kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل حلويات سريعة بالدقيق

تعد الحلويات من الاكلات الشهية المحببة لدي الجميع لذا تشغل طريقة عمل حلويات سهلة بالدقيق بال الكثير من السيدات التي ترغب في تقديم حلويات شهيه وخاليه من المواد الصناعية لأسرتها

طريقة عمل حلويات سريعةوسهلة بالدقيق

تعد الحلويات من الاكلات الشهية المحببة لدي الجميع لذا تشغل طريقة عمل حلويات سهلة بالدقيق بال الكثير من السيدات التي ترغب في تقديم حلويات شهيه وخاليه من المواد الصناعية لأسرتها، لما لها من دور في تحسين مزاج الاسرة خاصة في ايام الحظر المنزلي.

طريقة عمل الكاب كيك

طريقة عمل حلويات سريعةوسهلة بالدقيق
طريقة عمل حلويات سريعةوسهلة بالدقيق

من الحلويات المفضلة لدي الكثير من الاشخاص لما تتميز به من مذاق طيب ومنظر جذاب.

المكونات

  • 2.25 كوب من الدقيق الابيض
  • 1.5 كوب من السكر
  • 3 معالق صغيرة من البيكنج باودر
  • 0.5 معلقة من الملح
  • 0.5 كوب من السمن
  • كوب واحد من الحليب
  • معلقة صغيرة من الفانيليا
  • 2 بيضة ذو حجم كبير

طريقة التحضير

  • في البداية علىك القيام بتسخين الفرن ليصل درجة حرارة عالية.
  • القيام بعملية خلط للدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر في اناء واحد.
  • يضاف لهما السمن والفانيليا والحليب وخلطهم لعدة دقائق حتي يمزج الخليط بشكل جيد.
  • اضافة البيض للمزيج وخلطهم معا لعدة دقائق حتي يتم المزج تماما.
  • مسح اطراف الاناء بالملعقة واعادة خلط المزيج بسرعة عالية لعدة دقائق.
  • وضع المزيج في الطبق المخصص له ويتم ملئ ثلثي الورقة.
  • يترك في الفرن ما بين 20 و 25 دقيقة حتي ينضج.
  • يتم التأكد من عملية نضج الكب كيك بوضع عود خشبي فيه اذا خرج ذلك العود نظيف فيشير ذلك لكمال نضجها وتترك حتي تبرد لتكون لذيذ في الاكل.

طريقة عمل كيكة الزبادي

طريقة عمل حلويات سريعةوسهلة بالدقيق

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق المنخول
  • 1 كوب من السكر
  • 1 كوب من الزيت
  • 1 كوب من الزبادي
  • 1 معلقة حجم كبير من البيكنج بودر
  • 1 ملعقة حجم كبير من حليب البودرة
  • عدد 3 بيضات
  • رشة من الفانيليا

طريقة العمل

  • اضافة الزيت والسكر والبيض والفانيليا والزبادي معا ووضعهم في الخلاط الكهربائي وخلطهم جيدا.
  • اضافة الدقيق المنخول والبيكنج بودر والحليب البودرة في وعاء واحد وتقليبهم بشكل جيد ثم اضافة الخليط السابق لهم وتقليبهم معا بمضرب يدوي حتي يختفي الدقيق.
  • يصب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك حتي تستوي تماما
  • يتم التأكد من عملية النضج بوضع عود من الخشب في الكيك اذا خرج نظيف بدون كيك علىه يكون نضج ويمكن تنأوله بعد ان يبرد.

الدونات

حلويات سريعةوسهلة بالدقيق

المكونات

  • 2.5 كوب دقيق.
  • 1.5 ملعقة من الخميرة الجافة.
  • 3 معالق من الزبدة المقطعة لقطع صغيرة.
  • 3 معالق من السكر.
  • ربع معلقة صغيرة من الملح.
  • 0.5 كوب من الحليب الدافئ.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • 2 كوب من الزيت النباتي.
  • 0.5 كوب من السكر البودرة.

