kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل كيكة الليمون بجميع انواعها

طريقة عمل كيكة الليمون

كيك الليمون بدون بيض,بالكريمة,طريقة عمل كيكة الليمون بجميع انواعها
طريقة عمل كيكة الليمون تعتبر من أحد أشهى طرق عمل الكيك المشهورة تقدم بمكونات بسيطة وسريعة وسهلة متوفرة لديك بالمنزل.
وهذا لتميزها بإضافة الليمون الذي يُعد من الأحماض اللذيذة، كما أنها من أنواع الحلويات التي يمكن أن تُعتبر وجبة إفطار سريعة،
وتعجب الجميع حول العالم مثل الكيك بالبرتقال هل تحبها؟ هل تعلم أنه يتم إعدادها بشكل سريع وهذا بإتباع طريقة تحضيرها بصورة صحيحة؟
حيث أن كيكة الليمون يمكن إعدادها باكثر من طريقة و جميع طرق و وصفات  تحضير الكيك شهية خاصة الكيكات بالصوص
كيك الليمون بدون بيض,بالكريمة,طريقة عمل كيكة الليمون بجميع انواعها

طريقة عمل كيكة الليمون:

طريقة صنع  كيكة الليمون الحامض لا تأخذ  الكثير من الوقت بل تُعد في خمسة عشر دقيقة وكميتها تكفي أكثر من عشر أشخاص، ولكي يتم البدء في تحضير كيكة الليمون  إليكم
مكوناتها:

مكونات خليط تحضير كيكة الليمون:

• دقيق أبيض بمقدار كوبان
• ملعقة حجم كبير من كلاً من (البكينج باودر، الفانيلا)
• بيض بعدد خمس حبات.
• سكر ناعم بمقدار كوباية
• عصير ليمون بمقدار ثلث كوباية.
• بشر ليمونة.
• زيت ذرة بمقدار ثلث كوباية.
• عشر ملاعق سمن بلدي.
• القليل من الملح.
المقادير :
• سكر ناعم بمقدار كوب إلا ربع.
• عصير ليمونة.
• ماء بمقدار كوباية إلا ربع.
• مكونات تزيين كيكة الليمون:
• عصير ليمون بقدر أربع ملاعق صغيرة
• بشرة ليمونة.
• سكر بودرة بمقدار كوباية
• رشة فانيلا.
• شرائح ليمون.

طريقة تحضير ألذ كيك

• نبدأ أولاً بتحضير شربات الكيكة
طريقة تحضير الشربات
 وضع كمية السكر مع الماء في وعاء على النار، ثم يتم تقليب السكر بالماء بشكل مستمر حتى يصلون إلى مرحلة الغليان، يُضاف بعدها عصير الليمون ويقلبوا مرة أخرى ثم تُغلق النار ويترك حتى يبرد.
• وبعدها نُحضر خلطة التزيين
طريقة عمل وصفة التزيين
من خلال وضع عصير الليمون والفانيلا والسكر في وعاء
وتقليبهم ووضعها على نار تكون هادئة مع التقليب لحين الحصول على خليط متماسك، وبعدها يُسكب في الكيس الخاص بتزيين الحلويات.

طريقة تحضير كيكة الليمون

•  وضع كمية البيض كاملة في وعاء وإضافة الفانيليا وأيضاً السكر، والبدء بخفقه باستخدام المضرب الكهربي لحين تضاعف كمية السكر مع البيض.
• ثم وضع مقدار الزيت والزبدة وبشر الليمون وإعادة الخفق بالمضرب الكهربي مرة ثانية لبضع دقائق.
• نُحضر وعاء آخر ونبدأ بنخل الدقيق به ثم نخل البيكنج باودر ورشة الملح، ثم يقلبوا مع بعضهم.
• البدء بوضع الدقيق بشكل تدريجي على أطراف الخليط والتقليب باستخدام شوكة، ويجب أن يكون تقليب الدقيق
• برفق من أطراف الوعاء للداخل، مع إضافة كمية عصير الليمون على عدة مرات.
• وبعد ذلك إشعال الفرن وجعله على درجة 180، ويتم تحضير القالب الخاص بخبز الكيك من خلال دهنة بالكامل بزيت الذرة ورشة بالدقيق في جميع الجهات، وبعدها يُسكب خليط الكيك في القالب بشكل متساوي وإدخاله في منتصف الفرن لمدة ساعة إلا ثلث.
• ثم تُغلق النار وتترك الكيك بالفرن بعض الوقت، ويجب تجنب فتح غطاء الفرن على الكيك أثناء خبزها.
تُخرج الكيك من الفرن ونقلبها من القالب ونضعها على صينية ويفضل أن تكون شبك، ويتم عمل أثقاب صغيرة بالسكين في وجه الكيك بالكامل.
ثم يُسكب خليط الشربات على وجه الكيك وجوانبها وتركها قليلاً لحين أن تصبح باردة طعم ولا أروع

