kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل كيكة اللوز بمكونات سهلة وبسيطة

طريقة عمل كيكة اللوز بمكونات سهلة وبسيطة

كيكة اللوز

المحتوي

تعد كيك اللوز من أسهل أنواع الكيك والحلويات، حيث يتم تحضيرها بمكونات سهلة و بسيطة، وتوجد عدة طرق لعمل كيكاللوز سهلة و بسيطةحيث يمكنك عمل الكيك  بمكونات بسيطة جدا دقيق اللوز، أو الدقيق العادي مع أضافه مبشور اللوز أو استخدام اللوز في تزيين قالب الكيك، وسوف نتحدث اليوم عن عدة وصفات ل كيك اللوز،  نقدم لكم طريقة عمل كيك اللوز.

دقيق اللوز

طريقة عمل كيكة اللوز بمكونات سهلة وبسيطة

يتم إنتاج دقيق اللوز من خلال طحن اللوز بعد نزع القشرة منه ويكون نسبة اللوز به ١٠٠٪، ويتميز دقيق اللوز بأنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تفيد صحة الجسم، حيث يمكن استخدامه كبديل عن الدقيق العادي بالنسبة لمن يعانون من الحساسية ضد القمح أو لا يستطيعون هضم الجلوتين، حيث لا يشمل دقيق اللوز على الجلوتين.

فوائد طحين اللوز

تعتبر هذا الدقيق غني بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يحتوي كل ٢٨غم منها على

  •  ١٦٣ سعره حرارية.
  •  ١٤.٢ غم من الدهون، حيث يكون ٩ منه دهون أحادية غير مشبعة.
  • ٦.١ غرام من البروتين.

كما يعتبر غني بفيتامين E الذي يساعد في الحماية من الجذور الحرة السيئة.

ويشمل أيضا على المغنيسيوم.

طريقة عمل كيك اللوز بدون طحين

المكونات الكيك 

  • ٢٠٠ جم من اللوز المطحون بقشرة.
  • ٢٠٠ جم من سكر البودرة.
  • أربع بيضات يتم فصل الصفار عن البياض.
  • قشرة مبشورة من البرتقال.
  • مقدار من القرفة.

لتزين كيك اللوز

  • م ك من السكر الناعم.
  • م ك من اللوز المقشر ومقطع شرائح.

طريقة عمل كيك اللوز

  • يتم خفق صفار البيض ثم يضاف إليه السكر وقشرة البرتقال والقرفة مع دقيق اللوز المطحون، ويتم خلطهم جيداً، حتى تجانس العجينة وتصبح متماسكة بمكونات بسيطة و سهلة.
  • يتم خفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى بصير مثل الثلج ثم يضاف إلى الخليط السابق، ثم يخلط بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات بسيطه ويصبح عجينة متماسكة الإسفنجية.
  • يتم صب خليط الكيك في الصينية الكيك بعد دهنها بالزيت ورشة بالدقيق، ثم يتم خبز الكيك في فرن على درجة حرارة معتدلة حتى تمام النضج، ثم يتم إخراج الكيك من الصينية بعد أن تبرد الكيك، ويتم رش السكر الناعم وشرائح اللوز على وجه الكيك ثم تقدم الكيك  اللذيذة في أطباق كيك ب طريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل كيك اللوز

وقت التحضير تستلزم ١٢٥ دقيقة.

وقت الطهي يستلزم ٥٠ دقيقة.

تكفي لِ ٨ أشخاص.

 كيكك اللوز بمكونات  بسيطة و سهلة

  • ١/٣ كوب من المارجرين الطري، وكمية أخرى لدهن القالب.
  • ١/٣ كوب سكر بني.
  • ١/٢ بيضة.
  • ١و١/٤ دقيق.
  • م ص بيكنج باودر.
  • ٤ م ك من اللبن.
  • ٢ م ك من العسل.
  • ١/٢ كوب لوز مقطع إلى شرائح، ويكون محمص قليلا.

شربات كيك اللوز بمكونات بسيطة

  • ٢/٣ كوب عسل.
  • ٢ م ك عصير ليمون.

