التصنيف: معجنات لذيذه

عند بدء السنة الدراسية، توجد أمهات كثيرة تفضل إعطاء الأطفال مخبوزات فرن شهية محضرة بالمنزل، من أجل أن تضمن تناول طعام شهي وآمن في الوقت نفسه طوال اليوم، أو في وجبة الإفطار على الأقل، لهذا سوف نقدم لكم اليوم أفضل وصفات مخبوزات يمكن تحضيرها في الفرن بطريقة شهية.

مخبوزات فرن شهية 

فطائر محشية بالجبن

المقادير

• 4 أكواب من الدقيق المنخول.
• نصف الكوب من السمنة أو الزبدة.
• 3 ملعقة خميرة صغيرة.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ماء من أجل العجن.
• جبنة بيضاء للحشو.
• نعناع جاف للحشو.
• زيتون أسود مخلي حسب الذوق.
• حليب وبيض وسمسم للتزيين.

خطوات تطبيق الوصفة

• في وعاء نقوم بخلط الدقيق بعد نخله، مع السكر والملح والخميرة والزبدة أو السمنة، ثم نضيف كمية صغيرة من الماء، حتى نحصل على عجينة.
• بعد ذلك نترك العجينة حتى تختمر ويزداد حجمها.
• نقوم بأخذ قطعة من العجينة ونبدأ في فردها على سطح مرشوش دقيق، ثم نضع داخلها حشوة ونغلقها مثل طريقة غلق القطائف، ونكرر ذلك مع كل قطعة.
• نقوم بدهن وجه العجين بخليط الحليب والبيض بفرشاة، قم نضع بعض السمسم، ونبدأ برصها قطعة قطعة في صينية الفرن بعد دهنها بزيت.
• ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على 180 لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل الفطير بالعجوة

المقادير

• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• 2 بيضة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزبدة السائلة.
• نصف ملعقة فانيليا صغيرة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة من الخميرة كبيرة.
• ربع ملعقة من الملح صغيرة.
• أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
• نصف ملعقة حبهان بودرة صغيرة.
• حبة البركة للتزيين.
• كوبان من التمر المْخلي للحشوة.
• 3 ملاعق زبدة للحشوة.
• صفار بيضة للتلميع.
• ربع ملعقة من الفانيليا للتلميع.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل للتلميع.

خطوات التحضير

• في وعاء ملائم، نقوم بخلط كل المقادير الجافة سويًا.
• نضيف الآن البيض والحليب ونقوم بالعجن، ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج، ونعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
• نترك العجين تختمر لمدة 40 دقيقة، ثم نبدأ في الضغط عليها حتى يخرج منها الهواء، ونتركها ربع ساعة مرة أخرى.
• نقوم بتقطيع العجين كرات حجمها متوسط، ثم نأخذ قطعة قطعة ونبدأ في فردها حتى تصبح رقيقة.
• نمسح الوجه بزبدة سائلة، ثم نبدأ بوضع حشوة التمر المعجون بالزبدة على الأطراف، ثم نلف العجين عليها، ثم نبدأ نبدأ في تكوير العجين، ونتركها حتى يصبح حجمها الضعف.
• نخلط مكونات التلميع سويًا، ثم ندهن وجه العجين بها، مع رش حبات من حبة البركة.
• نرص قطع المعجنات في صاج فرن مدهون زيت.
• في فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، نقوم بإدخال الصاج، ونترك الفطير  10 دقائق، أو حتى نحصل على لون ذهبي.

مخبوزات سريعة في الفرن

عجينة خلية نحل قطن

مقادير الوصفة

• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة خميرة فورية كبيرة.
• 2 ملعقة من السكر.
• 4 كوب من الدقيق المنخول.
• ربع ملعقة من الملح صغيرة.
• 5 ملعقة من الحليب البودرة كبيرة.
• ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 2 كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.

خطوات تطبيق الوصفة

• في إناء كبير، نقوم بخلط الخميرة والسكر والماء، ونترك الإناء جانبًا لحين التفاعل.
• نقوم بإضافة الملح والدقيق المنخول والبيكنج بودر والحليب البودر، والزيت.
• نقوم بخلط المزيج، حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
• نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش النظيفة، ونتركها ترتاح، أو حتى يتضاعف الحجم.
• نقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات حجمها متساوي، ثم نرصها في صينية، ونغطيها بقطعة قماش، ونتركها ترتاح مرة أخرى.
• نبدأ في أخذ قطعة قطعة من العجينة، ونقوم بفردْها باليد، ونضيف بعضًا من الجبن، ثم نغلقها على هيئة كرة، ونَرص الكرات في صينية فرن مدهونة.
• تُكرر تلك الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية.
• ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها 25 دقيقة، أو حتى نحصل على لون ذهبي.
• نقوم بإخراج الصينية من الفرن، وتقدم ساخنة، وبالهناء والشفاء.

طريقة كيك سهله وسريعه

مقادير الوصفة

• عدد 4 بيضة.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من عصير البرتقال.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• ملعقة قشر برتقال مفروم كبيرة.
• ملعقة بيكنج بودر كبيرة.

خطوات تحضير الوصفة

• في وعاء الخلط، نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والسكر.
• نضيف عصير البرتقال وقشر البرتقال والزيت.
• نقوم بخلط المقادير بشكل جيد، حتى يمتزجُوا سويًا، ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق.
• نقوم بتحريك المزيج حتى لا يتبقى أي تكتلات.
• نقوم بتغليف صينية الفرن بورق زبدة، ثم نسكب الخليط بها.
• ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها 40 دقيقة، حتى تمام النضج.

مخبوزات سريعة التحضير

فطائر لذيذة وشهية

مقادير الوصفة

• 3 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة من الخميرة كبيرة.
• 5 ملعقة من الزيت النباتي كبيرة.
• ملعقة من السكر كبيرة.
• كوب من الماء.
• حزمتين من الرجلة للحشوة.
• 2 حبة طماطم مفروم للحشوة.
• 1 بصلة مفرومة، للحشوة.
• 3 ملعقة زيت زيتون كبيرة للحشوة.
• ملح حسب الذوق للحشوة.
• ملعقة من السماق كبيرة للحشوة.
• ملعقة عصير ليمون كبيرة للحشوة.

خطوات التحضير

• في وعاء كبير نقوم بوضع السكر والدقيق والخميرة والملح.
• نقلب المقادير إلى أن تتداخل، ثم نضيف الزيت ونقلب.
• نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن، حتى نحصل على عجين متماسك.
• نقوم بتغطية العجين ونتركها تختمر.
• في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة، في وعاء نضع الطماطم والرجلة والزيت والبصل، ونتبل المكونات بالسماق والملح وعصير الليمون.
• نقوم بتقليب المقادير بشكل جيد، نترك هذا المزيج ساعة، ثم نقوم بتصفيته جيدًا.
• نقوم بفرد العجين فوق سطح صلب مرشوش دقيق، ونقطعها دوائر حجمها متوسط، ثم نبدأ في حشو كل دائرة ببعض من الحشوة.
• نغلق الدائرة على شكل مثلث، ثم نرص في صينية مدهونة.
• ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة، ونترك الفطائر تنضج.

طريقة عمل القراقيش

مكونات الوصفة

• كيلو من الدقيق.
• كوب ونصف من السمن.
• كوب من الحليب الدافئ، أو حسب العجن.
• ملعقة سمسم كبيرة.
• ملعقة شمر كبيرة.
• ملعقة يانسون خشن كبيرة.
• ملعقة خميرة صغيرة.
• ملعقة سكر صغيرة.
• رشة من الملح.

الخطوات

• في وعاء متوسط، نقوم بوضع السكر والخميرة مع مقدار صغير من الحليب، ونترك المزيج جانبًا.
• نقوم بنْخل المقادير الجافة سويًا، في وعاء آخر.
• نقوم بتسخين السمن حتى القدح، ثم نبدأ بإضافة المقادير الجافة، ونقلب بشكل جيد، وبعد أن تهدأ درجة الحرارة، نبدأ في دعك المكونات بشكل جيد باستخدام اليد.
• نُضيف خليط الخميرة ونعجن.
• نبدأ بإضافة الحليب بشكل تدريجي ونستمر في العجن.
• نترك العجين يختمر بشكل جيد، لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
• نقوم بتشكيل العجين على هيئة مستطيلات حجمها صغير، ثم نقوم بتقطيعها على شكل أصابع، ونرصها في صينية الخبز.
• بعد التشكيل نترك العجين يختمر مرة ثانية ربع ساعة.
• ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة هادئة، حتى 20 دقيقة، أو حتى تحصل على لون ذهبي.

يمكنك إعداد مخبوزات فرن شهية بطرق شهية وسهلة، لكي تتمكني من تقديمها لعائلتك، فقط عن قراءتك مقالنا هذا.

الكثير ممن يتبعون حميات غذائية بغرض إنقاص الوزن، يبحثون عن مخبوزات بالشوفان تساعدهم على الشعور بالشبع خلال ساعات النهار، حتى لا يضطرون إلى تخريب النظام بتناول مخبوزات عالية السعرات الحرارية، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض أكثر من وصفة من وصفات الشوفان ذات المذاق الجميل والمشبعة في الوقت نفسه وقليلة السعرات الحرارية.

