التصنيفات
وصفات مختلفة

مخبوزات للدايت

 

الكثير ممن يتبعون الحميات الغذائية قليلة السعرات الحرارية يبحثون عن طرق مخبوزات للدايت، لكون المخبوزات تعتبر من الأكلات التي لا يوجد شخص لا يحب مذاقها الرائع، ولكن للأسف تناولها بكثرة يسبب زيادة الوزن، لهذا سوف نقوم اليوم عبر سكور مقالنا هذا بعرض أجمل الوصفات من المخبوزات التي تناسب الدايت.

مخبوزات للدايت

المقادير

  • كوبان دقيق أسمر.
  • بيضة.
  • كوب من الحليب الخالي الدسم.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ملعقة من العسل.
  • قطع قليلة وصغيرة من اللانشون.
  • طماطم.
  • فلفل.
  • زيتون مخلي.
  • رشة ملح.
  • القليل من الجبن الشيدر.

طريقة تطبيق الوصفة

  • في وعاء كبير، نقوم بوضع الحليب مع العسل والخميرة ورشة من الملح، والبيض ونقلب.
  • نبدأ بوضع الدقيق تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح القوام لين شبيه بالكيك.
  • نغطي الخليط 60 دقيقة، ثم نقوم بصبه في صينية، ونضع على الوش الطماطم واللانشون والفلفل وقطع الزيتون.
  • نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، وقبل نضج المخبوزات، نقوم بإضافة القليل من الجبن الشيدر، ثم نضع الصينية أسفل الشواية.
  • بعد أن يذوب الجبن نقوم بإخراج الصينية، ونتركها تبرد، ويتم تقطيعها، وتقدم.

بسكويت الشوفان خفيف

مكونات الوصفة

  • كوب من الشوفان.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • بيضة.
  • ملعقة من القرفة المطحونة صغيرة.
  • 2 ملعقة من البيكنج بودر.
  • ربع ملعقة من الفانيليا صغيرة.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من السكر.
  • 2 ملعقة من العسل الأبيض.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

خطوات تحضير الوصفة

  • في وعاء كبير نقوم بوضع الدقيق والشوفان والقرفة والبيض والبيكنج بودر والملح والفانيليا والعسل الأبيض والسكر والزيت النباتي، ونخلط المكونات بشكل جيد، حتى نحصل على عجين متماسك.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • باستخدام ملعقة، نقوم بأخذ كم صغير من العجين ونضعه داخل الصينية.
  • نكرر الخطوة السابقة حتى ينتهي العجين.
  • نقوم بإدخال الصينية داخل الفرن ربع ساعة، أو حتى تمام النضج.
  • يتم إخراج الصينية من الفرن، وتترك لكي تبرد وتُقطع وتُقدم وبالهناء والشفاء.

كيكة شوكولا لايت جداً

مكونات الوصفة

  • كوب من الحليب خالي الدسم.
  • نصف كوب من زيت عباد الشمس.
  • 2 بيضة، على أن تكون بنفس درجة حرارة المطبخ.
  • 2 كوب من السكر البني.
  • كوب إلا ربع من الكاكاو الخام.
  • رشة من الفانيليا.
  • كوبان إلا ربع من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة ونصف من البيكنج صودا صغيرة.
  • ملعقة ونصف من البيكنج بودر صغيرة.
  • ماء ساخن حسب العجن.
مخبوزات للدايت
مخبوزات للدايت

طريق تحضير الوصفة

  • نقوم بخلط كل المكونات السابقة بشكل جيد.
  • ثم نبدأ بإضافة كوب إلا ربع من الماء الساخن بشكل تدريجي مع القيام بالمزج.
  • في قالب خبز مقاس 28 سم، نقوم بصب الخليط، على أن يكون القالب مغلف بورق الزبدة.
  • يتم الخبز في فرن مسبق التسخين، على درجة حرارة 180، حتى تمام النضج.

وصفة لتحضير المعجنات بطريقة صحية

مقادير الوصفة الصحية

  • كوب بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف كوب من دقيق الحبوب الكاملة.
  • نصف ملعقة خميرة صغيرة.
  • ثلثي كوب من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة من الملح صغيرة.
  • ربع كوب بالإضافة إلى ملعقتان من زيت الزيتون البكر.
  • بصلة حجمها متوسط، مقطعة على شكل مكعبات.
  • ملعقة سماق كبيرة، بما يعادل 8 جرام.
  • 2 ملعقة من عصير الليمون الطازج صغيرة.
  • 300 جرام من السبانخ الطازجة أو المجمدة المفرومة والمعصورة والمصفاة.
  • بيضة كبيرة مخفوقة.
  • رشة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير الوصفة

  • من أجل أن تحضر العجينة الخاصة بالفطائر، قم بإحضار وعاء حجمه كبير، وضع داخله الخميرة والدقيق والماء والملح مع 3 ملعقة من زيت الزيتون كبيرة.
  • قم بخلط المقادير السابقة على سرعة متوسطة في العجان الكهربائي لمدة 10 دقائق، حتى تحصل على عجين طري.
  • قم بدهن يديك بالقليل من الزيت، وانقل العجينة إلى وعاء بعد دهنه بالزيت، ثم غطيها بالاسترتش، واتركها في مكان بعيد عن الهواء على أن يكون دافئ، واتركها ساعة.
  • الآن ابدأ في تحضير الحشوة، عن طريق إحضار طاسة كبيرة ساخنة ونضع بها 3 ملعقة زيت.
  • أضف البصل ونجعل درجة الحرارة متوسطة، وأترك البصل لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
  • قم بإضافة السماق، مع رشة ملح وفلفل اسود وعصير الليمون.
  • أضف الخليط السابق إلى السبانخ وقم بالتقليب، ثم اترك هذا المزيج يبرد.
  • في هذا الوقت يمكنك تحضير الفطائر، عن طريق تسخين الفرن حتى درجة حرارة 450، وجهز الصينية بتغليفها بورق الزبدة.
  • قم بتقسيم العجينة 10 كرات متساوية، مع رشها ببعض الدقيق، وتُترك 10 دقائق.
  • قم برش سطح العمل ببعض الدقيق، ثم ابدأ فرد الكرات.
  • قم بوضع الحشو في منتصف الكرة، واطويها، وأغلقها جيدًا من الأطراف.
  • قم بنقل المعجنات فوق ورق الزبدة، مع دهنها ببيض مخفوق.
  • قم بخبز المعجنات 18 دقيقة مع تقليبها على الوجه الآخر بعد مرور 9 دقائق، ثم ترص في طبق التقديم وتقدم دافئة.

عجينة البيتزا الدايت

المقادير

  • 3 أكواب كبيرة من الدقيق المنخول.
  • كوب حليب خالي الدسم كبيرة.
  • 3 ملاعق صغيرة من الزيت.
  • ملعقة خميرة صغيرة.
  • ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
  • نصف ملعقة من الملح صغيرة.
  • ملعقة من السكر المطحون صغيرة.
  • كوب إلا ربع من الماء كبيرة.

خطوات تحضير الوصفة

  • في وعاء كبير، نقوم بوضع الخميرة والدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر، ونقلب المكونات بشكل جيد.
  • نضيف الماء مع الزيت إلى خليط الدقيق بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الامتزاج.
  • نعجن العجين باليد بصورة جيدة، ثم تُنقل إلى وعاء آخر مدهون زيت، ويُدهن وجه العجين بالزيت.
  • نقوم بتغطية العجين بالاسترتش، ونتركه في مكان غير رطب ودافئ ساعة، حتى يختمر ويصبح حجمة الضعف.
  • يمكن وضع الكثير من الحشوات حسب الذوق.

طريقة عمل فطيرة التفاح للرجيم

مكونات الوصفة

  • 2 ملعقة ماء صغيرة.
  • كوب شوفان جاف.
  • 6 ملعقة صغيرة زيت كانولا.
  • ربع كوب دقيق قمح.
  • 4 ملعقة صغيرة فركتوز معلب.
  • ربع كوب لوز مجروش.
  • نصف ملعقة قرفة ناعمة كبيرة للحشوة.
  • 4 حبة تفاح أخضر مقطعة شرائح رفيعة للحشوة.
  • ثلث كوب عصير تفاح مركز للحشوة.
  • 4 ملعقة صغيرة نشا.
مخبوزات للدايت
مخبوزات للدايت

خطوات تحضير الوصفة

  • نقوم بخلط اللوز المجروش والفركتوز والدقيق والشوفان سويًا في وعاء كبير.
  • نقوم بسكب الزيت مع الماء على الخليط السابق، مع الخلط بشكل جيد، لحين الحصول على عجين.
  • نقوم بتغطية العجين، ونتركه جانبًا حتى يرتاح.
  • نقوم بخلط قطع التفاح مع عصير التفاح والنشا، والقرفة الناعمة في إناء منفصل.
  • نترك المزيج جانبًا قليلًا حتى تمتزج المكونات وتصبح بنكهة القرفة.
  • نقوم بوضع العجين في قالب خبز، ونفرده حتى نغطي قاع هذا القالب بشكل كامل.
  • نقوم بإدخال القالب فرن تم تسخينه من قبل على درجة حرارة 200.
  • نقوم بوضع مزيج التفاح على وجه العجين، ويوزع بشكل متساوي.
  • نقلل درجة الحرارة حتى 150 درجة، ونقوم بإدخال الفطيرة داخله.
  • نترك الفطيرة داخل الفرن 40 دقيقة حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • نقوم بإخراج الفطيرة من داخل الفرن، وتقدم ساخنة.

مخبوزات للدايت هي أكثر ما يجب البحث عنه إذا كنتِ تريدين الحفاظ على وزنك ووزن وصحة أطفالك، لهذا أسرعي بقراءة المقال، وقومي بتطبيق إحدى الوصفات الشهية والصحية في الوقت نفسه.

 

التصنيفات
معجنات لذيذه

عمل مخبوزات ألمانية

 

هناك طرق عمل مخبوزات ألمانية كثيرة ومتعددة، ويجمع بينهم جميعًا أنها شهية وطعمها لذيذ، إذ برع الألمان في عمل نوعيات كثيرة من الخبز الذي يمكنه تناوله في كل الوجبات، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض عليكم طريق عمل خبز بريتزل البافاري، إلى جانب طريق عمل البسكويت الألماني، حتى تتمكني سيدتي من تنويع الوصفات لعائلتك.

 

طريقة عمل بريتزل البافاري الألماني

المكونات

  • 4 أكواب ونصف من الدقيق.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.
  • صفار بيضة.
  • بياض بيضة.
  • ملعقة زبدة مذابة غير مملحة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • ملعقتان وربع صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملح خشن يتم رشه على الوجه.

خطوات التحضير

  • نقوم بتسخين الفرن، على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
  • نغلف صينيتين فرن باستخدام ورق زبدة.
  • في وعاء عميق نقوم بوضع الخميرة والماء والسكر، ونتركهم 5 دقائق حتى تتفاعل.
  • نضيف الملح والدقيق والزبدة وصفار البيض، ونخفق بالعجان الكهربائي على أقل سرعة.
  • نستمر في الخفق من 5 إلى 7 دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية، ثم نتركها 5 دقائق كي ترتاح.
  • في وعاء كبير نضع 2 كوب من الماء الدافئ مع بيكربونات الصوديوم.
  • ثم نبدأ في تقسيم العجينة إلى 6 أجزاء بالتساوي.
  • نقوم بأخذ كل قطعة وباليْد نشكل كل قطعة على هيئة حبل طويل، ونضْعها في خليط بيكربونات الصوديوم 30 ثانية.
  • ثم نقوم بضم أطراف كل حبل من العجين مع برمه لكي يشبه الضفيرة، ونرص في صينية مدهونة.
  • نحضر طبق صغير ونخفق داخله بياض البيضة مع ملعقة ماء كبيرة، ثم ندهن بالخليط وجه المعجنات، وننثر فوقه القليل من الملح الخشن.
  • ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى نحصل على لون ذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز يبرد ويقدم.

خبز الجاودار الألماني

مقادير الوصفة

  • 120 جرام ماء.
  • 6 جرام خميرة جافة.
  • 100 جرام حليب سائل.
  • 25 جرام سكر.
  • 6 جرام ملح.
  • 100 جرام دقيق قمح.
  • 230 جرام دقيق الجودار.
  • 25 جرام زبدة.

خطوات التحضير

  • من أجل أن نحضر خبز الجاودار، علينا أن نحضر وعاء، ثم نضيف له السكر والماء والخميرة والحليب، ونقلب ثم نترك الخليط ربع ساعة، حتى يتفاعل.
  • نبدأ في خلط دقيق القمح مع دقيق الجاودار، ثم نضيف له خليط الخميرة السابق تحضيره، ثم نبدأ في العجن، حتى يصبح العجين متماسك، ونتركه يرتاح ربع ساعة.
  • بعد أن ينتهي الوقت، نضع الزبدة فوق العجينة ونعجن مرة أخرى، ونتركها لكي ترتاح مرة أخرى ربع ساعة.
  • بعد مرور الوقت نفرد العجين باليد على هيئة دائرة على أن تكون سميكة، ثم نلفها ونغلقها بإحكام من الأطراف.
  • نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، حتى تتخمر، ويتضاعف حجمها، وذلك لمدة 60 دقيقة، مع العلم أن الأمر يعتمد على الرطوبة ودرجة الحرارة.
  • بعد الساعة، نرش دقيق فوق العجين، ونقوم بعمل شق على كل قطعة من الجهة العلوية باستخدام السكين.
  • ثم يتم خبزه داخل فرن بدرجة حرارة من 170 إلى 180 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، مع ضرورة أن يكون الفرن مُسخن من قبل.
عمل مخبوزات ألمانية
عمل مخبوزات ألمانية

طريقة عمل الفطائر الألمانية المقلية

مكونات الوصفة

  • 250 مل من الحليب.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • 50 جرام زبدة.
  • 200 جرام دقيق.
  • 4 حبة بيض.
  • فانيلا.
  • زيت نباتي غزير للقلي.
  • ورق زبدة.
  • كوب سكر و 3 ملعقة حليب لتلميع الوجه.

خطوات تحضير الوصفة

  • في إناء على نار درجة حرارتها متوسطة، نقوم بإضافة الحليب والملح والسكر والزبدة، وعلينا الانتظار حتى ذوبان الزبدة.
  • نقوم بتقليل درجة الحرارة، ثم نضيف الدقيق مع التقليب بالملعقة، حتى نحصل على عجين ناعم وثقيل.
  • نرفع الإناء من على النار، ونتركه إلى أن تهدأ درجة حرارته (5 دقائق تقريبًا) ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، والفانيلا، ونستمر في الخلط باستخدام المضرب الكهربائي.
  • سوف تتكون معنا الآن عجينة ناعمة لزجة، نضعها داخل كيس حلواني مع تركيب شكل نجمة واسعة، مثل التي تستخدم عند تشكيل بلح الشام.
  • نقوم بتقطيع قطع من ورق الزبدة حوالي 12 قطعة بأبعاد 10*10 سم، مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت، وعن طريق كيس الحلواني نضع على كل ورقة بعضٍا من العجين على شكل دائرة.
  • نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة، وبكل حرص نضع كل دائرة من العجينة من على الورقة داخل الزيت، ونترك العجين في الزيت من 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
  • نخلط مقادير التلميع.
  • نرفع الفطائر من الزيت ونصفيها ثم نضع فوقها خليط التلميع.

طريقة عمل البسكويت الالمانى

مقادير الوصفة

  • كوب إلا ربع من السكر.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب ونصف دقيق.
  • نصف ملعقة من الملح صغيرة.
  • ملعقة من القرفة المطحونة كبيرة.
  • نصف ملعقة بيكربونات صوديوم صغيرة.
  • نصف ملعقة من الفانيليا صغيرة.
  • ملعقتان عصير ليمون صغيرتان.
  • ملعقتين سكر بودرة صغيرتين.
  • ملعقة لون طعام أحمر صغيرة.
  • ملعقة لون طعام أخضر صغيرة.
  • 10 ملعقة زبدة كبيرة بنفس درجة حرارة المطبخ.

