افكار اكلات كيتونية

• يقوم الكيتو دايت علي الحد من الكربوهْيدرات واستخدام بدلاً منها الدهون الصحية مما يجغل الجسم يدخل  في حالة تسمى الكيتوزيز أو يطلق عليها الحالة الكيتوزية.
• حالة الكيتوزيز أو الكيتوزية هي حالة تعبر عن التمثيل الغذائي الطبيعي، حيث يقوم الجسم بانتاج الاجسام الكيْتونية بواسطة الدهون ويقوم باستخدامها كمصدر للطاقة تستمده من طعام الكيتو دايت.
•  يمكنك أن تدخل جسمك في الحالة كيتوزيز أو حالة الكيتوزية عبر اتباع إحدى الأنظمة الغذائية قليلة الكربوهيْدرات وأن يحتوي علي نسبة مرتفعة من الدهون ( كيتو دايت )، وذلك إلى جانب فقدان الوزن ببصورة سريعة شكل سريع.
•  لكي يصل الجسم لحالة الكيتوزية، يحتاج الشخص الي اكل  50 جراما أو أقل من الكْربوهيدرات في وصفات الكيتو دايت بشْكل يومي.

سْوف نقوم بعرض اكلات و أفكار نظام كيتو دايت فيما يلي:

 ممبار كيتو محشي باللحمة المفرومة:

يتضمن الممبار علي فيتامين B إلى جانب الفسفور والزنك، كما يعد من الأكلات المهمة في كيتو دايت حيث يتضمن الكثير من الدهون والسعرات الحرارية .

معلومات عن وْجبة ممبار كيتو محشي باللحمة المفرومة:

• كيلو واحد من الممبار.
• كيلو  واحد من اللحم البقري.
• عدد 3 بصلة كبيرة.
• عدد 3 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة ملح صغيرة.
• 1 ملعقة فلفل الأسمر صغيرة.
• عدد 4 ملعقة كبيرة من الزبدة البلدي.

• في طبق كبير نقوم بوضع اللحم والملح  والبصل المبشور والفلفل الأسود و الثوم و نقوم بمزجهم بشكل جيد، ثم نبدأ بحشو الممبار بالخليط السابق.
• في وعاء يحتوي على ماء نضعه على نار مرتفعة حتى تمام الغليان، ثم نقوم بوضع الممبار ونتركه حتي ينضج.
• ثم في مقلاة على النار نضع الزبدة البلدي حتى تذوب ثم نبدأ بتحمير الممبار.

الكبده تعتبر أكله كيتوني دايت وهي لذيذة الطعم وشهية، تحتوي الكبدة على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومنها الحديد الذي يعتبر مفيد للغاية وبالأخص للسيدات الحوامل والأطفال.

• كيلو من الكبدة البلدي.
• ملعقة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة بودرة ثوم صغيرة.
• عدد 1 بصلة مقطعة حلقات.
• عدد 3 ملاعق زبدة بلدي كبيرة.

• قومي بتقطيع الكبدة الي أجزاء صغيرة، ثم تبليها بالفلفل والملح والثوم البودر.
• في مقلاة على النار قومي بوضع الزبدة واتركيها حتى تذوب.
• قومي بوضع الكبده وقلبيها بشكل جيد واتركيها 3 دقائق على النار المتوسطة.
• ثم ضيفي البصل المقطع، ثم اتركيه 5 دقائق حتي ينضج تماماً.

يستند نظام  كيتو دايت على نسب عالية من الدْهون المفيدة الصحية، ومستوى قليل من النشويات والسكريات والكربوهيدات، ولهذا فإنك عندما تتبع نظام كيتوني فإنه يلزم الاهتمام بتناول أكلات الرجيم التي تحتوي على اللحم الأحمر واللحم الأبيض وجميع منتجات الألبان و بيض، إلى جانب الخضروات التي تحتوي على الألياف الطبيعية، ويمكن تقسيم وجبات و اكلات و وصفات نظام كيتو دايت إلى ما يأتي:

• اللحوم:

ومنها اللحم الأحمر، البسطرمة، السجق الضاني، والديك الرومي والبط  والدجاج.

