kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل بيتزا سي رانش

طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل بيتزا سي رانش

من ضمن افضل الوجبات التي يتم تقديمها في المطاعم الايطالية البيتزا، فتعتبر البيتزا وجبة ايطاليه رئيسية على الرغم من أن منشأها ليست إيطاليا ولكن إيطاليا أضافت بعض المكونات على البيتزا مما زاد من اشتهارها في إيطاليا حتى وصلت لكافة أنحاء العالم وأحبها الكبير قبل الصغير، وهناك الكثير من أنواع البيتزا وأفضل هذه الأنواع بيتزا سي رانش، وهذه البيتزا تعتمد بشكل أساسي على الدجاج، في هذا المقال سنتعرف على الطريقة الصحيحة لإعداد بيتزا الرانش، علاوة على أننا سنذكر طريقة عمل عجينَة البيتزا، طريقة عمل صوص البيتزا الخاص ببيتزا سي رانش

طريقة عمل عجينة البيتزا

  • أول الخطوات التي يجب عليك القيام بها من أجل عمل بيتزا سي رانش الشهية هي تجهيز العجينة ومن أجل تحضير العجينة نحتاج إلى المقادير الآتية:

1. كوبان من الدقيق.
2. ربع كوب زيت.
3. ربع ملعقة سكر.
4. رشة ملح.
5. كوب إلا ثلث ماء دافئ.
6. ملعقة خميرة خبز.
7. ملعقتان حليب بودرة أو لبن طازج كما ترغب.

طريقة عمل بيتزا سي رانش
بيتزا رانش

طريقة عمل عجينه البيتزا:

  • المقادير التي تم ذكرها سابقًا سيدتي تكفي لتحضير بيتزا صغيرة الحجم تكفي لشخص أو شخصين فقط، وإذا أردت عمل بيتزا سي رانش أكبر من ذلك قومي بمضاعفة المكونات، وطريقة عمل عجيِنة بيتزا هي:

1. أحضري وعاء كبير ثم ضعي كافة المكونات الجافة: دقيق، سكر، ملح، خميرة، واللبن البودرة وقلبي الخليط إلى أن يمتزج.
2. نضع الزيت ثم نقلب باستخدام ملعقة، ثم نضع الماء الدافئ ونقوم بتقلب المزيج جيدًا لمدة عشرة دقائق إلى أن نحصل على عجينة بيتزا متماسكة.
3. يتم تغليف الوعاء جيدًا ونتركه في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة مع باقي المكونات وترتفع، وتترك عجينِة البيتزا لمدة ساعتين.

طريقة عمل صوص بيتزا بالفراخ المميز

  • صوص الرانش يعتبر بديل عن صلصة البيتزا التي يتم وضعها على العجينة، كما أن صوص الرانش مكوناته مختلفة بشكل كبير عن الصلصة ولونه أبيض، إذا كنت لا ترغب في وضعه يمكنك وضع صلصة بيتزا عادية، ولكن نحن سنذكر لكم فيما يلي طريقة عمل صوص بيتزا سهلة وسريعة.

1. ثلاثة ملاعق مايونيز.
2. رشة ملح الثوم.
3. رشة من بذور الشبت.
4. رشة من البقدونس المجفف.
5. رشة من بودرة البصل.
6. ملعقة ونصف لبن.
7. معلقة ونصف صغيرة من الكريمة الحامضة.
8. رشة ملح وفلفل أسود.

تقدر الرشة في الغالب بثمن ملعقة صغيرة، علاوة على أن الملح والفلفل الذي يوضع على صوص حسب رغبتك وما إذا كنت تفضل وضع كمية أكثر من الملح على الطعام أم لا.

هذه هي مقادير الصوص أما طريقة عمل صوص هي:

1. نضع كافة المكونات بالترتيب: المايونيز، الكريمة الحامضة اللذيذة، الثوم، البصل، الحليب، بذور الشبت، البقدونس، والملح والفلفل ونقلب جيدًا.
2. تترك لتهدأ لمدة ربع ساعة ثم توضع على عجينة بيتزا الرانش.

طريقة عمل بيتزا سى رانش

  • تتبقى لنا مهمة تقطيع وتحضير حشوة بيتزا، مكونات الحشوة في الواقع وتختلف حسب رغبتك وما تفضل تناوله على البيتزا، ولكن نحن نقدم لكم هنا في هذا المقال المكونات الرئيسية التي توضع على بيتزا الإيطالية وهذه المكونات هي:

1. نصف كيلو صدر دجاج.
2. ١٠٠ جرام جبنة موتزاريلا.
3. نصف كوب زيتون أسود.
4. حبتان طماطم.
5. حبتان فلفل ألوان.
6. ١٠٠ جرام جبنة رومي.
حبتان بصل شرائح

طريقة عمل حشوة البيتزا هي:

1. يتم تقطيع صدور الدجاج شرائح رفيعة ومن ثم توضع على النار مع الزيت، بصل، والثوم، ملح والفلفل وتقلب عدة مرات إلى أن تكون صدور دجاج مشوي.
2. تقطع الطماطم والفلفل والزيتون قطع صغيرة.

