kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

البيتيفور هو من أشهر المخبوزات التي يتم صنعها في شهر رمضان ويرجع السبب في ذلك إلى أنه يتم تزيينه بالشوكولاتة. وفي هذا المقال نحن سوف نوضح لكم أكثر من وصفة من خلالها سوف تتمكنون من تحضير البيتيفور في المنزل. علاوة على أننا سوف نعرض لكم وصفة عمل البيتيفور بالكيلو حتى تتمكن من صنع أكبر قدر ممكن من البيتيفور في المنزل.

مقادير عمل البيتيفور بالكيلو

المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور بالكيلو هي كالآتي:

  1. كيلو من الدقيق.
  2. كوبان من السكر البودرة.
  3. ربع كوب من الزيت.
  4. كيس من الفانيليا.
  5. ملعقة من بيكنج بودر.
  6. نصف كيلو زبدة مذابة.
  7. بياض ٥ بيضات.
  8. رشة ملح.
  9. جوز هند للزينة.
  10. شوكولاتة مذابة للزينة.

هذه هي المقادير التي نحتاج إليها، ويجب عليك إحضار كافة هذه المقادير ولكن يمكنك تغيير مكونات الزينة ووضع الزينة التي تفضلها، وفي حالة ما إذا كنت ترغب في صنع كمية أكبر فكل ما عليك فعله هو مضاعفة هذه المقادير.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

بعد أن تعرفت على المقادير كل ما عليك فعله من أجل عمل البيتيفور هو اتباع الخطوات التالية:

  1. أولًا نضيف السكر، الزيت، الفانيليا وبياض البيض معًا في وعاء عميق ونقلب هذه المكونات باستخدام المضرب الكهربائي.
  2. نحضر وعاء آخر ونضع الدقيق، الملح، والبيكنج باودر ونقلب هذه المكونات لمدة خمس دقائق حتى تمتزج.
  3. ثم نصب خليط الدقيق في وعاء خليط البيض ونضيف إليهم الزبدة ونقلب حتى نحصل على قوام عجينة بيتي فور مثالية.
  4. ننتظر قليلًا حتى تهدأ العجينة وفي هذه الأثناء عليك إحضار ماكينة البيتي فور وتنظيفها جيدًا ونضع القليل من العجينة بداخلها.
  5. نحضر صينية ونقوم بتشكيل العجينة بها وندخلها الفرن بعد ذلك على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وننتظر إلى أن ينضج.
  6. بعد ذلك أحضري الشوكولاتة وجوز الهند ونخرج البيتى فور من الفرن ونزينه باستخدام الشوكولاتة المذابة قبل أن تبرد ونرش القليل من جوز الهند.
  7. بعد ذلك نضعه في أطباق التقديم ويقدم.

وهذه هي الطريقة التقليدية من أجل تحضير البيتيفور، وكما نرى فإن البيتيفور لا توضع به حشوة بل يتم وضع الزينة في الخارج وليس في الداخل على عكس المعجنات والمخبوزات الأخرى.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

مقادير عمل البيتيفور الناعم بالكيلو

البعض يواجه صعوبة في تحضير بيتيفور ناعم وفي العادة يكون البيتيفور متماسك مائل إلى الصلابة وهذا الأمر يزعج الكثير من الأشخاص. وفيما يلي سوف نعرض لكم أفضل طريقة من أجل عمل بيتيفور ناعم في المنزل وسنبدأ بذكر المقادير التي نحتاج إليها:

  1. ٢ كيلو دقيق.
  2. أربعة أكواب من السكر البودرة.
  3. ملعقة صغيرة ملح.
  4. ٧ بياض بيض.
  5. كوب إلا ربع زيت.
  6. كيلو إلا ربع زبدة.
  7. كيس بيكنج بودر.
  8. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  9. ملعقتان من النشا.
  10. لبن حسب الرغبة.
  11. جوز هند للزينة.

هذه هي كافة المقادير التي نحتاج إليها، وفي الواقع يمكن الاستغناء عن الزيت واستبداله بالزبدة إذا كنت ترغب في ذلك

طريقة عمل البيتيفور الناعم بالكيلو

عليك جمع المكونات التي قمنا بذكرها وضعها أمامك في طاولة المطبخ حتى تتمكن من تحضير البيتيفور الناعم بسهولة، وبعد جمع المكونات قم باتباع الخطوات التالية من أجل صنع البيتي فور الناعم:

