من منا لا تبحث عن أكلة سهلة وسريعة تنقذها في يوم صاخب بالأحداث، ولكن تذكري سيدتي أن تكون الاكلة لذيذة وشهية على الرغم من بساطتها وسهولتها بل وإمكانية تحضيرها في أقل وقت، فالأكل فن يجب أن يتقن وأن يتم بحب وإلا خرجت أكلة لا مذاق لها، لهذا سوف نقوم في مقالنا اليوم باستعراض معكي أسهل وأسرع الأكلات اللذيذة التي لا تتمكني من نسيانها أنتي وأسرتك.
أكلة سهلة وسريعة
لفائف الدجاج المقلية الشهية
المكونات
- كوب بقسماط مطحون.
- ربع كوب دقيق مخلوط بملعقة كركم صغيرة.
- 2 حبة بيض مخفوق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 400 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مع تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- نصف حبة بصل متوسطة ومفرومة خشن.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة بقدونس كبيرة على أن يكون مقطع.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
خطوات تطبيق الوصفة
- نقوم بإحضار محضر الطعام، ونضع به الدجاج والثوم والبصل والكزبرة والبقدونس، ونخلطهم بشكل جيد لحين تجانس المقادير، وذلك لمدة من 20 حتى 30 ثانية، ثم يتبل المزيج بفلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- نقوم بتقسيم الخليط إلى خمسة أجزاء بالتساوي، ونقوم بتشكيل كل جزء على سطح مرشوش دقيق على هيئة لفائف.
- نقوم بغمس اللفائف في دقيق ثم في بيض مخفوق، ثم في البقسماط المطحون.
- نقوم بقلي اللفائف في زيت غزير على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- نقوم بتصفية الدجاج على محارم ورقية من أجل التخلص من الزيت الزائد.
- تقدم مع صوص حار.
دبابيس الدجاج المقلية
المكونات
- 12 دبوس دجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة من القرفة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- كأس ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- 2 ملعقة من عصير الليمون كبيرة.
- زيت للقلي حسب الحاجة.
خطوات التحضير
- نقوم بنقع الدجاج لمدة 6 ساعات داخل خليط عصير الليمون واللبن ونصف كم البهارات الجافة.
- نقوم بخلط الدقيق مع الكم الباقي من البهارات والبيكنج بودر.
- نقوم بتصفية الدجاج من الخليط.
- نضع كل قطعة دجاج في الدقيق حتى تصبح مكسية بطبقة سميكة منه.
- نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة، على أن تكون درجة حرارته مرتفعة.
- نقوم بوضع الدجاج داخل الزيت، ونُخفف درجة حرارة النار، ونتركه حتى يتحول لونْها للذهبي.
محشي طماطم بالجبن
المكونات
- 4 حبة طماطم على أن تكون متوسطة النضج.
- ربع كوب من البقسماط المطحون.
- 2 ملعقة من الزبدة المذوبة كبيرة.
- 8 ورقة ريحان مفرومة.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
خطوات التحضير
- نقوم بتسخين الفرن حتى تصل حرارته إلى 180 درجة مئوية.
- نقوم بتقطيع الطماطم شرائح، ونُفرغها من اللب، ونترك القشرة بسمك مناسب، ونتركها جانبًا.
- في إناء حجمه متوسط، نقوم بمزج البقسماط والريحان والزبدة والفلفل الأسود والملح، ثم نضيف لب الطماطم والجبن، ونملء كل حبة طماطم بهذا الخليط، ونلفها بقطعة فويل.
- نرصها في صينية فرن وندخلها الفرن لمدة تصل إلى ربع ساعة، حتى تمام ذوبان الجبن، ثم تقدم ساخنة.
فطيرة السجق السهلة
المكونات
- 3 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- حبة بصل مبشورة.
- 6 قطعة نقانق.
- حبة جزر مبشورة.
- 2 حبة كوسة مبشورة.
- كوب جبن موتزاريلا.
- نصف كوب دقيق.
- كأس ونصف حليب.
- 3 حبة بيض.
خطوات التحضير
- نقوم بتسخين الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية، وندهن صينية الفرن بمسحة زيت.
- في وعاء على النار نقوم بتسخين الزيت على أن تكون النار متوسطة، ثم نضيف البصل حتى يذبل مع التقليب المستمر دقيقتين.
- نقوم بإضافة النقانق ونتركه 6 دقائق حتى ينضج مع التقليب.
- نضع النقانق في طبق جانبًأ حتى تبرد.