طريقة عمل الكيك

  • يتم دهن قالب الكيك سواء -مستدير أو غير ذلك- بالمارجرين، ثم يوضع ورق الخبز داخل قالب الكيك.
  • يتم وضع كل من السكر الأبيض والبيكينج باودر واللبن والطحين والعسل في إناء، ثم يتم خلط كافة المكونات هذه لمدة دقيقة واحدة مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية، حتى يصبح المزيج متجانس.
  • يتم وضع المزيج في قالب الكيك، ثم يتم رش اللوز فوقه.
  • يتم وضع كيكة اللوز في الفرن لمدة ٥٠ دقيقة على نار هادئة.
  • وفي خلال ذلك الوقت يتم تحضير الشراب، عن طريق غلي جميع المكونات السابق ذكرها لمدة ٥ دقائق.
  • يتم إضافة الشراب على قالب الكيك بعد إخراجه من الفرن، ويترك كيك اللوز ليبرد لمدة ساعتين، قبل أن يقطع كيكة اللوز ويقدم.

طريقة عمل كيكة اللوز بصلصة الكراميل

وقت الطهي ٣٥ دقيقة.

تكفي لِ ٨ أشخاص أيضا.

المكونات

  • ١ كوب لوز صحيح مقشر.
  • ١و١/٤ طحين.
  • م ك بيكنج باودر.
  • رشة ملح صغيرة.
  • ١/٤ م ص هيل ناعم.
  • ١ كوب سكر ناعم.
  • ٣/٤ كوب زيت الذرة.
  • ٤ بيضات كبيرة.
  • م ص فانيليا سائلة.
  • ٣/٤ كوب زبادي.

 صلصة الكاراميل بمكونات بسيطة و سهلة

  • ١ كوب من السكر.
  • ٣/٤ كوب من الكريمة السائلة.
  • ١/٤ كوب ماء.

طريقة عمل كيك اللوز بصلصة الكارميل

  • يتم قبل البدء وضع الرف الشبكي وسط الفرن، ثم تشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  • يتم دهن قالب كيك ذي فتحة في الوسط بالسمن، ثم وضع القليل من الدقيق علي قالب كيك.
  • يتم وضع اللوز داخل صينية كيك ذات حافة قصيرة بطبقة واحدة.
  • يتم وضع صينية اللوز داخل الفرن يتحمص لمدة ١٠ دقائق، ثم يتم إخراجه، وتركه حتى يبرد.
  • يتم تثبيت الشفرة الفولاذية في إناء محضرة الطعام، ثم يضاف بداخلها اللوز، ويتم تشغيل المحضرة بسرعة متوسطة، ويتم تكرار ذلك حتى نحصل على لوز مجروش خشن.
  • ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من اللوز المجروش داخل قالب كيك.
  • يتم خلط كل من الدقيق والملح والبيكينج باودر الهيل في إناء ثم يتم نخل الخليط السابق، ثم وضعه في الخلاط مع إضافة الزيت والسكر والبيض والفانيليا والروب، وتثبيت المضرب، ثم يتم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة، لمدة تتراوح بين دقيقة واحدة حتى دقيقتين، وذلك ليصبح الخليط ناعم بمكونات سهلة و بسيطة، ثم يتم وضع الخليط في قالب الكيك.
  • يتم وضع كيكة اللوز في الفرن لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة، ثم يتم اختبار النضج عن طريق عود خشبي صغير.
  • ثم يتم إخراج كيكة اللوز من الفرن، ثم يوضع قالب كيك على الشبك المعدني ويترك قليلا، ثم يتم قلب كيك على الشبك المعدني، ويترك كيك ليبرد تماما ثم يتم تقطيع كيك اللوز الشهي واللذيذ ويقدم مع أي مشروبات و سهلة بسيطة .

طريقة عمل صلصة الكاراميل

  • يتم وضع السكر في إناء ذي حجم متوسط سميك القاعدة على النار المتوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  • يتم وضع الكريمة إلى السكر باستخدام ملعقة خشبية ذات يد طويلة، مع تقليب الكريمة مع السكر بشكل سريع، وذلك تتجانس العناصر مع بعضها البعض، وتصبح صلصة الكاراميل ناعمة.
  • يتم تحريك الصلصة على نار متوسطة لمدة دقيقة أو إثنين، ثم تترك الكريمة إلى أن تصبح دافئة.
  • يتم وضع كيكة اللوز في طبق التقديم الواسع، ويتم توزيع الصلصة وباقي اللوز علية، ثم يصبح الكيك جاهز و مغطاة بالكرميل واستمتعي بالطعم و المذاق الرائع.

