kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

حلويات بالدقيق والنشا

حلويات بالدقيق والنشا

حلويات بالدقيق والنشا
قد تبحث بعض ربات البيوت عن طريقة حلويات بالـ دقيق والنشا من أجل أن تقوم بإعدادها سريعًا لأفراد أسرتها بأقل المكونات من المطبخ مع مذاق شهي لذيذ، لهذه سوف نقوم اليوم بعرض وصفات سهلة يستخدم فيها النشاء و الدقيق، لهذا هاتى وتعالى بسرعة الدقيق وشوية نشا لكي نقوم بإعداد احلى حلويات الكل هيشكرك عليها.

حلويات بالدقيق و النشا

وصفة بسكويت سريع باستخدام الدقيق و النشا

وصفة حلويات حلوة مناسبة لأيام العيد بشْكل جديد.
مكونات الحلويات بالدقيق و النشا
  • كوباية دقيق أبيض.
  • كأس نشا.
  • كوب زيت.
  • سْكر أبيْض ناعم.
  • 3 بيضة.
  • ملح (نصف ملعقة).
  • بيكنج بوْدر (نصْف ملعقة).
  • فاْنيليا (نصْف ملعقة).

خطوات تجهيز الحلويات

  • في وعاء المضرب الكهربائي نضْيف السكر و الملح والبيض والزيت، ونخفق المقْادير بشْكل جيد.
  • نْضع البْيكنج بوْدر و الدقيق والفانيلا على الْخليط السابق، مع الاستمْرار بالخفق ثانيًة، حتى تمتزج المْقادير.
  • نْضيف النشا ونعجن الخْليط باليد بصورة جيدة، لحين الحصول على عجينة متماسكة.
  • نقسم العجين على هيئة كور ونتركها حتى تستريح.
  • ادهني صينية الخبز بمسحة زيْت، من أجل رص البسكويت بها.
  • قومي بتشكيل العجينة بالأشكال التي ترغبين بها بعد عملها كويرات.
  • رصي البسْكويت في الصينية.
  • قومي بتسخن الفرن على نار متوسطة الحرارة، وأدخلي الصينية.
  • نترك البْسكويت في الفرن من 10 حتى 15 دقيقة حتى تمام النضج.
  • أخرجي الصينية من الفرن وأتركيها حتى تبرد.
  • يمكنك أن تزيني البسكْويت بشيكولاتة سائلة أو مربى أو عسل نحل، ثم يوضع بالثلاجة قبل التقديم، وبذلك نكون قد أعددنا حلويات بالـ دقيق و النشا ولا أروع
حلويات بالنشا والدقيق
حلويات بالنشا والدقيق

السحلبية

تعتبر من أنواع الحلويات اللذيذة و الشهية بل وهي من الحلويات المفضلة عند الكثير من الأشخاص ويدخل في مكوناتها الـ دقيق و النشا ويمكن إعدادها بالأخص في الشتا وتعتبر حلويات سهلة وسريعة
مقادير الحلويات
  • كيلو حليب سائل (لبن).
  • 2 حبْة مانجو.
  • ملعقة ماء زهر.
  • ملعقة قرفة صغيرة.
  • ملعقة حلْيب بودْرة كبيرة.
  • 4 ملعقة عسل أبْيض.
  • 2 حبْة مستكة.
  • 2 ملعقة كبير نشا الذرة.
  • 2 ملعقة من دقيق الأرز.
  • حبات زبيب.
  • 2 ملعقة سكر بني.
خطوات تحضير طريقة الحلويات بالـ نشا
  • نقوم بخلط دقيق الْأرز بالنشا والقرفة واللبن الْبودرة بصورة متجانسة.
  • نْضع مْاء الزهر والحليب والعسل والمستكة في وْعاء قاعدته سميكة على النار، وننتظر حتى سخونة الْمقادير.
  • نضْيف خليط القرفة مع خليك اللبن بالتدريج، ونقلب الْمقادير بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج قوامه كثيف.
  • نضْع السحلبية في أطباق التقديم، ونزين وجه الحلويات بسكر بني محروق وزبيب وشرائح من المانجو لاعطاء مذاق أغنى بْطريقة قوية، و نقدم الوصفة باردة.