مخبوزات بالشوفان

مكونات الوصفة

• ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
• 5 أكواب دقيق شوفان.
• ملعقة من الخميرة صغيرة.
• ملعقة من العسل الأبيض صغيرة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة من الينسون كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان سمسم.
• ملعقة من الشمر كبيرة.

طريقة تطبيق الوصفة

• نقوم بقدح السمن على النار.
• نخلط الخميرة والعسل بالماء الدافئ.
• داخل وعاء عميق نقوم بخلط دقيق الشوفان والينسون والسمسم والشمر، ثم نضع السمنة الساخنة المقدوحة، ونقوم بالتقليب بشكل جيد، لحين امتزاج كل المكونات.
• نقوم بإضافة خليط الخميرة والعسل والماء، مع التقليب، على أن يكون ذلك بالتدريج، حتى نتمكن من لم العجين، ويكون طري.
• نقوم بفرد العجين بين أكياس نايلون، ونقوم بتقطيعها حسب الرغبة بالسكين.
• في حالة رغبنا في حشو المخبوزات بالعجوة، بعد فرد العجين بين الأكياس، ونفس الأمر نقوم بفرد العَجوة بين أكياس نايلون، ثم نضعها فوق العجين وتُلف رول، وتدخل الثلاجة قبل التشكيل.
• نبدأ في رص المخبوزات في صينية، ونقوم بتغطيتها،ونتركها تختمر نصف ساعة.
• ندخل الصينية فرن درجة حرارته 200 درجة، ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي.

فطائر الشوفان

مكونات الوصفة

• 3 أكواب دقيق شوفان.
• مقدار من الماء الدافئ، حسب الحاجة.
• ملعقة من الخميرة كبيرة.
• ملعقة من العسل الأبيض كبيرة.
• حبة بيض.
• ملعقة خل صغيرة.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• فلفل أسود حسب الحاجة.
• ملح حسب الحاجة.
• ملعقة من الثوم البودرة صغيرة.
• ملعقة من الزعتر المجفف كبيرة.

مكونات حشوة الدجاج

• 2 صدر دجاج، مقطع مكعبات.
• زيتون مخلي ومقطع.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• 2 ملعقة من الزيت كبيرة.
• ملعقة من البابريكا صغيرة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة من البصل البودرة صغيرة.

مكونات حشوة الجبنة

• جبن موزاريلا قليل الدسم.
• زعتر مجفف.

طريقة تطبيق الوصفة

• من أجل تجهيز حشوة الدجاج، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ونضيف له الدجاج والفلفل الأسود والملح، ونقوم بتشويح الدجاج، ثم نقوم بإضافة البصل البودرة والبابريكا والزيتون والفلفل الملون.
• من أجل أم نجهز العجينة، نقوم بإضافة العسل والخميرة إلى الماء الدافئ، ثم نخلط مهم قدر قليل من دقيق الشوفان (ثلاثة أرباع كوب)، ونقلب بشكل جيد.
• نقوم بتغطية العجين، ونتركه ربع ساعة، ثم نضيف له بيضة وخل وزيت وفلفل أسود وملح وثوم بودرة وزعتر مجفف، ونقوم بالتقليب بشكل جيد.
• نقوم بإضافة المتبقي من دقيق الشوفان، مع التقليب المستمر، حتى يتكون عجين طري، ونتركه يختمر نصف ساعة.
• نقوم بفرد العجين فوق سطح بعد رشه بدقيق الشوفان، ونشكل العجين حسب الذوق، ثم نحشيه بالدجاج أو الجبن مع الزعتر.
• نقوم برص الفطائر داخل صينية، ثم ندخلها فرن درجة حرارته 200، حتى تمام النضج.

بيتزا الشوفان

مكونات العجينة

• 3 أكواب شوفان مطحون.
• مقدار من الماء الدافئ يستخدم في العجن.
• ملعقة ممسوحة من الخميرة كبيرة.
• ملعقتان زيت كبيرتان.
• ملح حسب المذاق.
• ملعقة من زيت الزيتون كبيرة.
• ملعقة من الثوم المفروم كبيرة.
• نصف عبوة معجون صلصة.
• حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة زعتر صغيرة.

مكونات حشوة البيتزا

• جبن مبشور قليل الدسم.
• فلفل ملون مقطع.
• زيتون مخلي شرائح.
• مشروم طازج أو معلب شرائح.

خطوات تحضير البيتزا

• من أجل أن نحضر الصلصة، نقوم بوضع زيت الزيتون في إناء على النار، ونضع معه الثوم ونبدأ في التشويح.
• نضيف الطماطم والصلصة، والفلفل الأسود والملح والزعتر مع التقليب.
• نقوم بتقليل درجة الحرارة، ونترك الصلصة لحين النضوج.
• من أجل أن نحضر العجين، نقوم بإضافة الشوفان مع الماء الدافئ والخميرة والزيت، ومع الخلط بشكل جيد، حتى يصبح عجين متماسك، وناعم.
• نقوم بتغطية العجين، ونتركه يختمر ساعتين.
• نقوم بتقسيم العجين إلى كور حجمها متوسط، ثم نقوم بفرده بسمك مناسب، ونرصها في الصينية.
• نضع الصلصة فوق العجين ونوزعها بشكل متجانس، ثم نوزع الفلفل والزيتون والمشروم.
• نضع الجبن المبشور على وجه البيتزا.
• ندخل البيتزا في فرن درجة حرارته 200، ونتركها حتى تنضج ويذوب الجبن.

كريب الشوفان

مكونات الوصفة

• حبتان بيض كبير.
• كوب من الحليب الخالي الدسم.
• ثلاثة أرباع كوب دقيق شوفان.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات حشوة الكريب

• جبن موزاريلا قليل الدسم.
• زيتون مخلي مقطع.
• لحم مفروم أو دجاج مقطع مكعبات، حسب الذوق.

خطوات تحضير الوصفة

• نقوم بخلط دقيق الشوفان مع الحليب، حتى يتكون قوام متماسك سائل، ثم نضيف الملح والبيض والفلفل الأسود، مع الخفق بشكل جيد، لحين تجانس المقادير.
• نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، ونضع نصف كم الخليط، ونوزعه بالمقلاة في نفس الاتجاه.
• نترك الخليط لحين النضج، ثم نقلبه على الناحية الأخرى.
• نبدأ في إضافة الحشوة على نصف الكريب، ونقوم بثني النصف الآخر عليه.
• تقدم ساخنة وبالهنا.

شرائح الخبز بالشوفان

المكونات

• كوب من الشوفان الخشن.
• 2 كوب من الدقيق الأسمر.
• ربع كوب من جنين القمح.
• ربع كوب من الكينوا.
• ربع كوب من بذور الشيا.
• ربع كوب من بذور الكتان.
• ربع كوب من الحليب البودرة الخالي الدسم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الماء الدافئ,
• ملعقة من الخميرة كبيرة.
• ملعقة من العسل الأبيض كبيرة.

طريق تحضير الوصفة

• نقوم بتذويب العسل والخميرة في الماء، ونخلطهم بشكل جيد.
• في بولة كبيرة نقوم بوضع الشوفان، مع الدقيق الأسمر وبذور الكتان وبذور الشيا، وجنين القمح والكينوا، ونخلط بشكل جيد.
• نضيف مزيج الخميرة، ونعجن حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بتسخين الفرن على 190 درجة.
• نبدأ في فرد العجين باستخدام النشابة، فوق ورق زبدة، حتى نحصل على عجين رقيق.
• نقوم باستخدام السكين بتقطيع العجين بأي شكل.
• نرص الخبز في صينية بعد تبطينها بورق زبدة.
• ندخل الصينية الفرن 10 دقائق، أو حتى ينضج الخبز.
• نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل خبز الشوفان

مكونات الوصفة

• نصف كوب من الشوفان.
• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• رشة من الملح.

خطوات الوصفة

• في وعاء الخلاط، نضع الشوفان ونطحنه، حتى يكون ناعم الملمس.
• في إناء نضع الشوفان بعد طحنه، ونضيف معه الدقيق، والماء والملح.
• نخلط المكونات ونعجنها، حتى نحصل على قوام مناسب من العجيم.
• نشكل العجين على شكل كرات.
• نفرد كل كرة، فوق سطح بعد رشْه دقيق، ونفرد بشكل جيد بالنشابة، حتى يكون السمك رفيع.
• نكرر الخطوة مع كل الكمية.
• في مقلاة على النار، نضع الرغيف مع التقليب على الجانبين، ثم نرفعه من على النار، ويقدم مع أي طعام.

مخبوزات بالشوفان تسبب الشعور بالشبع سريعًا ولا تكسب الجسم سعرات حرارية كثيرة، يمكنك تجربتها إذا كنتِ تهتمين بقوامك وصحتك.

هناك طرق عمل مخبوزات ألمانية كثيرة ومتعددة، ويجمع بينهم جميعًا أنها شهية وطعمها لذيذ، إذ برع الألمان في عمل نوعيات كثيرة من الخبز الذي يمكنه تناوله في كل الوجبات، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض عليكم طريق عمل خبز بريتزل البافاري، إلى جانب طريق عمل البسكويت الألماني، حتى تتمكني سيدتي من تنويع الوصفات لعائلتك.

طريقة عمل بريتزل البافاري الألماني

المكونات

• 4 أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• صفار بيضة.
• بياض بيضة.
• ملعقة زبدة مذابة غير مملحة كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• ملعقتان وربع صغيرتان من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملح خشن يتم رشه على الوجه.

