kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل شوربة العدس التركية

طريقة عمل شوربة العدس التقليدية

Lentil Soup,طريقة عمل شوربة العدس التركية

المطبخ التركي به العديد من الأطباق الغنية واللذيذة، علاوة على أن هناك الكْثير من الأطعمة التركية المنتشرة في أنحاء العالم، ومن ضمن هذه الأطعمة العدس، حيث تعد شوربة العدس من أفضل الأطعمة التي يحبها الصغار والكبار، يمْكنك أن تقوم بتحضير شوربة العدس في المنزل بكل سهولة فإن طريقة عمل الشوربة سْهلة للغاية، اخترنا لكم في هذا المقال طريقة عمل شوربة العدس التركية الاصَلية وعدة طرق مختلفة يمْكنك القيام بها في منزلك بسهولة.

 

طريقة عمل شوربة العدس التركية

للعدس فوائد كثيرة للغاية ويتم صنعه في فصل الشتاء بكثرة عن فصل الصيف، علاوة على أن المكونات التي نحتاج إليها لصنع شوربة العدس التركية بسيطة للغاية وتتواجد في المطبخ ألا وهي:

 

  • ملعقة ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة زيت.
  • ٢ فص ثوم مهْروس.
  • ٣ كوب ْماء.
  • نصف كوب عدس أصفر.
  • حَبة بصل مفرومه.
  • حبه واحدة جزر.
  • حبتان طماطم.
  • ملعقتان كبيَرتان من معجون الطماطم.
  • ْرشة كمون.

وبجانب هذه المقادير يمْكنك إضافة بعض البهارات على شوربة العدس التركية مثل البابريكا لكي يصبح عدس أحمر اللون، وبعد ذكر المكونَات التي نحتاج إليها سنذكر لكم طريقة عمل شوربة العدس التركية:

 

  • ضعي الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي إلى أن ينضج البصل.
  • بعد ذلك يضاف الجزر المبشور ونضع الملح والفلفل وباقي البهارات ونقلب.
  • بعد أن يمتزج الخليط يجب عليك وضع الطَماطم بعد فرمها ومعجون الطمَاطم أيضًا ونقلب.
  • تتبقى لنا خطوة أخيرة وهي وضع العدس والماء، نصب الماء ونقلب ونترك الخليط إلى أن ينضج.
  • بعد ذلك نضع شوربة العدس التركية في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام لكي نحصل على حساء سائل ولذيذ.
  • بعد أن يتم خلط المزيج جيدًا اعيديه إلى النار لكي يصبح ساخن وقدميه في أطباق.
  • يمْكنك وضع نعناع مجفف فوق شوربة العدس التركية للزينة، علاوة على أن البعض يفضل وضع نصْف ملعقة زبدة من أجل أن تعطي مذاق أفضل وألذ.
طريقة عمل شوربة العدس التركية
طريقة عمل شوربة العدس التركية

 

طريقة عمل شوربة العدس التقليدية

طريقة عمل شوربة العدس التركية لا تختلف كثيرًا عن طريقة عمل شوربة العدس التقليدية في الواقع، فإن الطريقة تختلف من ناحية البهارات فقط، ومن المعروف أن المطبخ التركي يفضل الأكلات المليئة بالبهارات على عكس المطبخ الشرقي، وتتميز شوربة العدس التقليدية بأنها لذيذة وتحتوي على الكثير من القيم الغذائية، وفيما يلي سنتعرف على مقادير طريقة عمل شوربة العدس التقليدية:

 

  • كوب ونصْف من العدس الأحمر.
  • ٦ أكواب ماْء.
  • حبَه كبيرة من الجْزر (مبشورة).
  • حَبه من البصْل مفرومة.
  • ٤ فصوص ثوم مهروس.
  • نْصف كوب من معْجون الَطماطم.
  • رشْة ملْح وفلفل أسود أو كمون حسب الرغبة.

وتعتبر المقادير المستخدمة في طريقة عَمل شوربة العدس بسيطة وتتواجد في جميع المطابخ، وهناك طريقة أخرى يمْكنك القيام بها وهي استخدام المرق بدلًا من الماء إذا كانت متوفرة لديك، وبعد توضيح المكونات المستخدمة سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس التقليدية:

 

  • في وعاء على النَار ضع القليل من الزيت مع البصْل المفروم والثوم وقلبي.
  • ثم عليك وضع الجْزر والملح والفلفل والكمون ونقلب.
  • بعد أن يمتزج الخليط عليك وضع معجْون الطَماطم ونقلب لمدة خْمسة دقائق.
  • بعد ذلك نضع العدس والماء ونقلب، ثم نترك الخليط إلى أن ينضج أي لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
  • يوضع مزيج شوربة العدس في الخلاط أو محضرة الطعام ونقوم بهرسه جيدًا، ثم نعيده مرة أخرى في الوعاء.
  • نتركه إلى أن يغلي ثم نضعه في أطباق التقديم ثم تقدم شوربة العدس مع قطع البْصل الصغيرة.
  • وهكذا بإمكانك طبخ شوربة العدس في أي وقت ترغب به و تناولها أيضًا، حيث ذكرنا لكم هنا طريقة عمَل شوربة العدس التقليدية الاصَلية، وكما ترى فإن طريقة تحضِير شوربة العدس بسيطة للغاية.