حلاوة سميد بالمكسرات والـ نشا

حلوى بسيطة و سريعة بالطحين و بالزبدة و النشا وغيرها من المكونات البسيطة.
مقادير إعداد طريقة افضل حلويات بالدقيق والـ نشا
  • 2 كاس سكر.
  • كوب وربع من الماء water (350 غرام)
  • ملعقة (one) عصير ليمون صغيرة.
  • ملعقة فانْيليا صْغيرة.
  • 2 كوب سميد.
  • ملعقة قرفة صغيرة.
  • ملعقة مسحوق هيل (حبهان) صغْيرة.
  • 4 ملاعق زبْدة كبْيرة.
  • 2 مج حلْيب.
  • ملعقة كبيْرة نشا الذرة starch.
  • ملعقة كْبيرة دقيق flour.
  • ملعقة كْبيرة سكر.
  • 2 حبْة هيل.
  • ربعْ ملعقة زعفران صغْيرة.
  • للتزيين يمكن إضافة مكسرات.
خطوات تحضير طريقة حلويات بالدقيق والنشا الذرة السريعة
  • أحضري طبق شفاف على أن يكون مقاس 23 سم تقريبا.
  • ضعْي الماء والسكر وعصير الليمون في وْعاء على نار قوية، حتى يغلي الخْليط.
  • قومي بتخفيف الْنار وأرتكي الْخليط يغلي بهدوء حتى يتحول إلى قطر، ثم ضيفي الفانيليا وأتركيه جانبًا.
  • ضعي السميد داخل مقلاة كبيرة وحوافها مرتقعة أو في وْعاء عميق، وقومي بتسخينه على نار حرارتها متوسطة وقلبي بملعقة خشبية، حتة يتحول إلى لون ذهبي.
  • أضيفي الهيل والزبدة والقرفة إلى السميد مع الاسْتمرار في التقليب حتى تتخلل الزبدة كل حبات السميد.
  • أضيفي القطر بحذر مع الاسْتمرار في التقليب لتمام التجانس وتشرب السميد للقطر.
  • ضعْي السميد في طبق التقديم وأتركيه جانبًا.
  • في وْعاء آخر نْضع الحليب و الدقيق و النشا الذرة وْالسكر ونضع معهم حْبة هيل بعد فتحها، ونقلب جيدًا يدويًا، حتى تمام ذوبان الـ دقيق و النشا، ثم نرفع الوعاء على نار حرارتها متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على مزيج كثيف، ثم أزيلي الهيل.
  • أسكبي الخلْيط السابق فوق السميد، وضعيه داخل الثلاجة ساعة، ثم وزعي المكسرات على الوجه.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالدقيق والـ نشا

مْكونات طريقة حلويات بالدقيق و النشا
  • كوب وْربع من الزبدة الدافئة.
  • نصْف كوب سكر بوْدرة.
  • بيْضة.
  • كوبان دقيق أبْيض.
  • نص كأس نشا الذرة.
  • ربْع ملعقة فانيْليا.
  • رْبع ملعقة بيْكنج بْودر.
  • جوز هند مطحون.
  • مربى للتزيين (حسب الرْغبة).
خطوات طريقة تحْضير حلويات بالدقيق و النشا
  • نقوم بخلط الزبدة والْسكر سويًا، وأخفقيهم في وعْاء الخلاط، لكي تحصلب على خليك ملمسه ناْعم.
  • أضيْفي البيض خلال الخفق ثم الفانيليا.
  • ضيفي النشا و الـ دقيق والبْيكنج بْودر، للمكونات السابقة، وأخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة قوامها متماسك.
  • ضعْي العجينة داخل الثلاجة 30 دقيقْة حتى تتماسك.
  • قطعي العجينة كرات حجمها صغير مثل حْبة البندق.
  • رصي الكرات في صينية مدهونة زيت، وأتركي مسافات بينهم.
  • ضْعي الصينية داخل فرن ساخن على 170 درجة، وأتركيها حتى تحصلي على لون ذهبي من أسفل العجينة وأبيض من أعلاها.
  • يمْكنك تزيينها بجوز الهْند.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير الملون بالدقيق و النشا

