kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل كيكة الجزر

تعرف على طريقة عمل كيكة الجزر

كيكة الجزر

المحتوي

تعد كيكة الجزر من الوصفات الكيكات السهلة، التي تتميز باحتوائها علي عدد من القيمة الغذائية الطبيعية و الصحية التي يحتاج إليها الجسم، فهي لذيذة وخيفة ويمكن صنعها بالعديد من الطرق المختلفة، وتستغرق مدة الانتهاء من تسوية كيكة الجزر بالفرن بمتوسط 45دقيقة، ويتم اختبار كيكة الجزر قبل خروجها من الفرن من خلال عيدان من الخشب، وفي حال تمت تسويت كيكة الجزر تستخرج من الفرن وتترك لتبرد ونقطع كيكة الجزر ويقدم.

 طريقة عمل كيكة الجزر الخفيفة

طريقة عمل كيكة الجزر

يمكن عمل كيكة الجزر ب طريقة سهلة ومكونات بسيطة وموجودة داخل كل منزل ولا تأخذ الوقت الكثير في عمل كيك:-

مقادير المطلوبة ل كيك جزر:-

  • مقدار ثلاثة أكواب منخوله من طحين الأبيض.
  • 2كوب من جزر المبشور.
  • 2 كأس من سكر المطحون.
  • معلقة واحدة صغيره من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث بيضات.
  • واحد كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة واحدة صغيرة من فانيلا الخام.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
  • ملعقة من الخل.

طريقة التحضير كيكة الجزر الخفيفة:-

  • أحضري أناء فارغ عميق وضعي البيض والفانيليا، ثم أحضري المضرب الكهربي وقومي بخفق البيض والفانيليا جيداً، بعدها يتم إضافة السكر ويخفق مجدداً علي أسرع درجة حتي يصبح كريمي، وفي أناء أخر يتم وضع الدقيق والقرفة.
  •  ونضيف الباكينج بودر، وملعقة الملح ونقلبهم جيداً، ثم نضع الزيت علي السكر والبيض والسكر، ونخفق جيداً ثم نضيف ملعقة الخل والجزر المبشور ونخفق الخليط، ونقوم بعدها بإضافة المكونات الجافة بالتدريج.
  •  حتي يتجانس عجين كيك جزر تماماً، يوضع في قالب كيك ثم يدخل الفرن الذي سبق تسخينه علي درجة حرارة 180درجة مئوية، وتترك بالداخل في مدة تتراوح خمسة وأربعون دقيقة، ثم يختبر كيكة جزر بعد النضج من خلال عود من الخشب.
  •  ويتم استخراج كيكة جزر من الفرن، وعندما تبرد كيكة الجزر اللذيذة تقدم باردة في الطبق مع مشروب النسكافية، أو مع الكاكاو بالحليب.

الوصفة الثانية: طريقة عمل كيكة الجزر بالكريمة

تتميز كيكة الجزر بالكريمة بخفتها وطعمها اللذيذ والهش وألذ و أشهى كيك لذلك يحصل علي إعجاب الجميع

المقادير:-

  • 2 كوب من الدقيق مخصص للكيك.
  • كوب واحد من جزر المبشور.
  • واحد ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • واحد ملعقة من القرفة المطحونة جيداً.
  • بمعدل نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة قليلة من الباكينج بودر.
  • كوب ونصف من سكر البودرة.
  • القليل من الزبدة ربع ملعقة لدهن الصينية المستخدمة.
  • واحد كوب من الكريمة شانتيه يستخدم في تزين كيكة الجزر.

