kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة خطوة بالتفصيل

القرص الطرية

طريقة القرص
عمل القرص الطرية بالسمن تعتبر القرص الطرية أو الفلاحي كما يسميها البعض من المعجنات الخفيفة والهشة، والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة كلها سهلة وبسيطة، كما يمكن أن يتم تناولها سادة أو محشية مع المشروبات الساخنة، ومن خلال موقعنا سوف نتناول معكم طرق عمل قرص طرية بالخطوات.

طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطرية
طريقة عمل القرص الطرية

المكونات:-

  1. كيلو ونصف دقيق أبيض.
  2. 350جرام زبده صفراء.
  3. نصف كوب زيت.
  4. 5ملاعق كبيرة سمسم محمص.
  5. 3ملاعق صغيرة خميرة فورية.
  6. 3ملاعق كبيرة سكر أبيض.
  7. 2كوب لبن سائل دافئ.
  8. 2ملعقة كبيرة سمسم محمص لتزيين الوجه.

طريقة عمل قرص طرية

  • نحضر وعاء فوق النار ونضيف فيه الزبده حتى تذوب.
  • بعد ذلك نضيف فوقها الزيت مع التقليب حتى يسخنوا ويمتزجوا سوياً.
  • بعد ذلك نحضر وعاء آخر عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
  • ثم نسكب فوق الدقيق خليط الزبده مع الزيت ونقلبهم ببعض جيداً حتى يتجانسوا ونتركهم قليلاً.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار اللبن الدافئ ونضيف فيه السكر والخميرة ونقلبهم ببعض ليمتزجوا، ثم نتركهم حوالي 5دقائق ليتفاعلوا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة السمسم المحمص واللبن المخلوط بالسكر والخميرة مع الدقيق ونستمر في تقليبهم جيداً.
  • وبعد ذلك نبدأ في عجن المكونات السابقة ببعض جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
  • ثم نقوم بتغطية العجين بكيس بلاستيكي نضيف، ونتركه في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة وتتخمر.
  • بعد مرور الوقت اللازم لتخمر العجين ومضاعفة حجمها نقوم بتشكيلها وتقطيعها على شكل قرص دائرية.
  • ثم نقوم برصها فوق صينية فرن مدهونة بالزبده، ونستمر هكذا حتى ننتهي من كل الكمية المتوفرة لدينا.
  • بعد ذلك نقوم برش السمسم فوق الوجه لتزيين العجين، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر مرة أخرى.
  • بعد أن تتخمر ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، وننتظر حتى تنضج ويصبح لونها أصفر ذهبي.
  • بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن وننقلها إلى طبق التقديم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية باللبن الرايب

طريقة القرص
طريقة عمل القرص الطرية بالسمن

المكونات قرص طرية

  1. كيلو جرام دقيق ناعم.
  2. 7ملاعق كبيرة سمن.
  3. 2بيضة.
  4. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  5. كوب كبير لبن رايب.
  6. 4ملاعق كبيرة سكر.
  7. ملعقة صغيرة خميرة.
  8. ربع ملعقة صغيرة ملح أبيض ناعم.

مكونات الحشو 

  1. جبن شيدر.
  2. شوكولاتة خام.
  3. عجوة.

مكونات الوجه قرص طرية

  1. ملعقة كبيرة نسكافيه.
  2. بيضه.
  3. ملعقة كبيرة حبة البركة.

خطوات عمل القرص الطرية

  1. نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الدقيق مع البيكنج بودر وننخلهم ببعض جيداً.
  2. ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه اللبن الرايب مع الخميرة ونتركهم.
  3. ثم نقوم بإضافة البيض مع السمن والسكر ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يتجانسوا.
  4. وبعد ذلك نقوم بخلطهم مع الدقيق واللبن الرايب، ونستمر في تقليبهم وعجنهم جميعاً ببعض جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
  5. بعد ذلك نترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بغطاء محكم حتى تتخمر وتزداد في الحجم.
  6. بعد أن تتخمر العجينة نقوم بتشكيلها وإضافة الحشوه المرغوبة حسب الحاجة ورصها على صينية مدهونة سمن.
  7. بعد أن ننتهي من تشكيل العجينة نحضر مكونات تغطية الوجه ونخلطها ببعض وندهن وجه العجين.
  8. ثم نتركهم نصف ساعة لتتخمر القرص، ثم توضع في فرن ساخن وبعد أن تنضج ننقلها في طبق التقديم.
    وبذلك تصبح القرص جاهزة للتقديم بألف هنا وشفا.

بذلك نكون قدمنا أشهر طريقة عمل القرص الطرية سهلة وبسيطة يمكن لربة المنزل تحضيرها لأطفالها لتكون مضمونة عن الجاهزة، ولن تندم على تجربة أي نوع من قرص طرية.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k