kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

مخبوزات ايطالية 

مخبوزات ايطالية 

مخبوزات ايطالية

 

كيفية تحضير مخبوزات ايطالية بطريقة مختلفة وشهية موضوع يتم البحث عنه بشكل كبير، نظرًا لإن المخبوزات تعتبر المأكولات التي من الممكن أن نتناولها في كل الأوقات، فهي أطعمة مثالية لوجبة الإفطار، بل ويمكنك تحضيرها كمقبلات في الحفلات أو كوجبة خفيفة يحبها الأطفال، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض مجموعة من وصفات المخبوزات الإيطالية بأسهل مكونات.

خبز البروسكيتا

مقادير الوصفة

  • 3 أكواب دقيق.
  • ملعقة الا ربع ملح.
  • ملعقة خميرة صغيرة.
  • نصف كوب ماء.
  • 1 فص ثوم.
  • زيتون أخضر.
  • طماطم صغيرة مقطعة نصفين.
  • ملعقة زيت زيتون كبيرة.
  • ملح خشن.

خطوات تحضير الوصفة

  • في إناء كبير نضع الدقيق والخميرة والملح، ثم نقلب المكونات، ونضيف الماء بشكل تدريجي.
  • نبدأ في العجن حتى تتكون معنا عجينة، نقوم بتغطيتها ونتركها ليلة كاملة.
  • نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرة، ثم نضعها على سطح بعد رشه دقيق.
  • نقوم بتقطيع العجينة 4 أجزاء بالتساوي.
  • نقوم بفرد كل قطعة حتى تصبح رقيقة وطويلة، ثم نبدأ الرص في صاج الخبز، على أن نترك بين كل قطعة والأخرى مسافة.
  • نضع فوق سطح العجينة الزيتون والطماطم والثوم.
  • ندهن وجه الخبز بمسحة من زيت الزيتون بالفرشاة.
  • نرش على السطح القليل من الملح الخشن.
  • يتم خبز العجين داخل فرن بعد أن نسخنه من قبل على درجة حرارة 180، ونتركه حتى 25 دقيقة، أو حتى يحصل على لون ذهبي.
  • نتركه بالصاج 5 دقائق، لكي يبرد، ثم ننقله إلى أطباق التقديم، بعد تقطيعه مربعات صغيرة، ويمكن تقديمه مع الجبن على وجبة الإفطار.
مخبوزات ايطالية
مخبوزات ايطالية

أصابع الخبز الإيطالية بالجبن

مكونات الوصفة

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الجبن المبشور.
  • ملعقة من السكر.
  • رشة ملح.
  • كمية من الحليب السائل حسب ما يتطلب العجن.
  • زبدة ذائبة ومعها زعتر.
  • ملعقة من الباكينج بودر.

طريق تطبيق الوصفة

  • نقوم بخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والجبنة والملح سويًا.
  • نضيف الحليب بشكل تدريجي.
  • نقوم بعجن المكونات.
  • نقوم بتقسيم العجين إلى قطع، ونأخذ كل قطعه ونشكلها باليد على شكل طولي.
  • نقوم بغمس كل قطعة عجين في الزبدة المضاف لها الزعتر.
  • ثم ترص في صينية الخبز.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة، ثم ندخل الصينية ونتركها 20 دقيقة.

طريقة عمل مربعات المعجنات الإيطالية

مقادير الوصفة

  • كوب الا ربع سكر، أو بما يعادل 112.5 جرام.
  • نصف كوب من الماء، أو بما يعادل 125 جرام.
  • نصف كوب من الزبد أو بما يعادل 100 جم.
  • ملعقة فانيليا صغيرة، أو بما يعادل 5 جم.
  • بيضة مخفوقة.
  • أربعة أكواب إلا ربع من الدقيق المتعدد الاستخدامات، بما يعادل 562.5 جرام.
  • زيت للقلي.
  • نصف كوب من السكر المطحون.

خطوات التنفيذ

  • نقوم بخلط الزبد والماء والسكر في إناء حجمه متوسط، على أن تكون النار مرتفعة، لحين ذوبان الزبدة.
  • نقوم برفع الإناء عن النار، ونتركه يبرد، حتى يكون فاتر.
  • نضيف البيض والفانيليا ونخلط بشكل جيد.
  • نضع المزيج في وعاء حجمه كبير، ونخلط الدقيق معه بشكل تدريجي لحين الامتزاج.
  • نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش دقيق، ونستمر بالفرد حتى تصبح العجينة رقيقة.
  • نقطعها مربعات.
  • في زيت ساخن غزير على النار، نقوم بقلي الشرائح لمدة 30 ثانية أو حتى تحصل على لون ذهبي.
  • نخرجها على محارم المطبخ من أجل تصفية الزيت، ثم يتم رشها بالسكر المطحون وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بيتزا القرع بالدجاج على الطريقة الايطالي

المقادير

  • 2 من قواعد البيتزا.
  • 2 ونصف من القرع المقشر والمقطع مكعبات صغيرة، أو بما يعادل 55 جرام.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون، أو بما يعادل 30 مل.
  • 3 دبوس دجاج مخلي.
  • صلصة البيتزا.
  • 1 فلفل حار أحمر محمص ومقطع شرائح.
  • كوب الا ربع من الجبن الفيتا، أو بما يعادل 150 جرام.
  • نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.

