kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل برجر الدجاج

طريقة عمل برجر الدجاج بطرق متعددة

طريقة عمل برجر الدجاج

طريقة عمل البرجر بالدجاج نتعرف اليوم على طريقة عمل البرجر بالدجاج، قد يبدو للبعض غريباً لأنهم اعتادوا على صنع البرجر باللحم ولكن اليوم نقدمه لكم بالفراخ بطرق متنوعة لتتمكنوا من استخدام الطريقة التي تناسبكم.

طريقة عمل برجر الدجاج

طريقة عمل البرجر بالدجاج المفروم

مكونات برجر الدجاج المفروم

  1. ثلاث قطع من سندوتش البرجر.
  2. أربع قطع كبيرة من فيلية الدجاج.
  3. ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح.
  4. حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
  5. نصف حزمة من الخس.
  6. 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
  7. 1/4كوب من الكزبرة المفرومة.
  8. عدد2فص من الثوم.
  9. ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  10. 1/2ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  11. 1/2 ملعقة من الملح.
  12. 1/4ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  13. كاتشب.
  14. مايونيز.

خطوات تحضير برجر الدجاج المفروم

  1. في بداية الخطوات نضع مفروم اللحم داخل طبق مع تثبيت القرص.
  2. نحضر المفرمة ونضع طبق أسفلها ونضيف اليها كلًا من الدجاج، والكزبرة، والبصل، والبقدونس، والثوم.
  3. وحتى يتكون برجر الدجاج نقوم بفرم المقادير السابقة جيدًا،
  4. وللحصول على طعم مميز نتبل البرجر الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، وبهارات الدجاج، والأوريجانو، وتقليبهم جيدًا لتماسك الخليط.
  5. وبعد ذلك نشكل البرجر على هيئة أقراص وتركها بالجانب.
  6. ثم نسخن الشواية جيدًا، وعند السخونة نضع أقراص كفتة الدجاج.
  7. وبعد وضعها نتركها لمدة دقائق وتقليبها على الوجهين حتى تنضج أقراص برجر الدجاج.
  8. نحضر الخبز ونقوم بشقة إلى نصفين ونضع بالنصف الأول المايونيز ونضيف قرص برجرالدجاج مع أضافة الكاتشب، والخس، وشرائح الطماطم.

طريقة عمل البرجر بالدجاج مقرمش

طريقة عمل برجر الدجاج
طريقة عمل برجر الدجاج

مقادير طريقة برجر دجاج مقرمش

  • مقدار نصف كيلو من الدجاج المفروم.
  • 1/4 كوب من البقسماط.
  • 1/4كوب عصير بصل.
  • حبة من البيض.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة بهارات دجاج.
  • زيت للقلي.
  • خبز كيزر.
  • خس شرائح.
  • جبنة شيدر شرائح.
  • طماطم شرائح.
  • لتغطية البرجر
  • بقسماط.
  • دقيق.
  • بيضة مخفوقة.

طريقة تحضير برجر الدجاج المقرمش

  1. في إناء نضع مفروم الدجاج ومن ثم نضيف اليه البقسماط والبيض والثوم وعصير البصل، ونقوم بخلطهم جيدًا.
  2. وبعد فرم الدجاج نقوم بتتبيله بالكاري والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات، ونمزجهم ببعضهم البعض.
  3. نقوم بتشكيل مزيج الدجاج على شكل أقراص وتكون حجمها متوسط، ونبطن بكيس نايلون صينية ونضع عليها أقراص برجر الدجاج.
  4. وثم نقوم بتغميس أقراص الدجاج بالدقيق وبعد ذلك بالبيض وبعد ذلك بالبقسماط، مع تكرار الخطوات حتى ننتهى من الكمية التي لدينا، ثم وضعة بالبراد مدة 30 دقيقة.
  5. في مقلاة واسعة الحجم نضع زيت وننتظر حتى يسخن الزيت.
  6. نقوم بقلية مع مراعاة تقليبه على الجهتين وذلك لينضج ويكون ذهبي اللون.
  7. نحضر خبز الكايزر ونفتحه ونضع به قطعة البرجر وعليها الطماطم والخس وشرائح الجبنة.

طريقة عمل البرجر بالدجاج بالشوفان

مقادير طريقة برجر دجاج الشوفان

  • حبة واحدة من البصل صغيرة الحجم مفرومة.
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
  • 5ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون.
  • فصان من الثوم.
  • بيضة.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من الزعتر.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير برجر دجاج الشوفان

  1. في بداية الأمر نخلط جميع المقادير سويًا وهى الدجاج المفروم، والبقدونس، والثوم، والبصل، والزعتر، والفلفل والملح، والشوفان، والبيضة.
  2. مع الاستمرار بالخلط للوصول لعجينة متماسكة القوام، وإذا كانت عجينة البرجر لينة القوام يمكننا أضافة ملعقة شوفان كبيرة الحجم.
  3. نقوم بتكوير عجينة البرجر ونشكلها على هيئة برجر.
  4. وأخيرًا نضع البرجر بالفرن مع دهنة بالزيت ونتنظر الى أن يصبح لونه أحمر، وللتقديم نقوم بنثر البقدونس المفروم عليه.

