kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

مخبوزات فرن شهية 

مخبوزات فرن شهية 

مخبوزات فرن شهية

 

عند بدء السنة الدراسية، توجد أمهات كثيرة تفضل إعطاء الأطفال مخبوزات فرن شهية محضرة بالمنزل، من أجل أن تضمن تناول طعام شهي وآمن في الوقت نفسه طوال اليوم، أو في وجبة الإفطار على الأقل، لهذا سوف نقدم لكم اليوم أفضل وصفات مخبوزات يمكن تحضيرها في الفرن بطريقة شهية.

مخبوزات فرن شهية 

فطائر محشية بالجبن

المقادير

  • 4 أكواب من الدقيق المنخول.
  • نصف الكوب من السمنة أو الزبدة.
  • 3 ملعقة خميرة صغيرة.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • ماء من أجل العجن.
  • جبنة بيضاء للحشو.
  • نعناع جاف للحشو.
  • زيتون أسود مخلي حسب الذوق.
  • حليب وبيض وسمسم للتزيين.

خطوات تطبيق الوصفة

  • في وعاء نقوم بخلط الدقيق بعد نخله، مع السكر والملح والخميرة والزبدة أو السمنة، ثم نضيف كمية صغيرة من الماء، حتى نحصل على عجينة.
  • بعد ذلك نترك العجينة حتى تختمر ويزداد حجمها.
  • نقوم بأخذ قطعة من العجينة ونبدأ في فردها على سطح مرشوش دقيق، ثم نضع داخلها حشوة ونغلقها مثل طريقة غلق القطائف، ونكرر ذلك مع كل قطعة.
  • نقوم بدهن وجه العجين بخليط الحليب والبيض بفرشاة، قم نضع بعض السمسم، ونبدأ برصها قطعة قطعة في صينية الفرن بعد دهنها بزيت.
  • ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على 180 لمدة 10 دقائق.
مخبوزات فرن شهية
مخبوزات فرن شهية

طريقة عمل الفطير بالعجوة

المقادير

  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • 2 بيضة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزبدة السائلة.
  • نصف ملعقة فانيليا صغيرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة من الخميرة كبيرة.
  • ربع ملعقة من الملح صغيرة.
  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة حبهان بودرة صغيرة.
  • حبة البركة للتزيين.
  • كوبان من التمر المْخلي للحشوة.
  • 3 ملاعق زبدة للحشوة.
  • صفار بيضة للتلميع.
  • ربع ملعقة من الفانيليا للتلميع.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل للتلميع.

خطوات التحضير

  • في وعاء ملائم، نقوم بخلط كل المقادير الجافة سويًا.
  • نضيف الآن البيض والحليب ونقوم بالعجن، ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج، ونعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
  • نترك العجين تختمر لمدة 40 دقيقة، ثم نبدأ في الضغط عليها حتى يخرج منها الهواء، ونتركها ربع ساعة مرة أخرى.
  • نقوم بتقطيع العجين كرات حجمها متوسط، ثم نأخذ قطعة قطعة ونبدأ في فردها حتى تصبح رقيقة.
  • نمسح الوجه بزبدة سائلة، ثم نبدأ بوضع حشوة التمر المعجون بالزبدة على الأطراف، ثم نلف العجين عليها، ثم نبدأ نبدأ في تكوير العجين، ونتركها حتى يصبح حجمها الضعف.
  • نخلط مكونات التلميع سويًا، ثم ندهن وجه العجين بها، مع رش حبات من حبة البركة.
  • نرص قطع المعجنات في صاج فرن مدهون زيت.
  • في فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، نقوم بإدخال الصاج، ونترك الفطير  10 دقائق، أو حتى نحصل على لون ذهبي.

مخبوزات سريعة في الفرن

عجينة خلية نحل قطن

مقادير الوصفة

  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقة خميرة فورية كبيرة.
  • 2 ملعقة من السكر.
  • 4 كوب من الدقيق المنخول.
  • ربع ملعقة من الملح صغيرة.
  • 5 ملعقة من الحليب البودرة كبيرة.
  • ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 2 كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.

