kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر

المحتوي

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر عند انتشار فيروس كورونا أتجهت معظم الأمهات؛ لتحضير الطعام في المنزل للوقاية، ولحاجة الجسم للطعام المُفيد الخالي من المواد الحافظة والخالي من الميكروبات والفيروسات التي تهدد العالم، وزاد البحث عن طريقة عمل كيكة بيتي كروكر .

كيكة بيتي كروكر
طريقة عمل كيكة بيتي كروكر

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر 

المكونات

3 بيضات

كوب زيت نباتي

¼ كوب ماء

½ مكعب زبدة

معلقتان كبيرتان من الكاكاو   

½ علبة لبن مكثف محلي

3 كوب دقيق

  1. يتم ظبط الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية،ثم يوضع علي الصينية الفرن ورق زبدة 
  2. يتم وضع المكونات كالآتي:_

كوب وثلث ماء، 1/3 زيت نباتي، 3 بيضات وتتم تلك العملية بواسطة شريط الخفق اليدوي، حيث يتم تقليب المكونات؛ حتي يصبح الخليط ملائم ومتجانس.

  1. ثم يتم سكب الخليط في صينية الفرن على ورقة الزبدة، توضع الصينية في الفرن لمدة من 40_45 دقيقة، ثم تصبح جاهزة للطعام.
  2. يتم إخراج الكيكة من الفرن بعد المدة المطروحة لكي تبرد وتصبح في درجة الحرارة المناسبة. 
  3. بعد أن تبرد الكيكة توضع في طبق تقديم ويفضل تركها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم يُدهن الكيك بعد أن يبرد بالكريمة المخفوفة.
  4. واخيرًا يتم تزيين الكيكة عن طريق احضار شيكولاته خام من العطار، ثم يتم بشرها علي الكيكة أو تسيحها على نار منخفضة، ثم يُوضع عليها الكريز

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكربالنيوتيلا

المكونات:_

المكونات كالطريقة المعتادة ولكن نضيف بعض من المكونات الآخرى أو نحضر كيكه بيتي كروكر بالشيكولاته 

2 ملعقتان دقيق 

2 ملعقتان من الحليب أو الماء

ملعقة صغيرة من الفانيلا

سكر بودر 

4 ملاعق كبير من النوتيلا أو كما تحبي 

وإحضار شكولاته كتكات أو جالكسي أو كابري كما تشائين

2 علبة من قشطة

طريقة التحضير

نخلط المكونات الجافة سويًا مثل: سكر البودر، وملعقتان الدقيق، وملعقة الفانيلا الصغيرة، ثم نخلط الزيت والماء أو الحليب  

نضع في وعاء أخر النيوتلا والقشطة مع بعض ونقلبهما على نار منخفضة،

عند إخراج الكيكة من الفرن وتستغرق من 40:45 دقيقة، ثم نخرجها ونضعها على طبق تقديم ونقلب الكيكة للوجهين لكي تبرد، ثم نزينها بالشيكولاته المختارة ، إذا كانت جلاكسي أو كابري أو كتكات أو مندولين

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر الصفراء بالنوتيلا

نحضر كيكة بيتي كروكر الصفراء

كوب قشطة 

3 ملاعق من النوتيلا

لوز مبشور

هيرشي

فستق مطحون 

طريقة التحضير

نخلط المكونات الكيكة بالطريقة المعتادة 

نترك الكيكة ليبرد، نخلط القشطة مع النوتيلا، ونضعه في قمع أو كيس صغيرونقص طرف من الكيس، ونضغط عليه، وتنزل قطع صغيرة أو سرسوبًا من النوتيلا

نزين الكيكة باللوز المبشورة، فستق مطحون بالرش على سطح الكيكة  

بيتي كروكر بالآيس كريم

طريقة عمل حشو كيكة بيتي كروكر

المكونات:_

  • نحضر 3 ملاعق كبيرة من نشادر الذرة
  • كوب من الدقيق
  • معلقة كبيرة من الكاكاو الخام
  • ¼ ملعقة ملح صغيرة
  • رشه من فانيليا
  • 120 جرام من الشيكولاته الخام 
  • كوب وربع من الحليب
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة 