طريقة عمل كيكة اللوز والعسل بدون دقيق

المكونات

  • أربعة من صفار البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • أربعة من بياض البيض.
  • نصف كوب من العسل الصافي.
  • نصف م ص ملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب وثلاثة أرباع من مسحوق اللوز المطحون.

لتزيين كيكة اللوز والعسل

  • ملعقتين كبيرتين من العسل.
  • ربع لوز محمص.

طريقة التحضير ل كيك

  • يتم خفق بياض البيض في إناء إلى أن يصير رغوة.
  • يتم خلط صفار البيض والعسل والبيكنج صودا والفانيليا ورش الملح ومسحوق اللوز، في إناء آخر.
  • يتم إضافة بياض البيض المخفوق إلى خليط اللوز السابق.
  • يتم وضع خليط كيكة اللوز في صينية، ثم يوضع في الفرن التي تم تسخينها قبل البدء على درجة ١٧٠ درجة مئوية لمدة تتراوح بين ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة.
  • بعد إخراج كيكة اللوز من الفرن تترك كيك لتبرد، ثم يضاف ل كيك العسل واللوز المحمص للتزيين و تقديمها مع فنجان قهوة الإنجليزي أو النسكافيه علي الفطور طريقة سهلة وبسيطة جدااا.

طريقة عمل كيكة اللوز الفرنسية

المكونات

  • ثلاث أرباع كوب من الزبادي.
  • أربعة بيضات.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاث أرباع كوب من دقيق اللوز.
  • ثلاث م ص من البيكينج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ٢ م ص من الفانيليا.
  • ١ م ص من خلاصة اللوز.
  • ثلاث أرباع كوب من الزيت.

لتلميع كيكة اللوز الفرنسية

  • م ص من بشر البرتقال.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • م ص من الفانيليا.
  • نصف م ص من خلاصة اللوز.
  • ثلاث أرباع كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من اللوز شرائح.

طريقة عمل كيك اللوز الفرنسية

  • يتم تحميص شرائح اللوز في الفرن، ثم إخراجها ووضعها جانبا لكي تبرد.
  • يتم خلط بشر البرتقال وعصير البرتقال مع الفانيليا والسكر وخلاصة اللوز، ويتم التقليب جيدا أو خلطهم في مضرب كهربائي ويغطى ويترك جانبا طريقة عمل سهلة و بسيطة.
  • في إناء آخر كبير نقوم بخلط الزبادي مع السكر والبيض جيدا، ثم يوضع بها الدقيق ودقيق اللوز والملح والفانيليا وخلاصة اللوز، ويتم التقليب جيدا.
  • ثم نضع الزيت، مع الاستمرار في الخلط لمدة ٢- ٣ دقائق حتى يصبح الخليط متجانس تماما.
  • يتم وضع الخليط في قالب الكيك الدائري بمقياس ٩ انش، ويكون القالب مبطن بورق الخبز.
  • ويتم وضعه  بالفرن، التي تم تسخينها من قبل على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية، لمدة تتراوح بين ٣٥ إلى ٤٥ دقيقة، حتى تمام النضج.
  • يتم إخراجها وتركها تبرد لمدة ١٠ دقائق قبل إزالته من القالب.
  • وعندما تصبح دافئة يتم دهن مزيج التلميع على الكيكة من كافة الجوانب، وتشرب كيكة اللوز معظم المزيج، ثم يتم رشها  باللوز المحمص وتترك كي تبرد تماما.
  • ويمكن تزينها برش كمية قليلة من السكر البودرة فوق الحلويات بعد أن تبرد حلويات الكيك تماما وتصبح الكيكة البيتية سهلة وبسيطة وهشة ومقرمشة و لذيذة.