طريقة تحضير الوصفة

  • نقوم بنخل الدقيق وبيكربونات الصوديوم مع الملح بشكل جيد.
  • في العجان نقوم بوضع كوب إلا ربع سكر والزبدة، ونقوم بالخفق دقيقتين، ثم نبدأ بإضافة البيض ونستمر في الخفق حتى نحصل على مزيج كريمي.
  • نقوم بإضافة عصير الليمون والفانيليا على المزيج مع الخفق، ثم نبدأ بوضع مزيج الدقيق بالتدريج مع الخفق على أقل سرعة، لحين امتزاج المقادير بشكل تام.
  • نقوم بتشكيل البسكويت على شكل أقراص، وترص في صينية فرن بعد دهنها بالزيت وتغليفها بورق زبدة.
  • نقوم بخبز البسكويت في فرن درجة حرارته 200، حتى 12 دقيقة، ولا نتركها حتى تصبح محمصة.
  • نقوم بخلط لون الطعام الأحمر مع نص مقدار السكر البودرة، ونْصف مقدار القرفة، ونفس الأمر بشكل منفصل فيما يخص لون الطعام الأخضر.
  • عند إخراج البسكويت من الفرن وقبل أن يبرد، نقوم برش الألوان، ثم نتركه يبرد.
عمل مخبوزات ألمانية
عمل مخبوزات ألمانية

طريقة حلوى برلينر الألمانية

المقادير

  • كوب من الحليب الدافئ.
  • 3 ملعقة سكر كبيرة.
  • ملعقة خميرة كبيرة.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • رشة من الملح.
  • بيضة.
  • كوبان ونصف دقيق.
  • ربع قالب من الزبدة أو بما يعادل 50 جرام.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط السكر والحليب والفانيليا والخميرة والبيض والملح في وعاء كبير.
  • نضيف الدقيق تدريجيًا حتى يتكون عجين متماسك طري.
  • نضيف الزبدة الطرية، ونستمر في العجن حتى تجانس العجين.
  • نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها أي حوالي إلى 30 دقيقة في مكان دافئ.
  • نقوم بفرد العجين على أن يكون السمك متوسط، ثم نقطعها أجزاء ونتركها ترتاح.
  • نقوم بقليها في زيت حرارته متوسطة، ويمكن تجربة قطعة أولًا للتأكد من درجة حرارة الزيت.
  • ثم نقوم بحشوها بعد تصفيتها من الزيت ونرش فوقها سكر بودر.
  • يمكن حشوها بباستر كريم أو نوتيلا، ويمكن إضافة قشدة على الوجه بعد ذلك.

عمل مخبوزات ألمانية قد تراها بعض ربات البيوت فكرة غريبة أو ربما صعبة، لكن سيدتي عليكِ تجربة الأمر لأنه حقًا يستحق، فهي من أشهى المخبوزات.

 

التصنيفات
معجنات لذيذه

مخبوزات بالسكر والقرفة

 

مخبوزات بالسكر والقرفة محببة عند الكثير من الأشخاص، سواء كبار أو صغار، ولكن ترغب كل ربة منزل في إعداد الوصفات داخل المنزل، لكي تضمن أن تكون نظيفة وصحية، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض أكثر من وصفة يدخل في إعدادها السكر والقرفة، يمكنك تجربتها حتى تقدمي لعائلتك وصفات شهية للغاية.

مخبوزات بالسكر والقرفة

المكونات

  • ثلث الكوب سكر.
  • 2 ملعقة قرفة صغيرة.

مقادير العجين

  • نصف كوب حليب فاتر.
  • نصف كوب ماء فاتر.
  • 3 ملاعق سكر بني أو أبيض كبيرة.
  • ملعقتان وربع خميرة جافة صغيرتان.
  • 3 أكواب دقيق أبيض.
  • بيضة كبيرة.
  • ربع كوب زبدة، بدرجة حرارة المكان.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف كوب زبيب ذهبي أو داكن، ويمكن مزج النوعين.

مكونات التزيين

  • نصف كوب سكر جلوكوز.
  • ملعقة من الماء كبيرة.

مقادير للرش على الوجه

  • نصف كوب سكر جلوكوز.
  • ملعقة كريمة حليب أو كريمة كبيرة.
  • ربع ملعقة فانيليا.

خطوات التحضير

  • نقوم بوضع الماء والحليب الفاتر في إناء كبير، نضع معهم الخميرة ورشة سكر، ونتركهم 5 دقائق، حتى يحدث تفاعل.
  • نضيف الدقيق والزبدة وبيضة وملح ونخفق حتى نحصل على عجين لزج.
  • نضع الزبيب ونستمر في العجن في العجان، حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم.
  • ندع العجين في إناء بعد دهنه بزيت، ونغطيه بغطاء بلاستيكي ساعة، حتى يختمر.
  • نقوم بتقطيع العجين 12 جزء.
  • نفرش صينية الفرن بورق زبدة.
  • في وعاء صغير نقوم بخلط القرفة والسكر، وننزل بكل قطعة عجين حتى يتم تغطيتها بشكل كامل، ثم نرصها في الصينية.
  • نقوم بتغطية العجين، ونتركه يستريح ساعة ثانية.
  • نقوم بتسخين الفرن على حرارة 175 درجة.
  • ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى يحصل العجين على لون ذهبي.
  • في وعاء صغير، نقوم بمزج الماء والسكر الجلوكوز وندهن بها وجه المخبوزات، وهي ساخنة.
  • نمزج السكر الجلوكوز مع الحليب أو الكريمة ونرشها فوق المخبوزات بعد أن تبرد.
مخبوزات بالسكر والقرفة
مخبوزات بالسكر والقرفة

معجنات بالقرفة والسكر البني

المكونات

  • 4 كأس ونصف دقيق.
  • ربع كوب من الزبدة الطرية.
  • بيضة حجمها كبير.
  • 8 ملعقة من السكر صغيرة.
  • ملعقة من الخميرة كبيرة.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • رشة من الملح.
  • شيكولاتة دهن للحشو، أو قرفة وسكر بني، أو عسل أو مكسرات أو يمكن الحشو بالمربى.

طريقة تحضير الوصفة

  • نقوم بخلط كل المكونات ماعدا الحليب سويًا ونقوم بذلك بشكل جيد.
  • نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا، ونستمر في العجن، حتى يتكون عجين أملس ونتركه يختمر.
  • نقوم بتقطيع العجين إلى قطع متساوية.
  • نفرد كل قطعة ونقوم بحشوها بالحشوة المختارة، ثم نغلقها مثل القطايف.
  • نقوم برص القطع بجانب بعضهم البعض في صينية الفرن بعد دهنها بالزبدة، ونترك جزء في المنتصف فارغ ونضع به قطعة فويل حتى لا تُغلق الفتحة عند تمدد العجين.
  • يمكن تزيين العجين باللوز المقشر، بعد دهن وجه العجين بالبيض، ونتركه يختمر مرة ثانية.
  • نقوم بإدخال الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180، ونتركها حتى تحصل على اللون الذهبي.
  • بعد خروج الصينية من الفرن ندهن وجه المخبوزات بالعسل، ثم تقدم.

طريقة عمل مكعبات مقلية بالقرفة والسكر

مكونات الوصفة

  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • 3 ملاعق من الزبدة كبيرة.
  • 2 ملعقة من السكر صغيرة.
  • ربع ملعقة من الملح صغيرة.
  • نصف ملعقة من الفانيليا صغيرة.
  • كوب دقيق.
  • زيت نباتي للتحمير.

مكونات التغطية

  • نصف كوب من السكر.
  • 2 ملعقة من القرفة صغيرة.

خطوات التطبيق

  • ننزل بالماء والحليب والزبدة في وعاء على النار، مع 3 ملاعق من السكر والملح، ونقلب حتى يغلي المزيج.
  • بعد الغليان نرفع الإناء ونضيف الدقيق والفانيليا ونقلب لحين التجانس، وحتى تتشكل عجينة.
  • نضع العجينة في كيس حلواني، وننزل بها في الزيت الساخن، مع تقطيع العجينة على هيئة مكعبات حجمها صغير.
  • نقوم بقلي تلك المكعبات حتى تحصل على اللون الذهبي.
  • نمْزج القرفة مع السكر، وتُنثر على المكعبات بعد قليها، وتقدم ساخنة أو باردة.

طريقة خبز القرفة والسكر

المقادير

  • 3 كوب ونصف من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة خميرة صغيرة.
  • كوب وربع من الحليب الدافئ، أو كما يحتاج العجن.
  • كوب زبدة ذائبة.
  • بيضة مخفوقة للوجه.
  • ربع كوب سكر بني للوجه.
  • ملعقة قرفة بودرة كبيرة للوجه.

خطوات التحضير

  • داخل وعاء كبير، نقوم بوضع نصف كوب حليب مع الخميرة والسكر.
  • نخلط المقادير، ونتركها جانبًا 10 دقائق، حتى تتخمر.
  • في وعاء آخر كبير نضع الملح والدقيق ومزيج الخميرة، وكم من الحليب المتبقي.
  • نعجن المكونات بشكل جيد، لحين التجانس والحصول على عجين لين.
  • يمكن إضافة حليب أكثر حسب الحاجة.
  • نقسم العجين كرات بالتساوي، ثم نغطيه 10 دقائق لكي يرتاح.
  • نفرد كل كرة على هيئة كرة، ونغمسها بالزبدة المذابة.
  • في قاع قالب التشيز كيك، نوزع دوائر العجين، على أن يكون طرف كل دائرة فوق طرف الدائرة الأخرى.
  • نكرر الخطوة، حتى نحصل على شكل وردة.
  • نغطي القالب، ونتركه جانبًا نصف ساعة، لحين اختمار العجين مرة أخرى.
  • نسخن الفرن على درجة 200 درجة.
  • في إناء صغير، نخلط السكر البني والقرفة.
  • ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق.
  • نوزع خليط القرفة والسكر على وجه العجين حسب الرغبة.
  • ندخل القالب الفرن ربع ساعة، أو حتى تمام النضج.
مخبوزات بالسكر والقرفة
مخبوزات بالسكر والقرفة

قرص القرفة والسمسم

مكونات الوصفة

  • نصف كيلو من الدقيق.
  • نصف كوب من السمن البلدي.
  • 2 ملعقة من الزيت كبيرة.
  • كوب من الحليب الرايب.
  • 2 ملعقة سكر كبيرة.
  • ملعقة من الخميرة كبيرة.
  • ربع كوب ماء دافئ.
  • ملعقة محلب صغيرة.
  • ملعقة سمسم كبيرة.
  • ربع ملعقة حبهان بودرة كبيرة.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف كوب من السكر للحشوة.
  • 2 ملعقة قرفة كبيرة للحشوة.
  • 2 ملعقة سمسم كبيرة للحشوة.
  • 2 ملعقة حليب كبيرة لدهن الوجه.
  • 2 ملعقة سمسم كبيرة لدهن الوجه.

خطوات التحضير

  • نقوم بوضع 2 ملعقة سكر مع ملعقة دقيق كبيرة مع الخميرة، مع الماء الدافئ، ونقلب، ثم نغطي الخليط حتى يتخمر.
  • نضيف الدقيق والملح والسمسم والمحلب والحبهان ونقلب بشكل جيد.
  • نقوم باضافة السمن بعد تذويبها، مع الزيت، ثم نفرك الدقيق بهم.
  • نضع الخميرة، ونعجن بالحليب الرايب.
  • نترك العجين يرتاح 20 دقيقة.
  • نقوم بتحضير الحشوة، عن طريق تقليب السمسم مع السكر والقرفة، مع 2 ملعقة ماء، حتى نحصل على عجين متماسك.
  • نقوم بتقسيم العجين لكرات صغيرة بحجم متساوي.
  • نفرد العجين ونضع الحشوة، ونغلقها بشكل جيد.
  • نرص في الصاج، ونقوم بالضغط على العجين قليلًا، على أن تكون كل قرصه بعيدة عن الأخرى قليلًا.
  • نكرر الخطوة، ثم نغطي الصاج، ونتركه يختمر ثانيًة في مكان دافئ ربع ساعة.
  • ندهن الوجه بحليب ورشة سمسم.
  • ندخل الصاج الفرن المسخن على 200 درجة ربع ساعة، حتى تصبح المخبوزات ذات لون ذهبي من الأسفل، ثم ندخله شواية، حتى يصبح لون الوجه أحمر.
  • بعد خروج الصاج من الفرن، نقوم برش المخبوزات برذاذ ماء، ثم نغطيه بقطعة قماش نظيفة.

مخبوزات بالسكر والقرفة يعشقها الصغير والكبير، قمنا بتقديمها اليوم بأكثر من وصفة، يمكنك سيدتي تجربة الوصفة التي تفضيلنها، ونعدك بأن أسرتك سوف تعشقها.

 

التصنيفات
معجنات لذيذه

مخبوزات ايطالية 

 

كيفية تحضير مخبوزات ايطالية بطريقة مختلفة وشهية موضوع يتم البحث عنه بشكل كبير، نظرًا لإن المخبوزات تعتبر المأكولات التي من الممكن أن نتناولها في كل الأوقات، فهي أطعمة مثالية لوجبة الإفطار، بل ويمكنك تحضيرها كمقبلات في الحفلات أو كوجبة خفيفة يحبها الأطفال، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض مجموعة من وصفات المخبوزات الإيطالية بأسهل مكونات.

خبز البروسكيتا

مقادير الوصفة

  • 3 أكواب دقيق.
  • ملعقة الا ربع ملح.
  • ملعقة خميرة صغيرة.
  • نصف كوب ماء.
  • 1 فص ثوم.
  • زيتون أخضر.
  • طماطم صغيرة مقطعة نصفين.
  • ملعقة زيت زيتون كبيرة.
  • ملح خشن.

خطوات تحضير الوصفة

  • في إناء كبير نضع الدقيق والخميرة والملح، ثم نقلب المكونات، ونضيف الماء بشكل تدريجي.
  • نبدأ في العجن حتى تتكون معنا عجينة، نقوم بتغطيتها ونتركها ليلة كاملة.
  • نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرة، ثم نضعها على سطح بعد رشه دقيق.
  • نقوم بتقطيع العجينة 4 أجزاء بالتساوي.
  • نقوم بفرد كل قطعة حتى تصبح رقيقة وطويلة، ثم نبدأ الرص في صاج الخبز، على أن نترك بين كل قطعة والأخرى مسافة.
  • نضع فوق سطح العجينة الزيتون والطماطم والثوم.
  • ندهن وجه الخبز بمسحة من زيت الزيتون بالفرشاة.
  • نرش على السطح القليل من الملح الخشن.
  • يتم خبز العجين داخل فرن بعد أن نسخنه من قبل على درجة حرارة 180، ونتركه حتى 25 دقيقة، أو حتى يحصل على لون ذهبي.
  • نتركه بالصاج 5 دقائق، لكي يبرد، ثم ننقله إلى أطباق التقديم، بعد تقطيعه مربعات صغيرة، ويمكن تقديمه مع الجبن على وجبة الإفطار.
مخبوزات ايطالية
مخبوزات ايطالية

أصابع الخبز الإيطالية بالجبن

مكونات الوصفة

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الجبن المبشور.
  • ملعقة من السكر.
  • رشة ملح.
  • كمية من الحليب السائل حسب ما يتطلب العجن.
  • زبدة ذائبة ومعها زعتر.
  • ملعقة من الباكينج بودر.

طريق تطبيق الوصفة

  • نقوم بخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والجبنة والملح سويًا.
  • نضيف الحليب بشكل تدريجي.
  • نقوم بعجن المكونات.
  • نقوم بتقسيم العجين إلى قطع، ونأخذ كل قطعه ونشكلها باليد على شكل طولي.
  • نقوم بغمس كل قطعة عجين في الزبدة المضاف لها الزعتر.
  • ثم ترص في صينية الخبز.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة، ثم ندخل الصينية ونتركها 20 دقيقة.

طريقة عمل مربعات المعجنات الإيطالية

مقادير الوصفة

  • كوب الا ربع سكر، أو بما يعادل 112.5 جرام.
  • نصف كوب من الماء، أو بما يعادل 125 جرام.
  • نصف كوب من الزبد أو بما يعادل 100 جم.
  • ملعقة فانيليا صغيرة، أو بما يعادل 5 جم.
  • بيضة مخفوقة.
  • أربعة أكواب إلا ربع من الدقيق المتعدد الاستخدامات، بما يعادل 562.5 جرام.
  • زيت للقلي.
  • نصف كوب من السكر المطحون.

خطوات التنفيذ

  • نقوم بخلط الزبد والماء والسكر في إناء حجمه متوسط، على أن تكون النار مرتفعة، لحين ذوبان الزبدة.
  • نقوم برفع الإناء عن النار، ونتركه يبرد، حتى يكون فاتر.
  • نضيف البيض والفانيليا ونخلط بشكل جيد.
  • نضع المزيج في وعاء حجمه كبير، ونخلط الدقيق معه بشكل تدريجي لحين الامتزاج.
  • نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش دقيق، ونستمر بالفرد حتى تصبح العجينة رقيقة.
  • نقطعها مربعات.
  • في زيت ساخن غزير على النار، نقوم بقلي الشرائح لمدة 30 ثانية أو حتى تحصل على لون ذهبي.
  • نخرجها على محارم المطبخ من أجل تصفية الزيت، ثم يتم رشها بالسكر المطحون وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بيتزا القرع بالدجاج على الطريقة الايطالي

المقادير

  • 2 من قواعد البيتزا.
  • 2 ونصف من القرع المقشر والمقطع مكعبات صغيرة، أو بما يعادل 55 جرام.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون، أو بما يعادل 30 مل.
  • 3 دبوس دجاج مخلي.
  • صلصة البيتزا.
  • 1 فلفل حار أحمر محمص ومقطع شرائح.
  • كوب الا ربع من الجبن الفيتا، أو بما يعادل 150 جرام.
  • نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.