طريقة تحضير كيكة الجزر بالكريمة:-

  • يتم خفق البيض و سكر والفانيليا والقرفة معاً في وعاء، ثمّ أضيفي الزيت أثناء الخلط بالتدريج حتي تماما الانتهاء، وبعدها في أناء أخر يضاف الدقيق وباكينج بودر ويخلط جيداً، ثم يضاف الجزر مع البيض والمكونات المخفوقة، ثم يضاف الدقيق بالتدريج مع الخفق علي أعلي سرعة، تدهن الصينية بالزبدة ويوضع الخليط كيكة جزر، ثم يدخل الفرن لمده نصف ساعة، بدرجة حرارة لا تتجاوز مئة وثمانون درجة، ويختبر كيكة جزر من خلال عيدان الخشب، وتترك كيكة جزر بعد خروجها من الفرن، وبعد أن تبرد تماماً يتم تزينها بكريمة الشهية ويمكن إضافة بعض المكسرات مميزة مثل اللوز، أو  برش الكاكاو عليها، أو بالإضافة بعض الشوكولاتة، أو إضافة أي نوع من أنواع الصوص تقدم مع مشروب القهوة ساخن بمذاقها اللذيذ.

لتحضير كيكة الجزر بالقرفة والجوز سريعة

المقادير:-

  • ثلاث كوب من الدقيق منخول جيداً
  • واحد كوب من الزيت.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من اللبن الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف ملعقة من الملح الناعم.
  • أثنين ملعقة من بيكينج بودر.
  • ربع كوب من المكسرات” الجوز المقشر المجروش”.
  • كوبان سكر مفروم أو الناعم.
  • كوبين من الجزر المبشور جيداً.

طريقة تحضير كيكة الجزر بالقرفة:-

  • في إناء عميق يوضع البيض ولنبدأ الخفق السريع، ويليه سكر ويخفق حتي الذوبان تماماً، ثم يضاف الزيت بالتدريج أثناء استخدام المضرب، وبعدها تضاف الفانيليا والملح ويخلط جيداً، ثم يضاف اللبن ويخفق جيداً.
  • في إناء أخر نضع الدقيق والباكينج بودر مع خلطهم جيداً.
  • ثم نقوم بإضافة الدقيق والباكينج بودر بعد المزج جيداً، مع المكونات الأخرى بصورة تدريجيه، وبعدها نقوم بإضافة الجزر المبشور مع وضع الجوز المطحون عليه، ويخلط بالمضرب جيداً.
  • تدهن الصينية بالزبدة مع رشها ببعض الدقيق، لسهولة خروج كيكة الجزر منها بعد تسويتها.
  • يتم سكب خليط كيكة الجزر في صينية، ثم يوضع بالفرن بعد تسخينها لمدة عشر دقائق قبل وضع الصينية كيكة الجزر، حيث يوضع علي درجة حرارة 180درجة، لمده لا تزيد عن نصف ساعة، ويختبر كيكة جزر بعود من الخشب، لتتأكد من تمام النضج، عند التأكد من النضج أخرجيه من الفرن، واتركيه ليبرد، ثم يقدم بارداً مع مشروب بارد.

طريقة تحضير كيكة الجزر الهشة وبطريقة سهلة

تتميز كيكة الجزر بالوصفة الخفيفة والطعم الرائع:-

المقادير:-

  • نحضر كوب ونصف سكر المطحون.
  • نحضر كوبين من الجزر المبشور الناعم.
  • نحضر كوب ألا ربع من زيت العباد.
  • نحضر كوبين ونصف من الدقيق.
  • ملعقتين من الفانيليا.
  • خمسة بيضات.
  • ملعقة ونصف من القرفة المطحونة.
  • ملعقة ونصف باكينج بودر.
  • كوب من اللبن الزبادي الطازج.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • كوب ألا ربع من الجوز المطحون.

طريقة تحضير كيكة الجزر الهشة

  • يخلط السكر والبيض معاً، ويضاف إليهم الزيت والزبادي، ثم نقوم بالخفق حتي تمام التجانس، ويكون المزيج علي شكل كريمة.
  • يوضع الدقيق مع القرفة والباكينج بودر وباقي المكونات الجافة ويخلط جيداً، ثم يضاف للخليط السابق بالتدريج، مع الخفق المستمر بالمضرب الكهربي.
  • يوضع الجزر والجوز المطحون ويتم دمجهم جيداً مع إضافتهم بالتدريج للخليط السابق.
  • وفي صينية كيكة توضع عجينة كيكة الجزر بعد دهنها جيداً ورش بعض الدقيق بها، تدخل الفرن لمدة ساعة كاملة، ثم تخرج  كيكة الجزر من الفرن وتترك لتبرد ويتم تقديم كيكة الجزر باردة.

