اكلات للغداء بدون لحوم هي موضوع مقالنا اليوم لكِ سيدتي، فبالتأكيد هناك الكثير من الأشخاص النباتيين الذين يريدون تناول وجبات غداء شهية ولكن دون أن تتضمن لحوم أو دواجن، أو ربما من باب التوفير تريد ربة المنزل إعداد أكلات بتكلفة قليلة دون أن يدخل فيها لحوم، لهذا يمكنك اليوم اختيار إحدى وصفاتنا الشهية لكي تقدميها لكل من تحبين.
اكلات للغداء بدون لحوم
بطاطا محشوّة بالخضروات
المكونات
- كيلو من البطاطا.
- كرنب أخضر صغير الحجم.
- ربع كوب كريمة.
- نصف كوب جبن شيدر أو موتزاريلا.
- فلفل أحمر حسب الرغبة.
- نصف كوب من المشروم.
- ثوم مفروم.
- فلفل أسود.
- ملح.
- فلفل أحمر.
تحضير الوصفة
- نقوم بتسخين الفرن بضعة دقائق.
- ندهن البطاطا بزيت زيتون وملح، ونقوم بفتح كل حبة من المنتصف.
- نضعها بالفرن من ساعة إلا ربع حتى ساعة، كي تكون لينة.
- نقوم بسلق الكرنب لوقت قليل، ثم نشوح الثوم ونضِيف الكرنب والكريمة ونتركهم على النار.
- نضع فلفل أسود وملح، ونترك قوام الكريمة حتى يصبح أغلظ.
- نضع المشروم والفلفل الأحمر.
- نقوم بوضه تلك الحشوة داخل البطاطا، ونضع الجبن فوقها.
- وندخلها الفرن مرة ثانية 10 دقائق.
الأرز بالفاصُوليا والحمص
المكونات
- حبة بصل مقطعة.
- كرفس.
- 4 فص ثوم مفرومين.
- نصف ثمرة فلفل أخضر.
- نصف ثمرة فلفل أحمر.
- نصف عبوة معجون طماطم.
- 4 كوب مرقة أو ماء.
- ملعقة من الريحان.
- ملعقة من الزعتر.
- 2 ورقة غار.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- كوبان أرز.
- كوبان فاصوليا بيضاء وحمراء.
- كوب من حمص الشام.
- ملعقة من الملح.
- ربع كوب من البقدونس المقطع.
- بصل أخضر.
اكلات للغداء بدون لحوم
تحضير الوصفة
- نقوم بسلق الفاصوليا البيضاء والحمراء مع حمص الشام، حتى تمام النضج، ونتركهم جانبًا.
- نضع مقدار زيت الزيتون في مقلاة على النار، على أن تكون هادئة.
- نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب لحين تبل كل المكونات.
- نضيف الفلفل بأنواعه والكرفس وكم من الماء إلى المكونات السابقة.
- نضيف معجون الطماطم والمرقة او كمية الماء، مع الصويا صوص والتوابل ما عدا الملح، وبعد ذلك الأرز.
- بعد أن تغلي المكونات، نقوم بتهدئة النار، ونغطي المقلاة.
- ننتظر حتى يتخلص الأرز من السوائل، وينضج، ثم نضيف القليل من الماء حتى لا يتعرض الأرز للاحتراق، ثم نضيف الملح حسب المذاق، ونضيف الحمص والفاصوليا ونقلبهم جميعًا.
- نترك الأكلة على النار حتى تمتزج المكونات.
- نضع الأكلة في أطباق التقديم ونزين الطبق ببعض شرائح البصل الأخضر والبقدونس.
صينية البطاطس البيوريه
المكونات
- 4 ثمرة بطاطس حجمها متوسط.
- كوب ونصف الكوب من الزبادي.
- 2 كوب من الحليب، ويمكن استخدام كوب من الحليب وكوب من المرقة.
- ملعقة ثوم بودرة كبيرة.
- ملعقة بصل بودرة كبيرة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- نصف ملعقة من التوابل.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- زيتون أسود أو أخضر.
- حبة بيض.
- بقسماط مطحون.
- زبدة أو سمن.
اكلات للغداء بدون لحوم
خطوات التحضير
- نقوم بسلق البطاطس وهرسها، ونضيف لها ملح وفلفل أسود وزبدة أو سمن بقدر قليل.
- نحضر صينية وندهنها بمقدار قليل من الزيت.
- في وعاء نضع كل المكونات من بطاطس مهروسة وزبادي وزيتون مقطع مع المرقة والثوم والبصل البودرة والحليب والتوابل.
- من أجل عمل الوجه، نحضر إناء آخر ونضع البيضة ونخْفقها مع فلفل أسود ورشة ملح، ونضعها على وجه الخليط بعد فرده بالصينية بشكل متساوي مع رشة بقسماط.
- ندخل الصينية الفرن دون تغطية، ونتركها نصف ساعة حتى يحصل الوجه على لون ذهبي.
اكلات للغداء بدون لحوم مطلوبة كثيرًا من جانب من يتبعون الحمية النباتية، أو قد تبحث عنها ربات المنازل من باب التغيير والتوفير في الوقت ذاته، لهذا عرضنا لكم اليوم أشهى تلك الأكلات.