طريقة التحضير

  • يوضع خليط الكيكة وهو كالآتي البيض، ماء، الزيت النباتي، في الوعاء الكهربي وهو ما يعرف (بالمضرب الكهربائي)، حتى يتجانس الخليط وتصبح هاشه
  • ويتم سكب الخليط بعد تجانسة في صينية الفرن المغطاه بورق الزبدة حيث لاتلتصق الكيكة بالصينية ثم يتم ظبط الفرن على درجة حرارة 180 ويوضع الكيك في الفرن من 40_45 دقيقة 

 

طريقة تحضير الحشو الخاص بكيكة بيتي كروكر 

  • نضع الشيكولاته في وعاء على النار ثم نضيف النشا، الكاكاو، الملح والدقيق، ثم يقلب الخليط  ليصبح متماسكًا
  • ونضع في وعاء أخر السكر، الحليب، الشيكولاته،ونقلب حتى ذوبان الشيكولاته
  • نقطع بالسكين الكيكة في المنتصف على هيئة فجوة، بعد ذلك يتم سكب خليط الشيكولاته من الوعائين في المنتصف 
  • توضع الكيكة بالحشو في الثلاجة لمدة تقرب من الساعة لتتمسك بعض الشئ، ثم تقدم باردة

 

طريقة تحضير كيكة بيتي كروكربالبندق

المكونات:_

½ كوب صوص الشيكولاته

2 كوب دقيق كيك بالشكولاته

2 كوب كريم شانتيه بطعم الشيكولاته

¼ بندق للتزيين 

ميروار بني 

قشر البندق للتزيين

طريقة التحضير

نحضر الكيك بالطريقة المعتادة كما ذكرناها، بعد اخراج الكيكة من الفرن نضعه يبرد ثم يقطع ديسكات يجب أن تكون متساوية

نقسم الكيكة أفقيًا ونضع طبقة من الكريمة الشانتية، وطبقة من الكيكة ، ثم صوص الشيكولاته، تتكرر تلك العملية على حسب أدوار الكيكة كما تريدين

بعد ذلك توضع طبقة الميروار البني، نزيين بالبندق وقشرالبندق 

تقدم باردة

 

طريقة تحضير الكريمة الشانتية البودرة 

المكونات:_

معلقة كبيرة من الفانيليا 

معلقة كبيرة من الجلاتين

ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل 

ربع كوب من الماء البارد 

ربع كوب من السكر الأبيض المطحون

طريقة التحضير

نحضروعاء صغيرًا، ثم نضيف ربع كوب من الماء البارد مع الجلاتين، نخلطهما معًا ليصبح خليط ًامتجانسًا

نضع الخليط في وعاء به ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل على نار منخفضة وليس على نار مرتفعة، ثم يقلب اللبن حتى لا يحرق علي النار ،ويرفع من على النار 

ثم نخلط خليط الماء البارد ،والجلاتين مع اللبن الساخن بالخلاط الكهربائي؛ سنحصل بعد ذلك علي الكريمة ناعم

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بصوص الليمون

مكونات كيكةبيتي كروكر كما هي لم تتغيرولكن ما سيحدث جديد هو إضافة صوص الليمون 

مكونات الصوص كالآتي:_

ليمون، لبن، ماء

طريقة التحضير

بعد صنع الكيكة وإخرجها من الفرن بعد 45 دقيقة، نضع الماء وليمون، ونمزجهما معًا ثم ترشح على كيكة بيتي كروكر

نزين الكيكة

باللبن، الليمون، والنعناع 

تقدم الكيكة باردةً   

 