 

طريقة تزيين كيكة الليمون

• وبعدها يتم تزين الكيك بإستخدام كيس التزين الذي تم وضع به خليط التزين، و عمل أشكال مختلفة كالورد أو الخطوط، ثم يرش على التزين برش الليمون ووضع شرائح الليمون بين الوردات وذلك حسب الرغبة طريقة شهية ستعجب جميع افراد اسرتك.

 طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص

• إضافة الصوص إلى كيكة الليمون يعطيها طعام خاص وبالأخص إذا كان الصوص بالليمون الحامض، ويمكنك عمل كيكة الليمون مع الصوص من خلال أتباع مكوناتها و طريقة تحضيرها كالتالي:
مقادير عمل كيكة الليمون مع الصوص:
• دقيق أبيض فاخر بمقدار كوبان.
• حبتان من البيض.
• حليب بمقدار ربع كوباية.
• سكر أبيض ناعم بمقدار كوباية.
• برش ليمونة.
• عصير ليمونة.
• زبدة بمقدار ثلث كوباية
• ملعقتان حجم كبير من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة حجم كبير من البكينج باودر.

مكونات صوص كيكة الليمون:

• سكر بمقدار كوباية إلا ربع.
• زبدة بمقدار ملعقة حجم صغير.
• عشر ملاعق من عصير الليمون.
• بعضً من لون أصفر من ألوان الطعام الصحية.
• القليل من الفانيليا ويفضل سائلة.

طريقة تحضير كيكة الليمون مع الصوص:

•  أولاً طريقة تحضير كيكة الليمون
 وضع مقدار الزبدة بالخلاط الكهربائي وخلطها جيداً، ثم يُضاف عليها الزيت والسكر والخلط مرة ثانية، وبعدها يوضع البيض وتكرار الخلط ثانياً.
• ثم يُسكب الحليب مع المكونات في الخلاط الكهربي وخلطهم لبضع ثواني، ثم يُصب الخليط في وعاء ويُقلب مع برش الليمون والبيكنج باودر والدقيق.
• وبعد ذلك يتم تجهيز الصينية الخاصة لوضع كيكة الليمون بدهنها ورشها كاملاً بالدقيق، ثم يُسكب الخليط في الصينية والحرص على توزيعها في الصينية بالتساوي، ويسخن الفرن ثم توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة تكون متوسطة وتترك نصف ساعة.
• ولحين أن تنضج كيكة الليمون يتم تجهيز الصوص عن طريق وضع جميع المكونات المحددة لتحضير الصوص في وعاء وتقليبهم بشكل جيد.
• ثم يتم وضعهم على النار ويجب أن تكون هادئة مع التقليب الخفيف، وبعد أن يتم ذوبان السكر ويبدأ في مرحلة الغليان تُغلق النار.
• وبعدها تُخرج كيكة الليمون من الفرن بعد نضجها كاملاً وسكب الصوص عليها وهو ساخناً، ثم تترك حتى تبرد وبعدها تُقطع وترص بالصينية وتوضع بالثلاجة حتى يتماسك الصوص مع كيكة الليمون.

طريقة عمل كيكة الليمون بدون زبدة

• لمن يرغب في عمل كيكة الليمون بدون زبدة لرغبتهم في إعداد كيكة خفيفة وبدون دهون كثيرة يمكن اتباع
طريقة عمل كيكة الليمون الهشة
•المكونات و طريقة التحضير لعمل كيكة الليمون الخفيفة
• مكونات عمل كيكة الليمون بدون زبدة:
• مئتان جراماً من الدقيق الأبيض.
• ربع كوباية زيت نباتي.
• بيض بعدد أربع حبات.
• عصير وبشرة ليمونة.
• مائة وخمسون جراماً من السكر الناعم.
• خميرة بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.