طريقة العمل

  • يضاف الدقيق والخميرة معا ويتم خلطهم بشكل جيد.
  • اضافة الزبدة للخليط السابق وفركها معا بشكل حتي تختفي كل قطع الزبدة.
  • اضافة السكر والملح ثم عمل حفرة في وسط الخليط واضافة البيض والحليب، وخلطهم جميعا باستخدام ملعقة بلاستيكية حتي تمتزج المكونات تماما.
  • دهن وعاء بالزيت ووضع العجينة فيه.
  • ترك العجينة من ساعة ونصف لساعتين حتي تنتفش ويزداد حجمها بعد تغطيتها بورق نايلون.
  • الضغط على العجينة لكي يتم تخليصها من الهواء ومدها ليصبح سمكها حوالي 1 سم ثم تقع لدوائر قياسها 6 سم وعمل حفرة في وسط  كل دائرة منهم.
  • ترش ورقة النايلون ببعض الدقيق ويتم وضع دوائر الدونات على ورق النايلون ثم تغطي بورق نايلون مدهون بالزيت لكي لا تلتصق بالدونات وتترك لمدة من نصف ساعة لساعة حتي تتضاعف ويزداد حجم العجينة.
  • يوضع الزيت في المقلاة ووضعها على النار حتي تصل درجة حرارة الزيت 190 درجة مئوية.
  • توضع الدونات في اليت حتي يتم قليها وترفع من الزيت عندما يصبح لونها ذهبي من الطرفين، ويفضل رفعها بملعقة مثقوبة ووضعها على ورق مطبخ ثم اضافة السكر.

الزلابية

طريقة_عمل_عجينة_لقمة_القاضي

المكونات

  • 2 كوب دقيق
  • كمية قليلة من الملح
  • 1 ملعقة نشا كبيرة
  • 1 معلقة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • زيت قلي
  • شربات حلويات

طريقة عمل الزلابية

  • اضافة الدقيق والنشا والخميرة الفورية والسكر والفانيلا في وعاء واحد وتقليبهم بشكل جيد.
  • اضافة الماء بشكل تدريجي للخليط حتي يصبح عبارة عن عجينة طرية، ثم تغطية الوعاء بطريقة محكمة حتي يتخمر.
  • اضافة الزيت للمقلاة ووضعها على النار حتي يقدح الزيت.
  • القيام بالقبض على قطعة من العجين حتي تظهر كرة بين اصبعي السبابة والابهام ثم اخذها بملعقة صغيرة ووضعها في الزيت حتي تنضج وتصبح ذات شكل جذاب.
  • بعد اخرجها من الزيت توضع في عسل الحلويات لمدة قليلة ثم تنتشل منه.

فطيرة السكر

من الحلويات المشهورة خاصة في مصر هي فطيرة السكر فهي حلويات سريعة بالدقيق يمكن تجهيزها في اي بيت.

المكونات

  • 1 كوب من الدقيق
  • 1 كوب من السكر
  • 0.5 كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب من الزيت

طريقة عمل فطيرة السكر

  • اذائبة الملح في الماء في وعاء كبير ثم اضافة الدقيق له بشكل تدريجي مع الفرك حتي تصبح كتلة من العجين.
  • القيام برش الرخامة بالقليل من الدقيق ووضع العجينة عليها وتقطيعها لقطع صغيرة، القيام بتدوير تلك القطع باليد ثم فرد تلك القطع مرة اخري باستخدام النشابة على شكل مربع أو دائرة وطويها من المنتصف
  • رش القليل من السكر على كل قطعة ثم طويها مرة اخري.
  • وضع الزيت في المقلاة ووضعها على النار حتي يقدح الزيت، ثم وضع الفطائر في الزيت حتي تتحمر من الجانبين ثم وضعها في طبق ورش بعض السكر البودرة عليها.

