kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل حلويات سهلة بالدقيق

عمل حلويات سريعه بالدقيق في كثير من الأوقات تكون هى المنقذ الوحيد للأمهات عندما يطلب الأولاد فجأة طبق حلويات سريع في ذلك الوقت لا يكون أمام الأم سوى عمل صنف  حلويات سريعه بالدقيق

طريقة عمل حلويات سهلة بالدقيق

تحضير حلويات سهلة وسريعة وغير مكلفة بالدقيق في كثير من الأوقات تكون هى المنقذ الوحيد للأمهات عندما يطلب الأولاد فجأة طبق حلويات سريع في ذلك الوقت لا يكون أمام الأم سوى عمل صنف  حلويات سريعه وبسيطة وشهية بالدقيق ، لأن هذا النوع من الحلويات يعتبر من أسهل الأصناف خاصة أن مكونات الكثير من هذه الأصناف موجودة في كل البيوت وبعضها لا يحتاج أكثر من دقيق وسكر وماء وتختلف أنواع الدقيق المستخدم في صنع تلك الأصناف فهناك حلويات سريعه من الدقيق المطحون من القمح أو دقيق اللوز أو دقيق الشوفان ودقيق السميد.

طرق إعداد حلويات سهلة و سريعه و بسيطة بالدقيق المطحون من القمح 

الدقيق المطحون من القمح من أشهر أنواع الدقيق أستخدامًا داخل البيوت فيمكن استخدامه في تحضير الخبز أو تحضير بعض من الأصناف التي يطلق عليها حلويات سريعه بالدقيق مثل الكيك والفطائر و الدونات و الكوكيز بأنواعها ويستخدم بالعديد من الطرق المختلفة الغير مكلفة

واليك العديد من الوصفات اللذيذة والبسيطة سيدتي بخطوات بسيطة تعلمي طريقة تحضيرها معنا:

 طريقة عمل كيكة البرتقال 

المقادير 

  1. 2 كوب دقيق أبيض.
  2. واحد كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
  3. كوب من عصير البرتقال.
  4. أربع بيضات.
  5. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو كوب من زيت الذرة.
  6. واحد ملعقة من البيكنج بودر.
  7. ملعقة من قشر البرتقال المبشور.
  8. نصف ملعقة ڤانيليا.
  9. رشة من الملح.

الخطوات

  • في البداية نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن.
  • يتم تحضير قالب الخبز ونبطنه بمسحه من الزبدة ثم رشة من الدقيق ونتركه جانبًا.
  • يخلط جميع المكونات الجافة ( الدقيق وملعقة البيكينج بودر ورشة الملح والڤانيليا ) ويتم نخل المكونات جميعًا.
  • يتم خفق السكر والبيض معًا بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على اللون فاتح.
  • يضاف الزبدة أو الزيت على البيض المخفوق ونكمل عملية الخفق.
  • أثناء الخفق يتم إضافة قشر وعصير البرتقال.
  • نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة المنخولة ويخفق قليلًا حتى تتجانس جميع المكونات.
  • يتم وضع المزيج في القالب.
  • ندخل القالب داخل الفرن السابق تسخينه ونخفض الحرارة الى 140 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • يتم إطفاء النار وترك القالب داخل الفرن حتى يبرد تمامًا ويقطع ويقدم مع الشاي الساخن.

الان قمنا بتحضير حلويات سريعة وغير مكلفة

 طريقة عمل حلويات سريعه بالدقيق والسكر

 

المقادير 

  1. ربع كيلو دقيق أبيض منخول.
  2. نصف كوب سكر بودرة للعجن.
  3. نصف ملعقة ڤانيليا سائلة.
  4. رشة من ملح الطعام.
  5. ربع كوب سكر بودرة للتزيين.
  6. كوب ماء للعجن.
  7. زيت ذرة للقلي.

 

الخطوات 

  • نحضر إناء عميق ونضع به الدقيق ونصف كوب السكر والڤانيليا والملح ونخلط جميع المكونات جيدًا.
  • نضيف الماء بطريقة تدريجية حتى يتجانس الخليط تمامًا ونحصل على عجينة ذات ملمس ناعم وطري.
  • يغطى العجين بورق بلاستيك ونضعه جانبًا يستريح حوالي 20 دقيقة.
  • يتم فرد العجينة حتى نحصل على سمك رقيق إلى حد ما.
  • تقطع العجينة اشكال متساوية حسب الرغبة ( مثلثات أو مربعات أو دوائر )
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن ونقوم بوضع قطع العجين وتقلب على الجانبين لحين الوصول إلى اللون الذهبي المطلوب.
  • تصفى القطع من الزيت وتوضع على مناديل ورقية لضمان التخلص من الزيوت الزائدة.
  • نقوم برش السكر البودرة فوق الحلوى عن طريق المصفاة السلك .
  • نقدم الحلوى وحدها أو بجانب بعض المشروبات الساخنة

طريقة عمل بسكويت سريع بالدقيق والنشا 

 

المقادير 

  1. كوب من دقيق أبيض.
  2. كوب من النشا.
  3. كوب من الزيت.
  4. سكر ناعم أبيض.
  5. عدد ثلاث بيضات.
  6. نصف ملعقة ملح .
  7. نصف ملعقة من البيكينج باودر.
  8. نصف ملعقة ڤانيليا.