خطوات تطبيق الوصفة

  • في إناء كبير، نقوم بخلط الخميرة والسكر والماء، ونترك الإناء جانبًا لحين التفاعل.
  • نقوم بإضافة الملح والدقيق المنخول والبيكنج بودر والحليب البودر، والزيت.
  • نقوم بخلط المزيج، حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
  • نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش النظيفة، ونتركها ترتاح، أو حتى يتضاعف الحجم.
  • نقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات حجمها متساوي، ثم نرصها في صينية، ونغطيها بقطعة قماش، ونتركها ترتاح مرة أخرى.
  • نبدأ في أخذ قطعة قطعة من العجينة، ونقوم بفردْها باليد، ونضيف بعضًا من الجبن، ثم نغلقها على هيئة كرة، ونَرص الكرات في صينية فرن مدهونة.
  • تُكرر تلك الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية.
  • ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها 25 دقيقة، أو حتى نحصل على لون ذهبي.
  • نقوم بإخراج الصينية من الفرن، وتقدم ساخنة، وبالهناء والشفاء.
مخبوزات فرن شهية
مخبوزات فرن شهية

طريقة كيك سهله وسريعه

مقادير الوصفة

  • عدد 4 بيضة.
  • 2 كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • ملعقة قشر برتقال مفروم كبيرة.
  • ملعقة بيكنج بودر كبيرة.

خطوات تحضير الوصفة

  • في وعاء الخلط، نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والسكر.
  • نضيف عصير البرتقال وقشر البرتقال والزيت.
  • نقوم بخلط المقادير بشكل جيد، حتى يمتزجُوا سويًا، ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق.
  • نقوم بتحريك المزيج حتى لا يتبقى أي تكتلات.
  • نقوم بتغليف صينية الفرن بورق زبدة، ثم نسكب الخليط بها.
  • ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها 40 دقيقة، حتى تمام النضج.

مخبوزات سريعة التحضير

فطائر لذيذة وشهية

مقادير الوصفة

  • 3 كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة من الخميرة كبيرة.
  • 5 ملعقة من الزيت النباتي كبيرة.
  • ملعقة من السكر كبيرة.
  • كوب من الماء.
  • حزمتين من الرجلة للحشوة.
  • 2 حبة طماطم مفروم للحشوة.
  • 1 بصلة مفرومة، للحشوة.
  • 3 ملعقة زيت زيتون كبيرة للحشوة.
  • ملح حسب الذوق للحشوة.
  • ملعقة من السماق كبيرة للحشوة.
  • ملعقة عصير ليمون كبيرة للحشوة.

خطوات التحضير

  • في وعاء كبير نقوم بوضع السكر والدقيق والخميرة والملح.
  • نقلب المقادير إلى أن تتداخل، ثم نضيف الزيت ونقلب.
  • نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن، حتى نحصل على عجين متماسك.
  • نقوم بتغطية العجين ونتركها تختمر.
  • في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة، في وعاء نضع الطماطم والرجلة والزيت والبصل، ونتبل المكونات بالسماق والملح وعصير الليمون.
  • نقوم بتقليب المقادير بشكل جيد، نترك هذا المزيج ساعة، ثم نقوم بتصفيته جيدًا.
  • نقوم بفرد العجين فوق سطح صلب مرشوش دقيق، ونقطعها دوائر حجمها متوسط، ثم نبدأ في حشو كل دائرة ببعض من الحشوة.
  • نغلق الدائرة على شكل مثلث، ثم نرص في صينية مدهونة.
  • ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة، ونترك الفطائر تنضج.

طريقة عمل القراقيش

مكونات الوصفة

  • كيلو من الدقيق.
  • كوب ونصف من السمن.
  • كوب من الحليب الدافئ، أو حسب العجن.
  • ملعقة سمسم كبيرة.
  • ملعقة شمر كبيرة.
  • ملعقة يانسون خشن كبيرة.
  • ملعقة خميرة صغيرة.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • رشة من الملح.

الخطوات

  • في وعاء متوسط، نقوم بوضع السكر والخميرة مع مقدار صغير من الحليب، ونترك المزيج جانبًا.
  • نقوم بنْخل المقادير الجافة سويًا، في وعاء آخر.
  • نقوم بتسخين السمن حتى القدح، ثم نبدأ بإضافة المقادير الجافة، ونقلب بشكل جيد، وبعد أن تهدأ درجة الحرارة، نبدأ في دعك المكونات بشكل جيد باستخدام اليد.
  • نُضيف خليط الخميرة ونعجن.
  • نبدأ بإضافة الحليب بشكل تدريجي ونستمر في العجن.
  • نترك العجين يختمر بشكل جيد، لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
  • نقوم بتشكيل العجين على هيئة مستطيلات حجمها صغير، ثم نقوم بتقطيعها على شكل أصابع، ونرصها في صينية الخبز.
  • بعد التشكيل نترك العجين يختمر مرة ثانية ربع ساعة.
  • ندخل الصينية فرن مُسخن من قبل على درجة حرارة هادئة، حتى 20 دقيقة، أو حتى تحصل على لون ذهبي.

يمكنك إعداد مخبوزات فرن شهية بطرق شهية وسهلة، لكي تتمكني من تقديمها لعائلتك، فقط عن قراءتك مقالنا هذا.

Web Analytics k