ايس كريم التراميسو

طريقة عمل حلويات سريعةوسهلة بالدقيق
طريقة عمل حلويات سريعةوسهلة بالدقيق

من الحلويات الشهية سريعة التحضير التي يرغب بيها الكثير

المكونات

  • 1.5 كوب من الدقيق 
  • 0.5 كوب من السمن
  • 1.5 ملعقة من البيكنج بودر
  • 1 بيضة 
  • ثلاث ارباع كوب من السكر
  • القليل من الفانيليا
  • 0.5 كوب من اللبن
  • ايس كريم فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة من القهوة يمكنها الذوبان بسرعة
  • 1 كوب من الماء الساخن
  • كمية من الكريمة المخفوقة
  • كروكان لوز
  • كاكأو
  • بسكويت
  • شكولاتة مذابة

طريق عمل ايس كريم التراميسو

  • وضع السكر والسمن في وعاء واحد وخلطهم معا ثم اضافة البيض والفانيليا.
  • خلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضاف للخليط السابق بشكل تدرجي حتي يصبح ذو قوام مضبوط.
  • يوضع الخليط في قالب كيك ويوضع في الفرن في درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية ويترك حتي يصبح ناضج.
  • ثم يخرج الكيك من الفرن حتي يبرد بعض الشيء ثم تقطيعه لطبقات ووضع كيس من البلاستيك في قالب الكيك ووضع طبقة من الكيك.
  • اذابة القهوة في ماء ساخن وتضاف على طبقة الكيك ثم اضافة طبقة من الايس كريم واضافة الكروكان على الوجه.
  • غمس بعض البسكويت في القهوة ووضعها على الوجه.
  • اضافة طبقة من الايس كريم والقليل من القهوة المذابة.
  • غلق قالب الكيك ووضعه في الفريزر حتي يتماسك بشكل جيد.

كيكة الموز

كيكة-الموز-الهشه

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة البيكنج صودا
  • كوب ونصف من الدقيق
  • ثلاث ارباع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ربع ملعقة من الملح
  • كوب من التوت المهروس
  • ثمن ملعقة من جوز الطيب المطحون
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • ثمرة من الموز مهروسة
  • 2 بيضة
  • نصف ملعقة من عصير الليمون
  • كوب من السكر الابيض

طريقة عمل كيكة الموز

  • اضافة الدقيق والملح والبيكنج صودا والقرفة وجوزة الطيب في انا واحد وتقليبهم معا ثم اضافة السكر والبيض والتوت والزيت النباتي والموز وخلطهم في خلاط كهربائي حوالي 3 دقائق.
  • يصب الخليط في صينية ويوضع داخل الفرن حتي ينضج.

كيكة السويسرول

طريقة عمل حلويات سريعةوسهلة بالدقيق
طريقة عمل حلويات سريعةوسهلة بالدقيق

المكونات

  • كوب من الدقيق
  • ملعقتان من الكاكأو الخام
  • القليل من الفانيليا
  • كوب من السكر
  • 8 بيضات
  • ملعقة كبيرة من الماء
  • نصف كوب من عصير البرتقال
  • كوب كريم شانتيه
  • كمية من صوص الشكولاتة

طريقة عمل كيكة السويسرول

  • اضافة البيض والفانيليا والسكر في اناء ومزجهم جيدا حتي يتضاعف حجمهم ثم اضافة العصير والدقيق بشكل تدريجي للمزيج.
  • اضافة الماء والتقليب حتي تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
  • دهن صينية الفرن بالزبد ورشها ببعض الدقيق ثم صب المزيج في صينية الفرن وتركها في الفرن حوالي 15 دقيقة.
  • عند النضج تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تقلب على قطعة قماش مبللة لكي لا تلتصق ثم فرد كريم الشانتيه عليها وتوزيعها على جميع الاطراف.