خطوات التحضير

  • في صينية الخبز نقوم بوضع القرع، ونضع فوقه ملعقة ونصف كبيرة من الزيت، ونضع رشة من الفلفل والملح، ونقوم بمزج المكونات.
  • نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200.
  • نْخبز القرع ربع ساعة أو حتى تمام النضج، ونتركه يبرد.
  • في مقلاة ساخنة على نار متوسطة مدهونة بالزيت المتبقي، نقوم بتتبيل الدجاج بالفلفل والملح، ثم نطهوه حتى تمام النضج.
  • نترك الدجاج حتى يبرد، ثم نقطعه شرائح.
  • نُزيد درجة حرارة الفرن حتى 240 درجة.
  • في صينية مناسبة، نقوم بوضع قواعد البيتزا، بعد دهن الصينية بالزيت.
  • نضع على وجه قواعد البيتزا صلصة البيتزا.
  • نوزع شرائح الدجاج والفلفل وقطع القرع.
  • نوزع فوقها الجبن الفيتا والموتزاريلا.
  • نخبز البيتزا داخل الفرن حتى تمام النضج والحصول على لون ذهبي.
مخبوزات ايطالية
مخبوزات ايطالية

طريقة عمل الكيكة الايطالية

المقادير

  • كوب ونصف الكوب من الدقيق الذي يستخدم في كل الأغراض، أو بما يعادل 195 جم.
  • كوب من السكر، أو بما يعادل 200 جم.
  • 2 حبة بيض.
  • نصف كوب من الزيت، أو بما يعادل 120 مل.
  • ثلثي كوب من الحليب السائل، أو بما يعادل 160 مل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، أو بما يعادل 30 مل.
  • ملعقة من البيكنج بودر صغيرة، أو بما يعادل 5 جرام.
  • ملعقة فانيليا صغيرة، أو بما يعادل 5 جرام.
  • بشر ليمون.
  • سكر مطحون للتزيين.
  • ملح.

الخطوات

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • نضع البيكنج بودر والدقيق والملح داخل وعاء كبير، ونقلب بشكل جيد.
  • نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط، ونقوم بالخفق على أقل سرعة، 5 دقائق، حتى تمام امتزاج المكونات.
  • نضيف بشر الليمون والحليب وعصير الليمون والزيت، ونستمر في الخفق على السرعة المتوسطة,
  • نضيف مزيج الدقيق بشكل تدريجي، ونخفق على أقل سرعة حتى يتم امتزاج المقادير.
  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبد مع رشها بالدقيق، ثم نصب المزيج، وندخل القالب الفرن 40 دقيقة.
  • نخرج الكيك، وننتظر 10 دقائق لكي تهدأ، ثم نخرجها من القالب، ونتركها حتى تبرد، ثم يرش وجهها بسكر مطحون.
  • يقطع الكيك، ويقدم مع شاي.

طريقة عمل خبز البانيني

المكونات

  • 4 كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • ملعقة خميرة كبيرة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

  • في وعاء عميق، نضع مقدار الماء الدافئ، ثم نضيف الخميرة والسكر، ونقلب بشكل جيد.
  • نقوم بتغطية الوعاء بورق استرتش، ونتركه ربع ساعة في مكان دافئ.
  • نضيف الحليب والدقيق والملح وزيت الزيتون، ونعجن باليد، لحين امتزاج المقادير.
  • نضيف باقي الماء بشكل تدريجي، ونعجن باليد، حتى تتشكل عجينة متماسكة لكن طرية.
  • ندهن العجينة عن طريق الفرشاة بزيت الزيتون.
  • نغطي العجينة بورق استرتش، ونتركها ساعة في مكان دافئ.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
  • نقسم العجين كور بما يعادل حوالي من 10 إلى 12 كرة.
  • نفرد كل كرة على هيئة مستطيل.
  • نقوم بلف كل مستطيل على شكل رول.
  • يرص الخبز في صينية بعد دهنها بزيت.
  • نغطي الصينية بقطعة قماشية نظيفة نصف ساعة لكي يختمر.
  • ندخل الصينية الفرن 10 دقائق، حتى يتم النضج، ثم يقدم.

 قمنا بتقديم لكم اليوم أشهى وصفات مخبوزات ايطالية مختارة بكل دقة، حتى تتمكني سيدتي من تحضير وصفات لذيذة لأطفالك، بل وهي مناسبة للمدرسة.

 

التصنيفات
حلويات

حلويات بالدقيق والنشا

قد تبحث بعض ربات البيوت عن طريقة حلويات بالـ دقيق والنشا من أجل أن تقوم بإعدادها سريعًا لأفراد أسرتها بأقل المكونات من المطبخ مع مذاق شهي لذيذ، لهذه سوف نقوم اليوم بعرض وصفات سهلة يستخدم فيها النشاء و الدقيق، لهذا هاتى وتعالى بسرعة الدقيق وشوية نشا لكي نقوم بإعداد احلى حلويات الكل هيشكرك عليها.

حلويات بالدقيق و النشا

وصفة بسكويت سريع باستخدام الدقيق و النشا

وصفة حلويات حلوة مناسبة لأيام العيد بشْكل جديد.
مكونات الحلويات بالدقيق و النشا
  • كوباية دقيق أبيض.
  • كأس نشا.
  • كوب زيت.
  • سْكر أبيْض ناعم.
  • 3 بيضة.
  • ملح (نصف ملعقة).
  • بيكنج بوْدر (نصْف ملعقة).
  • فاْنيليا (نصْف ملعقة).

خطوات تجهيز الحلويات

  • في وعاء المضرب الكهربائي نضْيف السكر و الملح والبيض والزيت، ونخفق المقْادير بشْكل جيد.
  • نْضع البْيكنج بوْدر و الدقيق والفانيلا على الْخليط السابق، مع الاستمْرار بالخفق ثانيًة، حتى تمتزج المْقادير.
  • نْضيف النشا ونعجن الخْليط باليد بصورة جيدة، لحين الحصول على عجينة متماسكة.
  • نقسم العجين على هيئة كور ونتركها حتى تستريح.
  • ادهني صينية الخبز بمسحة زيْت، من أجل رص البسكويت بها.
  • قومي بتشكيل العجينة بالأشكال التي ترغبين بها بعد عملها كويرات.
  • رصي البسْكويت في الصينية.
  • قومي بتسخن الفرن على نار متوسطة الحرارة، وأدخلي الصينية.
  • نترك البْسكويت في الفرن من 10 حتى 15 دقيقة حتى تمام النضج.
  • أخرجي الصينية من الفرن وأتركيها حتى تبرد.
  • يمكنك أن تزيني البسكْويت بشيكولاتة سائلة أو مربى أو عسل نحل، ثم يوضع بالثلاجة قبل التقديم، وبذلك نكون قد أعددنا حلويات بالـ دقيق و النشا ولا أروع
حلويات بالنشا والدقيق
حلويات بالنشا والدقيق

السحلبية

تعتبر من أنواع الحلويات اللذيذة و الشهية بل وهي من الحلويات المفضلة عند الكثير من الأشخاص ويدخل في مكوناتها الـ دقيق و النشا ويمكن إعدادها بالأخص في الشتا وتعتبر حلويات سهلة وسريعة
مقادير الحلويات
  • كيلو حليب سائل (لبن).
  • 2 حبْة مانجو.
  • ملعقة ماء زهر.
  • ملعقة قرفة صغيرة.
  • ملعقة حلْيب بودْرة كبيرة.
  • 4 ملعقة عسل أبْيض.
  • 2 حبْة مستكة.
  • 2 ملعقة كبير نشا الذرة.
  • 2 ملعقة من دقيق الأرز.
  • حبات زبيب.
  • 2 ملعقة سكر بني.
خطوات تحضير طريقة الحلويات بالـ نشا
  • نقوم بخلط دقيق الْأرز بالنشا والقرفة واللبن الْبودرة بصورة متجانسة.
  • نْضع مْاء الزهر والحليب والعسل والمستكة في وْعاء قاعدته سميكة على النار، وننتظر حتى سخونة الْمقادير.
  • نضْيف خليط القرفة مع خليك اللبن بالتدريج، ونقلب الْمقادير بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج قوامه كثيف.
  • نضْع السحلبية في أطباق التقديم، ونزين وجه الحلويات بسكر بني محروق وزبيب وشرائح من المانجو لاعطاء مذاق أغنى بْطريقة قوية، و نقدم الوصفة باردة.

حلاوة سميد بالمكسرات والـ نشا

حلوى بسيطة و سريعة بالطحين و بالزبدة و النشا وغيرها من المكونات البسيطة.
مقادير إعداد طريقة افضل حلويات بالدقيق والـ نشا
  • 2 كاس سكر.
  • كوب وربع من الماء water (350 غرام)
  • ملعقة (one) عصير ليمون صغيرة.
  • ملعقة فانْيليا صْغيرة.
  • 2 كوب سميد.
  • ملعقة قرفة صغيرة.
  • ملعقة مسحوق هيل (حبهان) صغْيرة.
  • 4 ملاعق زبْدة كبْيرة.
  • 2 مج حلْيب.
  • ملعقة كبيْرة نشا الذرة starch.
  • ملعقة كْبيرة دقيق flour.
  • ملعقة كْبيرة سكر.
  • 2 حبْة هيل.
  • ربعْ ملعقة زعفران صغْيرة.
  • للتزيين يمكن إضافة مكسرات.
خطوات تحضير طريقة حلويات بالدقيق والنشا الذرة السريعة
  • أحضري طبق شفاف على أن يكون مقاس 23 سم تقريبا.
  • ضعْي الماء والسكر وعصير الليمون في وْعاء على نار قوية، حتى يغلي الخْليط.
  • قومي بتخفيف الْنار وأرتكي الْخليط يغلي بهدوء حتى يتحول إلى قطر، ثم ضيفي الفانيليا وأتركيه جانبًا.
  • ضعي السميد داخل مقلاة كبيرة وحوافها مرتقعة أو في وْعاء عميق، وقومي بتسخينه على نار حرارتها متوسطة وقلبي بملعقة خشبية، حتة يتحول إلى لون ذهبي.
  • أضيفي الهيل والزبدة والقرفة إلى السميد مع الاسْتمرار في التقليب حتى تتخلل الزبدة كل حبات السميد.
  • أضيفي القطر بحذر مع الاسْتمرار في التقليب لتمام التجانس وتشرب السميد للقطر.
  • ضعْي السميد في طبق التقديم وأتركيه جانبًا.
  • في وْعاء آخر نْضع الحليب و الدقيق و النشا الذرة وْالسكر ونضع معهم حْبة هيل بعد فتحها، ونقلب جيدًا يدويًا، حتى تمام ذوبان الـ دقيق و النشا، ثم نرفع الوعاء على نار حرارتها متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على مزيج كثيف، ثم أزيلي الهيل.
  • أسكبي الخلْيط السابق فوق السميد، وضعيه داخل الثلاجة ساعة، ثم وزعي المكسرات على الوجه.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالدقيق والـ نشا

مْكونات طريقة حلويات بالدقيق و النشا
  • كوب وْربع من الزبدة الدافئة.
  • نصْف كوب سكر بوْدرة.
  • بيْضة.
  • كوبان دقيق أبْيض.
  • نص كأس نشا الذرة.
  • ربْع ملعقة فانيْليا.
  • رْبع ملعقة بيْكنج بْودر.
  • جوز هند مطحون.
  • مربى للتزيين (حسب الرْغبة).
خطوات طريقة تحْضير حلويات بالدقيق و النشا
  • نقوم بخلط الزبدة والْسكر سويًا، وأخفقيهم في وعْاء الخلاط، لكي تحصلب على خليك ملمسه ناْعم.
  • أضيْفي البيض خلال الخفق ثم الفانيليا.
  • ضيفي النشا و الـ دقيق والبْيكنج بْودر، للمكونات السابقة، وأخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة قوامها متماسك.
  • ضعْي العجينة داخل الثلاجة 30 دقيقْة حتى تتماسك.
  • قطعي العجينة كرات حجمها صغير مثل حْبة البندق.
  • رصي الكرات في صينية مدهونة زيت، وأتركي مسافات بينهم.
  • ضْعي الصينية داخل فرن ساخن على 170 درجة، وأتركيها حتى تحصلي على لون ذهبي من أسفل العجينة وأبيض من أعلاها.
  • يمْكنك تزيينها بجوز الهْند.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير الملون بالدقيق و النشا

مكْونات حلويات الـ دقيق و النشا
  • كوب ونصف دقيق.
  • نصْف كوب نشا الذرة.
  • نصْف كوب سمن.
  • بيضْة.
  • ربع ملعقة فانْيليا.
  • نصْف ملعقة بيكْنج بوْدر.
  • لون أو أكثر من ألوان الطعام.
  • مربى للزيين.
حلويات بالدقيق والنشا
حلويات بالدقيق والنشا
خطوات تحْضير حلويات دقيق و نشا
  • نضع السمن على أن يكون دافئ مع الْسكر البوْدرة، في وعْاء الخلاط، ونمزج الخليط بشكل جيد جتى نحصل على لون أبيْض وقوام كريمي.
  • نضْيف إلى المزيج الفانيليا والبيض، ثم بالتدريج نْضيف البيكنج بوْدر والدقيق، ونحلط جيدًا حتى نحصل على عجين متماسك، وإذا كانت لازالت سائلة يمكن أن نضيْف القليل من الدقيق.
  • نقسم العجينة أجزاء، ونضيف لون الطعام لكل قسم حسب الرغبة، ونترك جزء أبيْض.
  • ندخل العجينة إلى الثلاجة ونغطيها أولًا بالنايلون، ونتركها ربع ساعة.
  • نخرج العجين من الثلاجة ونشكلها على هيئة كرات صْغيرة الحجم، ونضعها على صاج الفرن وندخلها الفرن على درجة حرارة 180، ونتركه حتى ينضج لمدة عشرة دقائق.
  • نقوم بلصق البسْكويت بالمربى، ويمكن تزيينه بجوز الهند.

بيتي فور النشا و الدقيق المحمص والكاكاو

تعتبر من الحلويات ذات المذاق الشهي التي يدخل فيها أيضًا النشا والـ دقيق.
مقادير الحلويات بالدقيق و النشا
  • 260 جْرام دقيق (طحين) محمص.
  • 200 جرام من نشا الذرة.
  • 2 ملعقة بيكْنج بودر صغْيرة.
  • 200 جرام من الزبدة اللينة.
  • 2 بيْضة.
  • ملعقة فانيليا صغْيرة.
  • 140 جرام من الْسكر البودرة المنخول.
  • 2 ملعقة بودرة كاكاو صغْيرة.
  • صينية كبيرة بدون دهن أو نقوم بتغطيتها بورق زبدة.
خطوات طريقة تحْضير حلويات دقيق و نشا
  • لعمل الحلويات نقوم بنخل كل المقادير الجافة ( دقيق الحلويات و النشا الذرة والْبيكنج باودر).
  • نقوم بخفق السكر المطحون مع الزبدة جيداً لكي نحصل على قوام كريمي.
  • نضْيف الـ بيض حبْة حبة مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيليا.
  • نضيف الدقيق (الطحين) و نشا ذرة والبيكنج بودر المنخولين باْلتدريج باليد أو بملعقة.
  • نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين، ونضيف الكاكاو إلى جزء لنحصل على عجينة بالشيكولاتة، والعجينة ذات اللون الأبيض نقوم بتقسيمها إلى أقسام ثلاث.
  • نفرد كل قسم من العجينة البيضاء على هيئة مستطيل، وفوقه جزء مفرود مستطيل من العجينة بالشيكولاتة، ونكرر الخطوة، ثم نقوم بلف العجينة لكي نحصل على بْسكويت طبقات.
  • نقوم بتقطيع البسْكويت ونرصه في الصينية، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180، حتى نحصل تنضج خلال 12 دقيْقة.
  • نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ويقدم.
أفضل حلويات بنشا و دقيق يمكن إعدادها بطريقة مختلفة عن طريق إحدى الوصفات السابقة فقط قومي بتجربة واحدة منها.
التصنيفات
معجنات لذيذه

مخبوزات سريعة للفطور

تبحث الكثير من ربات البيوت و الأمهات عن طريقة مخبوزات سريعة تصلح للفطور بصحبة أطفالها والأحباب و الاهل على أن تكون سهلة و بدون مكونات كثيرة، وبالفعل توجد طرق عمل مخبوزات فطور كثيرة سهلة وسريعة واقتصادية بل و خفيفة ولذيذة ويحبها كل أفراد الأسرة لأن المخبوزات و المعجنات من أكثر الوصفات التي تناسب للافطار جدا، لهذا سوف نقوم اليوم سيدتي في هذا المقال بـ عمل وصفات سريعة و مختلفة يمكن تحضيرها في المطبخ داخل المنزل لتناولها على وجبة الإفطار بحشوات متنوعة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي وغيرها من الشيفات بسهولة سواء للفطار والعشاء.

مخبوزات سريعة للفطور

وصفة معجنات البطاطس الهشة اللذيذة

معجنات البطاطس مخبوزات روعة سهلة و سريعة للفطور
مقادير معجنات للفطور بدون تعب
  • كوب حليب سائل.
  • دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعْقة خميرة فورية صغيرة.
  • ملعْقة سكر أبيض صغيرة.

