kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل حلويات سورية

إن أصناف الحلويات المختلفة هي من أكثر الأطعمة المفضلة بالنسبة للكثير من الأشخاص، فمن أشهر وصفات الأعداد الخاصة بالحلوى هي الوصفات الخاصة بإعداد حلويات سورية، فكما يشتهر المطبخ السوري بجودته.

حلويات سورية إن أصناف الحلويات السورية المختلفة هي من أكثر الأطعمة المفضلة بالنسبة للكثير من الأشخاص، فمن أشهر وصفات أو حلويات السورية الأعداد الخاصة بالحلوى هي الوصفات الخاصة بإعداد حلويات سورية، فكما يشتهر المطبخ السوري بجودته وطريقة عمل سهلة.

وهو من أكثر المطابخ قدما في إعداد الحلويات بالكثير من الوصفات الرائعة، وتعتبر هذه الأصناف من الحلويات الأكثر شهرة بين الدول المختلفة والأكثر انتشارا؛ لأنها بسيطة و سهلة التحضير، ويمكن القيام بها عن طريق مجموعة من المكونات بسيطة، كما أنها تكون غنية بالطاقة لما تمد الجسم به من سعرات حرارية، تناسب الأوقات المختلفة وبصفة خاصة في شهر رمضان الكريم ولكِ طريقة عمل الحلويات السورية وطريقة تحضير سهلة بمكونات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل حلويات الهريسة السوري

طريقة عمل حلويات سورية
طريقة عمل حلويات سورية

حلويات الهريسة السورية هي من أفضل وصفات إعداد حلويات سورية، لأنها من الحلويات سهلة تحضير والمفضلة لدى الكثير من الأفراد لمذاق الحلويات الشهى الرائع والمميز، الذي جعلها من أنواع الحلويات السورية المشهورة والمميزة في الكثير من بلاد العربية.

المقادير المطلوبة لإعداد الهريسة السورية

  1. 2 كوب من الفستق المجروش.
  2. 2 كوب جوز هند مبشور ناعم.
  3. 2 كوب حليب بودر.
  4. 2 كوب سكر أبيض ناعم.
  5. 4 كوب دقيق سميد.
  6. 2 كوب زيت نباتي.
  7. 2 ملعقة محسن خبز كبيرة.
  8. 2 كوب ماء للقطر.

طريقة تحضير حلويات الهريسة السورية

لكن على الرغم من خطوات الحلويات السهلة كواحدة من أصناف حلويات سورية، إلا أنها تحتاج فتره طويله من الوقت في إعداد هذه الحلويات حتى تصبح جاهزة للطهي قد تصل إلى 3 ساعات.

  1. في إناء عميق يتم وضع المكونات كلها باستثناء الفستق، وخلطها جيدا حتى تصبح عجين لين.
  2. يتم رش الفستق المجروش فوق عجين الحلويات، واستخدام قطعة من النايلون وتغطيت الحلويات جيدا لمدة 3 ساعة، حتى تصبح مختمرة جاهزة للطهي.
  3. يشعل الفرن بدرجة حرارة متوسطة ويترك حتى يصبح ساخنا.
  4. في صينية الحلويات يتم وضع العجين، ثم تدخل الحلويات الفرن الساخن وتترك حتى تصبح حلويات ناضجة.
  5. بعد اكتمال نضج حلويات الهريسة السورية وإخراجها من الفرن مباشرة، يصب فوق الحلويات القطر البارد  مسبق الإعداد.
  6. تقدم الحلويات مباشرة ساخنة أو تترك حتى تصبح باردة، للتمتع بمذاق مثالي لصنف حلويات سورية مميز ورائع.

طريقة عمل حلويات الزلابية السوري

طريقة عمل حلويات سورية

تعتبر الزلابيه السوري واحدة من اسهل وصفات إعداد حلويات سورية البسيطة وسريعة، ذات المذاق المتميز والطعم الرائع و إليك طريقة عمل وتحضير حلويات الزلابية السورية المقرمش ب طريقة سهلة.

المقادير المطلوبة

  1. 2 ملعقة سكر.
  2. 1 ملعقة ملح طعام.
  3. 2 ملعقه صغيره خميره فوريه.
  4. 4 ملعقة سمسم كبيرة.
  5. 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
  6. 2 ملعقة لبن بودر كبيره.
  7. 1 كوب دقيق أبيض.
  8. 1 ونصف كوب من الماء.
  9. كمية غزيرة من الزيت النباتي للتحمير.