 

الخطوات

  • يتم تحضير إناء المضرب الكهربائي ونضع به البيض والسكر والزيت ونقوم بخفق جميع المكونات جيدًا.
  • يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر والڤانيليا ونضعهم على الخليط المخفوق ويتم الخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
  • يتم إضافة النشا ونقوم يعجن جميع المكونات باليد جيدًا حتى نحصل على عجينة جيدة وقوامها متماسك.
  • يتم تقسيم  العجين إلى قطع على شكل كور ونتركه جانبًا يستريح.
  • يتم تحضير صينية الخبز وتجهز بمسحة من الزيت لوضع البسكويت بها.
  • يتم تشكيل العجين حسب الأشكال المرغوب بها.
  • يوضع البسكويت المشكل داخل الصينية.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويوضع به صينية البسكويت.
  • يترك البسكويت داخل الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج.
  • نخرج صينية البسكويت من الفرن ونتركها تبرد.
  • يمكننا تزيين البسكويت بالمربى أو بالشوكولاتة السائلة أو عسل النحل ونضعه في الثلاجة لحين تقديمه.
  • الآن أصبح لدينا حلوى من أسهل الحلويات سريعة بالدقيق والنشا.

 

حلويات سريعه بالدقيق السميد

 

السميد يعد نوع من أنواع الدقيق ويدخل في الكثير من الوصفات وخصوصًا الحلويات، فالكثير من الأمهات عندما تريد عمل حلويات سريعه و مختلفة بالدقيق تلجأ فورًا إلى دقيق السميد فتقوم بصنع بعض الأصناف مثل المعمول والبسبوسة وغيرها من أصناف الحلويات الشرقية الأصيلة.

 

طريقة عمل معمول بالقشطة 

طريقة عمل حلويات سهلة بالدقيق

المقادير 

 

  1. سبع أكواب من السميد الناعم.
  2. كوب واحد من الدقيق الأبيض.
  3. كوبين ونصف من الزبدة المذابة.
  4. كوبان من الحليب السائل.
  5. ملعقتان من ماء الورد.
  6. قشطة جاهزة للحشو.
  7. فستق حلبي للتزيين.

 

الطريقة 

 

  • يتم تحضير إناء عميق للعجن ونضع الدقيق والسميد وماء الورد والحليب.
  • تعجن المكونات جيدًا باليد.
  • يتم إضافة الزبدة المذابة (على نار هادئة)ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
  • تغطى العجينة بورق بلاستيك وتترك جانبًا لفترة تتراوح بين ساعتين إلى سبع ساعات.
  • يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة 180 درجة مئوية.
  • نحضر صينية الفرن على شكل مستطيل، نقوم بفرد نصف العجينة بداخلها.
  • نضع حشوة القشطة فوق العجينة.
  • نفرد نصف العجينة المتبقي ونضعها فوق حشوة القشطة بخفه.
  • يتم تقطيع العجينة إلى مربعات بسكين حاد.
  • توضع الصينية داخل الفرن وتترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
  • عند نضج المعمول نتركه حتى يبرد تمامًا ثم نقطعه ويقدم ويزين بالفستق الحلبي أو حسب الرغبة.

الان أصبح لدينا وصفة لذيذة وغير مكلفة من الحلويات

حلويات سريعه بالدقيق السميد من المطبخ المغربي (

طريقة عمل مقروط التمر )

طريقة عمل حلويات سهلة بالدقيق
طريقة عمل حلويات سهلة بالدقيق

المقادير 

مقادير العجين

  1. ربع كيلو من السميد الناعم.
  2. ربع كيلو دقيق.
  3. كوب زبدة مذابة.
  4. كوب من الماء.
  5. فنجان ماء ورد.
  6. ملعقة من السمن.

 

مقادير الحشوة

  1. نصف كيلو من التمر بدون نواه.
  2. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  3. ملعقة كبيرة زبدة.
  4. ماء زهر.
  5. سمسم مطحون.
  6. عسل أبيض.

