيق والبيكنج بودر والصودا والسكر والملح باستعمال خلاط الحلويات في إناء كبير.
  • يتم تقطيع الزبدة على المكونات وضربهم إلى أن يتكون ما يماثل فتات الخبز الخشن.
  • يتم عمل حفرة وسط خليط الدقيق ثم يترك جانبا.
  • يتم خلط كل من البيضة والزبادي وقشر الليمون في إناء صغير، ثم يوضع فوق خليط الدقيق مرة واحدة، ويتم تحريكها باستعمال شوكة إلى أن يرتبطوا.
  • ثم يتم وضع التوت.
  • ثم يصب العجين باستخدام ملعقة كبيرة أو معرفة الآيس كريم على قالب تم دهنه بزيت خفيف.
  • يتم خبز البسكويت بالفرن بدرجة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة تتراوح بين ١٥ إلى ١٨ دقيقة أو إلى أن يحمروا قليلا.
  • يتم إخراجهم من القالب إلى شبكة التبريد، يتم رش غلاز الليمون على البسكويت الساخن، ويقدم ساخنا وهي تلقى إعجاب الكثير من الناس والتي تتميز بأنها ألذ بسكويت كوكيز بمذاق رائع و اجمل.

طريقة عمل غلاز الليمون

  • يتم   المقادير السابقة في إناء صغير مع عصير الليمون حتى يصبح القوام المناسب.

طريقة عمل الحلويات في البيت سهلة وبسيطة.. سابليه بالمربى

المكونات

  1. ٢ من البيض.
  2. ١/٢ كوب من الزبدة.
  3. رشة من الملح.
  4. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  5. ١ ملعقة فانيليا.
  6. ١ ملعقة بيكنج بودر.
  7. سكر.
  8. مربى المشمش.
  9. مربى الفراولة.
  10. ١ ملعقة من الجلوكوز.

الطريقة بالخطوات

  • في إناء فارغ يوضع الفانيليا والسكر والزبد والبيض ويتم ضربهم بالمضرب اليدوي معا.
  • ثم يضاف البيكنج بودر والدقيق والجلوكوز والملح ويتم عجنهم جيدا معا، حتى الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
  • يتم تشكيل العجينة بقوالب السابليه، ثم تصف في صينية ويتم إدخالها الفرن إلى درجة تنضج تماما.
  • بعد الإخراج من الفرن يتم حشوها بالمربى ورش السكر المطحون، ويتم تقديمها مع القهوة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k