خطوات تحضير

  1. يتم إحضار وعاء عميق  لل الحلويات يوضع كل من الدقيق واللبن والسكر وملح الطعام والخميرة ونخلط المكونات الجافة، ويضاف إليه السمسم، وبشكل تدريجي تسكب المياه مع العجين جيدا حتى يتكون عجين حلويات لين متماسك.
  2. في إناء زجاجي به كمية قليلة من الزيت يتم وضع العجين، وباستخدام قطعة نايلون يتم تغطية الوعاء جيدا وتركها لمدة 90 دقيقة حتى تصبح مختمرة.
  3. على سطح مستوي مرشوش بكمية صغيرة من الدقيق، يتم وضع العجين وتفرد باليد وتقطيعها قطع دائرية صغيرة.
  4. يتم فرد كل قطعة باستخدام اليد حتى تصبح ذات سمك رقيق.
  5. يتم فرد كل قطعه من الطرفين ووضعها بالزيت حتى تاخذ اللون الاحمر من الجانبين، مع وغزها بالشوكه من فترة لأخرى لتجنب انتفاخها.
  6. توضع الحلويات على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت، وهي واحدة من اصناف حلويات سورية التي يتم تقديمها ساخنة وتقدم أشهي حلويات الزلابية السورية اللذيذة و رائعة مع كوب قهوة ساخن.

طريقة عمل حلويات الغريبة السورية

طريقة عمل حلويات سورية

تعتبر الغريبة هي واحدة من الوصفات التي تشتهر بها الكثير من البلاد العربية، حيث يتم إعدادها بوصفات مختلفة و سهلة، ولكن الغريبة السورية هي من أشهر وصفات إعداد حلويات سورية .

المقادير المطلوبة

  1. 1 كوب دقيق سميد.
  2. 1 كوب دقيق أبيض ناعم.
  3. 1 كوب سكر بودر.
  4. 1 كوب سمن في درجة حرارة الغرفة.
  5. حبوب فستق حلبي لتزيين الوجه.

 طريقة التحضير

  1. في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي، يتم خلط كل من السمن مع السكر حتى يصبح ذو قوام كريمي.
  2. يضاف للخليط كل من الدقيق الأبيض والسميد، ويتم خلط المكونات جيدا حتى تتكون عجينة لينة.
  3. باستخدام قطعة من الألمنيوم يتم تغطية الوعاء والعجين جيدا، وتترك في الثلاجه لمده 24 ساعة حتى ترتاح تماما.
  4. يتم إشعال الفرن في درجة حرارة 180 مئوية.
  5. تقسم العجينة إلى دوائر بحجم متوسط.
  6. يتم فرد الدوائر واحده تلو الاخرى براحة اليد على سطح مستوي للحصول على قرص دائري.
  7. توضع الأقراص في صينية مدهونة بالسمن أو بها ورق زبد، وتوضع حبة من الفستق في كل قرص.
  8. توضع الحلويات بالفرن لمدة ¼ ساعة حتى تصبح جاهزة، مع الحرص أن يظل لونها أبيض دون أن تحترق، وتترك الحلويات حتى تبرد تماما حتى لا تتفتت.
  9. تقدم الحلويات باردة بجانب كوب شاي أو فنجان من القهوة، للتمتع بأفضل مذاق لواحدة من أشهر وصفات إعداد حلويات سورية.

طريقة عمل البقلاوة بالفستق

طريقة عمل حلويات سورية

تعد البقلاوة بالفستق واحدة من أشهر وصفات إعداد حلويات سورية، حيث أنها من الأصناف المعروفة في كل البلاد العربية لمذاقها الرائع.

المقادير المطلوبة

  1. 1 باكيت ورق جلاش أو بقلاوة.
  2. 1 كوب زبدة لينة.
  3. 1 كوب سمنة.
  4. كميه من الفستق المبروش حسب الرغبة.
  5. 1 ملعقة سكر أبيض ناعم كبيرة.
  6. 1 ملعقة ماء ورد.
  7. 1 ونصف كوب قطر مسبق الإعداد وبارد.