خطوات التحضير

• نقوم بتسخين الفرن، على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
• نغلف صينيتين فرن باستخدام ورق زبدة.
• في وعاء عميق نقوم بوضع الخميرة والماء والسكر، ونتركهم 5 دقائق حتى تتفاعل.
• نضيف الملح والدقيق والزبدة وصفار البيض، ونخفق بالعجان الكهربائي على أقل سرعة.
• نستمر في الخفق من 5 إلى 7 دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية، ثم نتركها 5 دقائق كي ترتاح.
• في وعاء كبير نضع 2 كوب من الماء الدافئ مع بيكربونات الصوديوم.
• ثم نبدأ في تقسيم العجينة إلى 6 أجزاء بالتساوي.
• نقوم بأخذ كل قطعة وباليْد نشكل كل قطعة على هيئة حبل طويل، ونضْعها في خليط بيكربونات الصوديوم 30 ثانية.
• ثم نقوم بضم أطراف كل حبل من العجين مع برمه لكي يشبه الضفيرة، ونرص في صينية مدهونة.
• نحضر طبق صغير ونخفق داخله بياض البيضة مع ملعقة ماء كبيرة، ثم ندهن بالخليط وجه المعجنات، وننثر فوقه القليل من الملح الخشن.
• ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى نحصل على لون ذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز يبرد ويقدم.

خبز الجاودار الألماني

مقادير الوصفة

• 120 جرام ماء.
• 6 جرام خميرة جافة.
• 100 جرام حليب سائل.
• 25 جرام سكر.
• 6 جرام ملح.
• 100 جرام دقيق قمح.
• 230 جرام دقيق الجودار.
• 25 جرام زبدة.

خطوات التحضير

• من أجل أن نحضر خبز الجاودار، علينا أن نحضر وعاء، ثم نضيف له السكر والماء والخميرة والحليب، ونقلب ثم نترك الخليط ربع ساعة، حتى يتفاعل.
• نبدأ في خلط دقيق القمح مع دقيق الجاودار، ثم نضيف له خليط الخميرة السابق تحضيره، ثم نبدأ في العجن، حتى يصبح العجين متماسك، ونتركه يرتاح ربع ساعة.
• بعد أن ينتهي الوقت، نضع الزبدة فوق العجينة ونعجن مرة أخرى، ونتركها لكي ترتاح مرة أخرى ربع ساعة.
• بعد مرور الوقت نفرد العجين باليد على هيئة دائرة على أن تكون سميكة، ثم نلفها ونغلقها بإحكام من الأطراف.
• نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، حتى تتخمر، ويتضاعف حجمها، وذلك لمدة 60 دقيقة، مع العلم أن الأمر يعتمد على الرطوبة ودرجة الحرارة.
• بعد الساعة، نرش دقيق فوق العجين، ونقوم بعمل شق على كل قطعة من الجهة العلوية باستخدام السكين.
• ثم يتم خبزه داخل فرن بدرجة حرارة من 170 إلى 180 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، مع ضرورة أن يكون الفرن مُسخن من قبل.

طريقة عمل الفطائر الألمانية المقلية

مكونات الوصفة

• 250 مل من الحليب.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 50 جرام زبدة.
• 200 جرام دقيق.
• 4 حبة بيض.
• فانيلا.
• زيت نباتي غزير للقلي.
• ورق زبدة.
• كوب سكر و 3 ملعقة حليب لتلميع الوجه.

خطوات تحضير الوصفة

• في إناء على نار درجة حرارتها متوسطة، نقوم بإضافة الحليب والملح والسكر والزبدة، وعلينا الانتظار حتى ذوبان الزبدة.
• نقوم بتقليل درجة الحرارة، ثم نضيف الدقيق مع التقليب بالملعقة، حتى نحصل على عجين ناعم وثقيل.
• نرفع الإناء من على النار، ونتركه إلى أن تهدأ درجة حرارته (5 دقائق تقريبًا) ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، والفانيلا، ونستمر في الخلط باستخدام المضرب الكهربائي.
• سوف تتكون معنا الآن عجينة ناعمة لزجة، نضعها داخل كيس حلواني مع تركيب شكل نجمة واسعة، مثل التي تستخدم عند تشكيل بلح الشام.
• نقوم بتقطيع قطع من ورق الزبدة حوالي 12 قطعة بأبعاد 10*10 سم، مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت، وعن طريق كيس الحلواني نضع على كل ورقة بعضٍا من العجين على شكل دائرة.
• نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة، وبكل حرص نضع كل دائرة من العجينة من على الورقة داخل الزيت، ونترك العجين في الزيت من 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
• نخلط مقادير التلميع.
• نرفع الفطائر من الزيت ونصفيها ثم نضع فوقها خليط التلميع.

طريقة عمل البسكويت الالمانى

مقادير الوصفة

• كوب إلا ربع من السكر.
• بيضة كبيرة.
• كوب ونصف دقيق.
• نصف ملعقة من الملح صغيرة.
• ملعقة من القرفة المطحونة كبيرة.
• نصف ملعقة بيكربونات صوديوم صغيرة.
• نصف ملعقة من الفانيليا صغيرة.
• ملعقتان عصير ليمون صغيرتان.
• ملعقتين سكر بودرة صغيرتين.
• ملعقة لون طعام أحمر صغيرة.
• ملعقة لون طعام أخضر صغيرة.
• 10 ملعقة زبدة كبيرة بنفس درجة حرارة المطبخ.

طريقة تحضير الوصفة

• نقوم بنخل الدقيق وبيكربونات الصوديوم مع الملح بشكل جيد.
• في العجان نقوم بوضع كوب إلا ربع سكر والزبدة، ونقوم بالخفق دقيقتين، ثم نبدأ بإضافة البيض ونستمر في الخفق حتى نحصل على مزيج كريمي.
• نقوم بإضافة عصير الليمون والفانيليا على المزيج مع الخفق، ثم نبدأ بوضع مزيج الدقيق بالتدريج مع الخفق على أقل سرعة، لحين امتزاج المقادير بشكل تام.
• نقوم بتشكيل البسكويت على شكل أقراص، وترص في صينية فرن بعد دهنها بالزيت وتغليفها بورق زبدة.
• نقوم بخبز البسكويت في فرن درجة حرارته 200، حتى 12 دقيقة، ولا نتركها حتى تصبح محمصة.
• نقوم بخلط لون الطعام الأحمر مع نص مقدار السكر البودرة، ونْصف مقدار القرفة، ونفس الأمر بشكل منفصل فيما يخص لون الطعام الأخضر.
• عند إخراج البسكويت من الفرن وقبل أن يبرد، نقوم برش الألوان، ثم نتركه يبرد.

طريقة حلوى برلينر الألمانية

المقادير

• كوب من الحليب الدافئ.
• 3 ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة خميرة كبيرة.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• رشة من الملح.
• بيضة.
• كوبان ونصف دقيق.
• ربع قالب من الزبدة أو بما يعادل 50 جرام.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط السكر والحليب والفانيليا والخميرة والبيض والملح في وعاء كبير.
• نضيف الدقيق تدريجيًا حتى يتكون عجين متماسك طري.
• نضيف الزبدة الطرية، ونستمر في العجن حتى تجانس العجين.
• نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها أي حوالي إلى 30 دقيقة في مكان دافئ.
• نقوم بفرد العجين على أن يكون السمك متوسط، ثم نقطعها أجزاء ونتركها ترتاح.
• نقوم بقليها في زيت حرارته متوسطة، ويمكن تجربة قطعة أولًا للتأكد من درجة حرارة الزيت.
• ثم نقوم بحشوها بعد تصفيتها من الزيت ونرش فوقها سكر بودر.
• يمكن حشوها بباستر كريم أو نوتيلا، ويمكن إضافة قشدة على الوجه بعد ذلك.

عمل مخبوزات ألمانية قد تراها بعض ربات البيوت فكرة غريبة أو ربما صعبة، لكن سيدتي عليكِ تجربة الأمر لأنه حقًا يستحق، فهي من أشهى المخبوزات.

مخبوزات بالسكر والقرفة محببة عند الكثير من الأشخاص، سواء كبار أو صغار، ولكن ترغب كل ربة منزل في إعداد الوصفات داخل المنزل، لكي تضمن أن تكون نظيفة وصحية، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض أكثر من وصفة يدخل في إعدادها السكر والقرفة، يمكنك تجربتها حتى تقدمي لعائلتك وصفات شهية للغاية.

مخبوزات بالسكر والقرفة

المكونات

• ثلث الكوب سكر.
• 2 ملعقة قرفة صغيرة.

مقادير العجين

• نصف كوب حليب فاتر.
• نصف كوب ماء فاتر.
• 3 ملاعق سكر بني أو أبيض كبيرة.
• ملعقتان وربع خميرة جافة صغيرتان.
• 3 أكواب دقيق أبيض.
• بيضة كبيرة.
• ربع كوب زبدة، بدرجة حرارة المكان.
• ملعقة ملح صغيرة.
• نصف كوب زبيب ذهبي أو داكن، ويمكن مزج النوعين.

مكونات التزيين

• نصف كوب سكر جلوكوز.
• ملعقة من الماء كبيرة.

