التصنيفات
فوائد صحية

وصفات أكلات صحية

 

سواء كنت تريد اتباع أحد أنظمة الطعام الصحية أو أحد الحميات، أم كنت مريض ويجب عليك أن تتناول وجبات صحية، فسوف نستعرض معكم اليوم مجموعة من الوصفات الصحية، التي على الرغم من كونها صحية إلا إنها شهية، بل ويمكن أن تقدم للأطفال لضمان صحتهم الجسدية.

وصفات أكلات صحية

دجاج بيكاتا بالليمون

المكونات

  • 4 قطعة دجاج فيليه.
  • ربع كوب دقيق.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان زيت زيتون كبيرة.
  • ملعقة ثوم مفروم كبيرة.
  • كوب ونصف مرق دجاج منزوع الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • نصف كوب كريمة طبخ خالية الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان كابر.
  • 3 ملاعق بقدونس مفروم كبيرة وحبة ليمون مقطعة شرائح للتزيين.

خطوات التحضير

  • نقوم بتقطيع كل شريحة دجاج إلى قطعتين رقيقتين، ونضع فوقها البهارات.
  • نغطي الدجاج بالدقيق بشكل جيد.
  • في طاسة على النار المتوسطة، نضع زيت الزيتون ونقلي الدجاج حتى يحصل على لون ذهبِي من الجانبين.
  • نخرج الدجاج من الطاسة، ونضع في نفس الطاسة 2 ملعقة دقيق وقطْعة زبدة صغيرة والثوم، ونقلب المقادير حتى نحصل على لون ذهبي، ثم نضيف الكريمة والمرق، ونترك المكونات تغلي.
  • نضع الدجاج مع الخليط ونضيف الكابر والليمون، ونتركه على النار قليلًا، ثم يوضع الدجاج في طبق التقديم ويقدم مع تزيينه بالبقدونس وشرائح الليمون.

    وصفات أكلات صحية

صدور الدجاج المحشية بالخضار

المكونات

  • 5 صدر دجاج فيليه.
  • كوب مشروم مقطع.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم ناعم.
  • فنجان زبد كبير.
  • 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
  • عصير ليمونة.
  • الملح حسب الرغبة.
  • الفلفل الأسود حسب الرغبة.

خطوات التحضير

  • في طاسة على النار، نضع الزبد وملعقة زيت، ونضع المشروم ونقلب حتى يذبل.
  • نضيف البصل الأخضر والفلفل الأسود والملح ونقلب حتى تذبل المقادير.
  • نرفع الطاسة من النار، ونقوم بحشو الدجاج بالحشوة السابقة، ونلف كل قطعة على هيئة رول، ونغلقها بالخيط أو عود أسنان.
  • نتبل الدجاج بالفلفل الاسود والملح من الخارج وندهن الوجه بزيت زيتون، وترص القطع في الصينية وندخلها الفرن بعد تغطيتها بورق الفويل على درجة حرارة 190 حتى نصف ساعة حتى يصبح الوجه ذهبي، ثم تقدم ساخنة.

فاهيتا اللحم بالخضار

المقادير

  • نصف كيلو لحم وتقطع شرائح طولية.
  • ربع كوب بصل مقطع شرائح طولية.
  • فص من الثوم المفروم.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطع شرائح طولية.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح طولية.
  • حبة من الفلفل الأصفر المقطع شرائح طولية.
  • ثمرة من الأفوكادو المقطع شرائح.
  • حبة فلفل حار أخضر مفروم.
  • نصف ملعقة كمون صغيرة.
  • ملعقة بهارات فاهيتا صغيرة.
  • ملعقتان زيت صغيرتان.
  • فلفل أسود وملح (الكم حسب الرغبة).
  • ربع كوب كزبرة مفرومة.
  • عدد 5 أرغفة خبز التورتيلا المكون من القمح الكامل قليل الكربوهيدرات.

    وصفات أكلات صحية

خطوات التحضير

  • في إناء عميق، نقوم بوضع ملعقة زيت مع اللحم والكمون وبهارات الفاهيتا والفلفل والملح ونقلب بشكل جيد.
  • نقوم بتغطية الإناء ونتركه داخل الثلاجة ثلث ساعة.
  • نقوم بتسخين باقي الزيت في طاسة ونضيف له البصل مع التقليب حتى يذبل.
  • نضيف الثوم ونقلب دقيقة.
  • نضيف كل أنواع الفلفل، ونقلب 5 دقائق.
  • نقوم بوضع الفلفل والملح والكمون والبهارات، ونضعها الخضروات في طبق ونتركها جانبًا.
  • في نفس الطاسة نضع اللحم ونقلب 5 دقائق، ثم نعيد الخضروات ونقلب جيدًا، على درجة حرارة منخفضة.
  • نقوم بتغطية الطاسة ونتركها على النار 5 دقائق أو حتى تنضج الخضروات واللحم، ثم نضيف نضيف كم الكزبرة ونقلب حتى تتجانس المقادير.
  • نقوم برفع الطاسة من على النار، وتقدم الفاهيتا في خبز التورتيلا وشرائح الأفوكادو والكمية المتبقية من الكزبرة.

وصفات أكلات صحية رأينا أنه من اللازم الاهتمام بها، حتى يتمكن كل شخص يريد اتباع نظام غذائي صحي أن يتناول طعام بمذاق شهي للغاية.