kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

مخبوزات بالشوفان

مخبوزات بالشوفان

مخبوزات بالشوفان

 

الكثير ممن يتبعون حميات غذائية بغرض إنقاص الوزن، يبحثون عن مخبوزات بالشوفان تساعدهم على الشعور بالشبع خلال ساعات النهار، حتى لا يضطرون إلى تخريب النظام بتناول مخبوزات عالية السعرات الحرارية، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض أكثر من وصفة من وصفات الشوفان ذات المذاق الجميل والمشبعة في الوقت نفسه وقليلة السعرات الحرارية.

مخبوزات بالشوفان

مكونات الوصفة

  • ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
  • 5 أكواب دقيق شوفان.
  • ملعقة من الخميرة صغيرة.
  • ملعقة من العسل الأبيض صغيرة.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة من الينسون كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان سمسم.
  • ملعقة من الشمر كبيرة.

طريقة تطبيق الوصفة

  • نقوم بقدح السمن على النار.
  • نخلط الخميرة والعسل بالماء الدافئ.
  • داخل وعاء عميق نقوم بخلط دقيق الشوفان والينسون والسمسم والشمر، ثم نضع السمنة الساخنة المقدوحة، ونقوم بالتقليب بشكل جيد، لحين امتزاج كل المكونات.
  • نقوم بإضافة خليط الخميرة والعسل والماء، مع التقليب، على أن يكون ذلك بالتدريج، حتى نتمكن من لم العجين، ويكون طري.
  • نقوم بفرد العجين بين أكياس نايلون، ونقوم بتقطيعها حسب الرغبة بالسكين.
  • في حالة رغبنا في حشو المخبوزات بالعجوة، بعد فرد العجين بين الأكياس، ونفس الأمر نقوم بفرد العَجوة بين أكياس نايلون، ثم نضعها فوق العجين وتُلف رول، وتدخل الثلاجة قبل التشكيل.
  • نبدأ في رص المخبوزات في صينية، ونقوم بتغطيتها،ونتركها تختمر نصف ساعة.
  • ندخل الصينية فرن درجة حرارته 200 درجة، ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي.

 

مخبوزات بالشوفان
مخبوزات بالشوفان

فطائر الشوفان

مكونات الوصفة

  • 3 أكواب دقيق شوفان.
  • مقدار من الماء الدافئ، حسب الحاجة.
  • ملعقة من الخميرة كبيرة.
  • ملعقة من العسل الأبيض كبيرة.
  • حبة بيض.
  • ملعقة خل صغيرة.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود حسب الحاجة.
  • ملح حسب الحاجة.
  • ملعقة من الثوم البودرة صغيرة.
  • ملعقة من الزعتر المجفف كبيرة.

مكونات حشوة الدجاج

  • 2 صدر دجاج، مقطع مكعبات.
  • زيتون مخلي ومقطع.
  • فلفل ألوان مقطع مكعبات.
  • 2 ملعقة من الزيت كبيرة.
  • ملعقة من البابريكا صغيرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة من البصل البودرة صغيرة.

مكونات حشوة الجبنة

  • جبن موزاريلا قليل الدسم.
  • زعتر مجفف.

طريقة تطبيق الوصفة

  • من أجل تجهيز حشوة الدجاج، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ونضيف له الدجاج والفلفل الأسود والملح، ونقوم بتشويح الدجاج، ثم نقوم بإضافة البصل البودرة والبابريكا والزيتون والفلفل الملون.
  • من أجل أم نجهز العجينة، نقوم بإضافة العسل والخميرة إلى الماء الدافئ، ثم نخلط مهم قدر قليل من دقيق الشوفان (ثلاثة أرباع كوب)، ونقلب بشكل جيد.
  • نقوم بتغطية العجين، ونتركه ربع ساعة، ثم نضيف له بيضة وخل وزيت وفلفل أسود وملح وثوم بودرة وزعتر مجفف، ونقوم بالتقليب بشكل جيد.
  • نقوم بإضافة المتبقي من دقيق الشوفان، مع التقليب المستمر، حتى يتكون عجين طري، ونتركه يختمر نصف ساعة.
  • نقوم بفرد العجين فوق سطح بعد رشه بدقيق الشوفان، ونشكل العجين حسب الذوق، ثم نحشيه بالدجاج أو الجبن مع الزعتر.
  • نقوم برص الفطائر داخل صينية، ثم ندخلها فرن درجة حرارته 200، حتى تمام النضج.

بيتزا الشوفان

مكونات العجينة

  • 3 أكواب شوفان مطحون.
  • مقدار من الماء الدافئ يستخدم في العجن.
  • ملعقة ممسوحة من الخميرة كبيرة.
  • ملعقتان زيت كبيرتان.
  • ملح حسب المذاق.
  • ملعقة من زيت الزيتون كبيرة.
  • ملعقة من الثوم المفروم كبيرة.
  • نصف عبوة معجون صلصة.
  • حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة زعتر صغيرة.