الشوكلت برأونيز

طريقة عمل حلويات سريعةوسهلة بالدقيق

المكونات

  • 7 بيضات
  • حوالي نصف كيلو سكر
  • حوالي نصف كيلو دقيق
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • 200 جرام من الزيت
  • 150 جرام من الكاكأو البودر
  • 350 جرام ماء دافئ

طريقة عمل الشوكلت بروانيز

  • اضافة البيض للسكر وضربهم معا بالمضرب بشكل جيد.
  • اضافة الكاكأو للماء الدافئ والزيت وضربهم معا ثم اضافتهم للخليط السابق.
  • اضافة الدقيق والبيكنج  بودر للخليط وضربهم معا ويفضل استخدام اليد في عملية الخلط والتقليب.
  • يصب المزيج في الصينية ثم يوضع في الفرن في درجة حرارة 170 لمدة حوالي 20 دقيقة.

كيكة النسكافيه

طريقة عمل حلويات

المكونات

  • 1.5 كوب ماء
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • 1.5 كوب من الدقيق
  • 0.5 كوب من السكر
  • 2 بيضة
  • ملعقة فانيليا
  • ملعقة من البيكنج بودر
  • 1 كوب نسكافية

طريقة تحضير كيكة النسكافية

  • اضافة الزيت والماء والحليب والسكر معا وخلطهم في الخلاط الكهربائي حتي يذوب السكر تماما
  • ثم اضافة البيض والنسكافية والفانيلا ثم الخلط حتي تظهر فقاعات.
  • ثم اضافة الدقيق والبيكنج بودر وخلطهم حوالي دقيقتين حتي تتكون العجينة.
  • توضع العجينة في الصينية أو قالب الكيك ثم توضع في الفرن حوالي ربع ساعة على نار هادئة ثم تخرج وتترك حتي تبرد.

بان كيك بسيط

حلويات

المكونات

  • 1 كوب من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • ملعقة من الفانيليا
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • 2 ملعقة من الزيت النباتي
  • 1 كوب من الحليب
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة من المكسرات
  • بوظة (حسب الرغبة)

 

طريقة تحضير بان كيك بسيط

  • خلط كلا من السكر والفانيليا والبيكنج بودر والدقيق في اناء واحد
  • وضع الزيت والحليب والبيض مع في اناء اخر وخلطهم.
  • صب الخليط السائل على الخليط الجاف تدرجيا ومزجهم حتي تتكون العجينة.
  • دهن القالب الذي ستصب فيه العجينة بالزيت ووضع العجينة فيه.
  • يوضع القالب في الفرن حوالي ربع ساعة على نار هادئة.
  • تخرج من الفرن بعد النضج ويوضع عليها البوظة والمكسرات على حسب الحاجة.

كعكة التفاح

حلويات سريعةوسهلة

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق الابيض
  • 3 حبات من التفاح مبشورة
  • كوب من السكر
  • كوب من الزبادي
  • نصف ملعقة من القرفة
  • 4 بيضات
  • ملعقة من البيكنج بودر
  • ملعقة فانيليا

طريقة تحضير كيكة التفاح

  • اضافة البيض والسكر والزبدة والقرفة معا في وعاء واحد أو خلاط كهربائي ومزجهم  جيدا.
  • اضافة الزبادي للخليط وتقليب حتي يمتزج.
  • اضافة الدقيق والبيكنج بودر للخليط والمزج والتقليب.
  • يوضع في الصينية معلقتين من السكر والتفاح المبشور والقرفة بعد مزجهم معا ثم تصب العجينة فوقهم.
  • تترك في الفرن حتي تنضج.
  • بعد اخراجه تترك حتي تبرد وتقدم مع الشاي.

حلو المشط

حلويات

حلو المشط من الحلويات التي يمكنك تحضيرها باقل تكلفة.

