kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية

تعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة في الخليج عامة والمملكة السعودية بشكل خاص، وهي الآن من أشهر الأطباق في الوطن العربي

طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية

كبسة الدجاج السعودية

تعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة في الخليج عامة والمملكة السعودية بشكل خاص، وهي الآن من أشهر الأطباق في الوطن العربي بأسره، لما تتمتع به من طعم لذيذ وطريقة تحضير سهلة، ويمكن أن تكون مكوناتها متنوعة بشكل كبير، ويمكن صنع الكبسة بدجاج او اللحم.

مكونات كبسة الدجاج السعودية:

  • ثلاث أكواب من أرز البسمتي.
  • ثمانية قطع من الدجاج.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • عودان من القرفة.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ثلاث معالق كبيرة من صوص الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث حبات طماطم مفرومة.
  • ثلاث قرون من الفلف الأخضر.
  • ست حبات من الهيل.
  • ست حبات من القرنفل.
  • ورقتان غار.
  • لومي اسود.

للزينة

  • صنوبر
  • لوز .
  • فستق.
  • كاجو.

طريقة التحضير:

  1. غسل الأرز جيدا بالماء ونتركه في الماء الدافئ لمدة.
  2. وضع الكزبرة والملح والفلفل الاسود والبهار والكركم والكمون في وعاء مناسب والمزج بينهم جيدا.
  3. نضع كمية مناسبة من الزيت في وعاء علي الموقد ونترركه حتي يسخن.
  4. نضيف البصل الي الزيت ونحركه جيدا حتي يتم تحميره ، ثم نرفعة من علي الموقد.
  5. إضافة قطع الدجاج إلي البصل ثم نضيف إليها الهيل والفلفل الأسود وصلصة الطماطم و ورق الغار  ةالفلفل الأ، ثم إضافة ماء وغلق الوعاء وتركها حتي تنضج.
  6. إخراج قطع الدجاج من المرق وإضافة زيت زيتون وكركم عليها ونحمرها في الفرن لمدة ربع ساعة.
  7. وضع مقدار مناسب من مرق الدجاج في وعاء ونتركه يغلي ثم نضيف إليه الأرز. نقلب جيدا ونتركه علي نار هادئة حتي ينضج.
  8. رفع أرز الكبسة من علي الموقد ونتركه لمدة دقيقة حتي يتشرب.
  9. سكب الأرز في طبق لتقديم ووضع الدجاج المحمر فوقه وتزينه بالفستق والصنوبر و الكاجو واللوز.

شاهد ايضا: طريقة عمل المندى السعودى

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k