مكونات حشوة البيتزا

  • جبن مبشور قليل الدسم.
  • فلفل ملون مقطع.
  • زيتون مخلي شرائح.
  • مشروم طازج أو معلب شرائح.

خطوات تحضير البيتزا

  • من أجل أن نحضر الصلصة، نقوم بوضع زيت الزيتون في إناء على النار، ونضع معه الثوم ونبدأ في التشويح.
  • نضيف الطماطم والصلصة، والفلفل الأسود والملح والزعتر مع التقليب.
  • نقوم بتقليل درجة الحرارة، ونترك الصلصة لحين النضوج.
  • من أجل أن نحضر العجين، نقوم بإضافة الشوفان مع الماء الدافئ والخميرة والزيت، ومع الخلط بشكل جيد، حتى يصبح عجين متماسك، وناعم.
  • نقوم بتغطية العجين، ونتركه يختمر ساعتين.
  • نقوم بتقسيم العجين إلى كور حجمها متوسط، ثم نقوم بفرده بسمك مناسب، ونرصها في الصينية.
  • نضع الصلصة فوق العجين ونوزعها بشكل متجانس، ثم نوزع الفلفل والزيتون والمشروم.
  • نضع الجبن المبشور على وجه البيتزا.
  • ندخل البيتزا في فرن درجة حرارته 200، ونتركها حتى تنضج ويذوب الجبن.

كريب الشوفان

مكونات الوصفة

  • حبتان بيض كبير.
  • كوب من الحليب الخالي الدسم.
  • ثلاثة أرباع كوب دقيق شوفان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات حشوة الكريب

  • جبن موزاريلا قليل الدسم.
  • زيتون مخلي مقطع.
  • لحم مفروم أو دجاج مقطع مكعبات، حسب الذوق.

خطوات تحضير الوصفة

  • نقوم بخلط دقيق الشوفان مع الحليب، حتى يتكون قوام متماسك سائل، ثم نضيف الملح والبيض والفلفل الأسود، مع الخفق بشكل جيد، لحين تجانس المقادير.
  • نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، ونضع نصف كم الخليط، ونوزعه بالمقلاة في نفس الاتجاه.
  • نترك الخليط لحين النضج، ثم نقلبه على الناحية الأخرى.
  • نبدأ في إضافة الحشوة على نصف الكريب، ونقوم بثني النصف الآخر عليه.
  • تقدم ساخنة وبالهنا.

شرائح الخبز بالشوفان

المكونات

  • كوب من الشوفان الخشن.
  • 2 كوب من الدقيق الأسمر.
  • ربع كوب من جنين القمح.
  • ربع كوب من الكينوا.
  • ربع كوب من بذور الشيا.
  • ربع كوب من بذور الكتان.
  • ربع كوب من الحليب البودرة الخالي الدسم.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الماء الدافئ,
  • ملعقة من الخميرة كبيرة.
  • ملعقة من العسل الأبيض كبيرة.

طريق تحضير الوصفة

  • نقوم بتذويب العسل والخميرة في الماء، ونخلطهم بشكل جيد.
  • في بولة كبيرة نقوم بوضع الشوفان، مع الدقيق الأسمر وبذور الكتان وبذور الشيا، وجنين القمح والكينوا، ونخلط بشكل جيد.
  • نضيف مزيج الخميرة، ونعجن حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بتسخين الفرن على 190 درجة.
  • نبدأ في فرد العجين باستخدام النشابة، فوق ورق زبدة، حتى نحصل على عجين رقيق.
  • نقوم باستخدام السكين بتقطيع العجين بأي شكل.
  • نرص الخبز في صينية بعد تبطينها بورق زبدة.
  • ندخل الصينية الفرن 10 دقائق، أو حتى ينضج الخبز.
  • نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل خبز الشوفان

مكونات الوصفة

  • نصف كوب من الشوفان.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • رشة من الملح.

 

مخبوزات بالشوفان
مخبوزات بالشوفان

خطوات الوصفة

  • في وعاء الخلاط، نضع الشوفان ونطحنه، حتى يكون ناعم الملمس.
  • في إناء نضع الشوفان بعد طحنه، ونضيف معه الدقيق، والماء والملح.
  • نخلط المكونات ونعجنها، حتى نحصل على قوام مناسب من العجيم.
  • نشكل العجين على شكل كرات.
  • نفرد كل كرة، فوق سطح بعد رشْه دقيق، ونفرد بشكل جيد بالنشابة، حتى يكون السمك رفيع.
  • نكرر الخطوة مع كل الكمية.
  • في مقلاة على النار، نضع الرغيف مع التقليب على الجانبين، ثم نرفعه من على النار، ويقدم مع أي طعام.

مخبوزات بالشوفان تسبب الشعور بالشبع سريعًا ولا تكسب الجسم سعرات حرارية كثيرة، يمكنك تجربتها إذا كنتِ تهتمين بقوامك وصحتك.

Web Analytics k