 تحضير كيكة الجزر بالبرتقال:-

يعد كيك الجزر بالبرتقال من أشهي أنواع الكيك فالبرتقال والجزر بهم قيم غذائية متعددة:-

المقادير:-

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب سكر البودرة.
  • كوب ونصف من عصير البرتقال.
  • رشة قرفة.
  • رشة ملح.
  • فانيليا.
  • ملعقتين باكينج بودر.
  • خمسة بيضات.
  • كوب من الجزر المبشور.

طريقة تحضير كيكة الجزر بالبرتقال:-

 

  • يوضع في إناء غويط الدقيق وجميع المكونات الجافة، القرفة والملح والفانيليا، والباكينج بودر.
  • في إناء أخر يوضع البيض والسكر وعصير البرتقال، ويخفق جيداً بالمضرب الكهربي.
  • يضاف الجزر لخليط البيض، ونخلط المكونات بواسطة المضرب الكهربي، ونقوم بوضع الدقيق بالتدريج علي الخليط السابق، ويخلط مجدداً علي أعلي درجة.
  • نحضر صينية كيكة وندهنها، ونضيف إليها رشة دقيق، ونضع الخليط بها.
  • توضع كيكة الجزر في الفرن علي درجة حرارة لا تزيد عن 180، ولمده أربعين دقيقة.
  • تختبر داخل الفرن ثم تخرج من الفرن، وبعد ساعة تقطع وتقدم ومن الممكن إضافة رشة كاكاو، أو سكر بودرة، وتقدم مع مشروب الكاكاو الساخن.

كيكة الجزر بالقرفة:-

العديد من الناس يعشق الكيك ولكن يتميز كيك الجزر بالقرفة بمذاقة الرائع المختلف الذي يضيف طعم رائع لعالم الكيكة:-

المقادير:-

  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة باكينج بودر.
  • ملعقة من الفانيليا الخام.
  • خمسة بيضات.
  • كوبين من الدقيق.
  • كوب ألا ربع من السكر.
  • كوب ألا ربع من اللبن.
  • نصف كوب من الجزر.
  • ربع كوب من الزيت.

طريقة تحضير كيكة الجزر بالقرفة:-

  1.  يخفق البيض والسكر حتي يصبح كريمي.
  2. يضاف اللبن بالتدريج مع الخفق بصورة مستمرة.
  3. يضاف الزيت بالتدريج ويدمج جيداً بالخليط، ثم يضاف الجزر.
  4. في إناء أخر يوضع الدقيق والقرفة والباكينج بودر والفانيليا والملح مع الخلط الجيد لهم.
  5. ثم يضاف الدقيق بالتدريج علي المكونات الأخرى اللبن والبيض ويتم الخفق مجدداً، علي أعلي سرعة حتي يتجانس الخليط تماماً.
  6. تدهن الصينية بالسمن والدقيق، ويوضع خليط كيكة الجزر بالقرفة به.
  7. علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة نصف ساعة.

كيكة الجزر بدون بيض:-

يتميز كيك البيض بالجزر بخفته وطمعه الرائع الذي يعشه كل من قام بتجربته:-

المقادير:-

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة ونصف من الباكينج بودر.
  • ملعقة ونصف من القرفة.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • كوب وربع من السكر.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ملعقة فانيليا خام.
  • نصف كوب زيت وملعقتين من السمن.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من الجزر.

طريقة تحضير كيكة الجزر بدون بيض:-

-يوضع الدقيق والباكينج بودر والقرفة والملح في إناء ويتم التقليب بالملعقة.

– نضع اللبن والماء، والزيت والسمن مع الجزر ونخلط بالمضرب حتي تجانس المكونات، ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق بالتدريج، علي خليط الجزر مع الخلط بالمضرب الكهربي، حتي تتجانس جميع المكونات، ويصبح عجين سائل.

