kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة

طريقة عمل عجينة البيتزا واسرار نجاحها

طريقة عجينة البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا هي طبق ترجع أصوله إلي تركيا واليونان، ثم أخذها الجنود الإيطاليون.

ونقلوها إلي إيطاليا مع إضافة بعض المكونات الجديدة كصلصة الطماطم وجبنة الموتزريلا والشيدر.

البيتزا طبق رئيسي يحبه الإطفال والكبار أيضا، حيث أنها تتميز بتعدد أطعمها وسهلة وسريعة التحضير.

مكونات عجينة البيتزا

  • أربع أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • ملعقتين كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • كيس خميرة فورية.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

  • نضع الماء الدافئ والخميرة الفورية في وعاء، ثم نتركها عدة دقائق حتي تفور.
  • ثم نضيف السكر والزيت والملح إلي الزيت ونمزجهم جيدا مع بعض.
  • بعد مزج المكونات مع بعض نضيف الطحين تدريجيا ونخلطه مع المكونات جيدا حتي تتماسك العجينة.
  • نغطي العجينة بغطاء ثم نتركها لمدة حتي تخمر.
  • بعد انتهاءئها نفردها علي طنية ونحشوها بأي حشو من الجاج أو الخضار أو اللحم حسب الرغبة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة

البتزا الهشة من الوصفات السهلة والمشهورة التى يبحث عنها الكثيرين واليكم الطريقة المثالية لعجينة البيتزا الهشة.

مقادير عجينة البيتزا الهشة

  1. نصف كيلو طحين.
  2. علبة زبادي صغيرة.
  3. ربع كوب زيت.
  4. نصف كوب لبن.
  5. كيس خميرة فورية.
  6. نصف صغيرة ملعقة بكينج بودر.
  7. نصف ملعقة صغيرة محسن خبز.
  8. ملعقة سكر.
  9. ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير العجينة

  • نضع في وعاء كبير السكر والملح ومحسن الخبز والبكينج بودر والخميرة ووالدقيق ونخطهم جيدااا.
  • نضع اللبن والزبادي و نضيفه إلي المكونات الجافة حتي تتماسك العجينة
  • تغطي العجينة وتترك حتي ترتاح.
  • وبعد أن ترتاح العجينة نفردها علي صنية مدهونة زيت ونضيف أي صوص نرغب فيه.
  • وهكذا حصلنا علي البيتزا الهشة.

طريقة عمل عجينة البيتزا مثل الجاهزة

هي من المأكولات المشهورة في معظم الدول أو كلها، حيث أن البيتزا الجاهزة من أسرع الأطباق وأجملها، كما أنها مختلفة الأنواع كالتونة والدجاج واللحم المفروم والكبدة والجبن والعديد من الأطعمة. وتعتبر وجبة رئيسية للأطفال حيث أنها مكتملة التغذية كما أن جميع الأطفال يحبونها.

مقادير البيتزا الجاهزة

  1. ثلاث أكواب دقيق.
  2. كوب ونصف ماء دافئ.
  3. ملعقتين كبيرة خميرة فورية.
  4. ملعقتين كبيرة زيت.
  5. ملعقة صغيرة ملح.
  6. ملعقة صغيرة سكر.

طريقة صنع عجينة البيتزا الجاهزة

  • نضع الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير.
  • نضع الخميرة في نصف كوب ماء ونذوبهم مع بعض.
  • نضيف الخميرة والزيت مع الدقيق، ثم نضع الماء بالتدريج حتي تتماك العجينة.
  • ندهن سطح العجينة بالزيت، ثم نغطي العجينة جيدا.
  • نترك العجينة لمدة نصف ساعة أو أكثر حتي ترتاح.

طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وسريعة “عجينة قطنية”

مقادير العجينة

  • أربع أكواب طحين.
  • كوب وربع لبن.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • حبة بيض.

طريقة التحضير

  • نضع اللبن والسكر والخميرة وحبة بيض وربع كوب زيت في وعاء مناسب ونخلط هذه المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الطحين بالتدرريج علي هذه المكونات ونخلطه جيدااا ثم نضع الملح.
  • اعجن العجينة لمدة عشر دقائق.
  • نضع ملعقة كبيرة من الويت علي سطح العجينة.
  • نغطي العجينة جيداا لمدة عشرين دقيقة.

طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل

المكونات

  1. ثلاثة أكواب من الدقيق.
  2. كوب وربع من الماء الدافئ.
  3. ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  4. ملعقتي خميرة فورية.
  5. ملعقة كبيرة سكر.
  6. ملعقة صغيرة ملح.
  7. ملعقة صغيرة بصل بودر.
  8. ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  9. ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة التحضير

  • نضع الخميرة والسكر وبعض من الماء في وعاء ونخلطهم جيداا نغطيها لمدة عشر دقائق.
  • بعد مرور عشر دقائق نضع الزعتر والثوم والبصل البودر وزيت الزيتون ونخلطهم دقيق.
  • نضيف الدقيق عليهم بالتدريج ثم نخطهم مع بعضهم.
  • نضع زيت زيتون في نهاية الوعاء ثم مضع العجينة ونضع القليل من الزيت علي وجة ايضا.
  • تغطي العجينة لمدة ساعة.