مقادير الجزء الثاني من طريقة فطائر فطور بدون مجهود

  • كوب ونصف دقْيق أبيض.
  • نصف ملعْقة بيكنج بودر صغيرة.
  • نصف كوب زيْت نباتي.

مقادير طريقة حشوة معجنات و مخبوزات للفطور بدون إضافات

  • حبة بطاطس متوسطة.
  • ربع ملْعقة فلفل أسود صغيرة.
  • نصف ملْعقة ملح صغيرة.
  • فص ثوم مهروس كبير.
خطوات طريقة تحضير و عمل وصفة مخبوزات للفطور
  • من أجل عمل الجزء الأول نقوم بوضع الدقيق في الخلاط ومعه الحليب والخميرة والسكر والملح، ثم نخلط المكونات جيدًا لحين التجانس، ثم نترك العجين 5 دقائق حتى يختمر.
  • ثم نحضر الجزء الثاني عن طريق إضافة الدقيق على الجزء الأول ومعه البيكنج بودر والزيت ونقوم بالعجن مرة أخرى حتى تصبح الْعجينة متماسكة.
  • من أجل أن نحضر الحشوة، نقوم بسلق البطاطس ونهرسها بشكل جيد، ونضع معها الثوم والفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيدًا.
  • نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش دقْيق، ونضع كم من الحشوة في المنتصف.
  • نقوم بلف العجين على هيئة رول، ونرصها في الصينية بعد دهنها بالزيت.
  • نقوم بإدخالها الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 10 دقائق من أجل خبز الوصفة حتى تحصل على لون ذهبي.
  • نقوم بإخراج الفطائر من الفرن ونقطعها قطع حجمها متوسط.
مخبوزات سريعة للفطور
مخبوزات سريعة للفطور

فطائر الفطور زعتر بالجبن الممتعة (مخبوزات سريعة للفطور)

يمكن عمل تلك الوصفة بعجينة سهلة وسريعه وهي مخبوزات طرية هشة قطنية لفطور خفيف بيتى يومي متكامل.
مقادير اسهل طريقة مخبوزات المحضرة منزليًا
  • كوب دْقيق.
  • 2 ملْعقة كْبيرة سكر.
  • ربع ملْعقة ملح صغيرة.
  • 2 ملعْقة كبْيرة زيْت نباتي.
  • ربع كْوب حلْيب دافئ.
  • مْلعقة خميْرة فوْرية صغيرة.
  • للحشوة 3 ملْعقة كبْيرة زعتر و 4 ملاعق زيت زيتون كبيْرة و 200 جرام جبنه شرائح، وخبة بصل أحمر شرائح، وحبة طماطم شرائح.

خطوات عمل مخبوزات و فطائر سهله وشهية

  • نضع الخميرة مع الحليب والسكر في كْوب صغير، ونقلب ونترك الخليط حتى يتضاعف الحجم.
  • في إناء عميق نضع الدقيق والملح ونصنع فجوة في المنتصف ونضع خليط الخميرة ثم الزيت.
  • نعجن المكونات حتى نحصل على عجين متماسك، ونتركه يختمر.
  • في إناء حجمه متوسط نضع الزعتر وزيت الزيتون.
  • نقسم العجين على هيئة كرات حجمها متوسط ونفرد كل قطعة على سطح مرشوش دقْيق.
  • نقوم بتسخين الفرن.
  • نرص قطع العجين في صينية الفرن وندهن الوجه بالزعتر والزيت وباقي مكونات الحشوة.
  • ندخل الفطائر الفرن حتى 25 دقيقة حتى تحصل على لون أحمر.
  • ثم نضعها في طبق التقديم بعد إخراجها من الفرن، وتقدم وهي ساخنة مع طبق سلطة.

فطائر الجبنة الشامية

أصنعي مخبوزات سريعة للفطور بسيطه داخل بيتك حلوة بطريقة ممتازة مثل القطن ونتيجة ولا أروع.
مقادير مخبوزات فطور سهلة و سريعة
  • كيلو دقْيق.
  • كْوب زيْت زيتون.
  • ملعْقة سكر صغيرة.
  • كْوب حلْيب سائل.
  • كأس ماء دافئ.
  • 2 ملعْقة كْبيرة بيكنج بودر.
  • بيضة.
  • ملْعقة خميْرة كبيرة.
  • نصف ملعثة ملح كبيرة.
  • جبنة مبروشة.
  • جبنة مشللة.
  • 2 ملعْقة كبيْرة بقدونس مفروم.
  • بيضة مخفوقة.

طريقة عمل مخبوزات و معجنات فطور سهلة و سريعة بدون تعب

  • نحضر كْوب ونضع داخله الخميرة مع الماء الدافئ ويقلب حتى تذوب الخميرة ويترك الخليط جانبًا.
  • في إناء حجمه متوسط نضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والحليب وخليط الهميرة وزيت الزيتون والملج والماء.
  • نعجن المكونات السابقة حتى نحصل على عحين متماسك وناعم,
  • نقوم بتغطية العجين بورق نايلون ثم قطعة من القماش ونتركها حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة.
  • نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة.
  • في وعاء آخر نضع الجبنة المششلة والبيض والملح والبقدونس والجبنة المبروشة ونخلطهم جيدًا.
  • نقطع العجين كرات حجمها صغير ونفردها ويتم حشوها بالجبن ونرص الـ معجنات في صينية الفرن بعد دهنها زْيت.
  • ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تمام النضج.
  • يمكن تقديم مخبوزات سريعة للفطور وبجانبها بطاطس مقلية وسبلطة خضراء وكوب شاي.
  • يمكن تطبيق هذه الوصفة السريعة بالجبنة بعجينة العشر دقْائق.

مخبوزات و فطاير الجبن والزيتون

تعتبر مخبوزات سريعة للفطور بل و سهلة وهي معجنات و فطائر يحب تناولها الجميع بدون أي إضافات.
مقادير فطائر و معجنات سهلة للفطور
  • حبة بطاطس متوسطة.
  • 6 ملْعقة زبدة كبْيرة.
  • بيضة.
  • 2 ملْعقة كْبيرة سكر.
  • 3 كْوب ونصف دْقيق.
  • 2 ملعْقة ونصف صغيرة خْميرة.
  • نصف ملعْقة ملح صغيرة.
مخبوزات سريعة للفطور
مخبوزات سريعة للفطور
مكونات حشو مخبوزات فطور سهلة
  • كْوب جبن فيتا.
  • ربع كْوب شرائح زيتون أسود.
  • ربع كوْب شرائح زيتون أخضر.
  • ملعْقة نعناع مجفف صغيرة.
  • ملعقة شطة مجروشة صغيرة.
مكونات التلميع
  • صفار بيض.
  • ملعقة حليب كْبيرة.

مقادير التزيين

  • كمون حب.
  • رشة سمسم محمص
  • رشة حبة بركة.
  • سماق.
  • شطة مجروشة.
  • زعتر.

طريقة تطبيق وصفة فطائر فطور سهلة و سريعه

  • نقوم بغسل البطاطس، ثم نضعها في وعاء على النار ونغمرها بالماء.
  • نتركها حتى تنضج جيدًا، ونحتفظ بماء السلق.
  • نقوم بتقشير البطاطس قبل أن تبرد، ونهرسها ونضعها في وعاء عميق.
  • نأخذ نصف كْوب من البطاطس ومعها زبدة وبيض وسكر والدقيق ماعدا كْوب واحد والملح والخميرة ونضعهم في وعاء الخلاط، مع الخلط على سرعة متوسطة.
  • نضيف كْوب إلا ربع من ماء السلق على المزيج السابق حتى نحصل على عجين متماسك
  • نبدأ إضافة الدقيق المتبقي بالتدريج إذا شعرنا إن العجْينة لينة.
  • نستمر في العجن لمدة 4 أو 5 دْقائق.
  • نترك الْعجينة في مكان دافئ حتى تختمر.
  • نبدأ تحضير الحشوة عن طريق وضع الجبْن والزيتون كله والشطة والنعناع في وعاء عميق، ونقلب المكونات بالشوكة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
  • نحضر صينية فرن ذات حواف قصيرة.
  • نأخذ من العجينة جزء حجم حبة اللوز.
  • نفرد العجين بين أصابعنا على هيئة دائرة ونضع داخلها جزء من الحشوة ثم نغلقها ونشكلها على هيئة كرة.
  • نحضر الخليط الخاص بالتلميع، بوضع الصفار على الحليب في وعاء صغير، ونقليهم حتى تمام التجانس.
  • تمسح وجه الـ معجنات بالقليل من الخليط المخصص للتلميع.
  • نضع الكرات في الكمون أو حبة البركة أو السمسم أو أي مادة من مواد التزيين التي نفضلها.
  • نضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن، ونتركها حتى تحصل فطائر الجْبن على لون ذهبي شهي أو ما يقرب من 12 دقيقة.
عزيزتي إذا كنتِ تريدين تعلم طريقة مخبوزات سريعة للفطور فكل ما عليكِ قراءة هذا المقال.
التصنيفات
معجنات لذيذه

5 وجبات إفطار شهية لتناولها في قطر

  1. تحتضن دولة قطر العديد من الحضارات والثقافات والشعوب، فهي تعتبر دولة “كوزموبوليتانية” وهذا ينعكس على الأكلات التي تُقدم في المطاعم والمحلات، فنجد مختلف الأصناف الشهية التي تسر العين والمعدة، ومن أشهرها الأطباق الفرنسية والإيطالية، ويوجد منها ما يُقدم بلمسات عربية لذيذة، مثل بيض الأومليت بالزعتر أو الكرواسون بالجبنة الحلوم وغيرها. وتكتظ مطاعم الفطور في قطر بالزبائن من كل الجنسيات حول العالم لتجربة أشهى الوصفات اللذيذة والاستمتاع بالأجواء العربية الثرية.
  2. إذا كنت تنوي زيارة قطر قريبا، إليك قائمة بأفضل أصناف الفطور التي يجب أن تجربها.

البيض بمختلف وصفاته

يعد البيض من أشهر وجبات الإفطار في قطر والعالم أجمع، ولكن تختلف كل دولة في تحضيره، فنجد مثلا بيض الأومليت الفرنسي الذي يتميز بمكوناته البسيطة وشكله الملفوف وطريقة طهيه السهلة:

  • يتم خفق البيض جيدا حتى يمتزج البياض والصفار معا
  • تُضاف إليه رشة ملح
  • في مقلاة صغيرة، يتم وضع قطعة زبدة وتترك حتى تذوب
  • ثم يُطهى البيض إلى أن يصبح لونه ذهبيا
  • يُنقل البيض إلى الطبق ويتم لفه جيدا على شكل بيضاوي
  • يُفضل بعض الأشخاص حشو البيض بالجبن والأعشاب المفرومة ليعطيه مذاقا غني ولذيذ.

توجد أيضا الشكشوكة حيث يُطهى البيض في صوص الطماطم مع إضافة زيت الزيتون والفلفل والبصل والثوم وبعض البهارات الأٌخرى. أما بيض العيون فهو المفضل لدى الكثيرين وعادة يؤكل مع قطع البسطرمة و التركي المدخن وجبن الشيدر.

 

5 وجبات إفطار شهية لتناولها في قطر
5 وجبات إفطار شهية لتناولها في قطر

ساندوتش التارتين

هي شطيرة مفتوحة (open-sandwich)  يتم تحضيرها من خبز التوست المحمص أو خبز الباجيت الفرنسي ثم يضاف على سطحها عدة مكونات، مثل بيض العيون وفلفل الألوان والبصل والجبن وقطع الطماطم والأفوكادو. يعد هذا الساندوتش وجبة متكاملة وغنية بالعديد من العناصر المفيدة للجسم، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.

ترجع أصول هذه الوجبة إلى دولة فرنسا حيث تعد الإفطار الوطني للفرنسيين، ويتم تناولها بكثرة في مقاهي باريس ويمكن تحضيرها بالمربى والزبده أو زبدة الفول السوداني. يمكنك تناول هذه الوجبة الخفيفة مع مشروب البرتقال الطازج أو قهوة إسبريسو حتى تزودك بالطاقة اللازمة لمزاولة مهامك اليومية بنشاط وحيوية.

الكرواسون والمخبوزات الفرنسية

يفضل بعض الأشخاص تناول وجبة إفطار خفيفة وشهية وهنا يقع الاختيار على الكرواسون. يتم تحضير الكرواسون بالعديد من الحشوات الذكية:

  • كرواسون بالجبنة (شيدر، جبنة فيتا، حلوم، رومي، إلخ)
  • كرواسون بالزعتر وزيت الزيتون
  • كرواسون بالسبانخ
  • كرواسون بالشوكولاتة والموز
  • كرواسون بمربى التوت البري

بالإضافة إلى تناول الكرواسون، يعشق العديد من الأشخاص خبز البريوش الهش والناعم، ويختلف هو أيضا في نوع الحشوات والتغطيات المضافة إليه، مثل قطع لحم البقر أو النقانق أو المربي أو الكريمة  أو يتم تناوله سادة دون أي إضافات.

ومن الحلويات الفرنسية المفضلة في وجبة الإفطار أيضا هي الفرينش توست التي يضاف إليها العسل وبعض قطع الفاكهة الطازجة كالفراولة أو الكيوي.

 

5 وجبات إفطار شهية لتناولها في قطر
5 وجبات إفطار شهية لتناولها في قطر

قطعة كيك مع مشروب ساخن

يرجع تاريخ الكيك إلى حضارات قديمة حينما كانت وجبة زهيدة الثمن يتناولها عامة الشعب لأنها مشبعة وشهية، وترجع تسمية الكيك إلى اللغة النرويجية القديمة حيث كان يُطلق عليها “كاكا” من قبل قبائل الفايكنج. ثم تطور شكل الكيك ومذاقه ودلالاته حتى أصبح يعبر عن الاحتفالات والمناسبات كأفراح الزواج والأعياد الدينية وأعياد الميلاد.

من ضمن مكونات الكيك الأساسية هي الدقيق والسكر والفانيليا والبيض والزيت. ثم بدأ الخبازون في تطويره  عبر السنوات من خلال دمج عدة مكونات أخرى لتقديم نكهات شهية ومختلفة، مثل كيك البرتقال وجوز الهند والشيكولاتة و الذرة والزبدة والتمر والموز وغيرها. لتكملة المذاق الرائع للكيك، يمكنك تناول مشروب شاي ايرل جراي المعروف بفوائده الصحية:

  • تزويد الجسم بالطاقة
  • تعزيز جهاز المناعة
  • خفض مستوى الدهون في الجسم
  • المساعدة على تحسين عملية الهضم

السلطات الصحية

هل جربت من قبل بدء يومك بتناول سلطة خضروات يونانية أو سلطة فواكه موسمية؟

هناك العديد من الأشخاص الذين لا يفضلون تناول وجبة إفطار كاملة في الصباح، وهنا تأتي أهمية السلطات بجميع أنواعها، مثل سلطة الجرجير والتين والفتوش والتبولة والذرة بالمايونيز والتونة، وغيرها. تعد السلطات من أكثر الأكلات المنعشة والمفيدة لما تحتوي عليه من مكونات طبيعية وخفيفة على المعدة. إذا كنت تتناول سلطة الفواكه يمكنك إضافة كوب من الزبادي اليوناني الغني بالبروتين والكالسيوم ويعتبر الوجبة الأمثل للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.

التصنيفات
معجنات لذيذه

مخبوزات الفرن بالصور

مخبوزات فرن أنواع كثيرة وأغلبها مضرة وتزيد من نسبة الدهون فيها، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق الخبز لأنواع المخبوزات التي لا تزيد من وزنك والتي تساعدك على اكل افضل مخبوزات فرن في الْمنزل.

طريقة عمل جلاش بالجبنة 

من أفضَل المخبوزات التي تصنع في الفرن هي الجلاش مع حشوة الجبنه والزيتون الاسود، ويمكنك أيضا استخدام عجينة جلاش جاهزة أو صنع عجينه جلاش في المنزل، والمكونات التي نحتاجها لتناول مخبوزات الفرن هي كالآتي:
  1. لفة جلاش.
  2. صفار بيضة.
  3. نصف كيلو جبنة موتزاريلا.
  4. نصف كيلو جبنة فلامنك.
  5. ربع كيلُو من الزيتون أسود منزوع النواة.
  6. سمنة.
هذه هي كافة المكونات التي نحتاْج إليها من أجل خبز مخبوزاْت الفرن أما بالنسبة إلى طريقَة التحضير فهي طريقَة خبز سهلَة وبسيطة للْغاية وفيما يلي سوف نوضح لكم بالْصور طريقَة عمَل الجُلاش:
  1. قومي بوضع الجبن والزيتون في وعاء وقلبي الْمكونات معًا حتى تمتزج.
  2. أحضري العجين وقومي بفردها ثم قومي بوضع طبقتين من الْجلاش في الصينية.
  3. إدهني الْجلاش بالسمنة ثم أضف من الحشوة وضع طبقتين جلاش ثم كرري هذه الخطوات حتى ينتهي ما تملكينه.
  4. قطعي الجُلاش مربعات ثم إدهني بصفار البيض حتى نحصل على لون مخبوزات ذهبي وضعي الْمعجنات في الفرن على درجَة حرارة ١٨٠ درجَة مئوية إلى أن تنتهي عملية الخبز.
  5. وبَعد ذلك أخرجي الجُلاش وضعيه في أطباق التقديم ثم يقدم ك مقبلات مع كوب شاي ساخن.