المكونات

  • كوب من الدقيق
  • كوب من الحليب
  • 2 ملعقة من الزيت
  • قليل من الملح
  • القليل من الفانيليا
  • شربات حلويات وهو عبارة عن
  • كوب من السكر
  • كوب ونصف من الماء
  • رشة من الفانيلا
  • قليل من عصير الليمون

طريقة عمل حلوي المشط

  • وضع اللبن والزيت والفانيليا في طاسة ووضعها على النار حتي الغليان.
  •  بعد رفع الطاسة من على النار يضاف الدقيق مع التقليب حتي تتكون العجينة.
  • تترك العجينة في اناء مغطي حوالي ساعة لكي تختمر.
  • يتم تقطيع العجينة الي قطع صغيرة.
  • كل قطعة توضع على مشط نظيف وتفرش علىه بعد ان يتم تبليلها بالزيت وغلقها لكي يتكون شكل دائري.
  • يتم قدح الزيت في طاسة على النار لقلي العجينة وتحميرها.
  • ترفع الحلوى من الزيت بعد ان يتم تحميرها وتحصل على اللون الذهبي.
  • توضع بعد اخراجها في الشربات لتتشرب العسل.
  • ثم تقد الحلوى للتنأول.

دونتس

المكونات

المجموعة الأولي

  • كوب من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • كوب ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 3ملاعق كبير من اللبن البودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

المجموعة الثانية

  • 2 ملعقة زيت أو زبدة سائحة
  • كوبين من الدقيق

طريقة تحضير الدونتس

  • تخلط مقادير المجموعة الأولي معا وتترك حوالي 10 دقائق حتي يتغير شكلها.
  • تضاف اليها المجموعة الثانية وتعجن جيدا حتي تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد.
  • قومي بدهني العجينة بالزيت وتغطيتها وتركها لمدة 10 دقائق.
  • ثم تقطيع العجينة لكور صغيرة ثم فردها على شكل اسطواني.
  • يربط العجين على هيئة عقدة.
  • تقلي العجينة في الزيت وترفع من الزيت بعد احمرارها ثم ترش باللبن. 

خلية النحل

حلويات

يعد طبق حلوى خلية النحل من الاطباق اللذيذة والمنتشرة التي يمكن حشوها بالجبنة الكيري أو لافاش كيري أو ما تفضليه كالمربي أو الشكولاتة أو التمر أو القشطة وكذلك يمكن حشوها بشيء حادق كالجبنة الحادقة مع السبانخ.

المكونات

  • 3 اكواب من الدقيق
  • بيضة
  • 3 ملاعق من لبن البودرة
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من الزيت

وتحضير دهان للوجه وهو عبارة عن بيضة مع رشة من النسكافيه أو بعض الخل والسمسم.

طريقة عمل خلية النحل

  • خلط الخميرة مع بعض الماء الدافئ والسكر وتترك حوالي 10 دقائق حتي تخمر.
  • ثم تخلط مع الدقيق وبقية المكونات وبعض الماء الدافئ عند الحاجة حتي تصبح العجينة لينة وتترك العجينة في وعاء مغطي لمدة ساعة.
  • يتم تقطيع العجينة لبعض الكرات الصغيرة ثم فردها وحشيها بالجبنة ثم ترص بجانب بعضها في صينية مدهونة بالزيت.
  • تغطي الصينية وتترك حوالي حتي تخمر العجينة ثم تدهن بالبيض ويرش عليها السمسم.
  • وتترك في الفرن حوالي 20 دقيقة.
  • وبعد نضجها واخراجها يصب عليها بعض اللبن وجوز الهند.

حلويات بالدقيق والسكر فقط

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق
  • ثلاث ارباع كوب من السكر البودرة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • رشة خفيفة من الملح
  • 180 ملي من الماء.

طريقة التحضير

  • اضافة الدقيق والسكر والفانيليا والملح في وعاء كبير وتقليبهم معا بطريقة جيدة.
  • اضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن حتي تكون العجينة متماسكة وطرية.
  • يترك العجين مغطي في الوعاء لمدة نصف ساعة.
  • تفرد العجينة ويتم تقطيعها لمربعات صغيرة.
  • قومي بتحمير تلك القطع من العجين في الزيت حتي تكتسب اللون الذهبي.
  • ترفع الحلوى من الزيت وتوضع على مناديل للتخلص من الزيت.
  • ترش الحلوى بسكر بودرة ثم تقدم للتناول.

شاهد ايضا: طريقة عمل الحلويات البسيطة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k