طريقة تحضير الكريمة الشانتية البودرة باللبن

المكونات:_

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض المطحون 

100 جرام من اللبن الزبادي البارد

11ملعقة كبيرة من كريم الشانتية البودرة

 

طريق التحضير

نضع في وعاء بودرة الكريم شانتية، والسكر الناعم، واللبن، نخلطهم جيدًا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي لمدة تصل لـ 3 دقائق، وبعد ذلك يكون الكريم الشانتيه جاهزًا للاستخدام

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بالنسكويك

المكونات لعمل صوص النسكويك:_

علبة نسكويك صغيرة 

¼ كوب زيت نباتي

¼ كوب سكر   

طريقة التحضير 

نصنع الكيكة بالطريقة المعتادة ونضعها بالفرن، ثم نحضر الصوص بعد مزجه على النار ونضعه على الكيكة ،ونضعهما يبردا معًا 

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بالصوص الأصفر

المكونات:_

كيكة بيتي كروكر بيتي كروكر بالصوص الأصفر

3 مكعبات جبن كيري 

رشة  زعفران

علبة قشطة

ملعقة سكر

رشة هيل 

طريقة التحضير 

عند عمل كيكة بيتي كروكر نستبدل الماء باللبن في هذه الحالة 

نخلط مكونات الصوص بالمضرب أو الخلاط الكهربائي

ثم يوضع الصوص على الكيكة وتقدم باردة

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بالطريقة الرخامية

المكونات    

كيكة بيتي كروكر جاهزة تكون لونها أصفر 

3 بيضات 

½ كوب زيت

صوص الهيرشي للتزيين

كوب ماء 

طريقة التحضير 

يخلط البيض مع الزيت والماء جيًدا

نضيف الدقيق ولكن تدريجيًا وتقليب الخليط في إتجاه واحد

يتم وضع نصف من الخليط في صينية الفرن ولكن قبل وضع الخليط يجب دهن صينية الفرن بالزيت والنصف الأخر من الخليط يتم إضافه بودرة كاكاو له، ثم يسكب الخليط الثاني الممزوج بالكاكاو إلي الخليط الأول ويتم عمل بعود الأسنان أشكال دائرية(دوامات) ليمتزجا الخليطان معًا ثم نضعهما في الفرن 

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بالتفاح مع القرفة

المكونات 

حبة من التفاح مبشورة

1 خليط كيك بيتي كروكر جاهزًا بالفانيليا

2 ملاعق كبيرة من القرفة 

مكونات الصوص 

2 حبة تفاح مبشورتان 

ملعقة قرفة 

2 كوب من الماء

 ¼ كوب سكر

طريقة التحضير 

نخلط مكونات الكيك بالطريقة المعتادة 

وندهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة كما تريدين أو متوفر لديكِ ونضع الخليط في الصينية وندخله الفرن لمدة ققد تصل إلى 30 دقيقة 

طريقة تحضير الصوص

نضع السكر مع التفاح، و2 كوب من الماء ساخن ثم نضع ملعقة من القرفة، ونمزج الخليط حتى تصبح متماسكة وسائلة 

يوضع الصوص على الكيكة بعد أن تبرد تقدم باردة

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بالآيس كريم

المكونات 

نحضر كيكة بيتي كروكر بالشكولاتة 

مكونات الآيس كريم 

2 ظرف دريم ويب

1 كوب من القشطة 

1 كوب كريمة شانتية 

كوب من الجيلاتين 

ماء ساخن؛ ليعمل على ذوبان الجيلاتين 

½ علبة لبن مكثف

 

مكونات الصوص الشيكولاته الخاصة بكيكة بيتي كروكر بالآيس كريم

2 جلاكسي 

1علبة قشطة  

 

طريقة التحضير

 نقطع كيكة بيتي كروكر من الوسط على شكل دائرة وننزع الكيكة من الجزء الذي تم تقطيعه 

نمزج مكونات الآيس كريم بواسطة المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي؛ فسيصبح جاهزًا ونضعه في التجويف الموجود بكيكة بيتي كروكر، ندخلها في الفريز لمدة تقرب من ساعة كاملة