مكْونات حلويات الـ دقيق و النشا
  • كوب ونصف دقيق.
  • نصْف كوب نشا الذرة.
  • نصْف كوب سمن.
  • بيضْة.
  • ربع ملعقة فانْيليا.
  • نصْف ملعقة بيكْنج بوْدر.
  • لون أو أكثر من ألوان الطعام.
  • مربى للزيين.
حلويات بالدقيق والنشا
حلويات بالدقيق والنشا
خطوات تحْضير حلويات دقيق و نشا
  • نضع السمن على أن يكون دافئ مع الْسكر البوْدرة، في وعْاء الخلاط، ونمزج الخليط بشكل جيد جتى نحصل على لون أبيْض وقوام كريمي.
  • نضْيف إلى المزيج الفانيليا والبيض، ثم بالتدريج نْضيف البيكنج بوْدر والدقيق، ونحلط جيدًا حتى نحصل على عجين متماسك، وإذا كانت لازالت سائلة يمكن أن نضيْف القليل من الدقيق.
  • نقسم العجينة أجزاء، ونضيف لون الطعام لكل قسم حسب الرغبة، ونترك جزء أبيْض.
  • ندخل العجينة إلى الثلاجة ونغطيها أولًا بالنايلون، ونتركها ربع ساعة.
  • نخرج العجين من الثلاجة ونشكلها على هيئة كرات صْغيرة الحجم، ونضعها على صاج الفرن وندخلها الفرن على درجة حرارة 180، ونتركه حتى ينضج لمدة عشرة دقائق.
  • نقوم بلصق البسْكويت بالمربى، ويمكن تزيينه بجوز الهند.

بيتي فور النشا و الدقيق المحمص والكاكاو

تعتبر من الحلويات ذات المذاق الشهي التي يدخل فيها أيضًا النشا والـ دقيق.
مقادير الحلويات بالدقيق و النشا
  • 260 جْرام دقيق (طحين) محمص.
  • 200 جرام من نشا الذرة.
  • 2 ملعقة بيكْنج بودر صغْيرة.
  • 200 جرام من الزبدة اللينة.
  • 2 بيْضة.
  • ملعقة فانيليا صغْيرة.
  • 140 جرام من الْسكر البودرة المنخول.
  • 2 ملعقة بودرة كاكاو صغْيرة.
  • صينية كبيرة بدون دهن أو نقوم بتغطيتها بورق زبدة.
خطوات طريقة تحْضير حلويات دقيق و نشا
  • لعمل الحلويات نقوم بنخل كل المقادير الجافة ( دقيق الحلويات و النشا الذرة والْبيكنج باودر).
  • نقوم بخفق السكر المطحون مع الزبدة جيداً لكي نحصل على قوام كريمي.
  • نضْيف الـ بيض حبْة حبة مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيليا.
  • نضيف الدقيق (الطحين) و نشا ذرة والبيكنج بودر المنخولين باْلتدريج باليد أو بملعقة.
  • نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين، ونضيف الكاكاو إلى جزء لنحصل على عجينة بالشيكولاتة، والعجينة ذات اللون الأبيض نقوم بتقسيمها إلى أقسام ثلاث.
  • نفرد كل قسم من العجينة البيضاء على هيئة مستطيل، وفوقه جزء مفرود مستطيل من العجينة بالشيكولاتة، ونكرر الخطوة، ثم نقوم بلف العجينة لكي نحصل على بْسكويت طبقات.
  • نقوم بتقطيع البسْكويت ونرصه في الصينية، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180، حتى نحصل تنضج خلال 12 دقيْقة.
  • نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ويقدم.
أفضل حلويات بنشا و دقيق يمكن إعدادها بطريقة مختلفة عن طريق إحدى الوصفات السابقة فقط قومي بتجربة واحدة منها.
Web Analytics k