هذه هي طريقة عمل مخبوزات الفرن ويعتبر الْجلاش من المخبوزات الرئيسية السهلة كما أنها لذيذة للْغاية ويصنف من الحلو فهو من أفضَل الحلويات إذا أضفت له العسل كما أنه مالح إذا أضفت له الجبن وقطع الدجاج.

مخبوزات الفرن بالصور
مخبوزات الفرن بالصور

طريقة عمل فطائر تركية

تتميز الفطائر التركية عن غيرها من الفطاير المختلفة أنها صحية ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وطريقة عمل مخبوزات الْفطائر بالفرن طريقه سهله للْغاية وسنذكر لك خطوات وصفة بسيطه وسريعة لعمل مخبوزاْت الفرن وسنبدأ بالمكونات:
  1. ٢٠٠ جرام دقيق.
  2. خميرة
  3. رشة ملح.
  4. كُوب إلا رُبع زيت
  5. كوُب وربع حليب.
  6. ملعقتان كبيرتان سكر.
  7. رشة فلفل اسود.
  8. جبنَة حسب الرغبة.
  9. حبة فلفل.
  10. القليل من البقدونس.
  11. سمسم.
في الواقع فإن مكونات حشوة المعجنات تعتبر مختلفة ومتغايرة ولكن هذه هي المكونات الأساسية والرئيسية والباقي يعود لك ولرغبتك، وبعد أن تعرفت على المقادير قم بوضعها أمامك لاحتوائها وتحضير مخبوزْات الفرن في أسرع وقت ممكن، وفيما يلي سوف نعرض لكم بالصور طريقة الخبز خطوَة بخطوة:
  1. أحضري وعاء كبيِر وضعي الْدقيق، السكر، الخميرة، الملح، الزيت، والحليب ضعيهم  بالترتيب وقلبي باستخدام مضرب كهربائي.
  2. وَبعد الحصول على قوام عجينة مثالية يجب عليك ترك العجينه لكي تختمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعة الواحدة وكلما زادت مدة التخمير كان افضل.
  3. وَبعد ذلك أحضري وعاء صغيرة وقومي بوضع مقادير الحشوة فقط وقلبيها جيداً.
  4.   بعد ذلك أحضري صينية وضعي القليل من الزبدة في الأسفل.
  5. نحضر الْعحينة وقومي بتقسيمها إلى قسمين وأفردي الجزء الاول في الصينية لكي تكون مبطنة من الأسفل ثم قطعيها دوائر.
  6. ثم نضع الحشوة ويمكنك تغيير مكونات الحشوة كما يحلو لك وكما تفضل تناوله.
  7. ويجب وضع  الجزء الآخر من العجينَة ونغلقها جيدا ثم ندخلها الفرن على درجَة حراْرة متوسطة إلى أن تنضج.
  8.  للتأكد من أن الفطائر قد نضجت يتم إدخال شوكة داخل العجينة وإذا خرجت فارغة فهذا يعني أنها قد نضجت.
  9. ويمكن تقديم الفَطائر الْتركية على هذه الحالة ويمكنك أن تقوم بقلي الفَطائر على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها فبعض الطهاة أحياناً يفضلون اتباع هذه الطريقة.
  10. نقوم برش السمسم تحت وفوق الفَطائر من الوجه من أجل أن يكون المظهر لائق ولكي تكتسب شكل أفضَل وهكذا يمكنُك تناول الفطائِر المخبوزة كما لو كانت مخبوزة في مخبز.
هذه هي طريقة عمل فطاير تركيِة والفطائر الْتركية في الواقع لا تختلف عن مخبوزات الفرن المعروفة علاوة على أن طريقة خبز هذا النوع سهل للْغاية، ثم لنجاح الفَطائر عليك أن تقوم باستخدام فرن عالي الجودة كي تنضج بشكل افضل، وهكذا ستتمكن من إعداد مخبوزات الفرن بكل سهولة ويمكنك حشوها بأي شيء تفضله كما ذكرنا مسبقا.

طريقة عمل مخبوزات فرن جزائرية

يمكِنك صنْع مخبوزاْت فرن لذيذة وهشة وأفضل هذه المعجنات والمخبوزات المعجنات الجزائريه، لإعداد المخبوزات المتميزة هذه يجب عليك إحضار هذه المكونات:
  1. كُوب دقِيق
  2. نصف كُوب ماء.
  3. بيضة.
  4. خميرة
  5. ملعقة صغيرة سكر.
  6. كوبان سميد.
  7. رشة ملح.
هذه هي المكونات التي نحتَاج إليها لعمَل مخبوزات فرن هشة ولذيذة وكما نرى فهي مكونات بسيطة للغاْية والخطوات أيضًا سهلة وفيما يلي نحن سنوضح لكم طريقة خبز مخبواْزت الفرن بالصور:
  1. ضعي الخميرة والسكر والماء في كوب واحد وقلبي السكر حتى يذوب ثم اتركي الكوب حتى تختمر الخميرة قليلًا.
  2. أحضري وعاء كبير وضعي جميع المكونات مع الخميرة والماء وقلبي حتى تحصلين على قوام عجينة مخبوزات فرن متماسكة ثم تترك حتى تختمر.
  3. عليك تسخين الفرن على دَرجة حراْرة ١٥٠ درجة لخبز المخبوزات.
  4. افردى العجينة وقومي بتقطيعها دوائر مثل الخبز وتوضع في الفرن والبعض يفضل قليها على النار ولكن لا فرق فالاهم هو استخدام نار هادئة.
  5. وَبعد أن تنضج تقدم مع الحلويات وذلك بسبب انها لا تحتوي على حلويات ولا تكون محشوة من الداخل.
وهذه هي طريقة عمل مخبوزاْت الفرن كما هو موضح بالصور، وهكذا سوف تتمكن من أن تقوم بإعداد المخبوزات والمعجنات الجزائرية بسهولة.
مخبوزات الفرن بالصور
مخبوزات الفرن بالصور

طريقة عمل كيك بالنوتيلا 

من افضل وصفات الْمخبوزات و المعجنات الكيكة فبجانب كون طريِقة الخبز بسيطة للغاية ففي النهاية ستتمكن من تحضير ألذ الْمخبوزات في فرن منزلك، والمكونات التي نَحتاج إليها لِعمل المخبوزات هي كالآتي:
  1. كوبان دقيِق.
  2. بيضتان.
  3. فانيليا.
  4. بيكنج بودر.
  5. نصف كُوب زيت.
  6. نصف كُوب سكر.
  7. رشة ملح.
  8. ملعقة واحدة كبيرة حليب.
  9. نوتيلا

هذه هي المقادير التي نحتاج إليها لعمل معجنات ومخبوزات فرن، وتعتبر هذه من أهم وأفضل الحلويات الهشة التي يمكِنك تحضيرها ويرجع السبب في ذلك إلى أنها محببة للصغار والكبار، وبَعد مراجعة المكوناْت الآن سيتم عرض طريِقة عمل المخبوزات في فرن الْمنزل:

لكي يتِم خبز المخبوزات بِشكل أفضل سخني فرن مَطبخ منزلك قبل تحضير الكيكة.
  1. ومن ثم أحضري وعاء وضعي البيض، الفانيلا، الزيت، والسكر وقلبي باستعمال الملعقة
  2. ومن ثم قومى بوضع الدقيق، الحليب، والبيكنج باودر   وقلبي حتى تحصلي على قوام عجِينة مثالية ناجحة مثل مطاعم المخبوزات.
  3. تترك الْعجينة قليلًا ومن ثم احضري الصينية ولكي لا تلتصق عجينة المخبوزات يمكنك الاستعانة بورق الْزبدة حتى تتمكن من اخراج المخبوزات بِشكل اسهل.
  4. صبي عجينة المخبوزات في الصينية  ثم ضعيها في فرن المطبخ لمدة ساعة الا رُبع إلى أن تنضج.
  5. بعد أن تنضج اخرجيها من فرن الْمنزل وانتظري حتى تبرد المخبوزات ثم زيينيها بالنوتيلا وأي شيء ترغبين في وضعه وتقطع وتقدم.

 

هنا نكون قد انتهينا من مقالنا اليوم الذي وضحنا لكم فيه طرق الخبز الخاصة بمخبوزات فرن مطبخ الْمنزل بجميع أنواعها وهكذا ستتمكن من إعداد افضل المعجنات والْمخبوزات في الْمنزل بدون أن تواجه اي  صعوبة.     
التصنيفات
معجنات لذيذه

مخبوزات بالجبنة 

تُعتبر الْمخبوزات فطور يومي للكثير من الأشخاْص وخاصة ما إذا كانت مخبوزات محشية بالجبنة فهي مخبوزات لذيذة وشهية للغاية وتتواجد قائمة كبيرة للغاية للمعجنات والمخبوزات بالجبنة ويرجع السبب في ذلك إلى كثرة أنواع الْجبن، ونحن في هذا المقال سنوضح لكم أفضَل الطرق المستخدمة لعمَل مخبوزات بالجبنة في الْمنزل.

 طريقة عمل كِيك الجبن

يمكِنك تحضِير الكيك مع الجبنة وتعد هذه المخبوزات من أشهر مخبوزات الجبنة علاوة على أنها تتميز عن غيرها من المعجنات أنها دسمة ومذاقها مختلف تمامًا عن المخبوزات الأخرى، علاوة على أن طريقة عمل كيك بالجبنة سهلة للغاية والمكونات التي نحتاج إليها من أجل عمل معجنات الكيك بالجبنة هي كالآتي:
1. كوُب جبن كريم.
2. كوُب جبن ريكوتا.
3. كوُب سكَر.
4. كوُب ونصف من الكريمة الحامضة.
5. ٢ بياض بيض.
6. ٣ صفار بيض.
7. نِصف كُوب كريمة مخفوقة.
8. ملعقَة من عصير الليمون.
9. القليل من الفانيلا.
هذه هي الْمكونات التي نحتاج إليها وكما نرى فإن الْمكونات مختلفة تمامًا عن مكونات عجينة الكيكة الطبيعية ولكن لا داعي للقلق فأنت في النهاية سوف تحصل على مخبوزات بالجبنة لَذيذة للغاية وشهية، وبعد أن تعرفت على الْمكونات الآن تعرف على طريقة عمل مخبوزات الكيك بالجبنة:
1. ضعي جبنة الريكوتا مع جبنه الكريم والكريمة الحامضة في وعاء كبير وقلبي هذه الْمكونات باستعمال المضرب الكهربائي.
2. وبعد أن تمتزج هذه المكوناْت مع بعضها البعض عليك وضع صفار وبياض البيض واستمري في عملية التقليب.
3. ثم نضيف الليمون، الْكريمة والفانيليا ونستمر في التقليب لمدة خمسة دقائق.
4. وفي النهاية نضيف ما تبقى من المقادير ونقلب حتى نحصل على قوام هش.
5. اشعلي الْفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ومن ثم احضري صينية وصبي الخليط في الصينية وادخليها الفرن إلى أن تنضج.
6. وبعد أن تتأكدي من أن الكيكة قد نضجت اخرجيها وقومي بتزيينها بأي شيء تفضلين تناوله مع مخبوزات الجبنة.
مخبوزات بالجبنة
مخبوزات بالجبنة
وهذه هي طريقة التحضير التي يُمكنك اتباعها لعمل مخبوزات جبنة في المنزل، وكما نرى فإن طريقة الْتحضير سريعة وسهلة وفي غضون ساعة ونصف ستتمكن من تذوق المخبوزات الشهية اللذيذة في البيت.

طريقة عمل بيتزا بالجبن والسوسيس

أفضل مخبوزات الجبنة هي البيتزا ومن المتعارف عليه أن أشهر أنواْع البيتزا التي تقدم في المطاعم هي البيتزا بالْجبنة، وطريقة عمل البيتزا بالْجبنة طريقة بسيِطة وسريعة أيضاً والمكونات التي نحتاجها لصنع البيتزا هي كالآتي:
1. ٤ أكواب دقيق.
2. ملعقتان سكَر.
3. معلقَة صغيرة مِلح.
4. ملعقتان خمِيرة خبز.
5. كوُب زيِت.
6. كوُب ونصف ماْء داْفئ.
7. نِصف كوب لبن.
8. جُبنة موتزاريلا.
9. جبنَة رومي.
10. صلصة بيتزا.
11. ٣ حبات طماطم.
12. ثلاثة حبات فلفل مقطعة شرائِح.
13. السوسيس.
14. زيتون منزوع النواة.
15. رشَة زعتر.
هذه هي الْمكونات التي نحتاج إليها من أجل تَحضير معجنات بالْجبنة وفي الْمنزل وفي الواقع يمكنك وضع أي نوع جبنة تفضله فلا يشترط وضع الأنواع التي ذكرناها لكم، وبعد أن تعرفت على مقادير البيتزا بالْجبنة تعرف الآن على طريقة عمل معجنات بالْجبنة:
1. أحضري وعاء عميق وضعي الْدقيق، السكر، الملح وقلبي هذه الْمكونات باستعمال ملعقة كَبيرة
.
2. أحضري كوب ماء وضعي الخميرة في الكوب وقلبي الكوب حتى تختمر الخميرة قليلًا قبل وضعها على عجينة مخبوزات بالجبنة.
3. ومن ثم صبي الزيت في الخليط وقلبي ثم نصب الماء والخميرة ونقلب، وأثناء عملية التقليب عليك وضع نصف كوب اللبن تدريجيًا ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام عجينة مخبوزات مثالية.
4. نترك الْعجينة في مكان دافئ حتى تختمر وفي هذه الأثناء يمكنك تحضير الحشوة.
5. وبعد أن تختمر أحضري صينية كبِيرة الحجم وأفردي العجين في الصينية وضعي الصلصة، الطماطم، الفلفل، الْسوسيس والزيتون وكافة المكوناْت وفي النهاية أضيفي الجبنة الرومي والجبنة الموتزاريلا مع رشة من الزعتر.
6. أدخلي مخبوزات الجبنة الفُرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج وتقدم.
هذه هي الطَريقة المتبعة لإعداد البيتزا في منزلك و تعتبر هذه الوصفة من أسهل وصفات مخبوزات بالجبنه علاوة على أننا في النهاية سنحصل على مخبوزات يحبها الكثير من الأشخاص الصغار والكبار علاوة على أنها خفيفة ويمكن تحضيرها وتناولها في أي وقت.
مخبوزات بالجبنة
مخبوزات بالجبنة

طريقة عمل كرواسون بالجبنة

قدمت لنا الشيف نجلاء الشرشابي العديد من الوصفات من أجل إعداد مخبوزات بالْجبنة في الْمنزل بأسهل الطرق، ومن ضمن وصفاتها الكثيرة وصفة الكرواسون بالْجبنة، والمكونات التي نحتاجها لصنع مخبوزات الجبنة هي كالآتي:
1. ٢٠٠ جرام دقيق.
2. كوب ماْء.
3. خميرة.
4. ملعَقة صغيره سكَر.
5. رشَة مِلح.
6. نِصف كوب حليب.
7. كوب إلا ربع زيِت.
8. جبنة.
هذه هي كافة المقادير التي نحتاج إليها ويمكنك إضافة صفار بيضة من أجل الحصول على لون ذهبي أما بالنسبة إلى طريقة العمل لاشهى مخبوزات باْلجبنة فهي كالآتي:
1. ضعي دقيق، سكر، ملح، زيت في وعاء كبير وقلبي بواسطة المضرب حتى تمتزج جميع هذه المكوناْت.
2. ومن ثم يُضاف الخميرة والماء والحليب وقلبي المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام عجينه معجنات مثالية لمدة ١١ دقيقه.
3. وإذا كانت العجينه تحتاج إلى دقيق لكي تتماسك أكثر يمكن رش القليل منه حتى تتماسك الْعجينة وتصبح طرية فيما بعد واتركيها حتى تختمر مدة ساعة فقط.
4. وبعد ذلك افردي العجينة وقطعيها مثلثات طويلة وضعي الجبنة بالدخول ثم لفي العجين حتى نحصل على شكل كراوسون.
5. رصي مخبوزات بالجبنة في الصينية وضعيها في فرن منزلك إلى أن تنضج وتقدم مع مشروب شاي ساخن.
هذه هي طريقة عمل وتحضير فطائر أو باتيه بالْجبنة وكما نرى فإن الخطوات الخاصة بهذه الطريقة بَسيطة للغاية وبالتالي ستتمكن من عمل معجنات ومخبوزات بالْجبنة بمكونات بسيطة في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل مخبوزات بالجبنة للدايت

المخبوزات المحببة للكثير من الْأشخاص هي المخبوزات بالْجبنة ولكن لكونها تمتلك الكثير من السعرات الحرارية لا يتمكن معظم الْأشخاص من تناولها ونحن سوف نذكر لكم وَصفة يمكِنك اتباعها من أجل صنع مخبوزات و معجنات بالجبنة قليلة من ناحية الْسعرات الحراريِة والمكونات التي نحتاجها هي:
1. كوبين دقيق أسمر.
2. كوب حليب خالي الدسم.
3. ملعقة خميرة.
4. جبنة فلامنك.
5.شرائح طماطم وفلفل أخضر.
6. رشَة مِلح.
7. ملعَقة عسل.
8. بيضَة.
9. جبنة شيدر.
هذه هي كافة المْكونات التي نحتاج إليها أما طريقه عمل مخبوزات بالْجبنة فهي كالاتي:
1. أولًا ضعي الحليب في إناء على النار مع العسل، الخميرة، والملح وقلبي.
2. أضف البيضة ثم الدقيق ونقلب حتى نحصل على قوام يشبه قوام عجينة مخبوزات.
3. يترك الخليط حتى يختمر قليلًا ثم يوضع في صينية ونضع الحشوة بداخلها ما عدا الجبنة الشيدر وندخل الصينية الْفرن.
4. قبل أن تنضج مخبوزات الجبنة بقليل قومي برش جبنة شيدر على الوجه ومن ثم اتركيها كي تنضج وبعد ذلك تقطع وتقدم في أطباق التقديم ويمكن صنعها للعشاء وللفطور.
وهذه هي طريقة عمل معجنات بالجبنة وكما نرى فهي طريقة سهلة للغاية وإذا كان الأشخاْص الذين يتبعون حمية يرغبون في تناول المخبوزات والمعجنات بالجبنة الفلامنك وبالجبنة الْشيدر سيتمكنون من تناولِها بعد أن ذكرنا لكم بالخطوات طريقة الْتحضير.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا الذي وضحنا لكم فيه طرق عمل سهلة ومضمونة وناجحة ايضاً من أجل عمل ألذ معجنات و مخبوزات بالجبنة في الْمنزل.
التصنيفات
معجنات لذيذه

عمل مخبوزات في البيت 

الآن أصبح هناك أنواع كثيرة من المخبوزات وتمكن الطهاة من الحصول على وصفات أهم المخبوزات الرئيسية، ونحن سوف نقدم لكم اليوم في هذا المقال طرق عمل اجمل والذ وصفاْت المخبوزات المختلفة لكَي تتمكن من صنعها في البيت.