طريقة عمل شوربة العدس بدون خلاط

هل يمْكنك تحضير شوربة العدس التركية دون استخدام الخلاط لأي سبب كان؟ نعم يمْكنك عمل شوربة العدس التركية بدون الخلاط، وفي الواقع طريقة عمل هذه الشوربة سهلة للغاية فهي تتكون من مكونات بسيطة وتتواجد في المطبخ، ومن أجل عمل شوربة عدس تركية ناجحة عليك تحضير المقادير الآتية:

 

  • بصلة صغيرة مقطعة.
  • حَبة جزر مبشور.
  • ٢ ورق غار.
  • معلقتان كبيَرتان من زيت الزيتون.
  • رشة ملْح وفلفل حْسب الرغبة.
  • عصير ليمون حامض.
  • ٤ اكواب ماْء.
  • كوب عدس احمر

طريقة عمَل شوربة العدس التركية بدون خلاط طريقة تختلف عن طريقة عمَل شوربة العدس التركية والتقليدية، ومن أجل تحضير شوربة عدس التركية مثل ا التركية المشهورة يجب عليك اتباع الخطوات الآتية:
ضعي الزيت مع البْصل وقلبي.

  • توضع حبَة الْجزر المبشورة ونقلب إلى أن تنضج الخضراوات.
  • بعد مدة قليلة قومي بوضع العدس وورق الغار مع الملح والفلفل وقلبي الخليط جيدًا.
  • ثم ضعي الماء ونقلب ونترك الخليط لكي يغلي لمدة عشرين دقيقة.
  • بعد أن يغلي المزيج بالمكونات عليك بخفض درجة الحرارة وترك شوربة العدس التركية لمدة ربع ساعة لكي تنضج، وكل مدة قصيرة نذهب لتقليب الخليط.
  • بعد ذلك نترك الخليط لكي يهدأ ويمتزج معًا و نقلب إلى أن نحصل على القوام المطلوب.
  • نصب عصير الليمون على العدس ونقدمه في أطباق التقديم.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية

العدس غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، فإن شوربة العدس اللذيذة مغذية وتُعتبر من أهم المأكولات التركية التي يجب أن تتواجد على مائدة الطعام، ويمكنك إضافة بعض المَكونات للشوربة مثل الشعرية، وفي الواقع فإن طريقة عمل شوربة العدس التركية بالشعرية سهلة للغاية، ومن أجل تحضير هذه الوصفة نحتاج إلى:

 

  • ربع كيلو عدس مجروش.١ بصل مفروم.
  • ٣ كوب ماء.
  • حبة بطاطس.
  • حَبة جَزر مبشور.
  • حبة طماطم.
  • كوب شعرية.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كمَون ونصْف ملعقة فلفل اسود.

والآن بعد تحضير هذه المَكونات يجب عليك الانتقال إلى الخطوة التالية وهي طريقة عمل شوربة العدس التركية مع خضار وشعرية، طريقة عمل الْشوربة هي:

  • في إناء على النَار نضع الماء أولًا إلى أن يغلي.
  • نضع البْصل والجزر، والبطاطس وباقي الخضراوات ونقلب.
  • تاليًا علينا وضع البهارات التي قمنا بتحضيرها ونقلب جيداً.
  • ثم نضع العدس ونترك الخليط لمدة خمسة وعشرين دقيَقة.
  • بعد أن ينضج نضع الحساء في المضرب الكهربائي إلى أن نحصل على قوام شوربه العدس التركية.

وفي إناء آخر على النَار علينا تحضير الشعرية:

  • يتْم وضع الزيت على النَار والانتظار قليلًا ثم نضع الشعرية.
  • نقلب الشعرية جيدًا ثم نضع لها الماء ونتركها إلى أن تنضج تمامًا.
  • ومن أجل تقديم شوربة العدس التركية علينا القيام بالآتي:

نأخذ ملعقة الغرف الكبيرة ونقوم بوضع ملعقة من الشعرية ونضع أمامها ملعقتان كبيرتان من شوربة العدس ونقلبهم معًا لكي يمتزجوا.
نضع في طبق آخر بصَل مقطع شرائح.

طريقة عمل شوربة العدس التركية
طريقة عمل شوربة العدس التركية

نقدم شوربة العدس التركية بالشعرية وهي ساخنة وللزينة نضع ورقة من النعناع.
نضع الاطباق في صينية التقديم ونقدم شوربة العدس التركية والنعنع.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا، الذي تعرفنا فيها على طريقة تحضير شوربة العدس التركية الاصلية، كما ذكرنا طريقة عمل شوربة العدس التركية مع الشعرية، طريقة عمل الأطعمة التركية سهلة للغاية وبسيطة وهكذا يمكنك تحضير شوربة العدس التركية في منزلك بكل سهولة.

Web Analytics k