طريقة عمل حلويات البقلاوة بالفستق

  1. يشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. في صينية الحلويات متوسطة دائرية يتم تقطيع ورق الجلاش ليأخذ شكل صينية الحلويات.
  3. وفي وعاء صغير الحجم يتم وضع كل من السمنة والزبد، ونضعها على نار هادئه حتى تسخن وتصبح ذائبة.
  4. باستخدام فرشاة الدهن يتم دهن كل ورقة من أوراق السمن والزبد، ووضعها في الصينيه وتكرر هذه الخطوة حتى تنتهي ½ كمية أوراق الجلاش.
  5. في وعاء صغير يتم خلط كل من السكر والفستق وماء الورد، ثم يتم وضعه فوق أوراق الجلاش.
  6. يتم وضع ورق الجلاش ودهنه بالسمنة فوقه خليط الحلويات الفستق، حتي تنتهي كميه ورق الجلاش.
  7. يتم تقطيع الحلويات حسب الرغبة وتدخل الحلويات الفرن الساخن، وتترك حتى تبدأ في أخذ اللون الذهبي.
  8. يتم إخراج الجلاش من الفرن ويسكب القطر فوقه، ويقدم الحلويات ساخنة أو باردة للحصول على أفضل مذاق لنوع حلويات سورية فريد ومميز .

طريقة تحضير أصابع الست السورية

طريقة عمل حلويات سورية

حلوى أصابع الست هي واحدة من وصفات الاكلات الشهيرة والمميزة كصنف من أصناف حلويات سورية شهيرة ومميزة بطعمها ومذاقها الرائع، والذي جعلها مفضلة لدي الكثير من الأشخاص داخل سوريا وخارجها وهي من أسهل وصفات الحلويات السورية  الشهية واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس وهي من ألذ الحلويات.

المقادير والمكونات

  1. عدد 1 كوب دقيق سميد.
  2. عدد 1 كوب دقيق أبيض ناعم.
  3. مقدار ½ كوب من الزيت النباتي.
  4. عدد 1 معلقة خميرة فورية صغيرة.
  5. عدد 2 ملعقة يانسون.
  6. رشة من ملح الطعام.
  7. رشة من السكر الناعم.
  8. عدد 3 كوب شربات مسبق الإعداد.
  9.  احضري زيت نباتي للتحمير.

طريقة عمل  أصابع الست السورية

  1. في وعاء عميق يتم وضع كلا من الدقيق الأبيض ودقيق السميد، ويضاف إليهم كل من الينسون وكمية الزيت، ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض جيدا.
  2. في إناء آخر توضع الخميرة والمياه الدافئة وتترك جانبا حتى تظهر مجموعة من الفقاعات، فيتم وضعها على الخليط في الوعاء.
  3. نقوم بالخلط والعجن حتى نحصل على عجينة لينة، ونقوم بتغطيتها باستخدام قطعة من النايلون النظيف، وتترك لمدة 90 دقيقة حتى تختمر تماما.
  4. نقطع العجين قطع متساوية الحجم، ثم نستخدم المبشرة لنقوم بتشكيل كل قطعة من العجينة حتى تصبح جاهزة.
  5. نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة ونتركه على نار عالية حتى يصبح ساخناً، ونضع قطع العجين بها حتى تبدأ في أخذ اللون الأحمر، ثم ترفع من الزيت وتوضع فى الشربات لفترة من الوقت.
  6. تصفى قطع عجين الحلويات من الشربات وتقدم الحلويات مباشرة للأكل بجانب كوب من العصير الطبيعي، للتمتع بأفضل مذاق لأحد أشهر وصفات وأنواع حلويات سورية.

طريقة عمل المشبك الحلبي 

طريقة_عمل_المشبك_السوري

يعتبر المشبك الحلبي هو أحد الوصفات المميزة لإعداد حلويات سورية ذات مذاق رائع ومميز، جعلها مميزة للكثير من الأشخاص في كل البلاد العربيه وهذه اشهى الحلويات السورية بسيطة و لذيذة المذاق و لك طريقة عمل اسرع مشبك الحلبي بطرق مختلفة في المنزل.

مقادير الحلويات

  1. عدد 1 كوب ونصف من الدقيق السميد.
  2. مقدار ¼ كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
  3. ¼ كوب من المياه الدافئة بمقدار فنجان قهوه.
  4. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  5. 1 ملعقة زيت نباتي.
  6. 1 ملعقة سكر أبيض ناعم.
  7. ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  8. عدد 1 كوب و ½ من الزيت النباتي.
  9. عدد واحد كوب من القطر البارد.

