kitchenِAB
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل البيتيفور السوري

طريقة عمل البيتيفور السوري

طريقة عمل البيتيفور السوري

 

يشتهر في شهر رمضان المبارك المعجنات المختلفة مثل الكحك، البيتيفور، البسكويت، الغريبة وغيرهم الكثير والكثير من المعجنات التي يحبها الصغار والكبار، وفي هذا المقال نحن سوف نعرض لكم عدة طرق من أجل تحضير البيتيفور السوري في المنزل بكل سهولة ودون أن يواجه الفرد أية صعوبات أثناء تحضيره.

مقادير عمل البيتيفور السوري

في البداية سوف نقدم لكم طريقة عمل البيتيفور السوري التقليدي، وفيما يلي سوف نعرض لكم المقادير التي تحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور:

  1. ٥ أكواب من الدقيق.
  2. كوب ونصف من السكر.
  3. ٣ بيضات.
  4. كوب ونصف من السمنة.
  5. ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
  6. ملعقة وربع صغيرة من الملح.
  7. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
  8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  9. ملعقة من قشر الليمون المبشور.
  10. جوز هند للزينة.

هذه هي المقادير التي تحتاج إليها، ويجب عليك استخدام كوب واحد لجميع المقادير حتى نحصل على عجينة مثالية، وفي حالة ما إذا قمت باستخدام أكواب مختلفة سوف تختلف المقادير وبالتالي لن تتماسك العجينة في النهاية.

طريقة عمل البيتيفور السوري

بعد أن تقوم بجمع كافة المقادير التي تحتاج إليها يجب عليك اتباع الخطوات التالية من أجل عمل البيتيفور السوري التقليدي:

  1. أحضري وعاء كبير وقومي بوضع البيض، السكر، والفانيليا في الوعاء واخلطي المكونات مع بعضهم البعض.
  2. ومن ثم عليك صب السمنة في الخليط واستمري في عملية التقليب إلى أن تمتزج المكونات بشكل كامل.
  3. أحضري وعاء آخر ومن ثم عليك وضع الدقيق، الملح، والبيكنج باودر وقلبيهم ومن ثم ضعي الخليط مع خليط البيض.
  4. نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ومن ثم نضيف قشر الليمون وجوز الهند ونستمر في عملية التقليب.
  5. نترك العجينة قليلًا إلى أن تهدأ وفي حالة ما إذا كانت العجينة غير متماسكة نضع القليل من الدقيق، وبعد ذلك أحضري ماكينة البيتيفور من أجل صنع أشكال مختلفة من البيتيفور.
  6. قومي بتشكيل عجينة البيتيفور السوري كما ترغبين ومن ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  7. ومن ثم ندخل البيتيفور السوري إلى الفرن إلى أن ينضج ونخرجه من فرن المنزل بعد ذلك.
  8. ننتظر قليلًا إلى أن يهدأ البيتيفور السوري التقليدي ونزينه باستخدام جوز الهند ومن ثم نضعه في أطباق التقديم ويقدم مع باقي المعجنات الأخرى.

 مقادير عمل البيتيفور السوري مع مربى الفراولة

من ضمن أفضل الوصفات التي يتم القيام بها من أجل عمل البيتيفور هي وصفة عمل البيتيفور السوري مع مربى الفراولة، ومكونات هذه الطريقة بسيطة للغاية وسهلة، وفيما يلي سوف نعرض لكم المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور السوري:

  1. نحتاج إلى ثلاث بيضات.
  2. رشة ملح.
  3. رشة ليمون.
  4. ملعقة من جوز الهند.
  5. كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
  6. كوب إلا ربع من الوبدة.
  7. نصف ملعقة من الفانيليا.
  8. رشة من البيكنج بودر.
  9. القليل من مربى فراولة.

هذه هي المقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضير القليل من البيتيفور السوري، وفي حالة ما إذا كنت ترغب في تحضير كمية أكبر من البيتيفور السوري فكل ما عليك فعله هو زيادة المقادير التي ذكرناها سابقًا إلى الضعف.