مقادير للرش على الوجه

• نصف كوب سكر جلوكوز.
• ملعقة كريمة حليب أو كريمة كبيرة.
• ربع ملعقة فانيليا.

خطوات التحضير

• نقوم بوضع الماء والحليب الفاتر في إناء كبير، نضع معهم الخميرة ورشة سكر، ونتركهم 5 دقائق، حتى يحدث تفاعل.
• نضيف الدقيق والزبدة وبيضة وملح ونخفق حتى نحصل على عجين لزج.
• نضع الزبيب ونستمر في العجن في العجان، حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم.
• ندع العجين في إناء بعد دهنه بزيت، ونغطيه بغطاء بلاستيكي ساعة، حتى يختمر.
• نقوم بتقطيع العجين 12 جزء.
• نفرش صينية الفرن بورق زبدة.
• في وعاء صغير نقوم بخلط القرفة والسكر، وننزل بكل قطعة عجين حتى يتم تغطيتها بشكل كامل، ثم نرصها في الصينية.
• نقوم بتغطية العجين، ونتركه يستريح ساعة ثانية.
• نقوم بتسخين الفرن على حرارة 175 درجة.
• ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى يحصل العجين على لون ذهبي.
• في وعاء صغير، نقوم بمزج الماء والسكر الجلوكوز وندهن بها وجه المخبوزات، وهي ساخنة.
• نمزج السكر الجلوكوز مع الحليب أو الكريمة ونرشها فوق المخبوزات بعد أن تبرد.

معجنات بالقرفة والسكر البني

المكونات

• 4 كأس ونصف دقيق.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.
• بيضة حجمها كبير.
• 8 ملعقة من السكر صغيرة.
• ملعقة من الخميرة كبيرة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• رشة من الملح.
• شيكولاتة دهن للحشو، أو قرفة وسكر بني، أو عسل أو مكسرات أو يمكن الحشو بالمربى.

طريقة تحضير الوصفة

• نقوم بخلط كل المكونات ماعدا الحليب سويًا ونقوم بذلك بشكل جيد.
• نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا، ونستمر في العجن، حتى يتكون عجين أملس ونتركه يختمر.
• نقوم بتقطيع العجين إلى قطع متساوية.
• نفرد كل قطعة ونقوم بحشوها بالحشوة المختارة، ثم نغلقها مثل القطايف.
• نقوم برص القطع بجانب بعضهم البعض في صينية الفرن بعد دهنها بالزبدة، ونترك جزء في المنتصف فارغ ونضع به قطعة فويل حتى لا تُغلق الفتحة عند تمدد العجين.
• يمكن تزيين العجين باللوز المقشر، بعد دهن وجه العجين بالبيض، ونتركه يختمر مرة ثانية.
• نقوم بإدخال الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180، ونتركها حتى تحصل على اللون الذهبي.
• بعد خروج الصينية من الفرن ندهن وجه المخبوزات بالعسل، ثم تقدم.

طريقة عمل مكعبات مقلية بالقرفة والسكر

مكونات الوصفة

• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• 3 ملاعق من الزبدة كبيرة.
• 2 ملعقة من السكر صغيرة.
• ربع ملعقة من الملح صغيرة.
• نصف ملعقة من الفانيليا صغيرة.
• كوب دقيق.
• زيت نباتي للتحمير.

مكونات التغطية

• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة من القرفة صغيرة.

خطوات التطبيق

• ننزل بالماء والحليب والزبدة في وعاء على النار، مع 3 ملاعق من السكر والملح، ونقلب حتى يغلي المزيج.
• بعد الغليان نرفع الإناء ونضيف الدقيق والفانيليا ونقلب لحين التجانس، وحتى تتشكل عجينة.
• نضع العجينة في كيس حلواني، وننزل بها في الزيت الساخن، مع تقطيع العجينة على هيئة مكعبات حجمها صغير.
• نقوم بقلي تلك المكعبات حتى تحصل على اللون الذهبي.
• نمْزج القرفة مع السكر، وتُنثر على المكعبات بعد قليها، وتقدم ساخنة أو باردة.

طريقة خبز القرفة والسكر

المقادير

• 3 كوب ونصف من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة خميرة صغيرة.
• كوب وربع من الحليب الدافئ، أو كما يحتاج العجن.
• كوب زبدة ذائبة.
• بيضة مخفوقة للوجه.
• ربع كوب سكر بني للوجه.
• ملعقة قرفة بودرة كبيرة للوجه.

خطوات التحضير

• داخل وعاء كبير، نقوم بوضع نصف كوب حليب مع الخميرة والسكر.
• نخلط المقادير، ونتركها جانبًا 10 دقائق، حتى تتخمر.
• في وعاء آخر كبير نضع الملح والدقيق ومزيج الخميرة، وكم من الحليب المتبقي.
• نعجن المكونات بشكل جيد، لحين التجانس والحصول على عجين لين.
• يمكن إضافة حليب أكثر حسب الحاجة.
• نقسم العجين كرات بالتساوي، ثم نغطيه 10 دقائق لكي يرتاح.
• نفرد كل كرة على هيئة كرة، ونغمسها بالزبدة المذابة.
• في قاع قالب التشيز كيك، نوزع دوائر العجين، على أن يكون طرف كل دائرة فوق طرف الدائرة الأخرى.
• نكرر الخطوة، حتى نحصل على شكل وردة.
• نغطي القالب، ونتركه جانبًا نصف ساعة، لحين اختمار العجين مرة أخرى.
• نسخن الفرن على درجة 200 درجة.
• في إناء صغير، نخلط السكر البني والقرفة.
• ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق.
• نوزع خليط القرفة والسكر على وجه العجين حسب الرغبة.
• ندخل القالب الفرن ربع ساعة، أو حتى تمام النضج.

قرص القرفة والسمسم

مكونات الوصفة

• نصف كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• 2 ملعقة من الزيت كبيرة.
• كوب من الحليب الرايب.
• 2 ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة من الخميرة كبيرة.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ملعقة محلب صغيرة.
• ملعقة سمسم كبيرة.
• ربع ملعقة حبهان بودرة كبيرة.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• نصف كوب من السكر للحشوة.
• 2 ملعقة قرفة كبيرة للحشوة.
• 2 ملعقة سمسم كبيرة للحشوة.
• 2 ملعقة حليب كبيرة لدهن الوجه.
• 2 ملعقة سمسم كبيرة لدهن الوجه.

خطوات التحضير

• نقوم بوضع 2 ملعقة سكر مع ملعقة دقيق كبيرة مع الخميرة، مع الماء الدافئ، ونقلب، ثم نغطي الخليط حتى يتخمر.
• نضيف الدقيق والملح والسمسم والمحلب والحبهان ونقلب بشكل جيد.
• نقوم باضافة السمن بعد تذويبها، مع الزيت، ثم نفرك الدقيق بهم.
• نضع الخميرة، ونعجن بالحليب الرايب.
• نترك العجين يرتاح 20 دقيقة.
• نقوم بتحضير الحشوة، عن طريق تقليب السمسم مع السكر والقرفة، مع 2 ملعقة ماء، حتى نحصل على عجين متماسك.
• نقوم بتقسيم العجين لكرات صغيرة بحجم متساوي.
• نفرد العجين ونضع الحشوة، ونغلقها بشكل جيد.
• نرص في الصاج، ونقوم بالضغط على العجين قليلًا، على أن تكون كل قرصه بعيدة عن الأخرى قليلًا.
• نكرر الخطوة، ثم نغطي الصاج، ونتركه يختمر ثانيًة في مكان دافئ ربع ساعة.
• ندهن الوجه بحليب ورشة سمسم.
• ندخل الصاج الفرن المسخن على 200 درجة ربع ساعة، حتى تصبح المخبوزات ذات لون ذهبي من الأسفل، ثم ندخله شواية، حتى يصبح لون الوجه أحمر.
• بعد خروج الصاج من الفرن، نقوم برش المخبوزات برذاذ ماء، ثم نغطيه بقطعة قماش نظيفة.

مخبوزات بالسكر والقرفة يعشقها الصغير والكبير، قمنا بتقديمها اليوم بأكثر من وصفة، يمكنك سيدتي تجربة الوصفة التي تفضيلنها، ونعدك بأن أسرتك سوف تعشقها.

كيفية تحضير مخبوزات ايطالية بطريقة مختلفة وشهية موضوع يتم البحث عنه بشكل كبير، نظرًا لإن المخبوزات تعتبر المأكولات التي من الممكن أن نتناولها في كل الأوقات، فهي أطعمة مثالية لوجبة الإفطار، بل ويمكنك تحضيرها كمقبلات في الحفلات أو كوجبة خفيفة يحبها الأطفال، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض مجموعة من وصفات المخبوزات الإيطالية بأسهل مكونات.

خبز البروسكيتا

مقادير الوصفة

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة الا ربع ملح.
• ملعقة خميرة صغيرة.
• نصف كوب ماء.
• 1 فص ثوم.
• زيتون أخضر.
• طماطم صغيرة مقطعة نصفين.
• ملعقة زيت زيتون كبيرة.
• ملح خشن.