طريقة عمل كيكة اللوز بصوص التوفي

مقادير الكيكة

  • كوب وربع من الدقيق.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلاث أرباع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث أرباع من لبن زبادي.
  • أربع حبات من بيض
  • كوب من اللوز الصحيح المقشر.
  • م ك من البيكنج باودر.
  • م ص من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من هيل مطحون.
  • رشة من الملح.

لتزيين كيكة اللوز سهلة بصوص التوفي

  • صوص التوفير
  • لوز مقطع إلى نصفين وتم تحميصه.

طريقة عمل سهلة

  • يتم نخل الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح والهيل في وعاء وخلطهم معا، ثم خلط اللوز معهم ثم يوضع جانباً.
  •  ونخفق الزيت والسكر بشكل جيد وإضافة البيض مع الفانيليا بالتدريج، ويتم الخفق بشكل مستمر إلى أن يصبح القوام كريمي.
  • ثم يضاف لبن الزبادي مع الاستمرار بالخفق إلى أن تمتزج المكونات جيدا.
  • ثم يضاف الدقيق مع اللوز بالتدريج مع الخفق المستمر في اتجاه واحد إلى أن يخلص المقدار.
  • ضعي الخليط في الصينية كيك  المدهونة بالزيت أو الزبدة والدقيق، ثم توضع في الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية في المكان السفلى للفرن، وتترك حتى تمام النضج حتي  تصبح حلوى سهلة و رائعة ولذيذة و شهية.
  • ثم يتم إخراج كيكة اللوز من الفرن بعد تمام النضج، وتركها تبرد ثم إخراجها من الصينية، ويتم إضافة صوص التوفي إليها ورش اللوز المحمص وتقطيعها وتقديمها باردة بالهناء طريقة سهلة.

طريقة عمل كيكة اللوز المطحون سهلة في المنزل

طريقة عمل كيكة اللوز بمكونات سهلة وبسيطة

المكونات

  • ٢٠٠ جم من الدقيق الذاتي الاختمار.
  • ٥٠ جم من اللوز المطحون.
  • ١٧٥ جم من السكر
  • ١٧٥ جم من الزبد اللينة.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف م ص من خلاصة الفانيليا.
  • م ك من قشر الليمون الحامض مبشور.

لتزيين كيكة اللوز المطحون ب طريقة سهلة

  •  ٢ ملعقة كبيرة من اللوز المقسم إلى نصفين.

طريقة التحضير

  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ثم يتم دهن الصينية بالزبد وتغليفه بورق الزبد.
  • في إناء يتم خفق المكونات الزبد مع السكر إلى أن يصبح المزيج كريمي.
  • ثم يوضع المكونات سهلة البيض واحدة بعد الأخرى ويتم الخفق بعد كل بيضة.
  • ثم يوضع قشر الليمون الحامض مع الفانيليا إلى المزيج والخلط بشكل جيد.
  • ثم يوضع الدقيق مع اللوز المطحون.
  • يتم خلط المكونات جيدا حتى الحصول على مزيج متماسك.
  • ولو أصبح المزيج أو المكونات قاسي يضاف القليل من اللبن لكي يصبح أطرى و اسهل.
  • يضاف مزيج كيكة اللوز داخل الصينية، ثم تزين بحبات اللوز.
  • يتم وضع الكيك في الفرن لمدة ٥٥ دقيقة حتى تمام النضج.
  • يتم إخراج كيكة اللوز البسيطة وسهلة من الفرن وتركها تبرد لمدة ١٥ دقيقة.

طريقة عمل كيكة اللوز المطحون والتوت البري والتمر

المكونات

  • م ك من دقيق الأرز.
  • أربعة من بياض البيض.
  • عصير نصف ليمونة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب وربع من اللوز المطحون.
  • م ك من الكاكاو.
  • كوب قطع من التمر.
  • ربع كوب من التوت البري المجفف.