طريقة تحضير كيكة الليمون الهشة

• البدء أولاً بإشعال الفرن على درجة مائة وثمانين، وبعدها نُحضر خليط الكيك بوضع مقدار الدقيق في قدر
• ويجب أن يكون عميق ويقلب معه السكر وأيضاً الخميرة وبرش الليمون ثم البيض وعصير الليمونة.
• تُقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً، ثم يتم تغليف القالب الخاص لوضع كيكة الليمون بورق الزبدة، ويسكب الخليط به ويتم إدخاله بالفرن لمدة تصل لساعة إلا ربع، ثم تُغلق النار وتترك بالفرن حتى تبرد قليلاً، وبعدها تُخرج كيكة الليمون وتقطع وترص بعلبة غلقها محكم.

كيكة الليمون الاسفنجية

• بإمكان أي شخص يفضل تناول كيكة الليمون الاسفنجية أن يتبع المكونات و طريقة التحضير بالشكل الآتي:
كيكة الليمون بجميع انواعها

مكونات :

• كوباية من السكر الناعم.
• مائة جراماً من الزبدة.
• بيكنج باودر بمقدار ملعقة حجم كبير.
• فانيليا بمقدار ملعقة حجم صغير.
• ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
• بيض بعدد ثلاث حبات.
• عصير ليمون بمقدار نصف كوباية.
• برش ليمونة.
• رشة ملح.
 طريقة التحضير:

• توضع الزبدة في قدر مع السكر ويخفق بالمضرب الكهربي إلى حين الحصول على خليط ناعماً، وبعدها
• يوضع عليهم الفانيليا والبيض واحدة ويخفق وهكذا لحين أن ينتهي عدد البيض.

• ثم نضع على الخليط عصير الليمون ويتم خفقها مرة ثانية، نُحضر الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ويقلبوا ثم يتم إضافتهم على الخليط، ولكن بكميات قليلة وتقلب بهدوء جداً.

• ويجب الحرص أن لا ينخفض قوام السكر والبيض والزبدة حتى تحصل على كيكة اسفنجية، وبعد أن تنتهي من خلط كمية الدقيق بأكملها نقلب مع الخليط برش الليمون.

• تُجهز الصينية من خلال دهنها بالقليل من السمن ثم وضع القليل من الدقيق وتغطية الصينية بالكامل.

• وبعدها يُسكب الخليط بهدوء ثم تُدخل إلى فرن يكون ساخناً وتترك حتى تنضج حوالي نصف ساعة.

طريقة عمل كيكة الليمون الهشة:

• كيكة الليمون يمكن أن تُعدها بالطريقة الهشة من خلال متابعة السطور التالية التي سنوضح بها المكونات وطريقة التحضير التي من خلالها ستحصل على أشهى كيكة بالليمون هشة.

مكونات:

• نشا بمقدار نصف كوباية
• بيض بعدد ثلاث حبات.
• كوباية من الدقيق.
• ملعقتان حجم صغير بيكنج باودر.
• ملعقة حجم صغير من الفانيليا.
• زيت بمقدار نصف كوباية.

• سكر ناعم بمقدار كوباية إلا ربع.
• حليب بمقدار ربع كوباية
• عصير ليمون بمقدار نصف كوباية.
• معلقة واحدة من الزبدة.

مكونات تزيين كيكة الليمون الهشة:

• برش ليمون بمقدار ملعقة حجم كبير.
• نصف كوباية من كلاً من ( عصير الليمون، حليب)
• سكر ناعم بمقدار كوباية.

طريقة عمل كيكة الليمون:

• نقوم بإعداد كيكة الليمون الهشة عن طريق وضع الزيت والزبدة والسكر في الخلاط الكهربي وضربهم لمدة دقيقتين، وبعدها يوضع عليهم البيض والفانيليا ويضرب مرة ثانية

• وبعدها يُضاف الحليب وعصير الليمون ويضرب، ثم يوضع البيكنج باودر بالخلاط ويضرب، وبعدها توضع كمية النشا بشكل تدريجي مع الضرب حتى تنتهي كمية النشا.