خطوات تحضير الوصفة

• في إناء كبير نضع الدقيق والخميرة والملح، ثم نقلب المكونات، ونضيف الماء بشكل تدريجي.
• نبدأ في العجن حتى تتكون معنا عجينة، نقوم بتغطيتها ونتركها ليلة كاملة.
• نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرة، ثم نضعها على سطح بعد رشه دقيق.
• نقوم بتقطيع العجينة 4 أجزاء بالتساوي.
• نقوم بفرد كل قطعة حتى تصبح رقيقة وطويلة، ثم نبدأ الرص في صاج الخبز، على أن نترك بين كل قطعة والأخرى مسافة.
• نضع فوق سطح العجينة الزيتون والطماطم والثوم.
• ندهن وجه الخبز بمسحة من زيت الزيتون بالفرشاة.
• نرش على السطح القليل من الملح الخشن.
• يتم خبز العجين داخل فرن بعد أن نسخنه من قبل على درجة حرارة 180، ونتركه حتى 25 دقيقة، أو حتى يحصل على لون ذهبي.
• نتركه بالصاج 5 دقائق، لكي يبرد، ثم ننقله إلى أطباق التقديم، بعد تقطيعه مربعات صغيرة، ويمكن تقديمه مع الجبن على وجبة الإفطار.

أصابع الخبز الإيطالية بالجبن

مكونات الوصفة

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الجبن المبشور.
• ملعقة من السكر.
• رشة ملح.
• كمية من الحليب السائل حسب ما يتطلب العجن.
• زبدة ذائبة ومعها زعتر.
• ملعقة من الباكينج بودر.

طريق تطبيق الوصفة

• نقوم بخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والجبنة والملح سويًا.
• نضيف الحليب بشكل تدريجي.
• نقوم بعجن المكونات.
• نقوم بتقسيم العجين إلى قطع، ونأخذ كل قطعه ونشكلها باليد على شكل طولي.
• نقوم بغمس كل قطعة عجين في الزبدة المضاف لها الزعتر.
• ثم ترص في صينية الخبز.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة، ثم ندخل الصينية ونتركها 20 دقيقة.

طريقة عمل مربعات المعجنات الإيطالية

مقادير الوصفة

• كوب الا ربع سكر، أو بما يعادل 112.5 جرام.
• نصف كوب من الماء، أو بما يعادل 125 جرام.
• نصف كوب من الزبد أو بما يعادل 100 جم.
• ملعقة فانيليا صغيرة، أو بما يعادل 5 جم.
• بيضة مخفوقة.
• أربعة أكواب إلا ربع من الدقيق المتعدد الاستخدامات، بما يعادل 562.5 جرام.
• زيت للقلي.
• نصف كوب من السكر المطحون.

خطوات التنفيذ

• نقوم بخلط الزبد والماء والسكر في إناء حجمه متوسط، على أن تكون النار مرتفعة، لحين ذوبان الزبدة.
• نقوم برفع الإناء عن النار، ونتركه يبرد، حتى يكون فاتر.
• نضيف البيض والفانيليا ونخلط بشكل جيد.
• نضع المزيج في وعاء حجمه كبير، ونخلط الدقيق معه بشكل تدريجي لحين الامتزاج.
• نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش دقيق، ونستمر بالفرد حتى تصبح العجينة رقيقة.
• نقطعها مربعات.
• في زيت ساخن غزير على النار، نقوم بقلي الشرائح لمدة 30 ثانية أو حتى تحصل على لون ذهبي.
• نخرجها على محارم المطبخ من أجل تصفية الزيت، ثم يتم رشها بالسكر المطحون وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بيتزا القرع بالدجاج على الطريقة الايطالي

المقادير

• 2 من قواعد البيتزا.
• 2 ونصف من القرع المقشر والمقطع مكعبات صغيرة، أو بما يعادل 55 جرام.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون، أو بما يعادل 30 مل.
• 3 دبوس دجاج مخلي.
• صلصة البيتزا.
• 1 فلفل حار أحمر محمص ومقطع شرائح.
• كوب الا ربع من الجبن الفيتا، أو بما يعادل 150 جرام.
• نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.

خطوات التحضير

• في صينية الخبز نقوم بوضع القرع، ونضع فوقه ملعقة ونصف كبيرة من الزيت، ونضع رشة من الفلفل والملح، ونقوم بمزج المكونات.
• نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200.
• نْخبز القرع ربع ساعة أو حتى تمام النضج، ونتركه يبرد.
• في مقلاة ساخنة على نار متوسطة مدهونة بالزيت المتبقي، نقوم بتتبيل الدجاج بالفلفل والملح، ثم نطهوه حتى تمام النضج.
• نترك الدجاج حتى يبرد، ثم نقطعه شرائح.
• نُزيد درجة حرارة الفرن حتى 240 درجة.
• في صينية مناسبة، نقوم بوضع قواعد البيتزا، بعد دهن الصينية بالزيت.
• نضع على وجه قواعد البيتزا صلصة البيتزا.
• نوزع شرائح الدجاج والفلفل وقطع القرع.
• نوزع فوقها الجبن الفيتا والموتزاريلا.
• نخبز البيتزا داخل الفرن حتى تمام النضج والحصول على لون ذهبي.

طريقة عمل الكيكة الايطالية

المقادير

• كوب ونصف الكوب من الدقيق الذي يستخدم في كل الأغراض، أو بما يعادل 195 جم.
• كوب من السكر، أو بما يعادل 200 جم.
• 2 حبة بيض.
• نصف كوب من الزيت، أو بما يعادل 120 مل.
• ثلثي كوب من الحليب السائل، أو بما يعادل 160 مل.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، أو بما يعادل 30 مل.
• ملعقة من البيكنج بودر صغيرة، أو بما يعادل 5 جرام.
• ملعقة فانيليا صغيرة، أو بما يعادل 5 جرام.
• بشر ليمون.
• سكر مطحون للتزيين.
• ملح.

الخطوات

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• نضع البيكنج بودر والدقيق والملح داخل وعاء كبير، ونقلب بشكل جيد.
• نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط، ونقوم بالخفق على أقل سرعة، 5 دقائق، حتى تمام امتزاج المكونات.
• نضيف بشر الليمون والحليب وعصير الليمون والزيت، ونستمر في الخفق على السرعة المتوسطة,
• نضيف مزيج الدقيق بشكل تدريجي، ونخفق على أقل سرعة حتى يتم امتزاج المقادير.
• ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبد مع رشها بالدقيق، ثم نصب المزيج، وندخل القالب الفرن 40 دقيقة.
• نخرج الكيك، وننتظر 10 دقائق لكي تهدأ، ثم نخرجها من القالب، ونتركها حتى تبرد، ثم يرش وجهها بسكر مطحون.
• يقطع الكيك، ويقدم مع شاي.

طريقة عمل خبز البانيني

المكونات

• 4 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة سكر صغيرة.
• ملعقة خميرة كبيرة.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

• في وعاء عميق، نضع مقدار الماء الدافئ، ثم نضيف الخميرة والسكر، ونقلب بشكل جيد.
• نقوم بتغطية الوعاء بورق استرتش، ونتركه ربع ساعة في مكان دافئ.
• نضيف الحليب والدقيق والملح وزيت الزيتون، ونعجن باليد، لحين امتزاج المقادير.
• نضيف باقي الماء بشكل تدريجي، ونعجن باليد، حتى تتشكل عجينة متماسكة لكن طرية.
• ندهن العجينة عن طريق الفرشاة بزيت الزيتون.
• نغطي العجينة بورق استرتش، ونتركها ساعة في مكان دافئ.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
• نقسم العجين كور بما يعادل حوالي من 10 إلى 12 كرة.
• نفرد كل كرة على هيئة مستطيل.
• نقوم بلف كل مستطيل على شكل رول.
• يرص الخبز في صينية بعد دهنها بزيت.
• نغطي الصينية بقطعة قماشية نظيفة نصف ساعة لكي يختمر.
• ندخل الصينية الفرن 10 دقائق، حتى يتم النضج، ثم يقدم.

 قمنا بتقديم لكم اليوم أشهى وصفات مخبوزات ايطالية مختارة بكل دقة، حتى تتمكني سيدتي من تحضير وصفات لذيذة لأطفالك، بل وهي مناسبة للمدرسة.

مخبوزات سريعة للفطور

وصفة معجنات البطاطس الهشة اللذيذة

• من أجل عمل الجزء الأول نقوم بوضع الدقيق في الخلاط ومعه الحليب والخميرة والسكر والملح، ثم نخلط المكونات جيدًا لحين التجانس، ثم نترك العجين 5 دقائق حتى يختمر.
• ثم نحضر الجزء الثاني عن طريق إضافة الدقيق على الجزء الأول ومعه البيكنج بودر والزيت ونقوم بالعجن مرة أخرى حتى تصبح الْعجينة متماسكة.
• من أجل أن نحضر الحشوة، نقوم بسلق البطاطس ونهرسها بشكل جيد، ونضع معها الثوم والفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيدًا.
• نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش دقْيق، ونضع كم من الحشوة في المنتصف.
• نقوم بلف العجين على هيئة رول، ونرصها في الصينية بعد دهنها بالزيت.
• نقوم بإدخالها الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 10 دقائق من أجل خبز الوصفة حتى تحصل على لون ذهبي.
• نقوم بإخراج الفطائر من الفرن ونقطعها قطع حجمها متوسط.