طريقة عمل الفطائر بالجبنة

من أفضل أنواْع الْمخبوزات التي يمكنك أن تقوم بتحضيرها في البيت هي مخبوزات الْجبن وهي عبارة عن فطيرة مستديرة محشوة بالْجبن والزيتون، ولكي تتمكن من تحضير هذه الوصفة في الْبيت تحتاج إلى الْمكونات التالية:
1. كوبان ونصف دقِيق.
2. كوُب إلا ربع سكَر.
3. ماء للعجن.
4. نصف كوب حليب.
5. كوُب صغِير زبدة.
6. معلقة كَبيرة زيت.
7. ملعقتان خميرة.
8. رشَة ملح.
9. ٢٠٠ جرام جبنة.
10. زيتون منزوع النواة.
هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل فطاير الجبن في البيت، أما بالنسبة إلى طريقة خَبز هذه الْمخبوزات فهِي طريقة سَهلة للغاية وسنذكر لكم خطوات طريقة عمل مخبوزات الْبيت:
1. بداية أحضري كوب وضعي بداخل الكوب الماء مع الخميرة وقلبي باستعمال ملعقة صغيرة واتركي الكوب جانبًا.
2. ثم أحضري وعاء كبير وأضيفي الْدقيق، السكر، والملح وقلبي هذه المكونات معًا.
3. ومن ثم بعد أن تمتزج جميع هذه الْمكونات نضيف الزبدة والزيت والحليب ونستمر في عملية التقليب.
4. نصب مزيج الماء والخميرة تدريجيًا ويتم عجن عجينة الفطاْئر حتى نحصل على عجينة مخبوزات متماسكة.
5. اتركي العجينة لكَي تختمر ساعة ونصف وقطعها قطع صغيِرة.
6. ضعي حشوة الْجبن في المنتصف وضعي المخبوزات في صينية وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج وتقدم مع الشاي والقهوة.
عمل مخبوزات في البيت
عمل مخبوزات في البيت

 

هذه هي طريقة عمل اروع المعجنات والمخبوزات بالجبنه في الْبيت وطريقة الخبز هذه سهلة للغاية وبسيطة وسريعة أيضًا، وهكذا ستتمكن من خبز مخبوزات  هشة كالقطن يحبها الأطفال والكبار ويمكن تناولها في وجبة الفطور أو العشاء.

طريقة عمل الكرواسون

الكراوسون من ألذ الْمخبوزات الفرنسية التي يتم صنعها بمختلف الطرق، ونحن سوف نذكر لكم أفضل طريقة عمل كرواسون في الْبيت وسنذكر لكم أولًا المقادير التي نحتاج إليها لعمَل مخبوزات في البِيت:
1. كوُب ونصف دقيِق.
2. نِصف كوُب ماء.
3. نِصف كوُب حليب.
4. ملعقَة ونصف من السكر.
5. ربع كُوب زبدة.
6. رشَة ملح.
7. صفار بيضة واحدة.
هذه هي مكونات طريقة خبز الْكرواسون أما بالنسبة إلى الحشوة فيمكنك صنع كراوسون سادة ويمكنك وضع أي شيء ترغب في تناوله، وبعد أن تعرفت على الْمكونات الآن تعرف على طريقة خبز مخبوزات في البيِت:
1. ضعي إناء على النار وضعي بداخله الْحليب حتى يسخن وأضيفي الملح والسكر وقلبي الحليب حتى يغلي ثم اغلقي النار واتركيه يهدأ.
2. أحضري وعاء صغير الحجم صبي بداخله الماء مع الخميرة وقلبي بواسطة الملعقة.
3. ثم أحضري وعاء عميق وضعي الدقيق ثم صبي مزيج الحلِيب وقلبي و أثناء التقليب صبي مزيج الخميرة واستمري في عملية التقليب.
4. لنجاح الوصفة يتِم عجن عجينة المخبوزات لمدة عشرة دقائِق على أقل تقدير حتى نحصل على قوام عجينه متماسكة.
5. نترك الخميرة حتى تختمر ومن ثم افردي العجين وقطعيه على شكل مثلثات كبيرة الحجم.
6. نضع الحشوة بالداخل ثم نلف العجينه وندهنا بصفار البيض لكي يصبح لونه ذهبي ونرش السمسم.
7. نضع صينية الخبز في فرن مطبخ المنزل على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية إلى أن ينضج ويقدم.
هذه هي طريقة سريعة لعمل اشهي المخبوزات في المنزل، وهكذا ستتمكن بكل سهولة من عمل مخبوزات خفيفة بالسمسم للافطار مثل الكراوسون الجاهز اللذيذ.

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

من أفضل الحلويات التي يمكن صنعها في البيت بسهولة هي كيكة الشيكولاته، علاوة على أن طريقة عمل كيك الشوكولاته سهلة للغاية ونحن سنذكر لكم هذه الطريقة بالتفصيل وسنبدأ بذكر الْمكونات:
1. أربع بيضات.
2. ثلاثة أكواب طحين.
3. بيكنج باودر.
4. كُوب سكَر.
5. كُوب إلا ربع زيت.
6. فانيلا.
7. ملعقتان كبيرتان حليب.
8. ملعقتان كاكاو خام.
9. كريمة مخفوقة للزينة.
10. صوص شوكولاتة للزينة ايضاً.
هذه هي كافة الْمكونات التي نحتاج إليها من أجل عمل أفضل مخبوزات في البيت، ويجب عليك استخدام كوب واحد لجميع هذه الْمكونات حتى لا يحدث خلل في الْمقادير ويختلف المذاق أما بالنسبة إلى طريقة خبز المخبوزات فهِي كالآتي:
1. ضعي في وعاء عميق البيض، السكر، الزيت، والفانيلا وقلبي هذه الْمكونات جيدًا.
2. ثم صبي الطحين والكاكاو مع البيكنج بودر والحليب ونقلب مرة أخرى في اتجاه واحد لمدة خمس دقائق حتى تمتزج جميع هذه الْمكونات ونحصل على قوام هش.
3. أحضري الصينية وادهنيها بالقليل من الزيت أو رشي القليل من الطحين ثم صبي الخليط.
4. أدخلي الصينية الْفرن على درجه حراره متوسطة إلى أن تنضج.
5. بعد ذلك قومي بصب صوص الشيكولاته وزينيها بالكريمة المخفوقة وتقدم بدون إضافات أخرى.
هذه هي وصفة طريقة عمل حلويات بالمنزل، وتعتبر هذه الوصفة من أفضل وصفات المخبوزات التي يمكن تحضيرها، علاوة على أنها محببة للأطفال لأنها بالشوكولاتة اللذيذة وهكذا ستتمكن ربات البيوت من عمل أسهل و أشهى الوصفات في البيت.

كيفية عمل البيتزا

تعد البيتزا من ضمن أَكثر المخبوزات التي يمكن إعدادها في البيت البيتزا فهي سهلة للغاية علاوة على أنها تعتبر افضل المخبوزات ل أغلب الأشخاص وخاصة الاطفال، ولكي تتمكن من عمل البيتزا في منزلك تحتاج إلى المكونات التالية:
1. نصف كيلو دقيق.
2. ملعقتان خميرة.
3. ملعقة سكر.
4. رشة ملح.
5. كوُب ونصف ماء.
6. كوُب إلا ربع زيت.
7. ملعقتان كبيرتان حليب.
8. حبة طماطم.
9. مشروم مقطع.
10. حبة فلفل اخضر.
11. جبنه.
12. زيتون أسود.
13. حبة بصل.
14. كاتشاب.
هذه هي كافة مقادير عمل بيتزا الخضار بالجبن، وبعد أن تعرفت على المكوناْت الآن تعرف على طريقة الخبز الخاصة بهذه المخبوزات:
1. أحضري وعاء عميق وضعي الْدقيق، الملح، السكر، والخميرة وقلبي بواسطة ملعقه كَبيرة بشكل دائري.
2. ثم نضيف الزيت والحليب ونقلب حتى تمتزج المكوناْت ثم صبي الماء.
3. عليك عجن عجين البيتزا لمدة عشرة دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها وقت إلى أن تختمر في مكان دافئ، وفي حالة ما إذا كان يحتاج إلى دقيق لكَي يتماسك أكثر أضيفي القليل من الْدقيق.
4. بعد ذلك أحضري صينية كَبيرة الحجم ورشي القليل من الدقيق وأفردي البيتزا داخل الصينية.
5. إدهني البيتزا بالكاتشب ثم ضعي الخضراوات المقطعة قطع صغيرة والمشروم ثم رشي الجبنة وضعي البيتزا في الْفرن على درجَة حراْرة متوسطة إلى أن تنضج ويتم تقديم البيتزا مقطعة.
هذه هي طريقة التحضير التي يتبعها الكثير من الأشخاص من أجل خبز وعمل بيتزا بسيطة وسهلة في البيت، علاوة على أن طريقة خَبز البيتزا ليست مختلفة عن طريقة خَبز المخبوزات الأخرى لذا لن تواجه صعوبة وستتذوق المحضرة منزليًا كما لو كانت من مخبوزات المخبز.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا وفي هذا المقال  نحن وضحنا لكم  بالخطوات عدة طرق يمكِنك اتباعها من أجل عمل مخبوزات محشية بالبيت، علاوة على أننا تعمدنا ذكر مخبوزات سهلة من ناحية الخبز وفي نفس الوقت مخبوزاَت وحلويات لذيذه للغاية، ولكي تضمن نجاحها يجب عليك اتباع الخطوات التي ذكرناها لك والقيام بالوصفة كما هي وبنفس المكونأت.
التصنيفات
معجنات لذيذه

مخبوزات بيتي

مخبوزات وحلويات المطاعم يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، علاوة على أن البعض يتمكن من تحضير مخبوزات في الْبيت أفضل من المطاعم، ونحن في هذا المقال سوف نذكر لكم اليوم عدة طرق يمكنك اتباعها من أجل تَحضير مخبوزات بيتى مثل المخبز bakery.

طريقة عمل مخبوزات بيتى

الفطائر أو الأقراص تعد أفضل الْمخبوزات التي يمكن تحضيرها وتناولها في البيت، علاوة على أن طريقة عمل مخبوزات بيتى طريقه سَهلة للغاية، ونحن سوف نوضح لكم هذه الطريقة وسنبدأ بذكر مكونات مخبوزات بيتي:
1. ٤ أكواب دقيق.
2. كوُب سكر.
3. كوُب إلا ربع زيت.
4. خميرة.
5. ربع كوُب من الزبادي.
6. نصف ملعقة ملح.
7. ماء.
هذه هي الْمكونات أما بالنسبة إلى حشوة الفطائر ال بيتي فيمكنك وضع جبن مثل مخبوزات مخبز bakery والحلويات الفرنسية، وبعد أن تعرفت على المَقادير الآن تعرف على طريِقة صنع مخبوزات بيتى كما يتم صنعها في المخبز bakery:
1. أحضر وعاء كبير وأضف الدقيق، السكر، الخميرة، الملح والزيت وقلب هذه الْمكونات معًا حتى تمتزج.
2. ومن ثم نصب الماء وعليك عجن العجينة باستخدام يديك وأثناء عملية العجن نصب الْزبادي تدريجيًا.
3. نستمر في التقليب إلى أن نحصل على قوام عجيِنة مخبوزات بيتي مثالية وفي حالة ما إذا كانت سائلة يمكِنك وضع القليل من الدقيق حتى تتماسك.
4. تترك عجيِنة مخبوزات بيتي في مكان دافئ إلى أن تختمر ومن ثم نفردها ونقطعها دوائر صغيرة.
5. نضع الحشوة بداخل مخبوزات بيتي ونضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها وقت ما تشاء إلى أن تنضج.
6. اخرجي مخبوزات بيتي من الْفرن وقدميها مع كوب الشاي أو القهوة.
وهذه هي طريِقة تَحضير مخبوزات بيتي وكما نرى فهي طريقَة سريعة وبسيطة وغريبه قليلًا، وقد يظن البعض أنها وصفة غريبة لأنها تختلف عن وصفة فطير مشلتت المشهور لدى المصريين ولكنهامن أهم الوصفات التي يتم القيام بها في المنزل لعمل و خبز bakery ألذ مخبوزات.
مخبوزات بيتي
مخبوزات بيتي

طريقة عمل بيتي فور

بيتي فُور يعد من ألذ أنواع الحلويات التي تقدم بأشكال مختلفة، وفي الواقع فإن ال بيتي فور لا يكون مالح بل حلو علاوة على أنه يحتاج إلى زينة كثيرة حتى يصبح مثل مخبوزات المخبز bakery، ونحن سوف نوضح لكم طريقة سهلة من أجل عمَل بيتي فور وسنبدأ بذكر الْمكونات التي نحتاج إليها:
1. كوبان من الدقيق.
2. ملعقة قشر برتقال.
3. بيضتان.
4. نصف كوُب سكر بودرة.
5. فانيليا.
6. كوُب ونصف زبدة.
أما بالنسبة إلى الزينة فهي تختلف فالبعض يفضل وضع الشوكولاته والبعض الآخر يفضل وضع جوز الهند والبعض الآخر يفضل وضع مربى الفراولة ويمكنك وضع أي شيء ترغب به، وبعد تَحضِير المكونات  يجب عليك مراجعة المقادير وبعد ذلك سوف نذكر لكم خطوات عمَل بيتي فور في المنزل مثل الحلويات الجاهزة:
1. أحضري وعاء وضعي بيضة واحدة والفانيليا وقشر البرتقال ويتم خفقهم باستخدام مضرب كهربائي لمدة لا تقل عن ١١ دقيقة.
2. أضيفي الزبدة واستمري في الخفق حتى يصبح لدينا خليط هش وكريمي.
3. ومن ثم نصب السكر البودرة تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب بالمضرب الكهربائي.
4. وبعد ذلك نضع الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
5. عليكم ترك العجينة ف مكان دافئ بالبيت حتى تهدأ قليلًا لمدة نصف ساعة.
6. ضعي العجين في ماكينة بيتي فور جيدة وشكلي البِيتي فور كما ترغيب.
7. ندخل البيتي فور إلى فرن المطبخ المنزل ويتم خبز bakery الْبيتي فور حتى ينضج.
8. بعد أن ينضج أخرجي الصينية واتركيه حتى يهدأ قليلًا ثم ضعي الزينة كما ترغبين ويمكنك تركه سادة  في علبة ويقدم مع البسكوت و كحك وقراقيش العيد.