• ثم نقوم بوضع ملعقة من الدقيق بالخلاط ونقلب بملعقة أخرى ويجب الحرص على عدم ضرب الخليط بعد أن يكون قوامة ثقيل حتى لا يحدث ضرر بالخلاط الكهربي.

• ونكرر خطوة الدقيق بوضع ملعقة وتقلب حتى يثقل قوام الخليط ولكن يجب أن يكون متماسك فقط وليس ثقيل مثل قوام الكيك العادي يجب أن يكون سائل إلى حداً ما، ومن الممكن عدم وضع كمية الدقيق كاملة إذا وصل الخليط إلى القوام المطلوب.

• وبعدها تُجهز الصينية بالزيت و تغطيتها بالدقيق، ويُسكب بها خليط الكيك وتدخل بالفرن حوالي ساعة إلا ثلث. ولحين نضج كيكة الليمون نقوم بتحضير تزيين كيكة الليمون من خلال وضع كمية السكر في وعاء ووضعها على نار متوسطة مع تقليب السكر حتى يذوب مع الحرص ألا يحترق، وبعد أن يذوب السكر نضع الحليب والعصير مرة واحدة.

• سوف تُلاحظ أن السكر تجمد ولذلك يتم التقليب بهدوء حتى يذوب ويصبح الخليط سائل مثل الصوص. بعد نضج كيكة الليمون تُغلق النار وتُخرج الكيكة من الفرن بعدها بعشر دقائق من نضجها، وتقلب في صينية مسطحة، ثم يسكب عليها خليط التزيين ويرش فوقه برش الليمون، وبعدها تقطع وترص في وعاء وتوضع بالثلاجة حتى يتماسك الخليط فوق الكيكة

 

طريقة عمل كيكة الليمون بالزبادي

• إذا كنت من الذين يفضلون تناول كيكة الليمون بالزبادي لما لها من قوام خفيف فهنا سنتعرف معاً على طريقتها بكل سهولة.
مكونات كيكة الليمون بالحليب المكثف:

• زبادي بمقدار كوباية.
• سكر ناعم بمقدار كوباية إلا ربع.
• سبع ملاعق سمن.
• سبع ملاعق زيت.
• رشة من الملح.
• ملعقة حجم كبير من البيكنج باودر.
• دقيق أبيض بمقدار كوب ونصف.
• بيض بعدد ثلاث حبات.
• بشر ليمونة.
طريقة تحضير:
• إحضار الخلاط الكهربي ووضع به الزيت والسكر والسمن وضربهم معاً جيداً، ثم يضاف برش الليمون والبيض والزبادي ويخلط ثانياً.
• يُسكب الخليط في وعاء ونحضر في وعاء آخر الدقيق ويقلب مع كمية البيكنج باودر ورشة الملح، ثم يوضع القليل من الدقيق مع الخليط ويقلب وتكرر الخطوة حتى تنتهي كمية الدقيق.
• يُسكب الخليط في الصينية الخاصة بـ الكيكة بعد تغليفها بورق الزبدة وتدخل بالفرن إلى حين نضجها.

طريقة عمل كيكة الليمون بالكريمة:

الكريمة تُعد من ألذ الأطعمة إضافتها للطعام ولكن عند إضافتها لكيكة الليمون تصبح لها نكهة مُختلفة ولهذا سنعرض المكونات و طريقة  عمل  كيكة الليمون بالكريمة بكل سهولة.
مكونات 
• بيض بعدد خمس حبات.
• سكر بودرة بمقدار كوب.
• ملعقة كبيرة من كلاً من ( البيكنج باودر، الفانيليا)
• سمن بلدي بمقدار نصف كوب.
• نصف كوب من كلاً من (الحليب، عصير الليمون)
مكونات الكريمة:
• بيض بعدد ثلاث حبات.
• نصف كوب من كلاً من (سكر ناعم، زبدة، عصير ليمون)
• نشا بمقدار ملعقتان حجم صغير.
• بشرة ليمون.
مكونات تزيين:
• مقدار حسب الرغبة من الكريمة ويجب أن تكون مخفوقة.
• سكر مطحون.