 نضع الجزء المنزوع من المنتصف لتغطية كيكة بيتي كروكر 

ثم ندخلها الفريز مرة أخرى ولكن لمدة 8 ساعات أو أكثر وبعد إخراجها نسكب عليها الصوص

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بالتمر أو جوز الهند وصلصة التوفي 

المكونات 

نحضر كيكة بيتي كروكر 

3 بيضات 

0.33 كوب زيت 

3 ملاعق فسدق

كوب ونص لبن 

كوب تمر منزوع النواه 

مكونات الصوص(صلصة التوفي)

كوب سكر 

معلقة زيت أو زبدة 

علبة قشطة 

طريقة التحضير 

نخلط جميع المكونات مع بعضها بواسطة المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي وندخلها الفرن لمدة تصل لـ45 دقيقة.

 

طريقة تحضير صلصة التوفي الخاصة بالكيكة 

نضع السكر في وعاء على نار منخفضة، ثم نضع الزيت، والقشطة، ونخلطهم جيدًا؛ وبذلك تكون صلصة التوفي جاهزةً لتزيين كيكة كروكربالفستق أو كيكة جوز الهند 

بعد أن نخرج الكيكة من الفرن نقلبها، ثم نضيف عليها الفستق أو جوز الهند ويفضل تقدم الكيكة باردة 

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بالحليب والزعفران 

المكونات:_

نحضر كيكة بيتي كروكر بالفانيليا جاهزة 

كمية صغيرة من شعيرات الزعفران 

مسحوق الزعفران

مكونات صوص اللبن

2 كوب لبن المراعي 

علبة حليب مبخر

¼ علبة صغيرة من الزعفران الملون

½ حليب نستله

رشة خيوط زعفران

تغطية الكيك 

ظرف من دريم ويب

¼ كوب كريمة شانتية خفيفة 

½ كوب لبن بارد

رشه خفيفة من الزعفران المطحون والغرض من ذلك الطعم، واللون

طريقة تحضير

نجهز الخليط بالطريقة المعتادة، نضيف الزعفران الملون، شعيرات الزعفران، ثم نجهز صينية الكيكة ونصب الخليط في الصينية، ونضعه في الفرن 

 توضع كيكة بيتي كروكربالحليب والزعفران لمدة45 دقيقة    

حيث توضع على درجة حرارة 120 درجة مئوية

وبعد أن تصبح ناضجة نتركها لتبرد 

طريقة تحضير صوص الحليب 

نضيف ¼ معلقة صغيرة من الزعفران الملون، وعلبة لبن المبخر، ½ كوب لبن نستله، 2 كوب لبن المراعي، نخلطهم على نار هادية؛ ليصبح الخليط متجانس، نتركها لتبرد.  

 

طريقة تحضير تغطية كيكة بيتي كروكر بالحليب والزعفران

نخلط كلًا من  ظرف دريم ويب، ½ حليب بارد،1/4 كوب كريمة شانتيه، رشه خفيفة زعفران مطحون

بواسطة المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي، ثم نزين كيكة بيتي كروكربالحليب والزعفران بالتغطية ويفضل تقديمها باردة 

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بالبرتقال

المكونات    

نحضر كيكة بيتي كروكر بالبرتقال

مكونات صوص كيكة بيتي كروكر بالبرتقال 

7 مكعبات من جبن كيري 

معلقة بودر تانج البرتقال

½ علبة لبن نسله مكثف 

2 ملاعق من عصير البرتقان 

مكونات تزين كيكة بيتي كروكر بالبرتقال

فراولة

توت أحمر

شرايح برتقال

 

طريقة تحضير الكيكة 

لتصبح الكيكة هاشه يجب أن لا يكون البيض الخاص لتحضير كيكة بيتي كروكر بالبرتقال وعددهم 3 بيضات باردًا؛ بل يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة 

