kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل حلويات بدون فرن

وصفات الحلويات كثيرة جدًا وخصوصًا الحلويات بدون فرن، فهي سلسة للغاية ويمكن طهوها وتقديمها بسهولة، كما أنها تُعد في وقت قصير جدًا

طريقة عمل حلويات بدون فرن

وصفات الحلويات كثيرة جدًا وخصوصًا الحلويات بدون فرن، فهي سلسة للغاية ويمكن طهوها وتقديمها بسهولة، كما أنها تُعد في وقت قصير جدًا، وهي مفيدة للكبار والصغار، وهناك نوعان من الحلويات التي تُعد بدون فرن وهما الحلويات الشرقية، والغربية. 

الحلويات بدون فرن سهلة وسريعة التحضير، واقتصادية التكلفة، وتتوفر مكوناتها في كل بيت، كما تتعدد وصفاتها لترضي جميع الأذواق، ويمكن تزينها بأشياء كثيرة مثل: الشكولاتة، النوتيلا، المكسرات، الزبيب، جوز هند، وجميع المكسرات الجافة.

طريقة تحضير كاسات الأوريو بالنوتيلا 

طريقة عمل حلويات بدون فرن

تنال هذه الوصفة رضى الكثير من الناس وخاصةً الصغار، فهي سهلة وسريعة التحضير وتحسن من المزاج العام، أما عن النوتيلا فهي عبارة عن شكولاتة بالبندق، تحتوي على دهون نباتية، بندق، سكر، مسحوق الكاكاو، وفانيليا، وتتوفر بها العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم كالحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى أن البندق يعزز من صحة وكفاءة القلب مما يجعله يعمل بحيوية.

مكونات كاسات الأوريو بالنوتيلا 

  • 20 قطعة من البسكويت الاوريو المطحون. 
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة. 
  • 250 جرام من كريمة الحلويات. 
  • 200 جرام شكولاتة. 
  • 200 جرام من النوتيلا. 
  • 100 جرام شكولاتة مبشورة وبعض من قطع البسكوت للتزين. 

طريقة تحضير كاسات الأوريو بالنوتيلا

  • نقوم بوضع البسكويت في وعاء المطحنة الكهربائية، ثم نطحنه إلى أن يصبح ناعمًا. 
  • نضع البسكويت المطحون في وعاء ثم نضيف إليه علبة الزبدة السائلة ونقوم بخلطة جيدًا حتى تذوب جميع حبيبات بالزبدة. 
  • نوزع الخليط  في الكاسات بكميات متساوية. 
  • على نار هادئة نقوم بوضع الكريمة، والشكولاتة مع استمرار التقليب حتى تذوب الشكولاتة تمامًا ونحصل على خليط غليظ بعض الشيء. 
  • نرفع هذا الخليط من على النار، ثم نضيف إليه مقدار النوتيلا، ونقلبها حتى يمتزج الخليط تمامًا. 
  • نقوم بتوزيع هذا الخليط في الكاسات فوق البسكويت المطحون بكميات متساوية. 
  • نضع كاسات الأوريو في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتان ثم نقول بتزينها بالشكولاتة المبشورة وقطع بسكويت الأوريو، وتقدم باردة.  

حلوى بودنج الكراميل 

طريقة عمل حلويات بدون فرن
طريقة عمل حلويات بدون فرن

يعتبر هذا النوع أحد الحلويات بدون فرن، ويحبها عدد كبير من الأشخاص، حيث أن حلوى البودنج بالكراميل تزود الجسم بالطاقة الحيوية النشاط؛ وذلك بسبب احتوائها على السكر، فهي تمد الجسم بالكالسيوم والحديد اللازمين للجسم، علاوةً على مذاقها الخاص.

 

 المقادير:

  • كيلو لبن مغلي. 
  • 250جرام من السكر.
  • 100 جرام من الماء. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا. 
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا. 
  • ملعقتين كبيرتين من الكريمة اللباني .
  • ملعقتين كبيرتين من الكريمة المخفوقة. 