طريقة عمل الكيك الهش بالكريمة:

• نقوم أولاً بوضع السكر مع البيض والفانيليا ويضرب إلى حين أن يتزايد حجم الخليط ويكون لونة مقارب للون الأبيض.
• ثم يوضع معهم السمن ويضرب مرة أخرى وبعدها يُضاف الحليب والعصير مع الاستمرار في خفق الخليط وأثناء الخفق يوضع البيكنج باودر والدقيق على مرات متقطعة.
• وبعد الأنتهاء من خفق خليط الكيك جيداً والحصول على قوام مناسب لخليط الكيك، واذا كان الخليط مازال سائل للدرجة الغير مناسبة يجب زيادة كمية قليلة من الدقيق.
• ثم القيام بتجهيز صينية خبز الكيك وتغليفها بورق الزبدة، وبعدها يُصب بها مزيج الكيك وتدخل بالفرن بدرجة حرارة تكون متوسطة، وتترك لحين نضج الكيك.
• وإلى حين أن نضج الكيك وسوف نقوم الآن بتجهيز كريمة والبدء في طريقة عمل الصوص من خلال وضع كمية عصير الليمون في قدر ويوضع على النار ويترك حتى يكون ساخناً.
• في قدر آخر يوضع البيض والنشا وأيضاً السكر ويخفق بالمضرب اليدوي إلى حين أن يتزايد حجم الخليط بعض الشيء، وبعدها يُسكب عليه عصير الليمون وضربة بالمضرب اليدوي بشكل سريع حتى لا يتكون تكتلات.
• نُحضر قدر آخر ونضع به مصفاة ونسكب بها خليط عصير الليمون مع البيض حتى يتم تصفيته، ثم تُرفع المصفاة ووضع الخليط الذي تم تصفية على النار ويقلب حتى تتكون كريمة ذات قوام ثقيل، وبعدها يوضع عليها برش الليمون وتقلب ثم تُغلق النار ويترك خليط الكريمة جانباً حتى يصبح باردً.
• والأن تكون الكيكة قد تم نضجها بالكامل نغلق النار ونتركها بعض الوقت، ثم نخرجها لتبرد قليلاً ثم نعود إليها
نبدأ بتجهيزها وتزينها من خلال قسمها أولاً إلى نصفين بالتساوي ونبدأ بفرد طبقة من كريمة الليمون ثم فرد طبقة من الكريمة المخفوقة.
• وبعدها نقوم بوضع النصف الآخر من الكيك وفرد على وجه كيكة الليمون بالكامل من كريمة الليمون، ووضع باقي الكريمة المخفوقة بالكيس الخاص بتزين الحلويات والقيام من خلاله بعمل ورد أو أي شيء آخر ثم يرش فوقه سكر ناعم وبرش ليمون طريقة سهلة  و أطيب طعم وتعجب جميع الأطفال جربيها اليوم

طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيض:

مكونات 
• مائة جرام من السمن البلدي.
• نصف كوب من كلاً من (حليب، زبادي)
• عصير ليمون بمقدار ربع كوب.
• دقيق بمقدار كوبان إلا ربع.
• بشرة ليمونة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• سكر مطحون بمقدار كوب.
• ملعقة حجم صغير من البيكينج صودا.

 طريقة عمل الكيك بدون بيض

هي طريقة موفرة وسهلة و ناجحة
• نقوم أولاً بإشعال الفرن على درجة مائة وثمانون والبدء في تجهيز خليط بدون بيض، وضع السمن والسكر في وعاء وخفقه  بالمضرب الكهربي.
• ثم يضاف عليهم الحليب والخفق ثانياً ثم وضع عصير الليمون ويقلب.
• وبعدها يوضع البيكنج صودا على البيكنج باودر وكذلك الدقيق وخلطهم، ثم يُسكبوا على الخليط ويقلبوا جيداً. حضري الصينية من خلال دهنها بالزيت ووضع الدقيق وتغطى الصينية به جيداً ثم وضع الخليط بالصينية ونضعها بالفرن.
• وبعد أن تنضج تُخرج من الفرن، ويمكن تحضير تغليفة للكيك بتقليب كوب من السكر الناعم مع العصير بمقدار أربع ملاعق وخفقه حتى يكون الخليط مثل الكريمة ثم يوضع على وجه الكيكة المفضلة بالكامل ويمكن تزيينها بالمارينج طعمه لذيذ.
، طريقة تُعدّ لذيذة وسهلة. وعالية القيمة الغذائية ويصلح تقديمها في المناسبات
بالهناء والشفاء.
بالصحة والراحة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k