عند مزج مكونات كيكة بيتي كروكر يجب أن تمزجي أولًا الخليط ببطئ، ثم بسرعة متوسطة لمدة قد تصل إلي 4 دقائق، أثناء الخلط يظهر الهشاشان 

قبل أن تسكبي الخليط في الصينية أدهني الصينية بـ زبدة أو زيت نباتي

أدخلي الخليط في الفرن في درجة حرارة 180 و يجب أن يكون الفرن مجهزًا ومسخنًا 

 

طريق تحضير صوص كيكة بيتي كروكر بالبرتقال 

  • يتم وضع الخليط ومزجه جيدًا على نار منخفضة 

بعد إخراج  خليط كيكة البرتقال من الفرن، ثم توضع في درجة حرارة الغرفة  لمدة ساعة واحدة ، ثم توضع الفواكة عليها لتزينها (الفراولة_ توت أحمر_ شرايح البرتقال)،يُفضل تقديمها باردة

 

طريقة عمل كيكة بيتي كروكر بالحشوة المالتيزا

نحضر الشيكولاته 

¼ كوب دقيق 

3 بيضات 

1/3 كوب من الزيت 

¾ كوب من الماء

مكونات الحشو 

كريمة مالتيزا

كريمة بيضاء

كوب قشطة 

ظرف كريم كراميل 

2 ظرف دريم ويب 

10 حبات جبن كيري 

4/3 كوب لبن سائل بارد 

صوص شيكولاته 

 

طريقة التحضير كيكة كروكربالحشو المالتيزا

يمزج  خليط الكيك بالطريقة المعتادة

يتم تقسيم الخليط لقسمين وتدهن صينية الفرن بالزبدة أو الزيت النباتي، ثم يوضع نصف الخليط من كريمة الجبن ،وتعتبر الطبقة الأولى، ثم تدهن الطبقة الأولى بـ زبدة المالتيزا الشيكولاته

توضع نصف الخليط الأخر على طبقة المالتيزا ويدهن بطبقة من كريمة الجبن 

بحيث تحيط طبقة كريمة الجبن كيكة بيتي كروكر، توضع في الثلاجة لكي تتماسك 

 

طريقة تحضير صوص الشيكولاته الخاص بكيكة كروكر المحشوة بالمالتيزا

  • توضع كريمة البيضاء في وعاء مع ¼ كوب من الشيكولاته ثم تذوب على النار، وبعد ذلك تسكبيها على الكيكة

تقدم باردة بعد التزيين 

طريقة العمل بالزبادي

المكونات

2 كوب دقيق تم نخله 

كوب من زبادي

كوب من زيت 

ملعقة كبيرة من بيكنج بودر

ملعقة من لبن بودرة

3 بيضات 

رشة من الفانيليا

طريقة التحضير 

نضع الزيت مع السكر، والزبادي، والبيض، والفانيليا، يت خاطهم جيدًا في بالمضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي

نحضر وعاء ونضع الدقيق وكن ينخل أولًا، عند نخل الدقيق نضع البيكنج بودر، وملعقة لبن بودة ونخلط أيضًا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي وإذا لم يتوفر الأدوات تلك فيمكن استخدام المضرب اليدوي، بحيث لايبقى أثر للدقيق المنخول

ندهن الصينية بالزيت النباتي أو الزبدة ثم رش قليلًا من الدقيق  في تلك الصينية التي سيوضع بها الخليط 

نسخن الفرن مسبقًا لاستقبال الخليط الكيكة؛ للتأكد من تسوية الكيكة يمكن وضع السكينة أو عود أسنان في منتصف خليط الكيكة، إذ خرج كلاً من عود الأسنان أو السكينة نظيفًا تكون الكيكة أصبحت نضجةً وجاهزة للأكل، ولكن يفضل أكثر الإناسي من تناولها باردة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Web Analytics k