طريقه عمل البرجر بالدجاج على قد الايد

مقادير طريقة برجر دجاج على قد الايد

  • 1/2 كيلو من الدجاج الفيلية.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق.
  • بيضة.
  • فلفل ألوان.
  • حبة واحدة من البصل.
  • بهارات.
  • كمون ناعم.
  • واحد ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت للقلى.

طريقة تقديم البرجر:

  • خبز كيزر.
  • بطاطس محمرة.
  • مايونيز وكاتشب.

خطوات تحضير برجر الدجاج

  1. في محضر الطعام نقوم بفرم التالي الدجاج المفروم مع الفلفل الألوان والبصل والبيضة والملح والفلفل الأسود والتوابل والبكينج بودر.
  2. نشكل الأقراص ونضعها بالبراد وهذا لتماسك الخليط جيدًا.
  3. في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت.
  4. ثم نقوم بتقليبه على الجانبين للنضج واحمرار لونه.
  5. اقتراح تقديم البرجر مع الكاتشب والمايونيز والبطاطس المحمرة.

طريقة عمل البرجر بالدجاج مثل ماكدونالدز

مقادير طريقة برجر الدجاج ماكدونالدز

  • مقدار أربع صدور من الدجاج المقطع.
  • مقدار حبة من الطماطم المقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • خس ايسبرغ حسب الحاجة.
  • خبز برجر.
  • رشة بهارات مشكلة.
  • رشة فلفل أبيض.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسمر.

مكونات تحضير الصلصة:

  • ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الخاثر.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • عدد فص من الثوم المهروس.

طريقة عمل برجر دجاج ماكدونالدز

  1. نخلط المواد الجافة في إناء متوسط الحجم وهى الفلفل الأسود، والملح، وافلفل الأبيض، والبهارات المشكلة، وزيت الزيتون.
  2. وبعد ذلك ندهن الصدور بالمزيج السابق من الجنبين وشويها لمدة خمسة عشر دقيقة.
  3. لعمل صلصة البرجر نحضر بولة ونخلط الكريمة المخفوقة، والمايونيز، والحليب، والملح والفلفل الأسود، والثوم المهروس.
  4. نأتي بخبز البرجر ونقوم بدهنه بالداخل ونضع فيه قطع الدجاج والخس والطماطم.
  5. ونقدم البرجر في طبق مناسب .

طريقة عمل البرجر بالدجاج بفول الصويا

مكونات عمل برجر الدجاج بفول الصويا

  • 1/4كيلو من فول الصويا.
  • 1/2 كيلو من صدور الدجاج.
  • 5 ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
  • عدد كوب من الدهن.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق من بهارات اللحمة.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ملعقة من الكمون المطحون.
  • ملعقة من الحبهان المطحون.
  • ملعقة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة من المستردة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكبابة.
  • رشة من الملح حسب الحاجة.

طريقة عمل برجر الدجاج بفول الصويا

  1. نضع فول الصويا بالخلاط الكهربائي ونقوم بفرمه ليصير كالعجينة، مع إمكانية أضافة الماء وذلك لتسهيل عملية الفرم.
  2. نقوم بإفراغ مطحون فول الصويا بإناء كبير الحجم، ونضع صدور الدجاج مكانة بالمفرمة وندهنها ونضيف إليها البصل والثوم ونفرمهم مع بعضهم البعض.
  3. وبعد ذلك نضيف الخليط السابق على فول الصويا المطحون مع أضافة بهارات اللحمة، والفلفل، والكزبرة، والمستردة، ونقلبهم جيدًا حتى يمتزج الخليط ببعضه.
  4. ثم نأتي بصينية بحجم مناسب ونقوم بتقطيع البرجر بالحجم الملائم، وندخلها الفرن على نار متوسطة، ويجب دهن الصينية أي تبطينها بالزيت لضمان عدم التصاق قطع البرجر.
  5. بعد نضج البرجر نخرجه من الفرن ويقدم مع الخبز الطري والبطاطس المحمرة.

طريقة عمل البرجر بالدجاج بالبقسماط

مقادير عمل برجر الدجاج بالبقسماط

  • مقدار نصف كيلو جرام من الدجاج مفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • بصلة مفرومة.
  • فصان من الثوم.
  • عدد 1بيضة.
  • رشة زنجبيل مطحون.
  • رشة قرفة مطحونة.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل برجر الدجاج بالبقسماط

  1. في بولة كبيرة نضيف قطع الدجاج المفروم وعليها البقسماط والبيض والبصل والملح والثوم والقرفة والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود.
  2. ونقوم جيدًا بخلط المقادير لتمتزج ويصبح الخليط قوامة متماسك، ثم نغطي الإناء بكيس نايلون وادخاله مدة ساعة بالبراد.
  3. نقسم البرجر لدوائر حجمها صغير ثم نشكلها على هيئة أقراص وذلك بعد أخارجها من البراد.
  4. في صاج مدهون بالزيت النباتي نوزع الأقراص.
  5. نسخن الفرن لدرجة حرارة 180درجة وندخل الصينية بها وننتظرها ليتحمر وجهها وتنضج ومدة النضج حوالى عشر دقائق.

شاهد أيضاً: طريقة عمل البرجر

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k