  1. أحضري وعاء كبير وعميق وقومي بإضافة الزبدة مع السكر البودرة ونقلب باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن يتغير لون الزبدة.
  2. ومن ثم عليك إضافة بياض البيض والفانيليا ونقلب هذه المكونات إلى أن تمتزج بشكل كامل.
  3. وبعد ذلك عليك إحضار الدقيق، النشا، والملح وقلبي هذه المكونات جيدًا باستخدام الملعقة ومن ثم نضيف الخليط بشكل تدريجي إلى الخليط الآخر ونقلب.
  4. في حالة ما إذا انتهينا من عملية التقليب و وجدنا أن العجينة سميكة يمكن إضافة القليل من اللبن حتى تصبح العجينة مثالية.
  5. وبعد ذلك نحضر صينية ونضع بها ورق زبدة ونضع البيتي فور في الصينية وبعد ذلك ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها إلى أن تنضج.
  6. يمكنك وضع القليل من البيتي فور في الفرن وإذا نضج وكان ناعم وهش يمكنك وضع ما تبقى من البيتي فور.
  7. أما في حالة ما إذا كان غير متماسك يجب عليك إضافة القليل من الدقيق وقلبه مرة أخرى.
  8. بعد أن ينضج البيتيفور نستخدم جوز الهند ونزين به البيتي فور ويقدم.

هذه هي طريقة عمل البيتيفور الناعم والهش، والسر في هذه الطريقة هو التقليب المستمر دون توقف وكلما زاد التقليب كلام زاد البيتيفور نعومة.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

مقادير عمل البيتيفور بالكاكاو

أفضل أنواع البيتيفور الذي يحبه الصغار البيتيفور مع الكاكاو، ولا نضع الكثير من الكاكاو في البيتيفور ولكن القليل يفي بالغرض، وفيما يلي سوف نوضح لكم المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور بالكاكاو:

  1. ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
  2. ٥ بياض البيض.
  3. كوبان من السكر البودرة.
  4. ٦ أكواب من الطحين.
  5. رشة ملح.
  6. ملعقتان كبيرتان من بيكنج بودر.
  7. فانيليا.
  8. نصف كيلو زبدة.
  9. ربع كوب زيت.
  10. شوكولاتة خام.
  11. مربى فراولة.
  12. جوز الهند.

هذه هي المكونات التي نحتاج إليها، وفي حالة ما إذا كنت ترغب في وضع زينة أخرى غير هذه الزينة يمكنك ذلك بكل سهولة فإن الزينة تترك حسب رغبة الفرد الذي يقوم بتحضير البيتيفور.

طريقة عمل البيتيفور بالكاكاو

طريقة عمل البيتيفور سهلة للغاية كما المكونات الخاصة بها، فهي مكونات بسيطة وتتواجد في جميع المنازل، وبعد أن تعرفت على المكونات الآن سوف تتعرف على طريقة عمل البيتيفور بالكاكاو خطوة بخطوة:

  1. أحضري وعاء عميق يكفي لصنع كمية كبيرة من البيتيفور ومن ثم ضعي كلًا من الدقيق، الكاكاو، الملح، والبيكنج باودر ونقلب هذه المكونات معًا حتى تمتزج بشكل كامل.
  2. ومن ثم نضع البيض، الزبدة في محضرة الطعام ونقلب حتى نحصل على عجينة هشة تمامًا.
  3. نصب خليط الدقيق في المحضرة ونضع الفانيليا والزيت ونقلب لمدة خمس دقائق دون توقف.
  4. وبعد التأكد من أننا حصلنا على عجينة مثالية يجب علينا أن نترك العجينة قليلًا حتى تهدأ وفي هذه الأثناء نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  5. ومن ثم نحضر صينية كبيرة الحجم ونضع ورق زبدة حتى لا يلتصق البيتيفور ونشكل عجينة البيتيفور باستخدام أدوات الخبز المعروفة.
  6. وبعد أن ننتهي من العجينة كلها ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج.
  7. وفي هذه الأثناء أحضري إناء على النار ونقوم بتذويب الشوكولاتة الخام من أجل تزيين البيتي فور فيما بعد.
  8. بعد أن ينضج نزين البيتي فور ب مربى الفراولة والشوكولاتة وجوز الهند ونتركه حتى يبرد في الثلاجة ومن ثم يوضع في الأطباق ويقدم.

هنا نكون قد انتهينا من مقالنا، وفي هذا المقال نحن وضحنا لكم أفضل الوصفات التي سوف تساعدك على صنع ألذ بيتيفور في المنزل. علاوة على أننا تطرقنا ووضحنا لكم أسهل طريقة لعمل البيتيفور بالكاكاو للأطفال الصغار الذين يفضلون تناول البيتيفور بالكاكاو.

 

Web Analytics k