فطائر الفطور زعتر بالجبن الممتعة (مخبوزات سريعة للفطور)

مقادير اسهل طريقة مخبوزات المحضرة منزليًا

• كوب دْقيق.
• 2 ملْعقة كْبيرة سكر.
• ربع ملْعقة ملح صغيرة.
• 2 ملعْقة كبْيرة زيْت نباتي.
• ربع كْوب حلْيب دافئ.
• مْلعقة خميْرة فوْرية صغيرة.
• للحشوة 3 ملْعقة كبْيرة زعتر و 4 ملاعق زيت زيتون كبيْرة و 200 جرام جبنه شرائح، وخبة بصل أحمر شرائح، وحبة طماطم شرائح.

خطوات عمل مخبوزات و فطائر سهله وشهية

• نضع الخميرة مع الحليب والسكر في كْوب صغير، ونقلب ونترك الخليط حتى يتضاعف الحجم.
• في إناء عميق نضع الدقيق والملح ونصنع فجوة في المنتصف ونضع خليط الخميرة ثم الزيت.
• نعجن المكونات حتى نحصل على عجين متماسك، ونتركه يختمر.
• في إناء حجمه متوسط نضع الزعتر وزيت الزيتون.
• نقسم العجين على هيئة كرات حجمها متوسط ونفرد كل قطعة على سطح مرشوش دقْيق.
• نقوم بتسخين الفرن.
• نرص قطع العجين في صينية الفرن وندهن الوجه بالزعتر والزيت وباقي مكونات الحشوة.
• ندخل الفطائر الفرن حتى 25 دقيقة حتى تحصل على لون أحمر.
• ثم نضعها في طبق التقديم بعد إخراجها من الفرن، وتقدم وهي ساخنة مع طبق سلطة.

فطائر الجبنة الشامية

أصنعي مخبوزات سريعة للفطور بسيطه داخل بيتك حلوة بطريقة ممتازة مثل القطن ونتيجة ولا أروع.

مقادير مخبوزات فطور سهلة و سريعة

• كيلو دقْيق.
• كْوب زيْت زيتون.
• ملعْقة سكر صغيرة.
• كْوب حلْيب سائل.
• كأس ماء دافئ.
• 2 ملعْقة كْبيرة بيكنج بودر.
• بيضة.
• ملْعقة خميْرة كبيرة.
• نصف ملعثة ملح كبيرة.
• جبنة مبروشة.
• جبنة مشللة.
• 2 ملعْقة كبيْرة بقدونس مفروم.
• بيضة مخفوقة.

طريقة عمل مخبوزات و معجنات فطور سهلة و سريعة بدون تعب

• نحضر كْوب ونضع داخله الخميرة مع الماء الدافئ ويقلب حتى تذوب الخميرة ويترك الخليط جانبًا.
• في إناء حجمه متوسط نضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والحليب وخليط الهميرة وزيت الزيتون والملج والماء.
• نعجن المكونات السابقة حتى نحصل على عحين متماسك وناعم,
• نقوم بتغطية العجين بورق نايلون ثم قطعة من القماش ونتركها حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة.
• نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة.
• في وعاء آخر نضع الجبنة المششلة والبيض والملح والبقدونس والجبنة المبروشة ونخلطهم جيدًا.
• نقطع العجين كرات حجمها صغير ونفردها ويتم حشوها بالجبن ونرص الـ معجنات في صينية الفرن بعد دهنها زْيت.
• ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تمام النضج.
• يمكن تقديم مخبوزات سريعة للفطور وبجانبها بطاطس مقلية وسبلطة خضراء وكوب شاي.
• يمكن تطبيق هذه الوصفة السريعة بالجبنة بعجينة العشر دقْائق.

مخبوزات و فطاير الجبن والزيتون

تعتبر مخبوزات سريعة للفطور بل و سهلة وهي معجنات و فطائر يحب تناولها الجميع بدون أي إضافات.

مقادير فطائر و معجنات سهلة للفطور

• حبة بطاطس متوسطة.
• 6 ملْعقة زبدة كبْيرة.
• بيضة.
• 2 ملْعقة كْبيرة سكر.
• 3 كْوب ونصف دْقيق.
• 2 ملعْقة ونصف صغيرة خْميرة.
• نصف ملعْقة ملح صغيرة.

مكونات حشو مخبوزات فطور سهلة

• كْوب جبن فيتا.
• ربع كْوب شرائح زيتون أسود.
• ربع كوْب شرائح زيتون أخضر.
• ملعْقة نعناع مجفف صغيرة.
• ملعقة شطة مجروشة صغيرة.

مكونات التلميع

• صفار بيض.
• ملعقة حليب كْبيرة.

مقادير التزيين

• كمون حب.
• رشة سمسم محمص
• رشة حبة بركة.
• سماق.
• شطة مجروشة.
• زعتر.

طريقة تطبيق وصفة فطائر فطور سهلة و سريعه

• نقوم بغسل البطاطس، ثم نضعها في وعاء على النار ونغمرها بالماء.
• نتركها حتى تنضج جيدًا، ونحتفظ بماء السلق.
• نقوم بتقشير البطاطس قبل أن تبرد، ونهرسها ونضعها في وعاء عميق.
• نأخذ نصف كْوب من البطاطس ومعها زبدة وبيض وسكر والدقيق ماعدا كْوب واحد والملح والخميرة ونضعهم في وعاء الخلاط، مع الخلط على سرعة متوسطة.
• نضيف كْوب إلا ربع من ماء السلق على المزيج السابق حتى نحصل على عجين متماسك
• نبدأ إضافة الدقيق المتبقي بالتدريج إذا شعرنا إن العجْينة لينة.
• نستمر في العجن لمدة 4 أو 5 دْقائق.
• نترك الْعجينة في مكان دافئ حتى تختمر.
• نبدأ تحضير الحشوة عن طريق وضع الجبْن والزيتون كله والشطة والنعناع في وعاء عميق، ونقلب المكونات بالشوكة.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
• نحضر صينية فرن ذات حواف قصيرة.
• نأخذ من العجينة جزء حجم حبة اللوز.
• نفرد العجين بين أصابعنا على هيئة دائرة ونضع داخلها جزء من الحشوة ثم نغلقها ونشكلها على هيئة كرة.
• نحضر الخليط الخاص بالتلميع، بوضع الصفار على الحليب في وعاء صغير، ونقليهم حتى تمام التجانس.
• تمسح وجه الـ معجنات بالقليل من الخليط المخصص للتلميع.
• نضع الكرات في الكمون أو حبة البركة أو السمسم أو أي مادة من مواد التزيين التي نفضلها.
• نضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن، ونتركها حتى تحصل فطائر الجْبن على لون ذهبي شهي أو ما يقرب من 12 دقيقة.

عزيزتي إذا كنتِ تريدين تعلم طريقة مخبوزات سريعة للفطور فكل ما عليكِ قراءة هذا المقال.

1. تحتضن دولة قطر العديد من الحضارات والثقافات والشعوب، فهي تعتبر دولة “كوزموبوليتانية” وهذا ينعكس على الأكلات التي تُقدم في المطاعم والمحلات، فنجد مختلف الأصناف الشهية التي تسر العين والمعدة، ومن أشهرها الأطباق الفرنسية والإيطالية، ويوجد منها ما يُقدم بلمسات عربية لذيذة، مثل بيض الأومليت بالزعتر أو الكرواسون بالجبنة الحلوم وغيرها. وتكتظ مطاعم الفطور في قطر بالزبائن من كل الجنسيات حول العالم لتجربة أشهى الوصفات اللذيذة والاستمتاع بالأجواء العربية الثرية.
2. إذا كنت تنوي زيارة قطر قريبا، إليك قائمة بأفضل أصناف الفطور التي يجب أن تجربها.

البيض بمختلف وصفاته

يعد البيض من أشهر وجبات الإفطار في قطر والعالم أجمع، ولكن تختلف كل دولة في تحضيره، فنجد مثلا بيض الأومليت الفرنسي الذي يتميز بمكوناته البسيطة وشكله الملفوف وطريقة طهيه السهلة:

• يتم خفق البيض جيدا حتى يمتزج البياض والصفار معا
• تُضاف إليه رشة ملح
• في مقلاة صغيرة، يتم وضع قطعة زبدة وتترك حتى تذوب
• ثم يُطهى البيض إلى أن يصبح لونه ذهبيا
• يُنقل البيض إلى الطبق ويتم لفه جيدا على شكل بيضاوي
• يُفضل بعض الأشخاص حشو البيض بالجبن والأعشاب المفرومة ليعطيه مذاقا غني ولذيذ.

توجد أيضا الشكشوكة حيث يُطهى البيض في صوص الطماطم مع إضافة زيت الزيتون والفلفل والبصل والثوم وبعض البهارات الأٌخرى. أما بيض العيون فهو المفضل لدى الكثيرين وعادة يؤكل مع قطع البسطرمة و التركي المدخن وجبن الشيدر.

ساندوتش التارتين

هي شطيرة مفتوحة (open-sandwich)  يتم تحضيرها من خبز التوست المحمص أو خبز الباجيت الفرنسي ثم يضاف على سطحها عدة مكونات، مثل بيض العيون وفلفل الألوان والبصل والجبن وقطع الطماطم والأفوكادو. يعد هذا الساندوتش وجبة متكاملة وغنية بالعديد من العناصر المفيدة للجسم، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.