عجينة البيتزا السحرية

  1. ثلاثة أكواب من الدطحين.
  2. ربع كوب من الماء إذا احتجنا.
  3. ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
  4. ثلاثة ملاعق كبيرة مايونيز.
  5. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادي.
  6. ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
  7. ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
  8. ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
  9. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. نضع الخميرة والسكر في ربع كوب ماء ونقلبهم جيدا ونتركهم لمدة.
  2. نضع في وعاء الطحين واللبن البودر والبكينج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
  3. نضع الزبادي والمايونيز والخميرة التي تركنها علي الطحين ونعجنهم مع بعض.
  4. نعجنها لمدة عشر دقائق وإذا احتجنا ماء نضع ربع كوب أو أقل.
  5. نغطي العجينة حتي ترتاح.

عجينة بيتزا قطنية وهشة

  1. ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
  2. نصف كوب لبن رايب دافئ.
  3. ربع كوب زيت.
  4. علبة زبادي صغيرة.
  5. ثلاثة ملاعق سكر.
  6. ملعقة كبيرة خميرة
  7. ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
  8. ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير عجينة البيتزا 

  1. نضع في وعاء اللبن الرايب والزبادي والسكر والخميرة ونخلطهم مع بعض.
  2. ثم نضيف الزين ونخلطهم تاني.
  3. نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
  4. نعجن العجينة لمدة عشر دقائق حتي نتأكد إنها لا تلتصق في اليد.
  5. نغطي العجينة في مكان دافي لمدة ساعة.

عجينة البيتزا الإيطالي

  • أربع أكواب ونصف من الدقيق.
  • كوبين من الحليب الدافئ.
  • أربع ملاعق زيت زيتون.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • ملعقة صغية سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخميرة والسكر والملح و زيت الزيتون والحليب الدافئ والبيضة ونخلطهم جيداا.
  • نضيف الدقيق بالتدريج في الوعاء نعجنها لمدة عشر دقائق.
  • ندهن الوعاء والعجينة زيت ثم نغطيها وتركها لترتاح.

عجينة بيتزا المطاعم

مكونات البيتزا

  1. كوبين ونصف من الدقيق.
  2. ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ.
  3. ربع كوب زيت نباتي.
  4. ملعقتين كبيرة سكر.
  5. ملعقة خميرة فورية.
  6. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  7. رشة ملح.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

  1. نضع  في وعاء الحليب والسكر والخميرة ونخلطهم جيدا.
  2. نضع الزيت و نصف الدقيق بالتدريج.
  3. نضع البكينج بودر والملح ثم باقي الدقيق.
  4. نعجنهم جيدا حتي نحصل علي عجينة ناعمة ومتماسكة.
  5. نترك العجينة حتي ترتاح ونغطيها جيدا.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية في البيت

مقادير البيتزا الإيطالي

  • كيلو إلا ربع من الطحين.
  • ربع كيلو سميد.
  • 650 مل من الماء الدافئ.
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة سكرر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كيس خميرة.

طريقة تحضيرعجينة البيتزا الإيطالي

  • نذوب الخميرة في الماء ونتركها لمدة خمس دقائق.
  • نأتي بوعاء أخر ونضع فيه الدقيق والسميد.
  • ثم نضيف الملح والسكر وزيت الزيتون نخلطهم هذه المكونات مع بعض.
  • نذوب الخميرة في الماء جيدا ثم نضفها علي هذه المكونات.
  • نعجن جيدا حتي نحصل علي عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق في اليد.
  • ندهن نهاية الوعاء زيت زيتون ثم نضع العجينة ونغطيها ونتركها حتي ترتاح.

عجينة بيتزا الصنية

مقادير بيتزا الصنية

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • ملعقتين كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • نصف ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل بيتزا الصنية

  • نضع في وعاء الدقيق و نضيف الخميرة والملح والسكر.
  • ثم نضيف الماء الدافئ والزيت ثم نعجن المكونات مع بعض جيدا.
  • نعجنها عشر دقائق جيدا حتي تكون غير ملتصقة في اليد.
  • إذا التصقت العجينة في اليد نضع القليل من الدقيق.
  • ندهن الوعاء زيت حتي لا تلتص العجينة ونتركها حتي ترتاح ويضاعف حجمها.

طريقة عمل عجينة بيتزا الزبادي

المكونات

  1. كوبين من الطحين.
  2. ملعقتين زيت.
  3. علبة زبادي.
  4. ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  5. رشة سكر.
  6. رشة ملح.
  7. ماء للعجن.

طريقة التحضير

  1. نضع في وعاء الدقيق والخميرة والملح والسكر ونخلطهم جيدا.
  2. نضيف الزيت ثم نضيف الزبادي إذا احتجنا ماء نضع.
  3. نخلط المكونات مع بعض حتي تتماسك العجينة  إذا احتجنا ماء نضع.
  4. نتركها حتي ترتاح لمدة معينة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k