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق ثم وضع كل من الدقيق الأبيض والسميد، ونخلطهم جيدا ثم يتم إضافة الزيت و ملح الطعام والسكر الأبيض وتقلب المكونات حتى يتكون خليط ناعم وشبه سائل، ويترك جانبا لمدة 15 دقيقة حتى يختمر تماما.
  2. في كيس الحلواني يتم وضع الخليط، ويمكن وضعه في أي كيس من النايلون النظيف مع القيام بعمل ثقب صغير في أحد أطرافه ليخرج الخليط أو الحلويات منه.
  3. في مقلاة عميقة يتم وضع الزيت على النار ويترك حتى يصبح ساخنا تماماً، ونشكل الخليط كما نرغب ونتركه حتى يبدأ في أخذ اللون الذهبي، ويرفع من الزيت ويوضع في القطر، ويقدم الحلويات السوررية باردة أو ساخنة حسب الرغبة مع كأس عصير شهي ولذيذ الطعم.

وصفه إعداد بلح الشام

طريقة_عمل_المشبك_السوري

بلح الشام هو واحد من أصناف وصفات حلويات سورية الشهيرة جدا في كل البلدان العربية، وبشكل خاص في شهر رمضان المبارك و العيد وهو من أشهر الحلويات السورية المطلوبة في السورية والوطن العربي حيث أنها بسيطة وغير مكلفة و شهية طعم وهي حلى مشهورة و سهله وطريقة عملها سهلة جدا ونقدم لكم طريقة أو كيفية العمل الحلويات بلح الشام السورية.

مقادير الحلويات المطلوبة

  1. عدد 1 كوب ماء.
  2. عدد 1 فنجان قهوه زيت نباتي.
  3. ¼ ملعقة ملح طعام.
  4. ¼ ملعقة سكر البودرة.
  5. ¼ ملعقة بيكنج بودر.
  6. عدد 2 بيضة.
  7. ½ ملعقة مسحوق فانيليا.
  8. عدد واحد و½ كوب شربات بارد.
  9. عدد 1 كوب زيت ذرة أو نباتي للتحمير.

خطوات عمل بلح الشام السورية

  1. في وعاء على النار يوضع فنجان الزيت ويضاف إليه الماء ويترك قليلا حتى يسخن.
  2. نضع الدقيق ونقلبه جيدا حتى يذوب تماما ثم نتركه حتى يبرد.
  3. في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي يوضع الخليط، ويضاف إليه البيض ومسحوق البيكنج بودر والفانيليا وملح الطعام والسكر الأبيض وتخفق سويا جيدا لفترة من الوقت، حتى يصبح العجين لين وشبه سائل.
  4. في كيس حلواني يوضع الخليط وبعدها في مقلاة عميقة توضع كمية الزيت الخاص بالتحمير.
  5. بعد أن يصبح الزيت ساخنا يتم تقسيم العجين بشكل أصابع طويلة وتوضع في الزيت الساخن.
  6. بعد أن تحمر قطع حلويات بلح الشام السورية وتبدأ في اخذ اللون الذهبي ترفع من الزيت وتوضع في الشربات، وتصفى وتقدم بجانب كاس من العصير أو كوب من الشاي اللذيذ.

طريقة عمل حلاوه الجبن السورية

طريقة_عمل_المشبك_السوري

حلاوة الجبن بالقشطة هي واحدة من الوصفات المميزة لإعداد حلويات سورية الشهيرة جدا والمميزة بمذاقها الرائع وأشهى هي من اشهر الوصفات السورية حيث تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ ويمكنك تحضيرها في البيت.

المقادير المطلوبة

  1. مقدار 500 جرام من جبنة عكاوي.
  2. عدد 1 كوب دقيق سميد ناعم.
  3. عدد 1 ملعقة ماء ورد صغيرة.

 مقادير القشطة

  • عدد 2 كوب ماء.
  1. عدد 1 كوب لبن بودر.
  2. 3 ملعقة دقيق أبيض ناعم كبيره.
  3. عدد واحد كوب قشطه.
  4. عدد 1 ملعقة ماء ورد صغيرة.
  5. كمية فستق مبشور للتزيين.

خطوات الإعداد

تحضير الجبن:-

  1. يتم وضع الجبن في وعاء فوق إناء متوسط الحجم به كمية من المياه الساخنة، ثم يوضع إلي الماء فوق نار متوسطة مع تقليب الجبن جيدا، حتى يزال منه الماء ويصبح ناعم جدا.
  2. يوضع الدقيق ويستمر التقليب حتى يتمازج السميد مع الجبن، ويصبح الخليط عجين طري وناعم.
  3. يسكب ½ كوب من الشربات فوق العجين ويقلب جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية، وإذا كانت العجينة غير مناسبة أو ذات قوام سميك يضاف إليها كوب آخر من الشربات.
  4. توضع كمية من الشربات في صينية فرن كبيرة الحجم، وتوضع عليها العجين ويتم فردها حتى تاخذ قوام رقيق.
  5. باستخدام السكين الحاد يتم تقطيع العجينة لتأخذ شكل المربع.
  6. يتم وضع كمية من القشطة بداخل كل مربع وإغلاقها عليها.
  7. توضع قطعة حلاوة الجبن في وعاء التقديم ويرش فوقها الفستق المبشور.