 

طريقة التحضير :

  • نحضر وعاء و نضع فيه السكر والماء، ثم نرفعه على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى يصبح المزيج لزجًا، ويكتسب لونًا ذهبياً مائل إلى البني الغامق (كراميل).
  • نرفع مزيج الكراميل من على النار ليهدأ قليلًا، ثم نضيف اللبن المغلي بالتدريج مع التقليب المستمر ليصبح مزيجًا متجانسًا. 
  • نخلط النشا مع قليل من الماء مع التقليب حتى لا تتكتل النشا، ثم نضعه على خليط الكراميل مع التقليب المستمر على نار هادئة. 
  • نضع الكريمة اللباني والكريمة المخفوقة إلى الخليط السابق. 
  • نرفع الخليط من على النار مع إضافة الفانيليا. 
  • نصب المزيج في كؤوس،  ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين، ونخرجها لنزينها بالكريم شانتيه أو المكسرات حسب الرغبة.    

 

كنافة بالمانجو والكريم شانتيه   

طريقة عمل حلويات بدون فرن
طريقة عمل حلويات بدون فرن

الكنافة حلم دائم يراود عشاق الحلويات وخاصةً الشرقية، خاصةً بعد أن كثرت الطرق الحديثة لصنعها، فالكنافة بالمانجو تتربع على عرش الحلويات الشرقية خاصةً في فصل الصيف حيث يعد موسم المانجو.

 

المكونات :

  • كيلو كنافة.
  • كيلو مانجو.
  • 250 جرام كريم شانتيه.
  • 200 جرام زبدة.
  • 300 جرام شربات خفيف.
  • 100 جرام سكر.
  • كوب من الماء المثلج.

  

الخطوات: 

  • نقوم بوضع الكنافة لمدة يوم كامل في الفريزر، حتى تصبح ناشفة جدًا ويسهل فركها، ثم نخرجها ونقوم بتفتيتها إلى اجزاء صغيرة جدًا وناعمةً.  
  • نحضر مقلاة واسعة وعميقة ونضع الزبدة بها ، ثم ننزل بالكنافة مع التقليب المستمر لمدة نصف ساعة حتى يصبح اللون ذهبياً جميلاً .
  • نحضر الكريم شانتيه عن طريق خفق مسحوق الكريم شانتيه مع السكر والماء المثلج، ويخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على القوام المناسب له.
  • نقطع المانجو إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
  • نضع طبقة من الكنافة التي تم تحميرها في كاسات أو أطباق التقديم، ثم نضع عليها القليل من الشربات في كل كأس على حدى، وبعد ذلك نضع طبقة من الكريم شانتيه وطبقة من قطع المانجو وهكذا حتى يمتلئ الكأس.
  • ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة فدج التمر 

طريقة عمل حلويات بدون فرن
طريقة عمل حلويات بدون فرن

يعد فدج التمر من الحلويات السريعة في التحضير، والتي يتميز طعمها بالروعة، كما أن أشكالها جذابة وأنيقة، وهي من الحلويات الصحية التي نقوم بصنعها بدون فرن.  

 

المقادير:

  • 2 كوب من التمر منزوع البذر. 
  • 1 كوب من زبدة الفستق. 
  • 150جرام من السمسم. 
  • 150 جرام من التين المجفف. 

 

الطريقة : 

  • نقوم بنقع التمر والتين المجفف في ماء دافئ لمدة ساعة تقريبًا، ثم نصفيه جيدا ونقوم بتجفيفه.
  • نحضر وعاء الخلاط الكهربائي، نضيف فيه جميع المكونات ونقوم بضربهم حتى يصبح مزيجًا لزيجًا. 
  • نحضر قالب كبير ونضع فيه ورق الزبدة، ثم نسكب فيه الخليط ونقوم بفرده بطريقة متساوية. 
  • يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم يقطع  إلى مربعات متساوية الحجم، وأنيقة الشكل، بحجم 3 سم ويقدم باردًا مع أي مشروب.  