 صلصة كيكة سهلة بمكونات بسيطة

  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يتم تسخين الفرن على ١٨٠ درجة مئوية.
  • يتم دهن قالب الخبز بالزيت مع القليل من الدقيق طريقة بسيطة.
  • يتم خفق بياض البيض مع بعض عصير الليمون إلى أن يصبح حجمه مضاعف ويتم تغير قوامه.
  • ثم يضاف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق طريقة بسيطة.
  • ثم يضاف المكونات سهلة اللوز المطحون، والكاكاو وباقي الكمية من عصير الليمون ويتم الاستمرار في الخفق.
  • ثم يتم مزج المكونات سهلة التمر والتوت البري مع دقيق الأرز، ثم يضاف إلى العجين.
  • يتم خلط العجين جيدا إلى أن يتجانس ب طريقة سهلة و بسيطة.
  • يتم إضافة العجين في القالب، ووضعه في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة حتى تمام نضج كيكة اللوز والتوت البري والتمر.

طريقة عمل الصلصة بمكونات بسيطة

  • يتم خلط السكر البودرة مع عصير الليمون، ويتم التقليب حتى يصير مثل المعجون السائل.
  • بعد إخراج كيكة اللوز من الفرن توضع لتبرد ثم يتم إخراجها من القالب، ثم يتم سكب الصلصة عليها وهي ساخنة.
  • وتترك لتتشرب داخلها ثم تقطع وتقدم.

طريقة عمل كيكة اللوز وجوز الهند والزبادي بمكونات بسيطة

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث أرباع كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • كوبين من الدقيق.
  • زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة الحجم من  بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير التزيين

  • كوب من السكر البني.
  • كوب من اللوز المجروش.
  • كوب من جوز الهند.
  • معلقة من الزبد.

مقادير عمل التوفير

  • أصبع من الزبد.
  • كوب ونصف من السكر البني.
  • نصف كوب من كريمة مخفوقة.

طريقة عمل كيكة اللوز وجوز الهند والزبادي

  • يتم تسخين الفرن على درجة ١٧٥ درجة مئوية.
  • ثم يتم خلط المكونات البيض مع السكر والزبادي والزيت في إناء.
  • ثم يضاف إليه باقي المكونات وخلطهم جيدا.
  • ثم يتم سكب الخليط في قالب الخبز بعد دهنه بالزيت والدقيق.
  • ثم يتم تحميص مقادير التزيين السابقة اللوز وجوز الهند والسكر البني مع الزبده.
  • ثم نضيف الخلطة على وجهة الكيكة ويتم وضعها داخل الفرن.
  • يتم خلط مقادير التوفي ووضعها على النار لمدة ٥ دقائق، ثم يتم صبها على الوجه.

طريقة تحضير كيكة اللوز المبشور  بمكونات بسيطة

المكونات كيكة اللوز

  • كوبين من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوبين من السكر.
  • ثلاث أرباع كوب من الزيت.
  • علبتان من الزبادي.
  • أربعة بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من نكهة اللوز.
  • كوب من الزبيب.
  • كوب من اللوز المجروش والمحمص.
  • رشة من الملح.

طريقة تحضير كيكة اللوز بمكونات بسيطة

  • يتم وضع االمكونات لبيض والسكر والفانيليا في إناء ويخلط بالمضرب حتى تمام التماسك ويتضاعف الحجم.
  • ثم يتم إضافة الزيت والزبادي ويتم الخفق بشكل جيد، ثم يضاف الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
  • يتم التقليب جيدا ويضاف اللوز المجروش، والزبيب ونكهة اللوز، ويتم التقليب باستخدام ملعقة.
  • يوضع الخليط في قالب مدهون بالسمن مع رشة دقيق.
  • ثم نضع علية نصف كوب من اللوز المقطع.
  • ويوضع داخل الفرن السابق تسخينها على درجة ١٨٠ درجة مئوية، حتى تمام النضج.
  • وبعد إخراجه من الفرن يترك ليبرد ثم يقدم بعد تقطيعه ب طريقة بسيطة و سهلة الأسرتك.

بعض النصائح لعمل كيكة اللوز الناجحة بمكونات بسيطة و سهلة

  • يفضل نخل الدقيق مع البيكنج باودر قبل وضعه في الكيك.
  • يفضل تسخين الفرن قبل وضع الكيكة  ب ١٠ دقائق.
  • الخلط بطريقة مناسبة مع عدم الإفراط في ذلك.
  • يفضل أن تكون المكونات سهلة و بسيطة بحرارة الغرفة.
  • يفضل خفق السكر مع البيض بشكل جيد حتى تمام التجانس.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k