طريقة عمل البيتيفور السوري

طريقة عمل البيتيفور السوري مع مربى الفراولة

بعد أن تعرفت على المقادير التي نحتاج إليها من أجل تحضير هذا البيتيفور الآن سوف نعرض لكم خطوات عمل البيتيفور:

  1. أولًا نضع كلًا من: البيض، السكر، والفانيليا في محضرة الطعام ونقلب لمدة خمس دقائق.
  2. بعد أن يذوب السكر علينا وضع الزبدة تدريجيًا في محضرة الطعام ونتابع عملية التقليب إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  3. وبعد أن تمتزج هذه المكونات علينا وضع الطحين، الملح، والبيكنج باودر ونقلب باستمرار ودون توقف.
  4. وبعد ذلك نفرغ محضرة الطعام من العجينة ونضعها على طاولة نظيفة تمامًا ونضيف رشة الليمون ونقلب العجينة باستخدام أيدينا.
  5. ونضيف بعد ذلك الجوز الهند ونستمر في عملية التقليب باستخدام الأيدي، وبعد ذلك أحضري ماكينة البيتيفور.
  6. وفي حالة ما إذا كنت لا تمتلكين الماكينة يمكنك بكل سهولة فرد العجينة على طاولة المطبخ وتشكيلها بالهيئة المناسبة باستخدام الأدوات الأخرى.
  7. ومن ثم نضع البيتيفور السوري في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج.
  8. بعد أن تنضج العجينة نغلق الفرن وننتظر قليلًا إلى أن تهدأ وهنا نحضر مربى الفراولة.
  9. نزين البيتيفور السوري باستخدام مربى الفراولة ونضعه في أطباق التقديم وتقدم.

مقادير عمل البيتيفور السوري بالشوكولاتة

البعض يفضل البيتيفور السوري الذي يتم تحضيره دون إدخال الشوكولاتة أو الكاكاو، ولكن تم توفير وصفة ل البيتيفور السوري مع الكاكاو، وهذه الوصفة يحبها الكثير من الأشخاص وخاصة الصغار، وفيما يلي سوف نعرض لكم خطوات هذه الوصفة وسنبدأ بعرض المقادير التي نحتاج إليها من أجل عمل البيتيفور السوري بالشوكولاتة:

  • ٦ بيضات.
  • ٤ أكواب من السكر.
  • ٥ أكواب دقيق.
  • كوبان من الكاكاو.
  • كوبان ونصف من السمن.
  • ملعقة كبيرة فانيلا.
  • قشر ليمون.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • أربعة ملاعق من جوز الهند.
  • شوكولاتة مذابة من أجل الزينة.

هذه هي المكونات التي نحتاج إليها من أجل تحضير البيتيفور السوري مع الكاكاو والشوكولاتة، علاوة على أنه يمكنك أن تقوم بتزيين البيتيفور السوري كما ترغب ولا يشترط أن يقتصر التزيين على الشوكولاتة المذابة فقط بل يمكنك وضع ما تحب تناوله.

طريقة عمل البيتيفور السوري

طريقة عمل البيتيفور السوري بالشوكولاتة

بعد أن تعرفت على المكونات عليك أن تقوم بجمع هذه المكونات ووضعها أمامك على طاولة المطبخ حتى تتمكن بكل سهولة من عمل البيتيفور في أسرع وقت ممكن، وفيما يلي سوف نوضح لكم خطوات عمل البيتيفور السوري بالشوكولاتة:

  1. نضع الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير ونقلب هذه المكونات معًا.
  2. نحضر وعاء آخر ونضع باقي المكونات التي تم تحضيرها من قبل ونقلب باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن نحصل على عجينة هشة وخفيفة.
  3. ومن ثم نضيف خليط الطحين في الوعاء الآخر ونستمر في عملية التقليب باستخدام المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن الخمس دقائق.
  4. بعد أن نحصل على عجينة متماسكة وتشبه عجينة البيتيفور السوري نترك العجينة قليلًا إلى أن تهدأ.
  5. ومن ثم عليك فتح فرن المنزل على درجة حرارة متوسطة، وبعد ذلك أحضري ماكينة البيتيفور وقومي بتشكيل العجينة بالاشكال التي تفضلينها.
  6. بعد ذلك نضع صينية البيتيفور السوري في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل وننتظر إلى أن ينضج البيتيفور.
  7. وإلى أن ينضج أحضري إناء على النار ويجب أن تكون النار هادئة وقومي بإذابة قطع الشوكولاتة الخام وبعد ذلك انتظر حتى يهدأ البيتيفور وقومي بتزيينه باستخدام الشوكولاتة المذابة.
  8. نضع البيتيفور في الثلاجة بعض الوقت حتى تتماسك الشوكولاتة المذابة ونضعه في أطباق التقديم ويقدم.

هنا نكون قد انتهينا من مقالنا. وكما نرى فإن طريقة عمل البيتيفور السوري في المنزل طريقة سهلة للغاية وبسيطة. وبعد قراءة هذه الوصفات التي ذكرناها لكمسوف تتمكن من تحضير ألذ وأشهى بيتيفور سوري في المنزل مثل المطاعم دون مواجهة أية صعوبات

Web Analytics k