 

الطريقة 

  • يتم تحضير إناء عميق متوسط الحجم نضع مقدار الدقيق ومقدار السميد والزبدة.
  • تخلط المكونات مع إضافة السمن وماء الورد والملح مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام متماسك للعجينة.
  • نحضر وعاء الخلاط الكهربائي لتحضير الحشوة ونضع به مقدار التمر ومقدار السمسم والقرفة المطحونة وماء الزهر، وتخلط جميع المكونات حتى نحصل على شكل عجين متماسك.
  • يشكل الحشوة باليد على شكل أصابع.
  • تفرد العجينة الأساسية على الرخامة وتمد جيدًا ثم نضع بها مقدار مناسب أصابع الحشو ثم تلف على هيئة رول.
  • يضغط باليد على الرول ويقطع بالسكين إلى قطع ذات حجم مناسب وتترك حتى تستريح.
  • في مقلاة على النار نضع زيت غزير ويتم تسخينه جيدًا ثم نقوم بوضع قطع المقروط وتقلب على الجانبين حتى تتحمر وتنضج.
  • يرفع المقروط من الزيت ويغمس بالعسل الأبيض ويقدم وهو بارد.

 

طريقة عمل البسبوسة العربي 

أقرب الوصفات إلى الذهن عندما نتذكر بعض وصفات حلويات سريعه بالدقيق والسميد هي البسبوسة العربي ولعمل صينية  بسبوسة ذات مذاق شرقي فما علينا سوى إتباع تلك الوصفة فهى سهلة وغير مكلفة.

المقادير 

  1. 2 كوب من السميد.
  2. واحد كوب من السكر الأبيض.
  3. واحد كوب من جوز الهند المبشور.
  4. كوب زبادي.
  5. ربع كوب من الزبدة السائلة.
  6. ربع كوب من الحليب.
  7. ملعقة بيكنج بودر.
  8. كوب من القطر البارد.

الطريقة 

  • في البداية يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الطحينة.
  • نحضر إناء متوسط الحجم نضع به السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر.
  • نخلط المكونات جيدًا ثم نقوم بعمل حفرة في المنتصف ونضع بها الزبادي والحليب.
  • تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عجينة ذات قوام مناسب.
  • يوضع العجين في الصينية ويتم إدخالها الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة أو حسب إتمام النضج.
  • نخرج الصينية من الفرن ونضع القطر فوقها ثم تقطع وتزين باللوز أو الفستق الحلبي حسب الرغبة.

 

طرق لعمل حلويات سريعه بالدقيق والبيض 

المقادير 

  1. عدد ثلاثة من بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  2. كوب كبير من اللوز المطحونال.
  3. كوب صغير سكر بودر.
  4. ملعقة من الدقيق الأبيض.
  5. رشة من ملح الطعام.
  6. مقدار من الشوكولاتة سائلة للحشو.
  7. شرائح لوز.

التحضير

  • يطحن اللوز جيدًا عدة مرات في المطحنة حتى نحصل على دقيق لوز ناعم وينخل للتأكد من عدم وجود تكتلات.
  • نحضر المضرب الكهربائي ووعاء عميق وجاف، نضع بياض البيض ورشة من الملح ونضرب المكونات جيدًا حتى يتضاعف الحجم.
  • يضاف  مقدار السكر المطحون  تدريجياً ويقلب جيدًا حتى يصبح القوام متماسك.
  • نقوم بإضافة الدقيق ونصف الكمية من اللوز المطحون ونبدأ بالتقليب بشكل دائري في اتجاه واحد من أسفل إلى أعلى حتى يمتزج بياض البيض والسكر مع كمية الدقيق واللوز ثم نقوم بإضافة المقدار المتبقي ويقلب مرة أخرى بنفس الطريقة حتى نحصل على قوام متماسك.
  • تجهز صينية الخبز بفرشها بطبقة من ورق الزبدة، نضع العجين داخل كيس الحلواني.
  • يتم تشكيل العجينة بواسطة كيس الحلواني داخل صينية الفرن حسب الرغبة حتى الإنتهاء من الكمية مع ملاحظة ترك مسافة كافية بين العجين.
  • يوضع شرائح اللوز فوق العجين المشكل وندخله فرن قد سبق تسخينه.
  • يضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى تمام النضج وأخذ اللون الذهبي.
  • بعد تمام النضج تترك الحلوى حتى تبرد ثم نقوم بدهن ظهر القطعة بالشوكولاتة أو المربى حسب الرغبة وتلصق بالأخرى ويوضع فوقها صوص الشيكولاته بشكل عشوائي او بالطريقة المفضله.

 

لأن الحلويات هي أكثر الأشياء المحببة إلى أفراد العائلة وخصوصًا الأطفال ولأن أكل الحلوى له القدرة على تغيير الحالة المزاجية للإنسان.

فقد تعرفنا اليوم على الكثير من طرق عمل الحلويات العربيه و السورية من بلاد مختلفة سريعه وناجحة بالدقيق يمكنك تقديم أسرع وأسهل الوصفات الشهية و المشهورة بأقل التكاليف ودون بذل مجهود شاق، فجميع المكونات متوفرة داخل المنزل، وبإمكان الأم العاملة صنعها بكل سهولة ويسر.

file_copy :شاهد ايضا طريقة عمل حلويات سريعة بالدقيق

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k