 

وهذه هي طريِقة اعداد البيتي فور في الْمنزل للعيد وكما نرى فهي طريقَة سهله للغاية وفي غضون ساعة ستتمكن من صنع الذ واطعم حلويات يحبها الأطفال والكبار مثل الكوكيز والمعمول، ويجب عليك اختيار ماكينة جيدة للبيتي فور وماكينات البيتِي فور تتواجد في أماكن كثيرة حتى يمكِنك شرائها من اي حلواني كما أن الجهاز متوفر اونلاين online يمكِنك طلب الجهاز بسعر مميز.

طريقة عمل كرواسون بالجبنة

الكرواسون يعتبر من افضل المخبوزات الْبيتي كما أنه يعتبر وجبة للعشاء مثالية نظرًا لأنه مغذي بحشوة الجبن ويتم تناوله في الفطور، وفي الواقع فإن طريِقة عمَل هذا النوع من مخبوزات سَهلة للغاية والمكونات التي نحتاجها من أجل عَمل مخبوزات بيتي هي كالآتي:
1. نصف كيلو دقيِق.
2. ١٠٠ جرام سكر.
3. ملح.
4. ملعقتان خميرة.
5. نصف كوُب زيت.
6. رشة ملح.
7.ماْء.
8. جبنة أي نوع تفضله.
9. زيتون منزوع النواة.
هذه هي الْمكونات التي نحتاج إليها من أجل عمَل مخبوزات بيتي لذيذه وجوده المخبوزات عاليه أما بالنسبة إلى طريِقة عمَل مخبوزات بيتي فهي كالآتي:
1. أحضري وعاء عميق وضعي بداخله الدقيق، الخميرة، السكر، الملح وقلبي.
2. أضف الزيت ثم نضيف الماء بشكل تدريجي إلى باقي منتجات الكراوسون ونقلب بشكل مستمر دون توقف إلى أن تمتزج جميع المكونات.
3. يمكننا وضع ملعقتان حليب إذا كانت العجينه جافة للغاية ثم نلفها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. أخرجي العجِينة وافرديها حتى يصبح سمكها رفيع وقطعيها مثلثات طويلة من النص.
5. نضيف الحشوة ونلف المثلث ونكرر هذه الخطوة إلى أن تنتهي عجيِنة مخبوزات بيتي.
6. يتم خبز bekery معجنات بيتي في الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية إلى أن تنضج ثم تقدم.
هذه هي طريقَة عمَل باتيه مخبوز أو كرواْسون بالجبن وكما نرى تعتبر طريقة من أسهل طرق عمَل مخبوزات بيتي، علاوة على أن حشوة الكرواسون تختلف فهو مشكل من أنواع عديدة فيمكن أن يكون حلوياْت  مثل ساليزون وهنا نضع الشوكولاته ويمكن أن يكون مثل المعجنات والفطائر وذلك بوضع الجبنة ويمكن تركه ساْدة حسب الرغبة.
مخبوزات بيتي
مخبوزات بيتي

طريقة عمل كعك شوكولاته

وفي حالة ما إذا كنت ترغب في عمل حلويات في المنزل فإن أسهل والذ حلويات يمكن صنعها هي كيك الشوكولاتة فهي من احب الْمخبوزات، علاوة على أن طريِقة التحضير  وطريقة الخبز الخاصة بهذا الكيك بسيطة للغاية والمكونات التي نحتاجها لوصفة كعكة بنكهه شوكولاته هي كالآتي:
1. كوبان ونصف طحين.
2. ثلاثة بيضات.
3. مسحوق فانيلا.
4. بيكنج بودر.
5.كوُب سكر.
6. كوب إلا ربع زيت.
7. صوص شيكولاتة.
8. ملعقتان كاكاو خام.
هذه هي كافة المكونات التي نحتاج إليها من أجل عمل مخبوزات بيتي أما بالنسبة إلى طَريقة عمل مخبوزات بيتى فهي كالآتي:
1. أحضري وعاء وضعي البيض الزيت والفانيلا والسكر معًا وقلبي هذه الْمكونات باستعمال المضرب اليدوي.
2. ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونستمر في عملية التقليب حتى نحصل على قوام عجينة مخبوزات بيتي مثل الْمعجنات والمخبوزات في أي مطعم آخر يقدم حلويات الشيكولاتة.
3. وبعد ذلك نضيف الكاكاو ونقلب ومن ثم أحضري صينية مدهونة بالسمنة وصبي المزيج بها.
4. أدخلي الصينية فرن مطبخ المنزل حتى تنضج تورتة الشوكولاته وبعد أن تنضج اتركيها تهدأ وصبي صوص الشيكولاته وتقدم.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا وهذا مقال شامل به وصفات كثيرة لعمل مخبوزات فرنسية وحلويات بيتى ومعجنات وطريقة خبز bekery هذه المخبوزات دون الحاجه إلى شرائها بجودة أقل وبسعر عالي وبنظافه أقل، وهكذا ستتمكن من صنع المزيد من المخبوزات البيتى بافضل واسرع الطرق
التصنيفات
معجنات لذيذه

طريقة عمل مخبوزات للشاي

لشرب شاي لذيذ يجب أن يصاحبه المخبوزات والمعجنات، وهناك معجنات كثيرة و أنواع كثيرة من المعجنات مالحة وحلوة، وفي الواقع فإن طريقة عمل مخبوزات للشاي طريقة سَهلة للغاية وبسيطة، وفي هذا المقال نحن سوف نعرض لكم وصفات كثيرة لعمل مخبوزات الشاي في المنزل.

طريقَة عمَل مخبوزات الْشاي

أول وصفة معنا اليوم من طرق عمَل مخبوزاَت شاي هي طريقة عمل الكراوسون، ويعتبر الكراوسوُن أحد أفضل المعجنات التي يمكنك صنعها في منزلك، علاوة على أن طريقة عمل الكرواسون طريقة سَهلة وسريعة والمكونات التي نحتاج إليها لصنع الكرواسون هي كالآتي:
  1. نِصف كوُب حليب.
  2. نِصف كوُب ماء دافئ.
  3. كوُب ونصف دقيق.
  4. مِلعقة سكر.
  5. ملعقتان كبيرتان زبدة.
  6. رشة ملح.
  7. صفار بيضة.
هذه هي الْمكونات التي نحتاج إليها من أجل عمل عجينَة الكرواسون، أما بالنسبة إلى الحشوة فيمكنك صنع موالح أو حلويات بمعنى أنه يمكنُك وضع جبنة مع زيتون ويمكنك وَضع سكر أو مربي كما ارغب، وفي حالة ما إذا رغبت في صُنع مخبوزات شاي سريعة يمكنك صُنع كرواسون خفيف سادة، وبعد أن تعرفت على الْمكونات تعرف الآن على طرِيقة عمل معجنات الكرواسون:
  1. أحضري إناء وضعي الْحليب وسخنيه على النار ثم أضيفي الْسكر والملح وقلبي الحليب على النار إلى أن يغلي.
  2. وبعد ذلك اتركي الحلِيب جانبّا حتى يبرد.
  3. أحضري وعاء آخر ثم صبي الْماء الدافئ به وضعي له الخميرة وقلبي قليلًا.
  4. نضيف الحليِب إلى هذا المزيج ثم الدَقِيق ونقلب حتى نحصل على قوام عجينة مخبوزات.
  5. عليك عجن العجِينة لمدة خمس دقائق على أقل تقدير بواسطة يديك حتى تحصلي على عجيِنة معجنات مثالية.
  6. تترك الْعجين حتى تختمر وكلما تركتها وَقت أكثر كلما كبرت وصارت أَفضل.
  7. عليك استِخدام أداة من أجل فرد العجِين وقطعي الْعجين ولفيه حتى تحصلي على شكل الكرواسون.
  8. ضعي الكرواسون في الصينية وادهني المخبوزات بصفار البيضة وادخليها الفرن على درجَة حرارة متوسطة لمدة ساْعة إلا ربع حتى تنضَج.
  9. وبعد أن تَنضج اتركيها حتى تبرد وتقدم مع الجبنة او الشاي.
وهذه هي طريقَة عمل مخبوزاْت الشاي، وكما نرى فإن طريقَة عمل المخبوزات طريِقة بسيطة وسهله جدا علاوة على أنها تعد وجبة مثالية ومغذية وستتمكن من إعدادها في المطبخ في أي وَقت.

طريقة عمل بسكويت الشاي

البسكويت من ضمن المخبوزات الأساسية التي تقدم مع الشاي سواء أكان الْشاي الأخضر أو أسود، علاوة على أن الْبسكويت انواع كثيرة ونحن سوف نوضح لكم أسهل طريقة عمل بسكويت شاي على الإطلاق وسنبدأ بذكر المقادير التي نحتاج إليها:
  1. ٢٥٠ جرام من الْدقيق
  2. كوُب سكر.
  3. القليل من عصير البرتقال.
  4. كوُب ونصف زبدة.
  5. كوب حليِب.
  6. ٣ حبات بيض.
  7. ملعقَة نشا.
  8. ملعَقة فانيلا.
  9. بيكنج باودر.
  10. ملح.
هذه هي المكونات التي نحتاج إليها من أجل طريقة العمل، وفي الواقع يعتبر البسكويت السادة من أفضَل المخبوزات لذا فلا داعي لإضافة زينة أو حشوة له، وبعد أن تعرفت على الْمكونات الآن تعرف على طريقة عمل مخبوزات الشاي:
  1. أحضري وعاء وضعي الْدقيق، النشا، الملح، والبيكنج باودر وقلبي هذه المكوناْت جيدا حتى تمتزج.
  2. ومن ثم أحضري وعاء آخر وأضيفي السكر والزبدة وقلبي باستعمال المضرب الكهربائي.
  3. نضيف البيض تدريجيًا إلى المزيج ونستمر في عملية الخفق حتى نحصل على قوام عجينه المخبوزات المثالية.
  4. نضيف خليط الْدقيق ونستمر في التقليب لمدة عشرة دقائق.
  5. تترك عجِينة المخبوزات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على أقل تقدير.
  6. يُمكنكِ بعد ذلك استخدام ماكينة البسكوت ضعي العجينة في داخل الماكينة واحذري حتى لا نحصل على البسكوت الملتوي.
  7. توضع القطع في صينية وتدخلها فرن البيت إلى أن ينضج.
  8. وبعد ذلك أخرجي البسكوت الخفيف وضعيه في طبق مع البقسماط ويقدم مع الشاي.
طريقة عمل مخبوزات للشاي
طريقة عمل مخبوزات للشاي

طريقة عمل فطائر الشاي

بعد أن وضحنا لكم طريقة سَهلة من أجل عمل بسكويت الشاي الآن سوف نوضح لكم طريقة لتحضير فطَائر الشاي، وهي أيضًا طريقة سَهلة للغاية ولن تأخذ منك وقت طويل، والمكونات التي نحتاجها لتناول فطائر الشاي اللذيذة هي كالآتي:
1. كوبان ونصف دقيِق.
2. نِصف كأس سكر.
3. رشة ملح.
4. ملعقة خميرة.
5. كُوب إلا ربع زيت.
6. القليل من الحليِب.
7. زيتون مقطع منزوع النواة.
8. ماْء العجن.
هذه هي مكونات طريقة عمل فطائر الشاي وكما نرى فهي طريقة سهلة علاوة على أن الكمية أكبر وتكفي أكثَر من يومين، وفي الواقع يمْكنك صُنع فطائر الشاي المالحة بحشوة الزيتون ولكن إذا كنت ترغب في صُنع فطائر محشية بالحلو فلا بأس، وبعد أن تعرفت على الْمقادير الآن تعرف على طريقة سهلة من أجل عمل مخبوزات الشاي:
1. نحضر وعاء كبير ونضع الدقيِق مع الْسكر والملح والخميرة ونقلب.
2. نضيف الزيت والحليب بشكل تدريجي ونستمر في عملية التقليب حتى نحصل على قوام عجينه مخبوزات مثالية.
3. نضيف الماء إلى العجين ونستخدم أيدينا لعجن الفطائر حتى تتشكل معنا عجينه متماسكة.
4. نترك العجِينة حتى تختمر وبعد ذلك نفردها ونقطعها على شكل كرات ونضع الجبن والزيتون بداخلها بطريقة مناسبة.
5. أحضري الصينية وادهنيها قبل وَضع الفَطائر وادخليها الْفرن إلى أن تَنضج وبعد ذلك اخرجيها ونضع كوب شاي بجانها وتناولها مع الشاي.
هذه هي طريقة عمل فطاير الشاي وكما نرى فهي طريقة سهلة للغاية وتشبه طريقة عمل بسكويت الشاْي، وستتمكن من تحضيرها بكل سهولة في بيت الأسرة وتتناولها مع أسرتك
طريقة عمل مخبوزات للشاي
طريقة عمل مخبوزات للشاي

 

طريقة عمل قراقيش بالحليب

بعد البسكوت مشابه إلى حد كبير مع القَراقيش وهناك بعض الاختلافات لكون الْقراقيش أَكثر سمكًا من البسكوت، وقدمت لنا الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة سهلة من أجل عمل القَراقيش باللبن خصوصا أن جميع مكوناْت هذه الطريقة موجودة في منزل الكثير من العرب والمكونات هي:
1. أربعة أكواب من الدقيق.
2. ثلاثة أكواب زبدة.
3. كوب زِيت.
4. كوب ونصف لبن.
5. ملعقتان سكر.
6. مِلعقة كبيرة ينسون.
7. ملْعقة كبِيرة خميرة.
8. سمسم.
9. ماْء دافئ.
هذه هي مكوناْت طريقه عمل القراقيش وفي الواقع فإن طريقة الخبز لا تختلف عن طريقة الفطير، وبعد أن تعرفت على الْمكونات الآن تعرف على خطوات طريقة التحضير السريعة لضيوف الغفلة كما ذكرتها الشيِف:
1. ضعي الخميرة مع الْماء في كاس وقلبي باستعمال ملعقه صغيره.
2. أحضري إناء كبير وضعي الْدقيق والملح.
3. ثم ضعي إناء على النار وعليك تسخين الزبدة والزيت وبعد ذلك نضيف السمسم والينسون.
4. صبي المزيج في وعاء الدَقيق بعد أن يبرد وقلبي حتى تمتزج جميع هذه المكوناْت.
5. وبعد ذلك نضيف مزيج الخميرة ايضاً ونقلب بشكل أسرع حتى نحصل على قوام عجيِنة معجنات رائعة.
6. اتركي العجينه حتى تختمر ومن ثم عليك تشكيل العَجينة بفردها وتقطيعها.
7. ثم توضع في صينية وتدخل الْفرن على درجة حرارة 180 درجَة مئوية إلى أن تنضج.
8. أخرجيها وضعيها في أطباق التقديم وتقدم مع الشاي.
وَهذه هي طريقة عمل الْقراقيش وهي طَريقة سَهلة للغاية و أيضا طريقَة معجنات سريعه، كما أَنها تشبه اقراص الكعك التي يحبها الكبار والصغار من ناحية الطعم وهكذا ستتمكن من تقديم المخبوزات للكبار وللصغار.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا الذي وضحنا لكم فيه طريِقة عمَل المخبوزات في الْمنزل مثل معجنات الْفطائر والمخبوزات مثل بسكويت شاي اخضر.
التصنيفات
مأكولات سريعة

5 أكلات تقليدية لتناول فطور شهي في قطر

تشتهر دولة قطر بتنوع حضارتها وثقافتها وكذلك أكلاتها الشعبية، فنجد مختلف الأصناف والأطعمة الشهية التي تسر العين والمعدة. وتعد الأطباق التقليدية من أكثر الأكلات المحببة لدى القطريين، حيث لا تخلو أي مائدة من الأصناف الغنية باللحوم والفراخ والخضراوات والأرز وغيرها من المكونات والتوابل المختلفة، ومن أشهرها أكلات الثريد والجريش والهريس.

أما عن الفطور، فنجد المطبخ القطري غنيا بألذ الوصفات التقليدية أو المتأثرة بلمسات من مطابخ عربية أُخرى، مثل الفطائر اللبنانية والفول المصري والصفيحة السورية. وتكتظ مطاعم الفطور في قطر بالزبائن من كل الجنسيات حول العالم لتجربة أشهى الوصفات اللذيذة والاستمتاع بالأجواء العربية الثرية.

إذا كنت تنوي زيارة قطر قريبا، إليك قائمة بأفضل أصناف الفطور التي يجب أن تجربها.


البلاليط


تعد من أشهر وجبات الإفطار في دول الخليج خاصة في قطر والكويت والبحرين، وتُصنع من الشعرية والهيل والسكر وماء الورد وفي بعض البلدان يُضاف البيض المقلي أعلى الشعرية. ويمكن أيضا إضافة المكسرات والفواكهه المجففة لإعطائها مذاق حلو ولذيذ في الصباح، ومن أنواعها البلاليط بالهيل أو العسل أو الجوز وغيرها على حسب كل بلد وتقاليدها. تمد البلاليط الجسم بالطاقة نظرا لاحتوائها على سعرات حرارية عالية والمعادن الهامة التي تعزز من صحة الإنسان، لذلك يستمتع العديد من القطريين بتناولها في الشتاء لتزويد أجسامهم بالحرارة اللازمة لمقاومة البرد.