- نمزج البصل والنقانق مع الكوسا والجزر والجبن.
- في إناء آخر، نقوم بخفق الحليب والدقيق، حتى نحصل على مزيج ناعم، ونضيف الملح والبيض والفلفل الاسود، ونستمر في الخفق، لحين التجانس.
- نضع طبقات من خليط النقانق وفوقها مزيج الدقيق والحليب والبيض في الصينية.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة ساعة أو أقل حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن، ونتركها تهدأ، ثم تقدم.
أكلة سهلة وسريعة
دجاج مقلي بدون دقيق
المكونات
- نصف كيلو دجاج مفروم.
- كوب إلا ربع من البقسماط المطحون.
- فص ثوم مهروس.
- 3 ملعقة بقدونس كبيرة طازج مع فرمه.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- 3 ملعقة حليب كبيرة.
- حبة بيض مخفوقة.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- 3 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- 2 كوب صلصة بندورة جاهزة.
- ربع كوب جبن موتزاريلا مبشور.
خطوات التحضير
- نقوم بخلط الدجاج المفروم، مع البقدونس والثوم والجبن البارميزان والبقسماط المطحون والحليب والبيض والفلفل الأسود والملح في إناء، مع العجن بشكل جيد لحين امتزاج المكونات.
- نقوم بتشكيل الدجاج على هيئة كرات متوسطة الحجم، أو أي شكل.
- نقوم بتسخين الزيت على أن تكون النار هادئة، ثم نبدأ في قلي الدجاج حتى يحصل على لون ذهبي.
- نضع كرات الدجاج في صينية فرن، ونضع فوقها صلصة البندورة وفوقها جبن الموتزاريلا، وندخلها الفرن 5 دقائق لحين ذوبان الجبن والحصول على وجه ذهبي.
كبدة الدجاج بالبصل والطماطم
المكونات
- ربع كوب دقيق منخول.
- ملعقة زعتر مفروم كبيرة.
- نصف كيلو كبدة دجاج ونقوم بتنظيفها.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب خل بلسمك.
- 20 جرام زبدة باردة ومقطعة وغير مملحة.
- نصف علبة طماطم كرزية، وتقطع أرباع.
- نصف حبة بصل أحمر مقطعة ناعم.
- نصف كوب بقدونس.
خطوات التحضير
- داخل كيس بلاستيك نضع الزعتر والدقيق، وفلفل أسود وملح، ونضيف الكبدة، ثم نبدأ برجّ المكونات بشكل جيد، حتى يتم تغطية كل القطع.
- ننخل الكبدة من أجل التخلص من أي زيادات.
- داخل طاسة فوق نار متوسطة، نضع 2 ملعقة زيت، ونضع الكبدة ونتركها على كل جانب دقيقة، أو حتى تحصل على لون بني وتصبح هشة من الخارج، ولكن مع الاحتفاظ باللون الوردي من داخلها.
- نرفع الكبدة من الطاسة ونتركها جانبًا.
- نقلل درجة الحرارة وجعلها متوسطة، ثم نضع 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- نضيف الزبدة بشكل تدريجي مع التقليب حتى تذوب ونحصل على صلصة سميكة، ونتركها جانبًا.
- نقوم بمزج البصل والطماطم والبقدونس في إناء مع بعض الخل والزيت، ونُتبلهم بالفلفل الأسود والملح.
- في طبق التقديم نقوم برص الكبدة، ونزينها بالبصل والطماطم.
أكلة سهلة وسريعة
سمك السلطان ابراهيم المقلي
المكونات
- كيلو ونصف من سمك السلطان إبراهيم على أن يكون مغسول جيدًا.
- ملعقة فلفل أبيض صغيرة.
- 4 كوب دقيق.
- ملح.
- 2 كوب زيت نباتي.
خطوات التحضير
- نقوم بخلط الملح والدقيق والفلفل الأبيض في غناء.
- نغمس السمك في هذا الخليط حتى يغطى بشكل تام.
- نقوم بتسخين الزيت على نار مرتفعة، ونضع السمك حتى يحصل على لون ذهبي وينضج.
- نقوم بوضع السمك على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزيادة، ثم يقدم وفوقه شرائح ليمون.
أكلة سهلة وسريعة وأيضًا شهية هي أقصى طموح كل سيدة في بيتها حتى تشعر بالراحة ناحية إنتهاء مهمة إعداد وجبة أساسية تتمكن من تقديمها لأسرتها، وهذا ما وفرناه لكي سيدتي اليوم.