ترجع أصول هذه الوجبة إلى دولة فرنسا حيث تعد الإفطار الوطني للفرنسيين، ويتم تناولها بكثرة في مقاهي باريس ويمكن تحضيرها بالمربى والزبده أو زبدة الفول السوداني. يمكنك تناول هذه الوجبة الخفيفة مع مشروب البرتقال الطازج أو قهوة إسبريسو حتى تزودك بالطاقة اللازمة لمزاولة مهامك اليومية بنشاط وحيوية.

الكرواسون والمخبوزات الفرنسية

يفضل بعض الأشخاص تناول وجبة إفطار خفيفة وشهية وهنا يقع الاختيار على الكرواسون. يتم تحضير الكرواسون بالعديد من الحشوات الذكية:

• كرواسون بالجبنة (شيدر، جبنة فيتا، حلوم، رومي، إلخ)
• كرواسون بالزعتر وزيت الزيتون
• كرواسون بالسبانخ
• كرواسون بالشوكولاتة والموز
• كرواسون بمربى التوت البري

بالإضافة إلى تناول الكرواسون، يعشق العديد من الأشخاص خبز البريوش الهش والناعم، ويختلف هو أيضا في نوع الحشوات والتغطيات المضافة إليه، مثل قطع لحم البقر أو النقانق أو المربي أو الكريمة  أو يتم تناوله سادة دون أي إضافات.

ومن الحلويات الفرنسية المفضلة في وجبة الإفطار أيضا هي الفرينش توست التي يضاف إليها العسل وبعض قطع الفاكهة الطازجة كالفراولة أو الكيوي.

قطعة كيك مع مشروب ساخن

يرجع تاريخ الكيك إلى حضارات قديمة حينما كانت وجبة زهيدة الثمن يتناولها عامة الشعب لأنها مشبعة وشهية، وترجع تسمية الكيك إلى اللغة النرويجية القديمة حيث كان يُطلق عليها “كاكا” من قبل قبائل الفايكنج. ثم تطور شكل الكيك ومذاقه ودلالاته حتى أصبح يعبر عن الاحتفالات والمناسبات كأفراح الزواج والأعياد الدينية وأعياد الميلاد.

من ضمن مكونات الكيك الأساسية هي الدقيق والسكر والفانيليا والبيض والزيت. ثم بدأ الخبازون في تطويره  عبر السنوات من خلال دمج عدة مكونات أخرى لتقديم نكهات شهية ومختلفة، مثل كيك البرتقال وجوز الهند والشيكولاتة و الذرة والزبدة والتمر والموز وغيرها. لتكملة المذاق الرائع للكيك، يمكنك تناول مشروب شاي ايرل جراي المعروف بفوائده الصحية:

• تزويد الجسم بالطاقة
• تعزيز جهاز المناعة
• خفض مستوى الدهون في الجسم
• المساعدة على تحسين عملية الهضم

السلطات الصحية

هل جربت من قبل بدء يومك بتناول سلطة خضروات يونانية أو سلطة فواكه موسمية؟

هناك العديد من الأشخاص الذين لا يفضلون تناول وجبة إفطار كاملة في الصباح، وهنا تأتي أهمية السلطات بجميع أنواعها، مثل سلطة الجرجير والتين والفتوش والتبولة والذرة بالمايونيز والتونة، وغيرها. تعد السلطات من أكثر الأكلات المنعشة والمفيدة لما تحتوي عليه من مكونات طبيعية وخفيفة على المعدة. إذا كنت تتناول سلطة الفواكه يمكنك إضافة كوب من الزبادي اليوناني الغني بالبروتين والكالسيوم ويعتبر الوجبة الأمثل للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.

طريقة عمل جلاش بالجبنة 

1. قومي بوضع الجبن والزيتون في وعاء وقلبي الْمكونات معًا حتى تمتزج.
2. أحضري العجين وقومي بفردها ثم قومي بوضع طبقتين من الْجلاش في الصينية.
3. إدهني الْجلاش بالسمنة ثم أضف من الحشوة وضع طبقتين جلاش ثم كرري هذه الخطوات حتى ينتهي ما تملكينه.
4. قطعي الجُلاش مربعات ثم إدهني بصفار البيض حتى نحصل على لون مخبوزات ذهبي وضعي الْمعجنات في الفرن على درجَة حرارة ١٨٠ درجَة مئوية إلى أن تنتهي عملية الخبز.
5. وبَعد ذلك أخرجي الجُلاش وضعيه في أطباق التقديم ثم يقدم ك مقبلات مع كوب شاي ساخن.

هذه هي طريقة عمل مخبوزات الفرن ويعتبر الْجلاش من المخبوزات الرئيسية السهلة كما أنها لذيذة للْغاية ويصنف من الحلو فهو من أفضَل الحلويات إذا أضفت له العسل كما أنه مالح إذا أضفت له الجبن وقطع الدجاج.

طريقة عمل فطائر تركية

طريقة عمل مخبوزات فرن جزائرية

طريقة عمل كيك بالنوتيلا 

 طريقة عمل كِيك الجبن

طريقة عمل بيتزا بالجبن والسوسيس

طريقة عمل كرواسون بالجبنة

طريقة عمل مخبوزات بالجبنة للدايت

طريقة عمل الفطائر بالجبنة

طريقة عمل الكرواسون

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

كيفية عمل البيتزا

طريقة عمل مخبوزات بيتى

طريقة عمل بيتي فور

طريقة عمل كرواسون بالجبنة

طريقة عمل كعك شوكولاته

طريقَة عمَل مخبوزات الْشاي

طريقة عمل بسكويت الشاي

طريقة عمل فطائر الشاي

طريقة عمل قراقيش بالحليب

طريقة عمل مخبوزات الشاي 

طريِقة بيتزا الطاسة 

1. أحضري وعاء وضعي الدقيق مع الملح والسكر وقلبي المكونات معًا.
2. ومن ثم عليك إحضار كوب كبير وضعي الماء والخميرة وقلبي الكوب بواسطة الملعقة واتركي الماء مع الخميرة دقيقة أو دقيقتين.
3. أضيفي الماء والخميرة فيما بعد وقلبي وأثناء عملية التقليب قومي بوضع الحليب تدريجيًا وقلبي حتى نحصل على.قوام عجينة بيتزا مثل التي تقدم في ال Bakery.
4. عليكن ترك العجينة ساعة ونصف حتى تختمر ويصبح حجم العجِين أكبر وكلما تركتها وقت أطول كلما كان أَفضل، ومن ثم قطعي العجينه إلى قطع وافرديها.
5. تضاف كافة المكونات التي ذكرناها واحضري طاسة متوسطة الحجم وضعي البِيتزا واتركيها على نار هادئة إلى أن تنضج.
6. وبعد أن تنضج يمكنِك تناْولها بجانب الشاي والقهوة.

طريقَة عمَل كعكة

طريقة عمل البسكويت 

طريقة عمل مناقيش الزعتر 

هذه هي مكونات طرِيقة عمل معجنات الزعتر السريعة واللذيذة وبعد أن تعرفت على الْمكونات الآن سوف تتعرف على طريِقة التحضير لِعمل معجنات سهلة  easy وسريعة للعشاء خطوة بخطوة:

1. أحضري وعاء كبير الحجم وقومي بوضع الدقيق، السكر، الملح وقلبي هذه الْمكونات مع بعضها البعض جيدًا.
2. ومن ثم أضيفي الماء مع الخميرة ونقوم بخلط الْمكونات من أجل الحصول على قوام عجينة معجنات مثالية.
3. قومي بوضع غطاء محكم على عجينة معجنات الزعتر للعشاء واتركي الْعجينة حتى تختمر.
4. ومن ثم أحضري وعاء آخر وضعي داخل هذا الوعاء الزيت والزعتر والسماق والسمسم وقلبي هذا الخليط جيداً.
5. بعد أن تختمر عجينة معجنات الزعتر للعشاء أحضري الْعجينة وقومي بتقسيم العجينة إلى كراْت متوسطة.
6. أدهني العجِينة بخليط الزعتر الذي قمت بتحضيره سابقًا ومن ثم أحضري صينية كبيرة الحجم.
7. رشي القليل من الدقيق في الصينية ومن ثم ضعي الْفطائر في الصينية.
8. ضعي صينية معجنات الزعتر في الْفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج.
9. أخرجي المعجنات من الفرن وانتظري حتى تبرد ثم ضعيها في أطباق التقديم وتقدم.

هذه هي طريقة التحضير الخاصة بمعجنات الزعتر وكما نرى فهي طريقه سهلة للغاية علاوة على أنها سريعة ففي العادة هذه الطريقة تستغرق حوالي نصف ساعة لكي تنتهي وهكذا ستتمكن من صنع معجنات لوجبة عشاء سريعة وسهلة easy.

طريقة عمل معجنات سريعة للعشاء

يمكنك صنع معجنات سهلة وسريعة للعشاء مثل الكرواسون وهي فطائر بالْجبن والزيتون، ومن أجل عملية التحضير الخاصة بهذه الفطاير عليك إحضار الْمكونات التالية:

1. كوب دقِيق.
2. رشة ملح.
3. رشة سكر.
4. خميرة خبز.
5. ثلاث ملاعق زيت.
6. كوب ماء.
7. نصف كوب حليب.

