التصنيفات
وصفات مختلفة

أطباق رئيسية باللحم

أطباق رئيسية باللحم تكون شهية المذاق ولذيذة هذا هو موضوع مقالنا اليوم، إذ يعتبر اللحم مكون أساسي يعتمد عليه في تحضير وصفات كثيرة، وهناك الكثير من نوعيات اللحوم التي يمكن عمل وصفات شهية بها، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول اللحم عن الدواجن، لذلك سوف نستعرض معكي اليوم مجموعة وصفات لأطباق رئيسية يمكنك إعدادها باللحم بأقل المكونات.

أطباق رئيسية باللحم

ريش الغنم بالأرز والخضروات

مكونات الوصفة

  • 12 قطعة ريش لحم سواء بقري أو من لحم الضأن.
  • نصف ملعقة ملح كبيرة.
  • نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • ملعقة بهار حلو كبيرة.
  • نصف ملعقة شطة مجروشة كبيرة.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • 2 كوب أرز.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • حبة بصل مفرومة.
  • 3 فص ثوم مهروس.
  • حبة فلفل حار.
  • كوب حبوب حمص.
  • 2 حبة طماطم، على أن تكون مقشرة ثم تقرم.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • نصف ملعقة ملح كبيرة,
  • ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • ربع كوب أوراق نعناع.
  • 2 ملعقة كبير عصير ليمون.
  • 3 كوب مرق.

    أطباق رئيسية باللحم

خطوات تحضير الوصفة

  • من أجل تحضير اللحم، نقوم بوضع المنكهات التي تتضمن ملح وفلفل أسود وبهار حلو وشطة وزيت في وعاء عميق، مع تقليب كل المكونات حتى تتجانس.
  • نقوم بتوزيع مزيج التوابل على الريش، ونتركها داخل الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر كي تتشرب التوابل.
  • من أجل تحضير الأرز، نقوم بغسله أكثر من مرة، ثم نقوم بنقعه في كم ما مناسب، ونضيف له الملح ونتركه 30 دقيقة.
  • نقوم بسكب الزيت في وعاء عميق، ونتركه على النار المتوسطة الحرارة حتى نتأكد من كونه قد أصبح ساخن.
  • نضيف له الثوم والبصل، ونقلب حتى يذبل كل منهم,
  • نضيف الأرز ونقلب المكونات 3 دقائق، حتى يتغير لون الأرز.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الحار، ونضيفه للأرز، ثم نضع الطماطم والحمص والبقدونس، ونضع التوابل من فلفل أسود وملح ونعناع وعصير ليمون.
  • نضع المرقة على الخليط السابق، ونتركه على النار المرتفعة مدة 7 دقائق على الأقل، قم نقوم بتهدئة النار، ونترك الأرز حتى تمام النضج، وجفاف المياه بصورة كاملة.
  • نقوم بمسح الشواية الكهربائية بالقليل من الزيت، ونبدأ شوي الريش، حتى تمام النضج وحصولها على لون ذهبي من الناحيتين.
  • نقوم بوضع الريش المشوية داخل وعاء الأرز، ونتركها 15 دقيقة، حتى يكتسب الأرز رائحة وطعم الشواء.

فخذ الخروف المشوي مع الخضار

مكونات الوصفة

  • 3 كيلو فخذ خروف بالعظم.
  • 6 حبة بطاطس حجمها صغير.
  • 6 حبات جزر حجمه صغير ومقشر.
  • 2 رأس بروكلي، مقطع بحجم متوسط.
  • رأس ثوم مقشرة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • الملح حسب الرغبة.
  • البهار حسب الرغبة.

    أطباق رئيسية باللحم

خطوات التحضير

  • نقوم بتقشير راس الثوم، ونقُوم بغرس كل فص في فخذة الخروف.
  • نقوم بتتبيل الفخذة بالبهار والملح، وندهن اللحم بالزبدة.
  • في صينية فرن مدهون زبدة، نضع بها فخذة الخروف، وندخلها إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة، مع تغطيتها بورق فويل، ونتركها حتى تمام النضج.
  • خلال ذلك، نقوم بسلق الخضروات كل نوع منفرد، ثم نقوم بتقشير البطاطس ونقليها في الزبدة.
  • يمكن أن تقدم الفخذة كما هي، أو يمكن وضعها في طبق تقديم مع تزيينها بالخضار السابق تحضيره والبطاطس المقلية.

يوجد أطباق رئيسية باللحم كثيرة ومتنوعة، بل ويمكن اختيار في كل طبق من الأطباق التي قمنا بتوضيح طريقته اليوم نوع اللحم المفضل، وفي النهاية سوف تحصلين على أطباق شهية بمذاق شهي للغاية، سوف يطلبها منك كل من يتذوقها.