kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

5 أكلات تقليدية لتناول فطور شهي في قطر

فطور شهي في قطر

نصيحة عن اكلات شعبية قطرية نصيحة عن اكلات شعبية قطرية,5 أكلات تقليدية لتناول فطور شهي في قطر

تشتهر دولة قطر بتنوع حضارتها وثقافتها وكذلك أكلاتها الشعبية، فنجد مختلف الأصناف والأطعمة الشهية التي تسر العين والمعدة. وتعد الأطباق التقليدية من أكثر الأكلات المحببة لدى القطريين، حيث لا تخلو أي مائدة من الأصناف الغنية باللحوم والفراخ والخضراوات والأرز وغيرها من المكونات والتوابل المختلفة، ومن أشهرها أكلات الثريد والجريش والهريس.

أما عن الفطور، فنجد المطبخ القطري غنيا بألذ الوصفات التقليدية أو المتأثرة بلمسات من مطابخ عربية أُخرى، مثل الفطائر اللبنانية والفول المصري والصفيحة السورية. وتكتظ مطاعم الفطور في قطر بالزبائن من كل الجنسيات حول العالم لتجربة أشهى الوصفات اللذيذة والاستمتاع بالأجواء العربية الثرية.

إذا كنت تنوي زيارة قطر قريبا، إليك قائمة بأفضل أصناف الفطور التي يجب أن تجربها.


البلاليط


تعد من أشهر وجبات الإفطار في دول الخليج خاصة في قطر والكويت والبحرين، وتُصنع من الشعرية والهيل والسكر وماء الورد وفي بعض البلدان يُضاف البيض المقلي أعلى الشعرية. ويمكن أيضا إضافة المكسرات والفواكهه المجففة لإعطائها مذاق حلو ولذيذ في الصباح، ومن أنواعها البلاليط بالهيل أو العسل أو الجوز وغيرها على حسب كل بلد وتقاليدها. تمد البلاليط الجسم بالطاقة نظرا لاحتوائها على سعرات حرارية عالية والمعادن الهامة التي تعزز من صحة الإنسان، لذلك يستمتع العديد من القطريين بتناولها في الشتاء لتزويد أجسامهم بالحرارة اللازمة لمقاومة البرد.

البلاليط
5 أكلات تقليدية لتناول فطور شهي في قطر


خبيص


يُصنع الخبيص من خلال مزج الطحين والزيت والتوابل والزعفران والسكر أو العسل، وتعد حلوى لذيذة يتناولها القطريون في الإفطار، خاصة في أيام العيد. وكلمة “خبيص” تعني خلط أو مزج وتشير إلى الطريقة التي تُستخدم لإعداد الوجبة وهي خلط المقادير مع إضافة ماء إلى أن يعطيها قوام متماسك ثم تُرش بجوز الهند أو الزبيب.

5 أكلات تقليدية لتناول فطور شهي في قطر
خبيص



خبز البيتا


يسمى أيضا الخبز العربي أو الخبز البلدي وهو خبز لين مستدير يُصنع من دقيق القمح ويعد صنف أساسي على كل مائدة قطرية، فهو يُستخدم لتغميس الأكلات المختلفة من ضمنها البيض والحمص واللبنة والفول والجبن، ويستخدم أيضا لصنع مختلف الشطائر والسندويتشات كالشاورما والفلافل والكباب. وترجع جذور خبز البيتا إلى عصور ما قبل التاريخ حيث يوجد أدلة تشير إلى أن النطوفيين الذين سكنوا الشرق الأوسط كانوا يقومون بصنعه منذ 14500 سنة.
وكلمة “بيتا” تعني الخبز أو الفطيرة أو الكعكة ويرجع أصلها إلى اللغة اليونانية البيزنطية وربما تكون انتقلت إلى اللاتينية ل”بيستا” ثم للغة العربية في بلاد الشام ل”فتة”.

علاوة على ذلك، يحتوي خبز البيتا على عناصر غذائية مهمة تحسن الهضم وتقوي الجهاز المناعي، مثل:

– الألياف
– الفسفور
– الزنك
– الحديد
– المغناسيوم


صفيحة اللحم


هي قطعة رفيعة من العجين تكون غالبا على شكل دائري ويعلوها اللحم المفروم المخلوط بالتوابل والأعشاب والخضراوات الطازجة كالبصل والشبت والبقدونس والطماطم. وتشتهر الأكلة في بلاد الشام خاصة سوريا ولبنان والأردن، وتعد صفيحة اللحم من أشهى وألذ الوجبات الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار، كما أن طريقة صنعها سهلة جدا وغير مكلفة. عند إعداد الصفيحة يتم فردها حتى تصبح العجينة رقيقة، لذلك يُطلق عليها كلمة “صفيحة” والتي تعني باللغة العربية كل ما هو عريض كاللوح. ومن أشهر أنواعها:

– الصفيحة الشامية
– الصفيحة البعلبكية اللبنانية
– الصفيحة الأرمنية


الفول المدمس


يعد من أكثر الأطباق شعبية في مصر وانتشر تناوله في قطر بسبب الجالية المصرية التي تعيش في البلد. وعرف المصريون القدماء الفول وكانوا يصنعون منه أكلة “البصارة” التي كان يُطلق عليها “بست أورو” باللغة المصرية القديمة. واستمر المصريون بتناول وجبة الفول لوقتنا هذا كما أنهم تفننوا في صنعه بوصفات عديدة حتى أصبح الوجبة المفضلة للكثيرين داخل وخارج قطر.

تعود تسمية الفول المدمس إلى كلمة “تمس” وهي الطريقة التي كان يتم إعداد الفول بها قديما، حيث تُوضع حبوب الفول في وعاء به ماء ثم تدفن في الرماد حتى تنضج. ويوجد أقاويل أُخرى تُنسب التسمية إلى رجل يوناني يُدعى “دمس” الذي كان يمتلك حماما شعبيا ملتحق به مستودع للحرق، فقام باستغلال تلك الحرارة في تسوية الفول. ومن أشهر وصفاته:

– فول بالبيض العيون
– فول بالطماطم
– فول بالسجق
– فول بالطحينة
– فول بالليمون والزيت

Web Analytics k