ويمكن إلى جانب ذلك تناول اكلات و وصفات كيتو تحتوي على لحوم مصنعة، ولكن من الأفضل تجنبها لأنها بالرغم من أنها مناسبة لتدخل ضمن أفكار أكلات و وجبات و وصفات الكيتو إلا أنها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والألوان الصناعية.

• الأسماك:

من أهم أفكار أكلات و وجبات و وصفات كيتو دايت السمك الدهني، حيث يحتوي على دهون صحية ومن أمثلته سمك التونة وسمك السلمون وسمك الماكريل.

• البيض:

 يعتبر من أْفكار أكلات كيتوني ويمكن إدخاله في الكثير من أفكار وجبات و اكلات و وجبات الكيتو، حيث يمنح الجسم عناصر هامة مثل الأوميجا 3 و البروتين بنسب معتدلة.

• الخضراوات:

يمكن إدخال الخضروات في الكثير من وصفات أكلات و وجبات الكيتو، ولكن من الأفضل أكل الخضروات التي تحتوي على نسب كربوهيدرات قليلةْ مثل الطماطم، والخيار، والأفوكادو والسبانخ وغيرهم من الخضروات.

الأجبان :من المؤكد أن الأجبان يمكن إدخالها في اكلات كيتوني و وجبات و وصفات، ولكن يجب اْكل الجبن غير المعالج، مثل الجبن الشيدر والريكفورد والجبن الأبيض.

• كقاعدة أساسية، يكون نظْام كيتو داْيت محتوي على كربوهيدرات قلْيلة جدًا، و الكيتو من الأنظمة الغنية بالدهون ويتضمن كمْية متوسطة من البروتين.
• في نظْام كيتو بجب ان بتم استهلاك الدْهون بدلاً من الكْربوهيدرات، بحيث تكون نسبتها 75% من السعرات الحرارية الإجمالية.
• يجب أن تكون نسبة البروتينات في الكيتو التي تستهلك 20٪ من احتياجات الجسم من الطاقة، بينما تكون الكربوهْيدرات نسبة 5٪ فقط.
• هذا النسبة القليلة من الكربوْهيدرات تجعل الجسم مجبر على أن يعتمد على الدْهون على أنه مصدر أساسي للطاقة ليحل محل الجلوكوز، وهي عملية يطلق عليها اسم الكيتوزية أو ما يعرف ب كيتوسس.
• حيث يقوم الجيم باستخدام الكيتونات، وهي جزيئات يقوم بانتاجها الكبد من الدهون في حالة كون كمية الجلوكوز محدودة، وتلك الكيتونات تكون مصدر للطاقة بديل.
• بالرغم من أن غالبية الأشخاص يبتعدون عن الدهْون لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكن هناك أبحاث أثبتت أن الحمية الكيتونية فعالة أكثر في جعل فقدان الوزن أسرع وذلك بالمقارنة بالنظام الغذائي قليل الدْهون.
• إلى جانب ما سبق، فالوجبات في نظْام غذائي كيتوني تقلل الاحساس بالجوع، وهذا قد يكون جيد خاصة خاص إذا كنت تحاول إنزال وزنك.

• قد يبدو الانتقال إلى نظام الكيتو مسألة معقدة، ولكن ليس الأمر كذلك؛ فهناك ضوابط تجعل الأمر أسهل.
• لذلك يلزم أن يكون التركيز على تقْليل نسبة الكربوهيدرات ورفع كمية الدْهون ونسب البروتينات في كل وْجبة أساسية وأيضاً كل وجبة خفيفة.
• من أجل أن نصل إلى خطوة الاعتماد على نظام الكيتونات والبقاء داخلها، يلزم التقليل من نسبة الكربوهيدرات التي نستهلكها.
• إذا كان بعض الأشخاص يستطيعون النجاح في الدخول إلى مرحلة الكيتونات فقط عند تقليل نسب الكربوهيدرات ( كارب ) لتكون بمعدل 20 غرام يومياً، قد ينجح البعض الأخر بالوصول إلى نفس الهدف مع جواز تناول نسب زيادة من الكربوهيدرات.

 

إذا كنت تريد النجاح في حمية الكيتو ( كيتوجينك ) يمكنك عمل جدول تدون فيه مجموعة من الافكار لوجبات و سناكس مناسبة للحمية حتى تستطيع الاستمرار بدون توقف.