خطوات التحضير

  • في صينية الخبز نقوم بوضع القرع، ونضع فوقه ملعقة ونصف كبيرة من الزيت، ونضع رشة من الفلفل والملح، ونقوم بمزج المكونات.
  • نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200.
  • نْخبز القرع ربع ساعة أو حتى تمام النضج، ونتركه يبرد.
  • في مقلاة ساخنة على نار متوسطة مدهونة بالزيت المتبقي، نقوم بتتبيل الدجاج بالفلفل والملح، ثم نطهوه حتى تمام النضج.
  • نترك الدجاج حتى يبرد، ثم نقطعه شرائح.
  • نُزيد درجة حرارة الفرن حتى 240 درجة.
  • في صينية مناسبة، نقوم بوضع قواعد البيتزا، بعد دهن الصينية بالزيت.
  • نضع على وجه قواعد البيتزا صلصة البيتزا.
  • نوزع شرائح الدجاج والفلفل وقطع القرع.
  • نوزع فوقها الجبن الفيتا والموتزاريلا.
  • نخبز البيتزا داخل الفرن حتى تمام النضج والحصول على لون ذهبي.
مخبوزات ايطالية
مخبوزات ايطالية

طريقة عمل الكيكة الايطالية

المقادير

  • كوب ونصف الكوب من الدقيق الذي يستخدم في كل الأغراض، أو بما يعادل 195 جم.
  • كوب من السكر، أو بما يعادل 200 جم.
  • 2 حبة بيض.
  • نصف كوب من الزيت، أو بما يعادل 120 مل.
  • ثلثي كوب من الحليب السائل، أو بما يعادل 160 مل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، أو بما يعادل 30 مل.
  • ملعقة من البيكنج بودر صغيرة، أو بما يعادل 5 جرام.
  • ملعقة فانيليا صغيرة، أو بما يعادل 5 جرام.
  • بشر ليمون.
  • سكر مطحون للتزيين.
  • ملح.

الخطوات

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • نضع البيكنج بودر والدقيق والملح داخل وعاء كبير، ونقلب بشكل جيد.
  • نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط، ونقوم بالخفق على أقل سرعة، 5 دقائق، حتى تمام امتزاج المكونات.
  • نضيف بشر الليمون والحليب وعصير الليمون والزيت، ونستمر في الخفق على السرعة المتوسطة,
  • نضيف مزيج الدقيق بشكل تدريجي، ونخفق على أقل سرعة حتى يتم امتزاج المقادير.
  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبد مع رشها بالدقيق، ثم نصب المزيج، وندخل القالب الفرن 40 دقيقة.
  • نخرج الكيك، وننتظر 10 دقائق لكي تهدأ، ثم نخرجها من القالب، ونتركها حتى تبرد، ثم يرش وجهها بسكر مطحون.
  • يقطع الكيك، ويقدم مع شاي.

طريقة عمل خبز البانيني

المكونات

  • 4 كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • ملعقة خميرة كبيرة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

  • في وعاء عميق، نضع مقدار الماء الدافئ، ثم نضيف الخميرة والسكر، ونقلب بشكل جيد.
  • نقوم بتغطية الوعاء بورق استرتش، ونتركه ربع ساعة في مكان دافئ.
  • نضيف الحليب والدقيق والملح وزيت الزيتون، ونعجن باليد، لحين امتزاج المقادير.
  • نضيف باقي الماء بشكل تدريجي، ونعجن باليد، حتى تتشكل عجينة متماسكة لكن طرية.
  • ندهن العجينة عن طريق الفرشاة بزيت الزيتون.
  • نغطي العجينة بورق استرتش، ونتركها ساعة في مكان دافئ.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
  • نقسم العجين كور بما يعادل حوالي من 10 إلى 12 كرة.
  • نفرد كل كرة على هيئة مستطيل.
  • نقوم بلف كل مستطيل على شكل رول.
  • يرص الخبز في صينية بعد دهنها بزيت.
  • نغطي الصينية بقطعة قماشية نظيفة نصف ساعة لكي يختمر.
  • ندخل الصينية الفرن 10 دقائق، حتى يتم النضج، ثم يقدم.

 قمنا بتقديم لكم اليوم أشهى وصفات مخبوزات ايطالية مختارة بكل دقة، حتى تتمكني سيدتي من تحضير وصفات لذيذة لأطفالك، بل وهي مناسبة للمدرسة.

 

Web Analytics k