تلك هي مكونات معجنات سهلة وسريعة أما بالنسبة إلى الطريقة المتبعة لتحضير المعجنات فهي ايضا سهلة وسريعة وهي كالآتي:

1. أحضري كوب كبير الحجم وضعي الخميرة والماء وقلبي هذه الْمكونات مع بعضها البعض، ويجب أن تكون الماء دافئة حتى تتفاعل الخميرة مع العجين بشكل أفضل.
2. أحضري وعاء وضعي الْمكونات الجافة وثم صبي الزيت والحليب أولًا.
3. وفي حالة ما إذا كنت لا تمتلك حليب يمكنك وضع حليب بودرة.
4. ومن ثم أضيفي مزيج الماء والخميرة وقلبي بواسطة يديك حتى نحصل على قوام عجينة معجنات مثالية.
5. تترك المعجنات حتى تختمر لمدة لا تقل عن الساعة والنصف.
6. ويمكِن في هذه الأثناء تحضير الحشوة الشهية التي ترغب في وضعها داخل المعجنات.
7. أحضري العجينه وقومي بتقسميها مرة إلى كرات وضعي الحشوة داخلها ولفيها.
8. إذا كانت تحتاج إلى القليل من الدقيق لكي تتماسك أكثر يمكنك رش القليل من الدقيق فوقها.
9. أدخلي المعجنات في فرن مطبخ المنزل لمدة ساعه إلا ربع إلى أن تنضج وأخرجيها.
10. ضعي الْمعجنات بالجبن في طبق عائلي وقدميها مع الشاي أو المشروبات الساخنة لأسرتك.

وهذه هي طرِيقة التحضير المتبعة لعمل المعجنات  محشوه بالجبنة سهلة سريعة وهشة وفي الواقع يتم صنع الْمعجنات اللذيذة بحشوات مختلفة فيمكنك وضع اللحم أو البطاطس أو دجاج، علاوة على أن طريقة التحضير سهلة ومضمونة وبالتالي ستتمكن من إعداد أشهى معجنات في المنزل بكل سهولة.

طريقة سهلة لِعمل بيتزا 

قد يظن البعض أن البيتزا صعبة ولكنها في الواقع بسيطة للغاية إذا تم اتباع طريقة المقلاة حيث يمكن صنع قطع بيتزا شهية صغيرة جدا في مقلاة وتنضح بسرعة للغاية، وفي الواقع فإن هذه الوصفة وصفة غير معروفة ولكنها سهلة وسريعة، وفيما يلي سوف نذكر لكم طريقة تحضير معجنات سريعة للعشاء  كما ذكرتها الشيف بسمة وسنبدأ بالمقادير:

1. كوبان ونصف دقيِق.
2. كوب ماء.
3. ملعقة صغيرة من السكر.
4. ربع ملعقة من الملح.
5. خميرة.
6. كوب إلا ربع زيت.
7. ثلاثة ملاعق حليب.

هذه هي الْمكونات أما بالنسبة إلى الوجه فنحن نحتاج من أجل تحضيرها إلى صلصة أو كاتشاب ويمكنك وضع الزيتون الاخضر والجبنه، وبعد أن تعرفت على المقادير الآن سوف نوضح لكم بخطوات سهلة وسريعة طريقه عمل البيتزا للعشاء:

1. أحضري وعاء كبير وضعي الطحين، السكر، الملح، والخميرة وقلبي هذه المكونات معًا.
2. ومن ثم ضعي الزيت وقلبي وبعد دقيقتين أو ثلاثة قومي بوضع الماء تدريجيًا.
3. ايضاً عليك عجن الخليط جيدًا حتى تصبح عجينة المخبوزات خفيفه وطرية وشهية فيما بعد.
4. ضعي الحليب وقلبي حتى تحصلي على قوام عجينة معجنات للعشاء مثالية.
5. تترك البيتزا في مكان دافئ حتى تختمر الخميرة.
6. بعد اختمار البيتزا أحضري مقلاة ثم اصنعي كراْت من البيتزا وعليك فرد هذه الكرات.
7. إدهني كراتان البيتزا بالصلصة ثم ضعي الحشوة وضعيها على نار هادئة إلى أن تنضج وفي العادة فهي لا تستغرق العشرة دقائِِق  فهي سريعة للغاية كما أنها تعتبر معجنات سهلة وبالتالي هيي كوجبة عشاء ناجحة ولذيذة.

وهذه هي واحدة من وصفات معجنات سريعة للعشاء وهذه الوصفة لذيذة للغاية ورائعة ويمكِن تقديمها للضيوف ويمكن تَناولها في وجبة الغذاء أيضًا، علاوة على أنه يمكنك تَناولها مع لحم والدجاج والخضر كما ترغب وكما يتناسب معك.

طريقة سهلة لعمل معجنات سريعة

من ضمن اسرع الْوصفات التي يمكنك القيام بها في منزلك لِوجبة العشاء هي فطائر العشرة دقائِِق، وهذه الفطائر عبارة عن فطيرة صغيرة ويتم وضع حشوة بسيطة وسريعة بداخل الفطيرة، علاوة على أنه يفضل البعض تركها بدون حشوة ووضع العسل أو السكر من فوق، وسوف نوضح لكم مكونات هذه الطريقة:

1. ٢٥٠ جرام دقيق.
2. ملعقة سكر.
3. ملعقتان كبيرتان زيت.
4. ملح.
5. كوب ماء.
6. ملعقة ونصف حليب بودره.
7. خميرة.

هذه هي الْمكونات أما بالنسبة إلى طريقة عمل معجنات وفطائر العشرة دقائِق فهي طريقة سهلة easy وسريعة وهي كالآتي:

1. عليك استخدام مضرب العحين وضعي الدقيق والخميرة والسكر والحليب والملح وقلبي.
2. ثم نضع الماء وقلبي باستخدام المضرب لمدة ٦ دقائِِق.
3. نضع الزيت ونستمر في العجن حتى نحصل على قوام عجين مثالي.
4. نضع حشوة بالعجينة ونرش القليل من السمسم ونقليها على النار.
5. انتظري حتى تبرد وقدميها لأطفالك ك اطيب وجبة للعشاء مع كوب شاي.

بمكونات غير مكلفة وبدون البيض ستتمكن هكذا من إعداد الْمعجنات السهلة المقلية لعشاء خفيف ولذيذ، كما تتميز معجنات العشر دقايق أنها سهلة easy كما أنها سريعة ولا توجد معجنات سريعة للعشاء مثل هذه الوصفة.

مقاْدير عمل مخبوزات بدون تخمير

طريقة عمل الكريب بدون خميرة

1. أحضري وعاء وقومي بوضع السكر، الْدقيق، والملح وامزجي هذه المكونات معًا حتى تختلط.
2. ومن ثم أحضري وعاء آخر ولكن متوسط الحجم وضعي في هذا الوعاء الزبدة، الحليب، الفانيلا والماء وقلبي أيضًا هذه المكونات باستعمال المضرب اليدوي.
3. نضيف الْمكونات السائلة إلى المكوناْت الجافة واخلطيهم كلهم حتى نحصل على قوام سائل إلى حد ما، فإن قوام عجينة الكريب تختلف عن قوام عجينة المخبوزات الأخرى بسبب عدم تواجد خميرة.
4. نترك العجينة قليلًا حتى تهدأ بدون تخمير ومن ثم عليك وضع مقلاة على النار وادهني الْمقلاة بالقليل من الزيت.
5. انتظري قليلًا وقومي بوضع ملعقة واحدة من الكريب في الطاسه وقلبي الكريب وبعد أن ينضج اخرجي الكريب.
6. ونستمر في تكرار هذه العملية حتى تنتهي عجينة الكريب بدون خميرة.
7. ومن ثم ضعي إناء على نار متوسطة وضعي مكوناْت الحشوة في هذا الإناء واتركيها حتى تنضج.
8. ويمكنك استخدام العسل والقرفة أو مربى الفراولة ولفي الكريب وضعيه في أطباق التقديم ويقدم.

يعتبر الكريب أشهر المخبوزات الْسريعة التي يَتم تحضيرها بدون خَميرة أو بدون تخمير، ونحن ذكرنا لكم طريقة سهلة وطريقة سريعة من أجل عمل الكريب في المنزل.

طريقة عمل فطائر بدون خميرة 

1. أنخلي الطحين ومن ثم ضعي الطحين في وعاء مع البيكنج باودر والملح قلبي هذه الْمكونات جيدًا.
2. ومن ثم صبي الحليب والزيت وقلبي مكونات عجينة الفطائر بالجبن.
3. عليك خلط العجينه جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض وتصبح طريه وبعد ذلك اتركيها قليلًا حتى تهدأ بدون تخمير حوالي عشر دقايق.
4. أحضري صينية مستوية مثل الصاج ورشي القليل من الْدقيق فيها وقومي بفرد عجينه الفطائر وقطعيها على شكل لفائف مثل السينامون.
5. ثم أضيفي الحشوة داخل الْعجينة ولا تضيفي كمية كَبيرة حتى لا ينقطع العجين وضعي الْعجينة في صينية الخبز.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لكي تنضج الفطائر الشهية.
7. أخرجي المخبوزات السريعة من فرن المطبخ وانتظري حتى تهدأ وقدميها مع الزيتون الأسود لجميع أفراد البيت فهي من المخبوزات المفضلة والمحببة للغاية حيث يحبها الأطفال والكبار.

وهذه هي طريقة التحضير الخاصة بالفطاير بدون خميرة وهي طريقة سريعة للغاية وهكذا ستتمكن من إعداد فطائر محشية بالجبنه بدون خَميرة بكل سهولة في منزلك.

مقادير عمل مخبوزات سريعة