 

كرات جوز الهند 

طريقة عمل حلويات بدون فرن
طريقة عمل حلويات بدون فرن

تتسم هذه الكرات بالمظهر الجذاب والأنيق، والطعم الوهمي والخرافي، وتقدم بأعياد الميلاد، وجميع المناسبات، فهي سريعة التحضير، وتعد من الحلويات التي تعد بدون فرن. 

 

المقادير :

  • 200 جرام سميد ويفضل الخشن. 
  • 200 جرام حليب بودر. 
  • 200 جرام سكر مطحون. 
  • 200 جرام جوز الهند مبشور ناعم جدًا او مطحون. 
  • علبة واحدةً من الحليب المكثف المطحون. 
  • 50 جرام من الزبدة. 
  • عدد علبتين قشطة. 
  • ملعقة صغيرة فانيلا باودر. 
  • جوز الهند مبشور خشن للتزين. 

 

طريقة تحضير كرات جوز الهند 

  • نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة وتترك حتى تذوب تمامًا.
  • يتم إضافة السميد، جوز الهند المطحون، الحليب البودر، والسكر، ويتم التقليب.  
  • نضع الحليب المكثف والقشطة، ويحرك الخليط حتى يمتزج تمامًا ثم نرفعه من على النار ويترك حتى يبرد.
  • نقوم بتشكيله إلى كرات صغيرة الحجم. 
  • تغلف كل كرة بجوز الهند الخشن. 
  • نضع الكرات في طبق أو صينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة وأخرى تجنبًا للالتصاق.
  • نضع تلك الكرات بالثلاجة لمدة ثلاثة ساعات على الاقل حتى تتماسك جيدًا، وتقدم باردةً. 

 

طريقة عمل كريم الكراميل بدون فرن 

طريقة عمل حلويات بدون فرن
طريقة عمل حلويات بدون فرن

يعتبر كريم الكراميل من أسرع وأسهل وصفات الحلويات بدون فرن، فهو من الحلويات غير المكلفة اقتصاديًا، كما أنه يتميز بسرعة تحضيره، وهو مناسب جدًا لفصل الصيف. 

 

المقادير 

  • 100 جرام من السكر. 
  • 70 جرام من دقيق الذرة. 
  • 5ملاعق كبيرة من كريمة الخفق. 
  • 8 ملاعق كبيرة من الكراميل. 
  • 1لترمن الحليب. 

للكراميل

  • 300 جرام من السكر. 
  • 150 جرام من الماء. 

 

الطريقة 

  • نقوم بوضع السكر والماء في وعاء ونرفعه على نار هادئة، وننتظر حتى يذوب السكر ويكرمل، ويصير لونه ذهبيًا. 
  • نصب الكراميل في قاع الأكواب، ويترك ليجمد. 
  • في مقلاة متوسطة الحجم نضع السكر، دقيق الذرة، والكريمة، ونخلطهم جيدًا، ثم يرفعهم من على النار، ونضع الحليب بالتدريج مع استمرار التحريك حتى الغليان.  
  • عندما يتغير قوام الخليط نرفعه من على النار ثانيةً ويترك يبرد قليلًا، ثم نسكبه في الأكواب فوق الكراميل، ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا. 
  • ويقدم كما هو في الأكواب، ومن الممكن ان يقلب في صحون زجاجية مفرودة حتى لا ينزلق الكريم كراميل منها، ويقدم باردًا.

طريقة عمل مكعبات الشوكولاتة بالمكسرات

طريقة عمل حلويات بدون فرن
طريقة عمل حلويات بدون فرن

من المتعارف عليه أن الشوكولاتة تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، وتعمل على تحسين الحالة المزاجية وتغيير مود الإنسان، وتلك الوصفة ، وتعد تلك الوصفة من وصفات الحلويات السهلة التي لا تحتاج إلى فرن.