– في صينية يوضع الخليط بعد دهنها جيداً، وترش بالتدقيق.

تدخل الفرن علي درجة حرارة 180درجة، لمدة نصف ساعة وتخرج لتقدم باردة.

كيكة الجزر الإسفنجية

تتميز كيكة الجزر الإسفنجية بخفتها ومن الممكن حشيها بالمربي أو الكريمة:-

المقادير:-

  1. كوب ونصف من السكر.
  2. كوب من الجزر.
  3. كوب من الحليب.
  4. نصف كوب من الزبادي.
  5. كوب من الزيت.
  6. أربعة بيضات.
  7. ملعقة من الكيك شيف، أو الباكينج بودر.
  8. ملعقة من الفانيليا.
  9. نصف ملعقة من قشر البرتقال المطحون.
  10. ملعقة من الخل.
  11. رشة ملح.
  12. كوبين من الدقيق.

طريقة تحضير كيكة الجزر الإسفنجية:-

  • نحضر إناء غويط ونضع الدقيق مع الباكينج بودر والملح، وقشر البرتقال المطحون.
  • نضع البيض مع نزع الصفارة منه، ونضيف السكر ونخفق حتي يصبح كريمي، نضف الزبادي ونخفق ويليها اللبن بالتدريج، ثم نضيف الزيت ونقلب جيداً، ونضيف الجزر، ونقلب حتي تتجانس المكونات ثن نخفق الصفارة  التي نزعت سابقاً ونضيفها للخليط، ونخلط جيداً كل المكونات، ثم نضيف جميع المكونات الجافة بصورة تدريجية.
  • تدهن الصينية التي ستضع بها الخليط، ونضع عجينة  كيكة الجزر الإسفنجية بها.
  • توضع في الفرن لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة ودرجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد تماماً، ثم تقسم إلي نصفين ويتم حشيها بالمربي، وتزين من الأعلي بالكريم شانية وبعض قطع الشوكولاتة التي تبشر علي الكريم شانيته، أو ترش بالسكر البودرة دون وضع الكريم شانيته عليها.
  • أو يمكن إضافة بعض المكسرات أو حسب الرغبة.

كيكة الجزر بالشوفان

المقادير:-

  • كوب من السكر.
  • كوبين ونصف من الدقيق.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الشوفان.
  • رشة ملح.
  • ملعقة خل.
  • كيس كيك شيف” ما يعادل ملعقة ونصف”
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الجزر.
  • ربع كوب من الزيت، ربع كوب من السمن.
  • كوب من الزبادي.

الطريقة:-

  • نحضر صينية ونقوم بدهنها من الداخل، ونرش بها بعض الدقيق، حتي تكون عازل بين الصينية والكيكة.
  • نحضر الشوفان والدقيق والفانيليا والكيك شيف ، ويتم التقليب بالملعقة حتي تتجانس كافة المكونات السابقة.
  • نحضر المضرب الكهربي ونضع البيض ونقوم بالخفق علي أعلي سرعة.
  • نضيف السكر علي البيض ونخفق جيداً، حتي يصبح خليط كريمي.
  • نضيف السمن والزيت ونخفق لمدة ثلاث دقائق حتي تماما ذوبان السكر، ودمج كافة المكونات، ثم نضيف الزبادي أثناء التشغيل تدريجياً، وبعدها يتم إضافة الجزر بالتدريج، ثم نقوم بوضع نصف المكونات الجافة ونخفق ونعاود الكرة مرة أحري بعد وضع الجزء المتبقي من الخليط الجاف، ونخفق لمدة خمس دقائق.
  • نقوم بترك خليط كيكة الجزر بالشوفان ليرتاح بضع دقائق، ثم نقوم بسكب الخليط في الصينية التي تم تحضيرها مسبقاً.
  • نسخن الفرن علي درجة حرارة لا تزيد عن 170درجة، ولمدة لا تتجاوز50 دقيقة.
  • تختبر داخل الفرن من خلال عود خشب، تخرج من الفرن وتترك لتبرد، ثم تقدم مع مشروب ساخن، ويمكن تزينها من الأعلي، أو رشها ببعض السكر البودرة، أو حسب الرغبة.