البلاليط
5 أكلات تقليدية لتناول فطور شهي في قطر


خبيص


يُصنع الخبيص من خلال مزج الطحين والزيت والتوابل والزعفران والسكر أو العسل، وتعد حلوى لذيذة يتناولها القطريون في الإفطار، خاصة في أيام العيد. وكلمة “خبيص” تعني خلط أو مزج وتشير إلى الطريقة التي تُستخدم لإعداد الوجبة وهي خلط المقادير مع إضافة ماء إلى أن يعطيها قوام متماسك ثم تُرش بجوز الهند أو الزبيب.

5 أكلات تقليدية لتناول فطور شهي في قطر
خبيص



خبز البيتا


يسمى أيضا الخبز العربي أو الخبز البلدي وهو خبز لين مستدير يُصنع من دقيق القمح ويعد صنف أساسي على كل مائدة قطرية، فهو يُستخدم لتغميس الأكلات المختلفة من ضمنها البيض والحمص واللبنة والفول والجبن، ويستخدم أيضا لصنع مختلف الشطائر والسندويتشات كالشاورما والفلافل والكباب. وترجع جذور خبز البيتا إلى عصور ما قبل التاريخ حيث يوجد أدلة تشير إلى أن النطوفيين الذين سكنوا الشرق الأوسط كانوا يقومون بصنعه منذ 14500 سنة.
وكلمة “بيتا” تعني الخبز أو الفطيرة أو الكعكة ويرجع أصلها إلى اللغة اليونانية البيزنطية وربما تكون انتقلت إلى اللاتينية ل”بيستا” ثم للغة العربية في بلاد الشام ل”فتة”.

علاوة على ذلك، يحتوي خبز البيتا على عناصر غذائية مهمة تحسن الهضم وتقوي الجهاز المناعي، مثل:

– الألياف
– الفسفور
– الزنك
– الحديد
– المغناسيوم


صفيحة اللحم


هي قطعة رفيعة من العجين تكون غالبا على شكل دائري ويعلوها اللحم المفروم المخلوط بالتوابل والأعشاب والخضراوات الطازجة كالبصل والشبت والبقدونس والطماطم. وتشتهر الأكلة في بلاد الشام خاصة سوريا ولبنان والأردن، وتعد صفيحة اللحم من أشهى وألذ الوجبات الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار، كما أن طريقة صنعها سهلة جدا وغير مكلفة. عند إعداد الصفيحة يتم فردها حتى تصبح العجينة رقيقة، لذلك يُطلق عليها كلمة “صفيحة” والتي تعني باللغة العربية كل ما هو عريض كاللوح. ومن أشهر أنواعها:

– الصفيحة الشامية
– الصفيحة البعلبكية اللبنانية
– الصفيحة الأرمنية


الفول المدمس


يعد من أكثر الأطباق شعبية في مصر وانتشر تناوله في قطر بسبب الجالية المصرية التي تعيش في البلد. وعرف المصريون القدماء الفول وكانوا يصنعون منه أكلة “البصارة” التي كان يُطلق عليها “بست أورو” باللغة المصرية القديمة. واستمر المصريون بتناول وجبة الفول لوقتنا هذا كما أنهم تفننوا في صنعه بوصفات عديدة حتى أصبح الوجبة المفضلة للكثيرين داخل وخارج قطر.

تعود تسمية الفول المدمس إلى كلمة “تمس” وهي الطريقة التي كان يتم إعداد الفول بها قديما، حيث تُوضع حبوب الفول في وعاء به ماء ثم تدفن في الرماد حتى تنضج. ويوجد أقاويل أُخرى تُنسب التسمية إلى رجل يوناني يُدعى “دمس” الذي كان يمتلك حماما شعبيا ملتحق به مستودع للحرق، فقام باستغلال تلك الحرارة في تسوية الفول. ومن أشهر وصفاته:

– فول بالبيض العيون
– فول بالطماطم
– فول بالسجق
– فول بالطحينة
– فول بالليمون والزيت

التصنيفات
فوائد صحية

لماذا لا يحب أبناؤنا الأطعمة المفيدة وما هي مخاطر ذلك

كم مرة قمتِ بصنع وجبة صحية طازجة ورفض أبناؤك أكلها بعد قضاء ساعات في المطبخ؟ من المعروف أن الأطفال والمراهقين انتقائيون لأبعد الحدود عندما يتعلق الأمر بالأكل، فهم لا يحبون الخضروات والفاكهة والبقوليات، فقط السكاكر والأطعمة منخفضة القيمة الغذائية كالأكل المُصنع والمقلي. فتلجئين للاتصال بأبيهم وأنتِ في شدة غضبك حتى يقوم هو بالواجب وإقناعهم بتناول الطعام الصحي. تتكرر هذه الرواية في كل منزل وفي كل عائلة ومع كل أم، ويبقى السؤال قائما: لماذا لا يحب أبناؤنا الطعام المفيد؟ قد تظنين أنهم مدللون، فهل هذا حقيقي؟ أم أن لك دور  في ذلك؟

الأسباب المرضية لابتعاد الأطفال عن الطعام الصحي

تنقسم أسباب تجنب أبناؤك الطعام الصحي إلى قسمين، أحدهما مرضي والآخر نفسي، وفي كلتا الحالتين فإن الأمر خارج عن إرادتهم.

لماذا لا يحب أبناؤنا الأطعمة المفيدة وما هي مخاطر ذلك

فقر الدم

يمنع هذا المرض الأطفال من ممارسة حياتهم بشكل طبيعي، فنجدهم دائما مرهقين غير قادرين على بذل أي مجهود وأكثر عرضة للإصابة بالأمراض والنزلات المعوية. يعد مرض فقر الدم أو الأنيميا مشكلة خطيرة تصيب 42 بالمئة من الأطفال دون الخامسة في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك، يتسبب فقر الدم في فقدان الشهية وبالتالي نقص الوزن وضعف الجسم، لذلك احرصي على عمل التحاليل اللازمة لطفلك حتى تتأكدين من عدم إصابته بهذا المرض.

ومن ضمن أعراض فقر الدم:

      • عدم القدرة على التركيز
      • يكون وجه الطفل مائل للاصفرار
      • الإصابة بالصداع لقلة نسبة الحديد في الجسم
      • الإغماء المتكرر
      • برودة دائمة في الأطراف كاليدين والرجلين

    أمراض الغدة الدرقية

    تؤثر أمراض الغدة – سواء فرط نشاطها أو خمولها – على حياة المصاب بشكل كبير. فعندما تفرز الغدة الدرقية الكثير من الهرمونات، يُصاب المريض بالقلق والعصبية والانفعال، وغيرها من الأعراض. أما عند خمولها، فتؤثر على الشهية لدرجة أن المصاب لن يشعر بالجوع إلا قليلا؛ لذلك يتجنب الأطفال المصابون بهذا المرض تناول الطعام مقارنة بالأطفال الذين لا يعانون منه وتتضمن أعراضه:

        • التعب والإرهاق
        • النعاس
        • الانتفاخ والإمساك
        • ضربات قلب بطيئة

    الإنفلونزا والنزلات المعوية

    تنتشر الإنفلونزا والنزلات المعوية بين الأطفال وصغار السن، خاصة في فصل الشتاء أو عند تغير المناخ، وقد يصاحبها فقدان في الشهية بجانب الإسهال والتقيؤ وتشنجات البطن والجفاف، وغيرها. وتعد هذه الفترة من أكثر الفترات التي يصعب على الأمهات إقناع أبنائهم على تناول الطعام الصحي لسوء حالتهم الصحية وشعورهم بالغثيان طوال الوقت.

    الأسباب النفسية

    أما عن الأسباب النفسية التي تمنع أطفالك من الاستجابة إلى توسلاتك لتناول الطعام المفيد، فقد يكون لك دور مباشر فيها.

        • الضغط النفسي: يمارس بعض الآباء والأمهات الضغط النفسي وأساليب أُخرى غير صحية حتى يقتنع أبناؤهم بتناول المأكولات المفيدة. وإذا لم يفعل الطفل ذلك، تبدأ سلسلة من الابتزازات العاطفية والمناوشات التي تُدخل الخوف في قلب، الطفل فيتجنب تناول هذه الأطعمة لارتباطها بمواقف سلبية.
        • العنف والصراخ: تعد هذه الأساليب التربوية أكثر خطورة من التي تم ذكرها سلفا؛ لأنها تترك انطباعا سيئا في نفسية الطفل قد يظل يلاحقه طوال حياته. وتظهر هذه المشاكل النفسية من خلال سلوكيات الأكل، فتجد الطفل يفرط في الأكل حتى يتغلب على المشاعر السلبية أو الامتناع عنه كليا كوسيلة للاعتراض على العنف الذي يتعرض له.
        • عدم تحديد وقت معين للأكل: الاستعداد النفسي شيء هام جدا بالنسبة للطفل، فهو لا يريد أن تفاجئيه بوجبة غذائية أثناء وقت اللعب، كما أن تعوده على وقت معين للأكل سيهيئه لاستقبال الطعام وعدم التذمر. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاتفاق مع أطفالك مسبقا على اختيار الخضروات والفاكهة التي يحبونها لتحضيرها لهم وتشجيعهم على أكل ما هو مفيد وصحي ومناسب لذوقهم.

    أهم 3 مخاطر لسوء التغذية

        • انخفاض مستوى البكتيريا النافعة: تساهم بعض الأطعمة المُصنعة والسكريات في عدم اتزان البكتريا داخل الجهاز الهضمي، فتزداد البكتيريا الضارة التي تؤدي إلى حالات الإمساك و الإسهال والغثيان، وغيرها من المشاكل. وهنا ينصح الأطباء بتناول دواء البروبيوتيك لإعادة التوازن البكتيري وتخفيف اضطرابات المعدة.
        • الوقوع فريسة لكافة الأمراض: يضر سوء التغذية بالجهاز المناعي، حيث يتأثر جسم الطفل بأي فيروسات أو أو نزلات معوية وتتم عملية الشفاء ببطء شديد.
            • مرض السكري: مع زيادة مستوى الدهون والسكريات في جسم الطفل يكون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري، ويشكل سوء التغذية 70 في المئة
            • من نسبة حالات مرض السكري عند الأطفال. تنوع الغذاء والتركيز على المفيد منه يساعد الأطفال على النمو بشكل طبيعي وصحي.

              Nutrition for children
              Nutrition for children ,لماذا لا يحب أبناؤنا الأطعمة المفيدة وما هي مخاطر ذلك
التصنيفات
فوائد صحية

منتجات الألبان والبيض: هل هي مفيدة لطفلك؟

عندما نتحدث عن فوائد منتجات الألبان والبيض للأطفال، نجد العديد من التساؤلات وعلامات الاستفهام التي يتم طرحها خاصة من الأمهات حديثي الولادة. فنحن ترعرعنا على كثير من الأقاويل والأغاني التي تمدح فوائد اللبن وأهميته للصغار والكبار. ومن المعروف أن اللبن يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يحتاجه جسم الطفل لبناء عظام قوية والحماية من مرض الكساح وتقوس الساقين، ولكن متى تحديدا يجب عليك تقديم الحليب إلى أطفالك؟ وما الكمية المناسبة لكل عمر؟ ماذا عن البيض؟ كلها أسئلة  قد تدور في ذهنك وسنجيب عليها في هذه المقالة حتى يتمتع أبناؤك بصحة جيدة.

ما هي مكونات الحليب وفوائد كل منها؟

يتم إنتاج الحليب من عدة مصادر أهمها الأبقار والجاموس والماعز، ويكون لكل منهم مذاقه الخاص، ويحتوي اللبن على مكونات أساسية تمد جسم الطفل بالطاقة اللازمة والفيتامينات التي لا غنى عنها لتكوين العضلات وتقوية العظام.

  • الماء: تشكل نسبة الماء في اللبن حوالي 87% ويعمل على نقل الجلوكوز والأكسجين إلى الخلايا والأنسجة والعضلات وأعضاء الجسم كما يساعد الطفل على النمو الصحي.
  • كالسيوم: تقوية الأسنان والعظام والكتلة العضلية.
  • الفوسفور: يساعد على نمو الأنسجة وإصلاح التالف منها، كما يعمل على تقوية العظام.
  • فيتامين أ: تحسين حاسة النظر وتعزيز الجهاز المناعي والمحافظة على صحة الجلد.
  • فيتامين د: يساعد على امتصاص الكالسيوم لتقوية العظام.
  • فيتامين ب: يعزز صحة الجلد والشعر ويزيد من نمو الخلايا ويقلل من الإصابة بالأمراض والسرطانات.
  • البروتين: تزود الطفل بالطاقة للقيام بالأنشطة اليومية.
  • البوتاسيوم: يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية ويساعد في تنظيم ضغط الدم وضربات القلب.

والبيض
ما هي مكونات الحليب وفوائد كل منها؟

ماذا عن فوائد البيض؟

يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين لذلك يُنصح بتناوله في وجبة الإفطار، كما يعمل على تقوية صحة الجسم والعقل وتعزيز الرؤية وكذلك تنظيم الكوليسترول وبناء العضلات. ومن مزايا البيض أيضا أنه يمكن تحضيره بأكثر من طريقة ووصفة لطفلك حتى لا يمل، كما يمكن إضافة بعض من الخضراوات إلى الوجبة، مثل الخيار والطماطم والجزر حتى تكتمل الفائدة.

لماذا لا ينصح بإعطاء اللبن البقري والبيض للرضع؟

نظرا لعدم اكتمال الجهاز المناعي للرضع، فيصعب عليهم هضم البروتينات الموجودة في الألبان والبيض، وقد يؤدي الأمر إلى مشاكل في الجهاز التنفسي أو الهضمي أو حساسية الجلد، لذلك لا ينصح باللبن للأطفال دون العام من العمر والبيض لمن هم دون الستة أشهر. كما تخبرنا البحوث والدراسات أن تأخر إعطاء البيض للأطفال بعد الستة شهور يزيد من فرص إصابتهم بحساسية البيض فيما بعد.

والآن سنتعرف على الكميات المناسبة من منتجات الألبان والبيض المسموح بها للأطفال:

  • اللبن البقري: يمكن لطفلك أن يتناول 740 غرام من اللبن البقري يوميا.
  • البيض: يجب ألا يتعدى الثلاث بيضات أسبوعيا مع الحرص على ألا يتعدى مستوى الكوليسترول 300 مل يوميا.
  • الجبنة: يُفضل ألا تزيد عن 14 غرام يوميا.
  • الزبادي: حوالي 225 غرام هي الكمية الموصى بها يوميا.

ماذا عن فوائد البيض
منتجات الألبان والبيض: هل هي مفيدة لطفلك؟

نصائح مهمة قبل تناول طفلك الحليب والبيض

سواء كنتِ تقومين بتسوق منتجات الألبان والبيض أون لاين أم من خلال الذهاب للمتاجر، فيجب عليك أخذ هذه النصائح في الحسبان حتى لا يتعرض طفلك لأي مشاكل ناتجة عن استهلاك هذه المنتجات:

  1. الحرص على إدخال نسب قليلة من الألبان والبيض في الوجبات الغذائية لطفلك
  2. ينصح بإدخال عنصر واحد في كل مرة حتى تتمكنِ من معرفة إذا كان تسبب في أي مخاطر على طفلك
  3. يمكنك استشارة طبيبك لمعرفة الوقت والكمية المناسبة لإعطاء الطفل الألبان والبيض دون قلق
  4. التركيز مع طفلك بعد تناول البيض أو الحليب ومشتقاته لمعرفة إذا كان يعاني من حساسية اللاكتوز، وتتضمن أعرضها: الإسهال أو الإمساك أو الانتفاخ أو الغازات.
  5. تقديم صفار البيض أولا حتى يتأقلم الطفل عليه ثم بياض البيض لأنه يسبب حساسية لمن هم دون العام من العمر.

بدائل الحليب للأطفال وطرق ممتعة لتشجيعهم على تناولها

يوجد العديد من أنواع الألبان الصحية التي يمكن تقديمها لأطفالك بدلا من اللبن البقري وتكون لها قيمة غذائية عالية أيضا، مثل حليب قليل أو خالي الدسم، حليب اللوز، حليب الصويا، حليب الأرز، وغيرها. ولكن قليل من الأطفال يحبون شرب اللبن، لذلك نقدم لك أفكار شهية تمكنك من تشجعهم على استهلاكه:

  • حليب بالشوكولاتة: من منا لا يحب الشوكولاتة؟ يمكنك خلط مسحوق الكاكاو باللبن وتقديمه كمشروب لذيذ على وجبة الإفطار.
  • العصائر: يمكنك صنع مختلف أنواع العصائر باللبن، مثل الفراولة والموز والتمر والتوت وغيرهم.
  • الآيس كريم: تعد المثلجات من أكثر الحلويات التي يحبها الأطفال ويوجد كثير من الوصفات الصحية لعملها.
  • الأرز باللبن: طريقة لذيذة وسهلة لإدخال اللبن في النظام الغذائي لطفلك.