 

المقادير

        • 400 جرام من الشوكولاتة الخام المقطعة قطع صغيرة بعض الشيء( من الممكن أن نستخدم الشوكولاتة الشيبس).
  • عدد عبوة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
  • 200 جرام من المكسرات المحمصة المجروشة خشن .

 

طريقة التحضير:

  • نقوم بإفراغ عبوة الحليب المكثف في إناء، ويتم رفعه على نار هادئة.
  • نسكب عليه كمية الشوكولاتة المقطعة مع التقليب  المستمر حتى تمام ذوبان قطع الشوكولاتة، حينها يتم رفع الإناء من على النار مع مراعاة الاستمرار في التقليب.
  • تضاف المكسرات إلى الخليط السابق وتقلب جيدًا، ثم نحضر قالب وندهنه بقطعه من الزبدة أو الزيت (حسب المتوفر). 
  • من الممكن أن نضع هذا الخليط في القوالب السيليكون الخاصة بالشوكولاتة (إن وجدت).
  • نصب الخليط ونقوم بتسوية السطح، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
  • نقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم تقريبًا 4سم وتقدم. 

 

طريقة عمل كيكة المقلاة بدون فرن 

طريقة عمل حلويات بدون فرن
طريقة عمل حلويات بدون فرن

تعد كيكة المقلاة من أسهل وصفات الحلويات بدون فرن، كما تتميز بأنها غير مكلفة اقتصادياً، فمعظم مكوناتها موجود في كل بيت، أيضًا تتميز بروعة مذاقها ، وسرعة التحضير.

 

المكونات

  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الحليب.
  • عدد 2 بيضة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 10 جرام من خميرة الحلويات(البيكنج بودر).
  • 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • 3جرام من البيكربونات الصوديوم .
  • ملعقة صغيرة من الخل الابيض.

للتزين:

  • 150 جرام من الشوكولاتة المبشورة.
  • 150 جرام من اللوز المجروش (اي نوع مكسرات موجود).
  • عدد واحد علبة دانيت كراميل.
  • 50 جرام شوكولاتة ذائبة.

 

الطريقة:

  • نحضر وعاء نظيف، ناشف ونضع فيه البيض، الفانيليا، والسكر، ونقوم بخفقهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج الخليط ويذوب السكر تمامًا.
  • بعد ذلك نسكب الحليب والزيت عليهم مع استمرار الضرب.
  • نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم في إناء آخر للحصول على أفضل نتيجة للكيك.
  • نضع الدقيق على الخليط السابق تدريجياً مع استمرار التقليب بالملعقة الخشب (الاسباتيول) من أسفل إلى أعلى حتى نحصل علي خليط  كريمي وقوام مناسب للكيك، وفي النهاية نضع ملعقة الخل ونعيد التقليب.
  • نحضر مقلاة نقوم بدهنها بالزيت جيدًا، ثم نضعها على نار متوسطة حتى تسخن.
  • نسكب فيها الخليط ونغطيها، مع مراعاة أن تكون النار هادئة للغاية.
  • تترك لتطهو من الأسفل، وأيضًا من الداخل، ثم نقوم بقلبها على الوجه الآخر مع مسح وتنشيف الغطاء من أي بخار ماء، ثم نتركها بضع دقائق حتى تمام النضج.
  • نضعها في طبق التقديم، ثم نقوم بتزينها؛ نفرغ علبة الدانيت الكراميل في إناء ونضعها علي حمام مائي حتى يصير سائلاً، في هذه اللحظة نقوم بوضع الشوكولاتة المبشورة مع التقليب حتى تمام الذوبان، وعندما يصبح الخليط دافئ نسكبه علي الكيك .
  • يتم التزيين من الجوانب باللوز المجروش (أو أي مكسرات موجودة) ثم يوضع  القليل من الشوكولاتة على سطح الكيك.

شاهد ايضا: طريقة عمل حلويات سهلة بدون فرن

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k