طريقة عمل بيتزا الرانش

تتبقى لنا مهمة أخيرة من أجل تحضير سفرة شهية وهي تجميع كافة هذه المكونات ووضعها في فرن المنزل، ومن أجل عمل بيتزا مثل بيتزا المطاعم قم باتباع الخطوات الآتية:
1. أحضر صينية متوسطة الحجم وقم بدهنها بنقطتين من الزيت أو رشة دقيق.
2. نفرد عجينِة بيتزا في الصينية ثم نغرز شوكة بداخل العجينة عدة مرات في أماكن متفرقة، ومن ثم ندهن عجِينة بيتزا بصوص الرانش.
3. ثم يتم توزيع باقي مكونات على البيتزا بداية من البندورة، الفلفل، الدجاج، الزيتون، الجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي.
4. يتم تسخين فرن مطبخ المنزل على درجة حرارة ١٥٠ درجة لمدة خمس دقائق ثم توضع عجينة بيتزا في الفرن لمدة خمسة وعشرين دقيقة.
5. بعد ذلك تأكدي من أن العجينة قد أصبحت ناضجة ويتم تقطيعها على شكل مثلثات كما أنها تقدم بجانب الكاتشب.

طريقة عمل بيتزا سي رانش على طريقة الشيف أميرة

  • طريقة الشيف اميرة مميزة قليلًا عن طريقة عمل بيتزا الرانش التقليدية ولكنها ليست مختلفة إلى حد كبير، و المقادير التي نحتاج إليها لعمل بيتزا سي رانش على طريقة الشيف اميره هي:

1. أربعة أكواب دقيق.
2. نصف ملعقة سكر.
3. ربع ملعقة ملح صغيرة.
4. ملعقة ونصف خميرة خبز المعجنات.
5. ملعقتان كبيرتان من الحليب.
6. كوبان ماء دافئ.
7. كوب إلا ربع زيت.

طريقة عمل عجِينة البيتزا الرانش هي:

1. توضع كافة المكونات الجافة في وعاء مضرب التحضير الكهربائي لمدة ثلاث دقائق، ثم نضع الزيت، اللبن، والماء الدافئ.
2. يتم تقليب المزيج لمدة ربع ساعة بي المضرب إلى أن نحصل على عجينة بيتزا سي رانش متماسكة.
3. إذا كانت العجينة غير متماسكة قم بوضع القليل من الدقيق من أجل أن تتماسك.
4. تترك عجينِة البيتزا في مكان دافئ إلى أن ترتفع، وتقدر المدة بساعة ونصف فقط.

طريقة عمل صلصة أو صوص بيتزا الرانش

صوص أو صلصة الرانش لا يختلف من بيتزا لأخرى من حيث المكونات فالمكونات واحدة وهي:
1. نصف معلقة ثوم بودر
2. ست ملاعق مايونيز.
3. ثلاثة ملاعق حليب.
4. نصف ملعقة من بذور شبت.
5. نصف ملعقة من البصل بودر.
6. ثلاثة ملاعق كريمة حامضة.
7. نصف ملعقة ملح وفلفل اسود.
8. ثلاثة ملاعق مايونيز.

تقلب كافة المكونات في وعاء كبير وتترك لمدة عشرة دقائق.
أما الحشوة التي نحتاج إليها هي

1. كيلو صدور دجاج.
2. ٢٥٠ جرام زيتون أسود.
3. ٢٥٠ غرام من نوع الجبن الذي تفضله مثل جبنة الموتزاريلا.
4. ثلاث حبات طماطم.
5. نصف كوب مشروم مقطع سواء أكان معلب أم لا.
6. ثلاث حبات فلفل اخضر.

طريقة عمل بيتزا سي الرانش

1. أحضري صينية طبخ بيتزا بالدجاج كبيرة الحجم وقومي بدهن الصينية باستخدام ملعقة ونقطتين زيت.
2. نفرد عجِينة بيتزا سي الرانش علي الصينية ومن ثم نقوم بغرز عجينة بيتزا سي رانش عدة مرات بواسطة الشوكة.
3. يتم وضع صلصة أو صوص الرانش الأبيض على عجيبة بيتزا ثم يتم توزيع باقي المكونات.
4. تترك أفضل بيتزا السي رانش في فرن المطبخ لمدة عشرون دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ثم يتم القيام باختبار سريع للبيتزا لمعرفة ما إذا كانت ناضجة أم لا، فإن بيتزا سي الرانش قد تحتاج إلى وقت أطول من ذلك من أجل أن تصبح ناضجة، أما طريقة عمل اختبار بيتزا سي الرانش هي غرز سكينة حادة داخل العجينة وإذا خرجت دون عجين فهذا يعني أن بيتزا سي رانش قد نضجت.
المطعم الذي يقدم جميع أنواع البيتزا يُقدم بجانبها صوص أو الكاتشب، كما تتميز أغلب مطاعم بتقديم طبق خضراوات مشكل.

طريقة عمل بيتزا سي رانش طريقة سهلة وبسيطة، وبعد قراءة طريقة تَحضير البيتزا الرانش و طريقة تحضير بيتزا سي الرانش على طريقة الشيف أميره يمكنك تحضير أشهى بيتزا سي رانْش لذيذة مثل بيتزا جاهزة

Web Analytics k