كيكة الجزر بالشوفان بدون سكر

المقادير:-

  • كوبين من الدقيق.
  • كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقتين من الفانيليا.
  • ملعقتين من الباكينج بودر.
  • بيضتين
  • ملعقة من الخل.
  • رشة ملح.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتين من الكاكاو الخام.

طريقة تحضير كيكة الجزر بالشوفان:-

  • يخلط البيض والفانيليا بمعد الطعام الكهربي.
  • يضاف الحليب والشوفان ويتم الخفق جيداً.
  • يضاف الخل والملح للخليط، ثم يضاف الزيت بالتدريج ويتم الخلط الجيد لجميع المكونات.
  • يضاف الدقيق بالتدريج مع الخفق السريع لمدة 7 دقائق.
  • توضع المكونات في صينية مدهونة بالسمن، وترش بالدقيق.
  • تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة، وتخرج لتبرد ويتم تقديمها بارده، مع تقديم الشاي معها.

كيكة الجزر بجوز الهند

تعد هذه الكيكة من ألذ وأخف أنواع الكيك:

المكونات:-

  1. كوب من السكر
  2. كوبين وربع من الدقيق.
  3. ثلاث بيضات.
  4. فانيليا.
  5. باكينج بودر.
  6. كوب ونصف  من جوز الهند.
  7. كوب من الزيت.
  8. ربع كوب من السمن.
  9. كوب وربع من اللبن.
  10. نصف كوب جزر

طريقة تحضير كيكة الجزر بجوز الهند:-

  • نحضر صينية وندهنها لوضع الخليط بها.
  • ونقوم ونسخن الفرن علي درجة حرارة 240لمدة 10دقائق.
  • نقوم بوضع السكر والبيض وجوز الهند والزيت واللبن والفانيليا في إناء مع خلط البيض والسكر معاً، ويلهم خلط باقي المكونات الأخرى، ثم نضيف السمن ونخفق جيدا، يضاف الدقيق بالتدريج بعد خلطه بالباكينج بودر، ويخلط بالمضرب مع المكونات، ثم يضاف الجزر ويتم الخلط جيداً لجميع المكونات.
  • يسكب الخليط في الصينية، ويدخل في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً علي درجة حرارة160درجة، ولمدة  ساعة ألا ربع.
  • تخرج كيكة الجزر بجوز الهند وتقدم وبالهناء والشفاء.

كيكة الجزر بالشكولاتة

من الممكن أعدادها في المناسبات أو التجمعات العائلية

المقادير:-

  • كوب من الجزر.
  • كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة من الكيك شيف.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة من الخل.
  • بيضتين.
  • نصف كوب زبادي.

طريقة عمل كيكة الجزر بالشيكولاتة:-

  • تنخل المكونات الجافة الدقيق والكاكاو، وتضاف القرفة والكيك شيف، ويضاف الملح.
  • تخفق البيضتين، ويضاف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر، حتي يتجانس الخليط ويصبح كريمي.
  • يضاف إلي الخليط الزبادي والخل  ويخفق علي سرعة عالية.
  • يضاف زيت الذرة إلي الخليط، ويخلط جيداً حتي تدمج جميع المكونات مع بعضها.
  • يضاف الجزر علي الخليط السائل ويخلط جيداً ثم يضاف الخليط الجاف تدريجياً عليه مع الخفق باستمرار في معد الطعام.
  • بعد الانتهاء من عجن الخليط يترك لمده خمسة دقائق ليرتاح.
  • توضع كيكة الجزر بجوز الهند في صينية تم إعدادها مسبقاً، علي درجة حرارة مناسبة لا تتعدي 160درجة.
  • تخرج من الفرن وتقدم باردة، مع العصائر الطازجة

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k