خطوات إعداد القشطه

  1. يتم إحضار وعاء سميك وكبير الحجم وتوضع فيه كمية الماء واللبن والدقيق الأبيض، ويتم خلط المكونات باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب اللبن البودر.
  2. على نار متوسطة يوضع الوعاء وتقلب المكونات باستخدام ملعقة يفضل أن تكون خشبية، ويترك حتى يبدأ في الغليان ويصبح قوامه سميك.
  3. تضاف كميه القشطه وتقلب جيدا حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض، ثم تضاف كمية ماء الورد.
  4. تسكب القشطة في وعاء واسع وتترك حتى تصبح باردة تماما و جاهزة للاستخدام.

وصفة تحضير الأرز باللبن 

طريقة_عمل_المشبك_السوري

يعتبر الأرز باللبن واحد من الوجبات السورية المميزه في الكثير من الدول العربية، والأرز باللبن السورية هو من أشهر أنواع حلويات سورية.

المقادير المطلوبة

  1. عدد 2 كوب أرز.
  2. عدد 3 كوب لبن طازج.
  3. 1 كوب و½ من السكر.
  4. ¼ كوب من النشا يتم إذابته في ½ كوب ماء بارد.
  5. عدد 10 حبة مستكة.
  6. 1 ملعقة ماء ورد.
  7. فستق مطحون لتزيين الوجه ويمكن استخدام المزيد من المكسرات معه.

خطوات الإعداد

  1. يوضع الأرز بعد غسله جيدا وتصفيته من أي ماء زائد في كوبين ونصف من الماء.
  2. يوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في النضج.
  3. بعد أن يتشرب الأرز المياه يتم تهدئة النار على الأرز ويترك مدة 5 دقائق.
  4. في وعاء آخر يوضع الأرز ويضاف إليه اللبن، ويترك على نار متوسطة بدون تقليب لمدة ½ ساعة.
  5. يضاف السكر للخليط ويقلب ويوضع على نار هادئة لمدة 10 دقيقة.
  6. تذاب النشا في الماء وتضاف للحليب ثم تسكب فوق الخليط، وتقلب لمدة خمس دقائق.
  7. تطفأ النار ويضاف ماء الورد مع حبات المستكة بعد طحنها.
  8. في أطباق صغيرة خاصة بالتقديم يصب الخليط ويترك حتى يصبح باردا، ويتم تزيين الوجه باستخدام المكسرات المختلفة أو الفستق فقط.

طريقة عمل العوامه السورية

طريقة_عمل_المشبك_السوري

العوامة هي نوع من اشهر انواع حلويات سورية، والتي انتشرت طريقتها في الكثير من الدول ونقدم في المناسبات اكتشفوا طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

والمقادير المطلوبة

  1. 3 مكيال دقيق.
  2. 2 كوب زيت ذرة للقلي.
  3. 1 كوب سكر بودر.
  4. 1 ملعقة خميرة.
  5. 1 ملعقة سكر.
  6. كمية من الماء الدافئ للعجن.

خطوات الإعداد

  1. يتم وضع كلا من ملعقة الخميرة والسكر في ½ كوب من الماء وتقلب، وتترك حتى يكتمل اختبار الخميرة.
  2. يضاف كل من ملح الطعام ودقيق إلي خليط الخميرة، ويتم خلط المكونات باليد حتى تصبح عجين لين.
  3. يتم تقسيم العجين في صورة كرات صغيرة الحجم، ويتم وضعها في زيت الذرة الساخن.
  4. تقلب العوامة حتى تاخذ لون ذهبى.
  5. توضع في القطر وتصفى ثم تقدم ساخنة، بعد تزيينها باستخدام السكر البودره أو المكسرات المطحونة.

تتنوع الوصفات  السورية التي يمكن بها إعداد حلويات سورية، ولكن اتفق الجميع على أن كل هذه الوصفات السورية هي الأكثر جودة والأروع مذاقا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k